薈景

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普世歡騰、聖誕將至，又是去食聖誕大餐的時候，早聞薈景的自助餐水準頗高；對自己好啲，要吃當然要吃好的了。大家要特別注意，餐廳是位於6/F，而非4/F；（ Openrice  資料顯示4/F）。明亮光潔的大堂某些銀行的信用咭更推出各自的優惠進入餐廳，首先看到的是一個大大的水Bar，剛推出的聖誕大餐「隹節盛薈 味遊鮮景」，名字取得相當貼切及有意境。各個不同種類的食物區域款式及種類繁多，真的令人有眼花撩亂之感。於聖誕節期間，更推出一些節日限定食品，這些充滿童趣、造型七彩繽紛的甜品，不要説小朋友，就是大朋友們見到也大感興奮！就如這個「黑魚子蟹肉金杯」，小巧精緻，酒杯底層鋪上黑白芝麻、脆米及食用花，置於其上的香脆金杯內藏了蟹肉沙律及黑魚子；估不到鹹香的黑魚子和鮮甜的蟹肉是如此搭配；真的是啖啖滋味在口中呢。Naan烤得酥香軟熟；有原味、南瓜和粟米三款選擇，個人最喜歡南瓜味，淨食已非常吸引，附帶的牛油，乳酪和油醋汁似乎有點派不上用場。印度式烤鵪鶉及香蕉伴紫辛苗～ 法國鵪鶉烤至金黃色，皮脆肉嫩，調料中的茴香及辣椒更能刺激味蕾，增添食慾。燒馬介休香葱沙律 ～ 食完濃味的鵪鶉，來點清盈之選，車厘茄、紫洋蔥及

又到12月，又是聖誕節的日子近了，Buffet自然成為大家注目的用餐點。 自己曾在電台的訪問環節中提過，會議展覽中心的Congress Plus是值得推介之列。 近兩年來，經不斷改進，已有固定的客源，而食物種類，每隔一段日子，又會作出改變，所以臨近聖誕節，餐廳方面又有新攪作。 今次Christmas Party，可以率先體驗聖誕節推出的特別美食。 餐前先送上原味、南瓜及粟米三款naan bread，大家可以蘸點牛油、乳酪及陳醋，其實naan bread本身已經香氣誘人，根本無須蘸點任何醬汁，已經好好食。 前菜 黑魚子蟹肉金杯 賣相可愛，在炸得香脆的金杯裡先後放入海藻沙律、蟹肉，再加上黑魚子，令口感更複雜多變。 印度式烤鵪鶉及香蕉伴紫辛苗 鵪鶉用茴香及辣椒醃過，很有印度菜的風味，肉質是預期中的嫩滑及細緻 燒馬介休香蔥沙律 加入了車厘茄、洋蔥絲及欖仁，馬介休肉質比較結實，但食落清新，作為前菜，又真的啱啱好。 現場烹調 蠔葉高湯灼象拔蚌 其實是Buffet中海龍皇湯的加強版，除了原先豐富的海鮮配料，更加入了象拔蚌及蠔葉，令到湯味更複雜及鮮甜，

光棍節有著落, 就係去會展嘆海景BUFFET以前都唔知會展原來有BUFFET, 仲要有生蠔任食!地方唔難搵, 只要一開始在會展正門問職員就可以輕易到逹~裡面有長枱也有圓枱, 符合不同客人的需求呢度地方幾大, 沿路經過已經看到好多不同的食物counter第一眼已經看到我最想吃的生蠔 , 放得唔夠滿~因而已經好多人排, 職員都忙於開蠔坐低已經急不及待, 衝出去拎海鮮,刺身同生蠔做頭盤生蠔每人每次可以拿3 隻 , 呢一轉3 隻似是同款, 味道差不多, 唔算好咸但肉好細好薄, 咁既份量真係要食返2打先夠蟹腳肉好鮮甜厚肉, 刺身中規中距 , 個炙燒三文魚壽司幾好味右上角的小碗是北海道蟹粥,  帶味噌味, 飲返碗再食生冷野個肚會舒服好多~食多2 round 蠔就開始熟食了 每位客人可以有一張換領券換芝士焗龍蝦一隻, 限量版食物當然要搶先試味道一般, 蝦肉都幾大舊另外還送了每枱一鍋的白汁煮青口 , 青口煮得太過火, 變得太有咬口.... 整鍋放棄 不過呢度都有力挽狂瀾的佳品 - 就是鴨肝多士!!鴨肝很肥厚, 煎得超香 , 夾著煎過的多士一起食真係一流.... 很克制的只食了2 塊, 但現在打食評又後

今日公司部門聚餐，一行十二人食咩好？當然係食buffet 啦！其實原本呢餐自助餐應該係上個月就可品嚐到～點知佢full booking 到要等足一個月先排到htt我地嚟食，但我地黎食個晚又沒full wo😂一入到正門就係生蠔bar ,已經有好多人排隊👫👫👫👫生蠔海水味超重，但太細隻喇，同埋蠔食落太薄,唔夠肥美🤔龍蝦係要憑券才可換取，另外每枱都會送一煲青口，可惜味道較淡😞值得一讚係片皮鴨，鵝肝多士蛋糕係係個柜到show 哂出嚟,然後服務生會切開比客人生果品種太少喇，但甜品種類都多，岩哂中意食甜品既我總結黎講，食物質素ok~但價錢對比其他類型buffet都貴少少，所以cp值真係一般😩

去年在同一地方見識了建力士世界開蠔保持者Marcel Lesoille的神乎其技，(按此重溫)今年好榮幸可在薈景 Congress Plus跟他再續前緣呢，一年沒見Marcel Lesoille依舊風趣，笑容滿面，How are you ！！只在本4和5號表演兩場，錯過的朋友唔好意思喇！但可在15號前到薈景 Congress Plus一嚐生蠔主題自助餐喔！ 薈景 Congress Plus我到過兩次，但吃自助餐還是第一次呢！！先帶大家睇下甜品有咩正野食先，甜品櫃內有十分多不同款式的切餅可供選擇。 另外還有酒煮櫻桃，香芒布甸，日式芝士撻 忌廉卷 同埋檸檬撻添！ 我就看中這一個椰絲香蕉班戟啦！ 還有這個可愛的咖啡意大利奶凍，和少甜的式小巧的紅酒燴迷你梨及豆奶忌廉布甸。 仲有我勁想試的七彩桂花馬蹄糕同樣係小甜產品來喔！ 當然仲有自助餐唔少得嘅雪糕啦！今晚除咗大師仲有Movenpick可以揀添！ 欣賞完豐富嘅甜品之後就到其他自助餐食品喇！我第一眼見竟然係潮州粉果，係車媽媽最愛食的點心之一超級開心呀，跟住有清酒煮蜆，上湯浸雜菜，福建炒飯，和蝦仁炒時蔬。是日燉湯係圓肉枇杷葉燉螺頭湯。今

新鮮嫩甜的生蠔，是不少食客的心頭好，但由於衛生風險，不少酒店自助餐都不願提供；即或供應，也是一款起兩款止。乘著去年的氣勢，灣仔會展中心的 Congress Plus 薈景 卻於11月再次推出六款法國蠔任食的時限豐盛自助餐，供應期只至11月15日，蠔迷必吃！ 眾所周知，甜魔媽媽不太迷生蠔，這晚卻為了麵包蟹、鮑魚，以及超長超豐富的 buffet line 而來。啊，還有健力士開蠔紀錄保持者－Mr. Marcel Resoille 的表演，一年沒見，他更加精靈了，很快發現我在拍照，還主動打招呼呢！Mr. Marcel Resoille 前後留了兩晚，每晚7:30pm 及 8:30pm 就來表演，其餘時間都是為食客極速開蠔。法國生蠔包括：La Lune, Fines de Claire, Irish Rock, Black Pearl, Fine de Bertagne 及 St Vaast，分 8:30pm 前後兩時段推出，每次三款。 未到表演時間，先去其他區劃看看食物選擇：海鮮區有熟蝦、長蟹腳、翡翠螺、麵包蟹、鮑魚等等，分在兩邊供應所以基本不用排隊；中間則是款式齊全的自助沙律吧，還有尾端的

品嚐生蠔最佳季節為每年9月至翌年4月，當然要好好把握時機！早幾日去到薈景一口氣嚐了6款法國蠔，每款各有特色，自助餐還有很多美味食物，每樣吃少少都會把肚皮撐破！要回本，重點必是法國蠔、長腳蟹、凍蝦、鮑魚, 還有滋補燉湯. 吃自助餐, 第一步要做的, 當然是巡場! 看看美食種類嘛~ 先被五款凍海鮮吸引住, 擺放出來的不多, 但refill得很快, 所以此區不需大排長龍.蟹腳海水味不重, 所以不會很咸味, 肉質軟滑. 凍蝦實淨、鮑魚口感爽脆之餘有少少黏牙, 麵包蟹相當多膏, 奉勸不要眼闊肚窄, 因為吃膏會很飽.   6款法國生蠔包括La Lune, Fine de Claire, IrishRock, Black Pearl, Fine de Bretagne 及 St Vaast用餐當晚遇到開蠔世界紀錄保持者Mr Marcel Resoille即席表演以信用卡、蠔刀、螺絲批、硬幣、鎖匙快速開蠔.當中我最喜歡Black Pearl及Fine de Claire.  Black Pearl好明確地與另外幾款不同的是肉質鬆脆, 入口微甜, 餘韻帶淡淡榛子香味. 而fine de claire偏咸