焼肉而今 by 富小路やま岸

[🇭🇰香港- 尖沙咀].🔻超高質超滿足嘅A5和牛宴😍全部都係鹿兒島蕯摩和牛,個set會食到好多唔同嘅部位,除左有大家成日都聽嘅牛舌,西冷,每日都有特選嘅稀有部位!另外餐廳都好有心機,會有唔同嘅配搭/醬汁,好似昆布鹽,柚子醋;最吸睛當然係”醬燒和牛配海膽熱狗”同”和牛壽喜燒配松露”🤩但其實件件都好高質,包括前菜同湯麵都係!極力推介👍🏻.🔻🍽 焼肉而今 by 富小路やま岸📌 地址: 尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforsteak #tummysreadyforbbq #tummysreadyforjapanese

如果你覺得係香港無咩享受過燒肉，呢度真係享受高級燒肉的不二之選。作為米之蓮一星”富小路やま岸”副線，絕對有番咁上下。餐廳同富小路やま岸一樣，位於K11 Musea，走高檔路線，整個裝修環境一點也不失禮。呢度的主角和牛選用東京百年歷史的和牛供應商”日山畜產”。如果你係Vip又食set dinner，就可以係呢個位置享受燒肉。一邊望住師傅燒肉，一邊欣賞尖沙咀的夜景，香港真係好難搵到咁既配置。Dinner set $1280食 set dinner 前先認識一吓呢度既師傅，眼前一個有氣質既日本女師傅為我燒肉，加上她純熟的手勢，作為男士一定無投訴。煙燻和牛粒配魚籽醬打頭陣先用煙燻效果給你”眼睛食先”。和牛肉是先以低溫慢煮再輕炙表面，最後上枱時由師傅加上魚籽醬畫龍點睛。A5和牛他他配和牛壽司和牛壽司會以松露和蒜片兩種不同味道帶出和牛的香味。而享用和牛壽司的同時師傅會製作和牛他他。和牛他他口感滑溜，配以即烤香脆的多士，滋味滿滿。而今特選鹽燒A5和牛3切和牛只以鹽稍作調味，最能享受到和的原汁原味的。三款和牛都有不同口感體驗，有爽口的，也有油脂豐腴的。而今特選醬燒A5和牛1切配海膽和牛熱狗雖然叫做熱狗

#富小路やま岸 係米芝蓮一星嘅京都懷石料理餐廳近日仲開咗 #燒肉而今 呢條副線~而今選用東京擁有百年以上歷史嘅和牛供應商#日山畜產為大家帶來鹿兒島的蕯摩和牛懷石概念+燒肉..非常正呢Dinner set $1280煙燻和牛粒配魚籽醬賣相已好吸引，打過煙霧散開~ 黑毛和牛薄切，煙燻慢煮兩小時，入口好嫩，配上蘿蔔絲同魚籽醬，仲食到煙燻嘅香味A5和牛他他配和牛壽司先用烤爐燒熱多士，然後混上和牛他他，和牛他他配上蛋醬好fresh，而且好滑溜，多士令油膩感降低兩件和牛壽司一件配辣醬，另一件配黑松露，和牛又係好嫩非常美味~最後再食返粒清酒蕃茄清清味蕾而今特選鹽燒A5和牛3切薄燒牛肉入口好滑，灑上鹽昆布味道帶咸和另一塊和牛舌較厚身，燒完師傅會好細心勁開細細件，牛舌好爽口，配上檸檬汁更好吃最後係A5牛肩，入口油脂滿溢，好似喺口入面溶咁，好回味自家製泡菜，爽脆而味道都幾辣，特意配埋燒肉一齊食而今特選醬燒A5和牛1切配海膽和牛熱狗好Juicy嘅和牛即燒即食，海膽和牛熱狗有好鮮甜嘅海膽、和牛同壽司飯，好新穎嘅食法，紫菜包住就好似熱狗咁，咬入口冷熱相融，估唔到咁夾。沙律蕃茄沙律，配冰菜+啫喱，酸酸地幾清新夏多

喜歡日本菜的朋友應該都有聽過在2021年獲得米芝蓮榮譽的懷石料理店富小路，近來他們在同一商場開設了新副線—本格燒肉店「燒肉而今」，趁新開張還未有太多人知道，找了個平日來試試午餐。這裏提供的肉類都是由日本當地直送，並且是最高級的A5和牛，大部份都是由來自擁有過百年歷史的「日山畜產」提供，質素絕對有保證。與一般日式燒肉店的裝潢不同，單邊落地大玻璃，採光度高，加上淺木色的和式設計，感覺光猛開揚。午市套餐選擇都不少，由燒肉到壽喜燒，以至拌飯和烏冬定食都有，價錢由$180起。不過既然這裡最有名是吃A5和牛，又怎可能錯呢，就選了$480極上A5黑毛和牛燒肉盛合。燒爐有一個特別之處就是利用蚊香型的發熱線，火力會比一般的更平均，更適合燒肉。燒肉套餐會附上沙律、茶碗蒸、前菜、泡菜、白飯。沙律伴以帶酸香的柚子醋汁，開胃的同時亦可解茶膩；碗蒸裡面加了蟹肉，入口滑溜；前菜有紅蘿蔔煮牛肉粒，味道帶點甜甜的。盛合包含了四款不同部位，包括兩款牛肋肉，脂肪分佈略有不同，另外一款是肩胛肉，還有一款是，另外還有紅薯和舞菇。剛才也有提到因為爐的設計火力會較平均，牛肉燒出來的網紋特別漂亮。四個部位各有特色，肉味最濃郁的當然是

Dinner. There were actually 2 sections in the restaurant - the outside section u needed to DIY, the inside section served a more expensive set ($1280 pp) with a bar area that had the chef doing the work for u. Since I booked through OpenRice, no such choice was available. Picky eater was very disappointed when we arrived that we only got to sit on the outside ($880 pp); inside was full of course.They actually served some by the glass which wasn’t on the menu. Manager just said it’s nice Italian.

京都一星米芝蓮#富小路やま岸 上年進駐香港主打#Omakase 懷石料理 食過一次確實難忘最近再開副線#焼肉而今 主打日本現代燒肉選用東京過百年歷史供應商「日山畜產」和牛特別在於每隻牛都附帶證書 可追溯性制度即係可追溯到出產地 甚至飼育者🥸相當架勢#燒肉而今 價錢比#富小路やま岸 相對平民化14款的lunchmenu由普及部位至稀有部位都有我地就試左極上A5黑毛和牛燒肉盛合同A5黑毛和牛扒套餐霜降油脂比例完美 細緻均勻入口油香滿溢 肉質有咬口而不韌 牛味香濃比較推介燒肉盛合 可以一次過試到四個部位🤤飲品推介Lychee Martini 清甜而酒精唔會太濃🍸最後奉上甜品Tiramisu Mochi作結☺️ごちそうさまでした🙏🏻整體十分享受的一餐喜歡水泥風的裝潢 有別於一貫燒肉店作風下次要夜晚黎等女將燒比我食🤤

#新店報到 🎏米之蓮一🌟餐廳富小路新副線 - 燒肉而今（想食記得預早book位）新餐廳以和風設計，大量木材🪵簡約中帶日式優雅感，特大玻璃窗引入自然光，某啲位仲有靚景睇，整體座位闊落，有空間感，坐得舒服爐是蚊香型的發熱管，燒肉時不易搶火及有助減少油煙集合懷石料理＋高級5A和牛燒肉供應商係東京和牛老字號「日山畜產」有百年歷史🙌🏻 主要供應 #鹿兒島 薩摩A5和牛🥩 空運到港啲牛牛係食烤大豆大，仲要半自然放養，令到肉質同肉味零舍唔同加埋採用「全頭試食」方式👉🏻即係每頭牛都會試食，有哂證書可以追溯所有資料，確保品質👍🏻#SetLunch 價格由$180 - $480試咗 極上A5黑毛和牛燒肉盛合 & 5A黑毛和牛赤身盛
套餐包括2款前菜小食、生菜沙律🥗 海帶湯、茶碗蒸及白飯🍚果然係高級和牛，完美脂肪比例，霜降狀油脂圴勻分佈😍😍 既有油脂香氣，又有濃郁牛肉味，肉質有啲有咬口，有啲就入口即溶🤤🤤 每位部位各有特色🥳Btw 和牛拼盤每日組合可能會唔同，因應當天品質而選用最好😏注：夜晚有VIP燒肉套餐1280 品嚐10道菜由來自東京的店長親自燒，更加專業

焼肉而今是由榮獲米芝蓮一星的京都懷石料理店富小路やま岸開設的新副線燒肉店。環境闊落，加上大片玻璃設計，自然光充沛，給人舒適的感覺。店內以鹿兒島的薩摩A5和牛為主，全都是由日本當地直送，質素絕對有保證！極上A5黑毛和牛燒肉盛合 ($480)包括前菜、沙律、湯、茶碗蒸及飯。茶碗蒸加入了蟹肉，鮮味十足，口感滑溜，入口即化。提供的和牛部分每天不同，會因應當天品質最好的。和牛色澤鮮嫩，脂肪比例完美，油花分布漂亮細緻，令人垂涎欲滴。臀上肉肉質細嫩，富有嚼勁，肉味香濃。上肋肉肉質軟滑鬆化多汁，口感溫潤。肩胛肉口感柔嫩，入口充滿脂香，牛味濃厚。A5黑毛和牛壽喜燒定食 ($290)A5黑毛和牛油花細密，吸收了蔬菜和湯汁的甜香。再蘸上生雞蛋汁肉質更嫩滑，入口洋溢著濃郁甘甜肉香，可謂錦上添花。

K11 Musea又有新餐廳了～是高質日式燒肉店✨由米芝蓮一星懷石料理富小路やま岸新設的副線落地大玻璃自然光穿透整個環境加上禾草及和風裝飾，充滿日式優雅感。這裡有提供日山A5和牛及牛赤身牛肉十分有水準，爐是蚊香型的發熱管燒肉不會太搶火及大油煙定食提供的茶碗蒸、沙律前菜等亦很出色當日有日本女師傅代為燒肉果然專業燒出來的口感更可口更好吃😋。除燒肉外，也推介牛肉壽喜燒甜甜的醬油味令牛肉多一層風味牛肉烏冬的烏冬則略嫌失色了一點牛肉是依然好吃的～。建議在中午12點至3點用餐在自然光的環境下吃著美味牛肉這體驗很不錯～以這質素，價錢亦不算太貴會帶親友回訪再吃～