湘聚小廚

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湘菜係香港開得愈來愈多 今次就去左西環食湘聚小廚同朋友聚一聚啦孜然串骨串骨醃得洽到好處 肉味濃郁 連辣椒一齊食仲更加香辣惹味 份量亦都好多 每條骨啖啖肉冰鎮藕花 食落口酸酸地又好爽脆 辣既後勁十分之重 每條藕花都滲透辣汁 系一道十分開胃既涼菜長沙臭豆腐炆肥腸香港好少食到既黑色長沙臭豆腐 聞落雖然無香港啲啡色臭豆腐咁臭 食落反而更香味濃郁因為啲臭豆腐索哂肥腸既汁同湯底而肥腸嫩滑入味 大大舊但又吾會韌 口感豐富 同臭豆腐配合一齊顯得相輔相成鼎鍋子雞雞肉細嫩幼滑 估吾到一路keep住煲都吾易老同鞋 鍋入面仲有好多薯仔 又系索哂啲辣椒汁同雞汁 所以食哂啲雞之後都仲有驚喜老干媽炒蛋老干媽系大陸出名既辣椒醬 用黎炒蛋都系第一次試 老干媽一如既往地味道濃郁鹹香 加埋滑溜既炒蛋 送飯真系一絕魚頭面面既質地彈牙 但略嫌湯底清淡 配魚頭或者其他辣味既菜一齊食味道更佳水煮牛肉望落好多辣椒應該會好辣 食落反而麻味比較重 仲一啲都吾吝嗇 裡頭勁多牛肉同芽菜 份量多到四個人都食吾哂菜心菜夠新鮮 每一件都青綠色架 配埋蒜蓉同埋大廚炒得好有鑊氣 系辣味盛宴中一點小清新