沙田友．丸記清湯腩王

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🔹️今日同住在沙田的朋友仔到石門“沙田友．丸記清湯腩王” 食嘢🍽 冰室環境舒適寬敞, 門口猶如列車一樣🚈 卡位還有彷屯馬線的車廂裝飾坐位, 店舖裝潢以麻雀板綠色為主, 枱面設計仿麻雀板寫上「東、南、西、北」 牆上滿佈懷舊風插畫、新派霓紅燈, 還有以60年代至今簡單而用心製作嘅各款香港美食😋盡顯冰室的本地情懷, 更是Vintage「香港製造」的2000呎打卡玩味冰室📸🔹️店名中嘅清湯腩源於餐廳創辦人阮弼壕先生祖母年輕時在澳門十月初五街推着木頭車賣牛腩麵而養活一家, 煮得一手很棒的清湯腩, 手藝傳承至今已是第3代👨🏻‍🍳阮先生於2023年底打造以「香港製造」的食物，喚起一代香港人的兒時回憶🤼‍♀️ 榮獲多項美食獎項🏆🏆🏆更憑店內娘惹咖哩曾獲法國領使頒發法國藍帶美食勳章🏅🎖🥇我們點了🍽🔸️清湯牛腩河🐮🍜清湯腩湯底清甜而不膩, 牛腩肥瘦均勻, 香濃牛味, 口感腍而不韌, 河粉幼滑可口👍👍🔸️廈門炒米🍝熱騰騰香噴噴送上, 材料有火腿、义燒、鹹酸菜, 蝦等等..., 味道酸酸甜甜、鑊氣十足, 醒胃惹味🤤🔸️酥皮班蘭蛋撻🥧酥皮香脆鬆化, 蛋漿散發了淡淡清香班蘭味道, 甜度恰度好處, 每天限量售100個, 不得

《沙田友》同《丸記清湯腩王》，可以說是陪伴著京瑞廣場成長及變遷的其中兩家人氣食肆。早前，商場的換身份證中心遷出了，而《丸記清湯腩王》亦結業了。再過了一段日子，發現到《沙田友》搬到以前換身份證中心的位置。然而，細心看，在《沙田友》的大名下面，又出現了《丸記清湯腩王》的名字。原來兩家人氣店，合體了，繼續為石門工友及碩門邨街坊，服務。合體後第一次來，主要是吃《沙田友》既出品。叫了兩份午餐的我們，就每人有一碗青紅蘿蔔豬骨湯。這算是一個料足，味道足而且是冇味精的老火湯水。有這樣的湯，已經是很好。那天，是二人同行，我們就點了一上可以分的午餐款式。當中，有咸魚雞粒炒飯。說大不大，剛好是一人份量的炒飯。要說得更貼切一點，這是一個 lady size 的飯餐。雖是比較細份，但端到上我們檯的飯，是十分香的，蛋香同咸魚香都是濃厚得非常。而且，雞肉粒同咸魚粒都有返咁上下 size，有味道又有咬口，很是不錯。另外的一碟午餐是干炒牛河。味道足，亦夠鑊氣，牛肉也是大大片的。再加上不會令你食到成口油。河粉炒得夠乾，食落又有質感，絕不會散散的。感覺到，這東西很有水準。第二次來，就試一試《丸記清湯腩王》的出品。如要食粥炒

想食一間得獎餐廳，一係排長龍，一係捱貴價石門有間新間嘅茶記，聽講清湯腩、咖喱、撻同水吧都橫掃獎譽，最緊要仍然夠親民呢間清湯腩係源自創辦人嫲嫲，喺澳門推木頭車養家，其手藝傳至現今，湯底煉淨清純牛腩索晒味，牛筋勁腍，河粉食得滿足娘惹咖喱好把炮，法國領事館都頒個藍帶畀仍佢，果然香甜惹味，薯仔夠軟熟牛腩掛晒汁，撈飯勁開胃西多士激厚，又厚又外脆內綿，牛油喺上面閃閃生光，淋埋糖漿仲不得了裡面嘅花生醬又唔會膩，恰到好處呢間嘅班蘭撻好出名，可怕每日限量發售俾人買晒，好彩最後一件芝士撻俾大胃嗌咗流心程度令人動容，又滑又香跟餐加$10有碟菜，生菜都幾爽脆同埋加$3就有咁大杯凍飲，奶茶都算地道凍檸茶真係好驚喜，超香茶味，使乜出去買$9凍檸茶吖？

近日先發現沙田友同丸記清湯腩王合拼重新開張食店變得大咗好多裝潢亦變得有趣，牆上有霓紅燈擺設最特別係有模仿屯馬線嘅路線裝飾懷舊又好有本地情懷🔅清湯牛腩撈麵 $58丸記馳名清湯腩，係家傳手藝延續至今至今已經係第3代牛腩入口香腍，肥瘦適中，撈麵爽口附送嘅湯底清甜加埋杯涷奶茶就係傳統味道🔅公司三文治 $49 (下午茶)一啖咬落去，係厚切甜蛋、厚切午餐肉重有半溶芝士，加埋生菜同蕃茄又會變得爽口無咁膩，而麵包再烘得濃少少應該會更香口🔅半熟芝士撻 $14芝士味香濃，而且非常流心，小編唯有獨食成隻🔅酥皮斑蘭蛋撻 $11有淡淡嘅斑蘭香味，酥皮鬆化，原來每日限量100隻

去換完回鄉證之後，肚餓就落咗樓下商場地下就搵餐廳食，可能下午茶時間過咗所以舖岀面睇落唔算好多人，見個裝修係好茶記feel，有諗過係咪好食，好彩最後都冇失望。入咗去之後好多人原來，啲員工好似好忙咁 四圍走，餐廳都好嘈，唔係好靜嗰啲餐廳。好快就叫咗個海南雞湯嘅米線，個味道其實都算正常，但係唔似係正宗嘅海南雞，應該係本地版嘅海南雞味道。舖頭同另一間魚蛋粉舖去合作，所以仲有得嗌埋魚蛋粉食，下次再有機會可以試吓嘅

假日中午係石門搵野食無意中幫襯左佢哋嘅海南雞飯$57 （凍飲)，雞肉勁‘’鞋‘’，又細份，服務又麻麻地，一定唔會去了。另外，最古怪付款只有現金 ＆ Alipay，正常不是起碼有八達通付款嗎～

大前日(5-4-2024 Fri)喺公司食完晏,同同事去樓上買嘢,買完後,女同事SL問我食唔食老婆餅?我答唔食,但記起想食呢喥嘅斑蘭蛋撻,於是行返轉頭睇有冇,嚟到睇以為冇,原來重有4件,我睇睇價錢,斑蘭撻賣$11.00一件,$21.00兩件,SL就買兩件斑蘭撻,佢自己要$14.00嘅半熟芝士撻,收銀話買4個有盒,佢就買多一件斑蘭撻俾另一個同事食,盛惠$46.00. 返到公司,SL就攞半熟芝士撻食,而我就有好多嘢做,好遲至食. 我拎斑蘭撻食,酥皮唔只好脆重好薄,冇乜牛油味;餡料係好滑亦唔太甜,但斑蘭味好薄弱,成個唔膩,而且因為佢哋個食物櫃係冇保溫,所以係凍嘅,如果係暖就好啲. 哎呀,點解我唔拎去用微波爐叮暖嚟食? 而SL話半熟芝士撻好食,佢就係鍾意個皮薄唔膩. 呢篇食評嘅味道分只計我食嘅斑蘭撻. 抵食係 1.5分

石門初時是沙田區的工業區，不過經過一直的轉型就變成現在的商業區。在這裡有不少特色餐廳，像這間沙田友．丸記清湯腩王。「沙田友」是茶餐廳，結合了澳門的清湯腩、海南雞專門店「丸記清湯腩王」。門面裝潢都很搶眼，但不是面向人來人住的主街道，大概難發現到。店內走一個新派的茶餐廳裝修風格，但又融合了一些懷舊元素，充滿玩味感。餐桌是仿麻雀枱的設計，還有東南西北的字樣。來到當然不能錯過的是清湯腩吧，點了 清湯牛腩撈麵 (HKD 58)轉做粗麵需要+HKD 9。爽滑的粗麵沒吃到鹼水味。牛腩好腍身，而且肥瘦均勻，吃落一點也不韌。還愈嚼愈有味喔。配的清湯帶甜味，亦不油不膩。另外+HKD 10 會有碟油菜。菜心有剪開二段很貼心，配豉油有點味又不會油淋淋的菜是我喜歡吃的呢。這間的娘惹咖哩都是招牌來，剛好又想吃牛筋就選了這個。秘製咖喱淨牛筋 (HKD 55/半份) 咖喱聞起來很香，吃落也是十分惹味。而且那個辣濃郁得來又不會太刺激，容易入口。重點是牛筋都幾多，有些都幾大舊。咬落軟滑得來是有質感的。都吃了牛腩牛筋，那乾脆再多點一個招牌菜 海南雞飯 (HKD 54) 飯粒粒分明外會稍為乾身點，但我用來配娘惹咖喱覺得還不錯

我自己好鍾意傳統特色嘢 最近比一間好有本地情懷裝修嘅茶餐廳吸引住店舖裝潢以「麻雀板」綠色為主，每一張枱嘅枱面枱面設計都係仿麻雀板寫上「東、南、西、北」牆上仲有懷舊風插畫+ 新派霓紅燈估唔到茶餐廳都可以打卡 忍唔住影咗幾張相😂😂食左個晚市中式小菜套餐套餐包括白飯，例湯飲品揀咗個西蘭花炒蝦球鮮魷小菜即叫即炒 鑊氣十足蝦球同鮮魷都好爽口彈牙西蘭花夠晒爽甜例湯係青紅蘿蔔湯 好清甜再叫左個清湯牛腩河係呢間餐廳嘅王牌推介清湯腩湯底清甜 無油又不膩忍唔住飲咗幾啖牛腩肥瘦均勻 好腍 牛味香濃加錢仲可以要油菜 芥蘭好新鮮睇返啲介紹，原來店主的祖母靠賣牛腩麵養活一家，將煮得一手好清湯腩的家傳手藝延續至今, 如今已是第3代喇仲有兩隻瑞士雞翼雞翼大大隻瑞士汁好入味甜甜地 啱晒餸飯鹹檸七個鹹檸都好有本地特色鹹香味十足希望香港呢啲傳統手藝得以保留可以繼續傳承落去啦

.#foodie #hk #hkfoodie #HTB美食推介【石門清湯腩專家｜📸港式懷舊冰室打卡熱點】一入餐廳有驚喜，本身以為係普通茶餐廳嚟嘅，點知無論侍應外套、地下、外牆抑或餐枱都好有老香港嘅風味🤣睇住外牆嘅霓虹燈，即刻掛住昔日嘅旺角夜景😢♥️印有東南西北嘅麻雀枱，認真吸睛，勁想約friend打返幾圈🀄️.🐨清湯牛筋腩河 $59推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐講番野食啦🙈清湯腩果然係餐廳招牌菜，湯底清甜，牛筋牛腩份量都好多，平均都係7,8塊，仲有一嚿蘿蔔添！牛腩肥瘦均勻牛味好重，牛筋就好腍，蘿蔔仲要無渣👍🏻👍🏻絕對係高質湯河～.🐨秘製香茅豬扒飯 $56推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐秘製香茅豬扒有預先醃過，唔會好鹹，炒到外皮好乾身，食到炸蒜香味，而且保持到豬扒嘅肉汁唔會好嚡！份量都非常之多，接近有15塊～切到大細適中，一啖一塊岩岩好🤣配埋蕃茄加青瓜，感覺好似無咁大罪惡感🙈🙈.🐨酥皮斑斕撻 $11推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️見到餐廳有綠色蛋撻😂😂😂八卦之下，問咗店員原來係斑斕撻即刻叫咗個試吓😮酥皮香脆鬆化，唔會好油！食落斑斕味濃，唔會好甜，創意味道都值得加分😋小編仲發現原來每日限量發售100個，先到先得，想試嘅朋友就要做啲去

食物唔好食，個個員工都黑口黑面，其實石門仲有好多好餐廳，真的不用再食這間了，食物又貴，再加上石門多咗好多茶餐廳，所以決定以後都唔食呢間了，之前食過都唔係咁差了，但今日食住真係令我好失望呀

//📍Vintage港式懷舊冰室 — 沙田友·丸記清湯腩王😋🍽️今次黎到沙田呢邊嘅特色打卡茶餐廳食lunch！😍😍店鋪係新派港式懷舊冰室，牆上佈滿懷舊風插畫同埋新派霓虹燈，卡位仲有模仿屯馬綫嘅車廂裝飾座位，超有香港本土特色！🇭🇰✨𝙒𝙝𝙖𝙩 𝙙𝙞𝙙 𝙄 𝙚𝙖𝙩 ??? (´ε｀ )🔸海南雞飯🐔🍚每件雞都有去骨，超細心🥰搭配薑蓉同埋泰式青醬真係好惹味～雞件切成細件，同油飯一齊食真係好match!!!🔸清湯牛筋河🐮🍜碗河粉都幾多餸😆有牛腩、牛筋同埋白蘿蔔！啲牛腩肥瘦適中，牛筋煮得非常冧，入口即溶，配埋獨有清湯味道好加分！🥢🔸金牌西多🥞🍴超邪惡嘅西多士😈勁大份！加埋蜜糖同埋牛油真係超邪惡～不過好好食😋🔸半熟芝士撻 🧀🥧芝士味超濃郁！😍🧀外皮係牛油皮，都幾鬆軟～流心半熟芝士撻好正🤫🔸斑斕蛋撻 💚🥧每日限量發售100隻嘅斑斕蛋撻！🥹帶有淡淡嘅斑斕味～好特別嘅蛋撻！😆😆青綠色嘅內餡超吸睛🤩酥皮好正🤭☕️香滑奶茶 & 🍍菠蘿冰特飲Overall覺得成間餐廳嘅裝修都好出眾，好有心🥹❣️環境舒適👍🏼而且啲嘢食性價比幾高，又有特色！經過沙田呢邊不妨試吓食呢間玩味冰室🤤記得早啲嚟試食佢個斑斕蛋撻呀🤤🤤✰⋆�｡:ﾟ･

🧚🏻‍♀️👉🏻👉🏻👉🏻遊經👣城門河附近的你，可以來吃個懷舊港味😋！餐廳：沙田友・丸記清湯腩王📍地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場一期地下G29號舖（石門站C出口）💚冰室打卡特色💚店舖是新派港式懷舊冰室，裝潢以「麻雀板」綠色為主，枱面設計仿麻雀板寫上「東、南、西、北」，牆上滿佈✨懷舊風插畫＋✨新派插畫。此店由熱愛美食的阮弼壕先生打造以「香港製造」的食物，藉此喚起港人的兒時回憶。💚招牌：清湯腩/海南雞/任何咖喱/川味辣子雞飯/芝士撻/斑斕撻🤍爆紅酥皮斑斕撻：每日新鮮只售100隻，先到先得，可惜當天晚上7時去，已經賣完，下次再經過一定試下！🤍清湯腩：源自於創辦人阮先生的祖母年輕時在澳門的十月初五街推着木頭車賣牛腩麵養活一家，煮得一手好清湯腩的家傳手藝，延續至今，如今已是第3代！清湯腩湯底清甜而無油不膩，選用的牛腩肥瘦均勻。🏆獲獎🏆 🤍餐廳創辦人阮弼壕先生憑店內娘惹咖哩🍛，曾獲法國領使頒發法國藍帶美食勳章第148個（2012年），是繼阿一鮑魚主廚楊貫一及龍皇主席黃永幟後，第148個獲頒的主廚。🤍阮先生憑店內招牌獲得過數座美食獎項，於餐廳可見！🍽️是次餐點😋：🍴牛筋腩河$59選用本地鮮牛腩。一食落去果

📍沙田友 ．丸記清湯腩王 - 石門同老公仔偷懶唔想煮🤔係沙田有乜好食？我哋多數都會揀石門搵野食😋因為石門食肆夠多！咩野都有得食👍🏻今次行過見到有間新開嘅餐廳裝修好精緻🚃啲卡位睇落好似屯馬線個車廂咁🚇而且枱面仲有「東、南、西、北」成張麻雀枱一樣🀄裝修好有心機😋餐廳入面已經有好多食客啦😂所以我哋外賣返屋企開餐！丸記 • 清湯腩王 $98/份清湯腩係舖頭signature菜式之一👍🏻聽聞已經係第3代啦😍清湯腩湯底清甜得黎又唔會太油🫧食落一啲都唔膩口🐂牛腩肥瘦均勻而且炆到好冧🤤另外不得不讚嘅係佢嘅蘿蔔非常清甜！！🐹我超級推介又霖又甜超好味！唔怪得可以傳到第3代😋果然係非常出色嘅清湯腩👍🏻沙田友小炒王 $85/份我哋加餸仲order左份沙田友小炒皇🔥小炒皇雖則簡單但可以睇到一間舖頭鑊氣夠唔夠😋不出所料小炒皇果然鑊氣十足🔥而且材料好豐富😋蝦仁大大隻🦐加上惹味嘅蝦乾、韮菜等等🍚餸飯認真“ICHIBAN”呀！👍🏻飯後甜品又點少得呢😋分別係酥皮斑蘭味蛋撻同半熟芝士酥皮蛋撻！斑蘭撻聞落陣陣斑蘭香氣😍食落又唔會太甜！而且每日限量100個🛒好好彩俾我們買到🤗芝士撻入面芝士香氣滿滿🧀但食落香而不膩我同老公仔都好

石門呢間茶記好靚～ 成間餐廳都係用心設計過🤣 好似去咗打麻雀咁 啲枱都係用東南西北做主題 成張麻雀枱咁樣🤣 牆上面仲有唔同嘅霓虹牌 超有香港特色🤣 最搞笑嘅係仲有屯馬綫 睇落去好似喺地鐵裏面睇到嘅路線圖咁 不過就寫住唔同嘅嘢食名😂😂餐廳嘅嘢食選擇亦都非常之多😍 常餐茶餐lunch同dinner嘅野食一應俱全咩都有🤩🤩.🐷班蘭蛋撻首先就係食咗佢哋得返一個咁大把嘅蛋撻🤣 聽講呢個蛋撻比較熱門 成日都賣到冇晒😭 嗰日去到啱啱好剩返一個🤣🤣🤣 蛋撻味道唔錯 個皮唔會太油😋 第一次食咁特別味道嘅蛋撻.🐷豉汁蒸白膳媽咪叫嘅呢個豉汁燕白膳勁香 平時媽咪煮野食都會咁煮 不過好少可買條白膳黎煮😌 真心好食🤩 鮮嫩嘅白膳蒸得岩岩好 小編本身就好中意食魚🐠🐠 豉汁香濃而不膩 啖啖都鮮甜 碗碗白飯超好味🥰🥰而且仲有例湯 例湯亦都好足料😍 紅蘿蔔、薏米、豬骨、冬瓜等等嘅材料全部都有齊🥰 毫不吝嗇.🐷招牌鴛鴦西多現做嘅西多餅皮酥脆 面頭同內裡有濃郁朱古力味 有別於平時食開剩係得煉奶同埋牛油嘅西多士 （雖然睇落都好好食 不過今次想試吓新嘢）🍫 成個西多非常邪惡😋.🐷蔥油雞扒配煎蛋撈公仔麵蔥油真係撈乜都得😍 攞嚟撈公