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2021-08-16
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以前去台灣很愛吃鐵板燒 常常有驚喜一考食材新鮮度 二考廚師創意和技術趁著假期想帶妹妹慢嘆美食 順便回味 找到新的鐵板燒店 朗屏站很方便我們午餐不到四百元就有八道菜 馬上預約食物精緻超出預期的誠意 來長文推介-⧫⧫櫻 一人前套餐⧫⧫ $360 p.p. Lunch-⧫沙律⧫ Parma ham x 蘆筍 x 日本白粟米 x 麵豉油醋汁咸香的火腿捲著蘆筍 伴以藍莓小蕃茄超甜日本粟米 不愛粟米的妹妹也讚賞油醋汁調配亦開胃 作為開場令人期待-⧫北海道帆立貝⧫ 松葉蟹肉 x 鮭魚籽 x 海膽忌廉汁大隻厚肉的帶子以牛油香煎 鮮甜幼嫩 點綴上自家醬油漬三文魚籽 更添口感搭配松葉蟹膏蟹肉同食 味道變得濃郁師傅擺盤用心 賣相相當精緻打卡一流-⧫季節燒魚⧫ 新鮮銀鱈魚 x 明太子忌廉汁刺身級的銀鱈魚 師傅輕鬆把皮肉分離能更好地控制火侯 皮脆肉嫩兩者兼得魚肉軟嫩帶油香 另上的魚皮輕巧脆薄明太子忌廉汁 加入蕃茄洋蔥等蔬菜煮銀鱈魚魚油特別豐富 正好中和它的膩 平常喜歡原味 不愛沾醬的我亦頗欣賞結尾來顆清甜龍珠果 味蕾又清爽起來-⧫鵝肝⧫ 自家製米餅 x 無花果 x 黑醋汁 厚厚的鵝肝油香十足 啖啖肉入口即化自製
一考食材新鮮度 二考廚師創意和技術
趁著假期想帶妹妹慢嘆美食 順便回味
找到新的鐵板燒店 朗屏站很方便我們
午餐不到四百元就有八道菜 馬上預約
食物精緻超出預期的誠意 來長文推介
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⧫⧫櫻 一人前套餐⧫⧫ $360 p.p. Lunch
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⧫沙律⧫ Parma ham x 蘆筍 x 日本白粟米 x 麵豉油醋汁
咸香的火腿捲著蘆筍 伴以藍莓小蕃茄
超甜日本粟米 不愛粟米的妹妹也讚賞
油醋汁調配亦開胃 作為開場令人期待
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⧫北海道帆立貝⧫ 松葉蟹肉 x 鮭魚籽 x 海膽忌廉汁
大隻厚肉的帶子以牛油香煎 鮮甜幼嫩
點綴上自家醬油漬三文魚籽 更添口感
搭配松葉蟹膏蟹肉同食 味道變得濃郁
師傅擺盤用心 賣相相當精緻打卡一流
北海道帆立貝
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⧫季節燒魚⧫ 新鮮銀鱈魚 x 明太子忌廉汁
刺身級的銀鱈魚 師傅輕鬆把皮肉分離
能更好地控制火侯 皮脆肉嫩兩者兼得
魚肉軟嫩帶油香 另上的魚皮輕巧脆薄
明太子忌廉汁 加入蕃茄洋蔥等蔬菜煮
銀鱈魚魚油特別豐富 正好中和它的膩
平常喜歡原味 不愛沾醬的我亦頗欣賞
結尾來顆清甜龍珠果 味蕾又清爽起來
刺身級銀鱈魚
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⧫鵝肝⧫ 自家製米餅 x 無花果 x 黑醋汁
厚厚的鵝肝油香十足 啖啖肉入口即化
自製米通吸收多餘油脂 同時強化口感
配黑醋與時令無花果 以清新一洗油膩
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⧫砂糖多士⧫
師傅招待的砂糖多士 灑上砂糖待融化
麵包變得香甜外脆內軟 有點似燒嘢食
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⧫牛肉⧫ x 鹽昆布 x 芥末
牛肉選用的是美國封門柳 選了五成熟
油脂較少而肉味濃郁 半生熟充滿肉汁
特別欣賞伴碟的自制鹽昆布 以及芥末
比沾鹽巴更容易控制咸度 口感亦獨特
美國封門柳
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⧫炒飯⧫
吃到這裡其實挺飽了 跟師傅說要少飯
看著飯粒漸漸在鐵板上跳舞 挺療癒的
配料是香菇及蔬菜等 稍嫌薑味太突出
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⧫麵豉湯⧫
味道不錯 鑄鐵鍋上檯美貌與溫度並重
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⧫甜品⧫
雪糕可選味道 我的是柚子妹妹是芝麻
以最中餅皮盛載 感覺特別有日本風味
柚子雪葩裡有柚子皮 冰涼清新很解膩
芝麻雪糕也很香 非常滿足地畫上句號
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整體來講午市性價比相當高 值得一試
師傅有heart有實力擺盤亦用心有美感
有機會還想再去試試晚餐 應該會仲正
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