金樂軒雞煲魚鍋

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今晚6點约左住係和富花園嘅朋友，佢帶我去附近嘅金樂軒雞煲魚鍋，話好好食，主打廣東小炒。 一行入去，侍應熱心向我們介紹特色小菜，我地叫左幾碟。 藥膳牛排鍋侍應話這道菜是最近新出嘅，我見到「藥膳」兩個字，仲以為有好重嘅藥材味，原來唔係，只是有淡淡嘅藥材味和濃郁嘅牛排味，湯好好飲。鍋內有很多大大舊嘅牛排，舊舊都又大又有咬口，仲有蘿蔔配搭，好有口感，充滿牛味。 金銀蛋黄帝菜底下放左時菜，上面鋪左好多皮蛋、蛋黃和蛋白，菜好新鲜。 家鄉蠔仔煎有好多蠔仔，再加上不同的配菜，咬落去沒有一般蠔餅成口粉嘅感覺，蠔仔煎好有驚奇，有咬口，有蠔香，好食。 花雕醉雞用花雕酒醃製嘅雞肉，口感鲜嫩多汁，雞肉吸收左花雕嘅酒味，咬落去有淡淡嘅酒香，好味。 竹蔗茅根可以揀大jar或细jar，我地叫左细jar都夠飲，大约有6杯，清甜降火，配鍋佳品。 整體印象好有人情味，小炒美味，價錢又唔貴。

北角街坊小店金樂軒朋友推介火鍋好出名，今日終於同屋企人過海試一試，到餐廳感覺歷史悠久老店，而且職員非常友善，細心介紹每一道菜，來得小店都是熟客，非常有親切感，別有一番風味👍🏿💫酸菜龍躉魚鍋龍躉魚肉質鮮嫩滑溜，材料新鮮大件，酸菜湯鮮美酸甜適中，好原始獨有味道，還有很多椰菜花🥦，比例營養均衡，開胃下飯🍚😋父親大人表示很滿意🥸💫藥膳牛排鍋藥膳牛排鍋堪稱真材實料，牛肉🥩肉質鮮嫩多汁，煙靭有勁，湯底原有的香氣濃郁，搭配上各種藥材，入面仲有素白蘿蔔🥕及淮山，令湯汁清甜可口又養生又滋補😏我們都忍不住連連舀起來飲用🍲老闆話湯底入面是用牛骨預先熬製而成，再加藥膳煮功了得，健康養生佳餚😍💫薑蔥生蠔煲招牌菜生蠔煲份量十足，生蠔🦪肉質飽滿鮮美，薑蔥🫚爆香入味，帶出生蠔濃郁的海鮮鮮甜味，味道層次豐富🫦💫上湯豆苗上湯豆苗雖然清淡中和一下飯後的油膩，解膩又健健康康之選👍🏿份量十足清新爽口，還算不俗😄💫竹蔗水 (細)蔗渣水並非單一味道👅好足料，融合了多種天然材料粟米🌽竹蔗、紅蘿蔔🥕的精心調配，整體口感更加圓潤濃郁清甜，喉嚨舒爽味道原始🥰

某日路過... 被貼喺門口張脆炸豬大腸嘅相吸引住🤤... 心裏面決定咗一定要搵一日過嚟食吓!😬🔸脆皮炸大腸完全係為佢而嚟!😆大腸炸完之後... 非常香脆... 完全唔會咬極唔爛...  而且洗得乾淨... 可以放心食... 真係超級掂! 強烈推介!🙌🔸椒鹽鮮魷魷魚肥美到一個點😍... 由於好新鮮嘅關係... 食落去超級彈牙!👍 外層粉漿又唔會太厚... 酥香無比! 必點!👍🔸胡椒豬肚雞煲呢度有唔少雞煲、魚鍋、骨煲嘅選擇... 我哋揀咗胡椒豬肚雞煲... 因為我超鍾意食豬肚!🤣d煲、鍋呀... 大部分都有大細之分! 個人認為兩至三人食... 細鍋已經好足夠!呢個胡椒豬肚雞煲胡椒味好香濃... 帶有胡椒輕微嘅辛辣... 連帶啲湯都好好飲! 豬肚煮得好淋、好有咬口... 雞件份量唔少... 應該都有半隻... 食落好嫩滑!🔸椒絲腐乳通菜冇得輸... 好惹味... 菜梗又唔會太硬!🔸雞絲粉皮雞絲份量多... 肉質嫩滑! 呢度唔係普通落啲日式麻醬就算... 而係食得出加咗花生醬... 呈現嘅效果更加濃香! 粉皮爽滑... 唔會一夾即散!🔸竹蔗茅根水有大細jar之分... 細jar 大約有六杯..

💙老重慶奇味雞煲叫左個細既雞煲，火候控制得好好，雞肉唔會乾柴，調味岩岩好，仲有冬菇、蒜頭、豆卜，全部都煮得好入味☺️💙黑醋小排骨黑醋酸酸甜甜，仲有少少拉絲效果，小排骨份量唔少，好開胃，超好送飯👍🏻👍🏻 💙黄金蝦球有驚喜😍 金黃色既鹹蛋好惹味，蝦球新鮮彈牙，不錯！💙椒鹽鮮魷香口小菜，鮮魷爽口，口感唔會好油膩，送酒/送飯都一流🤫💙酸菜土豆絲幾辣又入味既土豆絲，唔食得辣既朋友建議叫小辣～

有冇人都唔鐘意起連鎖食雞煲架＠＠？好鐘意去d有小菜或者有埋串燒烤魚咩都有得食😆😆一諗就諗起金樂軒～記得之前第一次係朋友帶我黎食，我以為係打冷😆原來呢間係出名食雞煲小菜雞煲夠晒惹味，唔好以為呢d大排檔式就無services😎😎一樣有姐姐幫你mon成煲雞煲~唔怕燶其實雞煲就只係食過兩三次，反而就成日黎食小菜個蒸鱔真係好好食👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 覺得自己都可以食晒成碟😂仲有就係招牌椒鹽鮮魷，Ｄ粉好小，真材質料

北角一向有好多隱藏美食同親民餐廳，今晚去探望住在和富中心的親友，她們一致推薦金樂軒雞煲魚鍋店家之前在柴灣開鋪，現在搬了來北角近和富中心，主打廣東小炒，海鮮也不錯，店主相當親切仲介紹特式小菜及時令海鮮。老重慶奇妙雞煲 （細）雞煲是他們招牌菜，這裏醬汁是自家調製，有少許麻辣味，浸少少胡椒好味，醬汁惹味，配料用洋蔥、蒜、西芹等，雞肉嫩滑入晒味，更鎖住肉汁，而雞肉數量好多，兩個人也食唔晒，雞是用三黃雞炮製，的確重點推介。豉椒炒蟶子簡直超級惹味，蟶子新鮮爽滑，肉質鮮嫩彈牙，是香味配合青紅椒甜味，更帶出蟶子鮮甜味。啫啫通菜煲－上抬已經好惹味，通菜加加入蝦醬炒，好味夠鑊氣，真的要多碗飯椒鹽金磚豆腐炸非常香脆，外皮好脆口，內裏非常嫩滑，灑上椒鹽，味道脆口惹味，香煎墨魚餅墨魚餅煎得香，口感爽滑，沾些酸甜醬，味道更可口竹蔗茅根水味道清甜，清熱去濕，健脾開胃，食咗油膩食物之後，飲返杯有助消化整體餐廳性價比高，適合家庭式小菜，廣東小炒都充滿鑊氣，味道不錯🏠： 金樂軒雞煲魚鍋📍： 北角和富道114號康華大厦地下C3號鋪

平時好少嚟北角，今日咁啱工作關係，過嚟北角，經過見到呢間小店，見到好多街坊特登入嚟呢度食嘢，喺門口望左餐牌一陣，比各式各樣嘅圖畫吸引咗，於是同同事決定過嚟食埋晚飯先返屋企。入到餐廳已經好有歸屬感，好簡單嘅裝修，但係侍應好似家人一樣帶着親切嘅笑容安排我哋入座，座位亦都好闊落，餐牌有好多唔同嘅種類，由於太肚餓嘅關係，我同朋友兩個叫咗五款食物。酸菜鮮魚鍋由於最近天氣忽冷忽熱，咁啱今日又涼涼地，我哋想食啲熱辣辣嘅嘢，決定叫咗個酸菜魚，一想菜嘅時候已經覺得好大份，目測可以四個人食，餐廳選用桂花魚，啖啖肉而且無骨，啱晒我哋呢啲懶人，而且配菜十足，我最欣賞係佢個湯底，酸酸地，非常開胃，我自己飲咗三碗湯。椒鹽鮮魷一定要試吓佢嘅鑊氣小炒，椒鹽鮮魷簡直係必點，大大份，配上喼汁，真係好惹味，而且每一舊都好彈牙爽口，食到我哋停唔到口。啫啫通菜煲整得好入味，而且分量十足，超級有鑊氣，上菜嘅時候仲要沙沙聲，聞落超香，連隔籬枱都忍唔住望咗兩眼。尖椒炒腰潤平時好少會叫，不過見到佢張圖片吸引咗，冇諗過原來識落都咁好味，除咗有腰潤，仲要有豬潤，食落口感好豐富，而且用咗尖椒炒，成件事味覺提升左，而且辣辣地幾好食。皮蛋拌豆腐

這間餐廳，正如店名所講，雞煲和魚鍋是它的招牌。可是能夠成為北角街坊飯堂的，又點會只得雞煲和魚鍋兩味？它的小菜同樣非常出色。我非常愛吃白鱔，今晚和先生就在這餐廳吃了個超好味的椒鹽金錢鱔，非常推薦。🏅椒鹽金錢鱔（$168）有十件白鱔片，全都是中間部位，厚肉大件，外層脆漿又薄又脆，鱔肉新鮮，爽口彈牙，超級好味。餐廳還有其它白鱔菜色，例如清蒸、豉汁蒸、燒汁雜菌炆等，而椒鹽金錢鱔可說是比較懷舊也比較少見的做法，強烈建議大家試一試。🏅老重慶奇味雞煲（$188／小）來到金樂軒，雞煲當然不可少。這裏的雞煲醬汁是老闆自家調製。我們點了bb辣，沒有太濫的麻辣，也沒有杰達達的醬汁，味道卻是非常好，鹹甜適中，湯汁濃郁。雞肉嫩滑，再加入豐富的豆卜、鮮冬菇、洋蔥、唐芹等，呈現出令人垂涎欲滴的美味。🏅上湯津白（$78）非常清甜，濃而不膩，清清地，幾好。🏅福建鹵麵（$108）閩南人的鹵麵，配料豐富，這碗就有蠔仔、魷魚、冬菇、肉丸、燒鴨肉、黃芽白等，再灑下油蔥酥，濃郁鮮甜，香氣四溢，色香味俱全，百吃不厭。🏅竹蔗茅根水（$78／大）原來「大」是一大壺，兩個人飲唔曬，倒入水壺帶回家。真材實料，清甜滋潤。

麻辣雞煲直接叫咗大辣，平時大家可以加湯打邊爐。因為呢餐得兩個人食，我就直接叫咗份魚泡撈落去汁燘，然後再煮個讚岐烏冬。呢兩個係惹味索汁食材。魚泡亦好大好新鮮，抵食！雞煲有時唔一定加湯打邊爐先好食直接加料落煲燘煮，吸曬雞煲醬嘅精華都一流👍🏻豉椒炒蜆最愛嘅炒蜆，撈埋啲汁送飯一流。蜆肉已吐沙好乾淨，尺寸正常唔會好細粒，而且幾新鮮炸大腸清洗乾淨沒有異味，又不會炸得過乾。澆上特別配製嘅甜醬，係充滿香港特色嘅一道小食，最啱就用嚟送啤酒。啫啫通菜小炒必叫，粗通火喉控制恰當，保留到通菜本身翠綠既色澤，口感爽脆不會軟爛，味道也不會過鹹，鍾意食炒通菜嘅人唔好錯過啦

北角有好多穩世小店，最近發掘到一間雞煲小炒店，我哋今次叫左幾款小菜，款款都唔錯，下次試埋雞褒。❣️四川口水雞辣味夠，好開胃，芫荽蒜蓉好多好香，多肉皮滑又少肥膏。❣️薑蔥桶蠔煲D蠔好鮮甜又肥美，咬落爽脆多汁，一啖都咬唔曬好大隻，完全冇腥味，個芡汁啱啱好包住隻蠔，夠曬味，蔥又爆到好香。❣️椒鹽金錢鱔真正金錢鱔，全部都係中間位大大嚿肉，好新鮮全部肉都係脹卜卜，表面炸到金黃色，入面鱔肉好柔軟，又冇咩骨，好多脆蒜，真係好食到停唔到。❣️黃金蝦球蝦肉真係勁新鮮，蝦有甜味，肉質夾脆，重係好大隻，呢個價錢真係好抵食，品質仲好過酒樓，鹹蛋黃完全足夠，啱曬鍾意食鹹蛋黃醬嘅朋友。

📌 金樂軒雞煲魚鍋 - 北角和富道114號康華大廈地下C3號舖🗓(22/5) 星期三 ⏰ 晚上6:30左右 💈特式：今日係北角收工約左朋友食晚飯，住個區嘅同事介紹過呢間餐廳嘅雞煲，出色之外仲好抵食，所以就嚟試試佢d雞煲。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：餐廳除左雞煲之外，仲有羊腩煲/魚鍋/豬骨煲/牛排煲等，總共有16款咁多，而且仲有唔少大排檔小炒/小菜/小食選擇，而家等我同大家講下🥘味道先。🥘老重慶奇味雞煲(小)$1️⃣8️⃣8️⃣ - 因為得兩個人食，又想食其實小炒，所以只係叫左個小煲，但份量一d都唔小，起碼足夠3~4個人食。味道就揀左bb辣，佢醬汁係自家調製，認真唔錯，香辣中帶少少甜味，雞除左份量多之外仲幾新鮮，配料仲有洋蔥/冬菇/豆卜等等。鮑魚$3️⃣8️⃣/隻 - 因為個雞煲汁太好味，所以就特登叫左兩隻新鮮鮑魚加落個雞煲度，鮑魚除左新鮮外，size都幾大，而且處理得好乾淨。🦑椒鹽鮮魷$9️⃣8️⃣ - 因為大排檔小炒都出名，又點可以唔食椒鹽鮮魷，佢地個水準真係唔錯，炸得香脆又唔會太油，椒鹽惹味再加上炸蒜，無得彈。🐮汁燒什菌牛頸脊$1️⃣4️⃣8️⃣ - 呢個小菜係同事推介必食，成個餸都好夠鑊氣，上枱熱辣辣，什菌好

最近我有幸品嚐了一間餐廳，他們家的特色菜包括了老重慶奇味雞煲、花雕醉雞、椒鹽魷魚以及香煎墨魚餅。首先，老重慶奇味雞煲。這道菜以老重慶烹飪風格為基礎，我第一口咬下去時，感受到了鮮嫩的雞肉口感。這道菜的湯汁濃稠而滋味豐富，每一口都能品味到不同的層次。我尤其喜歡雞肉入口即化的口感，整道菜色香味俱佳，絕對是一道值得推薦的美食。接下來是花雕醉雞。這道菜以花雕酒醃製的雞肉為主，口感鮮嫩多汁。雞肉吸收了花雕酒的香氣，入口後能感受到微微的酒香，讓人回味無窮。配上醬料的話，更能提升整道菜的風味。雞肉的酒味剛剛好，不會太濃烈，非常適合作為開胃菜。第三道菜是椒鹽魷魚。這道菜以新鮮的魷魚製作，外層裹上了薄薄的椒鹽粉末，炸至金黃酥脆。一口咬下去，魷魚香脆可口，搭配椒鹽的微辣和微鹹，味道非常開胃。魷魚的質地保持得很好，不會過於嚼勁，整體口感非常出色。這道菜作為下酒菜或者點心都非常合適，絕對是一道受歡迎的小吃。最後一道是香煎墨魚餅。這道菜以新鮮的墨魚製作，經過特殊的調味和煎烤而成。墨魚餅外層煎至金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。每一口咬下去，墨魚的鮮味和調味料的香氣都能充分釋放出來，令人陶醉。這道菜的煎烤技巧非常到位，墨魚餅

地鐵站行幾分鐘就到餐廳，服務親切熱情，四周也是街坊光顧，同老闆寒暄幾番，酒過三巡，十分熱情。胡椒豬肚雞煲 （小）小煲分量也不少，雞、豬肚十分足料。飲下一碗濃湯，風寒也驅了幾分。胡椒味濃郁，香香辣辣，十分上癮。酸菜龍𧄌魚鍋 （中）有供小、中、大辣選擇，蒜、酸菜香撲鼻，大大塊龍𧄌魚肉，軟綿魚肉浸滿酸菜湯，完全冇骨，一口接一口，配搭酸菜，更添風味。安格斯牛頸脊色澤粉嫩，即使熟透，也透出粉紅，十分新鮮。牛味濃郁，富彈性增口感。椒絲腐乳通菜翠綠晶透，爽口無比，腐乳更添風味。金銀蛋時菜遍布黃金，蛋味濃郁，時菜新鮮。竹蔗茅根水清甜解渴，份量幾多，火鍋最佳配搭。

今日同女朋友收工過咗去北角食依間金樂軒，佢基本上嘅菜式等於大排檔加上有雞煲食物非常好食我哋叫咗雞煲椒鹽鮮魷豉汁蒸白鱔同埋打邊爐嘅小菜超級好食極度推薦大家可以去食

今次我要同大家分享依間餐廳一間川菜為主餐廳，位於北角食市林立的和富道。舖頭望落應該已經經營多年，由於個人都幾幾鐘意食辣，所以就朋友一齊去幫襯，可能係平日夜晚，只有幾台客人，所以立即有得入座。
廢話唔講咁多直接同大家講下我哋食咗啲咩先：

薑蔥生蠔煲佢哋嘅有別於其他餐廳，係用鐵板上，食嘅時候要小心，因為鐵板嘅熱力令到汁會周圍彈，啲蠔全部都大大粒，蠔炸過再煮真係好正。勁多薑蔥落去爆炒，連啲薑蔥都好好食。每一隻煮完都好大粒，超級肥美。酸菜鮮魚鍋煲內有彈牙嘅鮮魚片同酸菜，個湯底酸酸爽口，魚肉鮮甜。湯底煮得啱啱，唔會太酸又唔會太淡，好適合鍾意酸辣味嘅人！花鵰醉雞如果你鍾意酒香味嘅話，咁就嚟試下花鵰醉雞啦！雞肉鮮嫩多汁，同花鵰嘅味道完美融合。加上啲香料同調味料，令呢道菜更加有層次感同風味！金銀蛋皇帝菜係一道經常都食到菜式，菜葉煮得啱啱好，保持咗蔬菜嘅鮮脆口感，而皮蛋同咸蛋則帶嚟一份豐富嘅層次同味道。
竹蔗茅根清涼解渴，有淡淡嘅甜味。呢杯飲品既健康又美味，食完辣嘢之後飲一杯，真係舒服得嚟。
總括而言，金樂軒喺北角嘅一間街坊餐廳，提供嘅菜式豐富多樣，味道正宗，絕對值得一試！