湘聚小廚

營業中

休息中

本小姐未食過湘菜, 不過屋企人想食, 於是長途跋涉黎左西營盤呢邊食, 聽聞都幾出名餐廳D侍應多數都係內地人, 裝修就好似去左內地小店咁, 因為成間舖設計得好"紅", 用既木都係內地常用材料好多辣野, 連前菜都係辣! 海帶同花生都係微辣! 花生應該炸過, 有少少油, 但超爽脆, 好似食薯片果種感覺而海帶都幾多, 因為辣辣地, 食完好開胃!乾扁四季豆 都算係名菜, 超級多辣椒籽! 雖然唔好辣, 但就好刺激, 每啖都好爽脆, 好好食麻辣豬肘 有優惠, 所以特別叫左, 估唔到同紅燒元蹄一樣咁大隻, 我地成家人都食唔晒一隻呀! 超厚豬皮同稔稔既肉, 食落都唔算油, 我地食個不停呀!

在西環的香港大學下方...有一間正宗湖南菜, 叫做湘聚小廚, 裡面的菜色有點像川菜, 但沒那麼辣, 沒那麼油, 也有些不辣的菜色紫菜蛋花湯除了是台灣人很喜歡的, 還是湖南菜! 超大碗的蛋花湯還再加上很多紫菜, 喝起來很清, 又有不少蔥頭吊味, 別小看他, 也可以是喝湯喝到飽是不辣少量的菜色其中一款麻辣雞煲有好大量的辣椒呀! 不過辣度比想像中低, 反而很麻, 舌頭麻麻的, 有點麻痺卻又很刺激, 雞肉件件都很大舊! 少少辣, 反而多滋味

前排天氣又熱又凍又潮濕，一身都覺得唔舒服。諗兩諗，決定同個Brother去屋企附近食番餐辣，驅一驅寒氣！呢間野有兩層高，大部份員工都係內地人，好似特別有種去左四川既感覺。一開始就叫左個小食送啤酒。冰凍既豬尾，味道係小辣，係落爽口又QQ既口感都幾特別。豬尾有好多膠質，但係唔會食到痴哂牙咁，幾好味。小小辣，岩哂我地愛辣又怕辣的人充滿咸香既炒粉絲煲非常惹味。味道都係少少辣，但係咸香味十足，用黎中和其他食物的辣味岩岩好。粉絲炒得夠乾身，食落爽口，好味道一路食一路煲住乾炒田雞煲，真係愈黎愈辣，十分過癮！田雞份量都幾多下，肉質上台時岩岩好，但食得耐左之後就有少少硬身，大家食既時間take time 啦！我地選左少辣，但都食到出哂汗~好過癮。大家自己去決定食幾辣時小心D呀，量力而為

We tried Jiang's again after a disappointing experience a couple of years ago when it opened. The selection looks great, and the flavours are very Hunan without being too salty; but the quality of the ingredients seems very poor. Over half of the clams in our dish were unfresh and didn't open, and the potatoes were a cheap and tasteless variety (when a variety more similar to the Hunan original is absolutely available in Hong Kong)At first we assumed that they were just using cheap ingredients t

喜歡食香香辣辣既朋友一定要黎試下呢間係港鐵大學站附近既湘聚小廚，我叫既餸全部都大大碟夠哂足料！椒鹽雞軟骨，每粒都夠哂爽脆但又唔會感覺好油~碟內既辣椒多得挎張~但唔好比嚇親！唔會食到噴光的~~味道剛好帶惹味！！招牌菜絕式雙魚，2大個魚頭~份量巨型！有2款唔同既辣椒，一種是黃色另一種是紅色。黃色辣椒更香辣，椒內既籽麻麻香香咁！！幾正~魚頭骨膠源豐富又夠滑~而個魚汁送飯正到脾！！蜆蒸蛋~看似平平無奇！但蛋香濃郁，加埋有好多隻大蜆係入面，蜆既鮮味滲入蛋內！個雞又夠哂滑~~真係必叫呀！！

經朋友推薦下前來湘聚小廚用膳，湘聚小廚的舖位距離香港大學站只有2-3分鐘的距離，十分方便和就腳。店內的座位不算多，每張枱之間也有一定的距離，坐著舒適，很適合與朋友聊天。前菜2款，左邊的是涼拌海帶絲，十分爽口；右邊的是炒豆，口感很脆。湘聚小廚的餸菜選擇很多，教人眼花撩亂。店員姨姨知道我們有選擇困難，便主動向我們推薦幾款招牌菜我們最後點了秘製豬尾（$68）、孜然串骨（$118）、絕色雙魚（$138）和冰鎮蓮藕（$48）。秘骨豬尾是泡在冰、辣椒和辣椒油裡，帶有少許酸辣，肉則帶點黏黏的感覺，也是很開胃的一道菜，忍不住一直狂吃豬尾的口感有點像豬手，不知道會否含有豐富的骨膠原孜然串骨醃得很入味，光吃豬串骨就覺得肉質有點乾，但還是很美味。豬串骨連辣椒一起吃，十分香辣惹味很細心的店員姨姨還提醒我們記得要襯熱吃魚，魚肉放涼便不好吃了絕色雙魚的份量很多，魚頭表面灑上紅椒和黃椒兩種辣椒。個人偏好吃黃辣椒，酸酸辣辣，刺激味蕾。將蒸魚的醬汁淋在魚頭上，拌飯吃一流冰鎮蓮藕是四道菜中最辣的，蓮藕的口感很像喬頭，表面滑潺潺，第一口吃酸味，辣味隨之而來因為在蓮藕的小孔中裝載著涼拌汁，愈吃愈來，令人食指大動總括而言，湘聚

地鐵港島綫延伸去到堅離地城後，我地都多左機會周圍搵野食，今次同朋友黎左港大地鐵附近既餐廳食湘菜，講到食，我地真係好勤力架餐廳其實都算近地鐵站，一出地面已見大大個指示牌話喺惠康附近，跟著指引好容易就搵到佢喇好傳統既門口，大大個紅燈籠，好有中國特色餐廳坐位寬敞，坐得巧舒服前菜係爽口海帶同好香脆既豆豆餐廳有兩款燉湯，我同朋友揀左呢款松茸燉雞，補補佢雖然係雞湯，但一尐都唔油膩，好香既湯，兩人share 一碗再食其他野就岩岩好第一味辣野，揀左手絲雞，小辣。但我覺得個雞乾左尐，可能炒耐左。串串蝦，呢個自己好喜歡，米見佢咁多辣椒喺面就好辣咁，實情係只是微辣，蝦殼薄脆，蝦身大大隻兼肉爽，殻連肉一齊食，好惹味食完辣野點可以唔食菜balance 一下呢？大大碟清炒萵筍，好清甜好滿足！順帶一提既係，餐廳個阿姐好nice，笑笑口，好有街坊屋企feel

6點半上完堂突然想食辣，openrice發現HKU附近有間湘菜，就叫埋朋友一齊黎試下。我地首先order左松茸燉雞湯，呢個湯好足料，有好多松茸同瘦肉，我同朋友都好鐘意!水煮牛肉: 望落好似好辣，但小辣辣度啱啱好，唔會蓋過肉嘅鮮味。入面有好多牛肉同芽菜，非常惹味。湘聚炒飯王:雖然配料唔多，但味道好濃，啱晒重口味嘅朋友，配埋水煮牛肉都幾夾!拍蒜粉絲蒸娃娃菜粉絲份量好多，而且比平時食嗰D粗，口感幾特別。娃娃菜索晒D汁，但就油左小小。Overall都唔錯，HKU學生仲有優惠，有機會會再來食過。

收工之後約左朋友去做 gym，運動前首先梗係去醫飽個肚先 朋友介紹佢屋企附近有間幾好食既餐廳 話係食湖南菜 去到睇餐廳外觀都幾有特色 門面都幾靚 咁就入去坐底左 未叫野食侍應已經上定小食同茶比我地 感覺都幾好 好似去左茶樓飲茶咁而且依度有得飲加多寶(王老吉) 即刻嗌返罐黎飲先! 打門菜單頭果幾頁都係魚 全部睇落都好似好正 花多眼亂 朋友叫我發板 咁我就嗌左個口水雞 豆角茄子 同蒸水蛋 口水雞半隻 湖南菜都係以辣為主 依個口水雞上面滿滿既芝麻食落去好香 而 d 雞肉都幾鮮嫩 辣得過癮 朋友果然無介紹錯 豆角炒茄子都係以辣為主 成碟菜都好夠鑊氣 青椒同紅椒絶無手軟 感覺都幾出色 味道食起上黎都幾好 最後就係蒸水蛋 水蛋都係咁煮好難會難食 味道都唔錯 無乜驚喜 簡單既一餐餸菜 整理黎講都算幾好 6,70 蚊一個餸 價位都唔算貴 下次可以再黎幫趁

沒有到訪過西營盤, 就不知道原來開了間川菜館, 店主很有心, 雖然川菜大多都很辣, 但店主特意減低辣度, 亦加入不少不辣菜色十分適合一家大小來吃見到牆上的折扣, 馬上就點了一隻香辣肘子王, $168到底會有多小隻?答案是很大一隻! 等於我2個拳頭的大小的豬肘, 超多的辣椒仔, 阿姐還特意幫我們切成一塊塊豬皮很厚一大塊, 吃起來沒有肥膩感, 骨膠原極重, 肉已經被燜得非常稔, 味道絲毫不輸紅燒元蹄! 但價錢就實惠很多, 只需要168而已皇朝粉絲煲味道非常濃, 蒜香加上炒過的口感, 乾身得來味道很集中, 有少少蟹粉味, 只看樣子份量不多, 但吃起來卻怎吃也吃不完!

港大朋友說，校園附近有一間吃湘菜的辣得很過癮，誰知道我這個中大人以前經已來過一次，我就知道他在說湘聚小廚。畢竟是第二次來光顧，心裡已經有概念該點什麼款式的菜：來一碟肉、一碟海鮮、一碟青菜、除了青菜都要小辣，另加兩碗白飯。你看，已經吩咐了小辣，農家小炒肉裡還是有很多很多青紅辣椒呢，真不能想像在湖南土生土長的人有多能吃辣。肉片非常夠鑊氣，普通居家廚房裡頭應該不能炒出這樣的火候。肉質頗有嚼勁的，配以麻香刺激味蕾的味道，這可說是非常好的佐酒小菜。但駕車不能喝，只能喝加多寶解辣。至於豆豉炒蜆，調味當然不止豆豉啦。蜆肉雖然不大，但其調味辣得好過癮，我與朋友就連蜆殼都不放過，夾起來吮那些豆豉辣汁，一邊吮一邊流汗。今天吃辣的 quota 用盡了，油麥菜只用蒜蓉炒，不用放辣了。炒青菜來說，配蒜蓉往往最能讓不愛吃青菜的人都會吃，貪口香吧。我愛油麥菜莖部爽口而葉的部分嫩口，兩者兼得。結帳時才發現，原來身後有兩枱紅鬚綠眼，年輕的外國人也來用膳，看來是港大那邊的學生慕名來吃嘗辣呢。

第一次來到新地鐵站「香港大學站」附近覓食，這天我們打算吃的是中菜，在某一個人煙不算旺的位置找到了一間店舖。可以看到店舖的兩旁有著中式的大紅燈籠，店面也滿是中國風味。入內後，由於肚餓的關係，我們很快便點餐，店員的效率很高，接待我們的速度挺快。我們也很快的點了幾道中菜。得說一說，這裡是湘菜為主，因此辣是這裡很常出現的味道。奈何我們都不是太好辣之人，因此選的菜式都偏向不辣的。可以看一看這裡的餐牌，挺精美的。圖文皆有，圖片都看得人食指大動了。這是我們的碗筷、茶杯跟餐前小食。餐廳送上了茶壺供客人自行沖泡，茶帶有淡淡的甘香，香氣怡人。餐前小食有豆類，脆生生的，另一個是類似昆布海帶之類的，嘗過一點點，是偏辣的，該是讓客人好開開胃。這道呈啡色的皇朝粉絲煲，可以看出配料不多但是粉絲挺有份量。本以為這道菜是不辣的，但入口才發現這是一道帶辣的粉絲，蠻刺激味蕾的。在吃辣之人來看該是覺得沒什麼大不了，但在我們吃不了辣的人來看已是挺辣的一道菜了。這也是我們點的菜中最辣的一道了XD這是蜆蒸蛋，可以從圖片看到蛋蒸得挺滑溜，點上豉油，蛋和著不少蜆肉，吃入口可以說是啖啖肉，蛋並不咸，蜆味道挺鮮。這道菜挺適合配上白飯吃，但

媽媽想吃中菜，於是帶她來吃湖南菜。餐廳的裝潢十分中式，尤其是那紅燈籠和燈罩上的花紋，十分漂亮。菜色多到令人眼花繚亂，好不容易才決定了。大家要注意，原來可以在點菜時選擇辣度的。光看菜色名和圖片不知道是辣的，就沒有要求走辣或少辣。結果今晚叫的菜原來也是辣的，後來聽職員說原來我們的菜也是中辣的。蟲草花燉雞湯勁多蟲草花 仲有瘦肉。湯面上的油應該是煮雞時熬出來的油吧？ 但湯本身卻不油膩。冰鎮藕花下面真的放著冰的。意外地，這道菜是辣的。辣椒的辣味透過湯水滲進蓮藕的洞中，因此，非常均勻的，每條蓮藕也是辣的。酸辣雲耳滿滿的一碟雲耳泛著光澤，十分爽口，雖然辣味重過酸味，但辣後還是會嚐到一波一波的酸味。可惜有點乾。鐵板土豆片相信喜辣的人看到這菜一定會十分興奮，鋪天蓋地的鮮紅辣椒。 看得出每道菜至少用了兩種辣椒，而這土豆片就有紅辣椒、椒芯、紅薑和蔥花等，多種辣味融合在一起簡直達到辣的極致。 吃後，舌頭上仍殘留著餘辣久久不散。鐵板剛上桌時仍在滋淺的響 薄薄的土豆片有些煎到像薯片般脆，有些就是比較軟的，滿足喜歡不同口感的人。另外，辣味的菜一定要配飯呢！絲苗白飯真的好香又夠軟。另外，如果覺得太辣，還可以吃開胃

湘菜黎自湖南，偏重辣味為主。香港亦有以湘菜為主既食肆，今次走去西環試試。依間食肆雖然近香港大學站，但都要行一段路，包括要經過一條比較黑暗嘅小巷先見到。本身我唔係好食得辣，但店內可以揀免辣、小辣、中辣和大辣，我覺得比較適合香港人，今次我哋全部都係揀少辣嘅。今次我哋點選左孜然寸骨、串串蝦、蜆蒸蛋、清炒油麥菜和醬香鴨。孜然寸骨：雖然細細碟，但裡面有六件寸骨，而寸骨上面鋪上左好多紅椒碎和蔥碎。食頭一兩件寸骨時，咬落去啖啖肉，但係食唔出任何味道，所以要加少少辣椒黎提升味道。食到中間的寸骨時，寸骨好入味，可能寸骨已索曬孜鹽同辣椒味，惹味非常。串串蝦：串串蝦約六隻左右，蝦面鋪上好多紅辣椒碎和蔥碎。蝦殼非常脆口，明顯地出過油，食第一隻時唔小心咬碎埋蝦殼吞埋。蝦殼少少辣，咬埋蝦肉，新鮮爽口彈牙。蜆蒸蛋：雖然蒸蛋嘅樣貌並非討好，蛋有啲皺皮。食左第一啖蛋後，喜出望外，蛋非常鮮味，因為蛋吸收咗新鮮蜆肉既蜆肉汁。最重要係蜆肉新鮮鮮甜，全碟蜆蒸蛋係冇沙既。清炒油麥菜：油麥菜嫩口、菜新鮮，配上蒜蓉同少油加廚師炒得一手好鑊氣，感覺健康左。醬香鴨：雖然同menu既相有幾大出入，但上菜時熱辣辣，食落去嘅鴨肉又醃得唔錯，醬

媽媽本身很愛吃湘川菜,所以周不時叫我留意雜誌有沒有特色又地道的湘川菜帶她去試試~適逄上周有事要到香港大學走一會在附近看到有間名叫"湘聚小廚 "的小店好像很多國內客人幫襯心想應該質素不差, 人流才這樣旺吧所以第二天就帶了媽媽來~ 店子門面雖然小小的, 但是樓高二層入面有幾張桌子更可以容納十多人!我們安排坐在上層, 剛巧對面二枱都是國內生意人在大吃大喝雖然是吵一點, 但卻可以看到他們豪情大飲的場面倒是相當有趣! Menu上都盡是特色湘川菜,選擇有很多, 看到圖片的菜是滿滿的辣椒其實都有點驚會太辣吃不來不過幸好每個菜(如是辣的)就會有辣椒標示顯示辣的程度所以我就選了些辣度只有一度的來試~ 先來個熱熱燉湯補補身吧~黑板上寫着是日推介是"松茸/虫草花菌燉雞湯每位用都只是hkd 48當然是一人來一盅!我要了松茸菌燉雞湯熱辣辣的上桌, 菌的鮮香味道不住的飄來...實在太令人流口水了!!!喝一口更覺得湯頭非常甜美!除了有陣陣的濃濃松茸菌味道之外亦充滿香香的雞味道,每一口都盡是精華所在而且它份量頗多, 一個人喝後都有點兒飽呢~ 小炒方面我們點了蒜心炒豬肚豬肚落足料, 份量又多又入味咬下去相當有0趙