貊炙

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早幾日適逢中秋節想搵間坐得舒服服務又好食物質素又有保證所以去左貊炙食燒肉🌟秋夕佳餚套餐MID-AUTUMN FESTIVAL SET✨季節沙律,泡菜豬肉卷,韓式蒸蛋除左有多款韓式前菜 如泡菜,醃蘿蔔,芽菜,小黃瓜同魚乾等仲有開胃沙律,惹味既泡菜豬肉卷同熱辣辣既韓式蒸蛋✨40天熟成五花肉✨熟成牛舌✨熟成醬油牛肋肉✨熟成牛前胸肉店家採取乾式熟成方法 將肉放在恆溫同恆濕且保持空氣流動既熟成櫃 讓肉既外層同表皮水分蒸發令肉本身天然既風味更佳兼更集中肉質更軟嫩多汁且肉味更濃👍🏻五花肉肥瘦均勻 油而不膩,牛舌爽脆,油花多且肉嫩既牛肋肉同口感有嚼勁既牛胸前肉都很不錯✨帶子將帶子燒至金黃色 外脆內軟 鮮甜味十足✨水冷麵酸酸甜甜又Q彈既水冷麵最岩甘熱既天氣食夠哂透心涼同醒胃✨泡菜和牛炒飯炒飯粒粒分明 加入泡菜同和牛更惹味✨精選甜品甜品為芝士蛋糕🧀口感軟滑兼帶濃郁芝士味

約會餐廳，第一時間就霖起哩一間«貊炙»餐廳氣氛燈光微暗，非常有情調，而且餐廳闊落舒適，氣氛非常享受，餐廳會有套餐選擇，主要係肉類不用，因為之前已經食過$680既套餐，哩次當然要食唔同牛😍韓式前菜：Free泡菜 | 辣魚乾仔 | 辣拌海鮮豆芽 | 炒時菜 | 醃蘿蔔 | 紅色碟既都可以無限refill👍🏻 泡菜同辣魚乾仔超級推薦😆生牛肉他他🥩配料：蒜蓉、泡菜，青瓜、雪梨、果仁 賣相非常吸引，店員會幫忙將配料撈埋一齊，非常容易入口，味道有層次感，入口嫩滑 熟成USDA肉眼 🥩好大塊😍肉香集中，入口牛香味濃郁，非常新鮮，員工非常細心切到剛剛好入口size，感覺好貼心熟成牛舌心：牛舌心厚薄切到剛剛好，大概燒一陣不要太耐，點鹽🧂食 ，味道超正西冷脂飯 🥩薄薄的壽喜燒西冷 | 燒幾秒 再擺上蛋黃上 之後拌勻，簡直 一大享受😍

.好耐冇食韓燒，趁weekend去食個豐富嘅lunch，一入門口就見到熟成櫃掛住肉類，未食已經覺得好吸引(´ ᵕ｀*) .🇰🇷 KOREAN FEAST $680/位.🌱 前菜一坐低就會先上五小碟韓式前菜，可以無限refill，大豆芽蝦仁同銀魚仔最惹味。.🥗 季節沙律 沙律菜新鮮爽脆，配上黑醋汁，酸甜開胃。.🍶 真露煮蜆鮮蜆肉質新鮮，湯底帶有淡淡真露味道，加上牛油香味，鮮甜濃郁。.🥚 韓式蒸蛋蒸蛋脹卜卜，非常蓬鬆軟嫩，蛋面舖上蟹柳蟹籽更加鮮味。.🍖 醬油牛肋骨全程有店員幫手燒，時間控制得最好！牛肋骨醃得夠入味，甜甜地嘅醬油好滋味。.🥩 熟成牛小排牛小排雪花分佈均勻，肉質細緻軟腍，本身無調味更突出到牛味。.🥩 夏多布里昂牛排牛排相對油脂較少，肉質有彈性，切開色澤粉嫩，充滿肉汁富牛味。.🐷 熟成韓國五花肉五花肉肥瘦相間，燒到焦香入口唔會太肥膩，肉質爽彈帶油脂香，用生菜加泡菜包住一齊食更清爽。.⚪️ 帶子帶子外面燒得少少焦香，咬落有半生熟口感，肉質軟嫩。最後燒埋配菜菠蘿同杏鮑菇，菠蘿燒過更加香甜juicy，杏鮑菇keep到水份。.🍜 泡菜和牛炒飯 • 水冷麵每人可配一款主食，泡菜和牛炒飯夠濃味

一講起扒房第一時間就會諗起西式鋸扒/扒房 唔講都唔知道原來係有韓式扒房直到有朋友介紹我黎試試🫣 貊炙係香港第一間主打熟成牛嘅韓式扒房 唔怪得知人氣一直高企🤣 今次終於有機會黎試下😚餐廳環境好grand 睇得出裝修好有心思👀staff都好有耐性咁介紹唔同嘅食物同埋食材 好彩有staff幫手燒同serve埋 服務真係好好由於都係第一次嚟 乜嘢都想試吓嘅關係 所以今晚就叫左個$780 steak omakase set 😬生牛肉他他生牛肉再配埋五款唔同嘅調味 有青瓜粒 泡菜粒 等等 味道層次豐富house dry-aged steak omakase (熟成USDA 帶骨肉眼, 封門牛柳, 韓式三筋肉, 熟成牛舌芯, 熟成豬梅肉) 個人就特別鍾意肉眼👀熟成USDA 帶骨肉眼油脂分布平均 入口即融👅賣相都好吸睛西冷脂飯原來係生雞蛋配壽喜燒西冷 撈埋白飯 每一啖都食到濃郁嘅蛋黃+嫩滑嘅西冷=一大享受

好耐冇食烤肉，想試多次呢間餐廳，上年食過一次覺得水準好好，同埋食得多日式烤肉，想試吓韓式牛肉，佢仲要係熟成風乾製造，我喜歡佢有微微嘅煙熏味都幾特別，於是今日有啲時間就出去左lunch time時間。今次叫左個$780/位既餐，首先坐低之後店員會端上韓式前菜，佢每款前菜都好好味，醃製嘅味道好好，特別係青瓜同埋泡菜，魚仔我都覺得好好味，店員話仲可以refill。🇰🇷季節沙律：主要係羅馬生菜，另外配上酸醋，餐前呢前小菜好開胃。🇰🇷生牛肉他他：韓式生牛肉，配上洋蔥粒青瓜粒香蒜粒等等，店員會幫你撈勻，食落第一啖個感覺有啲似魚生，好清爽。🇰🇷韓式三筋肉：肉身好薄，係肩胛骨內側，帶juicy，肉味濃。🇰🇷熟成牛舌芯：燒到乾好，脆脆的，肉質帶啲煙韌。🇰🇷封門牛柳：牛柳唔駛講都知係稔身，一入口鬆軟，不容易變韌而且牛肉味極為濃郁👍🏼🇰🇷熟成USDA肉眼：肉質好有彈性，肉味最濃，而西冷脂肪最低，食左都唔怕肥，仲有帶陣陣既薰香味👍🏼 頂級牛肉放置在恒温熟成櫃內28天，牛肉在熟成過程中，外層與表皮油脂水份風乾，就可以鎖住牛肉水分，食得出同其他一般嘅牛肉有好大分別。🇰🇷熟成豬梅肉：店員燒得恰度好處，肉質細膩又ke

與朋友來到這間韓式扒房燒肉店 點了𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐬𝐞𝐥𝐞𝐜𝐭𝐞𝐝 𝐜𝐮𝐭𝐬 餐廳的佈置優雅先來個開胃的前菜，有芽菜、菠菜、泡菜、薯仔醬油盛有醬油蝦和醬油帶子，鮮蝦肉彈牙爽口，帶子鮮甜，晶瑩剔透，醬油醃得十分入味八爪魚飯石鍋八爪魚飯，八爪魚鮮甜伴著醬料十分惹味，飯焦燒得香脆𝐇𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐝𝐫𝐲 𝐚𝐠𝐞 𝐬𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞主菜是拼盤，有肉眼、牛小排、五花肉和豬梅肉，全部都是燒得全熟  有店員協助，燒得恰到好處，也不會浪費食才。另外還有一大盤生菜，可以包住燒肉和伴菜一起吃，口感豐富最後有意大利芝士餅，奶香濃郁，口感鬆軟，入口溶化

早一日係Openrice訂左位同同事過黎食LUNCH，座位係卡位黎，好闊落，環境舒適。一坐低店員就比左五小碟前菜，仲可以任Refill，魚仔好好食Lunch menu都幾多選擇，我地就Order左三個主菜芝士泡菜煎餅 $120好重芝士味，泡菜餅煎得好香口石頭熟成牛肉飯 $135熱辣辣仲好香，好多牛肉，呢個石頭鍋飯好推薦傳統韓國粉線 $108黑椒味好重，個人認為辣左少少，不過都好惑味整體黎講食物質素同環境都唔錯，都算幾正宗既韓國菜，份量都幾大，我地三個人最後都食唔哂，午餐可以值得一試！

一行四人星期五黎到 消費780一位既餐前菜唔吸引 全部都係菜😂😂 小食得個和牛他他 記得之前幫襯過一次 貴餐好似有醬油蝦 而家縮埋水 無左咁諗住自己單點醬油蟹 醬油蝦啦 點知職員話暫時未有供應 即刻成餐飯已經唔想食講返啲肉 五款肉美國肉眼、牛柳、三筋肉、牛舌、豬梅肉 差到不堪簡直係垃圾 仲衰過任食放題嗰啲 第一次嚟食美國肉眼 真係好食 ，知一次黎到朋友一睇就知，唔會係美國prime級肉眼 用埋啲垃圾肉黎欺騙消費者 唔怪得知做越差 記得以前星期五要好早book先有位 今次睇埋個場都係得10幾台服務黎講 都幾好 職員會介紹同埋主動幫手燒烤最後投訴d肉唔好味 又送甜品 整體都幾好 4人 openrice 85折左3300蚊走 貴都唔係問題服務正常環境正常食物垃圾 做餐廳食物咁垃圾 點樣做餐廳

一間格調高級既韓式扒房，入面燈光昏暗，環境舒適餐廳安排左卡位揀左Steak Omakase Selected Cuts $720p.p.坐低先有前菜，包括泡菜、醃青瓜、銀魚仔、酸蘿蔔、芽菜，每樣都可以refill🥗季節沙律沙律菜好新鮮爽脆，配埋酸酸甜甜既醬汁，入口清新開胃醬油盛合醬油蝦、醬油帶子，兩樣都非常鮮甜，醬油唔會太重味蓋過蝦同帶子既鮮味4️⃣款燒肉🔸牛小排🔸豬梅肉🔸五花肉🔸肉眼燒肉會有侍應幫手燒，亦有菜跟埋比我地夾肉食4款肉都好好食，侍應會將油份較重既放後面先燒，以免食完就會飽滯左唔好以為4款每樣得幾片，事實份量係好多八爪魚飯雖然食燒肉已經好飽，但哩個飯拎出黎食好香，再飽都忍唔住要試下甜品🍦甜品揀左雪糕，好有牛乳味，為晚餐畫上完美句號價錢唔平，但服務、環境、食物質素都好好👍🏻

啱啱開張嘅時候黎過一次，最近菜式有少少更新，食物質素同服務都係咁好。星期六晚市到訪，接近全場滿座。✨𝙎𝙩𝙚𝙖𝙠 𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚 $780/前菜泡菜，醃豆角，醃蘿蔔，魚乾，全部都可以無限加添，🌟季節沙律🌟生牛肉他他生牛肉他他有雪梨，青瓜，松子仁，泡菜，蒜蓉等料，黎到再伴均。鮮牛肉加入蛋黃口感順滑。🌟House dry-aged steak omakase有韓式三筋肉，熟成牛舌，封門牛柳，熟成豬梅肉，熟成肉眼。肉類全程有員工幫手燒。✨熟成牛舌心爽而不靭，點少少芝麻鹽食就夠✨韓式三筋肉係脂肪較多既部位，肉質較軟，可以包生菜或就咁食都得 ✨封門牛柳有少少筋位，但燒完肉質幾軟唔靭✨豬梅肉脂肪較牛肉少，會略鞋，可以配蔬菜大醬食✨熟成肉眼，燒至表面焦香內裏粉嫩，肉質柔軟 🌟西冷脂飯主食係海鮮湯同西冷脂飯二選一，海鮮湯會有少少辣。西冷脂飯係會有塊壽喜燒汁薄西冷，微微燒熟，配埋蛋黃同米飯一齊食，西冷有入口即溶既感覺。🌟蜂蜜雪糕🌟提拉米蘇食完主食試埋呢到既甜品，蜂蜜雪糕奶味香濃雪糕幼滑，仲有新鮮蜂巢。提拉米蘇咖啡酒味唔算好重，Mascarpone香滑，都唔錯🌟韓國柚子酒呢款酒只係得8度，酒味唔重，幾香柚子

以往食韓國燒肉的印象都是很強油煙味，韓國菜的口味都會很辣很進擊，不過這間貊灸真心有驚喜而且今日點兩款燒肉還會有八折，其實以這個質素來性價比很高！（如果無八折就偏貴）尚膳牛肋骨煲 $250很香牛骨味，牛肋骨肉嫩不痴牙，而且很輕易就骨肉分離；另外紅蘿蔔和白蘿蔔很入味，帶有少許胡椒味調味，一般吃牛肋骨湯的印象都是非常辣，但這款辣中帶點，推介👍🏻40天熟成五花肉 $320 & 40天熟成帶骨牛小排豬肉和牛肉都非常高質，難得會吃到豬香味，兩款肉真的只需要沾一點鹽就已經夠好吃！個人建議五花肉燒久一點，油脂的部分更脆一點，現在想起都流口水另外我們也點了海鮮蔥餅 $185，比起一般韓國餐廳的海鮮餅，這間的超多蔥而且屬於外脆內軟型，覺得幾好食😋但是其他菜式太出色，這款大家不夠飽也可以點！另外小菜可以自行再加碼，加點了泡菜超大盤😎整體餐廳環境都坐得舒服，不過冷氣就有點太強😂而且星期六吃午飯，1:00已經滿座，相信真的有不少fans；有些comment lol覺得性價比不算高，因為原價都偏貴！所以記得點8折優惠啦（BTW 自費架我🫠

❗️🐮肉肉控必食 ❗️🇭🇰香港首間熟成牛嘅韓式燒肉店🇰🇷🐮🚪門口熟成櫃擺放各種韓牛十分吸睛🤩📍位於灣仔新鴻基中心, 鄰近會展站🚇🚶🏻啱哂行完會展, 嚟食肉, 補充返體力🏋🏻‍♀️～有別於一般韓燒店, 💡餐廳樓底高, 燈光昏暗, 時尚優雅😌☺️座位闊落舒適, 卡位座中間的隔板可取走👯‍♂️打通後, 好啱一班朋友一齊同枱燒肉聚會🔥🔸韓式前菜🆓泡菜｜辣魚乾仔｜醃蘿蔔｜辣拌海鮮豆芽｜炒時蔬全部皆🉑無限refill//Steak Omakase Set $780pp//・・Appetizers・・🔸季節沙律🥗🥗新鮮爽脆沙律菜配酸甜黑醋汁燒肉大餐前墊墊底, 很開胃😌🔸生牛肉他他 6/10賣相好別致🤵🏻‍♀️店員即席將生牛肉同其他配料拌勻分碟🥄✔️配料: 蒜蓉, 泡菜, 果仁, 青瓜🥒, 雪梨🍐入口嫩滑, 口感層次豐富👄・・House Dry-aged Steak・・🐮牛肉拼盤共有5️⃣款肉類, 🪵以大木盤盛上, 好打卡📸🎉絕對滿足到一眾食肉獸😋😍今次只需要負責專心食, 🫡全程有專人燒肉服務🔥唔怕隔離個個燒過熟🤭🥩牛肉全部原汁原味, ✖️不經醃制🔆建議配芝麻鹽🫙/柚子辣醬🌶️, 份外美味～👻私心推薦: 肉眼｜牛舌芯｜

有時應酬要揀間唔失禮又有格調嘅餐廳🍷又或者要慶祝特別節日想去間有氣氛嘅高級餐廳✨近會展站既呢間韓式扒房 就真係啱晒啦同一般韓燒店唔同 呢度主打高級熟成肉扒🥩店內裝潢以木系為主 柔黑燈光帶有fine dine既感覺🍽️佢哋嘅晚市主推steak omakase 有2個價錢嘅set選擇💰會根據時令選擇selected cuts 確保每塊肉嘅質素⭐️Steak omakase set $780pp前菜🥗季節沙律沙律菜新鮮爽脆 配上黑醋汁 開胃又墊肚🥰🥙傳統韓國小菜食韓國野又點少得五花八門既小菜呢度有齊泡菜、醃魚仔同豆芽等等🐟🥬所有小菜都可以無限添加 口味亦都好正宗🇰🇷🐄生牛肉他他冷盤係韓國傳統拌生牛肉육회 牛肉質素好 食落都放心🥰將高質韓牛設成細粒 同生蛋黃撈勻🍳再加上辛香料洋蔥薑蒜等等去調味 令味道更加豐富😋而且生蛋黃仲令到口感更加滑嫩 完全唔會有怪味👍🏻🥩House Dry-Aged Meat OMAKASE成個套餐既highlight就有5款唔同部位嘅肉職員會幫你根據次序同時間燒好 擺得整整齊齊 🍽️🥩熟成牛舌芯：牛舌切得偏厚 咬落好有口感 牛味好濃🐄而且職員燒得剛剛好 表面微焦有油香 超級驚

再次踏足貊炙 - 韓式扒房crossover西式dry aged beef，今次試食的是他們的另一款House Dry-Aged Steak Omakase，令人期待的美食體驗🎉.一如以往，首先送上的是Appetizers，首選是🥗Seasonal Salad，新鮮得令人食指大動，為飯局開啟了一個清新的序幕。接著是🥢生牛肉他他，肉味濃郁，配上泡菜、青瓜、洋蔥和特製調味料，口感豐富，既有肉的滑膩，又有蔬菜的爽口。.主打的House Dry-Aged Steak Omakase更是一試難忘，首先是熟成USDA帶骨肉眼，肉汁豐富，烤得恰到好處。接著是🐮封門牛柳，口感嫩滑，完全融入了熟成技術的精華。🐮韓式三筋肉和👅熟成牛舌心兩款食材更是帶來了韓式燒肉的獨特風味。而🐷熟成豬梅肉的油脂感更是豐富，比一般的豬肉和牛肉味道更為濃厚。.主菜的選擇也是相當吸引，🥣海鮮湯的味道清新，而🍚西冷脂飯配上和牛薄切Sukiyaki醬，好juice!.至於甜點，我們揀咗🍰Classic tiramisu和巴斯克Cheesecake。Classic tiramisu的香醇口感讓人難以忘懷，而巴斯克Cheesecake口

韓式前菜有五款，其中泡菜，醃青瓜，醃蘿蔔，魚乾，全部都可以無限加添，另外仲有海鮮麻油芽菜套餐二人起，見到Steak Omakase • Selected Cuts真係非常吸引！$780/位，有專人為我哋即燒即食，每道菜式都展示高質食材！🔹Appetizer 🥗季節沙律~甜醋dressing，沙律菜新鮮清甜。🐮生牛肉他他~ 色澤亮麗嘅牛肉他他，配以雪梨，青瓜，松子仁，泡菜，蒜蓉混合，爽脆有口感嘅配料令牛肉他他更顯軟滑，鮮牛肉肉鮮味甜，仲有生雞蛋令牛肉入口順滑，完全無腥味！🔸House dry-aged steak omakase有韓式三筋肉，熟成牛舌，封門牛柳，熟成豬梅肉，熟成肉眼。熟成肉果然肉味更香濃，加上油脂分布平均，入口令人有驚喜！三筋肉油脂較多，甘香且肉味濃厚; 熟成牛舌，爽脆彈牙！之後店員精準燒出medium rare 封門牛柳就上碟，稍稍rest 下等自身熱力再慢煮牛柳，出來嘅效果，非常之鬆軟，入口腍身。豬梅肉熟成後豬味較重，建議配上蔬菜，大醬，生蒜片一齊食！最後嘅熟成肉眼，肉味香濃，肉質柔軟，medium 食到外焦香，內軟juicy多汁。🔹main course 牛冷脂飯～