炯記餐室 (美麗閣)

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今天行經北角，突然很想吃燒味飯，在附近見到烔記餐室的燒味挺吸引的，我和友人趕不及便入去醫肚。餐廳門口展示各式各樣明爐燒味，店內位置不算很多，也就坐滿人，我們等了一會便入去。餐牌選擇很多，除了明爐燒味，也有招牌手撕雞。我和友了點了《雙拼燒鵝叉燒飯》，燒味色澤鮮明，香噴噴的燒鵝燒得香脆無比，咬一口燒鵝的油脂充滿整個口腔，吃到燒鵝髀更叫人興奮☺️；醬皇叉燒一吃難忘，感覺輕輕的一咬便把叉燒咬開，半肥瘦肉質不會死甜，油脂分佈恰當好處👍🏻👍🏻《鹽焗手撕雞飯》，淡淡的鹽香手撕雞伴有青瓜絲，手撕雞上配有芝麻，吃上口有點芝麻香，肉質不會乾柴，油脂滿滿，吃起來頗嫩滑。《海蜇燻蹄》入口清新爽口，燻蹄配上酸甜汁，十分開胃，這碟冷盤小食不過不失。《桶子豉油雞》非常肥美，從雞皮顏色可見醃得入味，入口一如所料肉質非常嫩滑且入味，但不會死咸，配上薑蓉無得頂。總括而言，燒味非常推介，而且和價錢成正比👍🏻

喺北角同朋友🧒🏻一齊想食個 quick lunch，諗一諗就諗到呢處🤣，咁就唔再諗啦😆，同朋友🧒🏻快脆行過嚟呢度開餐🤩$68「醬皇豬手（例)」：有好多件豬手，豬手🐷🖐️炆煮得好腍，豬皮超級軟熟，感覺食咗好多骨膠原落肚🤩，朋友🧒🏻話呢個好啱佢食😆$64「炯記切雞+煙燻燒鵝雙拼撈麵」，加 $12 轉「雞髀」，再加 $12 轉「鵝胸」：雞髀肉就梗係嫩滑啦🤩；鵝胸就幾多肉😋，鵝皮燒到脆脆哋🤩；「撈麵」🍜大大碗有啲醬油+鵝油香味仲幾煙靭😋$18嘅「鵝油生菜」：簡簡單單幾好食😊「熱檸茶🍋☕️」

呢間已經試過無數次，無論係外賣燒味定堂食都一樣試過佢地唔同既分店🐣質素係唔會令人失望，而另一樣我每次必嗌既就係佢地既手撕雞腸粉，因為間間做法都唔同，每次都有意想不到既驚喜🥳而呢間比我既驚喜係佢嘅醬係激量😍條條膠粉都係滿滿既醬汁。🐒醬皇叉燒(例)💰$68🐒鹽焗手撕雞(半隻)💰$68因為佢地既燒味同手撕雞都係signature，咁就緊係試哂佢地既招牌菜式啦🐽而今次我無要求都俾左瘦多肥少🤩呢個比例係岩岩好！而調味方面都唔會過甜同太油手撕雞就有分辣同唔辣🐔雖然係去骨，但當中真係可以揾番半隻雞既parts😂所以係唔會有呃人情況出現。🐒下午茶-麻辣手撕雞腸粉💰$40👉🏻凍檸水+$3除左呢個Tea set外，都有唔同粉麵飯類既選擇🍚總有一款會岩大家心水❤️同埋係港島區呢個價錢真係算非常唔錯👍🏼

今日去北角搵食！🥰🥰今日天氣真係太熱太熱🤒所以一入店舖就二話不說嗌幾個涼拌小菜～叫咗招牌嘅三皇盤，估唔到炯記雖然賣燒味為主，但原來小食都好高質。三皇盤即係雞腎+雲耳+鳳爪，酸辣又開胃～第二個小食係麻辣手撕雞，手撕雞係佢哋招牌菜，份量都幾多，食落口好食得嚟又啖啖肉。每一條雞肉絲都充滿著麻辣醬汁嘅精華，惹味得嚟又唔會食到個人熱辣辣😝搞到我地都可以愈食愈多嘢～跟住上枱嘅係燒鵝撈麵，鵝油撈麵色澤勻稱，入口具鹹香口味，配上具有少許脆皮而肉質嫩滑的燒鵝簡直是絕配。最後我地決定叫多一個小食作結。就係海蜇醺蹄，海蜇爽口得嚟，索滿酸甜涼拌汁。而醺蹄食落口好食得嚟又啖啖肉。眼看而家市面上海蜇醺蹄買少見少，有時一碟仲貴過燒味，而炯記呢度$40就食到咁有水準嘅海蜇醺蹄小食，真係超抵食，極度推介！

Lunch 食到唔知食咩好同事話不如試下炯記餐廳竟係英皇道，好快搵到燒味款式全部齊，仲有個特別推介既太子鵝油撈麵叉燒 油雞 鵝油撈麵雙併份量正常叉燒燒得好靚，食落唔算油膩油雞夠滑同埋入味撈麵夠乾身，味道岩岩好，唔會太鹹太油麵身偏薄同埋扁麻辣手撕雞瀨粉手撕雞辣味夠，好惹味雞質地滑嫩，好食！瀨粉粗身又滑湯底味道淡，加埋麻辣味手撕雞既味道就岩岩好滷豆腐食左舊撈麵配既豆腐，發現好滑好好食特登再叫多兩塊豆腐扁身入味又滑嫩推介要點！凍奶茶天氣熱一定要點凍飲凍奶茶茶同奶比例岩岩好完全唔會苦澀亦唔會太奶好飲！

炯記2人套餐，雖然比之前貴了$10，但還是很優惠，重點是沒有加一服務費，$200不到，在物價上漲的香港來說已經很難找。🐖醬皇豬手有5,6隻，煮的軟腍，一咬就脫骨，配上濃郁的醬汁，會一口接著一口不停的吃。🐓鹽焗手撕雞手撕雞嫩滑，配上芝麻很香口，雖然是鹽焗，但味道剛好，不會很鹹。🍽太子鵝油撈麵麵條彈牙，每一條都沾滿鵝油和秘製鼓油，滿口油香，但不會覺得油膩；份量很多，滿滿的一碗。🍽酸辣雲耳/ 麻辣雞腎雲耳爽口，酸酸的，微辣，雞腎有嚼勁，辣味重一點，很開胃。我們很努力的吃，但最後還是剩下一點點的麵條，滿足的不得了！

很喜歡吃炯記的🔥麻辣手撕雞鵝油撈麵每隔一段時間都會再去吃原來現在吃撈麵，會再加一塊豆腐配合鵝油撈麵吃不錯啊🔥麻辣手撕雞鵝油撈麵每次必定會點的菜式麻辣味很香很辣 手撕雞肉質嫩滑麻辣味很入味鵝油撈麵都很香滑 軟熟到剛剛好有彈性🐷燒肉米粉燒肉外皮燒得香脆 肉質軟淋配米粉一起吃可減少熱氣🐔麻辣雞腎麻辣味同樣很香很辣雞腎很爽口 一點也不韌🐔海蜇手撕雞腸粉海蜇帶點辣味 加上腸粉的甜醬兩種味道出奇地配合 原味手撕雞正好遷就同桌不吃辣的朋友餐飲點了地道的港式奶茶和檸檬茶 

今日同爸爸撐枱腳，久唔久都會黎食呢間😂「炯記餐室」除左燒味，仲有豬手、秘製煙燻燒鵝同埋手撕雞，選擇頗多。店內光猛又整潔，以港式燒味茶餐廳來說，環境的確不錯，坐得舒服，而且食物定價合理，店員態度友善親切。炯記二人餐 $198🔹️鹽焗手撕雞手撕雞皮脆肉嫩，香味濃郁，嫩嫩的雞腿肉同雞胸肉撕成一塊塊啖啖肉的，充分吸收了鹽焗粉的味道，香濃鮮嫩。🔹️冬菇豬手必食推介！豬手幾大隻，有4隻豬手，用秘製配方細嫩慢熬 3-4 小時而成，炆得軟腍，入口即化，豬手吸收哂啲醬汁，非常入味，充滿骨膠原，配搭埋鮮甜嘅冬菇仔，平衡番膩感。🔹️鹽焗雞腎雞腎十分爽口有嚼勁，鹽焗鹹味剛好。🔹️酸辣雲耳雲耳好爽脆，味道甜甜酸酸帶微辣，好開胃嘅前菜。🔹️郊外油菜今日有菜心同生菜選擇，我揀左生菜，鮮甜爽脆。🔹️鵝油撈麵必食推介！太子鵝油撈麵用上粗麵，每條麵沾滿鵝油和秘製鼓油，入口有陣陣油香，麵條較滑口，惹味但又不油膩。🔹️瀨粉口感爽滑，米香盈溢，可以中和番滯膩感。🔹️老火靚湯今日係紅蘿蔔豬骨湯，飲番啖湯滋潤下。🔹️阿華田五穀麥芽特飲冰凍嘅阿華田帶著麥芽香味，配上五穀麥芽雪山，啖啖豐富口感。🔹️咸檸七這杯鹹甜微酸的咸檸七，是夏日的味道😂

平時都會係呢度買燒鵝飯、叉燒飯、燒腩仔，店舖位置好昜搵得到。店內環境舒適，座位闊落，張枱擺滿哂野都得。燒鵝髀飯，大大隻髀好多肉，一上枱睇起來光澤十足，燒鵝脾肉味香濃，最鐘意個皮好脆而肉質好嫩，上枱時仍然係暖，配埋燒鵝醬一齊食，真在係太棒了，送飯一流。叉燒蛋飯【黯然銷魂飯】，叉燒燒燶邊好正，又厚簿切，肥咬口唔係乾爭爭；黯然銷魂飯唔少得要配荷包蛋，又煎燶邊好正，蛋下有條菜心，係齊既黯然銷魂飯，有比埋薑蔥餸飯，成碗清哂。手撕雞分量很足，肉質嫩滑，雞皮更有少許爽脆感，讚位係吃不到雪味，配埋芝麻好香口，味道幾似台灣夜市嘅鹽水雞。至於豬腸粉，都算做得薄身同滑溜；至於麻醬，很香的，聞落麻油味香。

今日心思思好想食瀨粉😋之前食過炯記幾次 都覺得唔錯特別係燒鵝做得幾好😋所以同朋友去咗北角嘅炯記食lunch🥰因為朋友都好想食燒鵝😆所以我哋就叫左個 例牌秘傳煙燻燒鵝 $138上菜嘅時候 仲有最鍾意嘅燒鵝髀😝碟燒鵝下面有好多燒鵝汁🤤我仲撈左啲汁落個瀨粉🤣好香😍不過好邪惡😆我哋仲叫咗 炯記叉燒瀨粉 $50叉燒食落亦都好多汁 唔會好乾身而且瀨粉係粗身嘅瀨粉🥰配埋薑蓉食 真係唔錯😋記得之前個瀨粉係無豆腐宜家仲送多一塊豆腐添😯豆腐亦都好滑身🥰最後我哋都跟餐 加咗一杯凍檸茶😙

在北角地鐵站附近，無意間發現一間超好食嘅燒味小店，呢間<炯記餐室>，除咗有一般嘅燒味，例如叉燒、燒腩仔、油雞、切雞之外，仲有秘製嘅煙燻燒鵝同埋手撕雞，比一般嘅燒味店更加多選擇。<叉燒、燒腩仔雙拼配鵝油撈麵>叉燒蜜汁味非常濃厚，而且唔會好肥，肥瘦度適中，咬落去又軟又腍，非常好食。燒腩仔個皮特別脆，咬落去有少少脂肪，食得出係高質素嘅五花腩肉，非常美味。<秘製煙燻燒鵝配鵝油撈麵>煙燻燒鵝我哋加咗10蚊要鵝胸肉，入口啖啖肉，外皮烤得又脆又香，帶有微微嘅煙燻香味。另一個主角就係呢度嘅鵝油撈麵，餐廳用上粗麵，油香感十足，麵質咬落去又滑又彈牙，而且份量充足，滿滿一大碗，絕對係抵食又好食！！～<手撕雞配腸粉>從來未試過手撕雞原來係可以同腸粉來一個絕配，手撕雞雞肉非常之嫩滑，配有麻油嘅香味，上面仲放有粒粒嘅芝麻，配埋下邊墊底嘅滑滑腸粉，加埋甜醬同埋麻醬，非常好食，絕對值得推薦！！～<蠔油冬菇配菜心>呢個蠔油冬菇配菜心只係20蚊，價格嚟講真係非常之抵，估唔到佢仲有好多菜心同埋唔少嘅冬菇仔，抵食又好食。加五蚊仲可以配凍飲，真心抵

好耐之前試過呢間舖頭嘅其他分店突然間好想再食 因為佢真係每一樣嘢都好有水準叫咗個二人套餐都只係$198嘢食多到成枱都係老火靚湯 (兩碗）一坐低店員已經即刻俾咗兩碗湯我哋飲住先個湯都幾清甜冇味精嘅由於唔想食太多辣 所以都係叫咗唔辣嘅鹽焗手撕雞（半隻）手撕雞鮮嫩 好入味冬菇豬手（例牌）冬菇豬手都係好入味豬手好彈牙麻辣雞腎（一碟）麻辣雞神真係有啲辣 不過好爽口酸辣雲耳（一碟）之後食番個清新啲既小食清一清郊外油菜（一碟）菜心都淥得好味 軟硬適中鵝油撈麵 /白飯（兩碗）最特別係個鵝油撈麵好香鵝油味 份量多好飽肚冷熱飲品 /特飲 (兩杯)叫咗兩杯凍檸茶之後先發現原來可以叫特飲㗎個套餐一路食緊嘅時候都見到有好多人買外賣真係好好生意呀下次想試吓佢個手撕雞腸粉見到隔籬枱食好似都幾好味😋

之前一直鍾意去食甘牌的太子撈麵 但係因為最近人太多 所以跑來哩度試下出品有驚喜 調味啱啱好 唔會太過油膩 但都唔會冇鵝味 份量很足👌🏻手撕雞質素也OK 唔乾柴 食完唔會口渴總體來說性價比🉑️ 味道🉑️ 可以再去

北角附近都有好多間燒味店同事介紹呢間最好食門口掛住各式燒味，另一邊有小雪櫃放麻辣冷盤店舖光猛乾淨，座位舒適午飯時間比較多人，都好多人叫外賣侍應手腳非常快，所以都唔會等好耐太子鵝油撈麵，完全冇鹼水味，濃厚鵝油香，配上自家秘製醬料，麵質好彈牙，份量好多，可以加埋佢哋秘製辣椒油麻辣手撕雞，最鍾意啖啖肉冇骨，調味非常好，麻辣夠惹味秘製煙燻燒鵝，皮脆肉嫩，鵝味香濃，帶點煙燻味，燒鵝皮連油脂及鵝肉一齊食口感勁豐富仲有無味精老火湯

原隻煙燻燒鵝腿飯、配鹹蛋、醬皇豬手和鵝油菜心。整體而言，這裡的美食味道相當不錯，值得一試。首先是他們的招牌菜——原隻煙燻燒鵝腿飯。這道菜的煙燻味道非常濃郁，鵝肉肥美鮮嫩，搭配上鹹蛋的鮮味，令人回味無窮。此外，飯粒也很有嚼勁，口感不錯。接下來是醬皇豬手。這道菜的豬手質地韌勁十足，但仍然很容易入口。醬汁的味道也很特別，口感豐富。豬手表面的糖漿烤得恰到好處，讓人垂涎欲滴。另外一道菜是配鹹蛋。這道菜的鹹蛋口感十分嫩滑，蛋黃的味道濃郁而不膩。配上一點點辣椒，非常開胃。最後是鵝油菜心。這道菜的菜心炒得恰到好處，保留了蔬菜的鮮味和口感。鵝油的味道也很香，讓人一口接一口。