火水爐花膠館 (已結業)

望見呢個天才與白痴既霓虹燈, 大家都知我今晚約左一堆白痂一齊同我呢位天才一齊烚下烚下, 哈哈哈坐底無耐, 餐廳職員已經招呼周到, 服務態度超好, 一坐底即刻有兩款街頭小食可以頂住肚先, 分別係炸魚蛋同炸燒賣, 食完唔夠喉仲可以再ENCORE 添, 火鍋醬料都有6款可以任你揀, 生蒜 炸蒜 蔥 辣椒絲 花生醬我既滋補養顏花膠雞湯終於黎啦, 真係好建議大家飲返碗頭啖湯先好打邊爐, 咁就可以飲到真正既原汁原味, 唔會俾火鍋食材既味道蓋過左你地睇下塊花膠係幾咁肥美同厚身最後我決定將D雞同花膠放落隻碗度, 咁我就開始可以打邊爐啦, 其實雞同花膠既分量非常多, 真係好足料, 難怪D湯會咁甜我最揀左最豪華既套餐, 星期一至四仲有85折，$279一位，咁就可以品嚐到安格斯牛小排,  特選牛頸脊, 穀飼牛板腱, 美國肥牛, 呢個價錢可以任食高級牛肉, 真係物超所值仲有以下既火鍋配料任君選擇添最後仲有呢樽烈火菜脯, 果然無改錯名, 辣到噴火餐廳仲會無限供應俾大家刺激大家既味蕾, 我最後決定帶埋佢返屋企添火鍋過後, 我仲叫左個冰冰黎降一降火添, 透心涼~

今天行至各大商場或廣場，都會感覺其室內裝潢得一模一樣及死氣沉沉，難以發現其特色之處。直至被遠處的霓虹燈光吸引，走近原來是一間以香港舊式裝潢的火鍋店。入內四周都是色彩繽紛的霓虹燈，寫著經典電視及電影名字，並以地下是以綠白階磚鋪設，配上青花磁碟，筷子及木製大圓枱。彷彿回到七十八十年代。入座後送上基本火鍋醬料，有生蒜、辣椒、蔥、芫荽等，可任食安格斯牛、肥牛、豚肉、其他火鍋配料及任飲汽水等。隨後送上小食是魚蛋燒賣。花膠雞湯鍋。厚身花膠吸左雞湯精華，豐富了口感。雞肉鮮滑又夠嫩。食材與湯份量比例相約。雪花肥牛靚，油脂量小，肉質明顯有咬口，濃郁牛味。入口脂香味重。黑毛豬肉片肉質嫩滑，薄切口感佳，火鍋必食。最後仲有懷舊甜品，就係雜果紅豆涼粉冰，配上花奶，時至今天這種簡易又價錢實惠的甜品糖水。難以在其他店舖內出現。結帳時，買了一瓶本地手工制作烈火菜脯，其值得稱讚之處是辣味一直伴隨著整個飯聚時刻。用以細小紙皮包裝，其印上了祖師爺及香港製造。可用於送禮或自用。夜幕降臨時紛紛亮起的霓虹燈，這是給世界認識香港的識別。正是印證香港流金歲月，且獨特迷人。

火水爐♨️格局扮晒舊香港嘅大排檔，裝修過㽼，場景懷舊🎥📽，玩味十足卻絕不地茂，細節位仲睇得出好整齊清潔🥢🥣調好醬料竟然來個餐前小食，炸魚蛋、燒賣🍢真係貼地，圍住個爐篤粒魚旦，食住燒賣等水滾，又幾好喎😍😍😍揀咗個花膠雞煲🐓，姐姐推介第一round直接飲湯🥣，食埋大大片花膠，湯頭滾起，雞件又嫩又滑，頭啖靚湯果然真材實料👍👍👍豚肉片🐷、雪花肥牛🐂、安格斯牛🐂、牛小排都靚到飛起，大大片新鮮薄切，油脂分布平均，解凍溫度相當好，隨意的起，輕輕一勺就食得，啱曬我哋啲心急人，嘭嘭聲全部都要追加🐷🐂打邊爐♨️除咗牛肉🐮之外，當然要食下肉丸、雲吞🥟咁，唔好以為呢啲係普通野，火水爐呢度選料的確係靚, 食盡靚牛🥩再來個煲底🥘大雜會，就算飽到上心口，都忍唔住大啖大啖咁食，一分錢一分貨，抗疫期間買多咗餸，呢個價錢食到呢個級別，已經為晒皮⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️值得一提嘅係呢度上菜好快👍，追加永冇甩底，樓面姐姐醒目又週到，食到咁上下自動清下枱，全程食得企理又舒適, 比食更加重要嘅，當然係打下卡📸，睇返啲相，我哋名符其實係去, 笑死😂😂😂

閉關咁耐，係時候出去刷餐勁野😙有一間成日經過都已經想試吓，因為見佢裝修都幾特別，好搶眼😂去到仲要見到有85折就啦啦淋入去試試啦😝首先就有三種價錢選擇，主要分別都係牛肉既質素，餓咗咁耐，我地就揀咗最貴嗰個套餐豪一次啦，$279🤑一個，就可以食佢嘅招牌花膠雞煲同埋安格斯牛小排了雞煲就廚房炒熟咗八成先，之後再上枱再煮多三分鐘就會啱啱好，而喺等既同時，都有啲餐前小食：炸燒賣&炸魚旦，兩樣都炸到脆卜卜，加埋啲泰式辣醬，夠哂開胃👍🏻之後雞煲都夠鐘有得食了，一開真係俾煲野嚇親，有一大塊花膠喺上面😍同埋啲雞大大嚿，突然覺得真係值回票價，每件雞都俾醬汁包住，辣中帶啲甜，非常惹味，啲花膠非常漿口，被我感覺到佢充滿骨膠原☺️，貨真價實👍🏻而且花膠同豬皮索透哂啲汁，完全唔會比下去食到差唔多食晒，就可以落翻個滋味雞湯落去食吓牛肉了，叫齊牛小排同牛頸脊滿足吓，同埋叫埋其他配料，嗌一份都夠兩個人食，尤其係啲牛肉，食極都仲有咁🤣最後各食一碟都夠哂，但呢兩款牛肉真係驚為天人，估唔到放題都有呢隻質素👍🏻👍🏻牛小排超級嫩滑，牛味香濃又夠大塊同薄身，點啲豉油捲埋啲蒜食，都好耐未食過咁正既牛😂牛頸脊亦都不遑多讓，雪花分明，同牛小

話就話花膠麵，但其實就係魚唇😒。攞住花膠嘅噱頭，但賣嘅係魚唇真係唔好。我知邊有咁平嘅花膠吖，但攞得岀嚟賣，就要講明吖嘛！雖然餸唔少，但辣汁冇講明係麻辣😅。整體都唔差得去邊，但唔會有下次。服務態度一般般。如果唔知咩係魚唇係咩樣咩味，去食一次雲貴軒就知道口感一樣，魚唇本身冇味，就係靠個湯。好失望😞

慶祝情人節不要高級西餐，我要來個貼地雞煲！2-3人麻辣花膠雞煲外賣火鍋+美國肥牛套餐，$418，一般打邊爐的基本食物都有，唯獨沒有海鮮，只有2隻蠔及帶子，如果是海鮮控就未能滿足你。起勁狂食忘了影食物照，總之每樣份量兩件上，例如雲吞、魷魚、响鈴、牛栢葉、豬肚、黑木耳等等，每樣少食多滋味，重點是不用提前準備，在openrice 可供點餐，慳水又慳力！花膠都有四大塊，食邪惡雞煲的同時又夠補充骨膠原，正呀！

花膠車仔麵🍜自選點配 花多眼亂紅腸 蘿蔔 豬紅 台灣肉燥配埋大花膠 加埋個牛腩汁好味🤎鍾意食花膠麵既你 一定要黎試下🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

又想打邊爐但又唔想太隨便想要高質既，有人介紹可以試下 “火水爐”，一聽個名咁得意，馬上又試一試。 未食先睇下個陳設，充滿懷念風味，又有彷經典電影既海布，先加分。我地係花膠雞湯底，未食料先要飲湯，味道鮮美，我飲左幾碗，食埋好大件既花膠。雞件亦都嫩滑有雞味，而且份量都多。呢度最勁是有有三種唔同既牛，澳洲雪花和牛，美國頂級肥牛，安格斯牛頸脊。我個人最鐘意牛頸脊。 牛味超好，脂肪比例剛剛好但有咬口。牛魔王一定中意呢度。另外佢有大隻海虎蝦，好大隻，好肉彈牙。比其他火鍋既蝦出色好多。其他食物好似丸，雲吞，鮫，都係好新鮮。值得一提，呢度打火鍋加湯，職員係加翻花膠湯既，所以湯底點打都咁濃。同埋呢度有好多種特別版醬料可以買走，例如烈火菜脯，回味炸葱油。總括嚟講，呢度食物種類多，質好，十分值得翻食。

天氣報告屯門區得15度咋🥶🥶寒冷天氣當然唔想煮飯，當然第一時間諗起打邊爐🤭🤭|屋企附近市廣場，高質和牛放題🤩🤩星期一至四仲有八五折，加埋一$300唔使，我哋兩隻牛魔王好易回本呢🤣🤣地方裝修很有特色，以懷舊風，配上大量火水爐作裝飾，不禁諗起童年時代😝喜歡食辣😎😎揀咗麻辣鴨血花膠鍋，不愧為花膠館，手掌咁大嘅花膠，有1cm厚，全鍋都是滿滿的花膠，知音養顏女士恩物🥳🥳鴨血也相當高質，一啲,都唔腥，有彈性，配麻辣鍋真係絕配呢😋😋澳洲雪花和牛，紋理有靚呀😃牛脂很香，分佈均勻！切得薄薄的，口感更嫩更松軟，真係好高質，任食牛和真係唔講得笑🤭🤭🥰🥰黑毛豚肉片，同樣好正呀，肉味香濃，入口油香分佈口中，真心好味，吃了四碟😆😆😆仲有安格斯牛頸脊，牛味最濃郁，口感較為豐富！其他配料選擇唔算太多，咁打邊爐要有的應該都有了，主打和牛和黑毛豚肉片已經值回票價👍👍😛而且地方很闊落，店員非常好服務，不時收碟加湯，我特別一陣佢哋嘅條腰當中有辣菜譜和乾蔥油都非常值得一試🥳🥳喺第二度真係食唔到😍😍$300唔使飲任和牛、黑豚肉片，仲有大大塊花膠，真心覺得好食抵食！仲有六款其他湯底，麻辣花膠雞煲和濃湯花膠雞煲都係佢哋嘅signat

放假日，秋風起，最岩就係打邊爐，朋友約了去屯門廣場-火水爐，食晚餐。環境：懷舊格調，座位闊落，坐得舒服。先送上餐前小食-炸燒賣&陳皮魚蛋，雖然燒賣同魚皮係炸，但口感係食到燒賣既魚肉同魚蛋陳皮味道，小食有10件，份量唔算少。哩度出名招牌火鍋湯底係花膠，諗起都口水流，即刻叫左個濃厚花膠雞煲。收費係每位$298任飲任食，90分鐘。花膠湯底滾起左，先飲左花膠湯底先，湯底非常清甜，每塊花膠超大塊，超級足料，雞都非常大件，好滑又多肉。哩度食物質素真係好有驚喜，哩個價錢食到澳洲雪花肥牛、安格斯牛頸脊、美國頂級肥牛、黑毛豬肉片😍仲有25款火鍋配料可以揀，真係物超所值。仲有超特價海鮮，6吋海虎蝦1隻$12，叫左三隻試下，嘩！勁大隻，蝦非常肥美鮮甜，抵食之選！打邊爐最緊要更係有肥牛，值得一讚，哩度安格斯牛頸脊質素非常正，雪花紋理分明，肉質鮮嫩。火鍋配料種類多，揀左粟米、芋頭、韮菜餃、唐生菜、芝士腸、午餐肉、龍蝦沙拉丸、烏冬、生菜⋯等等勁多野食，丸大粒，粟米夠甜、芋頭唔會生水，滾熟左夠粉。飲品揀左解凍罐裝可口可樂。哩度侍應服務十分貼心，不停時幫我地加湯，而且加湯都係原汁花膠湯。整個晚餐，無論係食物質數、侍應

係屯門想食雞煲，諗起係屯門時代廣場地下既火水爐。餐廳主打懷舊風，餐廳充滿搶眼既霓虹燈，播住8，90年代既歌曲。最後同男朋友決定食$298既雪山和牛火鍋放題，而個湯底係小麻辣既花膠雞煲～ 餐前店員仲會俾4粒炸燒賣同魚蛋做餐前小食～要簡短總結嘅就係呢間一定會再去食😋.🔻小麻辣花膠雞煲味道：9/10價錢：每人$298呢個個雞煲應該係暫時我食過最好食，佢有好多唔同既配料，洋蔥、蒜頭、洋蔥，食落去特別香口。雞肉份量都幾多，食落去特別嫩滑。而主角花膠都有成兩大舊，一舊差唔多有兩隻手拳咁大，要整開黎食，食落口口感厚實，好吸雞煲味，好食！而食到咁上下，由店員加湯，成為左一個花膠小麻辣湯底～餐廳火鍋配料都好多選擇下，最吸引有雪花和牛，牛頸脊，黑毛豬.....等等。如果你地想食海鮮，仲可以用優惠價錢加配～.🔻澳洲雪花和牛味道：9.5/10和牛片嘅紋理好靚，肥瘦圴一，唔太厚得黎又唔會太簿，食落口感充滿牛肉既鮮味，好食呀！🔻安格斯牛頸脊味道：9/10比起和牛，雖然佢既雪花冇和牛片咁多，但食落口感都好好食，肉味香濃～🔻牛丸味道：8.5/10點個時以為係普通牛丸，但食落口非常之彈牙，有啲醬爆牛丸既感覺！🔻炸魚皮味

秋意漸濃🍂又係時候去「滾」喇😏😏😏限聚令下冇得成班人柴娃娃叫多幾款最岩就係食火鍋放題火水爐有齊勁多火鍋配料俾你揀而且呢度既招牌絕對係佢地既湯底呀‼️.《濃厚花膠雞湯鍋》淨係聽個名就夠滋補濃郁雞湯不油不膩店員好貼心咁提示小編記得要飲碗湯先開始食雞實在太好飲喇飲一碗真係有d唔夠喉🤪湯鍋入面既雞嫩滑鮮甜而且仲有幾塊特大花膠店家太佛心喇❤️❤️❤️.《澳洲雪花和牛》任食竟然都有和牛😱😱😱和牛肥瘦均勻冇諗到依然係入口即溶軟滑淋身.《安格斯牛頸脊》呢款不比和牛遜色肉味較濃相對和牛較有口感個人更喜好呢一款.《黑毛豬肉片》小編私心推薦呢一款豬片腍滑無羶味肉味濃而唔鞋口絕對媲美靚牛.《手工水餃》大大粒人手包既水餃皮薄餡靚食到荀絲的味道吃起來相當有口感.《炸燒賣陳皮魚旦》一款富有香港本土特色既小食陳皮魚旦依家買少見少作為前菜相當驚喜.其餘配料真係應有盡有就連蔬菜類都有廿幾款兩小時用餐時間真係足夠慢慢嘆住黎食

香港人一年四季都打邊爐 ，依家秋風起，當然首選 打邊爐啦 😆😆happy friday 💃🏻💃🏻同屋企人 一齊 輕鬆一下🌹 ，近近哋就喺屋企附近屯門市廣場，見到呢間火水爐 ，成日都排隊，今晚一於嚟試試啦😬😬地方幾大 ，而且防役都做得好好 ，走懷舊風 ，即刻想起兒時嘅味道 🤣🤣好有特色 💕$298餐 兩小時任飲任食，湯底選擇6款，每款都有主角花膠🤤🤤1當然會揀返呢間店嘅主題啦 😋濃厚花膠雞湯鍋 ，真係好適合呢一個秋天 乾燥嘅天氣滋潤一下 👍👍餐前小食-炸魚旦燒賣澳洲雪花和牛、安格斯牛頸脊、美國頂級肥牛、黑毛豬肉片，通通無限追加 🤤🤤我哋呢班牛魔王就開心囉 😂😂雲吞水餃 火湯配料選擇都很多呢 先來餐前小食 ，等上菜期間食住少少嘢 ，安排得好好👍👍非常足料花膠雞鍋 ，花膠大大塊 ，非常厚實 ，當然大家一齊飲返碗湯滋潤下先啦 😎😎非常濃郁，好有膠質呀，女士最適合😌😌鍋底配料都很足 ，好鮮甜 ，澳洲雪花黃牛入口即溶，安格斯牛頸脊味濃郁 ，油脂分佈均勻 ，無限Encore🥰🥰黑毛豬肉片都唔錯喎 食得出係高質貨，非常之軟，口感豐富😃配料選材亦都好講究 ，非常之新鮮 ，店員服務很好 經常收碟， 除咗汽

天氣轉涼，正想食點熱辣辣，打邊爐就一定最適合啦☺️☺️中學同學聚會今次就喺返屯門區，大家都方便㗎嘛😄😄book咗屯市 火水爐花膠館，事關我哋四個都係食肉獸，放題任飲任食就最適合😍😍格調好特別，好一句：唐山大兄、難兄難弟、夜總會！回到從前我們的中學時代😆😆＄298任飲任食兩小時，小食，任食澳洲雪花和牛，黑豚、各款配料、飲品，要開動啦🤣🤣濃湯花膠雞鍋，非常足料，花膠鋪滿成個鍋，湯底非常濃郁有膠質，花膠有咬口，果然係花膠專家😋😋每款湯底都有花膠，想飲湯呢款就最正！飲完湯就打邊爐啦🤩🤩和牛肉紋好靚，牛味香濃，5秒食得，入口好鬆化，食得出係靚牛🥰🥰另外仲有安格斯牛頸脊、美國頂級肥牛黑毛豚肉片亦都一點不遜色，同樣肉香撲鼻，以飲食來講真係非常高質🤭🤭呢個真心一定要食😬😬海鮮可以加＄點,但其實已經很足夠，就冇特別加，喜歡海鮮嘅可以試吓😉其他配料亦很多款色，尤魚，牛柏葉，鵝腸，丸類都吾錯呢個價錢來講真心覺得抵食，最緊要係食物樣樣都高質，加上花膠真係值回票價😋😋另外一提，原來仲有外賣優惠㗎，下次屋企聚餐又多一個選擇！店員服務很好，不時加湯，收碟，讃👍

今晚涼涼地又係時候食啲暖笠笠嘅嘢啦🥰未入到去已經感受到個種懷舊感🤪入面更加有八九十年代嘅霓虹燈牌裝飾就連啲枱➕凳➕餐具➕地板都係當年嘅花紋圖案👍🏻仲用咗火水爐嚟做裝飾真係好切合鋪頭名呢❣️枱與枱之間嘅空間都幾大🤪唔駛貼著人哋嘅背脊食🤣好舒服唔會有壓迫感😄入正題❣️晚市放題分別有三款❣️招牌花膠火鍋/牛頸脊花膠火鍋/雪花和牛花膠火鍋❣️因為好耐冇出街食飯所以今晚決定豪一豪❣️食最高級嘅雪花和牛花膠火鍋❣️❣️❣️佢有六個湯底可以選一個🥰見到招牌麻辣花膠火鍋旁邊有粒星一定係頂瓜瓜🙃所以諗都唔諗就揀咗呢個👍🏻佢分咗唔辣/微辣/小辣/中辣/大辣😋唔想食太刺激所以我地選咗微辣❣️喺等雞煲嘅途中整返碟餐前小食先❣️就喺炸魚肉燒賣同炸陳皮魚旦🤤外皮炸到好香脆🤤再加埋泰式辣醬食👍🏻酸酸甜甜好開胃❣️呢個都可以任添架❣️雞煲終於出場啦🥰大廚將啲雞煮到7成熟👍🏻跟著拎出嚟再煮多三分鐘🤤務求令客人可以食到啱啱好嘅雞肉😋另外會有個鬧鐘⏰提醒時間到🙃一打開已經有濃濃嘅香味啦🤤跟著撈勻就食得啦❣️我哋兩個人就整咗半隻三黃雞🐥有雞味而且夠嫰口👍🏻希望食完我都可以變嫰口❣️不過最值得讚都係唔會太肥食到太飽就無位食其他嘢啦🤣除咗雞之外當然唔少得大