正潮樓 (富通大廈)

營業中

休息中

這家古色古香的潮州菜館！餐廳的佈景彷彿穿越到了古代的宴會場景，超有情調一走進去就有一股香氣迎面撲來，國家級大師傅親自坐鎮，每一道菜都展現了他們的功力和對潮州菜的熱愛～我最喜歡的菜之一是鹹菜炒香飯，簡直是鹹香味的代表！鹹菜和香飯的香氣完美結合配沙茶炒牛肉，可是絕對不能錯過的！牛肉片又嫩又軟，搭配上濃郁的沙茶醬，口感真是一級棒！底下還有菜芯吸盡醬汁😍另外他們的老菜脯豬肚湯湯汁鮮美濃郁，豬肚的鮮嫩口感加上湯汁的滋味，喝一口就感到溫暖又滿足🥰🥰最後是豆醬焗嫩雞，半隻雞煲熱騰騰的，肉質鮮嫩多汁，再配上豆醬的獨特風味，真是美味！

位於灣仔鄰近地鐵站步行幾分鐘傳統潮州菜酒家 好耐都冇食潮州嘢啦 今日喺灣仔電腦城行完之後過嚟試下滷水鵝片 $168 豆腐超級嫩滑但不鬆散 鵝片份量好多 肉質嫩口 配埋個酸醋 超惹味潮州炒香飯 $128 層次好豐富 口感飽滿 配料很足夠 食而不膩汕頭煎蠔烙$108 蠔仔嘅份量好多又新鮮 係我食過最好食嘅蠔餅 每一口咬落去都好飽滿 配上魚露味道 剛剛好蝦棗兼蟹棗$168 啖啖都係肉 非常新鮮 完全食到蝦和蟹的鮮味肉質亦都十分彈牙 再配上桔油 酸酸甜甜非常開胃

(*˘︶˘*).。.正潮樓:*♡第一次來灣仔的正潮樓，果然是正正子，潮州菜都做得很棒。地點方便也好吃 ，尤其滷水鵝留有餘韻。潮州菜控表示有驚喜啊～-這次一嚐晚市菜式,二人商務套餐其中當然有我愛吃的炒鮮魷!簡單油泡快炒南澳魷，肉厚鮮甜，挑挑花，簡單吃起來已經很惹味很好吃!! 我一個人絕對可以吃光一大隻魷魚！！-當晚滷水拼盤也很驚艷滷水一聞一吃已經知滷水底用料功夫深吃落清香淡雅，滷水鵝片焦糖色的，鵝皮有光澤肉嫩入味。滷水大腸軟糯入味，肥而不膩。也很喜歡滷水墨魚片，鮮爽彈牙，清爽可口。-臘泊春菜煲賣相雖較平實，但味道也好自帶春菜甘甜味。-欖仁五穀羹也是一道不錯的養生湯羹，用欖仁、薏米、芡實、蓮子、紅豆等五穀熬煮而成，口感咸香綿密。-啊啊對了，潮州點心韭菜粿和荷蘭薯粿絕對要必點！韭菜粿香氣十足，荷蘭薯粿口感軟糯外皮也很酥脆，好吃好吃！-正潮樓灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖#灣仔美食 #灣仔 #謝斐道 #滷水鵝 #潮州菜 #滷味 #欖仁五穀羹 #油泡南澳魷 #臘泊春菜煲 #韭菜粿 #荷蘭薯粿 

正潮樓有國家級嘅潮州菜大師博坐鎮， 相信可以食到正宗好味嘅傳統潮州菜🥰🥰😛😛😊🦪魚露浸花甲🦪 $188花甲鮮甜，每一隻都大粒，有挑選過嘅，魚露醬汁有加到蒜頭，醬油，蒜，辣椒，鹽，芫茜等配料，鮮香而唔會搶到花甲原有鮮味，味道調節得恰到好處🪿滷水鵝肉🪿 $138滷水香濃， 呢到嘅滷水膽甘草味道比較出，每一口過後，有淡淡嘅回甘味，同鵝肉好夾；同時豆腐嫩滑，打冷必點🍲老菜脯煮粥🍲 $70店家用上30年老菜脯，係坊間少見菜式，老菜脯降氣消食，理氣化痰，係上佳嘅食材，見到嘅要叫返碗，食完感覺好滋潤🥬朥粕春菜煲🥬 $118朥粕即豬油渣也，朥粕已經煎去大部分油脂，春菜取其香氣，香而不膩，潮州人善用各項食材，做到物盡其用每一道菜水準都好高，廚房師博有料到，整體表現滿意，好適合朋友聚會同家庭聚餐☺️☺️😋😋😆正潮樓地址：灣仔謝斐道117-119號#wanchaifood#wanchai#正潮樓#潮州菜#潮州菜大師博#大師博#國家級廚師#潮州菜正宗#魚露浸花甲#花甲鮮#滷水鵝肉#滷水豆腐#潮汕滷水#滷水膽#打冷#老菜脯#30年老菜脯#老菜脯粥#朥粕#春菜煲#豬油渣#朥粕春菜煲#謝斐道#家庭聚會#朋友聚餐

好耐冇食過潮州菜喺香港唔係好多餐廳可以食潮州菜所以係網上搵咗好耐後來發現灣仔有間潮州菜 咁我就抱著試試的心態點知一試上癮咯味道幾好 好適合我的口味下次會找機會吃吃😉

早幾日出開灣仔，相約朋友在附近食晚飯正潮樓-傳統潮州菜餚古色古香的潮州菜館國家級大師傅坐鎮 梅汁焗豬手，以酸甜梅汁調味，豬手內裡嫩滑，好有口感又豐富膠質糯米雞翼，外皮香口，內裡融合了糯米和雞肉的香氣，滿滿的餡料，不錯的配搭老菜脯豬肚湯，以豬肚和老菜脯熬煮而成，湯汁濃郁，豬肚軟嫩入味。水晶白桃棵，炸致金黃，，入口有點像咸水角，亦帶微微的果甜富果甜芋泥，以香濃的芋頭為主，加入各種水果的甜味，口感綿密順滑清心丸綠豆爽一道清涼的甜品，由綠豆熬煮而成，口感清爽，清清甜甜，好足料。

今天同朋友去到灣仔正潮樓食正宗潮州菜。今日叫左滷水鵝片，汕頭煎蠔烙，朥粕春菜煲，糖醋煎伊麵。滷水鵝片：鵝片啖啖肉，肉質鮮味不鞋口。滷水入味岩岩好到位。豆腐完美作為配碟吸收了滷水鵝片汁的精華。花生也是很美味。汕頭煎蠔烙：即煎金喉到位，煎到金黃色不過火也是廚師的功架。蠔烙鮮味可口。朥粕春菜煲：清甜菜的味道，配合已炸蒜頭也是很夾，還有豬油粒都不會油膩。糖醋煎伊麵：伊麵煎到金黃色香口而沒有燶的味道。韮黃在底帶出韮黃香味。加上糖和醋令到整體更加昇華。

今次我地去到灣仔食呢間潮州中菜館，佢個裝修都好有中國風，舖頭有大細枱，有卡位，適合唔同人數黎食🪭呢度既店員服務值得一讚，坐底就立刻送上熱茶餐牌，用餐中途舉手搵人加水同埋點餐都好快有人招呼，枱面有張濕紙巾，有紙巾又係我要表揚既時候🤣滷水鵝肉 （例 $138）我地叫左一個例牌，比想像中大碟，鵝肉色水好靚，肥瘦均勻，滷水汁好入味，鹹度剛好，鵝肉下面仲有大約7-8件豆腐，豆腐雖然係配菜，同樣出色，食落好滑口，豆腐味好出👍🏻汕頭煎壕烙 （$108）簡單黎講即係蠔餅，呢個餸菜我私心推介必食，因為係我食過最足料最大碟既蠔餅 一上菜已經好香，賣相好吸引，唔會油淋淋，個皮炸到一忽忽咁，食完都冇罪惡感，而且蠔仔好新鮮，配埋魚露食真係無得頂呀😌普寧豆腐 （$98）未食過所以試一試，上菜熱辣辣，相信係即叫即整，外脆內暖，豆腐好滑好嫩，配搭埋秘製醬汁，都好特別😋沙茶牛肉炒粿條 （$148）呢個餸菜以前係潮州食過，一試難忘，估唔到呢度有，即刻叫黎試試，食完覺得完全無失望，牛肉切成大大塊既簿片，肉質鮮嫩多汁，沙茶醬唔會太鹹，炒埋粿條同菜都炒得好均勻，好食🤩反沙芋頭 （$128）係潮州既特色甜品，我都好鍾意食，但好少

Weekday Dinner 滷水鵝肉 （例） $138滷水鵝肉即使只是例牌小碟，份量十足！鵝肉肉質腍身，味道濃郁入味，帶有鵝肉獨特的油香，滷水汁濃，但不會過鹹，令鵝肉更滋味。鵝肉下面有不少滷水豆腐及花生，同樣美味。汕頭煎蠔烙 $108每一次吃潮州菜必點的項目，煎蠔烙用料足，外層煎至金黃香脆，中間啖啖都是飽滿的蠔肉，加上用了鴨蛋，蛋香味出色。單吃已經很滋味，沾點魚露更有風味，十分推薦！豬油炒蕃薯苗 $108翠綠幼嫩的蕃薯苗用了豬油，味道更香噴噴，加上普寧豆醬調味，是道地的潮州菜的味道。肉碎蠔仔粥 （一位） $70同屋企人都很喜歡蠔仔，本來想點例牌肉碎蠔仔粥，侍應姐姐提醒例牌是六至八人份量，一位的份量已經有四小碗，份量比想像中更大。有很多蠔仔，加上脆身的炸魚塊，滿滿的鮮味，很滿足！老菜脯豬肚湯 （一位） $68老菜脯豬肚湯比較少見，燉湯鮮甜，除了有胡椒香，也有老菜脯的獨特香味，滋潤養胃。茶位 $12/位餐廳裝潢裝潢有格調，古色古香，座位舒服闊落。食物有水準，是潮州菜的不錯選擇。

本身好中意飲酒🥂 眾所周知潮州菜好襯酒😛所以有機會都想搵到岩口味既潮州菜配下酒今次聽朋友介紹黎到灣仔既正潮樓🤩味道正宗 份量十足 價錢合宜😀位置非常方便 灣仔站/會展站都可以十分鐘內行到裝潢新淨 設計簡潔 中國傳統既典雅風格 仲有好大幅“五嶽獨尊”既風景牆畫 夠晒氣派☺️座位闊落寬敞 坐得舒服👍🏻由國家級大廚坐鎮精選潮汕既食材 保證原汁原味😙潮州菜愛好者一定要試除左平時常見打冷食物 仲有多好精品手工菜調味平衡 唔會過重或太油膩 😃本身中意中式甜品 除左主食 小菜仲叫多兩份甜品添🤣😝💥潮汕鼠殼粿表皮微微焦脆 入面煙煙韌韌 黑芝麻餡甜潤但開胃❤️💥汕頭煎蠔烙外層煎至金黃酥脆新鮮既蠔鮮嫩多汁 蛋唔會太乾食落有陣陣海水鮮味 亦唔油膩 非常滋味💥沙茶牛肉炒粿條好耐無食過沙茶牛肉炒得好惹味 味道濃郁每條粿條都沾滿沙茶醬 而且幾爽口☺️💥豬油炒蕃薯苗豬油香噴噴 真係聞到都流口水番薯苗炒得極鮮嫩 仲有陣陣蒜香🤪💥福果甜芋泥第一次食呢個甜品 原來係將銀杏白果煮到軟軟綿綿極之煙韌 好似軟心芝士一樣拉絲大量芋泥 芋香十足 口感綿密 好飽滿😋💥清心丸綠豆爽本身超中意呢類滋潤既甜品清心丸口感煙韌 綠豆爽微甜又夠淋

正潮樓．灣仔的潮州菜放工後夜訪灣仔主要是翻看搵食天書openrice知道有一家食潮州菜的店子不少人推介，故到此一吃此店是中式酒家格局裝修很中式設有山水畫中式菜單特別推介特色菜當即點潮州食物中的代表鵝片、鵝肝、蠔烙、芋頭飯滷水鵝片賣相整齊合理，一片片排列出來鵝片薄薄，脂肪比例合理一口咬入就是皮與肉，肉味香，醃得入味口感不錯，下層是滷水豆腐及花生口味偏濃香，很是下飯汕頭煎蠔烙大大件的蠔烙賣相非常誘人煎得香脆可口，主打是蛋香為主蠔仔很多，但味道略嫌不足建議先調味提鮮，效果會更好因此，點一點伴吃的魚露，就會更好吃潮州鵝肝 我們2人前，因此只點半份厚切的鵝肝，足有4件質地細嫩，口感粉綿，入口即化粉粉的口感令人非常讚賞芋頭炒香飯此飯水準不錯，以鍋仔上台鑊氣足，乾身，飯飯粒粒分明芋頭香口，而且有香菇、香蔥等同炒因此飯香豐富，味力十足正潮樓灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖電話號碼 21856718

今日放工約左好耐冇見既朋友去食潮州菜，呢間菜館原來開左2年，以前都唔覺有呢間。平日夜晚7點幾都多人，店員忙到飛起。我地叫左幾樣餸配白飯食～滷水鵝片 $168鵝片嫩口唔韌，滷水汁完全滲透晒每一片鵝肉，鋪喺底嘅豆腐都好入味脆皮九肚魚 $168九肚魚以為食開椒鹽，但呢間好似冇，不過脆皮九肚魚都相當有水準。即叫即整，炸到熱辣辣，非常酥脆可口！春菜煲 $118呢道菜係最尾先上，我地都差唔多食飽，主要係想食下菜。春菜煲好清淡，裏面有啲肥肉點綴😂另收茶位&加一。

好耐無食過潮州菜喇💕呢間正潮樓已經係二訪，感覺好正宗，味道好正又足料～環境裝修都好靚，坐得舒服，多人仲可以包廂✨食潮州菜一定要試佢哋嘅滷水，呢度嘅滷水鵝肉不愧係招牌，肉質軟嫩多汁😋而且下面仲有滷水豆腐，份量夠多😍$138價錢合理汕頭煎蠔烙 $108蠔餅又係可以encore嘅一款❤️呢度嘅煎蠔餅真係好好食！脆脆的口味，重點超多大隻蠔仔，勁足料😍豬油炒蕃薯苗 $108呢個真心必點，好香好鮮嫩，好好味！唔好俾佢豬油炒嚇親，一啲都唔油膩🥰肉碎蠔仔粥 $168鍾意食蠔仔嘅朋友一定好滿足，好多蠔😍份量好夠，我哋兩個人都食唔晒🤣

依間潮州菜真係好正宗，而且勁受歡迎，我今日7:30去到嘅時候，佢最出名嘅鵝肉同埋手撕雞都賣晒，如果想食嘅朋友就記得要早啲去！！！不過唔緊要，我哋今次都叫咗豆醬焗嫩雞同沙茶牛肉炒粿條，豆醬同埋沙茶醬嘅味道非常之濃郁，而炒粿條嘅口感都好有質感，食落都唔錯，不過個人更加偏好啲冇咁濃郁嘅味道。然後我哋仲叫咗一個水晶白桃棵，依個非常之有意思，佢食落就好似食緊糭咁，而且外層嘅豈有輕輕煎過，所以都幾香，而且外皮都幾軟腍。唔使過時過節都可以食到糭嘅感覺，都幾有趣。

對上食潮州菜有啲耐，好掛住滷水鵝既香味，今日終於一解口癮，去咗灣仔嘅正潮樓滷水鵝肉濃郁滷味。鵝肉經過滷製後，肉質變得鮮嫩多汁，帶有一種獨特的滷味。肉皮微脆，肉層有著濃郁的肉汁，下面既豆腐底一啲都馬虎✅✅✅冬菜蒸九肚魚❤️❤️有層次。九肚魚肉質鮮嫩，口感滑嫩，蒸煮後保持了肉質的鮮美。冬菜的咸香與魚肉的清甜相互融合，帶來一種淡雅的味道。下面有粉絲吸曬啲味😋沙茶牛肉炒稞條牛肉切成薄片，經過沙茶醬的調味，炒熟後肉質鮮嫩多汁，稞條有著彈牙的口感。檸檬鴨湯清爽而開胃的湯。鴨肉的肉質鮮嫩，搭配檸檬的酸味，湯的口感清新而帶有一些酸爽的風味。這道湯品有助於提神醒腦，檸檬的香氣還可以增加食欲。👅味道💛💛💛💛💛👨‍💼服務💛💛💛💛🤍🍽環境💛💛💛💛💛