鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

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很久沒吃台灣菜，掛住台灣的味道了，所以今晚跟友人來到這間主打台式小火鍋以及牛肉麵的餐廳，入口位置在地庫又確實比較隱閉，不過店內環境好明亮整潔，卡座位好大坐得幾舒服。台灣本味麻辣鴨血鍋 $138只需一百幾十元左右就可以食到勁多配料的一人鍋其實都算幾抵，可選配西班牙豬肉片或是加$10食安格斯牛肉片，另跟白飯或新竹米粉。呢款麻辣鴨血鍋其實唔算太辣，湯頭好麻香好惹味，配料當然係鴨血最好食，好嫩滑入味；真係好台灣味道的米血糕、芋頭貢丸；其他配料仲有蜂巢豆腐、魚餃、響鈴、娃娃菜等，索滿辣湯汁尤其好食。雙重芝士牛奶鍋 $148好邪惡的雙重芝士，不過食一次半次就無所謂啦！奶白色湯頭上面有大量芝士粒，車打芝士味道好香濃，火鍋配了安格斯牛肉片，牛肉肥瘦適中雪花好靚，估唔到牛肉夾芝士一齊食都幾好食，入口好嫩滑好香。其他配料包括魚豆腐、芝士丸等等，比較特別的竟然有雞蛋，有「營」又好味。鹽酥雞拼夜市小香腸 $48鹽酥雞可能炸粉有點不同，入口感覺沒有太像台灣夜市中的鹽酥雞，當是普通炸雞粒而言都算好食；至於小香腸則已切成片狀再加上蒜頭片同食，都唔錯。綜合滷味拼盤 $56拼盤有齊滷得好入味的滷蛋、軟軟糯糯的滷大腸，以

.有一段時間冇食鐵牛，記得大學嗰陣成日過嚟呢間食原來已經出咗好多新嘢，冬天就梗係食個一人火鍋啦！鐵牛臭臭鍋配安格斯牛有唔同嘅鍋選擇呢個鐵牛臭臭鍋有我最鍾意嘅臭豆腐同埋鴨血，另外仲有米血糕喺入邊完全係台式嘅風味，帶點微辣，啱晒我呢啲唔食得太辣嘅人！而朋友就叫咗個香濃蕃茄爆蔥鍋，真係超級多蕃茄，味道超級濃，安格斯牛肉片肥瘦適中，牛味濃！入邊嘅配料仲有芋頭貢丸燕餃，蜂巢豆腐等等，都好豐富！而主食就可以揀飯或者係新竹米粉滷蘿蔔牛腱牛腱滷得非常入味，食落唔會韌，想講呢個價錢竟然有咁多塊牛真係好抵食！鹽酥小拼盤有鹽酥雞，脆薯同埋花枝丸，食落超級辣口，果然係新鮮炸起，好懷念脆薯嘅味道！之前食鐵牛每次都要食呢個脆薯嘉義檸檬冬瓜茶大甲椰椰芋香，可以揀無糖非常好！

今日去左尖沙希爾頓大廈食台灣野。餐廳 鐵牛台灣喺大地下一樓餐廳好光猛，都好闊落，卡位梳化櫈坐得好舒服。呢到午餐去到6點，仲有下午茶餐同火鍋，好多選擇我就叫左 人氣之選 總鋪師私房牛肉麵 加轉 蕃茄清湯麵底加轉 台南刀削麵 蕃茄湯麵大大碗，有金錢腱，牛筋，牛腩，牛肚絲，紅白蘿蔔。蕃茄清湯濃厚，酸酸甜甜好開胃，台南刀削麵 闊，薄身，超滑，食落粉感唔重，好順口。金錢腱 肉味濃，帶少少筋，幾有咬口。牛筋 大大件，炆得都有味，牛腩 軟熟，食落嫰滑。牛肚絲，有煙韌口感，食落冇渣，處理得幾好。紅白蘿蔔，炆得入味，吸左牛肉汁，食落juicy~飲品就叫左 感恩珍珠奶茶 少冰 無糖好似罐裝飲品咁包裝，望落好得意茶底濃香，奶味夠香，飲落順滑，珍珠份量足，好煙韌。

餐廳裝修企理，座位闊落，令人用餐愉快。🌟總舖師私房牛肉麵呢碗牛肉麵由金錢鍵、牛肋條、牛筋、牛肚絲四種不同部位的牛肉組合，每一口都充滿層次感。金錢鍵軟嫩多汁，牛肋條帶有濃郁的肉香，牛筋入口即融，牛肚絲則帶有嚼勁，搭配上濃郁的湯頭，讓人一吃就停不下來。麵條Q彈有勁，吸滿了湯汁的精華😋🌟小時候排骨台灣便當魯肉飯香氣撲鼻，肉燥肥而不膩，搭配上清爽的青菜和蔬菜雞蛋卷，完美平衡了口感。酥炸排骨外酥內嫩，份量也很多。🌟鹽酥雞拼夜市小香腸鹽酥雞外皮酥脆，內裡多汁，搭配上九層塔的香氣，讓人一口接一口。小香腸則是甜中帶鹹，咬下去還能感受到肉汁的爆發，兩種不同的口感交織在一起，讓人欲罷不能😍🌟鹽酥小拼盤鹽酥雞、脆薯、花枝丸，每一種都炸得恰到好處。鹽酥雞外酥內嫩，脆薯香脆可口，花枝丸則帶有海鮮的鮮甜。特別推薦的是炸番薯條，加入梅子粉後，甜中帶酸，口感更加豐富，讓人一吃就愛上。🌟南投縣百香果QQ百香果茶的酸甜口感搭配上珍珠和椰果，每一口都充滿驚喜。珍珠Q彈有嚼勁🌟閏蜜紅豆珍珠奶茶紅豆的香甜與珍珠的Q彈完美結合，奶茶香濃順滑

尖沙咀嗰間台式餐廳真係平又好食！佢嘅lunch套餐好抵食，我最鍾意食佢哋嘅擔擔醬撈麵，醬汁濃到爆，有好香濃嘅花生味，麵條好入味又掛汁，仲要配埋台式烤香腸，味道超正。食午餐set仲包一杯熱飲，佢哋嘅奶茶香滑濃厚，好過癮。唔使加一服務費，大概只係$70幾蚊，真係尖沙咀食嚟好抵食。位置亦都好方便，喺尖東附近近。之前晚餐去食，發現晚市唔係有呢款麵，真係有啲可惜！呢間台式餐廳氣氛親切，食物質素好好，真係好舒服。

🌟原味石頭小火鍋配安格斯牛肉片安格斯牛肉片肉質鮮嫩，帶有濃郁的牛肉香氣，入口即化，與火鍋湯底完美融合，芋頭貢丸口感Q彈，帶有芋頭的香甜，增添獨特的風味，米血糕軟糯綿密，吸收了湯汁的精華，味道濃郁，蜂巢豆腐吸收了湯汁，口感滑嫩，味道鮮美，蟹柳魚餃帶有海鮮的鮮甜，口感彈牙，魚豆腐口感滑嫩，帶有魚肉的鮮味，響鈴酥脆的外皮吸收了湯汁，味道鮮美，雞蛋增加了湯底的濃郁度，蛋香四溢，娃娃菜清甜爽口，平衡了火鍋的濃郁感，金針菇口感脆嫩，帶有獨特的菇香，增添了層次感，蔬菜提供清新的口感，平衡了整體的味道，粉絲吸收了湯汁的精華，口感滑順，冬菇香氣濃郁，口感厚實，增添了火鍋的深度，蘿蔔清甜爽口，口感軟嫩，米粉好配合同配料一齊食。🌟香蔥肉碎排骨乾拌麵這道乾拌麵鹹香濃郁，炸排骨的酥脆與青瓜的清爽形成對比，香蔥的香氣點綴其中，口感豐富且不膩，是一道讓人滿足的美食，炸排骨外皮酥脆，內裡多汁，帶有炸物的香氣和肉質的鮮美，咬下去時口感豐富，與麵條形成對比。肉碎帶有鹹香和微微的油脂香氣，為整碗麵增添了濃郁的肉香，青瓜絲清脆爽口，帶有淡淡的清甜，能夠中和肉類的油膩感，增添清爽的層次，香蔥味濃郁，為整碗麵帶來清新的香氣，提升

幾日轉涼最啱就係食返啲熱辣辣嘅嘢，今日嚟到尖東一帶食呢一間鐵牛台灣牛肉麵。我同朋友叫咗台灣本土麻辣鴨血鍋同台灣臭臭鍋，配料相當豐富有蔬菜鴨血豆腐魚皮餃粉絲等等，份量超級大之餘，味道都好出色，個人比較喜歡麻辣鴨血鍋，麻辣味道剛好，而且鴨血嘅口感彈牙，香辣味令到所有配料都好好食。而台灣臭臭鍋就如佢其名，非常之臭，鍾意食臭豆腐嘅朋友就可以去試吓，因為佢配料嘅豆腐加埋佢個湯底，成個味道勁似臭豆腐，整體都好唔錯！另外仲見咗小食牛腱同埋椒鹽拼盤，牛腱肥瘦均勻，牛肉味道香濃，再加埋滷水味道好好味。而椒鹽拼盤嘅份量都好多，有鹽酥雞花枝丸都幾正 嘢飲方面，仲有台灣道地嘅飲品選擇，我就叫咗佢嘅蜂蜜綠茶，茶香出色。另一杯係柳丁綠茶椰果，調味剛剛好，好啱食鍋物一路飲！整體嚟講呢間舖頭嘅食物質素都幾唔錯，口痕想食台灣嘢飲台灣嘢飲依間都係一個好好嘅選擇！

鐵牛台灣已經喺香港牛肉麵界好多年，最近見佢哋餐廳翻新過裝修，感覺靚咗好多，唔知啲食物有冇跟住進步呢？等我試吓先😆見到佢地新主打係臭臭鍋小火鍋，鑑於未試過嘅好奇心，今晚同朋友就點咗個嚟臭吓🤪鐵牛臭臭鍋 （配安格斯牛肉片）主打嘅臭豆腐十分濃味，一上枱已經聞到嗰種發酵嘅臭豆腐味道，喺香港少數唔係用炸嘅方式製作嘅臭豆腐，聞落味道比較突出，但係食落唔會難接受，個人感覺良好👍🏻另外仲有唔少配料，鴨血、芋頭貢丸、米血糕、蜂巢豆腐、蟹柳、燕餃、雪枝揚、響鈴、娃娃菜、金針菇、粉絲、冬菇。粉絲同所有配菜吸哂臭臭湯底精華，食落好惹味，份量多，一個人食都夠哂飽🤰🏼朋友秉承去牛肉麵專門店一定要叫牛肉麵嘅傳統，點咗嗰久違嘅牛肉麵。招牌嘅總鋪師私房牛肉麵。有金錢鍵、牛肋條、牛筋、牛肚絲，十分豐富。湯底沿用台灣傳統方式熬煮，飲落十分濃厚，牛肋條、金錢鍵同牛筋炆得非常軟腍，處理得好唔錯，果然配得上元組級牛肉麵店嘅稱號👍🏻另外我哋仲加配咗小食✨鹽酥雞拼夜市小香腸，台灣香腸唔會過甜，配上蒜片食簡直一流，鹽酥雞炸到恰到好處，唔會出現過油嘅情況，炸粉亦都啱啱好🍗紅蔥燙青菜食咗咁多肉，梗係要叫返個健康嘅蔬菜啦🥬紅蔥酥香脆，醬汁連

同朋友喺尖東行開街,肚餓想搵嘢食,喺希爾頓中心嗰度見到大大個鐵牛台灣牛肉麵招牌,舖頭喺LG要落一層, 地方好似好寬敞坐得幾舒服，所以就決定去試一試.🧡魚酥皮蛋豆腐一嚟到嘅時候啲鰹魚片多到睇唔到個豆腐😂呢個價錢呢個份量都幾合理豆腐夠凍，配皮蛋配埋個醬都幾開胃，三爬兩撥就俾我哋食晒.♨️香濃蕃茄鍋配安格斯牛肉片入到嚟先知道有火鍋食咁正今日得13度，一鍋野熱辣辣勁正入邊好多配料：金菇/魚腐/魚蛋/蜂巢豆腐/雞蛋/菜/ 響鈴…咩都有啲..勁滿足個安格斯牛肉唔太肥啖啖肉又無筋蕃茄湯底好濃郁，帶蕃茄酸味好開胃配一個飯或新竹米粉 可以吸湯勁好食🧡鹽酥雞拼夜市小香腸又想食台灣腸又想食鹽酥雞仲諗緊食邊樣嘅時候就見到呢個雙拼小食會唔會太好啊？😂😂鹽酥雞正常發揮, 台灣腸份量都唔少，可以同朋友share食又多樣嘢食，very good～ 不過正宗嘅食法係要夾住蒜片一齊食🫢🫢🫢.♨️總舖師私房牛肉麵由於怕辣，所以嗌咗原味湯底湯味濃而不膩，麵底煙韌度剛好一啲都唔糊，牛肋條牛筋牛肚份量足夠男士淨係食一個麵都好夠飽另外都叫多咗兩杯嘢飲🍹桂花烏龍冷泡茶➡️勝在夠清新，啱晒食完濃味嘢之後飲🍹桔香愛玉冰茶➡️可以叫無糖少冰夠晒貼

好耐冇食過鐵牛啦，尖沙咀分店環境好靚，坐得好舒服。每次黎鐵牛都一定會叫佢個鐵牛台灣牛肉面 ，呢個係半筋半肉面，牛肉好軟淋，亦都好入味。牛筋充滿膠原蛋白，咬落好軟化，口感淡嫩唔膩! 湯底濃郁，第一啖仲會有少少回甘! 柚子蜜香雞排便當配滷肉飯第一次食呢個有驚喜，雞排充滿柚子香，完全係解膩! 雞排厚切，肉質好juicy。滷肉口感鬆軟，配飯食一流。而且鐘意佢呢到既配菜都好多樣!木魚炸豆腐呢款好惹味，外面炸到酥脆，再加木魚碎更加香口，中間既豆腐配上面上既汁，食落味道岩岩好，唔會咸。綜合滷味拼盤 ( 豬耳 大腸 滷蛋) 豬耳爽口，味道剛好，而大腸冇內藏怪味，!愛玉檸檬 好清新，仲可以簡無糖。閨蜜紅豆珍珠奶茶呢個好滿足，因為每啖都有野食!! 紅豆好甜。

🥢 麻辣擔擔牛肉乾拌麵 擔擔醬汁麻辣味勁香，但又唔會嗆喉，辣度啱啱好，重有濃郁嘅花生醬，同彈牙嘅麵條好夾，非常之惹味👍🏻牛肉份量都幾多，肉質軟腍😋 🥢總舖廚師私房牛肉麵 呢湯底濃郁，牛味十足，啲金錢鍵、牛肋條、牛筋同牛肚絲各有特色，尤其係牛筋，煮得好腍但又唔會溶晒，咬落仲帶少少彈性，好滿意😋 🥢鹽酥雞拼夜市小香腸 鹽酥雞炸得香脆乾身，調味啱啱好，外脆內軟，唔使點醬都好食；小香腸甜甜地噉，食完好似返咗去台灣夜市噉😁🥢麻辣鴨血 鴨血滑溜得嚟吸晒湯底嘅麻辣味，好入味，辣度同香氣都幾足，唔會太過油膩。作為配菜，絕對係一個好選擇，推介俾鍾意食麻辣嘅人！ 🥢南投縣百香果QQ 呢杯飲品真係清新得嚟好有層次，百香果味香甜酸平衡得好好，啲QQ啫喱口感彈牙，飲落好過癮，配搭鹹辣嘅主菜，超解膩！ 🥢宜蘭柑桔百佳檸檬蜜 呢杯飲品帶有天然柑桔同檸檬嘅香氣，酸酸甜甜，飲落覺得好refreshing，特別適合唔鍾意太甜嘅人。

呢一間餐廳讀書嘅時候已經開始食水準仍然保持到👍🏻👍🏻👍🏻尖沙咀呢一間分店裝修簡約 員工好有善我哋坐卡位 座位非常寬敞天氣都寒冷 見到好幾位食客都點臭臭鍋😋賣相十分之好 我哋都點咗一個嚟食台灣麻辣鴨血鍋 湯底屬於小辣我哋配咗安格斯牛肉片材料非常豐富 有豆腐 魚腐 芋頭貢丸 響鈴蟹柳etc同埋各類蔬菜🥬鴨血非常鮮嫩 同喺台灣食嘅味道係一樣😍鹽酥排骨肉燥拌麵每一次去台灣都鍾意食拌麵 因為嗰種面好煙靭配埋酥脆嘅排骨 口感層次豐富綜合滷味拼盤滷蛋 豬耳 大腸 - 充滿住骨膠原鹽酥雞拼小香腸每一次食台灣嘢都抵抗唔到台灣腸嘅味道好有夜市feel😎食臭臭鍋配返烏龍茶去油膩 檸檬愛玉茶 非常之清新

🚩鐵牛台灣牛肉麵冬天就係要食暖笠笠嘅火鍋(●⁰౪⁰●)餐廳位於尖東噴水池附近估唔到呢幢大廈都有嘢食｜而且裝修幾靚仔座位都幾多｜坐得好闊落ლ( • ̀ω•́ )っ〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈台灣本味麻辣鴨血鍋 $148呢個價錢配咗安格斯牛肉片同埋新竹米粉(っ´ω`c)不過原來本身已經有粉絲｜配料豐富貢丸仲有包裹住芋頭｜非常有台灣風味佢哋嘅鴨血都係滑捋捋嘅嗰一種整體口味唔會太辣｜啱晒而家呢個天氣食🌈總鋪師私房牛肉麵 $88金錢鍵｜牛肚｜牛筋｜牛肋條一碗麵可以食齊咁多個部位｜份量都幾大呢個價錢晚市算係唔錯(*´д`)牛肉非常入味｜而且炆得軟爛就算蘿蔔都清甜多汁‼️🌈綜合滷味拼盤 $56一定要有兩三個朋友先好叫豬腸肉厚但係一啲都唔肥膩＼(●´ϖ`●)／豬耳入味而且唔會太硬｜充滿骨膠原🌈鹽酥小拼盤 $56台灣夜市點少得炸物表面炸得香脆一啲都唔會油膩一個拼盤滿足晒你三個願望(・`ω´・)

今晚，我和老婆到了一間名為鐵牛台灣牛肉麵的食店享用晚餐，這裡在台灣非常有名，專注於製作美味的牛肉麵、臭臭鍋和台灣便當。食店位於尖沙咀加速威老道96號希爾煩大廈，環境舒適，讓人感受到台灣的獨特氛圍。老婆點了雙重芝士牛奶鍋，這道菜配上安格斯牛肉和新竹米粉，濃郁的芝士香氣讓人食指大動。她還選擇了一款限定飲品——冰草莓牛奶爆珠，清新的草莓味道搭配滑順的牛奶，令人陶醉。小食方面，她點了牛三寶小拼盤，包括大塊金錢腱、秘制牛腩和香滑牛筋，每一口都充滿了肉汁的鮮美。我則選擇了香濃番茄爆蔥鍋，搭配安格斯牛肉片和珍珠白飯，湯底酸甜適中，令人開胃。我的飲品是冰閨蜜紅豆珍珠奶茶，紅豆的甜香與珍珠的Q彈口感完美結合。小食方面，我選擇了鹽酥小拼盤，裡面有鹽酥雞、脆薯和花枝丸，每一種小吃都讓人回味無窮。整體而言，鐵牛台灣牛肉麵的菜品真材實料，味道地道，是一次極具滿足感的美食體驗。這裡的環境和氛圍也讓我們感受到台灣的熱情，絕對值得再來光顧！

鐵牛好耐之前讀書嘅時候就已經食過，今次黎到就試下以前冇試過嘅小火鍋先。鐵牛臭臭鍋台灣小火鍋但份量一啲都唔少！當中包括左臭豆腐，鴨血，芋頭貢丸，米血糕蜂巢豆腐•蟹柳，燕餃，花枝丸，響鈴，娃娃菜，金針菇，蔬菜，粉絲，冬菇所以都幾大鍋，而且可以再加點配料。我自己一個食，就選擇左配米粉，跟安格斯牛肉片。 臭臭鍋湯底唔會好辣，帶少少臭豆腐嘅香味，幾適合用黎煮其他食材。 當中我最喜歡嘅就係蜂巢豆腐，豆腐愈煮愈索得多臭臭鍋嘅湯底，鴨血都相當彈牙。牛肉滑嫩。鹽酥小拼盤鹽酥雞花枝丸都炸得岩岩好，唔會太乾。脆薯有梅粉，食落油膩感大減，甜甜地酸酸地，岩哂想一次過試幾款小食嘅人。檸檬冬瓜茶火鍋都比較重口味，所以選擇左清新解渴嘅檸檬冬瓜茶，酸酸嘅檸檬加上冬瓜茶嘅清香，滿足！