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2021-08-03
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今日是第一日收到消費劵，當然要豪吃一餐，而且慶祝妹妹找到工作，我們都事前預約了元朗一間新開的鐵板料理，緬懷上次高級鐵板餐！位置：在朗屏站B出口，大約走十分鐘，真是完全想不到在街市內有一間如此日式的餐廳，跟兩邊的環境完全格格不入！環境：門面裝潢是低調之餘帶有濃厚日本味道，室內只有十四個吧台座位，是環繞鐵板工作枱，所以全程都可以看到師父怎樣泡製料理，唯一問題是抽油煙系統不足，會聞到好大油煙味。服務：每上一次菜式，都會介紹其食材和品嚐的先後次序。最重要是這間餐廳是可以收AlipayHK支付！午市：「櫻」一人前套餐$360前菜：巴拿馬火腿包露荀和蕃茄仔、藍莓以鹹香的火腿包裹露荀和蕃茄仔，再點微酸的醬汁，是美味的開胃菜。季節燒魚：油泡白金鯛配明太子醬白金鯛有白銀色魚鱗，這次不但看到，而且是吃到，從來沒有想過魚鱗都可以吃，經過油泡後，口感和味道都好像吃炸薯片，配合細嫩的魚肉，再點味道濃郁的太子醬，更增添風味。帆立貝配海膽醬、三文魚籽和松葉蟹肉膏我認為這個菜式是被配角搶走了風頭，尤其是松葉蟹肉膏，真是超級棒，帶有濃郁的鮮味，用來撈飯一定一流，更何況配帶子。帶子表面微有焦線，內部依然細嫩，我喜歡熟帶子
位置：在朗屏站B出口，大約走十分鐘，真是完全想不到在街市內有一間如此日式的餐廳，跟兩邊的環境完全格格不入！
環境：門面裝潢是低調之餘帶有濃厚日本味道，室內只有十四個吧台座位，是環繞鐵板工作枱，所以全程都可以看到師父怎樣泡製料理，唯一問題是抽油煙系統不足，會聞到好大油煙味。
服務：每上一次菜式，都會介紹其食材和品嚐的先後次序。最重要是這間餐廳是可以收AlipayHK支付！
午市：「櫻」一人前套餐$360
前菜：
巴拿馬火腿包露荀和蕃茄仔、藍莓
以鹹香的火腿包裹露荀和蕃茄仔，再點微酸的醬汁，是美味的開胃菜。
季節燒魚：油泡白金鯛配明太子醬
白金鯛有白銀色魚鱗，這次不但看到，而且是吃到，
從來沒有想過魚鱗都可以吃，經過油泡後，口感和味道都好像吃炸薯片，配合細嫩的魚肉，再點味道濃郁的太子醬，更增添風味。
帆立貝配海膽醬、三文魚籽和松葉蟹肉膏
我認為這個菜式是被配角搶走了風頭，尤其是松葉蟹肉膏，真是超級棒，帶有濃郁的鮮味，用來撈飯一定一流，更何況配帶子。帶子表面微有焦線，內部依然細嫩，我喜歡熟帶子比生的口感更好，本身淡味的帶子和鮮味濃郁的松葉蟹肉和三文魚籽放進口腔，是完美的結合。
鵝肝多士配黑醋汁和焦糖桃子
其實我不喜歡吃鴨或鵝，但這件鵝肝真是很香，試了一小塊，咀嚼鵝肝時有一股後勁，是後來湧上一陣鵝味，但不感到油膩，我反而最愛吃那一塊多士，吸收了鵝油香，但完全沒有鵝味，香噴噴的。桃子經火炙過，表面有一層焦糖，很甜。
和風牛柳(五成熟)
份量不多，但牛肉味的確很濃厚，使我有點受不了，
反而加了山葵和鹹海苔，味道更適合我。
焦糖多士
吃到這道已經有五成飽了，中間插了一個甜點小食，焦糖烘乾的顏色非常漂亮，形成乾脆啡色，味道甜而有焦香。
火腿炒飯和麵鼓湯
用來收尾和填飽肚子的炒飯粒粒分明，充滿碎蔥、雜菜和火腿等材料；麵鼓湯不是曬乾的海帶，而是用未曬之前的狀態，厚身帶肉。
甜品：綠茶和柚子雪芭
抹茶比柚子的味道更好，因為抹茶加了奶，加添了奶香而不苦澀。
作為消費劵的第一餐，吃得開心又滿足。
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