極之拉麵

營業中

休息中

就係睇中左呢間極之拉麵既特色湯底拉麵！佢地既拉麵唔係常見既豬骨湯底，而係有鯛白湯同埋牡蠣醬油湯底！店鋪座位唔算好多，但係每一款拉麵都係用心之作！    1⃣️ 極之真鯛白湯拉麵（$98） 有鯛魚片、溏心蛋、炸魚皮仲有慢煮叉燒。炸魚皮好脆！食落喀喀聲！湯底係飲落好濃魚湯味，揀左小辛辣，辣味唔係辣椒油果種辣，唔會感覺油膩，好味到飲曬！另外鯛魚片無骨，啖啖肉好正！  2⃣️ 極之真牡蠣醬油拉麵（$99）（溏心蛋+$12） 有牡蠣、慢煮叉燒、溏心蛋，仲有鮑魚添🤩另外貪心再加配多隻溏心蛋，佢地既溏心蛋絕對冇加錯！好好食～蠔湯係每日熬煮約9小時，濃得黎唔腥，配合醬油提味，仲有粒粒既蠔做配菜。慢煮叉燒大大塊平攤係碗邊，色澤粉紅吸引🤤  3️⃣手羽明太子雞翼（$36） 一咬開中間就係明太子餡，滿足😌  4️⃣北海道芝士年糕（$26） 芝士年糕夾起果刻已經覺得同平時既好唔同！佢係偏軟身，食落軟糯中間芝士好流心。  5️⃣ 炸雞皮餃子（$28） 雞皮餃子外皮微脆又帶煙韌感，中間配料豐富。  

位於長沙灣的隱世拉麵小店，竟然俾我搵到有香港好少見的牡蠣湯頭！話明小店，座位都比較窄，但有心機的食物搭夠就得！A4終極牡蠣醬油湯拉麵叫得終極，相信配料都唔會令人失望！有醬油漬好的半殻鮑魚，另外仲有醬油漬小size的牡蠣，特製的牡蠣醬油，令湯底很鮮味又濃郁 ！極之真牡蠣醬油拉麵湯底冇之前一款咁濃，但係都用上由牡蠣熬製的醬油！碗邊偏瘦的叉燒，正合我意！有埋三隻啖啖肉的日本蠔，配上青瓜漬物一齊食，幾特別！麵質爽身又掛湯！咁啱今日鯛魚唔係太新鮮無得食，本身諗住試埋呢一款，下一次要再幫襯！欣賞小店對食物認真的態度，希望下次可以試埋其他限定湯底！

朋友推薦我長沙灣有間好食既拉麵🍜地點唔係大商場 唔算太近地鐵站不過行過去都好方便 對面係喜漾商場小店門口係行傳統日式拉麵風6:30pm左右到已經9成滿睇得出店主對日本動漫既熱愛牆上有唔少poster 同埋放咗好多動漫figure ༘ 🔺極之真鯛白湯拉麵 $98拉麵有齊溏心蛋 慢煮叉燒增量鯛魚片同炸魚皮湯底推薦既辣度係微辛香飲落湯底偏濃郁 帶鮮魚味 唔會腥ヾ(´ε`ヾ)🔺終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138夠哂豐富既拉麵 有齊3粒日本廣島牡蠣溏心蛋 同3片慢煮叉燒湯底有極濃厚牡蠣鮮味店員貼心咁提醒食麵食到中後期先食牡犡 咁就唔會搶到拉麵既味道•́ ₃ •̀叉燒係低溫慢煮 口感軟滑🔺炸雞皮餃子 $28一份有4隻 餃子餡料好足 .ᐟ.ᐟ炸到好香脆 入面有雞軟骨碎 咬開仲有肉汁咇出黎🔺波子汽水 $18食親拉麵我地都好鐘意嗌返支波子汽水🥤💬貼心位係枱面有提供扎頭髮既橡筋

以前是星期二及星期六休息，星期一三四只做午市，星期五及星期六才能全日營業。現在由於招聘了兩位女員工，營業時間擴至星期二至星期日都可以有午市及晚市供應，只在星期一休息。終於有時間去食，我在此表明沒有收極之拉麵或Openrice任何免費或優惠折扣或特約款待，純以自己真金白銀以正價進食。味道方面從餐牌看到，拉麵有鯛魚亦有牡蠣，我認為似乎是師承座銀集團(銀葡萄)，味道亦有七八分似，但湯頭的味道穩定性及細嫰度仍要再精細研究，但以價錢來說已非常不錯，值得一試。我要的極之真鯛白湯拉麵有鯛魚片及炸魚皮很好吃，湯也有濃魚味，慢煮叉燒又薄又嫰滑。

👦🏻👧🏻係深水埗買完switch配件後，梗係要搵間好餐廳醫醫個肚，今次就搵到一間隱世高質拉麵🍜，就係深水埗既極之拉麵，餐廳滿佈日本漫畫既poster，充滿日本風🇯🇵。🌟極之 廣島牡蠣濃湯拉麵🍜🦪廣島牡蠣食落肉質厚實，每啖既充滿鮮蠔味。湯底蠔味濃郁，飲落鮮味十足。慢煮叉燒咬落好淋，完全唔肥，而鮑魚食落好淋，同時令成道拉麵變得更加豪華！🌟極之 真鯛白湯拉麵🍜鯛魚片份量充足，食落完全無魚骨（值得提既係連細骨都無），食落爽口彈牙，鮮味十足。湯底極香鮮魚，完全無腥味，配埋炸魚皮食落好有層次感，加埋一隻半熟糖心蛋簡直係完美配搭！🌟手羽明太子雞翼一咬落雞翼，雞翼入邊全部都係明太子，鮮嫩雞肉配上明太子真係一流！

終於又黎到星期六啦，前一晚當然要同太太去返啲好嘢食啦😬今次就係朋友嘅介紹下去到長沙灣嘅呢間「極之拉麵」，聽朋友講佢地嘅湯底相當之不得了！咁岩尋晚又係長沙灣果邊，咁就去試一試先得😋終極之 廣島牡蠣濃湯拉麵（3粒日本廣島蠔+溏心蛋+醬漬牡蠣+3慢煮叉燒） $138首先當然要介紹一下呢個店舖嘅招牌拉麵啦🍜淨係睇個名都知呢個拉麵唔簡單😊湯底相當之濃郁，鮮味十足！店員溫馨提示我哋先嘗試個濃湯底嘅味道，後食麵😬果然係令人難忘嘅湯底呀😋而且材料豐富，真係無得輸，同埋 小編留意到其他黎光顧嘅食客，10個有7個都係叫呢款拉麵👍而且廣島蠔相當之肥美，再加上三塊慢煮叉燒認真滿足☺️麵嘅軟硬度亦適中🤤極之 真牡蠣醬油拉麵（溏心蛋＋半殼醬漬鮑魚＋牡蠣+慢煮叉燒） $99呢款拉麵嘅湯底雖然冇終極廣島牡蠣濃湯嘅湯底濃郁，但亦都係鮮味十足！而且用上醬油做湯底，再加上有醬漬鮑魚吊一吊味，味道都的確唔錯👍都係值得一試嘅拉麵😋炸雞皮餃子（4件） $28呢款雞皮餃子🥟真係皮薄餡靚👍而且新鮮製作，即叫即炸，值得一試😋手羽明太子雞翼（2隻） $36明太子相當之豐富！釀哂入雞翼當中，味道都相當之唔錯👍

極之拉麵價錢💲: $138/ $98/ $36/ $29好味程度😋: 4/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.3/5性價比🥢: 3.7/5回頭率😚: 3.7/5-位於青山道上一個窿位，唔講有可能經過都唔知。呢到的老闆用心熬湯，煮出各種湯底的拉麵，分別有蠔湯、鯛魚湯、貝汁湯底等等。牆身痴上唔同漫畫好似onepiece、超人等畫作，應該係個漫畫迷🤣-✅✅終極之廣島牡蠣濃湯拉麵。呢款湯底用左好多🦪去熬，加埋牡蠣醬油，當然有濃濃的蠔味，同埋蠔肚位個d甘甜味🤩 用料都好大方，有3隻廣島蠔、醬漬牡蠣、3片叉燒、蛋同荀。廣島蠔煮得啱啱好嫩，唔會過熟，煮完都大大隻😆 醬油漬的牡蠣就比較係食個鹹鮮味。慢煮叉燒好嫩，偏瘦，完全無肥膩感覺🥳 食曬係會好飽的拉麵！-✅極之真白鯛湯拉麵。呢個鯛魚湯底已經熬到奶白色，飲落唔腥，有魚的鮮甜味道😬 湯頭質感濃厚，小小creamy。拉麵同蠔個款一樣都掛湯而唔係太軟的。配料有2片慢煮叉燒、魚片、魚皮、溏心蛋同荀。呢款先有的魚片好滑的，食落似係黑魚片咁，但魚味偏淡。魚皮就好食😋夠厚同埋鬆化！呢碗都幾豐富。-✅明太子雞翼。正常買個d明太子雞翼的味道。雞翼裝滿明太子，鹹香又微辣

快要生日🎂，今次決定唔食壽司或壽喜燒，反而揀咗呢家位於長沙灣嘅日式拉麵店 -- 極之拉麵，嚟個品嚐日式嘅拉麵之旅。🚂第一味就係個「極之真牡蠣醬油拉麵」，面入口即溶，有牡蠣嘅鮮味，加上生蠔，溏心蛋🥚同埋半殼醬漬鮑魚，一啖咬落去超有層次感，爽口又唔會膩口。😋👏跟住就係個「廣島牡蠣濃湯拉麵」，湯底有重蠔味，用極之拉麵自家製牡蠣醬熬煮而成，真係好有家嘅感覺。整碗拉麵由頭食到尾都保持到好高嘅水準，食完都仲會追求下一口嘅感覺。😍👍最後就係個蠔燒鯛魚6片，鯛魚片鮮甜不膩，加上個焦香味，每一塊都食落口巨好味，極具挑戰，每一塊食落口又係一個驚喜。🥳🐟撇除了呢啲令人難以忘懷嘅好味道，極之拉麵嘅服務同環境都真係好正，無論係服務員嘅態度定係環境嘅氣氛，都款款在心，食得舒服又開心。👌💯呢間隱世嘅拉麵店，真係已經陪伴左我哋好多日子，而家真心希望揾多啲人一齊分享呢種美食嘅快樂。下次食時，我又會再約埋朋友再嚟試吓其他款式，感受一下日本料理嘅魅力同埋藝術。😁👍🍜🎉

媽媽生日，我決定帶佢黎長沙灣嘅隱世小店《極之拉麵》食Lunch，同媽媽一齊享受嚟自日本嘅拉麵美食。1️⃣我哋首選極之真牡蠣醬油拉麵，呢碗拉麵有溏心蛋🥚，半殼醬漬鮑魚，牡蠣同慢煮叉燒，好有新鮮海味。其中牡蠣醬油湯底好獨特，湯充滿蠔味🍲，飲落口感到鮮滋滋嘅滋味，豐富得來又唔口渴，真係中上呀！👌 2️⃣同蠔湯相比，自家製嘅牡蠣醬唔遜色，用心製作，湯裡仲有牡蠣碎，每一口都食到滿滿嘅誠意！食完之後心情都變得好開朗！😊3️⃣鯛魚6片真係好精緻，每片魚肉都無比新鮮🐠。肉質嘅鮮甜同滑嫩感覺緩緩滿足你嘅口腔。無論你黎自邊裡，無論你鍾意咩口味，我都會推薦你黎極之拉麵試試。你一定會被佢哋嘅獨特風味及精致嘅料理所吸引，相信我，你一定會喜歡上呢全新嘅日式拉麵體驗。😁🎊

住呢頭嘅友人知道我鍾意食拉麵 呢晚佢同我嚟咗呢間拉麵店食晚飯 佢話平日經過見到間舖經常有人排隊 所以要捉我嚟同佢食🍜終極之廣島牡蠣濃湯拉麵呢一個係期間限定拉麵 每日限量供應🦪 入面真係好足料 有三隻日本廣島蠔 溏心蛋 醬漬牡蠣同埋慢煮叉燒 店員建議我地可以先食麵同試下個湯 然後食到一半先食蠔同埋漬物😮 咁樣食又真係可以試到個濃湯嘅味道 濃湯飲落口好鮮味 係用上大量嘅蠔去到煮個濃湯🍲 作為蠔嘅湯底 但係一啲腥味都冇👍🏻 真係令我好有驚喜基礎真鯛白湯拉麵呢一個較平價嘅基礎拉麵包括咗有慢煮叉燒同鯛魚片 慢煮叉燒好大片 鯛魚片一啲都唔腥 同埋好滑身 我哋見基礎拉麵本身冇包到溏心蛋 所以另外加咗一隻🍳 湯底可以揀幾款辣辣度 我揀咗佢推介嘅小辛辣 🌶️ 味道幾有特別 呢個奶白色嘅魚湯冇用任何嘅忌廉湯或者其他魚類調味 淨係用鯛魚熬製🐟 再帶一少少嘅刺激 係一個意想不到嘅味道手羽明太子雞翼明太子雞翼入面嘅明太子份量好充足 而且新鮮整上嚟熱辣辣咁食 幾正🐥北海道芝士年糕呢度嘅芝士年糕比起坊間個外皮係更加煙靭 有少少似麻糬嘅質感🥰 而且佢嘅外層係唔會炸到好厚好硬 入面嘅芝士仲做到拉絲效果🧀無糖烏龍茶

返完學💼🏫愉快嘅我同閨蜜心血來潮走咗去長沙灣就係想試下新口味啦😜。轉啲角度見到有間日式拉麵店🍜，心諗話咁剛好滿足到我哋嘅味蕾，何樂而不為呢？「極之拉麵」🍜真係一間經得起挑戰嘅好店，少見嘅佢，質料出眾同埋足料😲🌈。首先，「真牡蠣醬油拉麵」🍜嘅牡蠣實在太誘人，每粒牡蠣都飽滿得恰如其份，兼且有份慢煮叉燒🍖，那股獨特的香氣，已經夠吸引啦🥲😏。兩樣放埋一齊食，味道就更上一層樓啦🎸🚀。拉麵湯底係用濃蠔湯，重蠔味🌊🐚實在太香了了，所以有咗濃厚嘅牡蠣醬🐚，添上小小嘅蠔碎，每一入口都充滿驚喜😲。另外就係「天婦羅迷你甜紫薯」🍠🍤，炸天婦羅嗰刻，金黃色泡泡冒出，完美捕捉住嗰一刻啲紫薯慢慢變得鬆軟。食落口感煙煙韌韌，有嚼勁，炸得啱啱好😋。「極之拉麵」💛💙💜，值得你一嚐再嚐。無論係服務、環境定係食物，都有佢獨特之處😍。另一提，佢哋會即叫即做，等你食嘅就係鮮食，仲唔快啲行街食飯啦😝！

尖沙咀做完facial嘅我，好想試下啲新嘅食物。🙂呢個時候，發現左長沙灣有間拉麵店叫做「極之拉麵」，不禁引起左我嘅好奇心。🚶‍♀️🎈馬上走入去睇下佢有啲咩好食，發現店內氛圍和氣，佢地呢款fusion拉麵，真係好特別。👾首先我就點咗極之真牡蠣醬油拉麵，呢度特色係溏心蛋+半殼醬漬鮑魚+慢煮叉燒+自家製牡蠣醬🎃🍜湯底味道出色，出乎意料之外，蠔仔彈牙有咬口。每樣配料都充滿個性，但是互相之間完美配合，好Match！🤡之後，我又點咗唐揚烤雞。👾🍗即使我本身做完facial後有D眼訓，但係啲菜肴令我立即精神起嚟，真係匯集左日本料理嘅精華，第一次試真心感覺驚艷。🥰「極之拉麵」，真心值得一試。如果你係尖沙咀附近，不如黎轉個彎，可能你會發現自己嘅新愛呢！👍食完之後，可以繼續去尖沙咀行街，享受下愉快嘅一天! 😉🛍下次見啦！👋👾

同事住喺長沙灣，佢成日返工都將我每到一間近佢屋企嘅日本拉麵店，今日得閒，我同男友🧍🏻就過去試吓！😁🛑終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵🛑 湯底就更係無得彈嘅，咬一口廣島蠔🦪，滿口都係濃濃嘅蠔味，我叫佢「蠔」味無窮！同事話自家製牡蠣醬可以提升湯味，跟住就加左嚟試，結果完全係又一個層次，真係好另我驚喜🤩。叉燒好有咬口，有肉質嘅味道，佐著蠔湯，食落去好得意。3粒蠔味夠鮮，溏心蛋就軟滑。算工夫之作👌CP值🔋我畀🔋🔋🔋🔋🔋。💢手羽明太子雞💢一睇見明太子雞即刻有食慾😋雞翼肥美，甜口帶出雞味，加上嘅明太子泥好夠味，一路飲一路食好過癮💕。CP值🔋我隨手畀🔋🔋🔋🔋🔋。㊗️🏅產品出品好，服務亦都唔差，店員親切樂於介紹。餐廳唔算大，但都幾舒服，適合放工後拖埋屋企人黎食。拉麵質素👍 食完緊係想再去食！同事果啲推介真係無誤！💁🏻

💥今日午間，我同兄弟約咗喺長沙灣區飯局，佢覺得吃餐順口嘅拉麵就夠啦（佢請客，我都滿口答應😉）難得嘅第一次前往""極之拉麵"", 已經見到滿座，好似好受歡迎喎！😇要數佢最受歡迎款式就係""真牡蠣醬油拉麵""，湯底用上自家製嘅牡蠣熬煮，散發咗濃厚嘅海鮮味道，真係幾捧啦！💛帶點微鹹嘅湯底仲配上慢煮叉燒，彷如夢中款待，美妙無比。主菜有""極之真牡蠣醬油拉麵""，有牡蠣有叉燒，再配上佢嘅特色溏心蛋🥚加半殼醬漬鮑魚，真心覺得係絕配😍。拉麵湯底仲配上自家製牡蠣醬，濃蠔味得黎都唔會口渴，當你食落口時, 滿滿鮮味噴薄而出。值得一讚既係佢嘅半殼醬漬鮑魚，一試就知原來鮑魚可以咁香，咁鮮，咁入味👍，佢嘅配料絕對係再平凡不過既拉麵中帶來非凡驚喜！講真，你會唔會覺得其實""極之拉麵""就係你尋找中既日式拉麵呢？😇最啱嘅午市之選，食完拉麵再配杯Cool Tea，你話呢個午餐唔perfect？謝謝""極之拉麵""為我哋帶來嘅美食體驗，CP值超級高，予以五星好評，真心推介大家試試🥳

首次到訪長沙灣的極之拉麵☺️，內部佈置獨特且充滿日式韻味😜！環境寬敞舒適，乾淨整潔，光線明亮😎。平時去日本料理店，拉麵的湯底口味通常都偏重。但今天，我選的「極之真牡蠣醬油拉麵」卻帶來了新鮮的味蕾驚喜！😇湯底使用濃醇的蠔湯，湯味濃厚且鮮美。舉杯輕吸一口，滋味瞬間在口中爆發，那種自然的牡蠣香氣令我彷彿聞到了海濱清新的空氣！🔸 其中的「極之真牡蠣醬油拉麵」中，溏心蛋、半殼醬漬鮑魚、牡蠣和慢煮叉燒這幾種配料，每一道都帶來讓人驚豔的口感！😉 特別是那個慢煮叉燒，叉燒肉味醇厚，配上湯底食用，真的是美味無敵！🔸 有時添加的一些配料，能讓拉麵的味道更豐富。「手羽明太子雞」就是一個例子，兩隻雞翅的口感豐富，肥厚的肉質再配上一勺湯底，感覺格外美好。其中的辣味汁料更是絕配，使整體味道變得十分和諧！🌟🌟🔸喜愛拉麵，那麵條的口感一定能打動你。極之拉麵的麵條光滑細緻，口感獨特。再配上豐富的配料和湯底，十足的美妙體驗。我一直對這種隱藏在市區，卻又能帶來如此美味的小店充滿著好奇。極之拉麵，就像在城市中隱藏的一顆佳珠，一旦發現，便能帶給人無比的驚喜。哈哈，加上這裡的湯底口味香濃，以及食材的新鮮獨特，真的是太美好了😊