極之拉麵

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#chuchu食在長沙灣 #chuchu食在荔枝角📍 極之拉麵可遇不可求の拉麵‼️老闆對食材要求好高，本身開店嘅時間都唔多，如果湯底煮唔好都會唔開，之前都摸過一次門釘，終於嚟到！入到去見到啱啱食飽🤰🏻嘅客人連湯都飲曬就知冇死了😎💡去到喜漾見到恆生就見到佢了！—————————————————————❣️ A3 極之 真牡蠣醬油拉麵 $99溏心蛋+半殼醬漬鮑魚+牡蠣+慢煮叉燒！個湯超正，好濃嘅蠔仔嘅鮮甜味，有啲蠔仔打融咗入個湯，好rich！牡蠣份量好多，雖然都係蠔仔但份量好多，好鮮！鮑魚係磯煮鮑魚，爽口彈牙，好入味！仲有兩大塊叉燒，雖然第一次食拉麵嘅主角唔係叉燒🤣肥瘦啱啱好！.❣️ B3 極之 真鯛白湯拉麵 $98有溏心蛋+慢煮叉燒+增量鯛魚片+炸魚皮！平時食開拉麵都係豬骨湯同叉燒，呢碗有滿滿鯛魚片，好滑又冇骨！仲有叉燒同上面一樣！炸魚皮好脆！鯛白湯好出色，好濃魚味但又一啲都唔腥，好鮮甜！拉麵係幼身嘅麵條，好掛湯！.❣️ 炸雞皮餃子（4件） $28炸到好脆身！雞皮包住啲餡好正！.💬記住去之前睇一睇佢ig有冇開！—————————————————————不專業評分👅好味指數: 8/10 💰性價比:

平時食拉麵成日都食豚骨湯雞白湯系時候要轉下口味🤭史努比早兩日去咗長沙灣一間比較新嘅拉麵小店佢哋主打牡蠣湯同鯛魚白湯拉麵位置都有啲隱蔽 但出乎意料地客量極多 地方唔大不過坐滿晒人😳淨系排場都feel到應該有翻咁上下質素😎不過都要試咗先知咩料🤣就等史努比話比大家聽啦🤪👍🏿極之真鯛白湯拉麵 $98媽媽👩🏻嗌咗鯛白湯 史努比都有試下味🤭鯛白湯同樣系非常出色同頭先嘅牡蠣湯完全唔同風味濃厚魚味 散發出淡淡嘅魚油香🥰口感順滑creamy 味道鮮甜🤪比起牡蠣湯淡味啲但質地更杰更濃稠味道啱啱好 就咁飲都唔會太鹹👍🏿媽媽👩🏻超級鍾意!!佢最後飲晒啲湯咁滯😂拉麵就用咗幼身嘅麵條 掛湯能力更加強雖然比較淋 口感上就冇粗麵咁好 但質地夠滑 每一條麵條都索湯索到盡🤣啖啖濃郁魚湯又系另一翻風味😋鯛魚片好滑 份量亦好多好大塊仲有兩塊炸魚皮添🫵🏻呢個價錢絕對值～味道: 8.5/10性價比: 8/10👍🏿極之真牡蠣醬油拉麵 $99即叫即整嚟到熱辣辣 碗麵超足料除咗啲拉麵嘅基本配料之外 當然仲有主角牡蠣同埋鮑魚!!😳首先梗系要試個啖湯先個湯真心超超超正❤️味道非常濃郁 但唔系死鹹嗰種反而濃厚得嚟順喉😆啖啖都飲到蠔仔嘅鮮甜最值

今次走訪一間新開拉麵店，小店位置不張揚，沒有華麗的門面，連菜單都是手寫。門口有個紅色燈籠，入內牆上貼滿不同日本動漫海報，檯上仲有動漫Figure同日文歌陪你進餐。🦪 極之·真牡蠣醬油拉麵醬油湯底，加上牡蠣熬煮，令醬油本身的鹹味添上鮮味 。配料中的牡蠣和鮑魚都是醬漬，入味得嚟仲保留原有鮮味，鮑魚亦保持到爽口咬感 。溏心蛋稍為偏熟一點，但亦浸得入味，整體不俗 。兩大塊慢煮叉燒在碗邊，視覺效果十分滿足，軟滑腍身，肉味香濃。拉麵掛汁力不錯，如果想選擇麵條軟硬可以寫下Remark。🫕 極之·真鯛白湯拉麵鯛白湯口感稠滑，相對調味較淡 。配料亦有溏心蛋和叉燒。炸魚皮除了在潮粉麵同打邊爐，第一次於拉麵上見到，炸得脆身，但配上拉麵則有少許違和感 。鯛魚片則令人喜出望外，大片嫩滑，加上用火槍輕炙過後的魚油香，將鯛魚整體味道昇華 。麵底 👦🏻 覺得可以硬身多一點 。炸雞皮餃子頭尾脆身，中間嘅雞皮就保持雞皮軟糯嘅口感。而炸雞軟骨丸子就建議雞軟骨可以多返少少增加口感。這間拉麵店的醬油湯底有驚喜，👧🏽 甚少會把湯底清光；而且老闆十分重視客人的意見，再將食品改良變得更好。

拉麵開到成行成市，但當中有幾多間係匠心製作？長沙灣呢間啱啱開冇耐嘅拉麵店，對品質要求嚴謹到，湯底一唔完美就真係會當日唔開舖就係因為有要求，拉麵湯底極臻完美，一碗牡蠣拉麵，就食出全是認真。金黃透透地嘅湯底充滿鮮香，完全縈繞麵條溏心蛋完美半熟，外綿內流心半殼醬漬鮑魚同醬漬牡蠣非常入味，肉質嫩滑。慢煮叉燒儼如拉麵嘅圍牆，好大嘅兩片，粉紅嘅叉燒彈性好好，保持到肉質嫩口另一碗真鯛白湯拉麵，佢啲湯底又白又濃，飲起嚟香而不膩，足料到有少少起沙，加微辛香暖胃，會忍唔住飲晒都唔覺口渴呢碗仲有溏心蛋、慢煮叉燒、增量鯛魚片同炸魚皮。鯛魚片嫩滑程度相當於蒸魚同刺身之間，同時好彈牙。炸魚皮份量都唔少，浸湯食都幾過癮除咗拉麵，佢地嘅小食都好正㗎唐揚炸雞食到胃弟變大眼仔，炸到鎖得住肉汁好juicy，嫩到飛起雞皮餃子又係必食，雞皮嚴嚴包得住肉餡保留到鮮感同香嫩，一咬就流汁仲有啲小食係期間限定，好似雞軟骨丸子，打到完全變蓉，一啲骨感到冇，好香綿甜紫薯天婦羅外脆內軟，細細粒已香氣撲鼻

☁️天氣就係比早幾日暖番啲🧣但係怕凍嘅我仲係覺得好凍❄️今次上網就搵到呢間拉麵湯底勁正嘅拉麵小店試吓☺️湯底真係好正😊食飽成身都暖曬呀💯值得一讚係佢地枱面有提供扎辮嘅髮箍👍長頭髮嘅朋友仔食拉麵嗰陣就知道呢樣嘢好緊要喇✅呢點真係好細心呢❤️🍜真鯛白湯拉麵 🌈呢個真鯛白湯拉麵真係令人難忘🍜湯底係長時間熬出黎嘅味道👅所以真係好鮮甜呀👍入面仲有溏心蛋🥚慢煮叉燒🐽鯛魚片🐟筍🎋蔥🌱追加多隻溏心蛋再配埋粗黃拉麵超正呀✅🍜真牡蠣醬油拉麵🌈呢碗麵真係好豐富呀🍜啖啖有蠔嘅味道鮮甜味道👅湯底仲吸引添🤩裡面溏心蛋🥚醬漬牡蠣🦪慢煮叉燒🐽筍🎋蔥🌱粗黃拉麵🍜我哋再追加左6片鯛魚🐟正呀喂🥳🥟炸雞皮餃子 🌈小食都非常之出色👍呢個用雞皮包住餃子再拎去炸🔥炸到金黃色又脆卜卜💯呢個超推介呀🥳🥤樽裝信州有汽蘋果汁 🌈加多樽信州有汽蘋果汁就完美喇🥳

首次到訪長沙灣的極之拉麵☺️，內部佈置獨特且充滿日式韻味😜！環境寬敞舒適，乾淨整潔，光線明亮😎。平時去日本料理店，拉麵的湯底口味通常都偏重。但今天，我選的「極之真牡蠣醬油拉麵」卻帶來了新鮮的味蕾驚喜！😇湯底使用濃醇的蠔湯，湯味濃厚且鮮美。舉杯輕吸一口，滋味瞬間在口中爆發，那種自然的牡蠣香氣令我彷彿聞到了海濱清新的空氣！🔸 其中的「極之真牡蠣醬油拉麵」中，溏心蛋、半殼醬漬鮑魚、牡蠣和慢煮叉燒這幾種配料，每一道都帶來讓人驚豔的口感！😉 特別是那個慢煮叉燒，叉燒肉味醇厚，配上湯底食用，真的是美味無敵！🔸 有時添加的一些配料，能讓拉麵的味道更豐富。「手羽明太子雞」就是一個例子，兩隻雞翅的口感豐富，肥厚的肉質再配上一勺湯底，感覺格外美好。其中的辣味汁料更是絕配，使整體味道變得十分和諧！🌟🌟🔸喜愛拉麵，那麵條的口感一定能打動你。極之拉麵的麵條光滑細緻，口感獨特。再配上豐富的配料和湯底，十足的美妙體驗。我一直對這種隱藏在市區，卻又能帶來如此美味的小店充滿著好奇。極之拉麵，就像在城市中隱藏的一顆佳珠，一旦發現，便能帶給人無比的驚喜。哈哈，加上這裡的湯底口味香濃，以及食材的新鮮獨特，真的是太美好了😊

最近喺長沙灣嘅工作日子裡，我同閨密發現咗一間新開極具特色嘅日式拉麵店「極之拉麵」，由裝潢到味道都充滿驚喜🥰準備好就等我地分享我地一齊食過嘅美味嘅拉麵👇🍲終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵三粒廣島蠔+溏心蛋+叉燒，只係見到已經開胃，湯底濃郁到你㗎😋🍜拉麵湯底呢個濃蠔湯底加上蠔碎同自家製牡蠣醬，真心話味道鮮香無比，拉麵更是軟硬適中，一試難忘✨🥟炸雞皮餃子來店必試炸雞皮餃子，外脆內軟，每一咬都係現炸熱辣嘅爆香感覺✨「極之拉麵」的料理講究質素，食材新鮮，湯底自家熬煮，係長沙灣難得一見嘅隱世美食😍喺呢間體驗完的我地，覺得飽滿滿足，呢度嘅食物質素絕對水準之上！💯下次再有機會，我同閨蜜一定會再約去呢度💕 等我地再嘆次好味嘅拉麵去啦！ 🥳🎉

大家好，我今次要介紹嘅，係位於長沙灣嘅一間隱世日式拉麵店極之拉麵。放工過嚟試一試，感受一下日本人嘅精神同文化🎌。唔少人都講，拉麵麵條要Q彈，湯底要香濃，而呢度我就想講，極之拉麵，絕對係拉麵界嘅名人😂😂。佢哋嘅拉麵，每一碗都足料、好食不油膩，每一口都有驚喜。首先我要介紹嘅，就係佢哋嘅「極之真牡蠣醬油拉麵」同「終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵」。呢兩款拉麵最大特色就係用上鮮味十足嘅牡蠣做湯底。飲落去，就好似海洋嘅味道一樣，滋潤而濃郁，而且係咁飲落去都唔會口渴，真係好好味🥰。 湯底有好多牡蠣味，真係好有養生嘅感覺🕊️，湯底會越煮越有味，真係好奇妙。配料方面，除咗有佢哋特色嘅慢煮叉燒同溏心蛋之外，仲有半殼醬漬鮑魚，我食咗之後，覺得鮑魚嘅彈牙同味道，都好符合我嘅口味。🤗最後，我哋試咗呢度嘅小食— 炸雞皮餃子。呢個餃子外皮炸得金黃酥脆，入口即化，滿口都係雞肉嘅香味，爽口又惹味，真係停唔到口呀！😋食完，我哋都滿足得走咗。極之拉麵，唔單止野味獨特，價錢又公道，值得一試。以後有時間，我會再嚟食，嘻嘻！😆👋 

一碗正宗拉麵的靈魂就是👉🏻湯底😋而呢間餐廳老闆會因湯底狀態未達要求需要重新製作而停業一天🫢🫢就睇得出佢對食物要求非常講究及有原則💯😂呢間小店地點隱世行過都唔起眼😂店內面積唔大 裝修簡約牆上貼住日本海報 充滿日本風格🎌極之真鯛白湯拉麵🐟🍜(微辛香）拉麵湯底呈奶白色，飲到濃郁的鮮魚味帶點微辣🌶️，質感好濃稠，4片魚片🐟肉質嫩滑，半隻溏心蛋🥚呈流心狀態，有3塊慢煮叉燒🐷掛在碗邊，肉味香濃，仲有2塊炸魚皮，最後連湯都飲埋都唔覺得口渴😂終極之多重貝汁湯拉麵🦪🍜拉麵湯底香甜鮮味，主要以幾種貝殼類的海鮮為主，包括有醬漬牡蠣，北海道元貝，半殼醬漬鮑魚及蜆，醬漬牡蠣(即係蠔仔)接近有7-8粒，元貝及鮑魚鮮甜彈牙，同樣都有慢煮叉燒🐷，溏心蛋🥚，都好足料👍🏻炸雞皮餃子🥟雞皮取代傳統餃子皮，包住豐富內餡，外脆內軟，食落帶點雞油香氣幾特別😆

我哋今日就嚟到名叫《極之拉麵》嘅日本拉麵專門店。的確係好有藝術感嘅一間店，以簡單但有質感嘅木製裝潢作主調🌸同朋友一入到店，就已經感受到飄香嘅湯底味道，秒速Order極之真牡蠣醬油拉麵，特選搭配如新鮮溏心蛋🥚，半殼醬漬鮑魚🇯🇵，牡蠣和慢煮叉燒✨充滿飽滿和甘香嘅料，制造出極致豐富嘅口感👍湯底係所有餐點嘅靈魂，採用真實蠔湯慢煮熬製，香味四溢。當然，係拉麵秘密武器 - 自家製蠔醬，令整碗拉麵更添鮮味。個湯底飲落去美味得幾乎讓我忘記我仲身處香港！🍲另外，當然係要講緊我哋食咗D炸雞皮餃子，外皮炸得脆脆地，矜貴嘅金黃色調，食落口吱吱之聲激起食慾🔥內裏嘅雞肉餡又香又滑，滋味濃郁，食完一口怎知開心到爆棚！😍個廚師由揀選食材, 到入口嘅味道，以至每一頓料理嘅呈現，都係充滿藝術嘅細心步驟。而我呢度感受到了佢嘅幾位喺serve 拉麵真味嘅決心💗⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️你一定要試吓《極之拉麵》呢個價格公道又美味嘅日本料理體驗，相信佢哋每一款口味你都一定會愛上，佢哋嘅鮮美湯底係任何口味都令人回味無窮，不得不提，大廚手握拉麵嘅技巧，真係讓我十分驚嘅咋🌟🌟🌟🌟🌟！😋

🍊 餐廳名稱：極之拉麵 (長沙灣)🐝 味道：8/10環境：7/10整體分數：8/10💰人均：$250+———————————————————隱世嘅高質拉麵店，老闆對自己嘅食物好有要求，食完都會問下客人有咩可以改進嘅地方，可見碗拉麵係放左幾多嘅心血先致整到出黎！佢地嘅招牌 — 牡蠣醬油拉麵，入面有溏心蛋，半殼醬漬鮑魚，牡蠣，慢煮叉燒，可以就係用料非常豐富！個湯頭好濃郁，聽講係用牡蠣熬足十個鐘，鮮甜味十足。食晒成碗麵之餘仲飲晒啲湯！ 然後就有鯛白湯拉麵，相反呢款就無上一個咁濃味，但就主打一個清甜鮮甜，每一啖都係鯛魚嘅味道。怕魚嘅人都唔洗驚，完全無腥味，仲附上鯛魚片，嫩滑口感好似食緊棉花咁，整體都好好食！小食就叫左手羽明太子雞翼& 炸雞皮餃子。雞翼包住明太子，好考驗師傅嘅手工，而明太子係口入面爆發出黎真係令人欲罷不能。炸雞皮餃子雞油香味重，咬落去爆汁咁濟。極之真牡蠣醬油拉麵💰99基礎真鯛白湯拉麵 💰78炸雞皮餃子（4件） 💰28手羽明太子雞翼 💰36

同同事今日嚟到長沙灣，發現咗間裝修獨特，有日式氣息嘅火鍋店「極之拉麵」🍜，整體環境寬敞舒適，好有禪風特色，充滿濃郁嘅日式風情🏮。講到餐牌，佢嘅介紹非常清晰，而且選擇多多，真的非常吸引人✨！🌸 唔可以唔試嘅就係「終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵」，三粒日本廣島蠔同埋煮得啱啱好嘅溏心蛋，配合滿滿嘅牡蠣同香口嘅燒叉燒，真真正正將日本風味完美表現出嚟💯！嗰種豐富嘅口感，令人一試難忘❤️！🌸 另一款勁推嘅就係佢嘅拉麵湯底，用廣島牡蠣熬出嚟嘅濃蠔湯，再加上自家製嘅牡蠣醬，湯湯口感豐富，但係又唔會令人覺得過於鹹咸，正點極啦！💚🌸 「唐揚烤雞」，外皮焗得金黃酥脆，再伴以獨家秘製醬汁，味道好出色，簡直好過癮！😍嚟到「極之拉麵」，我哋體驗到未曾有過嘅日式美食風味，每一款菜色都充滿日本獨有嘅文化温度開味，非常難得🤞🏻🏆！同時佢哋嘅價錢都比市價來得實在，而且拉麵湯底絕對係愛心滋味，每種食材都會令人回味無窮，食客一定要親自感受一下佢嘅美味！跟住呢個咁好嘅日式拉麵店，我哋應該會定期嚟味蕾之旅，同事們都好享受，我哋會繼續向所有人強烈推介嘅！🏆💖

長期book咗極之拉麵喺bookmark裡面，今次終於有機會去長沙灣既極之拉麵食個過癮嘅lunch啦！🔔🤝🤝🤝終極之_廣島牡蠣濃湯拉麵🤝🤝🤝 試完佢嘅廣島牡蠣濃湯拉麵, 一啖食晒真係感覺到個蠔味濃度剛好！‼️ 瀲裡嘅慢煮叉燒食落好似有炸咗嘅感覺！呢樣嘢一食就知即係老板真材實料！😻😻 加埋自家熬煮湯底，份量足又精緻！🔅😽😽😽極之真鯛白湯拉麵😽😽😽另一款極之真鯛白湯拉麵都好驚喜！ 一碗入嘴就感到每口都好吸引，無論係鯛魚片定係湯底都好新鮮又有味！ 🍲 個炸魚皮特別脆，同埋嗰陣魚味，真係太正啦！🙌🏼 真鯛嘅熬煮方式完全handle到，勁好食！😚😚😻😻😻 特色料理_増量鯛魚片😻😻包埋増量鯛魚片既拉麵兩咁大份，有待緊有好搞笑！真鯛魚片非常鮮味，散發出淡淡嘅魚香，再配埋佢嘅炸魚皮，完全係滿足感！ 🐟🐟一啖啖嘅海洋滋味，加埋個麵道彈牙，我食得超興奮！ 😹😹✊🏼✊🏼✊🏼 溏心蛋✊🏼✊🏼✊🏼無論選咩拉麵都附送溏心蛋！呢個蛋做得出師傅老手功夫，個蛋黃黏黏滑滑，一啖咬開流出嘅蛋

最近長沙灣有間人氣拉麵店次次經過都排晒隊，最特別嘅係鋪頭有時會因為湯底唔合要求而唔開鋪😳咁樣更加引起我對呢間拉麵湯底嘅興趣😍終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138.00限量10碗都比我叫到😆呢碗拉麵材料好多，有3粒日本廣島蠔+溏心蛋+醬漬牡蠣+3慢煮叉燒😂 先飲湯，真係飲到濃郁蠔嘅咸鮮味，大大粒廣島蠔甘香，細細粒嘅醬漬牡蠣滑溜溜好鮮甜🦪極之真鯛白湯拉麵 $98.00試埋鯛白湯都覺得幾出色🐟呢款同樣材料豐富，有溏心蛋+慢煮叉燒+增量鯛魚片+炸魚皮🐟 鯛白湯湯底偏向清甜，跟蠔湯嘅咸鮮有明顯分別，各有特色👍🏻 鯛魚片滑溜，冇骨啖啖肉，另外有2塊脆口魚皮浸埋魚湯一齊食都幾得意炸雞皮餃子（4件）$28.00邪惡嘅小食😈雞皮炸得金黃香脆，用雞皮作餃子皮香口得黎又唔會太油膩，餃子餡亦保持多汁北海道芝士年糕（2件）$26.00芝士年糕熱辣辣，入口煙韌軟滑，外脆內軟，好滋味

長沙灣開了新拉麵店。呢個舖位面積細小，之前係一間食馬來叻沙嘅，現在新開拉麵店，當然趁空就要幫襯吓小舖。一入去，裏面嘅裝潢非常特別，四周都係日本卡通Figure, poster等等。老闆應該好鍾意One Piece，好多都係luffy，所以嚟到都幾開心，有置身日本嘅感覺。🎌😶極之真鯛白湯拉麵（糖心蛋、慢煮叉燒、增量鯛魚片、炸魚皮$98, ⭐️⭐️⭐️（仲有另外加錢要份荀）🥚糖心蛋都流心嘅，不過蛋味唔算濃郁，建議店家可以用靚少少嘅日本蛋。🐷慢煮叉燒非常大片，肉質鬆軟嘅，味道普通，唔算深刻。🐟雖然廿增量鯛魚片，但份量唔算多。而且魚片比較薄，一夾就散，亦可能因為咁魚味唔濃。🍜拉麵湯底有淡淡魚味，唔似平時去日本食嘅白湯。坦白講，係有少少失望嘅。之後仲要飲好多水。😶基礎真牡蠣叉燒醬油拉麵（牡蠣、慢煮叉燒）$79, ⭐️⭐️⭐️🦪牡蠣係細細粒嘅蠔仔，同潮州蠔粥嘅味道、質感差不多。🍜湯底係有少少牡蠣醬汁，但偏鹹，我哋幾位朋友都係要不斷飲水。