極之拉麵

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極之拉麵Kyuku Ram隱身於長沙灣元州街。雖然店面不太起眼，但在社交平台上看到店主對湯底的堅持，讓我決定前來一試。他們的招牌菜「終極之廣島牡蠣濃湯拉麵」確實令人驚艷！🍜濃郁的海鮮湯底完美詮釋了拉麵的靈魂。為了追求完美，店主甚至願意休業一天重新熬製未達標準的湯底，這份執著令人欽佩。👏極上黑松露鯛魚白湯拉麵同樣出色，濃郁鮮甜的湯底配上嫩滑叉燒，溏心蛋更是流心誘人。黑松露的馥郁香氣與海鮮的鮮甜完美融合，麵條口感滑嫩，可選擇添加辛辣提味。激安1元優惠：每碗拉麵只需加1元即可搭配一款小食。我們選了迷你紫薯（2粒）和迷你抹茶泡芙（2粒）。必試小食：北海道芝士年糕，外皮金黃酥脆，內裡煙韌有嚼勁。另外，🍗唐揚炸雞也非常美味，外酥內嫩，讓人回味無窮。罐裝飲品：凍日本蘋果汁，凍日本提子梳打店面雖小但溫馨，暖色調燈光配上木質傢俱營造日式氛圍，餐桌上擺放著各式動漫模型。用心的食材配搭與用料實在，是一間絕對值得支持的小店❤️

湯底唔符合要求就倒掉，情願休息都唔開門？今時今日難得有此力臻完美的拉麵店，必須去支持一下。✨終極廣島蠔濃湯拉麵✨$138好友係蠔精，只要有蠔食，一隻都唔會放過🤣食物一上枱，佢雙眼發光🤩。內含三大隻日本廣島蠔，加上數隻醬漬牡蠣，蠔味十足😍。還加了一份鯛魚片，超級滑嫩💖湯底非常濃稠，一啖入口，鮮味大爆發‼️蠔味濃郁，入口純粹，且餘韻鮮甜，好食到不得資了❤️❤️細問店員，先知原來佢哋用大量日本產蠔熬湯，搭配自家製日本牡蠣醬煮足九個小時，如此誠心熬製的一碗拉麵，難怪質素如此之高。✨終極之多重貝汁湯拉麵✨ $138非常足料，有大量的花甲，牡蠣及大大粒北海道元貝。當中我最喜歡就係鮑魚，彈牙爽口。最正的是湯底，以多種貝類，搭配醬油熬製而成。湯透非常清澈，微濃而又無比鮮甜，喜歡爽口湯頭的朋友不要錯過。兩款拉麵都搭配數塊慢煮叉燒，呈鮮粉紅色，非常滑嫩。糖心蛋原隻呈上，輕輕手以筷子劃開，流心蛋汁迅速流出，超正。麵條煮熟的程度剛好，幼身但爽口彈牙。✨芝士年糕✨ $26熱辣辣，一啖咬開，芝士能夠拉絲。煙煙韌韌，烤得恰到好處，將為小食，一流👍🏻如此用心的店舖，是食客戶的福音，必須多多支持想睇更多介紹，馬上Follow

🦪終極之廣島牡蠣濃湯拉麵🍜湯底濃郁，但亦好順滑，唔係結他他嗰啲，而係幼身既湯底😗😗飲落口係新鮮既蠔味，又有啲海水味嘅感覺，如果想清清喉嚨就食啲青瓜🥒呢個拉麵有幾隻大大粒嘅廣島𧐢，同數塊瘦既叉燒😙糖心蛋亦都好juicy 🥚拉麵底就係比較幼身 唔會濟另一碗係極之真牡蠣醬油拉麵💛呢嘅分別就係在於湯底係用日本廣島產牡蠣熬出黎，味道就無海水味咁濃烈，但就有啲鮑魚味😏😙啲細細粒既蠔好有口感🌻🦪同頭先一樣有糖心蛋同埋叉燒圍住個碗另外仲有個鮑魚仔 都幾特別😛跟住仲嗌咗兩個小食🥟🥟雞皮餃子完全食到大大塊雞皮 好juicy 咁樣包住啲肉 🤩🤩內餡多汁爽滑，口感軟嫩🐣明太子雞翼有兩大隻 無骨 咬入口啖啖肉 飲埋蘋果汁 岩岩好🍎

呢間拉麵舖之前一直聽開人講，但唔為意，因為舖頭位置的確係唔顯眼，在花槽入面，要搵一搵先見到。舖頭係自助，自己QR CODE落單，價錢唔算貴。湯底海鮮類為主，有鯛魚白湯，更寫明無用忌廉湯製作。咁特別，當然要一試，等幾分鐘就有得食，湯底味道確實好好，好飲到飲晒(好彩寫明唔係忌廉湯)!

一直都唔知公司附近有呢间咁高質嘅拉麵店。係某一次去隔尼ATM攞錢先发现到佢。第一次就试咗佢哋最贵嘅蠔拉麵，超鲜味同好重海水味。個湯重要係打到起泡嘅texture, 超級之濃，極之正~另外啲蠔都非常之鲜味，正到飛天🤩°過幾日之後再去試咗佢哋嘅鲷白湯拉麵，湯頭濃郁又鮮甜，魚味足夠但又唔会過火，又係正到冇朋友!🙈重有佢哋嘅炸鸡又係超級正!做到外脆內juicy 😋好食到唔記得影相~😅呢次真係肥死...呢间小店绝对值得支持!希望佢哋能夠做得住啦~因為個店面比較穩閉，但真心高水準。一定会再去幫襯😋😋😋!正~!

朋朋友突然話想食拉麵，搵咗幾間俾我選擇，但我見到呢度有蠔嘅拉麵，同埋見到佢有白湯底拉麵好吸引，所以我決定就試吓呢間。呢度啲拉麵都煮得幾快，因為朋友未到，但係又驚有啲拉麵會賣晒，店員就話唔使擔心，可以等到朋友嚟先嗌。朋友仲爭幾步就到，之後我就落咗order，唔夠10分鐘就已經上咗個拉麵。朋友叫咗個真鯛白湯拉麵，個湯底望落都好濃，幾有鮮魚香味。而因為我係生蠔愛好，所以我就叫咗個蠔拉麵，我覺得個湯底好出色，同埋都幾有鮮味，唔會係有腥味～同埋棉質都係啱啱好～其實碗拉麵都好大碗～～不過呢度啲炸雞就普通，因為啲肉質唔係好好彈牙，同埋隻碟係凍嘅～其實都可能會影響食物嘅質素。反而我覺得呢度嘅蛋做得好出，非常之流心，好有蛋嘅香味。我覺得呢度嘅湯底唔錯，所以有陣時唔需要去到過海同去屯門勁遠先有得食拉麵～

在長沙灣有間拉麵小店，主打牡蠣同鯛魚濃湯拉麵擺放動漫模型和海報作裝飾，播放日本流行歌曲店內座位不多，會因湯底不符合要求需要重煮而不開門充滿匠人精神，用心製作每一碗拉麵✾ 終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138這款是店內人氣No.1，當然要點吃吃吃！湯底以大量廣島牡蠣熬煮，濃郁鮮甜不會帶腥味每一口都充斥著濃厚蠔香，盡是蠔的精華三粒飽滿肥美廣島牡蠣和多粒漬牡蠣碗邊三大塊粉嫩叉燒，肉質柔軟溏心蛋充滿蛋香，蛋黃半凝固帶流心效果把溏心蛋浸一浸牡蠣濃湯中更有風味✾ 極之黑松露鯛白湯拉麵 $98鯛魚湯底有辣度選擇，點了微辣鯛魚湯清甜鯛魚湯底中帶點微辣，突顯魚湯鮮味再加入黑松露散發淡淡松露幽香，層次飽滿鯛魚片鮮嫩細膩，拉麵軟滑且掛湯✾ 唐揚炸雞 $29炸雞不會炸至太乾身，肉質保留點汁水

之前偶爾在社交平台看到，店主因不滿意湯底而倒掉，故當日不開店，很有日本匠人精神，今天特意來試試終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138拉麵足料，除了三大隻日本蠔之外，還有10多隻小蠔在湯底內，湯底濃得就像在飲一隻蠔，口感稠密濃郁，特別一讚溏心蛋，煮得香濃剛好終極之多重貝汁湯拉麵 $138湯底以花甲王，帶子，鮑魚，小蠔等熬湯，帶點胡椒味，鮮甜甘香，很有驚喜，難得在香港吃到以貝類熬成的海鮮湯底拉麵，必試！唐揚炸雞（4件） $29即點即炸，熱辣辣外脆內軟，雞肉嫩滑，值得一試總括來說，味道非常有驚喜，香港拉麵店難得一見，雖然位置較偏，但以實力說話

呢間喺長沙灣嘅拉麵店舖頭位置隱蔽，但原來係臥虎藏龍😍 入到去有好多動漫公仔作擺設，主打嘅係蠔湯同鯛魚湯底嘅拉麵，以海鮮去熬湯底，全日免加一，夜晚7點已經滿座👀..➊ 🦪 終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138哩款係餐廳嘅招牌，係用蠔熬製嘅湯底，超級足料，有三大隻廣島蠔同埋10幾隻細嘅蠔，啲蠔唔會有浸腥味，店員話先飲一淡湯底再食一啖麵，結果真係好有驚喜，個湯底嘅蠔味超級濃郁🤤 啲叉燒唔會太肥，仲有成隻糖心蛋，拉麵軟硬適中，同埋份量都比平時出面食到嘅多三份一倒，單單呢碗麵已經夠曬飽🤫 +$22 醬漬鮑魚 ，最正係佢個「激安1元優惠」，我加咗個迷你魷魚鬚同埋迷你紫薯😝..➋ 🐟 極之黑松露鯛白湯拉麵 $98鯛魚湯同樣出色，有唔同辣度選擇 🌶️ 今次揀咗微辣，湯底清甜帶有微辣，鯛魚鮮味更加出，再撈勻黑松露味道層次更高😋鯛魚片份量十足而且滑身🤩..呢餐晚餐體驗滿分 💯湯底同食材都好驚喜，性價比都好高，推介大家一定要試吓🥳..#lamlamfoodie

🌟 網上見到「極之拉麵」超多好評，呢間小店喺長沙灣，地方唔大，裝修幾有日式風格，擺放咗好多 🇯🇵 日本海報同模型，氣氛幾足。🍜 終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $138個名聽落好勁，但實際飲落湯底偏向周打魚湯 🥣，Creamy 度夠，唔會太鹹太油，味道幾好，可惜蠔味 🦪 唔夠出，要飲到尾先感覺到少少蠔香。如果佢唔係標榜蠔湯，我應該會比更高分。麵質比較普通 🍜，唔夠彈牙，需要改善。廣島蠔有三隻比較大，其他都係迷你版 🦪🦪🦪，煮得太過腍，一夾就散，完全無口感，幸好仲有蠔味。慢煮叉燒有三大片 🥩，肉味 OK，但真係太鹹 🧂。反而糖心蛋 🥚 做得唔錯，醬漬味適中，成功做到流心。🐟 基礎真鯛魚白湯拉麵 $78湯底魚湯味香濃 🍲，可以選擇辣度，我揀咗少辣 🌶️，但發現辣味稍微掩蓋咗魚湯嘅鮮甜味，個人唔太鍾意。鯛魚片好滑 🐟，算薄，但無乜魚味。呢款拉麵嘅麵質同叉燒同上面嗰碗一樣，叉燒依然偏鹹 🥩🧂，糖心蛋依然合格 🥚✨。💰 以長沙灣呢個地段，價錢算適中，但覺得佢食材應該可以用上高質少少嘅食材。「終極之廣島牡蠣濃湯拉麵」個名有啲誇張 📢，食落有啲落差，期待太高就會失望 😕。不過整體水準都算唔錯 ✅，試下都無損失

慕名而來到這間位於長沙灣的拉麵店，on the way 搭地鐵已經研究緊究竟食乜好，佢每一款拉麵都係啲特別款，款款都有海鮮元素，鯛魚呀、三文魚、蜆類貝類咁，真心真係款款都好想試，不過如果第一次嚟，就唔使再諗啦，一定係終極之廣島牡蠣濃湯拉麵個名話”終極”，一開始都冇特別留意呢兩隻字，不過試咗頭啖湯之後，就真係知道有幾Ultimate~ 嗰種牡蠣味之濃郁，就好似你口入邊全部都係蠔，但只不過唔係食，而係飲之後將個focus放喺果三粒肥美飽滿的廣島蠔，大粒到其實同隔離個溫泉蛋差唔多size，我食第一啖嗰陣係匿埋隻眼嚟感受個蠔味，之後再發現除咗呢三粒廣島蠔，下面仲有啲體型較細小嘅牡蠣，整呢個拉麵嗰本重到呢，真係第一次見有蠔麵選用多過一款嘅蠔，以達到嗰種終極蠔味拉麵仲標配溫泉蛋和慢煮叉燒，有機會真係好想試埋其他口味嘅拉麵～

在長沙灣的極之拉麵，我體驗了令人難以忘懷的晚餐。這裡的拉麵以其獨特的湯底和新鮮的食材而聞名。我這次點了終極之廣島牡蠣濃湯拉麵和基礎真鯛白湯拉麵，兩款拉麵各具特色，各有千秋。終極之廣島牡蠣濃湯拉麵當我第一口品嚐終極之廣島牡蠣濃湯拉麵時，真是驚艷不已！湯底濃郁而鮮美，散發著海鮮的香氣。裡面有三粒新鮮的日本廣島蠔，口感滑嫩，彷彿能感受到海洋的味道。溏心蛋的蛋黃流心與湯底的濃郁相得益彰，每一口都是滿滿的幸福感。此外，醬瀆牡蠣的獨特風味為拉麵增添了更多層次，與慢煮叉燒的口感完美結合。叉燒的肉質柔軟，味道醇厚，讓人難以抗拒。整碗拉麵的味道層次分明，讓我忍不住想再來一碗。基礎真鯛白湯拉麵接下來的基礎真鯛白湯拉麵同樣不容錯過。湯底清新，帶有淡淡的魚香，讓人感受到海鮮的純粹。裡面有兩塊慢煮叉燒和鯛魚片，叉燒的嫩滑和鯛魚的鮮甜相得益彰，讓整碗拉麵的口感更加豐富。總結極之拉麵的晚餐體驗讓我十分滿意，無論是湯底的濃郁程度還是食材的鮮美，都讓我感受到拉麵的魅力。如果你在長沙灣尋找一個能品嚐正宗拉麵的地方，極之拉麵絕對值得一試！

•終極之廣島牡蠣濃湯拉麵 $128 (⭐️7/10)最近發現拉麵關注組，有人post呢間隱世小店，作為拉麵控當然要試吓佢🤭～每碗有好多粒廣島牡蠣🦪，味道鮮濃郁✨，湯底係泡沫系幾creamy🫧，少掛湯。碗邊仲掛咗3塊薄叉燒🐷肉質幾腍，糖心蛋very ok😋✌🏻•極之黑松露鯛白湯拉麵 $88 (⭐️6/10)湯底飲落帶有濃濃嘅黑松露味，又creamy。鯛魚片份量都幾多吓😛•芝士年糕 $26 (⭐️6/10)年糕好煙韌軟腍，包住少量芝士🧀，唔會食到好漏。📍極之拉麵 長沙灣元州街399號喜漾地下2號舖

Weekday Dinner 座位不多的拉麵小店，到處也可以看到動漫海報與模型，帶點日式的可愛。🦪 終極廣島蠔濃湯拉麵 $138湯底以大量廣島蠔熬製九個小時，啖啖濃郁鮮美，喜歡蠔的人不要錯過😍😍配料豐富，有三隻飽滿的日本廣島蠔、醬漬牡蠣、慢煮叉燒及出色的溏心蛋，是令人滿足的選擇👍🏻👍🏻另外以$1加配了爽口的迷你魷魚鬚（2件）😆🐟 極之黑松露鯛白湯拉麵 $98極之黑松露鯛白湯拉麵同樣不錯，奶白色的鮮味海鮮湯底，配搭增量的滑身鯛魚片、慢煮叉燒、輕輕劃開流心蛋汁就迅速流出的溏心蛋及爽口彈牙的拉麵。黑松露醬增加了特別的香氣，令味道更豐富👏🏻🧀 芝士年糕 $26煙煙韌韌，中間有軟心芝士，是不錯的小食。🐥 唐揚炸雞（4件） $29金黃色的唐揚炸雞很香口。

今日嚟到長沙灣呢間人氣爆燈嘅「極之拉麵」，試吓佢哋嘅皇牌蠔湯拉麵同埋小食，睇吓係咪真係咁「極之」！😎北海道芝士年糕🍡🧀：外脆內軟，芝香四溢首先出場嘅係北海道芝士年糕。一咬落去，外皮炸得香脆，裡面嘅年糕煙韌軟糯，仲有濃郁嘅芝士香味滲透出嚟，真係好正！🤤 不過略嫌份量有啲少，食完仲想encore！ 炸雞皮餃子🥟🐔：皮薄餡靚，惹味之選跟住就係炸雞皮餃子。呢個小食真係幾有驚喜！雞皮炸得金黃酥脆，一啲都唔油膩，裡面嘅餡料調味恰到好處，鹹香惹味，好有層次感。👍 鍾意食雞皮嘅朋友仔千祈唔好錯過！終極之廣島牡蠣濃湯拉麵🍜🦪：蠔味十足，鮮甜濃郁主角終於登場喇！呢碗「終極之廣島牡蠣濃湯拉麵」真係名副其實！湯底用大量廣島蠔熬製，蠔味真係超！級！濃！郁！😍 鮮甜嘅湯底配上彈牙嘅拉麵，真係好滿足！🦪 三粒 plump plump 嘅廣島蠔、溏心蛋同埋醬漬牡蠣，令成碗拉麵更加豐富，口感一流！不過要留意返，湯底可能有少量蠔殼碎，食嘅時候要小心啲。 極之真牡蠣醬油拉麵🍜🦪：層次豐富，鮮味突出另一碗「極之真牡蠣醬油拉麵」亦都唔輸蝕！雖然都係蠔湯底，但同「終極之」相比，呢碗嘅味道層次更豐富，醬油嘅香味更加突出，同蠔