秋田鐵板燒刺身專門店

營業中

休息中

今日經朋友介紹之下，來到了這間日式的鐵板燒餐廳，品嚐一下精美的晚餐.這間餐廳的私隱度很高會有細細張鐵板燒枱，讓大家寧靜地品嚐精美的晚餐.這一個二人套餐，包括有本人最愛的鹿兒島和牛，新鮮生猛龍蝦同鮑魚等.這個沙律配上自家製的醬汁十分之開胃.魚乾是即燒的，十分之好味.燒龍蝦是一道精緻豪華的海鮮美食，深受人們喜愛。龍蝦肉質鮮美，富含豐富的蛋白質和營養價值。燒龍蝦的烹飪方式通常是將龍蝦切開，使龍蝦肉質變得鮮嫩多汁，加上廚師的刀工十分之了得，令人讚嘆.燒龍蝦的美味不僅體現在龍蝦肉質的口感上，還體現在其獨特的香氣和豐富的味道上。烤製過程中，龍蝦肉釋放出濃郁的海鮮香氣，令人垂涎三尺.十分生猛的鮑魚入口充滿了彈性.燒鵝肝是一道極具精緻和豪華感的美食，被譽為法國菜中的經典之一。鵝肝本身就是一種高級的食材，其質地細膩，濃郁的口感和獨特的風味令人難以抗拒。燒鵝肝通常是在中小火下煎烤至表面金黃酥脆，內部保持著細滑，因此廚師火候控制要很小心.鹿兒島燒和牛是一道令人垂涎欲滴的美食，而鹿兒島地區以其獨特的和牛品種而聞名。鹿兒島和牛以其優質的肉質和豐富的油花而受到廣泛讚賞。燒和牛的製作過程要求精準的火候和技巧。師傅們

喺利東街最入QRE Plaza呢間嘅老字號秋田鐵板燒刺身專門店，最受歡迎嘅應該係呢個秋田二人前套餐，每位$950起，如果想要和牛厚燒價錢則係$1150。餐廳環境相當闊落，有好幾張鐵板燒枱。先黎嘅係前菜鐵板雞泡魚乾以及季節沙律，同時師傳亦準備緊魚籽鵝肝蒸蛋，呢個蒸蛋滑嫩，上面嘅魚籽同鵝肝帶俾蒸蛋多一份鹹香同油脂香氣☺️鮮活龍蝦🦞二人前有成隻活龍蝦，每人半隻，龍蝦用上牛油以及龍蝦膏作主要調味，新鮮爽彈味道濃郁👍🏻而龍蝦頭亦會點火燒香以作之後嘅龍蝦清湯，火焰show相當吸睛🔥原隻鮮活南非鮑魚鮑魚好厚肉，配上加入新鮮嘅紫菜煮成嘅忌廉汁，味道濃郁口感彈牙☺️香煎頂級鵝肝 或 香煎北海道帆立貝每人可以揀一款，我哋就一於嗌晒2款，鵝肝好大一塊，表面酥脆入面則綿到化開，會配上酸甜味嘅黑醋汁中和返油脂感。刺身級大大粒嘅帆立貝煎到半生熟，表面配咗柚子胡椒帶出帶子嘅鮮味😍鹿兒島霜降和牛厚燒和牛厚燒無論香氣，油脂香都非常出，而用鐵板高溫先可以完美地將和牛表面煎到金黃香脆入面柔軟，搭配山葵、蒜片及昆布鹽會有唔同風味🤤秋田炒飯 炒野菜就到尾聲，黎嘅係櫻花蝦煙肉炒飯以及蒜蓉炒野菜，再加返龍蝦清湯甜品幾有新鮮感，係用鐵板

今晚朋友帶我去了灣仔一間樓上鋪食鐵板燒，餐廳分不同的間格，亦有廚師於面前慢慢把食物用鐵板逐道菜呈現。前菜： 味淋魚乾是很開胃和香口的前菜，點沙律醬更為好食。魚籽鵝肝蒸蛋熱辣辣，蒸蛋十分滑溜。主食： 新鮮的龍蝦，爽口美味。配香口多士，很夾。之後更整成龍蝦清湯，鮮甜可口。而新鮮的鮑魚，用了昆布焗一焗，加上忌廉配新鮮海苔醬，鮮甜爽口。鵝肝多士亦是難忘的一道，入口即化，香濃可口，配新鮮菠蘿。厚燒鹿兒島牛扒，入口即溶，配鹽、芥末和炸。炒飯：煙肉炒飯，粒粒分明，加上大量櫻花蝦，口感十足。甜品：即整的銅鑼燒，配上甜蜜蜜的紅豆，夾住芝麻雪糕，一凍一熱，亦很好味。

⭐️評分：4/5-午餐分量超多又好吃😍和廚師的互動也好有樂趣，增添風味屹立不倒多年，裝修相對舊式-✳️香煎頂級鵝肝 👍👍鵝肝入口嫩滑，油香味濃郁配搭烘乾香脆麵包一口鵝肝一口菠蘿，中和油膩感-✳️脆蒜片美國牛小排 👍👍牛小排特有的脂肪油香牛扒美肥，煎得焦香誘人有厚度、彈性、濕度、肉汁蒜片香脆甘香，平衡油膩感-✳️鮮三文魚籽蒸蛋 & 沙津 👍蒸蛋滑溜香潤，三文魚籽鹹香鮮味足-✳️味噌湯剛好清新爽口，中和牛排的油膩感-✳️秋田特式炒飯👍鐵板燒炒飯特別有特色一開始像是炒白雪雪的「發寶膠」🤣加入配料色彩繽紛，色香味俱全炒飯粒粒分明，香氣撲鼻-✳️炒野菜各種蔬菜質地不一爽脆香軟，保持濕潤-✳️日本抹茶雪糕--⭐味道 4/5⭐️特色 4.5/5⭐️環境 3.5/5⭐️性價比 4.5/5 ⭐️服務 4/5

今日嘅午餐喺秋田鐵板燒度搞掂，齋講都流晒口水啦🤤！選咗菊Set Lunch，每一樣嘢食都係即刻喺面前整，真係一個好正嘅experience。蒸蛋嘅嫩滑同埋沙律嘅清新，做咗好開胃嘅開場。啱啱嘅鮑魚啖啖肉，鮮甜得嚟煙韌有嚼勁，簡直係一流👌🏻！心思心思期待咗好耐嘅鵝肝，終於登場，入口即溶，油脂豐腴，想唔讚都難！唯獨牛小排就差啲火候，未夠完美。炒雜菜同櫻花蝦炒飯，都係滿分表現，蒜香牛油味嗅覺爆炸，珍珠米炒得粒粒分明，佢哋真係識得點搞好嘅米飯！遺憾嘅就係銅鑼燒小小普通，未能令人驚喜。當然，飯後嘅雪糕就可以消化吓，相當欣賞！環境優雅，服務體貼，確實係個適合friend gathering嘅好地方。哦，仲有㗎，即使填醉肚肚，我啲衣服都無啲油煙味—真係加分！👏🏻總括黎講，食物同服務都值得再黎過！

聖誕時節 又係聚會嘅時候Business lunch好推介中價 唔會得失老細又食得開心可惜book唔到吧枱睇住師傅整四人檯都方便傾計唔想諗食乜 叫個四人餐就最方便先黎前菜蒸蛋的骰 上面有幾粒三文魚籽沙律不過不失 都係啲一般套餐沙律板燒鮑魚上檯都嚇親 好大碟不過諗起其實係四人份 咁又好似啱份量？個汁好好味牛口粒 唔似出面果啲牛肉粒咬唔爛加上調味料多樣化 總有一樣啱你食燒龍蝦好好食 調味唔會太鹹 肉質彈牙主食有得揀魚/鵝肝之類仲有個炒飯不過無影相我份銀鱈魚正常唯一一樣最唔ok係甜品佢俾一球普通雪糕我都仲好呢件咁嘅野 唔好食呢

是晚叫了一個最平套餐加啤酒小食，埋單大約$1400/人，雖然個餐有龍蝦半隻，鮑魚一只（冇手掌咁大），鹿兒島牛肉（冇手掌咁大），鵝肝多士（鵝肝大塊厚）。。。。等等，味道都ok好味，但老老豆豆呢個價錢，去半島食個dinner buffet性價好好多！記得十年前既鐵板師傅揸個獲剷技術好好，寧空拋起隻鷄蛋再用獲剷分成2半寫字，加埋個公仔及祝賀語美觀程度等等，好似睇表演咁。。。。其實上得去都預咗，但要睇吓值唔值，所以唔怪得我哋要上深圳搵食，不論價錢，性價及服務都好過香港好多，香港既食肆真係要反省下

喺灣仔Lunchtime 想坐得舒服啲，而食物質素又ok小小嘅餐廳，閒閒地都過百蚊，又要甜品又要飲品，二百蚊都走唔甩。哩度嘅鐵板燒，望住廚師即叫即整，食材高級，賣單都係二百頭。今次我揀咗「楓」：🙂 三文魚子蒸蛋大粒魚子加上原蛋殼蒸蛋，好精緻🙂香煎頂級鵝肝鵝肝配上鮮甜燒菠蘿，減少咗一份油膩感。麵包亦都燒到脆脆，整體非常可口。🙂蒜脆片美國牛肉薄燒卷本人十分喜歡食蒜脆片，加上薄燒牛肉青蔥，又香又唔驚會靭。🙂秋田特色炒飯配有櫻花蝦及多種配藥。係唯一比較遜色嘅菜式，因為今日師傅炒得好鹹。🙂炒野菜正常味道。🙂味噌湯好大碗，唔會太鹹。🙂銅鑼燒燒得好好味。大愛。🙂 雪糕/咖啡我朋友話佢嘅焦糖咖啡雪糕好好味。我點咗好普通嘅咖啡。P.S. 之前見有comment 話廚師插口講嘢，我嚟過兩次都冇，今日係第三次，遇到個廚師真係會插口講嘢，仲要我哋傾緊密計，另人好尷尬。

秋田鐵板燒刺身餐廳位於天文台圍，一開始不是太容易找到此間餐廳。這家餐廳真的不細，在1樓、2樓和3樓都以「秋田」命名，專注於不同種類。我和朋友共享一張鐵板，廚師在鐵板上烹製各種美食。我們選擇了二人套餐，包括以下款色：首先是季節沙律，沙律菜搭配柚子汁，開胃又提神。接著是魚籽鵝肝蒸蛋，充滿著魚籽鵝肝的風味，美味無比。鮮活龍蝦是另一道菜，鐵板烹調使得龍蝦外皮微微焦香，肉質鮮嫩彈牙，每一口都充滿了龍蝦肉的口感以及肉質豐富。而烹調過程中，最深刻是噴火環節的廚藝，，更令我嘆為觀止。原隻鮮活鮑魚，活生生的。鮑魚切成差不多大小的一塊一塊，肉質非常彈牙。象拔蚌也是鮮嫩彈牙鮮味清新，搭配蘆筍，味道豐富。香煎頂級鵝肝，鵝肝香口豐實，油脂甚重。香煎北海道帆立貝，肉質肥嫩彈牙，搭配紫菜增添了層次感。牛肉鐵板燒則是濃郁牛味，肉質嫩滑多汁，口感細膩。秋田炒飯味道也不錯。飯料分明。炒野菜則味道清新可口，可以平衡了有肉有菜的一餐。龍蝦清湯用剛才燒過的龍蝦殼熬煮而成。鮮味十足甜品方面，紅豆薄餅係我至愛。但即場新鮮整少至又少。十分美味。最後，廚師帶來了一個驚喜的彩蛋！廚師做了一個公仔，是用蛋及飯做出來。非常有趣。

We have never experience such an exhausting lunch. We were there for a quick birthday lunch with our boss. And the chef did not care the fact that we ourselves were trying to have a conversation. He continuously trying to join and lead the conversation. We are there to have lunch, not to have a conversation with you. The chef is really unprofessional and do not have the skills the read the room.The food was just ok.The restaurant itself felt dirty and greasy.

✤♡ 經典鐵板燒 • 公仔圖案祝福字句有創意 ♡✤▫️在朋友的帶路下來了 @akita.oc.mhi ，又是滿足的一餐‼️❤️ 有別於其他的鐵板燒，這裡可以用炒飯圍成喜歡的公仔圖案，也可以寫想表達的字句，相信無論是大人、小孩一定都會喜歡‼️💖▫️❥$𝟵𝟱𝟬／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ 秋田二人前套餐 🍽️～～～～～～～～～～～～～～～～▰ 季節沙律🥢翠綠色的沙律很新鮮，喜歡那微酸的黑醋，很開胃‼️▫️▰ 魚籽醬鵝肝蒸蛋🥢師傳三兩下功夫就將熱乎乎的蒸蛋呈現在眼前‼️鵝肝確實有畫龍點睛的效果，令蒸蛋更加美味‼️▫️▰ 鮮活龍蝦🥢龍蝦的肉質爽彈得很，淋上用龍蝦膏、牛油煮成的醬汁，既濃郁又美味‼️▫️▰ 鮮活南非鮑魚 (或時令海鮮)🥢一整塊昆布覆蓋著鮑魚，再加入少許鹽將鮑魚烤熟‼️鮑魚切成塊狀，好嫩好鮮‼️加點調製的忌廉昆布汁，也很喜歡‼️▫️▰ 香煎北海道帆立貝 (或香煎頂極鵝肝)帆立貝兩面煎成金黃色，再用香脆的紫菜包著進食‼️看著帆立貝它那一絲絲的纖維，甜鮮又彈牙‼️▫️▰ 鹿兒島霜降和牛薄燒卷🥢一大片和牛卷輕微烤成五成熟，滿口的油脂香‼️中間包裹著青蔥及蒜片，所以不會有太大的膩感‼️▫️▰ 秋田炒飯🥢看著粒粒分明的飯粒在師傅熟練的手勢下不

灣仔QRE Plaza有好多間唔同既餐廳，今次就揀左試呢間秋田鐵板燒😍估唔到灣仔有性價比高既鐵板燒，裝修亦都好日式☺️有壽司同鐵板燒既Bar枱位，亦有普通既四人枱😆店鋪雖然佔左成層，但面積唔算大，座位間都有啲迫，不過都可以接受😝最重要係Lunch Set價錢好抵，唔洗三百蚊就可以食到鐵板燒，抵👍楓 Mepura （$208）🥗前菜田園沙律鮮三文魚籽蒸原壳蛋前菜味道正常，蒸原壳蛋都幾特別🥚係用原隻蛋壳蒸蛋，好香滑既蛋味🍳🐟海鮮（五選一）西京燒銀雪魚柳海鮮有帶子、虎蝦、鵝肝、魚柳同螺片可以揀🦐我就揀左西京燒魚柳🐟魚柳表皮煎得香脆，肉質嫩滑，好新鮮😋不過調味就稍為淡左啲，另外點汁既話都好夠味🤭🐷肉類（三選一）西班牙伊比利亞黑毛豬肉就有牛薄燒、牛小排同黑毛豬揀😚因為我唔食牛，所以就揀左黑毛豬🤗豬肉都好軟林，唔會好韌🥳不過我就中意豬肉片卷住蔥薄燒多啲🤣🥘配菜漁香味噌湯秋田特式炒飯炒野菜日本雪糕或咖啡食埋配菜成個餐勁豐富勁飽🤩炒飯都好好食，炒到粒粒分明💯味噌湯亦好足料👍甜品仲有即燒既紅豆餅😇大滿足🥳/📌秋田鐵板燒刺身專門店灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 8樓/😋食物質素：8/10🍽️用餐環境

垃圾到要寫人生第一個食評講有幾差…今日下午去食，order左「菊」套餐已經唔係多客，但個師傅勁趕頭趕命將幾個客所有啲海鮮一次過放哂落去一獲熟每次啲野食到一半佢就上下一round野食搞到食個陣已經凍哂所有野都hea到爆最後食左一半炒飯 都仲未食啲菜個陣個staff已經走埋黎問要雪糕定飲品🙄🙄🙄從來未試過食鐵板燒食半個鐘就走人味道方面，除左佢個鮑魚啲調味咸到pk之外，其他啲野都係冇味咁制😑今次係整差體驗，唔會再有下次

好耐之前食過哩間秋田鐵板燒，當時第一次嘗試鐵板燒，除左野食好味，又同時睇到師傅烹調，都幾過癮架。今日相約朋友在附近想食餐好，我就諗返秋田，希望可以食返當時的美味。事先講明，好多時佢只係接受訂位，記住要book位先呀。餐選擇唔多，我同朋友分別揀左櫻 （自選兩款海鮮）同楓（自選一款海鮮+一款牛）前菜田園沙律—一般，冇特別影低鮮三文魚籽蒸原殼蛋—蒸蛋蛋身夠滑，加左三文魚籽，立時衝擊味蕾，係好味的starter海鮮我地分別叫左原隻大虎蝦、脆蒜片青蔥美國牛肉薄燒卷、香煎頂級鵝肝同埋北海道鮮活帶子原隻大虎蝦—煎得有少少過左火，蝦身唔夠彈，味道可以脆蒜片青蔥美國牛肉薄燒卷—脆蒜片有少少蓋過牛肉本身的味道，可能放得太耐，唔夠脆身所以要咬多幾口，就會容易變成咁。調味都可以既香煎頂級鵝肝—鵝肝好味，夠肥，而朋友將一小舊鵝肝放入蒸蛋，反而係一個不錯的配搭北海道鮮活帶子—大粒厚身，經師傅煎香後淋上牛油蒜片，主菜中最好味之後重有幾樣野：秋田特式炒飯—哩樣係幾有驚喜，煙肉同櫻花蝦好夾，香口好味炒野菜—唔知會唔會都有人同我一樣，係好鍾意日式雜菜隻調味，簡單又好味！紅豆銅鑼燒—唔會太甜，正常味總結，整體食物味道都可以

為左Farewell 同事，大家決定去食餐好，所以搵左喺公司附近既呢間秋田鐵板燒。餐廳有四款set lunch，分為有楼/楓/菊/桃，價錢由$198-$350不等，任君選擇，而我今次就揀左---菊。望住廚師喺面前煮，未食都覺得興奮!廚師首先主理蒸蛋。前菜有沙律同蒸蛋，蒸蛋口感滑，蛋味濃。廚師主理緊南非新鮮鮑魚。鮑魚夠晒爽甜。同事點了"桃"，廚師主理龍蝦時為他表演了一手。來到主菜部分，我選了鵝肝及牛小排，鵝肝油脂好豐富，入口即溶，不過牛小排就有小小失色。主菜過後，廚師已經主理緊炒雜菜及櫻花蝦炒飯。炒雜菜有著濃濃的蒜蓉味及牛油香味。用珍珠米炒的飯，炒得粒粒分明，十分唔錯。最後廚師主理了一份銅鑼燒作結，午餐還跟了一份雪糕，十分豐富。不過銅鑼燒質感一般，可以做得更好。第一次食鐵板燒set lunch，可以睇到廚師親自處理食材，真係一個好好的體驗。