莆田 (荷里活廣場)

營業中

休息中

蝦苗拌頭水紫菜做頭盤，冷吃，酸酸甜甜很開胃。九轉小腸，份量不多，很入味，多吃幾粒都不會膩口，下次都要再點😋糖醋皮蛋，普通至極。酥炸馬鮫魚雖然香口，但沒什麼魚味，勝在啖啖肉。酥炒芋芯，誠意推介👍🏽糖霜包著芋頭蓉來煎，甜度恰到好處，手工菜。大白菜燉軟豆腐，普通，湯下了很多味噌。乾炸荔枝肉是哥哥仔的誠意推介，外貌平實到不得了，咬下去有些汁，不俗。不是潮州那款高溫炸的蠔餅，這個是煎的，蠔很多，每一口都有，沒有炸的膩口感覺，喜歡👍🏽金銀蛋菜咁上下，其實味道不錯，但菜太老所以扣分。興化米粉，外貌很麻麻，但推介🤭這個綠豆蒸粿甜點很香綠豆味，老人家大愛。黃金京粿，用糖霜包著粿，似乎用糖霜是這裡的慣常做法🤔上面那粒是提子乾。順帶一提，有位哥哥仔叫Ben服務態度很好，謝謝。有問題及需要幫忙只有他幫到手。其他嬸嬸們答完同沒答一樣👍🏽有個更直接說：「我去廁所，唔得閒」，不得了🙊🙊

家人最愛餐廳之一 一有時間便會特意過來，雖然他們每次來點都差不多蝦苗伴頭水紫菜簡簡單單的涼拌紫菜加上少許醋 裡面更有不少小蝦米作為開胃菜相當不錯家人每次來都會點的百味黃花魚用上100秒燜煮，烹調時間短所以魚油跟魚鮮仍能保持食起來魚肉非常滑嫩我個人就比較喜愛九轉小腸豬腸鹵得入味，口感爽彈酥炒芋芯外皮焦脆的酥炒芋頭內里粉糯香甜，鬆化香口興化米粉以多種不同海產，而燜炒而成的興化米粉粉條來得非常幼細，而且炒得很乾身食起來軟卻不失咬口鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖

最近這味道一直走回我的腦海中，前陣子在鑽石山看完戲後，想也不用想便到莆田回味一番。相當舒適的空間，吃起來會更美味。蝦苗拌頭水紫菜加了醋的紫菜，帶微酸的味道，蝦苗令味道更加鮮味。九轉小腸用一個小小的火保持小腸溫度，層次相當分明，吃起來口感實在，完全不覺油膩。百秒黃花魚令我回味的一道菜，用一百秒燜熟的黃花魚，湯頭鮮甜無比，肉質非常嫰滑，連不愛吃魚肚的我都完美解決這條黃花魚，超讚，忘不了。酥炒芋芯入口酥脆，最外層有微微的醬汁增加了鹹香令甜甜的芋芯增加多一份味道。興化炒米粉味道不算太濃，米粉相當幼身，份量蠻多，吃起來較乾身。

是日同媽咪級長老一起晚飯，第一次試福建菜，原來福建菜是咁的....同廣東菜差不多所以都岩口胃。must食黃金荷葉包，佢好似山東肉夾膜咁既夾餅。先係外脆內軟的包（有啲似炸饅頭），再自己切開放肉絲入去，其實唔放都已經好好食，難怪要$26個。記住一定要襯熱食！福建滷面此面浸於濃濃的漁湯中，個湯杰來唔會黏口，啲料都好多，有蝦有蜆有肉有🍄，係好足料既，唔食飯都一定要食。九轉小腸雖然唔明係咩9轉，睇腸入面真係好多轉既。個腸唔蘇又乾淨，親戚用脆來形容，係既，佢唔係外面車仔面果種淋。事實上佢無咩味，咁先食到佢既原味。仲係怕既朋友就可以加少少辣醬，包你話好味！仲有個好似加左荔枝去整既咕嚕肉，不過不失無特別！

我的家鄉菜- 莆田- 福建菜蝦苗拌頭水紫菜 ：酸酸地好開胃！紫菜炸海蠣，香脆👍🏻紫菜燉豬蹄，細膩👌🏻👌🏻👌🏻 百秒黃花魚，甜滑，最緊要飲埋d 湯！👍🏻👍🏻

其實行去商場 原本諗住一家人去飲茶可惜一等再等 等到人都餓 都未有位所以一家人轉去試新菜今次黎到呢間餐廳叫莆田餐廳裝潢非常簡單燈光柔和以下推介幾道必食小菜 相當有驚喜黃金荷葉包一個黃金荷葉包 首先要用刀開一半 之後放入肉絲同洋蔥 炒香肉絲同洋蔥非常爽口 而且所用嘅將針有種莫名嘅吸引力 加上荷葉包非常脆口可以話係必食之選 伴隨荷葉包嘅肉絲同洋蔥分量剛剛好 而且餐廳配以手套比食客拎上手食 更有風味椒鹽豬手呢個椒鹽豬手係前菜 分量較少可要求侍應一開二講到呢個豬手由於 同荷葉包一同上菜 椒鹽豬手我哋放咗响食完荷葉包之後食 原本以為唔夠熱嘅椒鹽豬手會油膩而且豬手皮會唔夠爽脆但竟然相當有驚喜 首先 豬手皮 咬落去已經有好似食緊粟米片嘅口感 雖然豬手肉唔多但係大有骨膠原 椒鹽味唔算太濃 唔會蓋過原本豬手嘅味道 莆田滷麵莆田滷面 係侍應推介 首先提及湯底 非常濃郁 唔會太咸 因為配上海鮮 因而帶點海鮮既鮮甜味面既口感方面 唔會太稔 反而會有的咬口 黏黏韌韌$80一大煲 夠3個人食配料仲有香菇芥菜蝦米等材料九轉小腸幾乎每一枱都叫套餐上既必有前菜上菜時小腸只係暖暖地 原來係要用火慢慢加熱九轉小腸絕對唔係得

之前已經食過佢既馬鞍山分店係超多人,身為後代福建人點都要新年去食下福建菜加埋第一次食撈起🍊😋今次去左鑽石山店,一去到七點幾好彩吾係好多人吾駛等,叫左主角大前菜撈起,原來撈起個味係酸酸尾尾既幾開胃,未食過一直以為係鹹,無林過係酸酸地,主菜叫左百味黃花魚,的肉超嫩超林有小小骨,吾係大條所以一陣已經俾我清左條魚🐟,天寒地凍飲碗熱扁肉湯好辛福,個湯亦係酸酸地,裡面有細細粒肉雲吞,仲有輕化炒米粉,嫲嫲平時都有炒米粉不過個米粉吾同,佢呢個米粉幼身,然後碟米粉有小小乾,吾同米粉口感不同,不過整體今次還可以,都係上次係馬鞍山食點左湯羹同麵果類覺得比較出色🙂不過蒲田可能係新加坡福建人既菜式,我身為香港後代福建人佢有好多菜都係第一次食😇,好好奇新鮮

新正頭梗係要食返d意頭菜式! 莆田有新春MENU, 同成班朋友試下, 攞返個好意頭先!!撈起食落去酸may may, 好開胃, 最緊要係成班人一齊撈起撈起, 寓意風生水起, 越撈越旺!! 百味黃花魚雖然唔算好大條, 但味道真係唔錯, 黃花魚好新鮮, 肉質鮮甜傳統扁肉湯 湯內有好多細細隻餃子, 湯底應該加左醋, 所以飲落去酸酸地, 幾好味, 有屋企嘅味道輕化米粉同其他餸一樣, 都係份量好多! 米粉好幼身, 又唔會好油, 又有好多配料, 不過食落好似乾左少少!

鑽石山莆田第二次食 假日午市套餐 免加一今次食二人套餐$198 B餐 加椒鹽豬手12:00時間 餐廳寬敞 適合2人 幾人 或一大班人飯聚 女服務員💁🏼來自新加坡🇸🇬 非常熱情 態度親切 笑容可掬 用餐環境好有味道的紫菜湯 味道不俗有滷味 味道一般荔枝肉得一粒但糖醋排骨好好食 外脆內軟 好juicy 醬汁不錯 不過啲菜上得快 食既時候啲魚都變左微溫～主食揀左莆田滷麵 比較淡 食既時候 加左莆田獨有的甜酸辣醬 令整體味道提升不少～好好味的甜點 清新得黎甜度適中 每次黎食 必叫呢個豬手 喺食過 最好食的豬手 外脆內軟 肥而不膩 令人食完想再食得感覺 個人建議每次食一個就夠喉 吊住個癮 留待下次再品嚐

好耐之前食過一次，覺得幾好食，今次見佢有紫菜Menu，所以去試下。頭盤先黎個冰鎮南日鮑！口感真係一流，煙煙韌韌咁，又唔會咬極都咬唔開。加少少青檸汁，成會鮮味出既黎！雖然價錢就高左d，不過咁高汁，值呀！咦個上次食完之後返尋味，一坐就第一時間落左先！每啖咬落去都有一層一層被分開既感覺，真係從來未咬d點咁彈既小腸嫁！成碟野冇乜花巧嘅調味，但就因為咁，保留住腸嘅香味係入面！每一啖都好似食緊小腸嘅精華咁。而且係癖走異味方面亦落左唔少功夫，所以完全冇餲味或內臟嘅異味！味覺又調和得岩岩嫁，加埋少少酸辣汁，真低世界級！從來未試過食到紫菜好感係咁好嘅！每一啖放入到口都會散開，好似慢慢咁樣溶化，而且有好有咬口！唔知有得食魚蛋粉嗰啲cheap雞紫菜咁，佢係非常嫩口同順滑。仲要撈咗少少蝦苗落去增加口感！調味上酸中帶甜，雖然食到少少芫荽味，不過就算好怕西味嘅我都接受到！強烈建議大家試一試！特別係食其他嘢前，真係開胃到飯都扒多兩碗。咦個又係食過番尋味既！外面層炸皮非常薄，但係仍然好脆，內層嘅肉亦非常嫩非常鬆軟！傳說中外脆內軟就係咦啲！可能平時食嘅咕嚕肉都係cheap雞野，所以佢算係我食過最好食嘅咕嚕肉！醬汁除左係

這是一餐非常貪心的地道風味晚餐。由於想帶媽媽食點好味食物, 於是來到位於鑽石山廣場的莆田。一打開菜單, 已心思思, 吃後, 也明白它得獎原因。先是兩杯果汁已win 左! 我叫了冬瓜薏米水, 媽叫了滋養粟米汁。我很想表達, 兩杯果汁的真材實料是渴一口已能品嚐! 它們都是濃度高且渴下香滑的。冬瓜薏米已填滿我的胃, 渴下香甜潤滑有咬口。粟米汁則是超純, 有細膩感, 完全停不了口。接下來是食物, 先是糖醋皮蛋, 滿有新意思! 它是冷盤, 吃下蛋皮彈牙, 但脆口, 味道甜甜酸酸, 特別的菜式。 酥炒芋芯, 簡直偷了我的靈魂, 芋頭不但質地不粉不實, 它帶點融。重點是外皮有青蔥香炒味, 咬下甜甜鹹鹹的, 硬脆皮, 口感味道又夾又正! 馬鮫魚炸得乾身, 絕不油膩, 還有肉汁, 脆皮而淡源肉, 很好吃! 配合其醬汁, 絕不熱氣! 馬來風光是鹹香微辣, 每條菜的空心都充滿惹味醬汁, 即是看是普通的菜, 吃下絕不普通! 最後是家鄉燜豆腐, 第二碟偷走我旨的食物! 它是莆田當地的水豆腐, 配合上等材料磨成, 沒有用石膏打造, 吃下的確是淡淡豆腐, 又有家鄉風味, 一定要試! 這餐很滿足! 會再去!

很久以前幫襯過一次，印象不錯，今天路過，趁機試試這個午市頭等餐侍應推薦二人套餐的B餐，説是最多人選的環顧四周，客人不算多餐前小食：菜甫是炒過的，味道不咸這杯菊花茶，茶色靚，味清香滷水豆腐，真正的「老」豆腐，滷得入味，但不太濃味蟹肉豆腐紫菜羹，不過不失莆田荔枝肉，即「清秀」版咕嚕肉煎黃花魚，魚味香甜，肉質嫩滑莆田滷麵，賣相麻麻，好在味道不錯香茅凍，煙煙韌韌，甜度適中，香茅味幾清新！整顿飯吃得愜意，菜式清淡，侍應禮貌周周，落力推介店裏出品

2018年快樂，歡送2017年緊係要一家人食餐飯，同屋企人食飯通常都係食中菜，今次試下呢間米芝連一星既頭水紫菜宴。呢個源自於新加玻既品牌，但做既係福建菜，由2005年開始已經不斷獲獎，當然最威都係拎左米芝蓮做星級餐廳。頭水即係第一次割既紫菜，只有一星期既採摘時間，所以係物罕而又營養豐富，可以話係紫菜入面既黃金。餐廳望到都好寬闊，今次安排左坐卡位，唔會同隔離位好迫，都坐得幾舒服。餐具用上左好美觀既設計，睇落好舒服又同雲石台面既設計好夾。有兩隻茶可以揀，分別係菊花同大紅袍，今次試左菊花茶，用左茶道理呢個台灣品牌，菊花飲落好清香。前菜係《拌頭水紫菜》($52)，用上左涼伴既方法，用醋拌匀紫菜，新鮮得黎酸酸地食完好開胃。前菜再加一個《酥炸紫菜》($48)，先食左濕既涼拌再食呢份係乾既，全部炸到勁香口勁脆，去到尾再食都仲保持到脆身。先有小菜《紫菜海蠣酥》($78)，一黎已經聞到好香既蠔味，包上左紫菜一齊炸，炸得比較乾身不過蠔味都夠新鮮同幾大隻。主菜有《紫菜燉豬蹄》($98)，果舊豬蹄真係唔係講笑，超大舊超多骨膠原，個湯真係勁多紫菜，飲一啖湯好清甜再咬一啖豬蹄夠滿足。撈蛋煎永遠都係食中菜至愛，《原

半年前與家人去食莆田的10人套餐, 當時試了他的麥皮蝦、炸豬手、豬腸等, 當時感覺不錯, 吃到家鄉的味道, 因此這天帶老人家及小朋友一起去吃午餐。 因為這天是農曆十五, 老人家要食素, 因此特別點了幾款素食。冰浸苦瓜幾特別, 其實生吃苦瓜真係比較苦的, 點了蜜糖後感覺又幾好味, 這次證明女人吃得苦, 女人吃了覺得好味, 男的一試便吐了出來!蝦苗拌頭水紫菜味道OK, 蝦苗的蝦味不會太強, 柴菜都嫩及好味! 起初不明這菜式的名, 再回想家鄉的福建話, 才想起 "頭水"是形容詞, 大約意思是首批/首輪, 即是第一次長成的柴菜, 應該會比較嫩滑。 九轉小腸是一款特別的福建菜, 要將生的小腸重覆穿過中心形成重疊, 我媽媽有時候也會做, 但容易有苦澀味, 這裡的九轉小腸調味料的味道不算重, 沒有苦澀味, 也不會很重的內臟味, 做得不錯呀! 阿元香草雞去除了雞肥膏, 吃時不必再自行拆走肥膏, 大人覺得味道OK, 可是小朋友卻不愛香草味!最後來一碟走肉的炒米粉及羅漢齋, 米粉很幼細, 味道不錯呀!這一餐算是正正常常的午餐, 沒有大驚喜, 也沒有失望。 我頗喜歡這裡的菜甫, 微辣又不會太咸, 臨走時多叫

莆田~👅都有幾個月無嚟食過，水準一樣。食物：❤❤❤魚湯，豆腐，淆肉九轉腸，湯麵，椒鹽豬手南瓜紫薯，燉雪梨，薄荷枇杷膏。味道依舊，最推介係魚湯，之後湯麵，九轉腸，椒鹽豬手，不過食完都仲係好口乾。甜品都正常但唔算特別好食。份量：❤❤每樣都好細，4人還可以，多人真係唔多掂。環境：❤❤❤好多卡位，坐得幾舒服。抵食：❤❤❤計番每人200左右，都合理。服務：❤❤❤可以，但啲野真係嚟得好慢，個九轉腸係啲野嚟齊晒再叫甜品個陣吹佢哋先到。