竺扶大班燒味

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休息中

今日放lunch想食下燒味飯，就決定試一試呢間餐廳。.黯然銷魂飯（$55）呢個飯嘅賣相已經好吸引，有成兩隻太陽蛋，可以用d蛋漿黎撈飯，好香🤤。而呢度嘅叉燒真係好正，每一件都係半肥瘦，而且個叉燒汁都好惹味，有少少甜甜地，同d叉燒都好搭😙。.冰燒鳳凰雞（無骨）（$48）一黎到已經見到好大塊雞扒😍，而個雞扒同樣係用左叉燒汁，而雞扒非常滑身，肉質鮮嫩可口💕。.老火靚湯（$6）呢度加個湯只需要$6，仲平過一杯凍檸茶，真係好抵，而且呢個係合掌瓜粟米排骨湯，自家煲出黎，健康之餘又好飲🤩。

去朋友屋企玩，上去梗係要斬啲料先，咁啱朋友住灣仔，之前聽講灣仔開咗間新開嘅燒臘店，平時啲燒臘店感覺都係唔係好乾淨，呢間新開，新裝修嘅燒味店一改我對燒味店嘅印象。-舖頭裝修新穎，感覺完全唔似平時啲燒味店。聽講仲係大廚坐鎮，本身想試吓佢嘅馳名乳豬同埋燒腩仔，可惜去嘅時候已經太夜，咁唯有下次再食啦。今次叫咗四喜臨門，揀咗燒鵝叉燒油雞同埋汾蹄，再加多個滷水豬腳仔。咁多樣野加埋都係二百幾蚊！-滷水豬腳仔滷得好入味，好啱送酒！燒鵝入口皮脆肉鬆，唔會太過肥，再加埋佢自己自製嘅酸梅醬，個醬酸酸甜甜👍🏻好開胃!叉燒肥瘦適中，少少燶邊嘅叉燒，外皮有蜜汁，咬落去肉味香濃，忍唔住口食咗好多舊。

放工後要吃住家飯但又無時間買餸，燒味就成為加餸斬料的不二之選，今次就到竺扶大班燒味買外賣回家。竺扶大班燒味老闆曾任酒店總廚，精通多款中菜，自立門戶開燒味店。外賣自取很有效率，只需等約5分鐘就已包妥。這晚就點了兩盒燒味雙拼 $98，足夠一家四口一起分享。油雞配叉燒 $98油雞表皮色澤油亮，豉油汁保持清淳不濁，鹹甜得宜，肉質嫩滑夠入味，雞皮雞肉都充滿豉油香。叉燒色澤鮮亮帶焦香，帶有焦香燶邊，外微脆，內封汁，混合麥芽糖及蜜糖，味濃甘香，採用波蘭黑毛豬脢頭肉，肥瘦度適中，油脂分佈平均，口感比傳統叉燒的更細緻鬆軟，完全發揮豬種的優點。燒腩仔配汾蹄 $98有點可惜長途拔涉回家後，燒腩仔外皮已經不脆，肥瘦相間的燒肉，充分吸收醃料的味道，滲出肉香。夏日炎炎最好來個冰涼冷盤，汾蹄的豬皮外圈爽嫩富彈性，肉質結實爽口，沾點酸醋，更加開胃。

今日收遲工 好鬼攰所以就買外賣返屋企食經過樓下見到呢間燒味幾吸引 未試過所以就揀咗呢間叉燒豉油雞上湯瀨粉呢個係女朋友食嘅估唔到都幾足料叉燒大大嚿油雞啖啖肉叉燒肥瘦適中仲好香蜜糖味我就嗌咗個燒鵝燒腩仔鵝汁撈粗同樣燒肉都係大大嚿燒鵝燒得好香加$10嘅鵝汁撈粗真係值得㗎 好鬼入味好香 買多咗個砂礓豬手粒以為佢$38會得少少點知都係咁鬼多搞到食唔晒 擺落雪櫃聽日再食砂礓味好重好香 豬手整得好淋好入味有肥有瘦再整返碟上湯浸菜心一餐豐富嘅晚餐咁就Perfect下次可以返啅

天氣熱辣辣，唔想煮飯，最好就係買外賣返屋企，開大冷氣慢慢歎。去咗灣仔三角街嘅竺扶大班燒味買外賣，呢間燒味舖好易搵，離遠已經見到好多易拉架 ，又有金光閃閃嘅招牌，櫥窗掛有好多肥美juicy嘅燒味，流曬口水呀。點咗兩盒飯，一個係燒鵝拼紅腸飯，一個係燒鵝腩仔飯， 加7蚊配豆漿。燒鵝肥美，油脂豐富，咬落去爆汁，好香鵝味。燒腩仔返到屋企仲係脆卜卜，啲飯軟硬適中，熱辣辣。食完好滿足，下次屋企唔夠餸，又落去斬料返屋企加餸先👍👍

地點是位於一個灣仔的小巷子裏，灣仔地鐵站出去行五至8分鐘便可去到。餐廳主要都係賣燒味，聽講呢度嘅暗然銷魂鴛鴦飯好出名，我好想試，但內心又好想食鹹蛋，最後都係揀咗五寶飯。五寶飯內有燒鵝、叉燒、燒肉、紅腸同埋鹹蛋。我好鍾意呢度嘅叉燒、燒鵝同燒肉。叉燒半肥瘦，色澤好靚，再加佢既焦香脆邊，真係幾出色。呢間燒肉個皮堅係脆卜卜，唔係個種要好用牙力咬既皮， 所以我都食曬。燒鵝就唔洗講啦，一定係好味。呢度既酸梅醬係有個碟仔另上，唔係一包包個種，愛酸梅醬的人可以加好多係燒鵝上面一齊食，正。我另外order 左杯凍檸茶，埋單都係80幾蚊。咁多樣野， 好抵食 又飽肚，加油，支持。

趁今日無咁熱 行遠少少買lunch😗經過呢到 見到門口咁多人 就停低八卦下😂係門口審視下啲燒味 🧐色澤唔錯 咁就試下佢啦 叫左原隻古井燒鵝脾飯因为平時燒味鋪啲野飲都唔得所以原本係唔叫野飲 但望住啲人包外賣目測質素唔差 又走去叫左杯 🥤凍檸茶 +$7食完覺得好高質上網search下呢間鋪原來大有來頭😱 好彩揀左燒鵝脾但其實叉燒都大有來頭....😍 講明用波蘭黑毛豬 大火燒完用細火烤 中途落兩麥芽糖同蜜糖唔怪得咁多人食!!!🦢原隻古井燒鵝脾飯 $120老闆對原材料極講究用9個月大既佛山黑鬃鵝黎做燒鵝隻脾超多肉😋😋😋食落肉質超滑而且肉汁豐富但又唔覺得膻 個皮仲好香脆啲飯都沾到醬 啲醬多到爆 甜甜地岩曬我食平時係灣仔食個飯都$80 呢隻脾咁足料又足功夫先$120!

燒味飯可以話係香港嘅地道美食之一，好多港式餐廳同街市都好容易買得到食得到！今晚收工就決定黎呢間新開張嘅食下，位置唔算好起眼，喺街市附近，但坐入去觀察到晚市都幾旺場！黯然銷魂鴛鴦飯 $65，餸就有燒雞扒同叉燒，叉燒肉質好林，林到都唔洗點咬就已經喺口度溶化，的確幾有驚喜！燒雞扒亦味道不錯，但同叉燒比相對一般啲！個汁未上菜前Menu就話個名叫鳳凰辣汁，食落甜甜地，反而唔太辣，但都好味，送飯一流！燒鵝燒腩仔雙拼飯 $56，係燒鵝髀呀😍 見佢皮下嘅脂肪應該係被師傅去除左，食落口感就香脆唔油膩，配埋較甜嘅酸梅汁，好味！燒腩仔就肥瘦適中，外皮亦好香脆可口！嗌左兩個小菜，沙薑豬手粒 $38好入味，但個人中意淡味多少少，而家稍微重口味左啲！份量都好多下，呢個價錢都好相宜下！另外上湯浸菜心$16，價錢亦好優惠！豆漿；熱檸蜜

喺灣仔食燒味，好多人都推介呢間店，裏面環境都好靚，新嘅感覺，非常乾淨。燒味方面亦都有多款選擇，價錢明碼實價，除燒味外亦有小菜，不過我見多數人都叫燒味，我都叫燒味斬料返屋企加送！媽子話比$200我斬料，咁我就唔客氣啦，叫咗$98自選兩款燒味，選擇左燒腩仔同切雞。因為唔想佢找錢，所以其餘$102就叫咗叉燒（本身例牌叉燒係$98 ，加多幾蚊就重多少少）燒腩仔個外皮金黃香脆，而且鹹味適中，肥肉同瘦肉嘅配搭均衡，肉質裏面仍保留應有水份。切雞係髀位，滑到不得之了，口感一流又夠新鮮。叉燒見到個表面反晒光，蜜汁非常充足，而且質感唔會太瘦，有少少肥，極度邪惡⋯下次食燒味都會繼續揀呢間，下次就試吓其他燒味或者小菜啦！

這段時期因為疫情關係我都少咗出街食飯，但係就多咗買外賣返屋企慢慢嘆，經過灣仔呢間燒味店，門口已經聞到好香嘅燒鵝味道，忍唔住叫返兩個外賣先得！門面嘅招牌燈光好Sharp、好有霸氣，入面嘅燈光好明亮，加上精心裝修，感覺好乾淨好舒服添，見到堂食嘅客人食得好滋味。餐牌食物種類款式好多，仲有特餐選擇，經濟又實惠，等咗10分鐘左右就有外賣可以拎返屋企了。當中的全港首創黯然銷魂鴛鴦飯夠晒吸引，係呢度嘅招牌飯，配上我最鍾意食嘅半肥瘦嘅叉燒，肉質鮮嫩嘅雞扒，加上香噴噴嘅煎蛋，認真豐富，不過最特別係佢嘅秘制大將燒味汁及鳳凰辣汁，真係好滋味，可以送得幾碗白飯！平時少湯水飲，燒味飯加$6已經有老火靚湯飲，飲落去真係啖啖真材實料，好鮮甜呀！朋友就叫了佢最鍾意脆卜卜外皮嘅燒肉及好大隻燒鵝髀，加埋最鍾意嘅薑蔥油，他也大贊好美味好Juicy。我哋二人食得咁豐富都只係叫咗$200有找嘅外賣，而且又食得滿足，原來外賣返屋企食都可以食得咁滋味㗎！

今日同老公去灣仔收樓，之後行過三角街，在街市入面見到呢間燒味店，門面金碧輝煌，店內以金色併木傢俬，更見乾淨企理🥳🥳😎😎黯然燒魂飯~叉燒肉質鮮嫩，肥瘦適中，蜜味豐富，職員話係用野山蜂蜜整，不加額外糖漿，所以不會太甜搶去肉鮮味。再加2隻太陽蛋，蛋汁浸落飯加上豉油，撈飯之選🤩🤩叉燒燒腩仔飯~燒肉外皮香脆，清楚見到一層肥一層肉，咸度啱啱好整體來說，CP值好高，2個飯+2杯飲品都只係$119，今晚今日真係好抵職員服務好好，會細心介紹食品給客人。😊😊

麻甩系吃貨最滿足的瞬間是四寶飯，椒鹽鮮魷，凍檸茶。蜜汁叉燒鬆化，又甜又juicy 肚餓到發癲所以要食四寶飯如果唔係我會叫碗黯然銷魂飯有隻煎蛋配叉燒都好開心啫🥳椒鹽鮮魷好彈牙 略嫌炸粉厚咗少少不過已經算好好食👍🏻平時食晚飯都經常叫椒鹽鮮魷食過好多間，呢間算係數一數二咁彈牙茶餐廳凍檸茶係零舍不同🍹茶味濃郁又唔苦有啲味道只會在茶餐廳飲到❤️最近好黑仔無論幾黑仔都要好好食飯百幾蚊就食到好滿足找快樂都不是這樣難☺️

今日行經灣仔三角街，見到好多人在排隊，原來係買和等攞燒味，其實我好少食燒味，但今天卻被一排排的燒鵝和乳豬所吸引，我一於唔執輸排埋一份，買燒鵝和乳豬去阿姨家和她撑抬腳先。單看窗櫥已經非常吸引，在等外賣的時間我當然把握機會和伙記閒聊，原來竺大班啱啱開業4個多月，老闆曾任大酒店總厨，亦是法國藍帶主厨，得獎無數，每天新鮮出爐燒鵝已有6O至7O隻，過時過節可賣高達90隻，所以我一定要試吓呢度嘅燒鵝。今日好幸運呀!啱啱等到剛剛出爐的燒鵝，真係香氣四溢，令人流哂口水，好想即刻食。乳豬拼燒鵝$188~乳豬皮好鬆脆，肉好嫩滑， 蘸埋秘製乳豬醬，甜中帶咸，非常滋味。燒鵝皮脆有光澤，肉質厚而富彈性，肉汁豐富，鵝味香濃，蘸秘製酸梅醬，梅味特濃，酸酸甜甜的，超美味，好正呀!黯然銷魂飯$55~半肥瘦叉燒+煎雙蛋+2條菜+熱辣辣軟綿綿的白飯就成為黯然銷魂飯义燒是用波蘭黑毛豬的脢頭肉燒成，肉味特別濃郁，厚切，外表焦香帶蜜味，肉質鬆化，份量不少，好好味，亦好抵食。蛋表面和蛋邊煎至金黄香脆，加番少少甜豉油已經很好味。

因為疫情好耐無出過街，突然心血來潮好想食燒味飯, 但又唔想去樓下酒樓, 因為樓下酒樓啲叉燒唔好食😂所以最後揀咗出遠少少去灣仔食一間地道嘅燒味飯。經過小巷會見有間鋪, 門面光鮮又亮眼。裝修係似新式茶記點左叉鵝飯同叉油雞飯, 仲有例湯。例湯有好多湯料飲得出係無添加味精唔太鹹又夠熱叉燒肥瘦適中岩岩好,，顏色好靚好吸引，肉質食落軟嫩又多汁，再加上甜甜地嘅叉燒汁撈飯一流。師傅比左燒鵝脾我地 啖啖肉鵝皮燒得好香脆 最緊要個飯吸曬啲鵝油！油雞肉質夠曬滑唔會嚡 平時我都唔會食塊皮因為太油但依個我連皮食埋 因為個皮好入味 入口又唔會好油配埋蔥茸一齊食 可以食兩碗飯

喺灣仔呢個鬧市其實好簡單，價錢平貴都有，今日搵到一間價錢好抵但係質素唔錯嘅燒味餐廳，所以都打篇食評同大家分享吓。有餐廳嘅位置稍為偏僻，但係唔算遠離鬧市，只係喺條大街轉了一條小路就會見到。午飯時間間間餐廳都好多人㗎啦，當然呢間燒味餐廳都唔例外。餐牌其實都係幾款有名既燒味反，價錢真係好抵食。同事叫咗個滑蛋叉燒配飯，份量好多而且啲炒蛋非常滑。我就叫咗燒攬仔伴燒鴨反，非常脆皮，配埋啲芥辣同埋酸莓醬，非常入味。加幾蚊有埋杯嘢飲，午餐大滿足。