鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

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很久沒吃台灣菜，掛住台灣的味道了，所以今晚跟友人來到這間主打台式小火鍋以及牛肉麵的餐廳，入口位置在地庫又確實比較隱閉，不過店內環境好明亮整潔，卡座位好大坐得幾舒服。台灣本味麻辣鴨血鍋 $138只需一百幾十元左右就可以食到勁多配料的一人鍋其實都算幾抵，可選配西班牙豬肉片或是加$10食安格斯牛肉片，另跟白飯或新竹米粉。呢款麻辣鴨血鍋其實唔算太辣，湯頭好麻香好惹味，配料當然係鴨血最好食，好嫩滑入味；真係好台灣味道的米血糕、芋頭貢丸；其他配料仲有蜂巢豆腐、魚餃、響鈴、娃娃菜等，索滿辣湯汁尤其好食。雙重芝士牛奶鍋 $148好邪惡的雙重芝士，不過食一次半次就無所謂啦！奶白色湯頭上面有大量芝士粒，車打芝士味道好香濃，火鍋配了安格斯牛肉片，牛肉肥瘦適中雪花好靚，估唔到牛肉夾芝士一齊食都幾好食，入口好嫩滑好香。其他配料包括魚豆腐、芝士丸等等，比較特別的竟然有雞蛋，有「營」又好味。鹽酥雞拼夜市小香腸 $48鹽酥雞可能炸粉有點不同，入口感覺沒有太像台灣夜市中的鹽酥雞，當是普通炸雞粒而言都算好食；至於小香腸則已切成片狀再加上蒜頭片同食，都唔錯。綜合滷味拼盤 $56拼盤有齊滷得好入味的滷蛋、軟軟糯糯的滷大腸，以

這次拜訪鐵牛，點了一桌豐富的小吃與正餐，總計$410，性價比頗高。先說「鹽酥雞拼夜市小香腸」（$48），鹽酥雞外皮酥脆，肉質juicy，搭配微甜的小香腸，簡單卻滿足，是夜市經典組合。接著是「台灣本味麻辣鴨血鍋」（$184，辣），湯頭麻辣濃郁，鴨血滑嫩入味，加點安格斯牛肉片（+$10）更提升口感，肉質軟嫩不柴。新竹米粉吸飽湯汁，彈牙有嚼勁，搭配限定「柳丁椰果綠茶」（$36），清新果香中和辣度，椰果增添趣味口感。另一道「麻辣擔擔牛肉拌麵」（$122），麵條Q彈，牛肉份量十足，醬汁濃厚帶點花椒香，辣得過癮卻不死鹹，搭配「閨蜜紅豆珍珠奶茶」（$36），奶香濃郁，紅豆軟糯，珍珠嚼勁剛好，算是甜點飲品的完美收尾。最後點了「鹽酥小拼盤」（$56），內容豐富，有鹽酥雞、甜不辣等，炸得金黃酥脆，適合多人分享。整體而言，這餐味道層次分明，從鹹香酥脆到麻辣濃郁，再到清甜飲品，滿足不同味蕾。價格親民，份量適中，適合朋友聚會。

好耐好耐冇去台灣喇，咁如果您想喺香港食台灣嘢都唔係好難啫，好似呢日喺尖東，無無聊聊行完永安，就到搵食的時候喇，向住科學館方向行，來到希爾頓大廈，見到“鐵牛台灣牛肉麵”，仲唔係佢？首先叫個“總鋪師私房牛肉麵”，點解，金佢多料囉，内有金錢展、牛肋條、牛筋、牛肚絲，全部係我哋鐘意的食物，牛有牛味，滿滿的台灣味道；至於點解又叫“紅燒蕃茄牛肉麵”呢，都係因為佢嘅紅燒半筋半肉，牛筋補腳筋，以形補形，總之食完行路都行快D，啲筋柔軟中帶啲韌性，韌性中又带啲柔軟，可以話係恰到好處。“宜蘭金桔檸檬蜜 ”带點點酸味，“大甲椰椰芋香”有陣陣芋香實在討我歡心；同時亦唔好忘記台灣夜市小食“酥炸花枝丸”，可以食到真實的花枝粒粒，呢個就係賣點，而“綜合滷味拼盤”有豬耳爽，滷蛋，滷大腸，當自己行番轉台灣夜市，正。

心思思想食台灣野，就嚟左呢間鐵牛試一試～空間闊落，坐得舒服除左最common嘅牛肉麵，仲有得食小火鍋添！雙重芝士牛奶鍋每啖都有芝士拉絲😋但又唔會太漏喎～火鍋入面有牛肉片、菜、粉絲、丸、響鈴、蟹柳…好足料👍🏻仲有飯/米粉跟餐，超飽肚勁滿足總舖師私房牛肉麵個麵身軟硬適中，好足料，牛筋Q彈，牛肋條入口即溶鹽酥雞拼香腸食台灣菜點少得呢兩樣最具代表性嘅小食🤭炸得好香口，好涮嘴麻辣鴨血豆腐煲有個火加熱住，令個鴨血豆腐keep到熱辣辣！入面仲有好多粉絲，索哂啲汁好惹味😋珍珠奶茶茶香奶濃，配上彈牙嘅珍珠👍🏻甜度都適中百香果QQ飲水果茶就解膩啲👍🏻-總結：抵食好味嘅台灣菜，呢間鐵牛都有好多分店，大家都可以嚟試試

尖東海旁夜晚相對人流少啲，是晚發現到其中一間餐廳<鐵牛台灣牛肉麵>晚市人流好旺，就加入成為食客之列～喺<鐵牛>，飲品同食物一樣咁搶風頭🤪 一眼望落 drinks menu，我哋就揀到心水飲品😙 友人嗌桔香愛玉冰茶+ 椰果（$36+6），冰茶清新爽口，桔香嘅味道令人耳目一新，特別適合鬱悶、炎熱嘅天氣☀️ 加入椰果後，口感更豐富🙌🏻R 嗌咗（熱）大甲椰椰芋香（$36），又香又滑，令人飲唔停口😋紅燒香滑牛筋米粉（$78）牛筋非常入味，湯頭鮮美醇厚，係完美嘅台灣滋味😍 牛筋軟綿綿，夾米粉好易入口☺️雙重芝士牛奶鍋配安格斯牛肉片（$158）呢味牛奶鍋真是芝士愛好者的夢想🤩 濃郁嘅雙重芝士慢慢融化，同牛奶鍋底結合，散發誘人嘅香氣🐽 搭配各種食材，每一啖都營養滿分又順滑😆 主食材同其他配料，份量一律俾得極為慷慨，好豐富仲食得出好新鮮🥳 絕對係物超所值之選👑椒麻牛肚絲（$44）<椒麻牛肚絲>調味獨特，又麻又香，係喺第二度搵唔到嘅味道，同牛肚嘅味道好夾❗️大推❗️酥炸花枝丸（$40）這道花枝丸外酥內嫩，炸得金黃酥脆，裡面的花枝鮮香可口，食到 lam lam 脷🤤整

邊個話香港食唔到地道台味？ 「鐵牛台灣牛肉麵」有招牌牛肉麵同臭臭鍋！仲有以下犯規組合🤤～🔸雙重芝士牛奶鍋 $158濃郁牛奶湯底 x 邪惡雙重芝士💛 安格斯牛肉片嫩滑，仲有爆餡芝士丸同拉絲車打芝士！配料超豐富：芋頭貢丸、台味米血糕、新鮮時蔬🥬 芝士控一定唔可以錯過～🔸蜜汁芝麻雞脾乾拌麵 $82雞脾外皮香脆，蜜汁芝麻醬甜而不膩！麵質彈牙掛汁🍜，台灣夜市風味瞬間爆發🌙🔸鹽酥雞拼夜市小香腸 $48即炸鹽酥🍗雞椒鹽香十足，小香腸咬落爆汁！送啤酒一流🍻🔸木魚炸豆腐 $40外脆內嫩嘅炸豆腐+跳舞木魚片！台式小食必點～

約朋友去尖東食嘢，搵到呢間有台灣牛肉麵食，見裝修光猛企理，就入去試試，點咗紅燒半筋半肉牛肉麵、炸豬排拌麵、皮蛋豆腐同鹽酥雞小食，麵同肉嘅份量都多，大大碗都係$78相當合理，湯唔太咸帶甜味，牛肉同牛筋都炆得好腍有肉味；拌麵煙煙韌韌咁非常索汁入味，炸物水準都唔錯，皮蛋味道濃而不膩，加配黃金比例手打檸檬茶，真係甜酸度比例適中，個人覺得好清新呀，呢餐食得好舒服感覺良好，下次台牛麵癮起一定會再嚟😉👍🏻

吃個台味晚餐，無論是牛肉麵、便當、一人臭臭鍋或夜市小食都一應俱全，而且味道和份量都交足功課。座落於尖東黃金地段，雖在地庫不算是最顯眼的位置，但質素搭夠。總鋪師私房牛肉麵 $88招牌牛肉麵，滿足了心大心細、想吃小量多款的友人。牛筋、金錢展、牛肋條、牛肚絲鋪滿整個碗面，份量大方。特別喜歡軟腍入味的牛筋，還有牛味濃郁又有油香的牛肋肉。呈深竭色的湯底沒有想像中的重口味，吃完不會口乾或有很重的味精感，可以加$3配刀削麵或新竹米粉。芋控友人還加$36要了一杯熱大甲椰椰芋香，超級香芋頭味，少糖的甜度恰到好處，抵讚！鐵牛臭臭鍋 $118西班牙豬肉片 | 臭豆腐 | 鴨血芋頭貢丸 | 米血糕 | 蜂巢豆腐蟹柳 | 燕餃 | 雪枝揚 | 響鈴 | 娃娃菜 金針菇 | 蔬菜 | 粉絲 | 冬菇 | 新竹米粉一進店就聞到陣陣的臭豆腐味，看到不少人都在吃鐵牛推介臭臭鍋，微辣程度是容易入口的惹味辣，不嗜辣的倆口子也很受落。差不多15種配料比韓國部隊鍋還要豐盛，每一款都吸盡濃郁的湯汁，特別是臭豆腐、米血糕、蜂巢豆腐、燕餃最夠台味。鴨血也是另一重點，滑溜溜，完全沒有腥味。這個一人鍋份量很足，吃完暖意滿滿。加$32配個

好掛住台灣嘅臭臭鍋，就嚟呢度解下口癮餐廳位於地庫，地方寬闊， 整潔又夠光猛卡位亦坐得舒服💕🔅台灣本味麻辣鴨血鍋 $138湯底充滿麻辣香味，非常惹味鍋入面嘅配料好豐富，除咗鴨血仲有蜂巢豆腐、魚皮餃、米血糕等再配搭西班牙豬肉片，特別一提芋頭貢丸小編第一次食，有芋粒係入面，口感好特別👍🔅雙重芝士牛奶鍋 $148睇住車打芝士慢慢溶化，湯底變得白雪雪湯底帶有芝士奶香，但飲落其實唔會好膩加錢轉配安格斯牛肉片，點上半熟雞蛋配料同樣豐富，更加入芝士丸，幾重芝士風味😋🔅木魚炸豆腐 $40佢係外炸內軟嘅豆腐，再淋上帶甜嘅醬汁😆🔅鹽酥小拼盤 $56拼盤已經包括鹽酥雞、脆薯同埋花枝丸撒上梅子粉嘅炸物，酸酸地好開胃🫶

最近想食台灣嘢，決定嚟咗依間主打牛肉麵嘅鐵牛台灣牛肉麵，位於尖東希爾頓大廈。店內裝修後更加明亮舒適。總舖師私房牛肉麵 $88食呢間嘢，當然要試吓佢哋嘅招牌牛肉麵，有選擇困難嘅建議可以叫總舖師私房牛肉麵🐂，裏面有金錢鍵、牛肋條、牛筋、牛肚絲，一次過可以試晒各款牛嘅部位🍜。湯頭係好濃郁嘅牛肉湯，每款牛都各有特色，金錢鍵好Q彈，牛肋條好濃郁牛香，牛筋好淋，入口即溶，牛肚好有彈性。麵條好有勁道，同牛肉湯好夾😋。香濃蕃茄爆蔥鍋 $148裏面有好多唔同嘅配菜🥳，牛肉份量都唔少。一個一人鍋，仲有個火熱住個鍋，蕃茄湯好清甜順口，蕃茄味都好濃郁🍅，裏面有好多粒小蕃茄粒粒都爆曬汁，裏面仲有好多粉絲、蔬菜🥬，索晒蕃茄湯好jucy。鹽酥小拼盤 $56入邊有花枝丸，鹽酥雞同脆薯。花枝丸大大粒，好彈牙😍；鹽酥雞唔乾身，食落好香鹽酥味，啖啖肉放入口好滿足。脆薯嘅口感好綿密🍠，甜甜地幾開胃。綜合滷味拼盤 $56有豬耳，蛋同大腸。豬耳好爽脆，大腸嘅獨有味道好香，煙煙韌韌。而滷水蛋，都滷到好入味👍🏼。台式飲品 跟餐價正價減$10叫咗珍珠奶茶茶同百香果QQ，飲品嘅造型好有趣，扮易拉罐幾得意，兩杯都有珍珠🧋，珍珠好煙韌彈牙同

今日約咗朋友係尖東附近見面食晚飯，係附近見到鐵牛嘅招牌，原來餐廳門口係地庫，落到去成間鋪都超級光猛乾淨👍🏻👍🏻溫暖的木質裝潢，搭配餐廳的燈光柔和，營造出舒適的氛圍，適合與好友聚餐或家庭聚會。餐廳的菜單上琳琅滿目，特色小吃和主食一應俱全。見今晚天氣又開始轉涼，我同朋友都好有默契咁揀咗一人一鍋嘅台灣臭臭鍋🍲我哋一人揀咗一款湯底，咁就可以交換試吓😆😆香濃蕃茄爆蔥鍋🍅濃郁的蕃茄湯底紅通通，淨係睇都知係真材實料，湯底的酸甜平衡得宜，數十款材料已經放哂落火鍋內，而且擺盤都相當講究🤭安格斯牛肉份量足夠，嗦哂蕃茄湯底嘅味道，最愛蜂巢豆腐已經吸哂滿滿嘅湯汁，送飯一流👍🏻👍🏻雙重芝士牛奶鍋🫕濃厚的牛奶湯底中融入了雙重芝士，奶香四溢，車打芝士🧀仲會有拉絲效果🤭吃上一口真係暖笠笠，安格斯牛肉與芝士的搭配出奇地合拍，仲有不同款式嘅火鍋配料，有齊芝士丸、燕餃、米血糕、響鈴等，超級足料👍🏻除了鍋物，我們仲叫咗兩款台式小食，「魚酥皮蛋豆腐」同「鹽酥雞拼夜市小香腸」。魚酥皮蛋豆腐哩款冷盤小食係台灣經典前菜，滑嫩的豆腐同濃郁嘅皮蛋搭配酥鬆嘅魚酥，口感非常豐富。鹽酥雞拼夜市小香腸淨係睇擺盤就感受到餐廳嘅用心，鹽酥雞外酥內嫩

.有一段時間冇食鐵牛，記得大學嗰陣成日過嚟呢間食原來已經出咗好多新嘢，冬天就梗係食個一人火鍋啦！鐵牛臭臭鍋配安格斯牛有唔同嘅鍋選擇呢個鐵牛臭臭鍋有我最鍾意嘅臭豆腐同埋鴨血，另外仲有米血糕喺入邊完全係台式嘅風味，帶點微辣，啱晒我呢啲唔食得太辣嘅人！而朋友就叫咗個香濃蕃茄爆蔥鍋，真係超級多蕃茄，味道超級濃，安格斯牛肉片肥瘦適中，牛味濃！入邊嘅配料仲有芋頭貢丸燕餃，蜂巢豆腐等等，都好豐富！而主食就可以揀飯或者係新竹米粉滷蘿蔔牛腱牛腱滷得非常入味，食落唔會韌，想講呢個價錢竟然有咁多塊牛真係好抵食！鹽酥小拼盤有鹽酥雞，脆薯同埋花枝丸，食落超級辣口，果然係新鮮炸起，好懷念脆薯嘅味道！之前食鐵牛每次都要食呢個脆薯嘉義檸檬冬瓜茶大甲椰椰芋香，可以揀無糖非常好！

今日去咗鐵牛台灣牛肉麵食飯，真係食到好滿足！我哋點咗幾樣嘢，樣樣都好正，等我同大家分享下。首先係個原味石頭小火鍋，個湯底好濃郁，入面有芋頭貢丸同米血糕，咬落去好有口感。蜂巢豆腐吸晒啲湯汁，蟹柳同魚餃都好鮮甜，魚豆腐同響鈴都好入味。雞蛋煮得啱啱好，娃娃菜同金針菇都好新鮮。仲有啲蔬菜、粉絲、冬菇同蘿蔔，配埋新竹米粉同安格斯牛肉片，真係食到停唔到口！再嚟係總鋪師私房牛肉麵，個麵底好彈牙，金錢展、牛肋條、牛筋同牛肚絲都煮得好淋，入口即化，啲湯汁好濃郁，食完真係好滿足。鹽酥雞拼夜市小香腸都唔錯，鹽酥雞外脆內嫩，夜市小香腸好香口，食落去好有台灣夜市嘅風味。綜合滷味拼盤有滷蛋、大腸同豬耳，滷得好入味，每一啖都好有層次感。最後飲品方面，我哋點咗大甲椰椰芋香同嘉義檸檬冬瓜茶。大甲椰椰芋香好香滑，椰香同芋頭味好夾，嘉義檸檬冬瓜茶就清新解膩，飲完真係好舒服。總括嚟講，今餐真係食得好開心，每樣嘢都好有水準，下次一定會再嚟！📍 鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈) (尖沙咀)尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈LG樓28號舖

今日去左尖沙希爾頓大廈食台灣野。餐廳 鐵牛台灣喺大地下一樓餐廳好光猛，都好闊落，卡位梳化櫈坐得好舒服。呢到午餐去到6點，仲有下午茶餐同火鍋，好多選擇我就叫左 人氣之選 總鋪師私房牛肉麵 加轉 蕃茄清湯麵底加轉 台南刀削麵 蕃茄湯麵大大碗，有金錢腱，牛筋，牛腩，牛肚絲，紅白蘿蔔。蕃茄清湯濃厚，酸酸甜甜好開胃，台南刀削麵 闊，薄身，超滑，食落粉感唔重，好順口。金錢腱 肉味濃，帶少少筋，幾有咬口。牛筋 大大件，炆得都有味，牛腩 軟熟，食落嫰滑。牛肚絲，有煙韌口感，食落冇渣，處理得幾好。紅白蘿蔔，炆得入味，吸左牛肉汁，食落juicy~飲品就叫左 感恩珍珠奶茶 少冰 無糖好似罐裝飲品咁包裝，望落好得意茶底濃香，奶味夠香，飲落順滑，珍珠份量足，好煙韌。

餐廳裝修企理，座位闊落，令人用餐愉快。🌟總舖師私房牛肉麵呢碗牛肉麵由金錢鍵、牛肋條、牛筋、牛肚絲四種不同部位的牛肉組合，每一口都充滿層次感。金錢鍵軟嫩多汁，牛肋條帶有濃郁的肉香，牛筋入口即融，牛肚絲則帶有嚼勁，搭配上濃郁的湯頭，讓人一吃就停不下來。麵條Q彈有勁，吸滿了湯汁的精華😋🌟小時候排骨台灣便當魯肉飯香氣撲鼻，肉燥肥而不膩，搭配上清爽的青菜和蔬菜雞蛋卷，完美平衡了口感。酥炸排骨外酥內嫩，份量也很多。🌟鹽酥雞拼夜市小香腸鹽酥雞外皮酥脆，內裡多汁，搭配上九層塔的香氣，讓人一口接一口。小香腸則是甜中帶鹹，咬下去還能感受到肉汁的爆發，兩種不同的口感交織在一起，讓人欲罷不能😍🌟鹽酥小拼盤鹽酥雞、脆薯、花枝丸，每一種都炸得恰到好處。鹽酥雞外酥內嫩，脆薯香脆可口，花枝丸則帶有海鮮的鮮甜。特別推薦的是炸番薯條，加入梅子粉後，甜中帶酸，口感更加豐富，讓人一吃就愛上。🌟南投縣百香果QQ百香果茶的酸甜口感搭配上珍珠和椰果，每一口都充滿驚喜。珍珠Q彈有嚼勁🌟閏蜜紅豆珍珠奶茶紅豆的香甜與珍珠的Q彈完美結合，奶茶香濃順滑