極之拉麵

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休息中

呢間餐廳乾淨企理，廚房在你眼前操作，食得安心放心！試過就知，係長沙灣一間好之又好嘅日式店。♦️ 終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵 ♦️一啖嘗咗佢哋特色牡蠣濃湯拉麵，指定你想再有一次！湯底好有蠔味，唔駛擔心會好重口，反而將蠔味強調得剛剛好😝😝😝。表面金黃鮮亮，滿口都係厚實嘅滋味😉，係絞盡腦汁都會諗起！足足三隻廣島蠔，加埋三片慢煮叉燒同一隻溏心蛋，份量十足，讓你食落口感覺實在之至！😋👏🏼👏🏼 ♦️ 拉麵湯底 ♦️湯底係拉麵嘅靈魂，尤其係呢隻濃蠔湯更係唔少得！幾濃而唔辣，一啖湯落肚，畀人一種溫暖嘅感覺。你甚至可以飲到細碎嘅蠔粒，厚度恰到好處，苦苦澀澀中帶點甜，令人驚喜連連。😊🍜♦️ 半殼醬漬鮑魚（1隻） ♦️醬漬鮑魚，每一口都係驚喜！清新嘅鮑魚味，配合清新嘅青蔥，感覺真係超享受！😍 而且仲有隻大大份半殼鮑魚，咬落口感鮮美得來又彈牙，難以抗拒嘅誘惑〜😝👍 一晚嘅飽餐之後，仲有咩比一碗好拉麵更好？呢間極之拉麵絕對係你最佳選擇！誠實嘅食材，精緻嘅製作過程，令你陷入一片日式風情中！呢度嘅拉麵，驚喜卻唔過分，新鮮但又有深度，令人驚艷之餘，又能夠飽足。 唔驚你就愛上佢喇！😜❤️🙌

朋友介紹之前食過一間叫「極之拉麵」，大讚超特別又超好味。今日決定帶我一齊去嚐嚐。去到店外，人流穿梭，客人湧入湧出，場面超級歡鬧😲。朋友推介🔥 - 極之真牡蠣醬油拉麵湯底味道濃郁，特色牡蠣加上滑嫩的溏心蛋、鮑魚和慢煮叉燒，在鍋中翻滾後的味道簡直無法形容，太過癮了👅！店員推介🔥 - 招牌湯底濃蠔湯重味道，甫一入口，新鮮的蠔味立即撲面而來，讓人回味無窮😙，他們自家製的牡蠣醬更是將整體湯底的口感提升到另一個層次！本人強烈推介🔥 - 天婦羅迷你甜紫薯這迷你甜紫薯的香氣立刻散發出來，淡淡的甜味更是在口裡緩緩散開，讓人不禁一口接一口，不住手的🍤！超高質拉麵💕 - 真正的牡蠣和核心食材加入熬煮過的湯底，讓人品嚐到日本味道的精髓，那種美味實在是難以形容的。已經吃過一次，真的停不下來，好彩是任食，所以就不停再叫🥰。湯裏的溏心蛋很有特色😋，剛好煮熟的溏心和湯底，再配上叉燒，真的是絕配。店員服務親切🥰 - 他們不僅能提供你獨家的食物，更能給你賓至如歸的服務，讓你有賓至如歸的感覺。他們也會根據你的飲食習慣給你推薦合適的菜品和飲品，實在是很用心！總之，朋友絕對無介紹錯這間趣意獨特的日式拉麵店，「極之拉麵」真的超好

啊！係我最愛的日式拉麵時間了！無錯，下一站，我們就敲定長沙灣的「極之拉麵」！這裡是一個隱藏在繁華城市背後的小店，讓你在市區的喧囂中享受一絲優雅的寧靜。😮🍜✨ 首先，就介紹一下佢的招牌餐―「極之真鯛白湯拉麵」。咩？你話有啲貴？你知唔知道裏面有溏心蛋、慢煮叉燒、鯛魚片同炸魚皮呀！我想讚就係好百搭！每一種成分都絕配真鯛白湯！這拉麵的面條爽滑，叉燒嫩滑，魚皮酥脆，整碗拉麵的味道，色澤，氣味，口感都令人想再有一碗！🍲🤩💯✨ 唔好以為只係拉麵好食, 他們的「拉麵湯底」完全係由新鮮鯛魚熬製而成，魚味濃郁，湯底味道濃郁，唔會好鹹令人口渴, 裏面仲有難得一見的魚蓉！一試欲罷不能！ 🍲🐟👏✨ 仲有佢哋的「唐揚烤雞」，皮脆肉嫩，香味四溢，一啖一啖的吃，令人食指大動，簡直不得了！🍗😱🔥完美的拉麵，配上極其滿意的服務，這家小店常常都人潮滿滿！個人覺得，就算全世界的拉麵店我都試遍，「極之拉麵」都絕對會再來！光聽我寫到這裡，你肚子唔會唔餓噶？🤣 要真正了解我講嘅有幾好食，就快哩去食一碗「極之拉麵」啦！ 🥳🍜🎉

今日要嚟分享我喺長沙灣「極之拉麵」嘅美味之旅，同一班新朋友加一起喺狹小嘅店堂內，共享嘅良辰🌝。首先我哋點咗「終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵」，只見師傅專心咁為我哋烹調，邊講解邊煮，氣氛好🥳。每碗湯面嗰三粒日本廣島蠔真係紮實有份量，再配上美味的溏心蛋同軟嫩牡蠣同慢煮叉燒，每一口都飽滿嘅味道，真係正🤭！再我哋就點咗「極之真鯛白湯拉麵」，湯底濃郁嘅鯛魚味喺口中廻旋，令人回味無窮😌。而且湯料滿滿，有鯛魚片、叉燒同溏心蛋，真心豐富🤩！配上炸魚皮，口感好獨特呀😜。至於最後嘅「唐揚烤雞」，喺剛剛啲麵飽住肚，再嚟個雞，味道鮮美得嚟又飽滿，真係好滿足，全番啲料食得乾乾淨淨添🥳！總括講嚟，我會俾抵食推薦嘅「極之拉麵」嚟試，呢度嘅體驗真係打一百分！ 嚟到係賞味之旅，同時亦係感受藝術之旅，我哋住嗰一刻，食完都唔捨得走😌。掰掰咯，下次見👋🥴！"

尖沙咀附近真係有好多正嘅日菜，不過如果你想試下新嘢，咁就一定要嚟長沙灣嘅「極之拉麵」，呢間拉麵店嘅環境真係好舒適，而且光又足，洗手間都好乾淨。👍🏽走埋前就點返個終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵⬅️，三粒日本廣島蠔加埋溏心蛋🥚+牡蠣+3片慢煮叉燒，份量驚人。記住由湯底開始食，因為呢個湯底非常香濃，如果你愛蠔味就一定愛上呢碗拉麵。👍🏽👍🏽真鯛白湯拉麵⬅️，呢個湯底真係好香噢！都係由真鯛魚熬成，所以味道扑面而來，配上叉燒同鯛魚片，真係一個字--正！🐟👍🏽唔好以為「極之拉麵」只有呢兩款拉麵，佢哋嘅小食都好出名，特別係北海道芝士年糕⬅️，芝士濃厚得黎又夠份量，食晒都唔會覺得膩口，絕對適合配飯或者拉麵。如果你俾機會自己試吓，我保證你會連連點頭。🧀😁再嚟就話比你知，呢間店性價比好高，無論係味道、衛生定係服務，都有咁嘅感覺。所以如果你想食正宗日式拉麵，咁就挑戰「極之拉麵」喇！同你保證，呢間鋪頭絕對係一間非一般嘅拉麵店，食完你我唔信你唔讚好！💪🏽😉

當日幸運地不用排隊，點了兩碗蠔湯拉麵，湯底味10分濃郁，完全不油膩，這一點值得稱讚，是正常的拉麵，軟硬度適中，配有10至八粒蠔肉，有一粒感覺不太新鮮，少許死了的蠔的臭味，其他就正常，不過不失，不算大粒，但我認為算合格，配上的叉燒正常質素，沒有特別，不是特別肥瘦相間，或半肥瘦的燒叉燒，正正常常但可以接受總括而言，拉麵的價錢相比平常的拉麵店算是便宜，這個價錢能有這種質素的拉麵，難怪這麼多人特意去吃，希望店主可以注意一下蠔的新鮮度，這樣就更好啦

我和老公向來都鍾情於探索市面上的小店鋪，今次就帶佢嚟到我早前已經試過、並親自認證過好味的「極之拉麵」。作為一間隱藏在長沙灣的拉麵店，佢哋的服務親切且專業，令人心花怒放！呢度有幾款特色拉麵我哋特別鍾意😍，首先就係佢哋的「真牡蠣醬油拉麵」，💭 牡蠣及慢煮叉燒組合完全出乎我嘅意料。而佢哋自家製的牡蠣醬更是別出心裁，完美提升咗湯底的鮮香👍。湯底用上濃郁的蠔湯，吸引不少蠔迷前來。💭 每一口都充滿蠔的鮮美，湯底燉煮得恰到好處，口味清新中帶點鹹香，令人回味無窮。另外，我哋點咗一碗「真鯛白湯拉麵」，💭 慢煮叉燒的口感綿滑，鯛魚片鮮甜美味，湯底以鯛魚熬成，魚味充滿口腔，好有驚喜！呢款拉麵的湯底是以鯛魚熬煮而成，獨特嘅是湯底中加入了魚蓉，💭 湯底味道鮮美，魚蓉令到湯底更加濃郁，口感紮實，足以媲美一流的日本拉麵店。「極之拉麵」的食物和服務態度都好一流，真正做到物超所值👏。店鋪佈局樸素自然，營造出賞心悅目的畫面。佢哋嘅菜式賣相特別，用料認真，真心抵食！下次我哋仲會再嚟，再嚟撐佢哋先👏😊。希望你哋都享受呢間店裡嘅美食！

#chuchu食在長沙灣 #chuchu食在荔枝角📍 極之拉麵可遇不可求の拉麵‼️老闆對食材要求好高，本身開店嘅時間都唔多，如果湯底煮唔好都會唔開，之前都摸過一次門釘，終於嚟到！入到去見到啱啱食飽🤰🏻嘅客人連湯都飲曬就知冇死了😎💡去到喜漾見到恆生就見到佢了！—————————————————————❣️ A3 極之 真牡蠣醬油拉麵 $99溏心蛋+半殼醬漬鮑魚+牡蠣+慢煮叉燒！個湯超正，好濃嘅蠔仔嘅鮮甜味，有啲蠔仔打融咗入個湯，好rich！牡蠣份量好多，雖然都係蠔仔但份量好多，好鮮！鮑魚係磯煮鮑魚，爽口彈牙，好入味！仲有兩大塊叉燒，雖然第一次食拉麵嘅主角唔係叉燒🤣肥瘦啱啱好！.❣️ B3 極之 真鯛白湯拉麵 $98有溏心蛋+慢煮叉燒+增量鯛魚片+炸魚皮！平時食開拉麵都係豬骨湯同叉燒，呢碗有滿滿鯛魚片，好滑又冇骨！仲有叉燒同上面一樣！炸魚皮好脆！鯛白湯好出色，好濃魚味但又一啲都唔腥，好鮮甜！拉麵係幼身嘅麵條，好掛湯！.❣️ 炸雞皮餃子（4件） $28炸到好脆身！雞皮包住啲餡好正！.💬記住去之前睇一睇佢ig有冇開！—————————————————————不專業評分👅好味指數: 8/10 💰性價比:

食前掃過下食評，看到不少好評，最差的也只是ok，便來嚐嚐這家店。我點的是期間限定的終極之廣島牡蠣濃湯拉麵，親身嚐過後，大為驚喜！一飲湯底便知是花足料熬成，鮮味十足；麵條無鹼水味，口感彈牙；配料足秤，有廣島蠔、普通蠔、叉燒、溏心蛋和一些配菜。廣島蠔鮮美，叉燒薄身大塊肉質很嫩唔嚡，不是肥厚那種，溏心蛋亦唔似坊間其他拉麵店經常過鹹，調得啱啱好。係香港食過不少拉麵店，好多湯底都係得個鹹字，無鮮味可言；更不用說打著日本招牌但味道卻不怎麼樣的拉麵店，兩塊叉燒加一隻過鹹溏心蛋已收百幾。對比之下這家店以這個美味程度和配料份量來說可算是良心價，他們還有幾款$100以下的非期間限定拉麵可選，以拉麵在香港的價錢來說不貴，值回票價。食完店員有問意見，相信他們也有看這裡的食評，看來店家花了很多心機不斷改良研製。雖然沒有在上年12月開店時來食，不知當時味道，但單就現在的味道來評價，已是上乘之選。

呢間拉麵店位置唔顯眼 但最近幾多人幫襯～本身想去佢地𝙄𝙂睇下有咩食 但發現張張相都係一堆手寫字 話湯底唔符合廚師要求 所以決定倒哂佢 唔開門做生意 有性格又幾搞笑(｀▽´).✿ 極之真牡蠣醬油拉麵 $⑨⑨以大量牡蠣熬煮近10小時！蠔味濃郁 夾雜醬油香 鮮甜又唔死鹹 係少數飲完都唔口乾嘅拉麵湯！配餸有溏心蛋、蠔仔、醬漬鮑魚、慢煮叉燒海鮮唔算好肥美 但勝左新鮮 又燒較薄身 唔算好嫩 但幾有肉味 呢個價有咁多餸其實好佛心.✿ 極之真鯛白湯拉麵 $⑨⑧以大量鯛魚煮到奶白色 無加入忌廉/其他魚類 100%真鯛魚湯！魚味濃厚 但無半點腥味 點綴位係微微辛香 味道更有層次附上幾塊鯛魚片 肉質軟滑無骨 炸魚皮亦薄脆 拉麵麵質都出色 非常掛湯 食到尾真係連湯帶麵清哂啊整體有誠意又有質素 完勝唔少連鎖拉麵店！

長沙灣區唔多嘢食揀 今次試呢間拉麵都真係幾隱世！蠔湯嘅拉麵好少見 價錢合理 店主仲好認真經營🫡值得一試！！店內環境較為日式 播勁Hit 既日文歌！不過營業時間比較短 有時會唔開，去之前記得記得睇佢地ig有冇更新‼️-🦪極之真牡蠣湯醬油拉麵 $98湯底夠晒濃 中意食蠔嘅必試🥰後來睇ig見到店主對湯底好有要求 如果嗰日煮完唔滿意 會全日唔開門🫡真。匠人精神！Respect!不過主打既蠔仔份量就唔多 完全唔夠喉 TT$98係貴啲嘅版本 叉燒/牛有4大塊 半隻流心蛋& 1隻醬漬鮑魚 已經無哂d內臟 小店好細心 可以大啖大啖食！😋-🍜極之鯛白湯拉麵 $98湯底方面：本身都擔心個魚湯會好腥，點知完全唔會！！飲落係好鮮甜既濃魚湯味，有個位做得好好 係唔會有煮麵湯既味，如果有鹼水味會好影響整個湯底個味道！呢個要大讚！配料方面：鯛魚片好爽脆 又無骨 又滑 俾既份量都算多，慢煮叉燒有2大塊掛喺碗 超好食，另外有半隻流心蛋 & 炸魚皮 但有少少淋左 🥹-🍜拉麵麵質：麵質比較粗硬 比一般拉麵有咬口 口感似拉麵同沾麵中間，亦都唔太掛汁 所以要連埋湯一齊飲！😙-🥟炸雞皮餃子 $28意外地好好食！第一淡食落去係勁

今次聽友人介紹，來到依間好特別的拉麵店，小店播著我最愛的男兒當入樽主題曲 – 直到世界的盡頭，店內鋪滿鬼滅之刃，海賊王等的動漫元素，感覺不錯。 女友叫了真鯛白湯拉麵，有鯛魚片，叉燒，魚皮，個魚湯湯底真係超好飲，飲得出來好足料，不會口渴，鯛魚片好爽口，叉燒好食，拉麵口感也非常好。 我就叫左牡蠣拉麵，牡蠣和鮑魚好新鮮，個湯底係用牡蠣煮的，女友不鍾意食牡蠣，但都覺得湯底非常鮮味。 依兩款拉麵的煮法，係香港較為小見，但我係日本旅行時，就嚐過這味道，當時都好鍾意，依家係香港竟然可以再次嚐到，真係好開心。 頭四十分鐘進餐時間，我覺得是我食過最好食的拉麵，但四十分鐘過後，拉麵的口感就沒有最初的彈口，下次再來，我都係不好食得太慢啦。

長沙灣的隱世拉麵店餐廳雖然空間不大，卻吸引了很多食客前來光顧，想必是這裏的拉麵很高質。🔸️A3 極之真牡蠣醬油湯拉麵 $99湯用大量的牡蠣結合醬油熬製而成，因此味道相當濃郁。牡蠣鮮甜，散發淡淡的海洋味。鮑魚味道鮮美，很有嚼勁。麵條粗身，口感彈牙。🔸️B3極之鯛魚白湯拉麵 $98慢煮叉燒+增量鯛魚片+炸魚皮微辛香(推薦），較軟麵慢煮叉燒大大片，粉粉嫩嫩。浸在熱湯上，一下就熟。慢工熬煮的魚湯，味道鮮甜，顏色清淡，但辣辣地幾有層次感。溏心蛋蛋黃晶瑩剔透，味道香濃，口感軟綿。鯛魚片鮮嫩爽脆，炸魚皮香脆。🔸️炸雞皮餃子 $28雞皮的油香十足，皮脆肉嫩，很有層次感。🔸️日本提子梳打 $9日本蜜瓜梳打$9

🍜終極之廣島牡蠣濃湯 $138 (7/10)拉麵（3粒日本廣島蠔+溏心蛋＋牡蠣+3慢煮叉燒）介紹: 屬於濃湯 及 使用更大量蠔去煮湯。即煮日本廣島蠔，極鮮蠔味。牡蠣醬是本店自家製作，由大量牡蠣熬煮，總製作時間約9小時，香味極濃，結合醬油，令湯底多一種複合層次感，大大提升湯的鮮香超級多蠔，有好多隻細號同埋有三隻大號，食落去嫩滑有蠔味，個湯底係比較香濃偏鹹香嘅，如果頂唔順可以再加少少清湯！🍜極之 真鯛白湯拉麵（溏心蛋+慢煮叉燒+增量鯛魚片＋炸魚皮） $98 (7.5/10)介紹: 用大量鯛魚熬煮湯，總製作時間12.5小時以上。本湯沒有使用任何忌廉湯或第三魚類調味料，完全靠熬煮真鯛魚而濃稠及濃魚香味揀左推薦嘅微辛香，個湯底係偏香濃鹹香，有少少魚香味，個面好滑好幼細，叉燒薄切好有肉香，🍴手羽明太子雞翼2隻 $36 (7.5/10)好大隻，好厚肉，香脆食落去有肉汁，明蟹籽都幾香！🍴雞皮雞翼 $28 (7/10)雞皮好香脆，好有雞油嘅香，咬落去係餃子白菜嘅餡，口感幾特別，食落去都唔油膩！推薦指數: 7.5/10拉麵好有誠意，感受到小店用心，個人覺得湯底係屬於濃湯重口味，淡口人可以自行加湯調味，推薦

呢間日本拉麵店嘅招牌貝汁拉麵配鮮元貝+溫泉蛋，真係一試難忘。首先，個湯底啦，香濃得嚟又唔會太膩，係用咗好多貝類熬成，啖啖都食到海鮮嘅鮮甜。啲湯喝落去，溫暖又滿足，完全唔似平時嗰啲濃油重鹽嘅樣。再講講啲元貝，真係鮮到彈牙，咬落去汁液四溢，完全唔使多啲調味，本身嘅鮮味已經好出色。而且佢哋嘅元貝切得啱啱好，唔會太薄食唔到口感，又唔會太厚難咬。每一啖落去，都有海洋嘅味道，好正！溫泉蛋就更加唔使講，流心嘅蛋黃慢慢地流出來，同啲拉麵同湯底混合埋，簡直係絕配。蛋白滑嫩，蛋黃濃郁，喺口中慢慢融化，真係太滿足喇。而家講吓啲拉麵，啲麵條彈牙得嚟又唔會太硬，啱啱好咁啜入口，咁樣啲湯汁同麵條就黏合得剛剛好，每啖都有滿滿嘅貝汁同海鮮味。總括嚟講，呢碗貝汁拉麵配鮮元貝+溫泉蛋，真係做得好有水準，既有創意又保留咗日式拉麵嘅精髓，食客想嘗試新口味又或者係鍾情傳統日本拉麵嘅，都應該一試！