牡蠣小屋

營業中

休息中

今日朋友帶我食好野，去開銅鑼灣就帶左我去間新開的日本餐廳，一聽個名就知係用蠔來做主題，完全合哂我心意。一入去個環境好廣濶，桌與桌之間都有適當嘅距離。我哋叫咗一份8件併盆的壽司，有魚又有蝦，飯細細，好似去左日本食壽司咁。另外當然要叫主打的鐵盒燒生蠔喇，通常我都中意生食，但估唔到呢個燒嘅都另一風味，因為隻隻生蠔都大大隻又新鮮，燒的時候仲有d清酒，又有專人開埋，我自己就覺得唔用其他醬汁，原汁原味最好食。另外再叫左個2人份的刺身，我平時唔太鐘意食魚類的刺身，但這個我儘管唔知所有魚的種類，但每一片都唔腥仲好新鮮，不得不提係海膽，真係好鮮甜。同埋飲左個牡蠣的手工啤，聽個名就試下喇，前調有小小的蠔味唔會太濃的黑啤，感覺都幾豐富。

這間位於銅鑼灣的牡蠣小屋，主打當然是蠔啦，除了生蠔外，還有鐵拿煮蠔等一系列生蠔食物。燒盒燒生蠔生蠔加了清酒以鐵盒煮焗，保留了生蠔的鮮甜味，加上清酒更能提升蠔肉鮮甜，每隻生蠔都脹卜卜，入口嫩滑且充滿蠔汁，味道極鮮，絕對是必食之一。銀雪魚西京燒銀雪魚皮燒至香脆，而魚肉雪白且嫩滑，帶點甜香，味道鮮甜。明太子芝士玉子燒玉子燒中間夾著明太子及芝士，明太子的咸鮮味跟玉子超夾，蛋香且滑。串燒串燒燒至表面帶焦香，牛胸腹肉比較有咬口；牛舌厚切，肉質爽彈；牡蠔豬肉有蠔肉鮮甜，豬肉油脂令蠔肉有燒烤香味；燒牡蠣飯團帶焦脆，中間煙韌。彩虹魚生飯用了透明玻璃樽，裏面是色彩繽紛的魚生、魚子及生蠔，白魚魚肉鮮甜，吞拿魚蓉有魚油脂香。

老公話想食蠔，即刻搵下有邊間可以食蠔，同時又可以滿足到我食日本野既願望。*前菜前菜都好有心，沙律既汁好夠；另有秘製醬汁拌本菇和金菇。*特上刺身定食($208)以為午餐只是一片片刺身平放在碟上；但一上枱就超驚喜，竟然是用冰的擺盤；有五款刺身，每一款都是厚切；而且一睇就知道一定好新鮮；有帶子、牡丹蝦、金目雕、吞拿魚和油甘魚，全部都好鮮甜。*燒黑毛和牛定食($238)外熟內生的黑毛和牛，肉味很濃；油脂相對不多，不會一口油的。可以配上香口的炸蒜和蔥食；亦有燒肉汁、辣醬和wasabi 任君選擇*銀雪魚西京燒($148)銀雪魚的皮燒得很焦脆；而魚肉仍然保持滑溜。*鐵盒燒生蠔(半打)($220)今日主角就係呢個鐵盒燒生蠔：新鮮的廣島蠔放在鐵盒內燒熟再開殼；就算熟了都肥美飽滿；而且每粒都很鮮味，果然冇推介錯！*生蠔($58/隻)今日的生蠔有兩款，一款係大隻的，另一款係細隻的小樽生蠔🦪因為我很怕蠔的金屬銹味和太濃的海水味，所以經理推推薦較體型細的小樽生蠔；果然沒有令人失望，小樽生蠔味道偏淡；海水和蠔的鮮甜非常平衡；而且完全冇金屬味！

今日黎到一間裝修好有心思嘅餐廳，好似去咗日本咁🥰呢度食物選擇好多，我哋點咗：明太子芝士玉子燒$98賣相好靚，蛋香十足。一口咬落去，明太子嘅口感實在太有趣，濃郁芝士同嫩滑雞蛋係口中化開，雞蛋有啲微焦，令人回味無窮👍🏻👍🏻👍🏻特上刺身拼盤（二人前）$440 又係一件藝術品，好靚🥰除咗日本直送鮮魚三款，仲有呑拿魚拖羅、北海道海膽、牡丹蝦同北海道帆立貝。拖羅甘香，幾肥美！鮮甜嘅海膽口感奶滑而又濃郁，凡立貝鮮爽帶甜。牡丹蝦大大隻，同樣好鮮美銀雪魚西京燒$148 經炙燒後表面金黃，魚肉肉質鮮嫩，帶有甘甜味，好味道！生蠔🦪(中)$216 生蠔大大隻，好鮮甜豐厚，可以配日本版Tabasco既檸檬辣醬，令味道更清新呢度環境舒適，服務一流，啲店員都好nice🥰

呢間日本餐廳以蠔做主打，一入到去成個感覺都好日式，電視播緊日本嘅節目，門口既凍櫃放咗好多生蠔😍😍😍入到去令我驚訝嘅係餐廳竟然八成都係日本人😮😮個餐牌嘅設計好靚，分開咗食物同埋飲品嘅餐單。特上刺身拼盤($440）入面分別有三款日本直送鮮魚，吞拿魚拖羅，北海道海膽，北海道帆立貝同埋牡丹蝦。刺身好新鮮，鮮甜美味，每一款都好好食！而且賣相好靚😍明太子芝士玉子燒($98)呢個係即點即做，入面有勁多芝士同明太子，調味剛剛好，不會過鹹，而且仲有拉絲嘅效果！牡蠔忌廉意粉($118)呢個意粉入面有三隻蠔，醬汁好濃郁，而且呢隻意粉口感好煙靭，好有驚喜！鐵盒燒生蠔半打 ($220)店員會拎埋個爐係我哋面前整，其實呢個唔係燒，放咗好多清酒係個盒入面，然後用蒸嘅方法，蒸十分鐘。然後再即開即食，熟咗嘅蠔依然食到佢嘅鮮甜，每一隻都好飽滿，唔需要加任何調味料同醬汁，已經好好食！最後再點左一款蠔既黑啤，係將蠔殻打碎，再攝取入面嘅精華而製成嘅黑啤，聞落去同普通黑啤冇乜分別，但係飲落去味道都幾得意，有少少醬油味道，而且會飲到蠔既銹味，好特別！

L square 的新開店, 平日都會爆滿的, 記得提早預約, 未必能walk  in。鐵盒燒生蠔-煮好後會有staff幫你開蠔, 都放上礏比你享用。廣島蠔未必算十分肥美, 但是每一啖都係鮮味, 對於平時唔多食蠔嘅我, 食多幾隻都無問題。蠔土手味噌鍋- 清新的鍋. 豐富的新鮮蔬菜, 想清清地唔好咁油膩的話, 推介這個鍋~ 這個鍋還可以額外點其他食材~壽司8盛-除了食蠔之後，壽司也可值得一試。 適量的醋飯配上新鮮的魚生， 一樣咁正～坐在吧枱會見到師傳不停地燒串燒， 串燒也有一定的水準， 配上酒更為一絕。

環境好好，日本人主理，職員態度親切，日本人老闆會間中問下我地好唔好食建議要預約，因為好full枱面有小垃圾桶，不過上一枱垃圾未清，入面有垃圾，成個食剩嘅蝦頭酒明太子芝士玉子燒勁好食，好足料，玉子又滑又好食主要黎食呢個 鐵盒燒生蠔🦪有職員幫你計時、處理生蠔，服務貼心生蠔雖然唔係太大隻，但勝在夠鮮甜特上刺身拼盤，每款刺身都好新鮮尤其是海膽，而且仲要喺前面即刻切刺身，感覺好新鮮牛脷+牛胸腹肉，有少少燒過龍，有啲韌，唔算好好食，不過送酒一流

「牡蠣小屋」係「JunG39 Japan」係姊妹店，幾日前先開張咋，同樣係由日本人主理！之前幫襯過JunG39 Japan後我哋對食物質素同服務非常滿意。從JunG39 Japan IG知道姐妹店就快開張，於是就訂位試吓啦🤪一步入餐廳就見到大大個「牡蠣小屋」招牌掛住喺天花板，仲有個冰櫃放咗當日提供嘅海鮮及生蠔。餐廳地方唔算大，有二人四人枱亦有吧檯座位提供。同JunG39 Japan一樣採用開放式設計，坐吧臺嘅話係可以睇到師傅即場炮製美食㗎。「牡蠣小屋」以為蠔🦪為主題，其他日本🇯🇵美食 - 刺身、壽司、小食、串燒全部都有得食。▫️鐵盒燒生蠔 (HKD220) - 當晚係每枱都有點嘅食物🤤 店員首先將一個放滿生蠔嘅鐵箱同埋石油氣爐放上枱，然後就啓動時間器開始燒蠔。由於啲生蠔加入咗燒酒一齊燒，所以等食嘅時候係聞到陣陣嘅燒酒味。生蠔燒好後可以自己開或請店員幫忙😝我哋食嘅每一隻好都好肥美，海水味重，味道有少少鹹。呢個價錢係半打嘅份量，一打價錢為$380。▫️拖羅蔥花卷(HKD88) - 叫呢個卷嘅原因係好耐冇食過拖羅。店內食材由日本直送，質素同味道一定有保證嘛。▫️明太子芝士玉子燒(HKD98) -

Booked this newly opened restaurant for Mother’s Day as our family loves Japanese cuisine and heard this restaurant is owned by a Japanese couple. The interior is cosy and I like the open kitchen design. There is also a bar table area for customers to have drinks etc. As a family of three, we ordered fresh raw oysters from Japan (hkd 58 each), dozen of oysters with wine in a box (hkd 380), deluxe sashimi platter (hkd 440), grilled rice ball with oyster (hkd 58), beef tongue skewer (hkd 48), chic

日本岩手蠔好食，值得推薦，還有是各式各樣地道的日本美食，特別是明太子芝士玉子燒，蛋味十足，仲有打卡最好既彩虹魚生飯，真的是味蕾衝擊，不單是普通魚生飯，用瓶子裝的更是別出心裁啦👍🏻👍🏻😋😄👏🏼，大家也可以支持日本人開的餐廳呀Good to try this new restaurant with a delicious meal with beloved, and enjoy good environment and nice view in Cwb.

Opened at L Square in Causeway Bay recently, it was lovely place. We enjoyed proper authentic Japanese food. Sashimi and oyster were great. We enjoyed Japanese BBQ stick as wellThey seem to feature Oyster, so we could order lots of oyster dishes even BBQ Oyster Sticks.They have variety of authentic Japanese dishes, we want to visit with some more friends so that we can order more foods.