醉潮館

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休息中

嚟到荃灣，多嘢食個個都知，但係又有冇人知潮州嘢又可以幾咁啱後生仔女嘅口味呢，呢一間就啱晒我哋呢啲後生仔啦。首先一入到去，你會見到佢嘅裝修風格都幾古代下，好似去咗拍古裝片咁，都幾有特色，另外，呢度嘅侍應，都係一班後生仔女，而佢哋嘅服務態度，都十分之友善。打開餐牌一睇，有各式各樣嘅唔同嘢食，都幾特別下，而今次我哋就叫咗以下嘅食物。蝦蟹粥：個粥底都幾唔錯，係會食到蝦蟹嘅甜味，而啲蝦佢依一度就十分之細心先將啲蝦開晒邊，令到你食嘅時候好容易就食倒啲蝦肉，個殼就好容易剝番出嚟。豬油渣菜心：豬油渣呢個詞語已經買少見少，所以我一見到呢一個菜式就即刻叫，年青人其實最需要食多啲菜，呢一度嘅菜，同出面一啲都唔同，佢呢一度嘅一碟菜，根本就足夠三至四個人食，對比下個價錢，真係非常之價廉物美，物超所值。花膠螺頭燉雞：呢一個燉湯，真係十級為大家推介，佢呢一個燉湯十分之入味，同屋企嘅落重料燉湯比較，真係不相伯仲，另外，花膠同埋響螺頭仲有雞肉，佢都幾足料下。

又到星期五可以約班fd出黎食飯，今晚就有朋友介紹去到荃灣既醉潮館食小菜，地點有啲難搵，好彩有地膽帶路，8點半到都全場爆滿，等左15分鐘左右就入得，一早已經念左叫乜送涼伴魚皮爆好食，睇電視介紹得多，今次可以食到啦，一啲都唔腥，好爽口🤤🤤加埋啲薑蔥好野味，讚讚讚椒鹽九肚魚打冷必叫，一上台就知正，份量唔洗講，滿滿的，重要係個炸粉漿剛剛好，粉漿好簿身，炸到外脆內軟，九肚魚好肥美紅燒bb鴿用鳥籠上菜幾特別，燒得唔錯，唔會太乾，仲好juice，味道剛剛好另外我地仲叫左小米餃(似魚皮餃)，炒通菜(好入味),鐵板黑椒豬仔肉同蜜桃柚子骨，都唔錯，可惜2碟肉類係最先上菜，有點太飽，不能慢慢品嘗，每碟量好多大，價錢唔算貴，所以好抵食，好適合大班人，而且多熟客，服務好好

平時去荃灣食飯, 通常都約係路德圍個邊, 今次經朋友介紹走左入三陂坊lee間醉潮館食晚餐, 食既梗係潮洲嘢😂 抵食好食, 環境又幾舒服。醬鹵拼盤: 有豬耳, 紅腸, 豆腐等, 都好夠味砂鍋卜卜靚蜆: 估吾到叫小窩, 都份量十足, 蜆又多又新鮮, 內裡仲有粟米粉絲白蘿蔔, 好正, 仲有個爐keep住warm通菜煲: 砂煲中除了通菜, 仲有洋蔥, 肉碎 和蝦公公, 味道適中, 好野味😋 又大大碟大熱天時, 又點會吾叫支藍味啤啤佢 haha 好爽的晚上

今晚約咗朋友食飯慶祝大家去完旅行無絕交，喺佢地帶領之下嚟到「醉潮館」。醬滷拼盤嚟到食潮州野點可以唔食滷水拼盤。呢道嘅滷水拼盤雖然無令人覺得好食到有驚異，但味道絕對喺正宗，不過不失。涼拌蔥脆魚皮呢個脆魚皮比想像中脆同埋新鮮，食落無腥味。配wasabi豉油，鮮味更加出。成餐飯最好食喺呢個🤤🤤。椒鹽九肚魚呢碟九肚魚水準超高，好食過深水埗某家大排檔。呢道嘅九肚魚唔似出面咁炸到甩皮甩骨，面且好厚肉，厚肉得嚟又嫩滑無骨。我覺得可以一人食一碟。鐵板黑椒豬仔脾豬仔髀性價比好高，份量多，味道好。食肉獸表示食兩舊已經覺得飽，不過因為好好味，我總共食咗3舊😝😝。小米餃第一次食呢款小米餃，煙煙韌韌好似食蝦餃咁，如果鍾意食餃子、蝦餃同雲吞嘅朋友仔，一定會鍾意食小米餃。內層肉團好香肉味，食唔停口🤤🤤。今餐飯仲叫咗其他野食，例如紅燒籠中BB鴿子、蒜蓉椒絲炒通菜、蜜桃柚子骨。全部性價比都好高，下次再食再詳細講下味道。

今晚約左朋友係荃灣食飯，黎到三陂坊見到醉潮館裝潢比較特別，就決定食呢間，等左１５分左右就入座了。餐牌好特別，好似古代書藉咁花膠響螺燉雞湯，雞湯清透鮮甜，肉質軟嫩，而且真係有花膠架！醬滷鵝，滷水色澤深遂，入口帶點陣陣紹興酒清香，滷汁入味，鵝肉肥瘦適中，蕉上蒜泥醋，中和了油膩感虎皮椒豬頸肉，鑊氣夠，虎皮椒炒得夠乾身，食落脆口，豬頸肉爽口彈口，豉椒汁味濃，惹味極至。鐵板跳跳豆腐，豆腐外層金黃香酥，內裡嫩滑，沾滿鹹、甜、醬香交錯的醬汁，口感層次非常豐富。砂鍋卜卜硯，有大／細份量選擇，而圖中係細份量，超多硯，底下有粉絲同粟米，好抵食！硯肉非常鮮甜，而且無沙！整體食物不錯，店員服務週到，雖然價錢有點貴，但下次會再黎！

今早被表妹電話急call ,話說中她上次旅遊潮州被當地食物吸引，回味無窮，留下好深刻印象，話好掛住蠔餅，一定要食佢，因我下午在荃灣沙咀道工業區見個客，所以她搜索幾間潮菜館給我選擇，其中一間是醉潮館，工作完急急腳走去會合，已見表妹坐下，真係時間啱啱好，大大碟的鴨蛋煎蠔餅被店員放下，見到表妹拍掌叫好，眼觀蠔仔都幾澎湃，鴨蛋味香濃，吃下都幾鬆脆而不油膩，不到一會已被表妹掃光，牙簽雞都幾特別，每塊雞肉都被牙簽插住，可能方便一口口拿著吃，香脆味香又多汁，伴著冰凍啤酒一流😋，談天說地又一晚。

去開荃灣附近，想食卜卜蜆，所以上網搵到呢間餐廳，見到評論話枱枱都有叫卜卜蜆去到見到門口好多人排隊，餐廳入邊嘅枱枱櫈櫈都係用木製嘅，很有特色我哋叫咗陳年果皮蒸鮑魚、花膠響螺燉雞湯、蒜蓉炒通菜同埋卜卜蜆陳年果皮蒸鮑魚一般，唔係好夠味，而且鮑魚蒸得太奈，好韌、好難咬，唔推介食蒜蓉炒通菜就幾好食，不過似蒜頭炒通菜，因為佢係原粒蒜頭上，可能因為太繁忙冇時間切蓉，但味道唔錯花膠響螺燉雞湯好似飲味精湯咁、好咸啲花膠響螺只係得一嚿卜卜蜆煲份量好大，啲蜆夠大隻夠新鮮，底下有粟米、蘿蔔、粉絲，但味道較為淡味，不過啲蜆大隻過出面食嘅卜卜蜆煲就抵番晒

朋友介紹下帶我去荃灣一間極度推介嘅特色菜, 最初以為係普通潮州大排檔菜式, 鋪頭換面也沒有什麼特別的裏面裝修卻是古色古香, 服務態度良好, 顧客也沒有操之大汗的大排檔食客, 氣氛非常舒適最初以為係普通潮州大排檔菜式, 鋪頭換面也沒有什麼特別的裏面裝修卻是古色古香, 服務態度良好, 顧客也沒有操之大汗的大排檔食客, 氣氛非常舒適由於較早嚟到的關係, 不用等位就有位了, 比較夜的時間人客較多店員立即遞上manual, 菜式選擇非常之多, 他們主打潮州菜式, 卻是有很多混合的菜式, 每一款都非常吸引, 都唔知點揀得落手最後決定叫了四款小菜: 豉油王蝦 紅燒龍中bb鴿子 花膠金湯翅（招牌菜）最潮口水雞花膠金湯翅（招牌菜）招牌菜的關係, 雖然有點貴但是非常超級足料, 完全沒有人造味精的味道, 芽菜同花膠味道濃沃 ,極度推介!!紅燒龍中bb鴿子 高質素的食店有高質素產品, 呢個紅燒乳鴿完全比媲美各大酒家, 香口得嚟唔肥膩, 超好食豉油王蝦 呢個蝦出面會叫美極蝦, 好食到殼都食埋, 比朋友笑了最潮口水雞口水雞非常之嫩滑, 辣度適中, 又係非常推介來個大合照先整體來說呢間餐廳真係三個字, 冇得彈...

今日陪另一半去左荃灣揾潮洲菜食。講起潮食，荃灣三陂坊真係整條街都係食潮洲菜。我地見到呢間舖舖面唔算好大，但裝修得幾古色古香，有種客棧嘅感覺，所以入去試下先😙餐牌好有心思，好夾舖頭裝潢傳統鴨蛋煎蠔烙 $88潮洲菜又點少得得蠔烙😏一上枱，大大一碟，而且好厚身，煎得好香好鬆化，火候拿捏得好好👍🏻蠔仔好肥美而且好足料，你每一啖都食得到蠔肉涼拌蔥脆魚皮 $78呢碟我最鐘意食，魚皮大大碟，加埋wasabi醬汁一流，爽口彈牙，一啲都唔腥，而且厚厚嘅魚皮充滿濃濃嘅膠質，對皮膚有莫大嘅好處火焰辣酒煮醉螺 $108辣酒煮螺好香，味道較重但送酒真係一流🤤起初見佢細細煲啲螺又大大粒，以為無幾多肉食，但食到最后，發現原來份量都有一齊碟呢😅螺肉好彈牙，證明好新鮮👍🏻原來湯汁都唔弱，有蒜頭，肉碎、蝦乾、乾瑤柱碎等材料，難怪咁惹味啦小米餃 $42外形細細粒，外形好似蝦餃但外皮比較煙韌，食落肉饀好似魚皮餃。鐘意食魚皮餃的話一定要試下白果胡椒豬肚湯 $88大大的一鍋上枱，可以分成7-8碗呢😲豬肚的份量都幾多，我諗都有成廿幾件🤔夠胡椒味又唔會太辣，而且白果好甜😆如果加埋酸菜去煮一定更好味😚整體來講，除咗小食，所有碟頭都頗大

我雖然係一個女仔，但問我去邊食飯，心入面都好想去食打冷😂😂😂😂😂夠鑊氣呀嘛！無意中見到尼間新開既潮州菜館，仲要個個都讚，心諗堅唔堅架，當然要約埋班fd一齊去試下啦！店舖裝修設計都好特別，望落唔’up揼’，幾乾淨。餐牌既食物價位比較其他潮州菜館或者大牌檔低少少，價錢親民，食物質素算高，所以我都食過幾次，encore 再encore😆先上黎寫食評。值得推介既係滷水拼盤、椒絲通菜、欖菜炒飯、炒豆角，而椒鹽九肚魚係食過最好食既😋😋

傳統鴨蛋煎蠔烙 $88好香脆，食落唔會感覺成口油😚椒鹽九肚魚 $78外脆內軟，雖然係炸但魚肉依然好滑家鄉粉絲兜亂 $78係粗身啲嘅粉絲，有啲肉碎有啲冬菇同雞蛋😋豬油渣炒菜心 $68菜心幼嫩又甜醉潮口水雞 $68怕辣嘅朋友就唔好試啦，呢個都幾辣🙈紅燒籠中BB鴿子 $58一隻掛住影個籠忘記影隻乳鴨🤣呢間野的確唔錯，所有野食都係新鮮炒的，夠哂鑊氣👍🏻原本想試埋燉湯，但天氣太熱鋪頭冷氣又唔多夠，就唯有下次再試吧😉

三陂坊開左間新既潮式菜館，見門面同店面風格都幾古裝下，加上一早去到未有人，唔使排隊，於是就試下喇。打開餐牌，見有傳統既潮菜，亦都有d新潮菜式。傳統鴨蛋煎蠔烙：半煎炸的蠔烙，好香脆好食。蠔烙大大塊，蠔仔好肥美，好新鮮，亦唔會話得幾隻咁少，每一啖都食到好肥好鮮既蠔仔。小米餃：個皮精瑩通透，好似蝦餃咁靚，食落個皮比蝦餃皮更有𡁻頭、煙煙韌韌。餡就好似魚皮餃，幾有趣的。火焰辣酒煮醉螺：個湯汁好正，同花螺勁夾。你咪睇煲野細細，花螺都好多嫁。叫埋啤酒，一邊食一邊飲啤酒，無得頂。

一家人食飯通常都會揀食中菜，因為款式比較多，而且口味大眾化，適合一家大細。我哋叫咗呢度潮州嘅小米餃，都好得意，個皮有啲似粉果，皮比較厚身，入面就有少少豬肉咁，食落幾得意，味道都唔錯。另外叫咗蜜桃咕嚕肉，咕嚕肉一舊舊一小塊，比較容易入口，而且新鮮炸起，好香脆，個醬汁唔會太酸。火焰醉花螺，都好耐冇食，其實我幾鍾意食，呢度嘅螺比較細粒，但係辣辣地好惹味。叫咗個炒芥蘭，味道唔錯。最覺得好值得推介嘅係牙籤雞，因為佢咋到卜卜脆，面上一粒粒咁，咬落好有口感，雞肉又夠嫩滑，而且一件件串起，非常之方便，好香脆可口。

荃灣呢個位一向都好多中式小炒，今日一家人嚟到食，好彩有book位，好快入咗。餐廳環境唔算大，但係坐得幾舒服。我哋叫咗香辣魚仔炒花甲王，花甲叫咗小辣，炒得好有火候，而且味道啱啱好，花甲鮮甜。椒鹽九肚魚啱啱炸起，熱辣辣外脆內軟，而且九肚魚都幾大條，一碟都唔少，加埋避風塘煮法，好好食，鐵板跳跳豆腐，豆腐夠滑，夠香，而且配埋個醬汁，喺鐵板度保持溫度，認真唔錯。黑松露蒸水蛋，蛋夠滑，而且面上有好多黑松露，好香，配埋去好似中西合璧咁，另一個風味。

荃灣三陂坊簡直係美食集中地，唔同類型嘅菜式都可以喺呢邊搵到，今日嚟到呢邊搵食，見到一間裝修好古色古香嘅潮式菜館，就比佢吸引咗入去啦。就連餐牌都好似古代嘅書本咁，本草湯目就係燉湯餐牌啦。食潮州嘢必叫嘅一定係呢款爽口到極嘅涼拌魚皮 $78上面灑咗啲芝麻，口感又再豐富咗，再加埋伴碟嘅芫茜、蔥、花生一齊食仲fresh。蜜桃咕嚕肉 $72菠蘿咕嚕肉就食得多啦，呢款蜜桃咕嚕肉都係第一次！估唔到都係咁好味，而且豬肉肉質好嫩，份量仲好多𠻹！半條砂煲龍蟮 $198