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港鐵長沙灣站 C2 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
56472128
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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終極之廣島牡蠣濃湯拉麵
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食家推介
極之拉麵Kyuku Ram隱身於長沙灣元州街。雖然店面不太起眼，但在社交平台上看到店主對湯底的堅持，讓我決定前來一試。他們的招牌菜「終極之廣島牡蠣濃湯拉麵」確實令人驚艷！🍜濃郁的海鮮湯底完美詮釋了拉麵的靈魂。為了追求完美，店主甚至願意休業一天重新熬製未達標準的湯底，這份執著令人欽佩。👏極上黑松露鯛魚白湯拉麵同樣出色，濃郁鮮甜的湯底配上嫩滑叉燒，溏心蛋更是流心誘人。黑松露的馥郁香氣與海鮮的鮮甜完美融合，麵條口感滑嫩，可選擇添加辛辣提味。激安1元優惠：每碗拉麵只需加1元即可搭配一款小食。我們選了迷你紫薯（2粒）和迷你抹茶泡芙（2粒）。必試小食：北海道芝士年糕，外皮金黃酥脆，內裡煙韌有嚼勁。另外，🍗唐揚炸雞也非常美味，外酥內嫩，讓人回味無窮。罐裝飲品：凍日本蘋果汁，凍日本提子梳打店面雖小但溫馨，暖色調燈光配上木質傢俱營造日式氛圍，餐桌上擺放著各式動漫模型。用心的食材配搭與用料實在，是一間絕對值得支持的小店❤️
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湯底唔符合要求就倒掉，情願休息都唔開門？今時今日難得有此力臻完美的拉麵店，必須去支持一下。✨終極廣島蠔濃湯拉麵✨$138好友係蠔精，只要有蠔食，一隻都唔會放過🤣食物一上枱，佢雙眼發光🤩。內含三大隻日本廣島蠔，加上數隻醬漬牡蠣，蠔味十足😍。還加了一份鯛魚片，超級滑嫩💖湯底非常濃稠，一啖入口，鮮味大爆發‼️蠔味濃郁，入口純粹，且餘韻鮮甜，好食到不得資了❤️❤️細問店員，先知原來佢哋用大量日本產蠔熬湯，搭配自家製日本牡蠣醬煮足九個小時，如此誠心熬製的一碗拉麵，難怪質素如此之高。✨終極之多重貝汁湯拉麵✨ $138非常足料，有大量的花甲，牡蠣及大大粒北海道元貝。當中我最喜歡就係鮑魚，彈牙爽口。最正的是湯底，以多種貝類，搭配醬油熬製而成。湯透非常清澈，微濃而又無比鮮甜，喜歡爽口湯頭的朋友不要錯過。兩款拉麵都搭配數塊慢煮叉燒，呈鮮粉紅色，非常滑嫩。糖心蛋原隻呈上，輕輕手以筷子劃開，流心蛋汁迅速流出，超正。麵條煮熟的程度剛好，幼身但爽口彈牙。✨芝士年糕✨ $26熱辣辣，一啖咬開，芝士能夠拉絲。煙煙韌韌，烤得恰到好處，將為小食，一流👍🏻如此用心的店舖，是食客戶的福音，必須多多支持想睇更多介紹，馬上Follow我啦😁。#big_big_foodie #big_big_foodie食勻長沙灣 #big_big_foodie食勻香港
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🍜A4 終極之廣島牡蠣濃湯拉麵一上枱已經聞到陣濃郁蠔香，湯底用咗大量廣島蠔熬足9個鐘，仲加埋自家製蠔醬同三種日本醬油，飲落鮮味爆燈，層次複雜得嚟又唔會太鹹，蠔痴必試！ 配料都落足本：3粒肥美廣島蠔（鮮甜冇腥味）、溏心蛋（流心效果完美）、仲有滿滿嘅細蠔同3塊慢煮叉燒（軟嫩入味）。不過要小心湯底可能會有蠔殼碎，飲嗰陣要慢慢嚟～ 🍜A1基礎真牡蠣醬油拉麵如果想試蠔湯但又怕太濃，呢碗就啱啱好！湯底同樣用廣島蠔熬製，但比起A4清爽少少，醬油同蠔味平衡得幾好，飲完唔會膩。配料有原隻牡蠣（爽滑）、慢煮叉燒同半隻蛋，雖然無A4咁豪華，但性價比高，初次挑戰蠔湯可以揀呢款！ 總結蠔控首選A4，終極濃郁；想輕口味啲就A1。兩款湯底都真材實料，記得趁熱飲湯，凍咗會稍膩。另外，店員提過湯底可能有蠔殼，飲嗰陣要小心啲～
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拉麵店位於長沙灣私人樓地鋪，位置較為隱蔽～店舖最出名係蠔，特別用左日本廣島蠔整拉麵湯底，大廚對於拉麵湯底保留住一份執著，如果果日既湯底狀態唔合符要求會情願全部倒掉閉門一日，所以想黎食都要碰下運氣～我個人好欣賞大廚既做法，今次決定特登要黎試下佢既招牌廣島牡蠣濃湯拉麵睇下係咪真係咁好食🤭餐廳面積唔大座位唔算多，但裝修別具心思以日本動漫為主，另外仲有唔少figure😍呢度主要係食以蠔為主既拉麵，本身想叫埋多重貝汁湯拉麵，但去到已經賣晒唯有下次再去試🥲小食方面都有幾款可以揀有炸雞皮餃子、手羽明太子雞翼、唐揚炸雞等，款款都好吸引🤩最正係拉麵只要加$1就可以有迷你魷魚鬚、迷你抹茶泡芙或者迷你甜紫薯，真係好抵食～🔔溫馨提示餐廳只收現金💰—————————————————————————————♦️終極之廣島牡蠣濃湯拉麵（另加迷你甜紫薯（2粒））：湯底屬於濃湯但香得黎唔會好漏，餐廳選用日本廣島蠔蠔味夠鮮濃，湯底用左大量廣島牡蠣熬煮約9小時，另外加左3種日本醬油去提升湯底層次感，湯汁呈現乳白色，口感豐厚滑潤～拉麵有3大隻日本廣島蠔仲有大大小小醬漬牡蠣，食落唔腥鮮嫩多汁，每隻都好肥美～除左牡蠣仲有溏心蛋、慢煮叉燒都好好味，拉麵掛湯軟硬適中😋♦️基礎真鯛白湯拉麵（微辛香（推薦）、另加迷你魷魚鬚（2件））：湯底冇加任何忌廉湯用大量鯛魚熬煮而成，湯底同樣濃郁魚味香濃，呢款可以加辣今次揀左微辛香，加左辣味道更過癮～鯛魚片都幾大片口感彈牙滑口唔腥，同樣呢碗都有慢煮叉燒，但糖心蛋得半隻🥚慢煮叉燒肥瘦適中仲入口即溶♦️炸雞皮餃子（4件）：炸雞皮經過高溫炸製，呈現金黃酥脆既質地，食果陣感受到濃厚酥脆感，內餡多汁口感細膩，油香感十足幾有創意♦️手羽明太子雞翼（2隻）：雞翼冇骨啖啖肉，內裡飽滿多汁好惹味，而且唔鹹～明太子微微鹹香同奶油細膩，與雞肉鮮味完美融合，增添層次感飲品方面叫左凍日本橙汁同埋凍無糖烏龍茶，烏龍茶真係超解膩😍評分🖍️(滿分為5個🌕)抵食指數：🌕🌕🌕🌕🌗服務質素：🌕🌕🌕🌕🌕環境：🌕🌕🌕🌕🌗味道：🌕🌕🌕🌕🌗
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最近我試咗一碗廣島蠔拉麵，真係好特別！廣島的蠔以鮮美著稱，所以我對這碗拉麵充滿期待。一入到餐廳，就感受到濃郁的海鮮香味，心裡已經開始期待。當我點咗碗廣島蠔拉麵時，服務員俾我嘅第一印象就係服務好好，讓我更加期待。碗裡面有幾隻大大隻的廣島蠔，色澤光亮，看得出來係剛剛蒸熟嘅，味道真係好鮮甜，入口即化，令人久久不能忘懷。湯底方面，用咗海鮮高湯，味道清爽而又醇厚，唔會覺得油膩，反而令人感覺到每一口都係對海洋的敬意。麵條嘅質感就更加不得了，彈牙口感剛好，吸收咗湯底的鮮味，每一口都充滿滋味。而且再加上一啲青菜和香蔥，令整碗拉麵更加色香味俱全！總括嚟講，廣島蠔拉麵真係一個驚喜，無論係新鮮的海鮮定係豐富的湯底，都令人感受到食材最純粹的味道。如果你鍾意海鮮，或者想試下新口味，呢碗拉麵絕對值得一試！
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