焼肉而今 by 富小路やま岸

和很久不見的朋友吃午飯，預訂了這家日式燒肉店。它午市分開兩輪（12時或1時30分，每節90分鐘），我們訂了1時30分的時段。餐廳有落地大玻璃，引入天然光，明亮舒適。看看餐牌，午餐選擇有十多款，以燒肉為主，每款套餐付湯、沙律、米飯、小菜和甜點。我們每人點了不同的套餐，打算互相分享燒肉。店員先送來米飯、前菜和湯等。湯是昆布清湯，有一些牛的筋肉組織，湯本身清澈鮮甜。茶碗蒸蛋溫度高，極之滑溜，內裡有蟹柳絲。前菜沙律是生菜加了麻醬、一小碟類似幼露筍配了韓式泡菜汁以及一碟冷薯仔。米飯是日本珍珠米，軟熟而飯味微甜。不久便送來2號餐的A5黑毛和牛燒肉盛盒，據店員介紹，左下角是肩肉、左上角是腿肉，而右上角是腹部，每款有三件。牛肩肉脂肪較多，燒熟後入口油脂在口腔內爆發。牛腿肉燒一會兒已熟，入口軟滑無渣，肉味濃郁，是很好的享受。牛腹肉紋相當美觀，口感軟腍。接著試朋友的5號餐-醬汁A5黑毛和牛牛小排燒肉，一共有九件。牛小排肉質彈牙，充滿肉汁，一吃難停。到尾聲，把菇及小青瓜放在網邊慢慢烤熟，會經常反轉看看它們的情況，避免被烤燶，需要一點功夫。最後，我烤的雜菜火候控制得很好，菇類保持軟腍，小青瓜仍爽脆甜美。甜品是

夜晚冇堂食，生日嚟喺度lunch，原來午餐只有set ，叫咗兩set（一個極上一個daily），另加牛脷同埋海膽和牛壽司。兩個set質素差好遠，百零蚊真係唔慳得，另加牛脷10分驚喜，好好味，咬落去有鵝肝感覺😌，海膽壽司好食，但性價比唔高， 總括來講，都幾好食，價錢可以接受。甜品有寫happy birthday，幾得意。

嚴燒烤味好勁嘅我。。我好怕食燒肉。。但呢間都好出名。。都好想試嘅。。臭下都無所謂啦😁呢間朋友ᗷOOK左1個月先食到呀。。我地都係揀左食ᒪᑌᑎᑕᕼ TIᗰE。。ᗪIᑎᑎEᖇ長期都ᗷOOK唔到🤦🏼‍♀️而我地就叫左2個餐食。。仲有個度嘅ᑌᑎIKᑌ ᗪOG食。。啲牛就咁輕輕燒一燒就可以放入口。。入口仲要即溶。。好ᒍᑌIᑕY。。緊住啲牛脂仲要係個口浪下浪下。。真係不得了‼️一人一個餐其實已經夠晒數👍🏼👍🏼真心我會再黎多次。。真係好好味😋😋..🥩ᗩ5黑毛和牛赤身盛盒🥩極上ᗩ5黑毛和牛燒肉盛盒🥩ᗩ5黑毛和牛海膽熱狗.📍 焼肉而今 by 富小路やま岸尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖..=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•#cafe#cafehopping#cafehoppinghk#coffeeshop#coffeeshopcorner#coffeeshopvibes#discoverhongkong#foodiesofinstagram#foodstagram#hkcafe#hkcoffee#

由懷石料理名店富小路經營嘅燒肉店🥰 lunch set 性價比好高，竟然係香港食到日本嘅味道😭 餐廳裝修幾舒服，門口仲有一個大牛肉櫃，幾有氣派😂🐮 燒肉方面叫左極上A5黑毛和牛燒肉盛盒定食 ($480) 同埋A5 黑毛和牛赤身盛盒燒肉定食($320)，全部牛肉嘅雪花都好靚😍 唔同部位嘅牛真係食得出唔同味道同質感，個人幾鍾意佢嘅赤身，食落毛咁油膩，牛味濃郁，食落口個下真係覺得自己係日本食緊飛驒牛🤭 值得一讚係佢份量真係好多，仲要全部都好好食💯 除左燒肉之外，今次仲試左A5 黑毛和牛壽喜燒定食($290)，佢嘅醬油湯底真係好正，鹹味同甜味balance 得好好！牛肉點蛋漿口感更加鮮嫩，中和醬油嘅味道，食極都唔膩🤩裡面仲有好多蔬菜同埋豆腐，非常足料👍🏻所有定食都包埋沙律、飯、蒸蛋、湯、甜品，真係大滿足，食得好飽🙈整體黎講，食物質素好好，午餐性價比高，staff 服務都唔錯，不停主動添茶，值得一試💯

(前排睇完微辣🌶食壽喜燒真心流哂口水🤤)最近日式餐廳焼肉而今推出可外賣回家食嘅壽喜燒套餐😚！仲有8折優惠！(20% off)：-1️⃣「鹿兒島薩摩A5 和牛壽喜燒 (2人前) 」-真心一打開盒已心心眼😻，薩摩A5和牛雪花紋好靚❄️，入口即溶，超香嫩，配甜甜地嘅壽喜燒醬汁同日本蛋黃簡直係人間美食🥚！好想encore❤️，btw佢仲有稻庭烏冬、豆腐、腐皮吸哂個湯底😏~A5 Wagyu Sukiyaki (for 2 ppl): w/ veggies box, the waygu is very tender, goes well with the Sukiyaki sauce and Japanese egg yolk👍🏻-🐰💬小結：雖然定價唔平，食得多荷包會減肥💸💩，但係味道、包裝、食材都唔錯，叫值得一試🤣~

居家抗疫都要繼續食好啲😆外賣左焼肉而今新推出既鹿児島薩摩A5 和牛壽喜燒套餐 可以喺返門市自取🙌🏻🙌🏻所有材料都準備好 只需要開爐就食得 真係超方便😋薩摩牛每年產量不多所以格外矜貴肉質脂肪分佈好均勻 最大特色係脂肪具獨特黏性 油花亦好豐富 油脂中仲帶點奶油香 且油酸高熔點低 所以牛肉嘅嫩度同香氣都好突出 💯👍🏻配合埋獨家配製汁稠味純既壽喜燒汁絕對係非常之好味🤩而且份量超足料👍🏻二人份量絕對好夠飽

疫情晚市禁堂食前最後一個晚餐呢間餐廳之前黎過一次一直都好想再試😀今晚前一日book定位～期待都系叫左set menu $1480/per person （未計服務費）十道菜連甜品食物好高質 呢個set有店員幫我地燒坐定定就可以😌 又吾怕吾識燒-前菜 加左柚子味醬料 好開胃✨牛肉他他配多士 超有口感🤎牛舌簿燒好好味 有嚼口呢個包海膽加牛肉 好飽滿好好味🥳醬燒牛肉 吾洗點調味都可以直接食～牛肉好鮮甜😚 ！ 好滿足呀🤎🤍✨值得推介

早咗兩個月去訂位，諗住試佢「富」既燒肉Set。當日去到坐低，同侍應講想試呢一個燒肉餐，點知佢同我講話要預訂，因為男朋友生日，我已經早咗兩個月去訂，點知當日先知。我立即表示不滿意，因為我早咗兩個月去訂，點解當時唔話俾我聽。好彩最後佢話當日食材準備多咗，所以我哋可以叫，但係當時嘅心情已經有少少唔開心，但冇辦法，唯有轉換下心情，當好彩冇預訂都有得食。整體來講冇網上面講得咁出色，只是很普通的味道，但係會有專人幫你燒，為你講解食物嘅來源同食法，食物喺外觀上，擺位還是都會很驚喜。環境方便也很乾淨企理，，還有日本的風格。

More meat to finish off our weekend hehehehe throwback to the mains of our beef omakase ($1280) at Jikon.  Honestly you have to get the tasting menu so that you can sit in the nice private area reserved exclusively for guests who ordered that menu. It's a long bar counter with individual grills for every two seats in front of you, and the dazzling lights of the harbour behind you.Chateaubriand is still the best piece of the evening, sod tender and flavourful. The wagyu uni roll is still impressi

<富小路やま岸> 係香港頂級懷石料理嘅日本餐廳，其下品牌 <燒肉而今> 走中檔次嘅路線，一直都備受注目與讚賞。早在一個月前便要預約，曾經和那個他預約了2次都未能出席， 大概， 吃燒肉也很講緣份吧！細閱午餐餐牌後， 我們點了以下A5黑毛和牛定食各一客：［2. 日替和牛燒肉盛合］［5. 醬汁牛小排燒肉］［6. 赤身盛合］及［7. 澳洲和牛外橫隔膜燒肉］。由於大家都認為A5和牛本身油脂含量已很豐富，所以便沒有選擇極上A5的套餐了，而且性價比亦相對高呢。定食很快便送到，我們根據牛肉嘅油脂分佈及濃味道排列了6、7、2及5的先後進食次序；其中醬汁牛小排不需點醬油， 味道已很濃厚。頓時覺得，燒肉，像極了愛情。大火燒烤，火候要控制得宜， 時間嘅掌握 （right tempature & timing)，趁熱情還未冷卻時， 大啖品嚐， 任由肉嘅油脂溶化在嘴裏，像熾熱的愛情般，讓一切都溶化掉。肉質好新鮮， 每邊燒大約15秒， 達至medium 的狀態剛好。肉剛燒好便放進口裡，配以一口白飯， 中和油膩感，再來一啖Suntory Highball。哦！ 我已不記得，這是你，還是

由懷石料理名店「富小路やま岸」經營的日式燒肉店，晚市價位唔低，反而午市set lunch更抵食，最平$180有交易，最貴$555都有。我中間路線切入，叫了「A5和牛赤身盛合燒肉定食」，盛惠 $320。話明赤身，即係脂肪較少，但以呢個級數的和牛，即使叫赤身都會有油花，而且呢個唔係醬燒，可以品嚐到多啲肉味。三個不同部位共十片肉，由於比較薄切，基本上喺網上烤兩下就食得，否則會嚴重縮水，咩和牛都因為烤得差而失去了美味的精髓。即使係赤身，都係入口即融，牛味好香，定食仲包括海帶湯、茶碗蒸、前菜、沙律、醃物、白飯，呢個質素的牛肉加上份量，$320真係抵食。朋友則叫了烤雞肉及豚肉($190)，以及赤雞肉壽喜燒定食($220)，望落都不錯～但我下次再來都會揀和牛！

富小路由開業至今一直盛名遠播，基本上book枱要早1個月先有位。鑑於之前已試過佢哋嘅午飯，甸甸已很喜歡，所以今次預祝生日宴，挑選返富小路。佢哋用鹿兒島極上A5 和牛，啱晒喜歡殺牛嘅臭甸😆二話不說，我哋即點咗佢皇牌set dinner ，其實真心要嗌呢個set，食物質素高，而且有專業人員為你講解時令食材、食法，服務態度亦很專業同體貼，又識幫客人影相相，CP值含量超標😂。1️⃣8️⃣0️⃣0️⃣ 燒肉時間Starter - 煙燻A5黑毛和牛粒配魚子醬賣相很精緻，最佩服係服務員同時間打開我同甸嘅盤，非常犀利。Main - A5黑毛和牛他他配A5黑毛和牛壽司根本唔需要點醬就咁食都食出牛肉香，滑同嫩，飯不多不少，恰到好處。Main - 而今特選鹽燒A5黑毛和牛 （3切）日本海鹽已足夠點綴呢3件牛肉。Main - 而今特選醬燒A5黑毛和牛1切配海膽A5黑毛和牛熱狗食到姐姐不行了😭😭 非常出色，必試。Seasonal - 柚子配白子第一次，真心，我係食唔哂呢個白子料理，雖然有柚子將腥味攪和，但個人而言都係比較腥；相反從不吃生嘅甸甸，沒頭沒腦兩啖就擺左入口，然後問白子是咩嚟架（笑）Main - 而今特選醬燒夏多布里昂

一直好想試富小路的廚師發辦，但真的太貴又驚食到成肚氣，book燒肉試下水溫先啦！和兩個朋友夾到時間，常日中午來食午巿套餐。前一日下午有打來confirm booking，我們吃最早的時段：1200noon，入座時reception 才提及用餐時間有1.5 小時。餐廳剛開店，也不會說東西未準備好，上餐速度也是快的。看了好久，終於選了2、5、6 的燒肉套餐，另外加點牛舌。他們也提供其他定食，例如壽喜燒套餐之類的，適合不喜歡燒肉的人。他們先上了白飯、湯、小菜的部分。（不好意思，吃了沙律才想起了拍照）右上角有個類似壽喜燒牛肉邊角料的小菜，我覺得算是香港的日本餐來說比較特別的。牛肉頗肥，但勝在特別吧！味道沒有一般壽喜燒的甜。右下角是牛肉湯，不肯定是不是味噌。入面還有海帶，飲落偏重口，會想飲多幾啖水。（兩者中間有個紅色醬菜，少辣，也是重口味之友，但幾好味。）左上角是茶碗蒸，頗滑，也食得出高湯的味道。水準之內的發揮。白飯可以接受，個人食落沒覺得好香，但勝在不太濕也不太乾，食落有咬口。依次序，最上是5號餐醬油牛肉，味道偏咸，不用再點他附的醬汁；中間是6號餐我個人最喜歡，燒完可以食到好香的牛味；最下面是

好耐無食過燒肉決定試一試😎😎😎雖然燒肉味道唔錯，做到肥而不膩！最驚喜既係牛肉刺身，比想像中更易入口！！同時仲有魚子醬食🤩🤩🤩🤩 但其實自己對魚子醬味道有點卻步🙈🤣🤣🤣🤣🤣值得一提，仲有店員細心既服務，往往預料到客人既需要！而店內環境也十分舒服😌😌絕對係帶男女朋友去食既好地方！不過記得唔好燒過籠但book位都比較無咁full建議大家去試下😎😎最後既甜品都做到畫龍點睛嘅效果😎😎😎

未食飯但響OpenRice 呢道訂咗枱，已經感受到呢間餐廳員工嘅不禮貌對！下午有員工致電向我確定是否需要保留明天訂枱，態度巳經極為不友善！唔講真真係唔知道，以為呢度食放題？員工同我講呢度食飯限時係90分鐘，我問佢點解，因為冇人講過！佢話你90分鐘應該食得晒啦！所以你90分鐘後要走，真係不知所謂🤬🤬🤬🤬最後決定都唔係唔好嚟啦，未食飯已經感受到不禮貌嘅對待，我諗去到現場一定更加難受. 真係冇想像到呢間餐廳會咁樣對待客人，