鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

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WOW 終於食到鐵牛牛肉麵😙個日搵緊野食, 想食d有湯既野暖下身~ 經過就見到老遠有 鐵牛 個logo😛二話不說衝左過去食~叫左佢個牛肉麵, 魯肉飯, 鹽so小食拼盤, 台灣小香腸~太肚餓我唔記得左影牛肉麵真身....牛肉麵湯低濃郁~牛肉軟身 !! 魯肉飯d肉肥胖適中, 唔經唔覺會食哂成碗~小食拼盤都係唔錯 份量唔會太少 兩個人share都岩岩好!! 整體都可以encore 😍

.📍鐵牛正宗台灣牛肉麵📍#饅頭去尖沙咀 #饅頭食台灣菜------------------------------1️⃣總鋪私房牛肉麵 ($82)小編覺得佢哋嘅湯底做得唔錯，牛骨湯色水夠深唔會有太多油浮起面，濃郁得嚟同藥材香互相平衡，麵嘅質感軟滑但唔會太淋冇咬口，非常掛湯，而且食耐咗會覺得鹹咗啲。配餸方面有金錢蹍、牛腩、牛筋同金錢肚，可以一次過試曬多種牛肉部位🤪，而且件件都切成粗長條上，份量足料，啱小編呢種鐘意大啖肉嘅食客。金錢蹍同金錢肚都煮得夠軟腍；牛筋感覺煮得唔夠耐，帶些少彈性做唔到入囗即化嘅效果，所以亦唔太入味；牛腩就真係令我頗失望，未至於乾嚡但有少少難咬，似食緊冇咁硬嘅瘦肉。◾評分：7.0/10------------------------------2️⃣招牌紅燒牛肉麵 ($68)友人嗌嘅麵，小編試咗一啖湯，湯底相對上一款會帶些少毫不嗆口嘅香辣，層次更豐富，但味道亦更鹹，唔建議好清淡嘅朋友仔試🥺；餸就剩係得牛肉，目測質素應該同上。◾評分：6.8/10------------------------------🔸整體評分：6.9/10🔸小編回頭率：6/10

去左鐵牛度食麵，之前係尖東果間食過一次Lunch都覺得還好，今晚再去食晚市。因為朋友唔食牛，所以想share就無叫牛肉麵，叫左碗豬軟骨麵，一個雞扒便當。豬軟骨麵上檯時我又呆左，就係得一堆爛肉？說好嘅豬軟骨呢？我再嘗試翻起d麵睇下有無沉底，係絕對無嘅。我用隻更撈起全部肉絲，一隻更已經裝哂，同我講笑咩？$72蚊架碗麵！你得一Pat爛肉？？？真係成碗得咁多，好淒涼嘅感覺，我諗砌返埋真係得一舊豬軟骨！佢只係散哂。首先我已經接受唔到佢一條條嘅豬軟骨變左做肉糜，仲要份量少到咁，做生意唔係做到咁牙嘛？如果你覺得「吓？人地係咁多架啦，你想點呀？」咁我想講 佢張相最少有3-4舊大大舊豬軟骨，實際黎到我諗份量得1舊，只係將一舊再整散佢扮3舊！散到好似人地賣剩嘅送尾咁。再睇返我朋友叫嘅雞扒，我堆爛肉份量只係等如佢一片切開左嘅雞扒份量，佢個雞扒就真係正常啦。我試左佢個雞扒，雖然好大塊但好鬼鞋，好似未解凍就囉去煎咁，個心係鞋的。魯肉飯都還可以，小食都ok。講返個麵，最後我真係忍唔住問職員「咁少有無搞錯」，畢竟我碗麵都$72但慘過食KFC，男職員話「係咁架」就走左去。然後我再望多次真係接受唔到，再問女職員，女職員

尖東一帶想食台灣菜我都諗起鐵牛, 因為往往都經過門口, 久違一段時間今次又去嚐嚐. 麻辣牛肉麵湯底夠麻又夠辣, 牛肉大大舊但又夠腍, 而且滷得好入味, 麵咬落好彈牙. 鹽酥雞肉燥飯雞肉炸得好惹味, 肉燥好入味但又唔會得太鹹, 送飯一流. 配菜仲有半隻滷雞蛋, 呢個不可或缺, 雖然果碟蕃茄炒蛋感覺有啲怪怪唔係好襯. 最後黎多杯台式奶茶, 茶底不錯不會太甜又可以幫手解解辣.最緊要夠大份價錢又合理, 所以至今仲係on list餐廳之一.

趁住22:00 喺尖東搵食，黎到地庫呢間台灣麵，21:15入到去，得幾檯客人，可能22:00關門原因，唔理咁多，一於叫野食填肚，同同事一齊叫左同款牛肉麵，我覺得味道普通，不過不失，無乜特別，用黎填肚的話，我覺得去源記食碗牛腩河可能會滿足多D,同事覺得比較偏鹹，所以佢就食唔晒，係咪而食左啲，至於叫左台式腸，正常，另一份小食就唔太好食，再叫左兩杯百香菓飲品無影到相，入口覺得好甜，唔太啱我呢D少甜人仕，食左今次，呢間分店應該無下次

下午茶時段（$38起）免加一服務費入座時人不多，安排靠邊坐。kick完order先付款。埋單$38。order左小碗麻醬乾拌麵，涼拌小黃瓜，豬爽耳， 鹽酥雞，檸檬紅茶。拌麵麵質有咬口。麻醬足夠。黃瓜絲爽脆清新。質量剛好。鹽酥雞有3件，鬆脆，味道剛好。豬爽耳，夠爽，味道好。骨膠原首選。小黃瓜醒胃，酸甜咸入味。檸檬紅茶有檸檬3塊，紅茶不苦澀。可惜拌麵碗有條很明顯裂紋。希望上菜時留意。

簡單叫了麻辣牛筋麵，油麵有些硬，味道很濃很濃，牛筋是軟身，夠淋，但好鹹。小食就叫台灣腸、鹽酥雞，味道不錯環境都不錯，坐位多，不用排隊，上嘢食都快，唯獨就味道是濃！

行完Pixar 展，又到咗醫肚仔嘅時候喇～今日同幾位buddies 去咗食台灣菜，佢哋之前有食過，印象幾好，於是就跟大隊入去等開餐。見到間嘢咁「台風」，預料味道應該幾正宗。#今日假期等位自然耐少少，不過上菜算快，order完約莫10分鐘就有得食。#我自己係試伏體質，為咗減少中伏情況發生，就嗌咗店舖推介嘅雞腿便當、+20香芋珍珠奶茶。上到枱驟眼睇以為會重口味，不過食落發現味道好清淡，外皮脆係夠脆，但我同另一位朋友都覺雞肉唔夠入味，理論上佢斬開一件件應該會索到汁，可惜都真係淡咗少少🤏。#辣牛肉麵飄嚟陣陣香～睇落碗大，但份量唔多，而且冇望落咁辣，鐘意辣嘅朋友可能覺得唔夠爽。#炸雞塊刀削麵+3麵正常。炸雞唔會厚粉，肉質唔會乾身，但味道偏清淡，如果有醬提供就好。#百香果QQ有埋珍珠，係食完炸嘢至fresh之選，另一方面，香芋珍珠奶茶就同想像嘅唔一樣，冇芋頭成份，而且色水有少少假，珍珠比較細粒，建議可以再煮耐啲。#總括而言，以餐廳環境、食物賣相嚟睇係唔錯嘅，但味道始終爭啲，而且食完會頸渴，如果清淡得嚟健康就話啫..

行街偶然遇到嚟間台式餐廳，見到下午茶可以自己配搭🤤選擇都頗多。4點幾嚟到好多空位，卡位座得舒適👍🏻餐牌同點餐紙設計幾靚，好台灣感覺😆滷肉飯十星推介🤤唔會太油，滷肉唔係脂肪碎肉，細細碗夠晒下午茶接住晚餐時間嘅肚餓感！下次會再試其他食物🥰

I have visited the restaurant for several times. This time, I've noticed that the prices have been increased significantly. The drinks are now not included in the main dish, and they are expensive. A glass of bubble tea costs additional $15 on top of the ~$60 main dish. I was very disappointed. 

疫情不能到台灣旅遊，我和好姊妹便選擇光顧本地台灣菜以回味一番。餐廳內進可見其裝潢是走簡約風格，設計方面使用木系襯上和諧黃燈作配搭，整體令人有種悠閒寫意的感覺。招牌紅燒牛肉麵牛肉麵湯底濃郁鮮香，再加入經醃製的梅菜，口感是加添清脆酸爽。麵底方面則是用上緊實爽滑的上海麵。而配料牛腩是特意以直向方式切割的，有別於一般的橫向切法，食用時口感入味軟腍，牛香突出。麻辣牛筋腩麵朋友的麵款奉上時已辣味四溢，我品嚐了一小口其紅通通的湯底，味道是辣香出眾，嗆口中又帶有微微麻香，而其餘配料沒有食用，則不作評論了。家鄉滷水便當便當飯粒顆顆分明，再淋上肥瘦夾雜的肉臊和醬汁，食用時是鹹香甘甜，香醇濃郁，而切片的豬肉塊則軟腍入味，鮮嫩帶汁。另外附隨有的三款配菜分別是綿密滑彈的滷蛋、細嫩甘甜的大白菜、還有入味清甜的醃製蘿蔔。逢甲鹽酥雞鹽酥雞外觀大塊金黃，食用時外脆內軟，其恰到好處的炸醬香酥爽脆，而內層肉質則能保持嫩滑多汁，鹹香鮮美。酥炸花枝丸花枝丸賣相圓滾呈啡，入口外層脆醬甘香鹹鮮，內裡則是柔韌彈牙，再將其沾上味粉同食更是濃香惹味。珍珠奶茶我小嚐了一口朋友點選的珍珠奶茶，其口感是滑溜濃郁，醇厚香甜，味道富有台式風味。桂

行過見到有台灣嘢，即刻忍唔住入去點番個紅燒牛肉麵，可惜食物味道一般，無乜台灣味道，有啲失望。仲有個收銀阿姐服務態度差到爆，食完都一肚氣！無下次了。很差真差非常差！

係尖東附近搵野食，上openrice見到有間台灣野好似唔錯,價錢合理就去咗食。間鋪有少少難搵，因為佢係商場下層，要向下行一層，唔係向街。餐廳採用自助形式，去收銀處付款落單，但係就冇限用餐時間。我叫左招牌牛肉麵，只係$68，唔洗額外加一。叫完好快有得食，牛肉麵好香，牛肉咬落好軟身，而且啖啖肉，麵條都煮得唔錯，唔會太淋身，個湯底夠濃但唔會太咸，食到台灣嘅風味！餐廳叫一碗麵可以加$20叫特飲，可惜我本身太飽飲唔落。

人在尖沙咀，又諗唔到食啲乜，於是乎過咗去鐵牛行過圈🤔🤔🤔。當時已經係5點55 ，諗住過嚟食個早既晚飯，點知門口個哥哥仔好鬼好喎，佢話”未夠鐘啊仲有下午茶，不過要快啲嗌”😂😂😂見佢咁有誠意，於是乎諗都唔諗就叫咗兩個下午茶餐🤟🏻🤟🏻🤟🏻碗麵嘅份量雖然細啲（話明下午茶餐呀嘛）跟三個小食再加杯嘢飲。兩個餐加埋都係一舊水👏🏻👏🏻👏🏻水準唔錯，同平時正常嘅午餐晚餐差唔多，臨尾食個下午茶感覺超抵🥳🥳🥳

鐵牛台灣牛肉麵 (尖沙咀)星期日lunch time嚟，都幾多人，雖然唔洗等位，但都冇咩枱淨低。食物種類唔算太多，有唔同既台灣麵　便當　小食同台式飲品。蔥燒豬軟骨肉燥麵 $59雖然取最出名同多人推介既係牛肉麵，但平時鐘意食豬軟骨，最後都揀咗呢款。湯底比較清，個麵底唔會太淋，但冇咩特別。配菜有幾塊豬軟骨同少量肉燥。豬軟骨既味道正常。芋泥奶茶 +$18本身以為係奶茶底，原來係香芋奶茶底嚟。芋泥份量都有唔少，仲食到有少少一粒粒，更加有口感。唔會話太甜，都幾好飲。整體上冇咩特別，味道正常，價錢唔算好平。人均: $51-100📍尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈LG樓28號舖#台灣菜 #粉麵 #米線 #奶茶 #台灣麵　＃便當