豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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天氣濕濕凍，收工唔想回家煮飯，最佳選擇，就係約朋友食熱辣辣嘅雞煲。 朋友預約了位於石門的「豐鍋雞煲」，這裡的配料新鮮，食物選擇種類蠻多，包括：手打丸、餃類、肉類、海鮮…等等。 😋是日選擇：1️⃣滋潤椰子雞煲(半隻) 🍽店員先倒入新鮮即開椰青水，以及可按自己喜好，將椰子肉放入鍋裡。鍋裡還有紅棗、竹笙、杞子…等等材料，湯底足料。再加上鮮嫩雞件， 食前飲一飲，特別清甜。 2️⃣貴花蚌 🍽爽口彈牙，帶鮮味。 3️⃣白鱔片 🍽白鱔片新鮮，油脂香，口感軟嫩，但又不失嚼勁 。 4️⃣自家製韭菜餃 🍽餡料十足，滿滿韭菜，餃子皮順滑，韭菜味香濃。 5️⃣嫰鴨血 🍽鴨血厚切，夠嫩滑，吸收湯汁，好好味！ 6️⃣唐生菜 🍽蔬菜新鮮爽口，還可消除油膩感。 7️⃣咸檸七、忌廉 🍽食完嘢後，飲返啖，大滿足！

一段時間無去，又心思思掛住佢個招牌麻辣雞煲，唔太食得辣嘅我，今次叫左個小辣挑戰下。招牌麻辣雞煲好惹味香口嘅麻辣口味，一上台香噴噴，金黃色嘅雞件，件件都好入味。煮完後入面既芫荽，洋蔥超入味，正😍熱愛芫荽既我哋仲叫咗份芫荽，一路食一路加入去炒。食完就可以加湯打邊爐😁野生竹笙竹笙好乾淨，冇酸味，加入去打邊爐，吸晒啲湯嘅精華。十優狀丸今次試吓呢個組合，有五個款式，我哋走咗鯪魚丸。全部丸都好彈牙，真材實料，每次我都會叫手打丸，推介！極品本地手切牛頸脊食火鍋牛肉是必須吧🤣兩個人叫咗個細既，牛肉份量都好多，食極都仲有，牛牛唔會太肥又有牛肉香，唔會靭。龍鳳檸樂應該係有新鮮檸檬，加咗鹹檸檬，再配上可樂，第一次飲，感覺都幾夾。

早幾日去到石門果邊食晚飯，今次去咗「豐鍋雞煲」，餐廳好近屯馬線嘅石門站，出閘起計去到舖頭三分鐘就到。餐廳好熱鬧呀，可能咁啱果晚有啲啲凍啦，不過其實點樣嘅天氣都係啱食雞煲架啦！入到去，我哋響幾款招牌雞煲裡面揀咗「滋潤椰子雞煲($198)」，原個椰青加半隻雞都已經好夠味，真材實料的確無得頂，仲可以刮埋啲椰青肉落去一齊煮，好美味！一份細份嘅「極品手切牛頸脊($238)」，話係細份但都幾大份😂肉質比想像嘅更好，牛肉有厚度，並唔係考刀功嘅作品。菜單上面推介嘅仲有「手工四寶丸($89)」，包括有蝦丸、墨魚丸、黑墨丸同埋鯪魚丸各兩粒，粒粒都好足料而且好彈牙，我個人嚟講最欣賞黑墨丸🤤「自家炸響鈴($59)」亦都係另一項菜單推介，香脆又大件，同樣無令人失望。之後我哋仲叫咗個稻庭烏冬($30)同埋萵苣片($36)添。整體嚟講，淨係個雞煲都感受到餐廳誠意，成餐飯大家都食得好開心，坐得又舒服。天氣咁凍，食完之後行兩步就可以搭屯馬線走，真係非常好！

最近去咗呢間係石門站隔離嘅豐鍋，主打雞煲🐥和火鍋🐄，食物質素幾好，CP都算高。🔹️滋補螺片花膠雞湯(半隻雞)🐥 $218湯底好濃，雞肉嫰滑和厚肉，加上螺片和花膠就更加滋補養身。🔹️極品本地手切牛肩脊🐄 $238牛味香濃，色澤好靚，脂肪分佈均勻。🔹️即炸紫菜響鈴3件👍 $43呢款響鈴好特別，中間包住紫菜，喺餐廳原創，炸得好脆很香口。🔹️餃餃陣 $88有鮮蝦雲吞🦐、魚皮餃、韭菜餃、麻辣雲吞🦐，隻隻都包得好靚，好足料，兩款雲吞的蝦肉都好彈牙，非常新鮮。🔹️大咸檸七 $34🔹️可樂 $16

🍲滋潤椰子雞煲 $198 半隻湯底已經有椰子、竹笙、紅棗同杞子，湯滾後就落雞🐓店員會送上一整個椰青，可以刮新鮮椰肉落煲！椰子水倒埋入去，飲湯時即刻feel到陣清甜椰味！正！😍打邊爐前我灌咗2碗湯，連椰肉食好滋補雞肉雖然遲咗撈起，但依然嫩滑，骨位唔多，抵讚！🥟餃餃陣 $88鮮蝦雲吞、魚皮餃、韭菜餃、麻辣雲吞，每款2粒餃子皮薄多餡，每隻都脹卜卜✨大部分餃都有蝦，肥瘦均勻，特別係麻辣雲吞好惹味🥩頂級雪花肥牛 $118睇相可以見到油份唔會超多，但唔會乾柴，而且食到有牛味，厚薄適中，唔會好似連鎖店個啲紙咁薄、淥1秒就熟晒個種😂✨滋潤養生三寶 $138太鍾意個湯，所以叫多啲索湯既配料：竹笙more more😍加花膠&魚肚，兩款都有咬感🍜紅薯粉 $32好順滑又掛湯🥬萵筍 $36🌹玫瑰柚子 $38🍐藍蝶雪梨 $38大大杯，甜度剛剛好

記錄一下，今次去左間好好食嘅火鍋店，位於石門地鐵站隔離商場，一出地鐵行2分鐘就到，位置超方便。一睇餐牌已經好興奮，好多新奇吸引嘅好野食點左個可以飲得嘅湯底，花膠雞，一於補一補，估唔到我地飲到落煲底碟碟精緻，估唔到炸魚皮可以咁大片咁直咁靚咁好食，咁大個女第一次試，仲好食過薯片，令我對食的要求提升了，凈係呢個炸魚皮已經值得黎喇。滅開放落湯浸一浸，外軟內脆又得，就咁食超香口又得！至於另一樣打邊爐必點嘅炸響鈴，作為響鈴控，呢度簡直係天堂，新鮮現炸不特止，仲要有幾種口味，包括原味、紫菜同埋芝士，兩個人食3條都夠，因為真係好大件，手掌咁大。我覺得豐鍋真係做得非常用心，食物質素好高，店主好用心經營，每個細節都花足心思，連叫杯水都有鮮檸檬清香。牛頸脊片片靚肉，無敵佢地好多配料都係自家製，包括餃、丸、炸物，甚具特式。今次叫左個可以飲嘅湯底，所以冇叫到佢地的自家製飲品，個湯打完邊爐都仲好好飲好清甜，真係連個湯底都清埋。

從同事得知石門開了一間專食麻辣的雞煲專門店，所以放工就來一試。我點了他們的招牌菜麻辣雞煲，給我留下了深刻的印象。這道菜以麻辣湯底為基礎，加入多種辣椒和香料，烹煮出一碗辣味濃郁的湯。雞肉切成小塊，入湯後保持了嫩滑的口感，完美地吸收了湯底的香辣味道。湯底裡還加入了豆芽、豆腐和蔬菜，增添了豐富的口感和營養價值👍🏻⋄此外，他們的手工松露墨魚丸也是一道令人驚艷的菜品。丸子外皮Q彈有嚼勁，內裡則是充滿了墨魚的鮮香味。每一口都帶來了濃郁的海鮮風味，讓人回味無窮😝⋄如果你喜歡牛肉，那麼安格斯小牛排絕對是你不能錯過的選擇。這份小牛排用優質的安格斯牛肉製成，肉質鮮嫩多汁，入口即化。經過簡單的烹調，保留了牛肉本身的原汁原味，每一口都帶來了濃郁的牛肉香氣😍⋄作為配菜，他們的唐生菜和金菇都非常出色。唐生菜清爽爽脆，口感極佳，可以平衡麻辣菜品的辣味。而金菇則鮮嫩多汁，散發出獨特的香氣，為整道菜品增添了豐富的口感😋⋄總的來說，這家餐廳的麻辣雞煲、手工松露墨魚丸、安格斯小牛排、唐生菜和金菇都展現了他們的烹飪技巧和用心。這些菜品不僅味道美味，而且口感豐富，絕對是一個值得一試的餐廳。無論你喜歡辣味還是海鮮或牛肉，這裡都能

豐鍋招牌麻辣雞煲 半隻 BB辣$178小店用上嫩滑肥美嘅雞件，配上自家調配既香濃麻辣雞煲醬，加上大量芫荽、蒜等香料，用細火慢慢煮香，陣陣麻辣飄出嚟，雞件味道非常惹味，BB辣啱啱好啱我呢啲食唔到辣嘅人。手工四寶丸 $89自家手工既四寶丸有蝦丸、墨魚丸、黑墨丸同鯪魚丸，全部都係打出黎，口感勁彈牙，蝦丸有好香嘅蝦味，墨魚丸仲有好多墨魚粒喺入面，黑墨丸味道有帶鹹香墨汁味，鯪魚丸鮮味滿滿。極品本地手切牛頸脊 $238牛頸脊脂肪比例好好，口感軟嫩得來唔油膩，吸盡雞煲醬汁香味。自創爆芝紫菜響鈴(3件) $36即叫即炸，外面脆卜卜卜，裏面溶咗嘅芝士拉絲，配埋紫菜一齊食，味道十分有趣有。蓮藕片 $36 萵筍片$46鮮淮山$46 ，全部都好新鮮，份量一啲都唔少，放落雞煲煮一陣，煮到勁入味。龍鳳檸樂$34最後飲番杯龍鳳檸樂，消消油膩感，爽一爽喉嚨。

同媽咪喺石門搵食呀😋媽咪最鍾意食雞煲㗎喇😁所以我就帶佢嚟呢一間食雞煲，喺門口見到佢有椰子雞煲湯底又滋潤又唔燥熱啱晒我哋👍👍椰子雞湯底好香，有一個新鮮椰青畀你自己做倒啲椰青水落去，跟住自己整埋啲嘢青肉出嚟😍放埋落整埋落雞煲度😁嘩👍局一局就即刻出味喇，再放埋真半隻雞落去渌一渌就食得喇😋😋 即刻飲返碗湯先，嘩個湯勁鮮甜勁香椰青味💯💯椰子雞煲原來係咁整㗎 😎😎啲雞又嫩滑又甜 ，連豉油都唔使點💯真係正呀👍👍豬頸肉片❤️嘩😋個豬頸肉一出嚟都嚇親😁擺得好靚呀💯同埋好薄片肥瘦均勻好味😋😋餃餃震有鮮蝦雲吞、麻辣雲吞、韭菜餃、魚皮餃， 粒粒都大大粒咬落啖啖肉好足料呀👍👍呢個芋頭唔講得少，原來炸咗嘅芋頭渌一渌好快就淋而且咬落去仲超級粉超好好味 💯💯呢個湯底令到山根同紅薯粉 ，好入味好正唔使用豉油都已經勁好味👍👍唐生菜皇帝菜渌一渌真係就食得喇😁滲入曬啲椰子湯嘅味道鮮甜爽脆❤️大檸檬茶大檸七， 真係好大杯㗎🍻佢個咸檸漆呢有好粒鹹嘅話梅定係柑桔真係“正”囉👍👍豐鍋雞煲沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖

▫️滋潤椰子雞煲（半隻）($198)👉🏻湯底上檯嘅時候已經有椰子、竹笙、紅棗同杞子，當湯滾嗰陣就可以落雞同刮新鮮椰青入面啲肉落去👉🏻雞肉超級嫩滑，椰肉好厚實😋成個湯超級清甜，我係一邊食邊飲🥰⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 極品本地手切牛頸脊 (小）($238)👉🏻 牛頸脊雪花都分布得幾平均，食落牛味重而肉質都幾嫩滑⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️手工即炸魚皮 ($54）👉🏻原塊魚皮超級長，仲有有3大塊😮質感好薄好酥脆，有少少鹹味超級香口！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 餃餃陣🥟 ($88）👉🏻餃子皮薄多餡，餡料好足每隻都脹卜卜，有鮮蝦雲吞、魚皮餃、韭菜餃、麻辣雲吞，每款2 粒⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️午餐肉 ($48）▫️油麥菜 ($36）▫️醬油費($8@）——————評分：9/10.平圴消費：~$370

最近，朋友想食火鍋，所以我帶佢品嚐了豐鍋的藥膳醉雞火鍋，給我留下了深刻的印象。這道火鍋將藥膳元素融入其中，燉煮出來的湯底香氣四溢，令人胃口大開。火鍋中的醉雞肉質鮮嫩多汁，完美融合了藥膳的滋補效果，讓人感覺身心都得到了滋養。除了醉雞火鍋，這家餐廳還提供了手工墨魚丸和牛丸。墨魚丸口感彈牙，充滿了鮮美的墨魚香味，每一口都帶來滿滿的滿足感。而牛丸則是使用優質的牛肉製成，肉質鮮嫩，入口即化，散發出濃郁的牛肉香氣，讓人回味無窮。除了肉類，我還點了一份雞子作為配菜。這是一個獨特的選擇，雞子的肉質鮮嫩多汁，口感豐富。火鍋的湯底與雞子的鮮味相互融合，帶來了令人驚喜的口感體驗。最後，我還品嚐了這家餐廳的極品和牛。這份和牛肉質極其優良，每一口都帶來濃郁的牛肉香氣和柔軟的口感。它的風味濃郁而不膩，絕對是肉食愛好者的天堂。總的來說，這家餐廳的藥膳醉雞火鍋以及手工墨魚丸、牛丸、雞子和極品和牛都給我留下了深刻的印象。這裡的菜品既具有滋補功效，又味道美味，是一個值得推薦的用餐選擇。

📍#豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期) (沙田)沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖♡人均消費: $751 @ 2▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️✨#豐鍋招牌麻辣雞煲💰$178(半隻)雞煲可選辣度，大中小辣，店員提醒辣度偏辣，叫小辣等於岀面既中辣。辣味係幾岀，醬汁調較得唔錯。而雞隻就較瘦，未去到啖啖肉咁令人爽皮。✨#餃餃陣💰$88鮮蝦雲吞＋魚皮餃＋韭菜餃＋麻辣雲吞四款餃中比較深刻係韭菜餃，餃子皮厚度適中，而味道較清淡。✨#頂級雪花肥牛(小)💰$118雪花肥牛幾厚切，牛味香，量唔算多，2個人食剛好。✨#即炸爆芝響鈴💰$73係比較有特色既響鈴，裡面有4分塊普通裝芝士片，未去到爆芝效果，但味道ok!✨#龍口粉絲💰$26粉絲吸哂雞煲汁，好入味，而粉絲口感就偏幼。▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

阿公以前喺附近做嘢經常都過嚟食飯呢度中午係做有營小菜套餐🥬雖然價錢會比一般餐廳貴少少但其實性格比好高因為好食得嚟有足料湯 + 一碟菜 +一個餸 +一碗飯真係咩都抵哂🤙🏼🤙🏼🤙🏼不過今日晚餐先係重點🤣夜晚係做雞煲打邊爐🤪阿公食過之後成日記掛住今日又再嚟😆佢哋雞煲貫徹“有營”🐓唔會一味死咸同濃味係有帶唔同香料味道辣度都係可以揀而且符合描述嘅🤣(大家明啦🤣)阿公揀咗BB辣 辣味小得嚟但都Keep住麻嘅而且係店員即炒 落重香茜🤣 上枱即刻食得所以雞肉保持嫩滑😋阿公同吃寶最中意有自家食法🤣食完雞就炒牛肉🤤D雞汁掛哂上牛肉到超正 (睇圖有真相)另外叫咗麻辣鴨血(推薦🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼)有小小沙嗲味 鴨血勁厚食一定要叫 因為最後阿公同吃寶將D汁都加埋落個煲再加埋鮮竹食🤩🤩🤩🤩阿公要暈了另外麻辣雲吞配埋湯底 係Perfect Match咗雲吞足料 所以完全唔會被湯蓋過蝦鮮味🦐 最後 飲味都整到色彩繽紛 見到都開心又開胃😁阿公講完 味道又喺個味蕾到飄出嚟啦♨️

馬鞍山不嬲都冇咩好嘢食. 唔好話雞煲打邊爐，我地方都未必有. 自從上次試完石門嘅小店. 而家每個月都會食一次呢個雞煲. 我覺得係值得再寫，多篇加去佢.佢個雞煲唔會太多汁汁，但係就好濃味. 佢個炸響鈴，即叫即炸.仲要有新花巧，紫菜加芝士. 真係有咁邪惡得咁邪惡食咗咁多次個美國生蠔個份量都仲係咁大，但係只需188$ 同自己打邊爐食同蠔一樣價錢.仲要洗得超級乾淨手打丸啦唔再講la 係連餃子都似自己包.鄙薄餡靚, 嘢飲超大杯,我諗兩三個星期後我又要再返嚟再食過,預告定下次返嚟試吓嗌牛食

🥶凍冰冰最好就係打邊爐，仲要食啲夠滋潤嘅先得！🥥滋潤椰子雞煲: 椰子雞湯完全係女性專屬既養顏湯，有補腎健腦、補血養神&滋潤肌膚功效，成個椰子望住佢倒落湯底入邊，好正啊飲落口清甜🫣未落雞之前一定要飲多幾碗🐣半隻雞好肥美，色澤幾靚㗎～ 再配合調味料，真係唔錯！🔴十優狀丸，呢個名幾搞笑～ 有黑松露墨魚丸＋蝦丸＋墨魚丸+黑墨丸+鯪魚，一共10粒，粒粒彈牙足料！🤗🥩頂級雪花肥牛好大碟，仲要有雪花般既細緻油花，肉質鮮嫩而不油膩滋潤養生三寶，呢個組合幾搞笑，竹笙加花膠加魚肚～ 竹笙可以朔晒湯底嘅汁；花膠魚肚都好有口感🤭😬最後加多埋唐生菜、藍妹啤酒、藍蝶雪梨🍐