譽 鐵板燒

營業中

休息中

我今日放假帶屋企人嚟食午市鐵板燒，佢哋有個套餐好抵食前菜首先嚟咗個巴馬火腿露筍 配上麵豉醬，好清甜嘅車厘茄，同埋白粟米巴馬火腿嘅鹹香 再融合埋麵豉醬原來都幾襯然後再食返啲青青甜甜嘅白粟米🌽好fresh下一道菜係白甘鯛 配明太子醬 揸到啲脆鱗魚鱗片豎立， 好有功架好似啲花咁綻放出嚟，咬落去魚鱗脆卜卜，魚肉呢又好滑有兩重口感肉質都好鮮嫩，都係第一次咁食法明太子醬好濃郁 ， 將魚肉點落去又係另一番風味松葉蟹膏配三文魚籽配煎香嘅帶子蟹膏好香， 同好鮮甜嘅三文魚籽一齊食口入面鮮甜度大爆發 好正啊 反而帶子係點綴仲有我最期待嘅鵝肝多士，配上藍莓醬鵝肝好香，入面好嫩， 配埋多士食唔會太漏， 仲有一塊燒左既蜜桃🍑解膩主菜係美國嘅封門柳牛柳粒 配上鹽昆布，同埋即磨芥辣係全日令我最念念不忘嘅菜式估唔到原來牛柳粒配上鹽昆布係咁襯勁鍾意鹽昆布嗰種有少少似食緊話梅嘅感覺之後好想再買返嚟食即磨嘅芥辣唔算好辣，但係又解到牛肉果種so味最後仲有麵豉湯，炒飯，同埋甜品我地簡左 抹茶雪糕🍦，食完都已經超飽了💕💕好豐富既一餐

這間譽係一間日式鐵板燒位於元朗朗屏，店舖環境坐著感覺都幾舒適😙，而去嘅食物都幾特別🤔，食物質素都唔錯!.「櫻」一人前套餐 $360/位.白玉粟米巴馬火腿沙律，麵豉柚醋汁呢款前菜都幾特別🤔細細碟，用咗蕃茄仔/白玉粟米/巴馬火腿，以酸酸甜甜嘅味道😋，食入口非常之醒胃!.日本新鮮銀鱈魚，明太子醬呢碟銀鱈魚肉質味道都好鮮😋，食到入口感覺都唔錯🤔，而去嘅外皮十分之鬆而脆又夠香口😙，再點埋去嘅明太子醬令到鱈魚更加美味😋!.北海道帆立貝，海膽忌廉汁，三文魚籽配松葉蟹肉這款帆立貝賣相都幾好🤔，厨司將帆立貝兩面煎至金香肉質嫰滑恰恰好😋，上面放咗三文魚籽同埋蟹肉令到更加豐富😲，點埋去嘅海膽忌廉汁帶出更加鮮美😋!.砂糖多士即場製作用鐵板煎至金香再放砂糖沾滿整件多士，食到入口香甜而脆口，味道相當之好味😋!.鵝肝多士，黑醋汁，多士用窩巴製成，配水蜜桃呢碟鵝肝多士賣相特別🤔，同平時有D唔同，多士已窩巴代替，窩巴上面放咗鵝肝加埋D黑醋汁，食到入口甘香味道濃郁又帶點鬆脆😋，加埋黑醋汁酸甜令到味道又好食😋，再食埋嚿水蜜桃爽脆帶點甜恰恰好!.肉類二選一呢一款黑豚肉，包住蔥花，配芥末食到入口味道濃郁😋肉質鮮味牛肉，配昆布/

🍖譽 之前就有留意到在元朗開了這家鐵板燒，店子小小十來個座位，人不多適合好好地享受食物的好地方，情侶或是仨倆好友靜靜地喝一杯聊聊天。🔸譽。二人前（套餐）🥗沙律 - 清爽醬汁配小番茄藍莓白玉米，最後來一口Parma Ham，吃的次序也很講究🐚前菜 - 海膽還有醬煮螺，螺有貼心地先幫拔一下，方便，也不會怕挖不出來或是彈到🦐伊勢活海老 - 最喜歡吃海鮮，尤其直接撥好殼的，師傅把蝦膏取出，直接拌在跟蝦肉一起烤，味道濃郁又彈牙🦪南非鮑魚 - 用鹽包裹著再蓋上昆布焗熟，直接吃原味是清甜，沾上配搭的是鮑魚肝醬那個咸香鮮味讓人欲罷不能。🐟季節燒魚 - 肉質嫩滑，去皮讓油膩感減少了🦪北海道帆立貝 - 很厚的帆立貝鮮甜就是必然的了，跟海膽醬還有松葉蟹膏讓整個味道變得更豐富🪶鵝肝 - 平常吃到的都是配多士，但這個是配米通，改善了麵包吸收過多油會變軟的問題，而且一起吃米通脆脆的口感，覺得這想法不錯👍🏻🐂特定牛肉/黑豚（可價錢轉日本和牛或黑毛豬） - 美國封門柳，油脂比較少肉味濃，5成熟很剛好肉質嫩，喜歡配鹽昆布比起一般單統灑鹽來的有趣🍚炒飯 - 其實吃到這裡已經飽到不行，但看到三文魚子跟粒粒分明的飯粒，又讓我

朋友極力推薦這間位於朗屏的鐵板燒，雖然位置偏遠，但餐廳選用高質新鮮食材，主理鐵板燒的廚師手法確有水準，炮製的料理都令人再三回味。沙律頭盤新鮮藍苺、車厘茄、北海道白粟米，配露笋巴馬火腿，鮮甜水果襯咸香火腿，非常匹配。汁煮花螺/松葉蟹蟹肉蟹羔/小澤蟹 花螺煮到好入味，松葉蟹蟹肉同蟹羔拌勻，鮮甜美味。小澤蟹炸完仲可以保時完狀，將整隻蟹放入口，極度香脆可口。銀雪魚配明太子醬汁刺身級銀雪魚好軟滑，入口即溶，明太子醬汁將鮮味提升。食完銀雪魚再食龍珠果，清一清口腔味道。鹽焗南非鮑魚配鮑魚肝汁 南非鮑魚用鹽焗，保持鮑魚的鮮味，鮑魚肝汁令鮑魚味道更濃郁。紅綠海藻點鮑魚肝汁，爽口鮮味。北海道帆立貝配海膽醬汁 / 自家製油漬三文魚子 / 松葉蟹蟹肉蟹羔 海膽醬汁絕對有驚喜，帆立貝本身已經好鮮甜，點埋醬汁就更好味。帆立貝、三文魚子加蟹肉蟹羔，一次過享受三種美味海鮮。龍蝦頭羔炒龍蝦球用牛油和龍蝦頭羔炒過的龍蝦肉，肉質彈牙兼且惹味。焦糖多士 鬆脆可口，焦糖香甜。煎鵝肝配窩巴鵝肝煎香，口感嫩滑濃郁，配香脆窩巴一流。無花果同黑醋汁減少油膩感。美國封門柳封門柳肉質軟諗，肉汁多，配新鮮山葵同鹽昆布。䲞魚濃湯 湯呈濃厚奶白

以前去台灣很愛吃鐵板燒 常常有驚喜一考食材新鮮度 二考廚師創意和技術趁著假期想帶妹妹慢嘆美食 順便回味 找到新的鐵板燒店 朗屏站很方便我們午餐不到四百元就有八道菜 馬上預約食物精緻超出預期的誠意 來長文推介-⧫⧫櫻 一人前套餐⧫⧫ $360 p.p. Lunch-⧫沙律⧫ Parma ham x 蘆筍 x 日本白粟米 x 麵豉油醋汁咸香的火腿捲著蘆筍 伴以藍莓小蕃茄超甜日本粟米 不愛粟米的妹妹也讚賞油醋汁調配亦開胃 作為開場令人期待-⧫北海道帆立貝⧫ 松葉蟹肉 x 鮭魚籽 x 海膽忌廉汁大隻厚肉的帶子以牛油香煎 鮮甜幼嫩 點綴上自家醬油漬三文魚籽 更添口感搭配松葉蟹膏蟹肉同食 味道變得濃郁師傅擺盤用心 賣相相當精緻打卡一流-⧫季節燒魚⧫ 新鮮銀鱈魚 x 明太子忌廉汁刺身級的銀鱈魚 師傅輕鬆把皮肉分離能更好地控制火侯 皮脆肉嫩兩者兼得魚肉軟嫩帶油香 另上的魚皮輕巧脆薄明太子忌廉汁 加入蕃茄洋蔥等蔬菜煮銀鱈魚魚油特別豐富 正好中和它的膩 平常喜歡原味 不愛沾醬的我亦頗欣賞結尾來顆清甜龍珠果 味蕾又清爽起來-⧫鵝肝⧫ 自家製米餅 x 無花果 x 黑醋汁 厚厚的鵝肝油香十足 啖啖肉入口即化自製

朋友喺元朗嘅新居入伙，於是上網搵間好餐廳book定位去慶祝。 發現有間新開嘅日式鐵板燒，同類型餐廳喺元朗比較少見，而且睇過網上嘅餐牌，價錢比市區都平幾多，於是就訂座。門面同裝修都好日式，帶點時尚。呢度嘅佈置都好有心機，連啲餐具碗碟，都相信係精挑細選， 好靚好精美，打卡一流。我哋叫咗個 “和“ 二人前 套餐 （HK$1,680）1. 沙律個沙律都幾特別，有：日本白粟米，parma ham包蘆筍，車厘茄，藍莓 配 麵豉油醋汁白粟米 - 都幾甜，比較清香，粟米粒爽口parma ham 包蘆筍 - 呢個組合原來都幾夾，好味。2. 前菜賣相勁靚， 貝殼同埋蟹仔擺喺舊石上面，真係似一個裝飾品多過一道菜式。鬼爪螺 - 聽就聽得多，我係第一次食，要搣開外面層衣先食到入面嘅肉，味道比較清甜。汁煮日本花螺 - 個汁勁正，螺肉滑得嚟又有啲爽甜。小澤蟹 - 炸過嘅蟹仔，原隻食，香脆可口。鐵板燒嘅主菜嚟喇，師父畀我哋睇下今日嘅食材， 一望就知好新鮮，啲料好靚!3. 鹽焗南非鮑魚 配 鮑魚肝醬鮑魚爽口彈牙，一定要切開佢點醬食。個醬超級香濃，似係好多隻鮑魚嘅濃縮，可以將鮑魚嘅味道提升到另一個層次，並有提鮮嘅作用。4

又到月尾出糧日，今日收工同朋友去咗朗屏有間新開嘅日式鐵板燒「譽 鐵板燒」吃晚餐，品嚐豐富嘅廚師發板鐵板燒🔥餐廳選用新鮮食材，確保食客能夠品嚐到高質滿意嘅味道～店內裝修簡潔明亮，感覺乾淨舒適沙律點餐後不久店員隨即奉上前菜～日本白粟米味道特別鮮甜🌽半肥瘦的鹹香巴馬火腿包着蘆筍，配上麵豉油醋汁、藍莓及車厘茄，挺開胃的前菜汁煮日本花螺，都幾入味！松葉蟹肉蟹膏，松葉蟹肉混合左蟹膏，啖啖鮮蟹肉🦀小澤蟹，炸到脆卜卜，少少鹹，多多脆鐵板燒西澳龍蝦師傅將龍蝦肉去殼開邊，切成一件件，煎至半熟狀態，保留咗龍蝦肉的鮮嫩口感。龍蝦膏包裹着每件龍蝦肉，更香濃美味😋旁邊則有楓葉及紫椰菜作為點綴白金鯛魚皮及魚鱗半煎炸至脆脆的，魚肉則保留左嫩滑juicy口感，好鮮甜！配上鮮味十足的明太子醬，有提鮮作用，更加滋味！品嚐白金鯛後可以食埋伴碟粒龍珠果，有助解膩南非鮑魚採用鹽焗方法烹調，保留左鮑魚原始的鮮味，口感彈牙！另外亦可沾上鮑魚肝醬食用，別具風味北海道帆立貝賣相一流，表面加咗餐廳自家醃的三文魚籽、松葉蟹肉及蟹膏。帆立貝煎至半熟狀態，入口好鮮嫩，不得了哦！伴以海膽忌廉汁，格外鮮甜封門柳煎至七成熟的封門柳，入口有彈性，牛肉味

—慶祝生日要食好d於是趁下午有時間食個長lunch櫻 一人前套餐($360/人)沙律 用上味噌油醋汁作dressing食咗蕃茄藍莓先 之後係白粟米爆汁之餘仲好清甜Parma ham包裹住露筍 鹹香清爽季節燒魚白甘鯛立鱗燒 配明太子忌廉汁以淺鍋將熱油來回淋在魚鱗上半煎炸形式令魚鱗挺立變得酥脆同嫩滑魚肉形成對比北海道帆立貝帆立貝口感軟腍 卻帶帶風乾後江瑤柱濃郁味道配上松葉蟹肉蟹膏 自家醃製三文魚籽同埋底下海膽忌廉醬 整體有強烈嘅海鮮味鵝肝煎至半生熟嘅鵝肝放喺鍋巴上多餘嘅油份已經俾師傅瀝掉怕膩可以蘸黑醋之後焦糖水蜜桃清味蕾封門柳師傅喺面前即席烹調可以根據食客喜好而調節生熟度生d就大概5成熟 肉嘅四周都煎封咗入口一咬滿是肉汁 軟嫩肉味濃左邊係鹽昆布 濃郁鮮味 餘韻甘甜仲能提升肉嘅香氣甜度炒飯先炒起蔬菜粒粒 再加飯最後中間加蛋 炒至粒粒分明加插用蛋汁寫生日快樂!! 好勁!!魚湯加咗蝦殼去熬煮?! 好香海鮮味甜品柚子雪芭/抹茶雪糕以最中餅嘅薄脆盛載可以成球原汁原味食晒————————————————譽 鐵板燒元朗屏會街9號同發大廈地下M號舖

譽 鐵板燒 @ 元朗Flashback to when I was still working in Yuen Long Industrial Estate where I had unlimited options for good food 😋 but this Teppanyaki is probably the best lunch I’ve had Appetiser was smoked salmon wrapping a piece of asparagus, a refreshing start to the feast! Then came the grilled fish! I must say that’s one of my favs because the skin side had a nice crusty sear, while the fillet was very juicy and smooth!Next was a wholesome South Africa abalone! As it’s cooked with grained sea sa

好耐都未食過鐵板燒，對上一次食已經係喺兩年前日本食嗰次啦！今日同好友相約去豪食鐵板午餐先🤣「譽」鐵板燒真係好啱我哋啲屯天元人士食，地點方便，而且餐廳入面環境夠簡潔，坐位高度非常適中，坐得好舒服！而且餐廳選用新鮮食材🤩我特別欣賞李師傅，態度親切又細心，每一道菜都為我哋解釋應該點食好同有乜特別，而且烹調功架令人大開眼戒！我哋真係無揀錯餐廳😍之後我哋揀咗「櫻」1人前套餐，幾分鐘後，師傅就拎住一盤食材為我哋介紹一番！🥗沙律我從未食過生粟米，今日竟然食到日本白粟米🌽估唔到咬入口即爆汁，而且好甜！完全無青澀嘅味道😋伴住Parma Ham食，果然充滿西式和風味道，好特別🥴仲有車厘茄同藍莓，令人非常開胃👍🏻🐟季節燒魚選用肥美而豐富油脂嘅銀鱈魚，師傅先將魚嘅皮肉分開煎，魚皮煎得非常香脆😙魚肉入口油脂即時溶喺口腔內，成口都充滿魚香味！加上特製明太子醬汁伴住食，入口微微甜酸，令魚肉即時變咗另一個味道👍🏻🥢北海道帆立貝一碟有兩粒超大粒厚身嘅帆立貝，應該有XXL size咁大粒！帆立貝煎到外脆內軟，咬入口帆立貝嘅鮮甜即時爆發出嚟，好好食呀😋帆立貝底下有自家製海膽忌廉汁，味道唔腥之餘又夠濃，加落去帆立貝嚟食又帶出

第二次過黎食，提早係預約時講定安排啲特別菜式試下頭盤風乾火腿夾住日本蕃茄配白玉粟米配柚子汁，酸酸甜甜 食落好開胃，蕃茄同粟米好甜👍👍預約時知道原來前菜已經轉左款，同行友人想再食上次食過既松葉蟹肉配海膽醬前菜，師傅都好好刻意做俾我地食👍 水準仍然係咁好食👍推介有機會一定要試開爐煮食前師傅拎左啲新鮮食材俾我地睇，刻意安排左黑金剛鮑魚，一上枱，嘩真係好黑，仲黑過墨汁，隻鮑魚仲識郁黎郁去👍👍夠哂新鮮師傅將鮑魚近中心位置同鮑魚邊肉分開兩度菜，一款配醬一款無配，入口超級彈牙👍日本帆立貝配魚子同松葉蟹肉聽師傅講係刺身級既帆立貝，入口好好食，唔會過熟，配搭非常鮮味👍銀雪魚一放入口充滿魚油香，配埋個醬又唔會話太油，恰到好處鵝肝多士配無花果師傅話今期無花果當造，配搭鵝肝平衡返個油膩感，正👍威靈頓牛柳，刻意提早預訂既食落去口感好好，鬆軟嘅酥皮配搭牛柳，層次感好豐富，上碟嘅時候因為太吸引忘記咗影相，只有切之前，賣相都100分甜品- 柚子雪芭好香柚子味👍總括黎講今次有驚喜，食得返上次想encore既野，又試到新菜式👍👍

今天和家人慶祝生日🎊有uncle推薦了這家新開的鐵板燒店，因為主理師傅Andy在行業打滾多年，最近決定自立門戶，在元朗營運一間主打時令食材的高質鐵板燒店。 位置在大馬路或者是朗屏站過來也是大約數分鐘路程，大隱隱於市地在本土的街市附近，門面帶有濃厚和風氣息🏠石紋牆壁加上仿障子門口把餐廳從外面的囂鬧中分割開來。 進入餐廳映入眼簾就是鐵板燒位置，一張長吧檯有兩個鐵板位，共有14個板前位置🥢還有一張門口旁邊的四人桌。整家餐廳也放滿了日本酒和擺設畫，如置身於居酒屋般放鬆🎏雖然是新開張，但口碑不錯，帶動了不少客流，訂檯已經相當緊張，今天只能先在四人桌上享用盛宴。 看完餐牌後📔選了$1680的譽二人前套餐。廚師備好料後會先奉上到我們面前再簡單介紹，一頓美妙的用餐體驗由此拉開序幕⛺ 🥗沙律 | 7.5/10用上巴馬火腿包緊新鮮蘆筍，旁邊還有像珍珠亮白的日本白粟米，入口爽既甜，配合下面的柚子醋十分開胃。 前菜 | 8/10特別地使用了石頭器皿🪨送上鬼爪螺伴紫薯鵝肝蓉，鬼爪螺的水質要求甚高，外表有點醜但卻擁有獨特鮮甜味😋下面的紫薯蓉口感微甜軟滑，但有鵝肝的油脂香，是自家研發的fusion菜式。 🐠季節燒魚