焼肉而今 by 富小路やま岸

晚餐和午餐的服務標準相差太大！ 午餐沒吃完就開始收盤子 也不問 直接拿走 實在讓人體驗很差 晚餐服務就會專業很多 希望提升服務水平 餐食質量是好的 希望多做服務培訓 不要讓客戶因為服務質量對門店失望

這間燒肉已經是第三次吃了, 食物質素+環境 確實是好. 第一次來都是經日本朋友介紹, 一吃之下，覺得ichiban今次第三次來, 同事很喜歡吃燒肉, 指定選擇這一間. 午餐時段分了兩個, 我們選了這個時段 12:00 -13:30 , 用餐時間一個半小時午餐menu 其實都有多款選擇, (忘記了拍照),Set 1, 就是厚切+ 薄切 $480, Set 3 就是薄燒 $330。 全部都是A5和牛, 所以質量都非常好. 其實厚切薄切各種都有好吃. 同事就點了厚切。我自己就點了薄切 (加+90 加配厚切牛舌。厚切不多介紹， 因為今次比較想推介薄切。 因為兩種我都吃過， 很多人心目中都覺得 厚切最好, 但我一般都是看性價比, 薄切確實更有驚喜， 沾上雞蛋， 再點醬汁,我真的會給90分. 至於牛舌方面， 不錯但未去到太驚喜， 因為我本身很喜歡吃牛舌， 所以一定會加配。 如果跟兩個一起來， 可以嘗試點兩種餐share， 一次過試兩種口味。 如果一個人 又只想品嚐一下餐廳質素， set 3 這個價位真的不錯餐廳在 K11 mesea ， 環境寬敞 非常適合聊天 。 下次有機會會再分享燒肉

This is the most amazing A5 Wagyu beef meal ever tried in Hong Kong! The Jikon set was definitely perfect for beef lovers with many different parts of beef served with different sauce. The combination of fat and meat in the mouth in the most matching seasoning can be named art. Most importantly it was presented by Beef Master lively in front of your dining table. The beef was of very high quality and you can tell from the photos. Very satisfied after the whole set!

之前去過呢間食午餐 覺得質素好好 所以又再食多次😆原來呢間餐廳既和牛係由東京有過百年歷史既和牛供應商 「日山蓄產」供應 主要供應薩摩A5和牛 每隻牛都有證書🤩A5黑毛和牛既lunch set由$290起 每個lunch set都會有茶碗蒸、昆布豚肉湯、漬物、牛腩大根、芝麻醬沙律、日本米飯🍚 享用完和牛之後仲會有一份黃豆粉蕨餅 十分豐富☺️唯一不足係個爐真係好熱 我拎住個夾反幾下d牛已經覺得隻手熟熟地咁😂😂🍴極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食 ($480)和牛總共有10片 份量都唔少😆 4款和牛分別係三角腹肉、西冷、肩胛、牛柳 三角腹肉同西冷既油脂平例極高 雪花十分多 和牛呈淡淡既粉紅色🫶 雖然肉味唔太濃 但係入口即融既感覺真係令人欲罷不能🥺薄切既肩胛肉油脂比例無咁高 但係油花分佈得好均勻 稍微燒熟之後 都係入口即化 而且肉味比較濃😋牛柳比較厚身 油脂比例最低 肉味濃 有d咬口但係肉質都幾嫩滑👍🏻🍴A5黑毛和牛赤身燒肉盛合定食 ($320)赤身顧名思義油脂比例無咁高 但係肉味就會比較濃❤️ 和牛份量同樣有10片👍🏻 4款赤身包括有後腰背肉、肩三角、橫隔膜、內側後腿肉後腰背肉同肩三角比起極上盛合既

男朋友生日慶祝，提早book咗lunch 🐮🐮極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食 $480包括4個精選特級和牛部位：西冷、肩胛、特上牛小排、友三角原來友三角是大腿三角腿肉，屬於較多油花的稀有部位極上油脂較高但分布均勻，香氣四溢日替A5黑毛和牛燒肉盛合定食 $290包括3個和牛部位，但無特別標示油脂雖然沒有極上的豐富，但仍然有入口即化嘅嫩滑口感套餐豐富包括沙律、白飯、湯、小菜和甜點小菜有茶碗蒸，長芋漬物和燉煮牛肉甜點黃豆粉蕨餅唯一小缺點係燒肉爐比一般嘅熱，令人有點不舒服午餐定食性價比高，而且週末都有，下次會再帶家人到訪

♨️燒肉而今Yakiniku JIKON by 富小路尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MUSEA 6樓603號舖@yakiniku_jikon ♥️K11 musea 的一間燒肉店，座位寬躺空間感十足，抽氣系統好好食完個身完全冇味，但盛夏冷氣應該唔太夠💦和牛選用東京過百年老店供應商「日山畜產」絕對有保證，鍾意食牛嘅我非常享受呢一餐，非一般放題牛可媲美🤗🔷極上A5和牛盛合套餐🔷A5和牛扒套餐🔷牛舌 x 2🔷Yuzu Mojito 🔷Coke Zero x 2總括嚟講和牛每一個部位都非常高質，尤其A5和牛扒，大大塊入口即溶既肥美又juicy，都唔知點用文字形容佢嘅好食，牛舌加了兩set, 超班夠厚，燒到佢六七成熟真係一流，飲品同蕨餅都唔錯，真心可以再encore嘅一間燒肉👍🏻食物：9/10抵食：8/10環境：8/10。。。#香港美食 #香港美食日記 #美食日記 #美食推薦 #美食指南 #hkrestaurant #hkig #hkfoodie #foodie #foodiehk #hkfood #foodhk #foodporn #foodphotograph

位於K-11 Musea 既燒肉而今係由米芝蓮一星懷石料理「富小路やま岸」開設既全新副線焼肉店，所提供的肉食大部份都係選用日本過百年肉商「日山畜產」提供的A5和牛，諗起d肉都令人食指大動🤤點了Jikon $1280 set (最少order 2 sets)Starter煙燻A5黑毛和牛粒配魚子醬賣相優雅精緻，選用了櫻花木煙燻，一開蓋d煙燻味道隨即散出，薄切既A5 和牛好腍身，再配上魚子醬同醋啫喱，為呢餐奢華和牛宴揭開序幕MainA5黑毛和牛他他店員先在網上烘脆多士，再將雞蛋黃同他他牛撈勻放係烘脆既多士上，他他牛調味恰到好處，唔會遮蓋左本身既牛味，又嫩又好食A5黑毛和牛壽司和牛微微燒過，油脂爆燈，入口綿滑，再搽上醬汁，配壽司飯一齊食可以平衡返咁濃既味，仲有d酸蘿蔔有助清清味蕾而今特選鹽燒A5黑毛和牛（3切）分別以薄燒、正常厚度燒同厚燒呈上，薄燒同正常厚度最能食到牛既豐富油脂，而厚燒就能食到牛濃郁既味道，原來3款唔同厚薄度味道上同口感都會各有不同而今特選醬燒A5黑毛和牛1切配海膽A5黑毛和牛熱狗熱狗究竟係咩玩法呢？原來係用紫菜包住白飯、A5和牛、海膽 & 紫蘇葉一齊既食法，用上北海道浜中小

1. 詢問店員A5和牛極上牛小排是日本哪地區，她說不知道，並告訴我客人不會這樣問2. 除了最貴的(極上)，其他牛質素平平3. 離不開港式餐廳吃完請你馬上離開的習慣。晚上八8時入座，入座時店員說用餐到10時。我們9時多吃完，但多點了杯啤酒打算聊一會，店員在9:30開始在你的桌子換爐頭，換完一個再一個，無間斷打擾我們聊天。這麼沒意思，我們還是9:50左右離開吧……4. 人均消費$700，個人認為性價比稍低。可能是我剛從東京旅遊回來，這家店跟日本中價位的燒肉店有明顯落差

我喺OpenRice一個星期前訂咗位，之後諗住打電話去查詢一啲事情，譬如有冇切餅費之類。點知打咗一個星期電話都冇人聽，留咗言都冇覆！初時以為佢哋唔識聽廣東話所以用英文留言多一次，最後都係冇覆…用OpenRice裏面個電話打，每次打去最後都係飛咗去一個九字頭嘅電話留言🤷🏻‍♂️。感覺好奇怪！我訂咗今晚食飯，呢啲所謂嘅高級餐廳正常都會係一日之前打俾我confirm Booking，最起碼今日都會打，但係都仲未收到！

香港➰尖沙咀2023年一開始就緊係要食餐好既先啦🥹餐廳裝修以大地色調為主調，空間感闊落和牛選用東京過百年歷史供應商「日山畜產」😍😍當晚餐牌共有2個套餐 亦都可以選擇散叫但MY最後揀左「富」 dinner set 一齊睇下有咩食👅👅▶️富 💸 $888 (per person) 👉🏻 煙燻A5黑毛和牛粒配魚子醬 除左用黎打卡 味道亦唔差☺️👉🏻 前菜正常味道 唔會偏咸👉🏻 鹽燒A5黑毛和牛有6片和牛 3個部位每片有充足既油脂 濃郁鮮美😍入口即溶❤️ 最有肉香係肉眼蓋肉❤️👉🏻 醬燒 A5黑毛和牛經餐廳調味過既和牛 總共有12片 5個部位食落肉味較鹽燒牛重 各有特色！肉質依然嫩滑 調味唔會掩蓋左和牛嘅味道👍🏻👉🏻 吸物洋蔥湯，可清一清前面食左咁多和牛既油膩感 👉🏻蟹肉沙律蕃茄十分甜 蟹肉都新鮮 無冰鮮感👍🏻👉🏻 A5黑毛和牛熱狗(+$140 轉海膽和牛熱狗）由職員幫我地燒呢個和牛熱狗🤣燒好之後就放海膽 再用紫菜同紫蘇葉包起，海膽味道鮮甜唔會無味再配合埋和牛濃郁既肉香唔錯唔錯👍🏻果然係招牌💯👉🏻 A5黑毛和牛壽喜燒和牛燒完再配搭壽喜燒醬汁 生雞蛋一齊食🥰👉🏻冷素麵係食完咁多和牛後黎一碗成件事岩岩好🥰

之前食過主餐廳嘅懷石料理，一路都知佢仲有間食燒肉嘅副線餐廳。今日經過K11 Musea，咁岩又唔使等好耐，知道只係需要等5分鐘左右，就決定試試佢！如果冇記錯，佢地係有分3個唔同價錢嘅Dinner Set，分別係$688，$888同$1488，仲有分自己燒同專人幫你燒。（見menu上有A la carte，應該仲可以散嗌。）而令晚餐$1488 per one# 煙燻A5黑毛和牛粒配魚子醬淡淡嘅煙燻味，唔會攻鼻，上菜時仲可以靚靚地打下卡。和牛上面有魚子醬同埋柚子醬，食落幾夾，幾開胃！✨和牛隔離有啲洋蔥碎，洋蔥上有啲7味粉，幾有心思，食過港島有差唔多價錢嘅頭盤竟然係平時啲Cheap cheap生菜、蕃茄加啲芝麻醬，所以呢碟絕對不馬虎！# A5黑毛和牛他他 配 A5黑毛和牛壽司專人幫你將牛肉同蛋黃Mix埋，麵包放係爐上加熱燒脆，牛肉他他食落有啲麻油香，牛味唔重，食落嫩口滑身。和牛壽司味道是不錯的，但上面個督野好似唔係好夾件壽司，成件事變左元氣壽司啲壽司。# 而今特選鹽燒A5黑毛和牛（3切）店員有介紹部位，但當日嗌咗紅酒飲，所以都唔係好記得啲詳細部位。第一件係薄燒，上面有啲黑椒碎俾你夾埋食。第二

寒濕天氣約舊同學聚會，圍爐歡聚似乎係不二之選☺️人多食燒肉最開心，每種肉類都可以淺嚐，大家食牛肉時，鍾意油脂較多嘅部分，還是肌肉偏多嘅部分？嘻，我貪心，兩樣都鍾意🤭呢度嘅肉好高質，店員都好殷勤介紹肉嘅種類同食嘅次序👍🏻估唔到蕃茄冰菜沙律更加係誠意之作，擺盤就好似一幅圖畫，而原來蕃茄同冰菜喺沙律上可以成為好朋友😆最後食蕃薯當甜品🤭雖然用「鮮甜」來形容蕃薯好似有啲奇怪，但我真係覺得好鮮甜😂呢一餐好溫暖，除左因為圍著爐飲飽食醉，都因為可以同舊同學嘻嘻哈哈一個晚上☺️

下單時已經問清楚套餐的資料，希望不重複肉料，上枱後發現肉類貨不對辦，問了多次才有員工回答只廚房出錯嘢，所以送回原本下單的肉類，但經理態度極差突然走過來指這個肉不是你們的，然後拿走枱上的碟，背後聽到原來經理指廚房出差但不可以免費送回原本叫的肉類，當中完全沒有溝通，感覺像是在快餐店而不是一間米芝蓮餐廳，其他員工好長對菜單不熟悉問了好幾個人都不會回答明顯員工訓練不足。

✨極上A5黑毛和牛燒肉盛合定食有四款唔同部位嘅肉包括有三角腹肉特上牛小排 肩胛 牛柳三角腹肉 油花分佈平均 油香十足 肉質嫩滑特上牛小排 油花最豐富 啖啖甘香肩胛 有兩薄片 肉質軟嫩 有淡淡肉味牛柳 肉味相對較濃 有啲咬口配料有香甜番薯同冬菇✨A5黑毛和牛牛扒燒肉定食牛扒 份量唔少 有啲厚度 肉質軟腍 油花比例偏多 滿滿油脂甘香真係啖啖滿足 再配一口飯 一流✨醬汁A5黑毛和牛牛小排燒肉定食牛小排 油脂分佈平均 肉質滑嫩 帶啲咬口唔鐘意太油膩嘅人 揀呢款幾唔錯✨日替A5黑毛和牛燒肉盛合定食有三款肉 不過我都唔知係咩肉因為完全冇介紹 不過三款都唔錯 都係靚肉午餐都會跟左沙律 米飯 湯 配菜 甜點沙律 菜新鮮爽脆 配上胡麻醬 好清爽飯 飯粒分明 軟糯帶黏茶碗蒸 蛋嫩滑 配料多 幾鮮味麵豉湯 味道適中 正常嘢甜品 係厥餅 口感煙韌 唔太甜✨牛舌牛舌 厚薄適中 口感爽彈食物唔錯 和牛質素比想像中好用餐有限時個半鐘 真心麻麻呢個價位唔應該係食快餐環境普通 空間感麻麻 擺枱好密 坐位好迫 張枱好細 冇位擺野服務可以 稱不上好好 但又唔算差 價錢合理 都可以一試

「焼肉而今」-米芝蓮一星🌟的京都懷石料理餐廳–by「富小路やま岸」✅裝修高貴，落地大玻璃采光極好，座位寬躺✅高質日本和牛盛宴，品質超驚喜✅ 餐廳完善抽氣系統💰 大推晚市 日本A5 和牛 「而今JIKON」套餐 🐂$1480位🥩 每一道燒肉菜式均由日本妹(Beef Master) 代客席前燒烤👧🏻Starter : 🥩煙燻A5黑毛和牛粒配魚子醬🥩A5黑毛和牛他他配A5黑毛和牛壽司🍣黑毛和牛作為刺身絕不遜色，滑溜的和牛他他搭在香脆多士🥖上，和牛入口口感更見軟綿🐂👧🏻🥩A5黑毛和牛壽喜燒配松露黑毛和牛入口軟嫩，特製壽喜燒汁本已是絕配， 加入黑松露削片後，一試難忘 錦上添花 ！👧🏻🥩A5黑毛和牛「海膽熱狗」🌟 (餐廳招牌名物)肉質軟嫩，脂香四溢，再添上一排濃郁鮮甜的✨觸動味蕾最深層的感動🥹 💕由於太好食，再encore 一份Uni hot dog $290 🌟👧🏻🍧時令清新甜品底部以日本北海道3.6牛乳製作香濃滑溜的牛奶果凍配以當季的時令水果，清新甜美，冰涼透心👍🏻地址: 尖沙咀 K11 MUSEA 6樓，603舖整體: 五星推薦⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 👧🏻令人滿足既和牛盛宴👧🏻有精緻的前菜將再加上後續