極之拉麵

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最近喺長沙灣嘅工作日子裡，我同閨密發現咗一間新開極具特色嘅日式拉麵店「極之拉麵」，由裝潢到味道都充滿驚喜🥰準備好就等我地分享我地一齊食過嘅美味嘅拉麵👇🍲終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵三粒廣島蠔+溏心蛋+叉燒，只係見到已經開胃，湯底濃郁到你㗎😋🍜拉麵湯底呢個濃蠔湯底加上蠔碎同自家製牡蠣醬，真心話味道鮮香無比，拉麵更是軟硬適中，一試難忘✨🥟炸雞皮餃子來店必試炸雞皮餃子，外脆內軟，每一咬都係現炸熱辣嘅爆香感覺✨「極之拉麵」的料理講究質素，食材新鮮，湯底自家熬煮，係長沙灣難得一見嘅隱世美食😍喺呢間體驗完的我地，覺得飽滿滿足，呢度嘅食物質素絕對水準之上！💯下次再有機會，我同閨蜜一定會再約去呢度💕 等我地再嘆次好味嘅拉麵去啦！ 🥳🎉

大家好，我今次要介紹嘅，係位於長沙灣嘅一間隱世日式拉麵店極之拉麵。放工過嚟試一試，感受一下日本人嘅精神同文化🎌。唔少人都講，拉麵麵條要Q彈，湯底要香濃，而呢度我就想講，極之拉麵，絕對係拉麵界嘅名人😂😂。佢哋嘅拉麵，每一碗都足料、好食不油膩，每一口都有驚喜。首先我要介紹嘅，就係佢哋嘅「極之真牡蠣醬油拉麵」同「終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵」。呢兩款拉麵最大特色就係用上鮮味十足嘅牡蠣做湯底。飲落去，就好似海洋嘅味道一樣，滋潤而濃郁，而且係咁飲落去都唔會口渴，真係好好味🥰。 湯底有好多牡蠣味，真係好有養生嘅感覺🕊️，湯底會越煮越有味，真係好奇妙。配料方面，除咗有佢哋特色嘅慢煮叉燒同溏心蛋之外，仲有半殼醬漬鮑魚，我食咗之後，覺得鮑魚嘅彈牙同味道，都好符合我嘅口味。🤗最後，我哋試咗呢度嘅小食— 炸雞皮餃子。呢個餃子外皮炸得金黃酥脆，入口即化，滿口都係雞肉嘅香味，爽口又惹味，真係停唔到口呀！😋食完，我哋都滿足得走咗。極之拉麵，唔單止野味獨特，價錢又公道，值得一試。以後有時間，我會再嚟食，嘻嘻！😆👋 

一碗正宗拉麵的靈魂就是👉🏻湯底😋而呢間餐廳老闆會因湯底狀態未達要求需要重新製作而停業一天🫢🫢就睇得出佢對食物要求非常講究及有原則💯😂呢間小店地點隱世行過都唔起眼😂店內面積唔大 裝修簡約牆上貼住日本海報 充滿日本風格🎌極之真鯛白湯拉麵🐟🍜(微辛香）拉麵湯底呈奶白色，飲到濃郁的鮮魚味帶點微辣🌶️，質感好濃稠，4片魚片🐟肉質嫩滑，半隻溏心蛋🥚呈流心狀態，有3塊慢煮叉燒🐷掛在碗邊，肉味香濃，仲有2塊炸魚皮，最後連湯都飲埋都唔覺得口渴😂終極之多重貝汁湯拉麵🦪🍜拉麵湯底香甜鮮味，主要以幾種貝殼類的海鮮為主，包括有醬漬牡蠣，北海道元貝，半殼醬漬鮑魚及蜆，醬漬牡蠣(即係蠔仔)接近有7-8粒，元貝及鮑魚鮮甜彈牙，同樣都有慢煮叉燒🐷，溏心蛋🥚，都好足料👍🏻炸雞皮餃子🥟雞皮取代傳統餃子皮，包住豐富內餡，外脆內軟，食落帶點雞油香氣幾特別😆

我哋今日就嚟到名叫《極之拉麵》嘅日本拉麵專門店。的確係好有藝術感嘅一間店，以簡單但有質感嘅木製裝潢作主調🌸同朋友一入到店，就已經感受到飄香嘅湯底味道，秒速Order極之真牡蠣醬油拉麵，特選搭配如新鮮溏心蛋🥚，半殼醬漬鮑魚🇯🇵，牡蠣和慢煮叉燒✨充滿飽滿和甘香嘅料，制造出極致豐富嘅口感👍湯底係所有餐點嘅靈魂，採用真實蠔湯慢煮熬製，香味四溢。當然，係拉麵秘密武器 - 自家製蠔醬，令整碗拉麵更添鮮味。個湯底飲落去美味得幾乎讓我忘記我仲身處香港！🍲另外，當然係要講緊我哋食咗D炸雞皮餃子，外皮炸得脆脆地，矜貴嘅金黃色調，食落口吱吱之聲激起食慾🔥內裏嘅雞肉餡又香又滑，滋味濃郁，食完一口怎知開心到爆棚！😍個廚師由揀選食材, 到入口嘅味道，以至每一頓料理嘅呈現，都係充滿藝術嘅細心步驟。而我呢度感受到了佢嘅幾位喺serve 拉麵真味嘅決心💗⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️你一定要試吓《極之拉麵》呢個價格公道又美味嘅日本料理體驗，相信佢哋每一款口味你都一定會愛上，佢哋嘅鮮美湯底係任何口味都令人回味無窮，不得不提，大廚手握拉麵嘅技巧，真係讓我十分驚嘅咋🌟🌟🌟🌟🌟！😋

🍊 餐廳名稱：極之拉麵 (長沙灣)🐝 味道：8/10環境：7/10整體分數：8/10💰人均：$250+———————————————————隱世嘅高質拉麵店，老闆對自己嘅食物好有要求，食完都會問下客人有咩可以改進嘅地方，可見碗拉麵係放左幾多嘅心血先致整到出黎！佢地嘅招牌 — 牡蠣醬油拉麵，入面有溏心蛋，半殼醬漬鮑魚，牡蠣，慢煮叉燒，可以就係用料非常豐富！個湯頭好濃郁，聽講係用牡蠣熬足十個鐘，鮮甜味十足。食晒成碗麵之餘仲飲晒啲湯！ 然後就有鯛白湯拉麵，相反呢款就無上一個咁濃味，但就主打一個清甜鮮甜，每一啖都係鯛魚嘅味道。怕魚嘅人都唔洗驚，完全無腥味，仲附上鯛魚片，嫩滑口感好似食緊棉花咁，整體都好好食！小食就叫左手羽明太子雞翼& 炸雞皮餃子。雞翼包住明太子，好考驗師傅嘅手工，而明太子係口入面爆發出黎真係令人欲罷不能。炸雞皮餃子雞油香味重，咬落去爆汁咁濟。極之真牡蠣醬油拉麵💰99基礎真鯛白湯拉麵 💰78炸雞皮餃子（4件） 💰28手羽明太子雞翼 💰36

同同事今日嚟到長沙灣，發現咗間裝修獨特，有日式氣息嘅火鍋店「極之拉麵」🍜，整體環境寬敞舒適，好有禪風特色，充滿濃郁嘅日式風情🏮。講到餐牌，佢嘅介紹非常清晰，而且選擇多多，真的非常吸引人✨！🌸 唔可以唔試嘅就係「終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵」，三粒日本廣島蠔同埋煮得啱啱好嘅溏心蛋，配合滿滿嘅牡蠣同香口嘅燒叉燒，真真正正將日本風味完美表現出嚟💯！嗰種豐富嘅口感，令人一試難忘❤️！🌸 另一款勁推嘅就係佢嘅拉麵湯底，用廣島牡蠣熬出嚟嘅濃蠔湯，再加上自家製嘅牡蠣醬，湯湯口感豐富，但係又唔會令人覺得過於鹹咸，正點極啦！💚🌸 「唐揚烤雞」，外皮焗得金黃酥脆，再伴以獨家秘製醬汁，味道好出色，簡直好過癮！😍嚟到「極之拉麵」，我哋體驗到未曾有過嘅日式美食風味，每一款菜色都充滿日本獨有嘅文化温度開味，非常難得🤞🏻🏆！同時佢哋嘅價錢都比市價來得實在，而且拉麵湯底絕對係愛心滋味，每種食材都會令人回味無窮，食客一定要親自感受一下佢嘅美味！跟住呢個咁好嘅日式拉麵店，我哋應該會定期嚟味蕾之旅，同事們都好享受，我哋會繼續向所有人強烈推介嘅！🏆💖

長期book咗極之拉麵喺bookmark裡面，今次終於有機會去長沙灣既極之拉麵食個過癮嘅lunch啦！🔔🤝🤝🤝終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵🤝🤝🤝 試完佢嘅廣島牡蠣濃湯拉麵, 一啖食晒真係感覺到個蠔味濃度剛好！‼️ 瀲裡嘅慢煮叉燒食落好似有炸咗嘅感覺！呢樣嘢一食就知即係老板真材實料！😻😻 加埋自家熬煮湯底，份量足又精緻！🔅😽😽😽極之真鯛白湯拉麵😽😽😽另一款極之真鯛白湯拉麵都好驚喜！ 一碗入嘴就感到每口都好吸引，無論係鯛魚片定係湯底都好新鮮又有味！ 🍲 個炸魚皮特別脆，同埋嗰陣魚味，真係太正啦！🙌🏼 真鯛嘅熬煮方式完全handle到，勁好食！😚😚😻😻😻 特色料理_増量鯛魚片😻😻包埋増量鯛魚片既拉麵兩咁大份，有待緊有好搞笑！真鯛魚片非常鮮味，散發出淡淡嘅魚香，再配埋佢嘅炸魚皮，完全係滿足感！ 🐟🐟一啖啖嘅海洋滋味，加埋個麵道彈牙，我食得超興奮！ 😹😹✊🏼✊🏼✊🏼 溏心蛋✊🏼✊🏼✊🏼無論選咩拉麵都附送溏心蛋！呢個蛋做得出師傅老手功夫，個蛋黃黏黏滑滑，一啖咬開流出嘅蛋

最近長沙灣有間人氣拉麵店次次經過都排晒隊，最特別嘅係鋪頭有時會因為湯底唔合要求而唔開鋪😳咁樣更加引起我對呢間拉麵湯底嘅興趣😍終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138.00限量10碗都比我叫到😆呢碗拉麵材料好多，有3粒日本廣島蠔+溏心蛋+醬漬牡蠣+3慢煮叉燒😂 先飲湯，真係飲到濃郁蠔嘅咸鮮味，大大粒廣島蠔甘香，細細粒嘅醬漬牡蠣滑溜溜好鮮甜🦪極之真鯛白湯拉麵 $98.00試埋鯛白湯都覺得幾出色🐟呢款同樣材料豐富，有溏心蛋+慢煮叉燒+增量鯛魚片+炸魚皮🐟 鯛白湯湯底偏向清甜，跟蠔湯嘅咸鮮有明顯分別，各有特色👍🏻 鯛魚片滑溜，冇骨啖啖肉，另外有2塊脆口魚皮浸埋魚湯一齊食都幾得意炸雞皮餃子（4件）$28.00邪惡嘅小食😈雞皮炸得金黃香脆，用雞皮作餃子皮香口得黎又唔會太油膩，餃子餡亦保持多汁北海道芝士年糕（2件）$26.00芝士年糕熱辣辣，入口煙韌軟滑，外脆內軟，好滋味

長沙灣開了新拉麵店。呢個舖位面積細小，之前係一間食馬來叻沙嘅，現在新開拉麵店，當然趁空就要幫襯吓小舖。一入去，裏面嘅裝潢非常特別，四周都係日本卡通Figure, poster等等。老闆應該好鍾意One Piece，好多都係luffy，所以嚟到都幾開心，有置身日本嘅感覺。🎌😶極之真鯛白湯拉麵（糖心蛋、慢煮叉燒、增量鯛魚片、炸魚皮$98, ⭐️⭐️⭐️（仲有另外加錢要份荀）🥚糖心蛋都流心嘅，不過蛋味唔算濃郁，建議店家可以用靚少少嘅日本蛋。🐷慢煮叉燒非常大片，肉質鬆軟嘅，味道普通，唔算深刻。🐟雖然廿增量鯛魚片，但份量唔算多。而且魚片比較薄，一夾就散，亦可能因為咁魚味唔濃。🍜拉麵湯底有淡淡魚味，唔似平時去日本食嘅白湯。坦白講，係有少少失望嘅。之後仲要飲好多水。😶基礎真牡蠣叉燒醬油拉麵（牡蠣、慢煮叉燒）$79, ⭐️⭐️⭐️🦪牡蠣係細細粒嘅蠔仔，同潮州蠔粥嘅味道、質感差不多。🍜湯底係有少少牡蠣醬汁，但偏鹹，我哋幾位朋友都係要不斷飲水。

聽日間今朝口渴咗，突然從隱藏處湧現嘅極之拉麵，就係你我都想要嘅滿足感😌。獨特嘅日式簡潔風格，讓人身心舒暢，又加上佢閘道無得頂，令到我相信極之拉麵一定值得一嚐❤️。本身我都非常鍾意食拉麵，所以我諗我應該可以描繪返我食嘅感覺畀你聽😉。黎到極之拉麵，點可以唔試佢地最招牌草食-- @極之廣島牡蠣濃湯拉麵（3粒嚴選嘅日本廣島蠔＋溏心蛋+牡蠣+3慢煮叉燒）💫邊有咁貼心的拉麵，一嚐就知嗌牡蠣味超濃郁，而且蠔肉彈牙好鮮美，湯底濃醇又香滑。拉麵方面，彈牙有勁度，食落有嚼勁！@拉麵湯底🍲濃稠嘅湯底重蠔味，俾人印象深刻，加埋自家製牡蠣醬，湯底嘅口感層次感覺即増加，質素真係無得輸！@天婦羅迷你甜紫薯（4粒）🍠紫薯嘅味道非常突出，外脆內軟，炸得金黃酥脆，好開胃。最後，我想話俾大家知，如果你鐘意食日式拉麵，就唔好錯過長沙灣嘅極之拉麵，佢地嘅牡蠣濃湯拉麵真係好消暑，又可以滿足你嘅口腹之慾，而且價錢合理，物超所值，真係好無得頂👍！😋 總之，就算天氣好熱，都唔會阻止我去食拉麵😎 極之拉麵，我會再嚟嘅!🥳

同朋友喺長沙灣逛街，行到拖長累，又肚餓，就決定去「極之拉麵」解解饞，或者仲可以休息下脚, 價格公道，物超所值，同朋友決定試吓呢間。▶️極之真牡蠣醬油拉麵(溏心蛋＋半殼醬漬鮑魚+牡蠣+慢煮叉燒)◀️湯入晒口，鍋氣撲面，滋味豐富。拉麵好彈牙，每口都滿載香味，即刻俾人一種幸福感👍🏽。▶️拉麵湯底(濃蠔湯,重蠔味,有蠔碎,自家製牡蠣醬:提升湯的鮮香)◀️湯底滿是牡蠣鮮味，口感醇厚又唔太濃，不論大人細路都會愛上，絕對值得一試，重口味朋友唔好錯過😋。▶️極之真鯛白湯拉麵(溏心蛋+慢煮叉燒+増量鯛魚片+炸魚皮)◀️每樣材料都準備得十足，配料份量充裕，肉質都好鮮美。特別係鯛魚片，真心好食，喺口中舒展開嚟，令人感到非常滿足👍🏽。▶️拉麵湯底:鯛魚湯,重魚味有魚蓉(完全靠熬煮真鯛魚而濃稠及濃魚香味)◀️湯底有種自然的魚香，俾人有種新鮮感，花心思熬煮嘅湯底十足燒到體，用料實在、味道突出，一試難忘。▶️炸雞皮餃子(外脆內軟)◀️每粒餃子都係心血結晶，鮑魚鮮滿口，特有的層次感真心唔錯，真心推薦你試!▶️天婦羅迷你甜紫薯(4粒)◀️最後個甜品，滿口的甜味，仿佛把一个疲憊的下午带入了和煦的阳光之中，一下就吸收住你個目光，充實飽足感美妙極了

長沙灣，我眼尖發現一間鋪頭幾吸引眼球嘅店鋪，仔細一睇原來係間新開嘅日式拉麵店：極之拉麵🔥。我同老公無所畏懼，立即行埋去一試精彩。1️⃣主食：終極之廣島牡蠣濃湯拉麵🍥3粒日本廣島蠔同當然少唔到嘅溏心蛋，仲有3片叉燒，呢個滋味根本係無得頂呀！2️⃣湯底：濃蠔湯🍲百足自家製牡蠣醬致命嘅吸引力，無人能抵擋，每一啖都係海洋嘅味道，令人忍不住多食幾口！3️⃣甜品：天婦羅迷你甜紫薯🍬甜品就選咗天婦羅紫薯球，4粒小小嘅，但係滿滿嘅糖香，真係完美嘅一餐完結。從頭到尾，我同我老公都飽嘆唔已，佢哋嘅湯底熬得正，又香又唔口渴，再加上實在嘅食材，每一口都是鐘情味道。最重要，我哋一齊食完呢頓飯都覺得好值，食到飽嘅體驗真係得呢度先有👍🏻！以後再見到新店開張，一定都會同我老公一齊去試一試，因為新嘗試或者會帶嚟新驚喜🎉。極之拉麵就係一個好例子，新開嘅店，但係準備好充足，一點都唔馬虎。我會推薦比所有認識嘅朋友，一齊嚟長沙灣極之拉麵試試呢道地嘅日式拉麵🍜！

半年前初次體驗佢哋嘅拉麵，我已經對呢間店留下好深刻嘅印象😉今次離開香港之前，我想再次揾呢間隱世小店，再品嚐一次佢哋嘅風味。首開當然試極之真牡蠣醬油拉麵。佢配上溏心蛋、半殼醬漬鮑魚、牡蠣同慢煮叉燒，每一口都充滿驚喜。湯底採用濃蠔湯，一試之下，即刻覺得佢哋嘅料理水平真係第一流🍜👏🏻。隨後我就試咗佢哋嘅唐揚烤雞。佢嘅外皮烤得香脆，雞肉juicy，仲帶埋一份特別嘅香氣，真係一試難忘😄🌞。最後，我又試咗佢哋嘅極之牡蠣醬。一試落去，牡蠣醬帶住鮮味，啱啱好嘅鹹度，仲有加咗少少牡蠣碎做提味，完全提升咗整碗湯嘅層次感，每一口都食得咁滿足💦😲。【極之拉麵】真係一間可以滿足視覺、味覺同埋心靈嘅餐廳，佢嘅食物唔止好味，而且更加關注食物對身體嘅影響。我自己都深深感受到佢哋對食物嘅熱愛同尊重，完全滿意咗我嘅心頭好。🥰🎇嚟到香港，想試試道地日本口味，又或者揾間價錢合理，質素過硬嘅拉麵店，【極之拉麵】一定係您嘅首選。快啲揾日子嚟呢度试下啦！🐮🥳👍🏻

呢間拉麵店，老闆係小鮮肉，最重要係佢會聽取食客意見，用心改造湯底，拉麵靈魂就係湯底，老闆對湯底非常執著，所以先煮出咁好食嘅拉麵...由其係佢嘅牡蠣拉麵，哇！湯底係蠔嚟嘅，濃郁到無懈可擊！

驚喜來自老公推介長沙灣既「極之拉麵」，評價直線上升，餐廳內環境乾淨整齊，於是果直揀咗個日放工去試吓。👏🏻極之真鯛白湯拉麵（溏心蛋 + 慢煮叉燒 + 增量鯛魚片 + 炸魚皮） ⭐️擺盤巧妙，整齊，味道充滿驚喜。拉麵滑潤入口，與湯底完全融合，攝入滿滿鯛魚精華，實在太美味喇！😽炸雞皮餃子 ⭐️賣相精緻，吸晴四溢，濃茂鹹香味道融和雞皮炸物既口感，完美呈現「炸物」真諦，幾多飯都可以收幾多！😻店內除左主打拉麵之外，仲有多款湯底供人選擇。醇濃魚味湯底同埋香氣撲鼻嘅特色湯，食落實在是令人忍不住一試再試。😸總嘅嚟講，「極之拉麵」係個可以讓愛好者一次過享受各式拉麵風味既好地方。三種不同嘅湯底，加上主打嘅魚湯，都有得食，現場感受真正日本人既拉麵文化，真心推薦大家去試下！😼