豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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一家人生日聚會，專程去到石門食，無令大家失望。 好食，炸魚皮最難忘，真係好好味！牛肉好新鮮，手工啤酒低飲，雞煲即時上枱煮，即煮即食。今次第二次去幫襯。下次會再來。

本人因覺得這間菜色很住家菜，所以常光顧。但是吃了三次，三次出菜也有問題，出菜很混亂，並不跟次序，錯漏百出！不是等很久，就是給了遲來的人。😖 趕著上班，心情很著急，咁勞氣。所以決定以後都不去！😤

男朋友住係呢頭，放工特登過來食。因為佢location 勁方便，係正港鐵站隔離既京瑞廣場一期，而且朋友食過都大讚不絕。因為我真係好喜歡食雞，所以點了半隻招牌麻辣雞煲，但因二人都不太能吃辣，又想感受一下麻辣味，所以叫左小辣，結果辣味岩岩好，又香又唔會太辣，同譚仔既10小有d接近，至於完唔食得辣既朋友，我建議叫BB辣/ 唔辣。雞煲味度非常濃郁，而且漿汁緊緊咁鎖係肉出面，用木鏟快炒幾分鐘已聞到好濃既香氣。而且最特別既係呢到既雞肉入口好嫩滑，絕對唔同出面煲到老哂。想再食得滑d既朋友，我建議一滾起就熄火，保持佢既嫩滑。爆芝響鈴芝士味勁濃，而且即炸，一定要叫。手工即炸魚皮，一咬就聽到卜卜聲，好似食薯片咁。頂級雪花肥牛，牛味好濃好新鮮。菜都幾新鮮，放入熱湯拖一拖，口感爽脆。根據我食左好多間不同的雞煲，真心感受到店主用心去製作呢個雞煲，好難得可以keep到雞肉嫩滑😍而且佢地連火鍋的配料都好特別好高質，真係好味到我們清曬全台美食👍🏻

沙田石門新開了好多新餐廳，西餐、日本菜、中菜都有。而當中有一間雞煲火鍋店「豐鍋」，正合我心意想今晚試試。 店內最受客人喜愛的，自必然是「招牌麻辣雞煲」，不過，食吾到辣，就揀左「滋潤椰子雞煲」。 以新鮮椰子水，而非唔係椰漿，作為湯底，還有紅棗、竹笙 ，飲落好清甜！配料方面，則有即叫即炸的「即炸爆芝紫菜響鈴」與「香脆炸魚皮」， 可以選擇即食，口感香脆。尤其 「香脆炸魚皮」，難得一見的大大塊魚皮，長過 筷子，太誇張！ 索湯汁後更惹味。安格斯牛肉油脂分佈平均，口感軟腍，牛味濃。雜菜籃, 有3款菜, 很新鮮!菜心好甜!仲有大大杯的玫瑰柚子下次一大班朋友打邊爐又多一個新選擇啦！

今天公司非常忙，OT放工後大家累透及有點餓，想吃些暖胃食物來滿足一下。 同事提議去吃雞煲，佢之前吃過豐鍋雞煲，對它的味道讚口不絕。玫瑰特飲，好香玫瑰花味，少有味道。大話七，7up 加了醃梅，微酸甜甜好醒神。豐鍋招牌麻辣雞煲，一路炒慢慢溢出麻辣香味，肉質嫩滑又入味。頂級雪花肥牛，一啖一口大大片吃到好有滿足感。手工即炸魚皮，看見超大片又平直魚皮，就看得出同其它店的大不同，一咬就聽到脆卜卜，帶有似吃薯片一樣口感。手工四寶丸，較沉實做法，沒有添加其他，真材實料原粒原味。 從相片也可以看出菜有幾新鮮，真的是每棵菜也企起來，直接把它放入熱湯拖一拖，口感好爽脆。

雖然係附近返工，但冇乜幾何來石門食野，咁啱朋友約我來石門食飯先知原來係咁繁榮多野食，原來唔係只係工廠區咁簡單，真係大鄉里🤣。講返呢間豐鍋係食雞煲火鍋嘅，又估唔到係石門呢啲咁非主流嘅地方都食到咁出色嘅雞煲。雞煲有分BB辣，大中小辣，我要左小辣辣度恰到好處，勁惹味😋😋😋🤤🤤🤤，兩個人食左半隻雞都有啲唔夠喉。之後可以加湯打邊爐了，食雞煲再點其他火鍋配料仲有優惠添。見到隔離枱點了份牛頸脊好靚便試試看，單睇樣已經好靚，食落更加不得了👍🏻👍🏻👍🏻，油脂分泌均勻，好嫩好好味。響玲又係好好味，好大條，冇油益味，上枱時仲係新鮮熱的，必食👍🏻手工四寶丸有蝦丸、黑墨丸、墨魚丸、鯪魚丸，蝦丸好爽，黑墨丸勁有墨汁味，墨魚丸都ok，鯪魚我本身唔鐘意食所以冇意見，但整體係好味嘅。打邊爐點少得可口可樂，大大杯一杯已經夠曬。

今日係石門果邊番工，見到雞煲+打邊爐兩食，即刻約fd食下。店內環境乾淨，座位寬敞舒適，侍應服務態度好雞煲上檯時，好欣賞侍應即炒，麻辣味陣陣飄香，睇見都流口水。之後上嘅雞件夠滑。即炸魚皮一整塊，與其他魚皮稍有不同，可見廚師ge用心。安格斯牛肉質靚，食起黎十分軟淋，牛味甚重。 配合麻辣湯 果然係一絕 👍即炸紫菜響鈴中紫菜真係好特別，從來未試過。龍鳳檸樂夠大杯，係咸檸加鮮檸檬ge配搭，三重滋味，為解辣飲品之首選。

上星期四晚，和家姐到石門吃晚餐，因為我喜歡食雞，所以家姐選了港鐵站傍京瑞廣場一期一樓的豐鍋，點了招牌麻辣雞煲(半隻)，但因二人都不太能吃辣，又想感受一下麻辣風味，要了BB辣，就連我一向不吃辣的都接受得到。等了大約5分鐘，侍應將雞煲送來，細心地用木鍋鏟將雞肉快炒，醬料味度非常濃郁，幾分鐘已聞到香氣撲鼻，雞肉入口很嫩滑，很入味，爆芝響鈴和炸魚皮也絕不遜色，爆芝響鈴充滿濃濃的芝士味，喜歡吃芝士的人一定喜愛，炸魚皮酥脆香口，至於安格斯牛小排，家姐更是讚不絕口。飲品方面，玫瑰柚子特飲味度清甜，散發淡淡玫瑰幽香，雖然是第一次惠顧，確實充滿驚喜。

早前病左，想喺附近食得清清地🤭就揀左呢間！鋪面好多位，坐得好舒服，店員態度好👏🏻午市食飯套餐，晚市就食雞煲～下次試雞煲當日遲咗去食午餐，所以好多個套餐都冇哂了🥺好想食海南雞飯呀！籠仔臘腸蒸雞飯 $68賣相都幾吸引🤤用個籠上 好得意 哈哈臘腸少但蒸雞份量多！雞好滑👍🏻 金銀蒜蒸排骨 $65份量多！好香蒜味不過肥膏較多🙊仲有一碟菜，清清地幾好👍🏻每個午市套餐都會送一碗是日例湯，飲落有少少咸😂

又同男朋友黎石門搵野食喇~行完一圈，今晚決定係呢間食，間舖係喺正角落頭，所以要行入少少先見到。(門口張相係我地走果時先影既~可能因為係平日,所以人唔算多)因為我地6:30就食飯既關係，所以舖頭入面未有好多人佢裝修得有少少工業風，都幾靚，環境又乾淨！係喎，講番正題！雞煲就食得多，店員推介椰子雞煲，聽落都幾吸引，所以我地就叫個椰子雞煲試下滋潤椰子雞煲(半隻雞)話說個煲上黎之後，店員即刻係我地面前開左個新鮮椰青倒落d湯底度，之後先開始煲滾d湯。而個湯滾左，佢又幫我地將d雞放哂入去，仲好好服務噤提我地d雞煮6分鐘就食得！服務態度真係一流！講番個煲先~我地跟店員姐姐教我地既方法，d雞真係煮得岩岩好，好滑！跟住一飲埋啖湯！真係好潤好正好清甜讚(個湯底本身已經有紅棗,杞子,竹笙,椰子係入面, 店員姐姐仲加左個椰青落d湯度, 所以剩係個湯底已經好清甜喇~)(半隻雞既份量好足~仲好肥美~所以個湯先咁好飲~~)食完d雞就梗係要食下其他野先叫打邊爐架啦~~~頂級安格斯牛小排呢個安格斯牛值得我地比呢個價錢! 佢呢度既牛係厚切，唔係d又薄又唔抵果d~ 食落仲好有牛味！好快就已經比我個牛魔王男朋友清哂什菜藍打邊爐

近年石門多咗好多食肆，其中 豐鍋 主打招牌麻辣雞煲和火鍋，大、中、小、BB辣 任君選擇，仲可以走辣，惠顧雞煲，火鍋湯底即半價！阿妹生日，佢鍾意食雞梗係點個招牌雞煲啦！但我哋又唔係好食得辣，正所謂又要威又要戴頭盔😆揀咗BB辣過吓口癮🤤店員會即場將新鮮芫西、紫洋蔥、西芹等香菜加入雞煲炒至軟身出味，未食已香氣四溢、醬汁香濃惹味。雖說是BB辣，但都唔野少！好在佢只係個口辣，隨後不留痕嗰隻，不傷喉嚨和腸胃。雞半隻爆炒後依然嫩滑，大大件啖啖肉又入味唔錯！食到咁上下，加湯再繼續食火鍋，呢度啲火鍋配料都好高質，手工即炸魚皮和爆芝響鈴超巨型，脆卜卜、香口唔鹹。我最鍾意個頂級安格斯小牛排，睇樣都知係頂級，油花均勻好靚仔，非常嫩滑有肉味！👍🏻👍🏻食火鍋唔少得飲番杯凍野，玫瑰特飲、藍蝶雪梨，甜甜地清熱解暑好正，仲好大杯㖭，個樣幾靚打卡一流。

聽朋友講，石門開咗間好惹味嘅雞煲 - 豐鍋於是專程黎到拜訪一下位置非常易搵，係正石門地鐵站隔離餐廳不算太大，但勝在座位非常闊落舒適，亦有卡位 窗邊仲有Be@rbrick可以比大家打卡🐻今次黎到目標當然係食麻辣雞煲與友人叫了半隻雞，因為要留肚試埋配料。附上Menu比大家參考一下餐廳職員非常細心，因為我唔食莞茜，但友人想食。職員特登拎咗碗仔同我地夾起莞茜分開雞煲有分4種辣度，BB,小,中,大辣，亦有唔辣，任君選擇。而我就叫咗小辣試一試🤗一上煲，「滋滋」聲，香氣撲鼻。小辣都已經夠麻辣，醬汁十分惹味。而雞肉十分嫩滑，雞又不會過肥，雞皮彈牙P.S. 加湯前，記得食埋入哂味的紫洋蔥職員幫手加湯後，我地就叫咗幾樣配料食 首先係手工四寶丸，每款2粒，岩哂我咩都想試墨丸好彈牙，內有墨魚粒，而黑墨丸比墨丸鹹少少，較爽滑，重墨魚味。蝦丸入面都有一半以上都係蝦粒，再加上蟹籽，鮮甜。鯪魚丸，就打到起哂膠，爽滑鮮味打邊爐又點少得牛呢重點之一安格斯牛🐮紋路係雪花❄️切得好細緻。碌幾下就食得，入口即融好滿足。雞煲湯底超夠味，都唔洗點豉油呢另外再點了即炸紫菜響鈴🔔，是豐鍋的招牌菜之一因為響鈴係即叫即炸，非常新鮮，可以即食

🐥居住在美食沙漠🏜️夜晚要放縱一下真係無咩選擇搭多兩個站黎到石門呢間雞煲BB辣醬汁已經夠濃味✅配料逐碟計得黎都好新鮮✅豬牛羊肉質素唔錯，仲好有肉味✅要挑剔係鼓油無咩味，打打下邊爐都放棄左佢🤷🏻‍♀️👭👭4個女仔.人均消費：$220

是日相約朋友同石門尋找美味雞煲，餐廳用上龍崗雞，肉質肥美軟滑，油份較香。四款口味當然選擇招牌的麻辣雞煲，而辣度有BB辣至大辣， 怕辣人士更可選擇無辣。雞煲用上秘製香料預先略略炒過， 加上薑塊、蔥段、芫茜及紫洋蔥等， 香氣撲鼻。店員不時為我們處理雞煲，相當貼心。醬汁掛滿雞件，吃起來相當惹味， 我們選擇了「BB辣」已經有一定辣及麻度。吃完雞肉， 可以加湯打邊爐，火鍋配料質素不錯。頂級安格斯牛肉油脂呈雪花紋， 顏色新鮮， 牛味濃郁。手打四寶丸有黑、白墨丸、鯪魚丸及蝦丸， 粒粒彈牙足料。芝士紫菜響鈴相當特別， 無論即食或放湯同樣美味。雜菜藍有很多不同款式的蔬菜，例如菜心、小白菜、唐生菜等， 大大一盆。玫瑰柚子蜜有淡淡花香， 也有柚子的酸甜味，解辣良品。

豐鍋招牌麻辣雞煲 半隻 中辣 168雞煲發出滋滋聲，店員姐姐幫手慢慢搞下啲雞，哇！完全比啲聲音同味道吸引住！醬汁非常濃郁，它係第一間食中辣真係有中辣level嘅雞煲，雞肉嫩滑唔會鞋！食落會愈食愈辣！爽丫丫！手工四寶丸 85丸丸有四款：蝦丸、墨丸、黑墨丸（三款都各有特色，彈牙爽口）、鯪魚丸（呢粒第一次試打邊爐食，相比起其餘三款厚實彈䳩，相形失色）頂級安格斯牛小排 178同平時食開嘅牛肩脊差不多，肉嫩滿滿牛味！自創爆芝響鈴 38特別自家制，必試！手工即炸魚皮 48手工制魚皮超長長，大大條，超級脆脆，上面仲有小小調味粉，就算唔放入湯都好味！什菜籃 68什菜籃都好大份，有唔同種類菜都有，包括菜心、白菜、生菜、油麥菜等，但小妹比較專一只喜好生菜、粟米打邊爐大話七 32好彩嗌左杯大話七，係話梅加七喜，解渴又解辣！玫瑰特飲 38玫瑰加柚子，甜甜地甘甘地，不錯！