鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

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休息中

很久沒吃台灣菜，掛住台灣的味道了，所以今晚跟友人來到這間主打台式小火鍋以及牛肉麵的餐廳，入口位置在地庫又確實比較隱閉，不過店內環境好明亮整潔，卡座位好大坐得幾舒服。台灣本味麻辣鴨血鍋 $138只需一百幾十元左右就可以食到勁多配料的一人鍋其實都算幾抵，可選配西班牙豬肉片或是加$10食安格斯牛肉片，另跟白飯或新竹米粉。呢款麻辣鴨血鍋其實唔算太辣，湯頭好麻香好惹味，配料當然係鴨血最好食，好嫩滑入味；真係好台灣味道的米血糕、芋頭貢丸；其他配料仲有蜂巢豆腐、魚餃、響鈴、娃娃菜等，索滿辣湯汁尤其好食。雙重芝士牛奶鍋 $148好邪惡的雙重芝士，不過食一次半次就無所謂啦！奶白色湯頭上面有大量芝士粒，車打芝士味道好香濃，火鍋配了安格斯牛肉片，牛肉肥瘦適中雪花好靚，估唔到牛肉夾芝士一齊食都幾好食，入口好嫩滑好香。其他配料包括魚豆腐、芝士丸等等，比較特別的竟然有雞蛋，有「營」又好味。鹽酥雞拼夜市小香腸 $48鹽酥雞可能炸粉有點不同，入口感覺沒有太像台灣夜市中的鹽酥雞，當是普通炸雞粒而言都算好食；至於小香腸則已切成片狀再加上蒜頭片同食，都唔錯。綜合滷味拼盤 $56拼盤有齊滷得好入味的滷蛋、軟軟糯糯的滷大腸，以

尖沙咀鐵牛台灣牛肉麵鹽酥雞拼夜市小香腸：鹽酥雞香脆可口，啖啖肉，台灣香腸甜甜地，口感juicy。鹽酥小拼盤：有鹽酥雞、脆薯、花枝丸，鹽酥雞和脆薯炸到金黃色，花枝丸夠晒彈牙，地道台灣小吃。香濃蕃茄爆蔥鍋配安格斯牛肉片：成個火鍋上枱，配料有芋頭貢丸、米血糕、蜂巢豆腐、蟹柳、燕餃、雪枝揚、響鈴、蕃茄、雞蛋、娃娃菜、金針菇、蔬菜、粉絲、冬菇、蘿蔔等，非常豐富，蕃茄湯底酸酸甜甜，用嚟撈白飯，差D想encore，加配既安格斯牛肉片，肉質鮮嫩，火鍋唔少得。總鋪師私房牛肉麵牛肉湯：牛肉湯底好濃郁，麵食落有咬口，而且索晒D湯汁，牛肉份量十足，有齊金錢腱、牛肋條、牛筋和牛肚絲，金錢腱有嚼劲，牛肋條炆得非常軟腍，牛筋亦都唔會有太韌既感覺，牛肚爽口彈牙，全部都好入味，到店必點。閨蜜紅豆珍珠奶茶：紅豆煮得軟淋，珍珠Q彈，奶同茶比例好均勻，飲完暖笠笠。南投縣百香果QQ：果香四溢，甜度恰到好處。總結，餐廳地點方便，食物有水準，性價比高。

最近小編在台生活嘅好友返咗香港探親昨夜相約佢食晚飯攪笑嘅係佢起台灣日日都食台灣野但返到香港佢又唔抗拒食台灣菜因為佢覺得有港味嘅台灣菜會啱口味啲既然係咁就揀左鐵牛一齊試吓啦 因為小編都未試過呢間台菜7:15PM到而家座無虛席等左一陣店員好好人安排左卡位俾我地坐見到鐵牛最hit推介就係台式小火鍋我地諗好晒叫咩就share食人氣首選台灣本味麻辣鴨血鍋配安格斯牛肉片另加錢轉左滷肉飯一黎到賣相已經好吸引店員幫忙點火之後好快就滾起來配料好豐富有成十幾款食物起個鍋麻辣湯底果然醒胃 雖辣但有麻香 味道濃郁同火鍋最夾鴨血切得厚厚地咬落好滑有口感朋友都讚不絕口話同起台灣食的一樣芋頭貢丸好厚實爽彈米血糕、蜂巢豆腐、響玲、蟹柳、粉絲、娃娃菜同金菇好入味好正仲有燕餃、雪枝揚、冬菇同生菜…兩個女仔食都好足夠麻辣擔擔牛肉乾拌麵呢個麻辣相對火鍋果種辣又好唔同因為佢嘅芝麻醬中和了麻辣嘅味道所以食到微辣嘅朋友都可以食呢個最驚豔小編嘅係舊牛肉同牛筋雖然係厚身但炆得好入味好淋軟個拌麵亦好彈牙有𡁻勁整體好好食 難怪係推介小食分別叫左鹽酥雞拼夜市小香腸和鹽酥小拼盤(鹽酥雞、蕃薯、花枝丸)因為我地都好喜歡食香口野其中小香腸真係必食

總鋪師私房牛肉麵（牛肉湯底）在總鋪師私房牛肉麵，牛肉湯底使用咗特製嘅醬油，顏色深邃，味道濃郁，適合喜歡鹹香口感的食客。牛肉麵湯底濃郁，牛腩軟嫩，麵條彈牙，搭配新鮮蔬菜，香氣四溢。每一口都讓人感受到肉汁的鮮美與湯的深厚，暖心又滿足凍柳丁椰果綠茶以清爽的綠茶為基底，搭配新鮮的柳丁片和Q彈的椰果，帶來絕佳的口感體驗。清新綠茶：茶香濃郁。柳丁酸甜味道為飲品增添了活力，令人神清氣爽。椰果Q彈：椰果的加入，為整體口感增添了一層層次，讓每一口都充滿驚喜。柚子蜜香雞排便當，雞排外酥內嫩，裹著金黃的麵衣，咬下去時肉汁四溢，香氣撲鼻。柚子蜜的醬汁甜而不膩，恰到好處地提升了雞排的風味，帶來了清新的果香。便當內還有新鮮的時蔬和白飯，讓整體搭配更加均衡，清爽又滿足。這道便當不僅美味，還讓人感受到用心的料理，值得推薦！酥炸花枝丸外酥內嫩，咬下時鮮美的花枝肉質彈牙，口感極佳。總括而言，職員服務友善，食物質素高，會再幫襯😋

天氣凍，就想同friend打邊爐，喺尖沙咀發現咗隱世嘅台灣牛肉麵店。服務好，裝修好精緻，性價比超高。香濃蕃茄爆蔥鍋（加安格斯牛肉片） $138蕃茄湯底好濃郁，用料非常豐富，有金菇、娃娃菜、豆腐、芋頭貢丸等。份量非常足夠。可以配白飯或者新竹米粉。招牌珍珠奶茶珍珠好多又彈牙，奶茶都好大支，罐裝非常精緻。柑橘愛玉冰茶愛玉Q彈，酸酸甜甜，解膩一流。鹽酥雞拼香腸鹽酥雞外脆內軟，好juicy，肉質鮮嫩。香腸好入味，非常地道。台式花枝丸非常足料，每啖都咬到墨魚粒配埋麻辣粉，非常過癮。三寶麵有齊牛筋、牛腩、牛肚絲，十分足料，配上掛湯嘅新竹米粉，十分滋味。總括而言，一間幾好嘅台式餐廳。

最近天氣開始降溫開始心思思想打邊爐，是日同細妹來到平時幫襯開既鐵牛叫左兩份一人邊爐，lunch time 唔洗加一好抵香濃番茄爆蔥鍋(加安格斯牛肉片)$138超級濃郁既番茄味加埋適中既份量👍用料豐富，有豆腐，蟹椰，娃娃菜，金茹，冬茹和台式火鍋特有的米血糕和芋頭貢丸等；主食方面可以選新竹米粉或白飯；飲品方面當然係要招牌紅豆珍珠奶茶(+$23) 珍珠奶茶都幾大枝，珍珠好有咬口唔錯細妹比較鐘意食辣，就要左小辣既招牌臭臭鍋($118)用料和番茄鍋相似但多左鴨血小食麻辣鴨血和鹽酥雞拼香腸

忽然好crave台式牛肉麵👅尤其是冬天想食暖笠笠嘅湯麵▶️ 鐵牛台灣牛肉麵 (半筋半肉麵)($78)揀咗牛肉湯湯底，味道甜甜地唔油膩😋簡單配上酸菜同香料調味牛肉份量充足，三大條，唔係平時見開一片片嘅牛𦟌肉🐂半肥瘦，啫喱同瘦肉相間👍🏻口感好正唔會好韌，而且有牛味牛筋一條，入口軟淋，比牛肉入味唔係最好食嘅牛筋但唔錯麵質煙韌彈牙🍜同時好索湯，好食▶️ 小時候排骨台灣便當 ($79)配滷肉飯，特登整成台灣地形旁邊配上三種伴菜炸排骨好大塊🐷不過相對薄身-個台灣牛肉麵的確幾好食，欣賞佢個牛肉用料環境舒服，鋪面大又多位服務唔錯，落完單2分鐘之後上菜😂不過價錢以台灣菜嚟講唔抵食，$90/人但唔係set，冇包飲品前菜等食完碗麵未係好夠飽😅

食物飲品尚可，但員工會用盡辦法：1) 每張卡位坐最多既人，5/6個男人都話坐得落2) 塞最多既人入VIP房，加2張凳係主席位坐都唔係無可能3) 搭檯少不了，三人幫襯一定搭多個唔識既俾你一齊坐圓凳4) 50分鐘用餐時間，人釘人食完就幫你清走，杯嘢未飲完都想你帶走飲咁款老闆真係好彩，請到班好員工，全部都行動一致，務必做到翻檯再翻檯。

今日去了有三間分店的鐵牛。第一次來到尖沙咀分店，店內裝修簡潔及闊落而且非常光猛，讓人一種好舒服的感覺。服務員態度正常。餐廳的食物及飲品選擇也很多，也有一些套餐提供。紅燒牛肉麵：每次去吃台灣菜餐廳必點。但鐵牛的紅燒牛肉麵不是個人喜歡的味道。湯不太濃，有點像香港的柱候牛腩湯底。麵條是彈牙的。牛肉有少少硬，不過入味的。逢甲鹽酥雞：剛剛炸起的鹽酥雞好脆口，跟酥雞附有一小碟醬汁，像泰式酸辣醬，酸酸甜甜的，很開胃。但不像台灣的風味。

路過見到餐廳幾靚，同同事食個下午茶。下午茶都幾抵食，有好多選擇，選一款主食和三款小食，下午茶嚟講都算多和大份。主食麻醬撈麵，小食 - 台灣腸、豬耳絲、甘梅粉地瓜主食肉燥飯，小食 - 台灣腸、炸豆腐、甘梅粉地瓜下午茶餐有熱飲，唔使加錢，叫咗台灣奶茶整體嚟講，環境寧靜舒適，下午茶唔多人，價錢算平，食物質素不錯。

諗住可以坐得舒服啲，同飲杯台式奶茶先去，但呢間野越嚟越唔掂…平日下午兩點幾去，成間得幾個客，大把吉枱，個侍應竟然仲要我搭枱！叫個炸豬排飯，啲炸粉就厚，塊肉薄到… 食落仲有陣怪味。唔怪得香港人北上消費。

又四圍摷嘢食、去到一個食肉澡架台灣店、所以入左去食啦、睇到門面好靚、成間鋪都好光亮、入到去空間感好大😀格與格之間都闊落、五會過度擠迫成個台灣地圖架飯、造型都幾特別、有埋炒米、、個雞髀就係蜜糖燒雞、甜甜地😀、整體都五錯😆另外叫左個自選、要咗肉燥麵：肉燥味唔好咁突出。甘梅地瓜：甘梅冇甘出色、不過都鬆脆可口。逢甲鹽酥雞：一般般。涼拌小黃瓜：酸酸甜甜、引起食慾。草莓味突出、有埋爆珠、可以體驗到兩種口味😆

牛肉麵還可以，保持水準。鹽酥雞肉燥便當非常差。飯硬又乾，肉燥只有兩滴。我問侍應拿肉燥，她十分驚訝。我說肉燥飯，沒有肉燥。有什麼值得驚訝？最後我說沒有肉給我汁也可以。她真的只給我汁。10分佩服肉燥那些肥豬肉值多少錢？星期六日沒有套餐單點70至80元不化算終於明白為什麼來的時候一個人都沒有。中環和旺角分店也吃過人流都還好。覺得主要原因是店員10分敷衍。希望可以盡快改進。7,80起碼送一杯飲品，才算合理

🤑午餐時間黎到尖沙咀鐵牛，以台灣菜黎講，佢地既價格係偏貴，⏰仲要限時每位食50分鐘，令人非常趕急🏃 🐄鐵牛牛肉麵（$72）🐄🍜麵入面既牛係紅燒半肉半筋，炆得好淋好入味，有驚喜！🥣湯底濃郁且不膩，值得一試！🤭🍱小時候便當（$69）🍱🐷呢個有得揀跟古早排骨或者柚子蜜香雞排，今次試左雞排，🐔味道酸酸甜甜幾開胃，但肉質偏老，有D可惜。🫱🏻而飯可以選擇紫菜/鹵肉飯🍚😋總體 (味道, 性價比, 環境, 服務態度) : 7/10——————————————————————————————🤑The lunch menu at Iron Cow in Tsim Sha Tsui is quite expensive, ⏰ and they only allow 50 minutes time for customers to sit and eat🏃🐄Braised Beef Noodle Soup ($72)🐄🍜There are half braised beef and half braised tendon in the noodle, they were tender, soft and fl

昨天晚上，21:20左右開始進食，冇幾耐傳嚟一陣陣嘅滴露消毒水氣味，原來店員不停拖地搞清潔。身為一個食客，感覺完全失望滴露消毒水氣味，完全破壞食物本身既風味不明白，公司管理層點解唔安排，在清場之後先進行店舖清潔。如果真係要節省成本的話，可以將店舖劃分區域進行清潔，盡量減少對食客嘅影響，而唔係不停喺客人與客人之中，係咁拖地。令食客食唔出原本嘅味道，浪費咗廚師嘅一番心機。因為昨晚嘅食後感超差所以想用這篇食評，反映給經營者知道。