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港鐵長沙灣站 C2 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
56472128
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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終極之廣島牡蠣濃湯拉麵
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食家推介
極之拉麵Kyuku Ram隱身於長沙灣元州街。雖然店面不太起眼，但在社交平台上看到店主對湯底的堅持，讓我決定前來一試。他們的招牌菜「終極之廣島牡蠣濃湯拉麵」確實令人驚艷！🍜濃郁的海鮮湯底完美詮釋了拉麵的靈魂。為了追求完美，店主甚至願意休業一天重新熬製未達標準的湯底，這份執著令人欽佩。👏極上黑松露鯛魚白湯拉麵同樣出色，濃郁鮮甜的湯底配上嫩滑叉燒，溏心蛋更是流心誘人。黑松露的馥郁香氣與海鮮的鮮甜完美融合，麵條口感滑嫩，可選擇添加辛辣提味。激安1元優惠：每碗拉麵只需加1元即可搭配一款小食。我們選了迷你紫薯（2粒）和迷你抹茶泡芙（2粒）。必試小食：北海道芝士年糕，外皮金黃酥脆，內裡煙韌有嚼勁。另外，🍗唐揚炸雞也非常美味，外酥內嫩，讓人回味無窮。罐裝飲品：凍日本蘋果汁，凍日本提子梳打店面雖小但溫馨，暖色調燈光配上木質傢俱營造日式氛圍，餐桌上擺放著各式動漫模型。用心的食材配搭與用料實在，是一間絕對值得支持的小店❤️
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湯底唔符合要求就倒掉，情願休息都唔開門？今時今日難得有此力臻完美的拉麵店，必須去支持一下。✨終極廣島蠔濃湯拉麵✨$138好友係蠔精，只要有蠔食，一隻都唔會放過🤣食物一上枱，佢雙眼發光🤩。內含三大隻日本廣島蠔，加上數隻醬漬牡蠣，蠔味十足😍。還加了一份鯛魚片，超級滑嫩💖湯底非常濃稠，一啖入口，鮮味大爆發‼️蠔味濃郁，入口純粹，且餘韻鮮甜，好食到不得資了❤️❤️細問店員，先知原來佢哋用大量日本產蠔熬湯，搭配自家製日本牡蠣醬煮足九個小時，如此誠心熬製的一碗拉麵，難怪質素如此之高。✨終極之多重貝汁湯拉麵✨ $138非常足料，有大量的花甲，牡蠣及大大粒北海道元貝。當中我最喜歡就係鮑魚，彈牙爽口。最正的是湯底，以多種貝類，搭配醬油熬製而成。湯透非常清澈，微濃而又無比鮮甜，喜歡爽口湯頭的朋友不要錯過。兩款拉麵都搭配數塊慢煮叉燒，呈鮮粉紅色，非常滑嫩。糖心蛋原隻呈上，輕輕手以筷子劃開，流心蛋汁迅速流出，超正。麵條煮熟的程度剛好，幼身但爽口彈牙。✨芝士年糕✨ $26熱辣辣，一啖咬開，芝士能夠拉絲。煙煙韌韌，烤得恰到好處，將為小食，一流👍🏻如此用心的店舖，是食客戶的福音，必須多多支持想睇更多介紹，馬上Follow我啦😁。#big_big_foodie #big_big_foodie食勻長沙灣 #big_big_foodie食勻香港
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聽講師傅如果發現湯底唔啱會重做⁉️對食物有要求的店絕對吸引我去幫襯！呢間對湯底極為執着呢拉麵店主打🐟鯛魚湯同🦪廣島蠔湯底（限量20碗），由於店面面積唔大，晚飯時間都需要排隊，但無阻我哋食拉麵嘅決心：🤎G4終極多重貝汁湯拉麵 $139湯底由大量貝類、海鮮熬製，入口主要飲得出嘅貝類🐚香氣，「鮮」味十足，「鹹」味適中，並唔會有「苦、澀、腥」味，質地上偏向清湯，如果喜歡海鮮嘅鮮甜味應該會鍾意。配料勁豐富：有齊鮑魚、鮮蠔、帶子、蜆肉及叉燒.....鮑魚鮮味彈牙，廣島蠔質地柔軟，並不會太熟而變硬，大大塊慢煮豚肉保持粉嫩顏色，入口柔軟細膩，糖心蛋煮得啱啱好，橙黃色蛋芯保持流心，所有配料同個湯底都幾match!拉麵份量超多，細食嘅我都食唔晒，麵底軟硬適中，食完呢碗麵好滿足！🤍B3 極之真鯛魚白湯拉麵 $98🐟鎮店之寶🍜呢個真係超好食，兩個湯底都各有千秋，呢個白魚湯質地比較濃厚，仲可以加辣醬，果然加咗微辣更好食，入口非常濃郁白魚湯風味，湯底內嘅鯛魚無骨啖啖肉，肉質鮮嫩無咩腥味，令我哋一啖接一啖，好快就食晒成碗麵啦！🥟炸雞皮餃子 $28超邪惡嘅雞皮餃子，餃子外皮表面香脆，擺落口餃子皮就煙煙韌靭，驚喜之處入面加咗雜菜，可以中和油膩感，簡單鹽同胡椒調味已經足夠，yummy!🧀芝士年糕 $26一定要趁熱食，外表有啲似粒粒泡芙，入面嘅芝士唔會太鹹，入口煙煙韌韌味道都唔錯！總結：可一、可再😋🍜極之拉麵 (長沙灣)📍長沙灣元州街399號喜漾地下2號舖（星期一休息，研究湯底食材）💰（只收現金）
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朋朋友突然話想食拉麵，搵咗幾間俾我選擇，但我見到呢度有蠔嘅拉麵，同埋見到佢有白湯底拉麵好吸引，所以我決定就試吓呢間。呢度啲拉麵都煮得幾快，因為朋友未到，但係又驚有啲拉麵會賣晒，店員就話唔使擔心，可以等到朋友嚟先嗌。朋友仲爭幾步就到，之後我就落咗order，唔夠10分鐘就已經上咗個拉麵。朋友叫咗個真鯛白湯拉麵，個湯底望落都好濃，幾有鮮魚香味。而因為我係生蠔愛好，所以我就叫咗個蠔拉麵，我覺得個湯底好出色，同埋都幾有鮮味，唔會係有腥味～同埋棉質都係啱啱好～其實碗拉麵都好大碗～～不過呢度啲炸雞就普通，因為啲肉質唔係好好彈牙，同埋隻碟係凍嘅～其實都可能會影響食物嘅質素。反而我覺得呢度嘅蛋做得好出，非常之流心，好有蛋嘅香味。我覺得呢度嘅湯底唔錯，所以有陣時唔需要去到過海同去屯門勁遠先有得食拉麵～
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在長沙灣有間拉麵小店，主打牡蠣同鯛魚濃湯拉麵擺放動漫模型和海報作裝飾，播放日本流行歌曲店內座位不多，會因湯底不符合要求需要重煮而不開門充滿匠人精神，用心製作每一碗拉麵✾ 終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138這款是店內人氣No.1，當然要點吃吃吃！湯底以大量廣島牡蠣熬煮，濃郁鮮甜不會帶腥味每一口都充斥著濃厚蠔香，盡是蠔的精華三粒飽滿肥美廣島牡蠣和多粒漬牡蠣碗邊三大塊粉嫩叉燒，肉質柔軟溏心蛋充滿蛋香，蛋黃半凝固帶流心效果把溏心蛋浸一浸牡蠣濃湯中更有風味✾ 極之黑松露鯛白湯拉麵 $98鯛魚湯底有辣度選擇，點了微辣鯛魚湯清甜鯛魚湯底中帶點微辣，突顯魚湯鮮味再加入黑松露散發淡淡松露幽香，層次飽滿鯛魚片鮮嫩細膩，拉麵軟滑且掛湯✾ 唐揚炸雞 $29炸雞不會炸至太乾身，肉質保留點汁水
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