莆田 (荷里活廣場)

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來自新加坡的福建菜餐廳已進駐香港多年🎏店員熱情推介招牌菜環境雅致舒適🌿提供福建菜 新加坡菜 特色中式甜品主推莆田哆頭蟶9選2套餐 ☀️福建老酒焗海蟶 $199/2☀️鐵板鹽焗蟶 $199/2皇牌人氣必食推介鹽焗鎖住蟶子鮮味☀️鮑魚紅燒肉 $168卷卷最愛😋肉質軟糯 肥而不膩味道濃郁超入味☀️福建紅菇海鮮鹵麵 $118☀️香炸海蠣餅 $88☀️莆田扁肉湯 $28招牌100秒蒸熟黃花魚大特價✨可惜當日賣完 未能品嘗到餐廳菜式多到令人眼花撩亂🌅環境 味道 服務態度佳整體令人超級驚喜🥳可以無限♾️ Encore環境: 💗💗💗💗美味度:💗💗💗💗推薦度: 💗💗💗💗📍 莆田 (荷里活廣場) (鑽石山)鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖📍赤鱲角 📍將軍澳 📍銅鑼灣 📍荃灣 📍元朗 📍尖沙咀營業時間：星期一至日 11:30-22:00人均消費：約$150-200

✨清蒸大閘蟹大閘蟹 約五兩 蟹膏飽滿蟹膏甘香軟滑 蟹肉結實鮮甜 仲會奉送薑茶一杯 驅寒 都幾正正✨跳跳魚撞豆腐跳跳魚 即係彈塗魚 肉質結實 鮮味湯 呈奶白色 好濃厚 味道鮮甜鹽滷水豆腐 索左啲湯好惹味✨鹹香黃花魚黃花魚 起晒骨 炸得香脆 魚肉嫩滑 味道鹹鮮 相當唔錯✨椒鹽豬手外層炸到好酥脆 脆卜卜豬手腍滑 入口即化 啖啖骨膠原✨芋香鴨外層鬆脆 內餡芋蓉幼滑包住無骨鴨肉 香口惹味食物唔錯 菜式好有特色環境唔錯 座位闊落 坐得舒適服務好好 價錢合理 可以一試

最近俾莆田既廣告吸引左去試呢個跳跳魚主題既餐單，呢種魚偶然係街市見過有得賣，但唔常見，好有興趣再試下就去左😆🔸蝦苗頭水紫菜🔸黎食福建菜，當然要食埋頭水紫菜～每年第一批收割既紫菜，被譽為紫菜中既黃金。食落真係同一般既紫菜有分別，係細嫩d，好薄身入口好滑。用左醋黎調味，酸酸地作為頭盤凍食好開胃👍🔸跳跳魚撞豆腐🔸主角跳跳魚必叫😳有三款菜式，滾湯、紅燒同椒鹽炸～細魚仔感覺椒鹽好吸引，不過又想試魚湯，最後都係揀左跳跳魚撞豆腐。魚仔細細，但中間一條骨過都算幾方面食。食完魚飲淡湯，濃頭奶白色有魚鮮味👍一煲湯入面有九條跳跳魚，都幾足料，仲有傳統既鹽滷水豆腐，吸湯又好味😋唯一可能有人會接受唔到既係，跳跳魚個頭真係有少少恐怖...係電影入面似曾相識咁🙈🔸百秒黃花魚🔸上兩次黎食都有叫到既百秒黃花魚，因為做半優優惠幾抵食，所以繼續有order佢😆都一樣係魚肉滑溜，鮮味十足👍🔸福州風味紅糟雞🔸焗出黎既紅糟雞肉質好滑，而且係用雞脾位置既肉，舊舊都大大舊好厚肉。不過味道就普普通通冇咩太特別，下次應該唔會encore，留肚試下其他😆跳跳魚係幾過癮，未食過可以一試😆下次再有新menu燒到我，應該又會再黎食下✨

最近好想同屋企人食中式菜，就去咗——🌟莆田🌟 @hkputien 🌟試試佢個新推出嘅🐟跳跳魚🤩好少地方食到，仲試咗唔少菜式，坐得舒服，好滿足嘅一個晚餐👍🏻._.🐟｜香酥椒鹽跳跳魚｜🐟跳跳魚即係彈塗魚，見就見過，但食就真係第一次食😳揀咗椒鹽，炸到外酥內嫩，金黃酥脆，魚肉白嫩鮮鹹💕[ 可以半價加配——福建老酒150ml（+ $34）]·🐏｜白切羊肉｜🐏呢隻做法嘅羊肉第一次食，所以試下佢🌟每舊羊肉都皮脆彈，肉鮮嫩😍羊蘇味唔算好重，接受到佢哋嘅白切羊肉，只揀選 6 個月以下、滿 20斤嘅肥羔羊，無加任何佐料，把整隻羊放進滾燙的熱水裏泡熟，再吊乾控水，食落鮮美十足🤩·🐠｜百秒黃花魚｜🐠用100秒煎熟一條魚，呢個又係好特別，魚肉嫩滑，味道新鮮💕·🐽｜家常豬蹄凍｜🐽Q彈滿滿，膠原滿滿，又唔會覺得肥膩，膠原整到好似啫喱口感，賣相亦好吸引🌟·🐖｜九轉小腸｜🐖堅持傳統工藝，3小時反複清洗，清洗得好乾淨，無咩脂肪，唔會蘇，而且係用12味香料滷制，彈牙入味，呢個好好食😋👍🏻·🍮｜薄荷枇杷凍｜🍮枇杷熬汁成凍，酸甜爽口，清清涼涼好潤口，又唔會太甜，作為飯後甜品啱曬🤩._.

莆田成日都會有一些當造季節限定，見到未食過的跳跳魚咁特別就和朋友一齊來試，沒想到仲有大閘蟹..見約五兩都幾吸就叫了一個2人餐香酥椒鹽跳跳魚 $138 原來都幾大條有點似多春魚，炸得幾金黃色仲有點幾香，椒鹽味幾濃，但不會好咸好惹味。魚肉幾滑，要左右食咗啲肉，中間有一條大骨還有些小骨，所以食要小心點，不過都幾特別大閘蟹有2個2人餐我哋就叫了平果個A餐 $668蝦苗頭水紫菜差不多每次都會來吃，紫菜不少又入晒酸味勁開胃，仲有些蝦苗增加口感清蒸大閘蟹2隻來到都幾大隻，入面的蟹鮮甜又唔少，食完仲有一大杯濃郁薑茶莆田荔枝肉 因用了荔枝所以令到個餸比較其他咕嚕肉更有生果的甜度，肉炸得幾香帶點脂肪好香口莆田扁肉湯每人一碗，比較少食這嗰，扁肉口感不錯，肉出面再包類似雲吞皮感幾滑，湯味道都可以每次來必叫的興化炒米粉 口感有點似新竹米粉好味，蝦同蜆幾爽口，原來仲有蟶子，配菜不少仲有花生令到都幾惹味，再配辣椒醬又香辣度小辣有點似泰式辣醬，混和米粉一齊食最正必推介芋圓花生湯的芋圓口感比較軟熟，煙靭度偏少但味道幾濃郁，花生湯好香幾滑仲有不少花，甜度剛好，食完其實都幾飽肚

莆田 @hkputien 的季節限定永遠都不讓人失望今年10至11月份 莆田首度推出跳跳魚食材節共3款新菜品🥢讓食客品嚐到食材最真實味道跳跳魚撞豆腐 香酥椒鹽跳跳魚 軟煎紅燒跳跳魚·🧆香酥椒鹽跳跳魚跳跳魚即係彈塗魚 選擇了椒鹽的煮法 外酥內嫩金黄酥脆的炸漿 魚肉白嫩鹹鮮 而且乾身不油膩任意選一道跳跳魚 就能以半價$34喝到壺老酒·🍶福建老酒70年傳統工藝傳承 以糯米為主要原料精釀而成經5年密封貯存 香氣濃郁 酒味醇厚 值得一試·🍲百秒黃花魚限時半價優惠！只需$39就有條黃花魚 超抵食顧名思義用100秒燘煮 魚肉嫩滑少骨 鮮味十足除油鹽 薑蔥 福建老酒 普寧豆瓣醬 沒別的調味·🌮傅統海蠣煎店內招牌菜之一：吃過海蠣煎 才算吃過莆田菜海蠣大小正常 好鮮嫩 連同蛋漿煎至外脆內軟 ·🥘鮑魚紅燒肉例牌有三隻鮑魚 在表面𠝹好花紋 嫩滑又入味肥瘦相間的五花肉 香甜鬆軟 入口即化 肥而不膩·🐖莆田扁肉湯每次來都會喝 扁肉從皮到餡都是肉做 燕皮Q彈肉質爽口軟腍 加入蝦米 紫菜和陳醋 湯特別鮮美·🍨酥炸冰心榴蓮估唔到最後一道菜也充滿驚喜 具新加坡特色酥脆餅皮包覆榴槤果肉 香濃幼滑 再搭配南瓜醬

🐚莆田🐚📍:鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖⏰:11:30am-4:00pm,5:00pm-9:30pm平時有同屋企人過去食晚飯😍難得最近放假 見到呢間福建菜出咗新餐牌 就拉咗我朋友過嚟 俾佢試吓莆田有幾好食同正宗🤣🙌🏻今次莆田推出咗跳跳魚期間限定 睇落幾特別💓一於去試吓先！我哋平日嘅晚上過去食晚餐 都比較多人 排隊等位大約10分鐘🙈最好提早訂座！🐟香酥椒鹽跳跳魚餐牌裏面有三種烹調嘅方法 煮、紅燒同炸 對於鍾意食香口野嘅我哋來講梗係要食炸🤣味道一啲都唔腥 細細條但係啖啖肉 唔算多骨 跳跳魚鮮味十足 再配埋香口嘅椒鹽 真係大人同小朋友都鍾意💓🐷莆田荔枝肉軟嫩無比 裏面仲有荔枝作配搭😍味道酸酸甜甜 好開胃！🐥脆皮蒜香雞見到有蒜香雞 價錢又唔貴所以叫咗泥試吓🤣味道比較鹹 炸到雞皮香脆 滿滿嘅油脂感 雞肉嫩滑 再加埋一啲都唔吝嗇嘅炸蒜 味道香口惹味！🥬芥蘭豆皮店員推介我哋食芥蘭 話而家係當造😍味道鮮甜 再配埋我最鍾意食又入味既豆皮 風味十足🙌🏻🦪傳統海蠣煎每次過嚟都必定點呢款🤣用左左蛋+蠔仔去煎 比較薄身 蛋香味濃 入口唔油膩 較乾身 加埋莆田秘製嘅辣醬一齊食 好惹味！ 🍹冬瓜薏米水夏天

♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡ 莆田 ♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡‎ 『跳跳魚新菜式』食過好幾次莆田覺得餐廳煮海鮮別有風味所以推出跳跳魚新菜式後 都心思思去試咁啱嚟到仲做緊百秒黃花魚半價喜上加喜💕🔹半價：莆田百秒黄花魚 $39.00招牌菜式必須試！用簡單材料襯托黃花魚嘅鮮香完全唔腥魚肉+魚湯一同食用 絕對味蕾享受不過都好一定份量嘅細骨 平時我一定唔食但真係太好食 所以都會努力挑骨頭🌟跳跳魚撞豆腐 $138原來即係彈塗魚 未食過嘅我感覺好新鮮跳跳魚比較細條 但肉質較彈而且容易起骨鹽滷豆腐氣孔細密索曬湯嘅精華 呢款菜式鮮甜又有營養🔹莆田扁肉湯 $28紫菜、醋估唔到可以咁夾好開胃嘅湯🔹風味麥片蝦-小 $198麥片、牛油、奶、蛋香味超吸引香到爆炸！🔹福建紅菇海鮮鹵麵 $118一道充滿家鄉味嘅麵料理湯底超掛麵 又多料蜆肉蝦肉帶出鮮甜甜品：🔹薄荷枇杷凍 $38雖然凍冰冰 但係仍然潤入心涼浸浸 爽呀🔹酥炸冰心榴蓮 $48外面係又熱又脆原來入面先係凍榴連果肉蓉榴連味係入面爆發出嚟超濃味～外面嘅水果醬甜甜地好夾◆*．◆*．◆*．餐廳資訊◆*．◆*．◆*．莆田

自己耐不耐都會幫襯呢間餐廳，佢哋啲菜式不時都會update ，令客人保持新鮮感，所以常常座無虛席👍🏻今日閒日中午時段，二點左右來到都唔少客人，證明有麝自然香，無得呃人嘅🤗呢期佢哋有新菜式「跳跳魚」，有幾種食法，今次試吓「跳跳魚撞豆腐」，另外Order一個午市頭等二人餐$368🥰頭盤前菜精美四小拼，賣相精緻，頓時胃口大開，大家都食🉐️好滋味😍莆田荔枝肉，酸甜美味，入口外脆內軟，肉香味濃，份量十足，連旁邊伴菜嘅三色椒🫑都爽口鮮甜，正👍🏻最期待嘅「跳跳魚撞豆腐」終於出場🥰，奶白色嘅魚湯，入口甜鮮味濃，完全不涸喉，夠晒火候，絕對係秋天一定要喝嘅湯，真心好正，另外一定要讚莆田傳統鹽滷水豆腐，吸收左魚湯嘅精華，入口滑嘟嘟，湯鮮味濃，原汁原味，小心辣親咀仔😂主食我哋揀咗「媽祖太平麵」，濕濕地，足料夠份量，米粉夠幼夠滑，好好味😋加多個我最鍾意嘅「酥炒芋芯」$89，呢個真係我極度推薦必食，外邊甜蜜蜜，真正嘅外脆內軟，喜歡食芋頭嘅一定唔好錯過💕甜品「建蓮雪耳湯」，唔會太甜，食完覺得好滋潤，呢個天氣就最啱啦👍🏻臨走埋單，原來適逢佢哋22周年仲有呢樽辣椒醬送，所有客人都有㗎，今次真係食得好開心，而且呢度啲服務員

🥢餐廳主打中菜八大菜系的閩菜，餐廳講究家鄉好食材並讓客人嚐到食材最真實味道。今年10-11月份，莆田首度推出跳跳魚食材節，跳跳魚即係彈塗魚，新推出3款新菜品客 🥄跳跳魚撞豆腐餐廳25週年，每個光顧者都會送一碗，個湯係奶白色架😍味道好鮮味甜，完全無腥味，怕飲魚湯既岩哂🐷 莆田荔枝肉福建傳統名菜，味道有少少似咕嚕肉，酸酸甜甜，仲要真係好荔枝肉架🤭肉質好鬆軟，外皮唔厚粉🫓 黃金荷葉包兩片起，荷葉包炸到金黃色，外脆內軟，一啲都唔油膩，荷葉包帶少少甜味，夾住炒肉絲同洋蔥，甜中帶咸，口感好豐富🍖 椒鹽豬手 員工極力推介，咁緊係要試下，原來尼個係心機菜黎，蒸左8個鐘再炸香外皮，咬落好腍，每啖都充滿骨膠原，完全唔會食到成口油🧂鹽酥跳跳魚未食過跳跳魚，緊係膽粗粗試下，外酥內嫩，魚肉白嫩，肉質有啲似秋刀魚😆雖然細細條，但頭都骨都唔食得🦆 芋香鴨睇相都知外層好酥脆，芋泥夾住厚切既滷鴨肉，酥糯咸香🌟調味唔會好重，就算炸野都唔會油膩，口味好大眾化，好適合同屋企人食

適逢跳跳魚季節，有跳跳魚嘅菜式。跳跳魚係來自3億年前跟恐龍同時代的神奇小魚，學名彈塗魚，營養價值豐富！我哋叫咗其中一款跳跳魚菜式！▶️跳跳魚撞豆腐可以食跳跳魚，肉質夠腍，有魚鮮味。湯奶白色，非常鮮甜，入邊仲有好多豆腐，原汁原味！一般份量都幾多大概有五小碗。▶️前菜四拼有海帶味道酸酸地好開胃、豬大腸夠乾淨咬落外爽內腍、豆腐係油豆腐吸晒啲汁、另外荀幾爽口。▶️黄金荷葉包呢個包好似炸饅頭咁香脆，面上有芝麻增加香脆口感，中間打開可以夾肉絲、洋蔥🧅，非常惹味！▶️莆田荔枝肉荔枝酸酸甜甜，咕嚕肉皮脆肉質軟。味道恰到好處！▶️織魚炒芥蘭芥蘭切到非常幼嫩，又夠爽口，帶點鹹魚香味。▶️包菜飯有櫻花蝦、蔥、花生可以加入飯，飯味喺鍋入邊非常香，感覺有啲似荷葉飯。

莆田最近出咗跳跳魚！跳跳魚即係彈塗魚，其實平時好常見，食真係第一次！有三款口味，同朋友揀左軟煎紅燒跳跳魚，上碟見佢紅卜卜，香辣口味十分吸引。 味道方面，一食就辣，後勁唔會太強，內裡魚肉白嫩中帶點彈牙，香辣惹味配酒一絕！另外一人餐超抵！78蚊包特色小菜任選三款＋主食+燉湯蝦苗頭水紫菜：紫菜酸酸甜甜，非常開胃鹵水豆腐：質地軟鬆，吸咗好強鹵水汁，超好食！家鄉炆筍乾：筍乾爽口無渣，醬汁濃郁冰浸苦瓜：切得夠薄身，食落爽口，清甜中帶甘苦！福建紅菇海鮮滷麵麵入面有好多海鮮，有蝦、花甲、蟶子仔、腩肉、芽菜；海鮮類好味夠鮮甜，湯頭鮮味而且濃稠，麵完全掛湯非常好食！興化炒米粉米粉嘅配料同滷麵大致相同，多左花生、蛋碎同炸紫菜。米粉非常幼身，但又唔會炒左散哂！乾身又香口～另外見佢黃花魚做緊半價，只係39蚊一條，超抵！肉嫩鮮甜，但要小心魚骨又軟又幼。試左啖魚湯，掂呀👍🏻鍾意酒香竹筒蝦，啖啖當歸香同清香酒味。好適合秋天嘅甜品-桂花陳皮燉雪梨，清甜潤肺。重口味嘅酥炸冰心榴槤，脆脆酥皮，入面係香濃嘅榴槤雪糕，啱晒榴槤控！

耐唔中都會嚟呢度食飯，座位多又寬躺，仲時常有季節限定菜式😍 今次就係跳跳魚菜式喇‼️跳跳魚撞豆腐先嚟一湯暖暖胃，加入跳跳魚、鹽滷水豆腐、芋頭、杞子等，奶白色嘅湯濃郁鮮甜精美四小拼頭盤有柔滑爽脆嘅水紫菜、苦中帶甜嘅冰浸苦瓜、筍乾、及爽口彈牙嘅九轉小腸。芋香鴨手工菜之一，外層酥脆薄皮，芋泥幼滑香甜，鴨肉一絲絲，嫩而不柴😋 非常香口白切羊肉可以食到羊肉嘅原汁原味，唔太羶，肉質緊密鮮香，配醬汁食更有風味阿元香草雞雞皮Q彈，雞肉入味，食落都幾香馬來風光即係用上馬來西亞嘅辣醬炒空心菜，鹹香鮮辣，相當惹味。

香酥椒鹽跳跳魚（$138)賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧跳跳魚（彈塗魚）外表金黃香脆，乾身不油，加上陣陣香味，十分吸引。味道方面，跳跳魚外皮酥脆，內裡魚肉白嫩中帶點鹹鮮味，配合惹味椒鹽調味，效果絕佳，下酒絕配。莆田荔枝肉（$88)賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧荔枝肉甜酸醬料色彩紅豔奪目，配搭三色椒、荔枝等，整體五彩繽紛，十分吸精。味道方面，豬肉外脆內軟，口感十足，配合酸酸甜甜的開胃醬料，送飯一流。椒鹽豬手（$38/隻）賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧椒鹽豬手大隻墜手，外皮金黃乾身，毫不油膩，十分理想。味道方面，豬手外皮香脆可口，內裡啖啖膠原蛋白，零肥豬肉肥膏，質感極佳，大滿足之選。興化炒米粉（$98/ 例牌）賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧炒米粉十分大碟，配料餸菜份量十足，足夠二人享用飽肚，十分抵食。配料餸菜種類十分豐富，有大蝦、蜆肉、蝦米、紫菜、豆卜等等。味道方面，炒米粉乾身不油，配搭鹹香的配菜如蝦米、花生等，本身已入味十足。再配合餐廳推介的莆田辣媽醬，鹹中帶辣非常惹味，必試之選。鐵鍋包菜飯（$98/例牌）賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧包菜飯以原鍋鐵鍋奉上，風味十足，份量與炒米粉一樣多

午市套餐$78免收茶芥及加一套餐包咗👉特色小菜任選三款+主食+燉湯特色小食總共有五款我地全部試哂👇🥢蝦苗頭水紫菜: 幾粒蝦苗响紫菜裏面, 紫菜少少酸, 味道還可以🥢鹵水豆腐: 質地死死實實, 口感麻麻地, 味道亦一般🥢家鄉炆筍乾: 筍乾爽口無渣, 醬汁味道一般🥢阿溜土筍凍: 我哋嗌呢個嘅時候都唔知係咩嚟嘅😅🤪不過阿姐好好咁提醒我哋呢啲係 “🐛沙蟲果凍🐛”, 沙蟲本身冇咩味, 質地似橡筋, 唔算好食, 反而個果凍幾好食, 酸酸地帶點微辣幾清新🥢冰鎮苦瓜: 切得唔夠薄身, 食落有啲硬主食有五款選擇, 我哋叫咗兩款👇🥢福建紅菇海鮮滷麵: 麵入面有好多餸, 包括有蝦, 蟶子仔, 花甲, 腩肉, 紅菇及黃芽白; 蟶子仔小小彈牙, 但無咩鮮味, 其他餸都正正常常, 唯獨是紅菇非常難食, 又鞋又硬又有砂, 麵質淋身, 湯底濃稠, 不過唔會好鹹🥢興化炒米粉米粉非常多餸, 有蝦, 蟶子仔, 花甲, 黃芽白, 花生, 蛋碎及炸紫菜, 米粉屬幼身那種, 味道適中, 不過米粉食落比較乾身燉湯(星期二, 每日一款唔同嘅燉湯)🥄冬瓜薏米乾貝排骨燉湯好足料, 啖湯好鮮甜🍵每枱一壺菊花茶, 都幾清香喜歡食辣嘅朋友記得