燚 (已改名) 查看

新的一年，周日和老公在大埔逛街，想吃餐好的午餐，就來了燚吃鐵板燒 Omakase 。外面是全實木閘門，私隱度高，裡面光線柔和有情調。餐牌看到三款套餐，有入門八道菜廚師發辦套餐$ 688，極品十道菜廚師發辦套餐 $1088，和珍稀十道菜廚師發辦套餐 $1388。選了入門八道菜廚師發辦套餐$ 688，包括沙律，前菜，鐵板海鮮兩品，鐵板肉類一品，湯，甜品。三文魚沙律~以挪威三文魚、捲著沙律菜，伴以菠蘿、龍珠果，配黑醋味泡泡，醒胃組合。法國生蠔~大隻肥美，有海水味。生啤~喝日本品牌的生啤。式鵝肝凍~配了菠蘿和菠蘿汁，再鋪上檸檬味的忌廉，鵝肝香味提升而不會膩。牛油黑松露扇貝~扇貝加了牛油黑松露，更香更滑。法式蒜香鮑魚多士~鮑魚加了大撮蒜香，柚子味泡泡清新酸甜，再配點竹炭鹽，味道豐富。秋田縣雞扒~宮崎縣厚切黑豚扒~綴以切成趣緻磨菇形的櫻桃蘿白！雞扒配菜汁，黑豚扒配蒜香牛油汁和菠蘿汁，增添美味。手工黑豚肉麵鼓湯~顏色呈紅色，因湯底以豬骨熬製，加入白麵鼓，海帶和豬骨都很入味。炒飯~以日本珍珠米、蘭王蛋、蒜蓉和甘荀炒飯。師傳以純熟的手法，令米飯在鐵板上跳動，粒粒分明。材料雖然簡單，但炒得香，沒有肉都很美

燚 ITSUMÉI — 法日fusion鐵板燒 🇫🇷🇯🇵餐廳採預約制，因為要為客人準備最新鮮的食材。環境唔算好大間，位置有限，可以近距離見到廚師烹調，佢地亦可以清晰見到食客進食狀況，準確掌握每一道菜的準備時間，令我地個口都無停過。😋＊入門八道菜廚師發辦套餐x2＊Daily Salad – 煙三文魚配黑醋汁🥗泡沫汁(Sauce Mousseuse)法式~料理經常會見到，令擺盤望上去更精緻之餘，再配上新鮮新律菜加煙三文魚，口感豐富、充滿煙三文魚的鹹鮮味。Appetizer – 法國生蠔🦪、巴馬火腿配沖繩菠蘿🍍生蠔入口無好強海水味，每隻都好飽滿，鹹鮮又清甜爽口～新鮮沖繩菠蘿配上鹹香巴馬火腿，菠蘿汁的甜味中和了火腿的鹹香。Seafood Teppanyaki (2 Types) – 同女朋友都鍾意食扇貝，所以大家都揀了扇貝，各自再選配一款海鮮1.南非孔雀鮑魚南非鮑魚爽口，加上牛油蒜蓉無得輸啦！😂2.黑松露扇貝扇貝常見係配牛油蒜蓉，呢到轉成西餐代表食材黑松露，香氣加上扇貝鮮甜，口感一流。3.東星斑🐟平時食中餐多數係原條蒸，但原來用煎會令皮有嚼勁口感，魚肉更嫩滑。Meat Teppanyaki (

🤓 今日同朋友去咗太和食飯，環境氛圍好正😌👍🏻食物質素都好唔錯呀，正🥳🫶🏻✨三文魚沙律菜配黑醋泡沫汁前菜🥗酸酸甜甜非常開胃🤤三文魚都好食✨乳酪巴拿馬火腿呢款火腿有香濃嘅乳酪味道，同埋火腿嘅鮮味好相襯💜。食落嘅感覺好豐富，一口咬落去，乳酪嘅醇厚同火腿嘅鮮嫩好match💕✨黑松露扇貝扇貝係新鮮嘅海鮮，配上香氣撲鼻嘅黑松露，煎到微微金黃💛，質地鮮嫩，同埋黑松露嘅香氣好香濃，食落非常滋味💓✨蒜蓉鮑魚多士有蒜蓉嘅香味同鮑魚嘅鮮甜，多士煎到酥脆，加上鮑魚蓉同蒜蓉嘅結合，味道非常鮮美。一口咬落去，外脆內軟，鮑魚嘅鮮味同蒜蓉嘅香氣一齊爆發，好開胃！😗🥰✨東星斑多士多士煎到金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，東星斑嘅鮮味同多士嘅香脆相互交融，味道豐富😍✨宮崎豬扒有豐富嘅肉汁同嫩滑嘅口感，扒煎得恰到好處，外脆內嫩，每一口都能夠品嚐到豬肉🐖嘅鮮甜🥳✨秋田雞扒有獨特嘅口感同鮮美嘅味道，扒煎得香脆，雞肉🐓嘅肉質嫩滑，每一口都帶有濃郁嘅雞肉香氣🤩🤩✨海膽炒飯炒飯🍚配上海膽，味道更加濃郁。飯粒炒得香口，海膽嘅鮮味與飯粒完美結合，帶出一種深層次嘅海鮮風味🫶🏻🥰✨手工黑豚肉麵豉湯呢個湯🥣有濃郁嘅豬肉味同豐富嘅麵豉香氣。黑豚肉煮得軟

大埔出名美食多，今日預約到一間小有名氣的鐵板燒-燚。餐廳環境有點與世隔絕的感覺，因為沒有窗同玻璃，所以都幾有情調同私隱度很高。今次點選了兩個$688的入門套餐。食鐵板燒飲酒是常識吧。所以就立刻點了兩杯啤酒。第一道煙三文魚沙律一定要連泡沫一起進食，酸酸甜甜的令三文魚沙律更開胃。前菜是乳酪巴馬火腿外觀很精緻，黃色的乳酪醬配上紫色食用花及巴馬火腿，蟹籽把色調襯托得像藝術品一樣。當然乳酪醬同巴馬火腿夾得天衣無縫地好吃。黑松露牛油帶子本身帶子已經非常鮮甜，肉質緊緻，加上黑松露牛油及濃濃的海水味實在太美味了。蒜蓉鮑魚多士這個組合真是第一次試，鮑魚爽口得來又啖啖肉，加上超香的蒜蓉已經令人食慾大增，蒜蓉每粒的尺寸做得剛剛好，食起上來口感非常好。最特別是加上多士，令整個口感層次更分明。東星斑肉質緊緻又嫩滑，基本就算淡淡的調味都已經夠好吃。值得一提的是碟邊有些竹炭鹽，點少少又是帶出海鮮的另一番風味，一定要試，我自己很喜歡。宮崎豬豬肉非常柔軟，加上酸酸的果蓉很不錯！秋田雞煎得外脆內軟，雞肉汁仍然在流，非常惹味，我們吃得慾擺不能。炒飯粒粒分明，炒得完美，又香又沒有多餘水份，加上蔥花及紅蘿蔔粒已經令口感非常豐富

餐廳位於美豐花園附近，地點和門面都相當隱士，第一次前來，選擇了入門八道菜廚師發辦套餐。🍴沙律沙律主角是北海道來的煙三文魚，包著翠綠蔬菜，沾著一旁帶點醬油味的泡泡，口感滑順味道新鮮。🍴前菜用現切鳳梨當底座，上面放著一整塊鵝肝。鳳梨的酸甜適度中和了鵝肝的鹹味與油膩感，搭配得十分出色。鐵板海鮮兩品兩個人一共可以享有四種海鮮:🍴虎蝦厚實彈牙，最受我們喜愛。🍴黑松露扇貝奶油香濃郁，味道新鮮。🍴南非孔雀鮑魚彈牙可口，底部的麵包吸飽了湯汁精華，千萬不要錯過。🍴東星斑鯛魚肉質細緻帶點彈性，外皮酥脆。鐵板肉類一品🍴澳洲牛柳粒外皮煎成褐色誘人色澤，切成塊狀上桌，口感很完美，肉質很嫩沒帶絲毫的筋，在嘴裡品嚐散發出牛肉天然的香氣，搭配一旁蒜片口感好酥脆，相得益彰。🍴宮崎縣厚切黑豚扒厚切但完全不乾柴，肉質相當嫩且調味恰到好處，不論食材與料理都水準很高。🍴炒飯廚師現場表演，在鐵板上一顆顆白米不時的跳耀著，或著蛋液蔥與甘筍塊，簡單的上桌。炒飯粒粒分明，口感偏硬調味適中，味道不錯且份量十足。🍴湯微鹹的口感簡單而美味，好暖胃。🍴甜品-焦糖牛油多士配吉士十勝紅豆蓉看上去像是巨型的紅豆餅。外皮很Q彈，裡面的紅豆與奶油餡料不

呢一間隱世鐵板燒店近地鐵站 地方細細但係坐得好舒服 我哋就揀咗坐bar table可以見到廚師表演煮嘢食 今日就點咗一個午市套餐 前菜三文魚沙律 用醋打成嘅泡泡 酸酸甜甜好開胃 感覺高級之後有鐵板海鮮兩品 有台灣鮑魚大蝦 煎魚柳 鐵板肉類兩品熊本縣A5級和牛煎到好香 一啲都唔韌 牛肉味濃鬱 宮崎縣厚切黑豚扒豬肉味濃鬱 厚切啖啖肉 一啲肥肉都冇 炒飯廚師好用心機咁加上蔬菜 雞蛋等等砌成心心形狀 好浪漫 我同老公都食得好開心 最後係日式嘅甜品 紅豆班戟 厚厚地QQ地好好食 唔會太甜 呢度坐得好舒服 可以近距離見到廚師整鐵板燒 好得意 放假可以休閒地食餐鐵板燒感覺好輕鬆

走進裝潢別具匠心嘅食堂，難得嘅是唔使排隊，先來個chill到爆嘅Salad。前菜嘅冒煙煙三文魚沙律，入口即化，黑醋泡泡輕輕地爆破係嘴裡，那陣子酸香真係叫人一試鍾情🥗！緊接著嘅帶子，鐵板熱辣辣出場，鮮甜得嚟帶點奶香，伴隨住果仁嘅微妙口感，真係幾正！牛肉部分，簡直係香噴噴嘅誘惑，一入口，嫩滑中帶住嚼勁，簡直係浪漫嘅極致。對於炒飯，雖則料足味淡，但蛋香四溢，粒粒分明嘅米仲能彈珠彈咁彈開，係唔錯嘅配角🍚。壓軸嘅紅豆吉士捲，包你甜入心扉，唔膩口又香滑，實在係完美Ending。餐廳氣氛好，服務細心，真心推介俾想試新滋味嘅食客👍！

近排天氣好好入大埔行下，無意中上網發現隱世美食，今日同阿女來一餐鐵板燒廚師發板。煙三文魚沙律~法國生蠔(半打)~好大隻，蠔肉滑捋捋，勁正！法式鵝肝凍~凍食的鵝肝，放上菠蘿味道嘅醬，下面有沖繩嘅菠蘿，口味清新。鐵板海鮮兩品，每人選二款，黑松露牛油元貝~ 黑松露味道同呢個元貝好夾；鮑魚~熟嘅程度剛剛好，入口夠爽夠彈牙；虎蝦~好新鮮，蝦肉爽口彈牙；東星斑~皮脆肉香，肉質嫩滑。澳洲牛柳~牛味夠濃，切開見到可愛粉紅色。日本宮崎豬~見到肉嘅紋理好清晰，一啲都唔韌，一咬即開，呢個豚肉好嫩滑，配合少少竹炭鹽，提升味道感覺。鐵板炒飯~鐵板炒飯最考師傅嘅功力，睇住師傅炒出嚟，炒到每一粒飯都紮紮跳，入口熱辣辣特別香口。啤酒~Sapporo & KiRIN 麒麟生啤。

約了朋友在大埔食飯，又想一盡地主之誼搵間好嘢俾佢食，即刻諗起「燚」。我們都選了$688的套餐。1. 沙律：煙三文魚沙律 ⭐️⭐️⭐️⭐️- fresh 👍🏻2. 前菜：鵝肝配菠蘿汁 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️酸酸甜甜的菠蘿汁配鵝肝這配搭剛巧中和鵝肝的油膩，非常出色！而且擺盤也很美😍3. 帶子刺身配魚子醬⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️帶子非常新鮮，有了魚子醬就不用點醬汁了，而且這配搭更美味！4. 生蠔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️他們推介$10蚊1隻法國生蠔，咁抵食當然唔會錯過啦！正！5. 鐵板海鮮兩品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️我選了東星班加鮑魚；朋友選了扇貝加大頭蝦。我們邊吃邊讚好味👍🏻👍🏻👍🏻6. 鐵板肉類⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️我選了豬，朋友則選了牛；兩者都非常不俗，我個人更愛豬，生熟度拿捏得非常準確，肉質非常滑，非常Juicy，大讚！7. 炒飯+麵豉湯⭐️⭐️⭐️⭐️不能輕看那炒飯，米飯一粒一粒👍🏻👍🏻👍🏻 麵豉湯去掉了整餐的油膩感，喝下去很舒服！整體來說，食物一如以往的棒👍🏻👍🏻👍🏻不得不提他們的服務非常貼心，總是留意着我們的需要，如加水、添加餐紙、對食物的講解、還不是主動問我們是否需要幫忙合照👍🏻真心有賓至如歸嘅感覺！繼續成為我的款客餐廳清單之選😍

好少食鐵板燒 朋友推介大埔呢間鐵板燒餐廳真係唔講唔知 難得有時間就去食個lunch試下😀餐廳係太和站行去10分鐘到去到門口冇開門 要禁門鐘先入到內裡燈光昏暗 好隱世神秘感覺係一個拍拖慶祝既好地方😀不過位置唔多 吧枱只有6個位 另設2張tables 我地提早預約定坐吧枱 咁就可以望住廚師烹調🥰LUNCH有唔同既SETS我地就揀左 入門級 8道菜廚師發板套餐再叫左2杯生啤🍻OVERALL真係性價比高價錢親民 $688就有8道菜 服務亦幾好😆💥沙律🥗煙三文魚沙律煙三文魚卷住沙律菜沙律菜爽脆新鮮配上用黑醋同檸檬汁打成既泡泡沙律汁酸酸甜甜好fresh好開胃☺️💥法國生蠔🦪生蠔做緊優惠 叫左半打肥美新鮮 食落鮮甜帶淡淡海水味再加少少檸檬汁 仲可以提鮮👍🏻💥前菜 鵝肝凍 呢個前菜好有層次 味道豐富先有cream 然後係鵝肝凍 菠蘿 同底層既菠蘿果蓉鵝肝凍食落幼滑creamy菠蘿清甜 中和番鵝肝既油脂 好balance😎💥鐵板海鮮兩品每人有2款 我地就食左4款唔同海鮮全部都可以配竹炭鹽黎食😉黑松露牛油扇貝 扇貝大大粒好爽口 仲有裙邊 入口滿滿松露牛油香😌南非孔雀鮑魚 配上蒜蓉醬同鐵板燒多士 好惹味☺️東星

結婚周年，找個又要近、靜啲地方食飯。估唔到有驚喜。廚師細心幫我整咗個又靚又好食既甜品，仲有心心雙印飯。食物好味，而且新鮮。食到一半已經好飽，但食評話炒飯好味，所以點都食埋佢，但真係幾好食。

難得年尾老公放假 今日就得訂咗鐵板燒嚟食慶祝一下 第一次同老公食鐵板燒 我哋都好好期待 呢一間隱世鐵板燒店近地鐵站 地方細細但係坐得好舒服 我哋就揀咗坐bar table可以見到廚師表演煮嘢食 今日就點咗一個午市套餐 前菜三文魚沙律 用醋打成嘅泡泡 酸酸甜甜好開胃 感覺高級之後有鐵板海鮮兩品 有台灣鮑魚大蝦 同埋煎魚柳 鐵板肉類兩品熊本縣A5級和牛煎到好香 一啲都唔韌 牛肉味濃鬱 宮崎縣厚切黑豚扒豬肉味濃鬱 厚切啖啖肉 一啲肥肉都冇 炒飯廚師好用心機咁加上蔬菜 雞蛋等等砌成心心形狀 好浪漫 我同老公都食得好開心 最後係日式嘅甜品 紅豆班戟 厚厚地QQ地好好食 唔會太甜 呢度坐得好舒服 可以近距離見到廚師整鐵板燒 好得意 放假可以休閒地食餐鐵板燒感覺好輕鬆 好難忘

👫週日book咗枱一齊撐枱腳隱蔽高質鐵板fusion料理▪️黑色木門裡帶著神秘感，按個門前鐘走進暗黑裡用餐👨‍🍳廚師發辦發· 擺盤花心思·令人賞心奪目🍻Red horse beer🥗頭盤～三文魚沙律菜配黑醋泡沫🫧汁，酸酸甜甜好開胃🦪法國🇫🇷蠔鮮big size 海水味唔會太咸，肥美爽甜🍍前菜～已馬火腿菠蘿汁，以金箔、蟹籽、乳酪及🍍菠蘿十分奢華，層次鹹甜夾雜，菠蘿超甜🔥鐵板海鮮4款見到都垂涎欲滴🤤🥢香煎大虎蝦，爽彈醬油味帶鹹香🥢松露半熟帶子多士，鮮味得來軟腍🥢蒜香鮑魚多士，有咬口蒜味十足🥢香煎東星斑，肉嫩唔腥🥢鐵板澳洲牛柳～揀咗5成熟，口感非常好肉味濃，盤邊有大蒜片、芥末及竹炭鹽，本身唔使點汁原汁原味食都ok🥢鐵板豚肉～唔太食豬嘅我都試下確實唔so香軟肉嫩Juice💦配上蔬果汁、蒜香汁，欣賞竹炭鹽調味🥢炒飯～多料炒得粒粒分明，唔會膩🍵 手工黑豚肉麵豉湯～功夫茶杯上，夠哂特別✨法式紅酒煮雪梨✨檸檬蛋白牛乳cream點綴一啲花瓣酒煮雪梨酸酸甜甜，好得意💕由於座位唔多建議，想係鐵板前同師傅互動最好訂book位👋🏻人均消費💰800-1000

趁着聖誕就一於同好姊妹慶祝下約咗去食lunch嘅鐵板燒😛一去到就覺得好有儀式感大門緊閉 要按門鈴就有店員出嚟迎接我地～點咗兩款套餐～不過上主菜之前 一於食下生蠔先🦪嚟自法國 入口有海水鮮甜味，肉質柔滑 前菜係煙三文魚配黑醋汁泡沫沙律🥗煙三文魚肉質結實充滿煙燻咸香黑醋泡沫好開胃中和左煙三文魚嘅濃味Parma ham裡面係cream cheeseParma Ham豬味重配埋cream cheese 嘅smooth係多重口感底層既菠蘿柚子蓉就正正中和咗佢地嘅咸香帶出小清新嘅感覺我點咗東星斑配南非蒜蓉鮑魚東星斑鮮甜肉質比較實，南非鮑魚軟硬適中，法包烤到好脆口配埋啲即炒蒜蓉食一流另黑松露扇貝配大蝦除咗蝦身啖啖肉之外 每次我都好期待個蝦頭勁多膏得嚟蝦殼又好脆口扇貝煎到恰到好處 鮮味又唔韌餐廳走小清新路線 食材唔會狂醃完全食到食材嘅鮮味宮崎豬扒同秋田雞扒各一雞扒外皮煎到好脆冇晒脂肪宮崎豬扒唔算重豬味 食落一啲都唔會柴十分鮮嫩，配上碟邊上的特調醬料食一流最後廚師仲會送上炒飯，飯粒粒粒分明好香口惹味🥰節日又點可以唔飲返杯

大埔超級城多嘢食多嘢買係人都知，但原來翠樂街與太和中心嘅三角地帶都超級多小店，而且都係臥虎藏龍💪今次去呢間餐廳係主打食日式鐵板燒，雖然餐廳細細地，但絕不拘束本來只打算叫兩份鐵板燒，點知見佢哋原來有生蠔供應，當然要叫嚟試下喇😋🦪法國生蠔爽口鮮甜並帶有少少鑛物味咁開心當然要叫番杯生啤🍺Kirin Ichiban $88順滑清爽易入口🍺Red horse $98偏苦澀辛口，啱哂豪邁嘅我入門級8道菜廚師發板套餐$688，包咗沙律、前菜、鐵板海鮮兩品、鐵板肉一品、炒飯、湯及甜品🥗煙三文魚沙律煙三文魚包住沙律菜清新配搭，再加黑醋泡泡嘅加持更加好味，除咗番茄仔之外仲有粒好特別嘅龍珠果，非常清甜🧈前菜PARMA HAM及蟹籽配合沖繩菠蘿及菠蘿蓉非常之夾，鹹香與鮮甜嘅組合，面頭仲有金箔及食用花，賣相超靚每個套餐均有海鮮兩款，我哋兩個當然試哂四款不同嘅海鮮喇：🐠東星班肉質嫩滑鮮甜🦐虎蝦肉質爽彈又鮮甜，蝦糕仲好多🦪南非孔雀鮑魚質地Q彈好趙頭，而且仲舖滿蒜蓉，非常惹味，配合煎得香脆嘅法包一齊食好正🐚扇貝群邊Q彈，貝柱鮮甜，並充滿松露牛油香🧂海鮮皆伴隨竹炭鹽及柚子泡泡做調味肉類方面我哋叫咗一雞一豬share食：