昭和食堂

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休息中

昭和食堂就係有住昭和風格既佈置，充滿住懷舊味道同復古美，會用咗深棕色嘅枱凳、彩色繽紛嘅佈置、黃色吊燈等等，一行入餐廳唔難會感受到昭和風格嘅感覺🔸燒牛肋骨 $158切到薄片，點醬汁就會好掛汁，而且幾香牛肉味，我自己都可以食晒一碟😂🔸雞橫膈膜 $58平時食雞部位都好少揀到雞橫膈膜，原來食落煙煙韌韌幾特別，而且好容易咬又爽口🔸雞皮仙貝 $40雞皮炸得好香脆，脆嘅程度好似食緊薯片咁😂另外落咗椒鹽就更加香🔸煙肉𧐢 $60平時出去食煙肉卷水果串就食得多，依一間用咗煙肉捲住蠔，我都係第一次食到，咬落去第一啖係好香嘅蠔，慢慢食落去就會食到煙肉嘅味，味道幾特別🔸流心蛋蝦薯仔沙律 $68居酒屋少見嘅款式，𠝹開流心蛋，蛋汁流晒落去個蝦薯仔沙律，再撈埋一齊食，沙律就會多咗蛋香味，而且少見沙律會用上蝦同薯仔做配搭，多咗蝦會好多爽口嘅層次感🔸燒白鱔 $68白鱔外皮燒得好香脆，食落亦都冇骨，配埋醬汁食更加好食🔸蟹膏甲羅燒$128炸鱈魚片好脆，配埋濃郁嘅蟹膏，又脆又有蟹膏味，味道幾唔錯🔸特上五點刺身 $398今日嘅五點刺身有赤蝦•海膽魷魚•中拖羅•鮫鰈•鰤魚，赤蝦好大隻好爽口，中拖羅好厚切無筋好嫩，魷魚捲着青瓜絲再加

這間位於灣仔的【昭和食堂】，主打日本菜，餐廳佈置有如日式居酒屋，中間吧枱設計更似中洲屋台，充滿和式風味。餐廳亦有很多日本卡通模型，甚有特色。半生熟牛肉牛肉表面燒至變色，中間則保留刺身狀，配上生洋葱及酸汁，肉汁豐富。炸海鰻魚骨鰻魚骨入口香脆，送酒一流。燒白鱔白鱔燒至皮脆肉嫩，十分新鮮。煙肉蠔卷蠔肉脹卜卜，煙肉油脂香味滲出，鮮味十足。牛舌燒至表面焦香，厚切牛舌十分彈牙。雞背肉帶少許雞皮油香，雞肉嫩滑。鰻魚玉子最中餅鰻魚、玉子以脆餅夾著，層次豐富。昭和海鮮卷表面舖滿了海膽及三文魚籽，中間夾著吞拿魚蓉、吞拿魚、三文魚等，十分豐富。

食完呢餐之後，覺得係時候去轉日本喇😚🍀🍽️ Saury (秋刀魚) $288秋刀魚嘅魚脂豐富，肉質肥美富彈性，仲帶有甘香濃郁嘅魚鮮🐟 擺盤幾靚，但係唔平😉🍀🍽️ Uni Sushi (日本海膽壽司) $128海膽好鮮甜☺️ 啲海膽堆到成座山咁⛰️ 影咗一幅相之後，佢就好似山泥傾瀉咁瀉咗落嚟😂🍀🍽️ Bacon and Oyster (煙肉蠔) $60煙肉係脆，蠔係有水分💦 但係好似冇想像中咁夾😆🍀🍽️ Beef Tongue (牛舌) $58厚切牛舌食落有口感，同埋好香牛味😃 燒嘅時間啱啱好，算juicy嘅～🍀🍽️ Chicken Aorta (雞大動脈) $70食過咁多串燒店，呢間有嘅雞部位都算多！最貴係雞大動脈，我哋貪得意試下😝 食落好彈牙爽口🍀🍽️ Eel (白鱔) $68白鱔比平時食開嘅細塊，但係肉質又幾嫩，魚皮亦燒得脆🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful

銅鑼灣呢間日式食堂真係幾有居酒屋既感覺，而且魚生款式多，竟然仲有時令既魚生！除左魚生，串燒都唔錯，熱食個品質都好好，最鍾意係個煙肉蠔同埋薯仔沙律。係幾有特色，環境都好舒適，同朋友傾計真係一流！秋刀魚正如其名，秋天既刀子一樣，鮮味直奔味蕾，肉質超嫩滑！流心蛋薯仔沙律，粒粒薯仔勁正，流心蛋夠哂口感，同埋呢個都夠飽肚。清酒焗青口好清甜！而且青口都好新鮮，唔會好鹹至於串燒，雞大動脈爽口彈牙！白鱔外脆內軟，令人好想再食多舊，雞肉丸醬汁濃郁，大大粒！白子好惹味呀個汁，份量都幾多，鍾意食白子既朋友可以試試佢！煙肉蠔，最鍾意呢個，幾有驚喜，因為煙肉包著蠔彼此既肉汁都有滲透，結合左兩種食材既特色！有機會會再黎，野食唔錯又環境舒服。

銅鑼灣既昭和食堂，一早已經好吸引我，超鐘意呢到的裝修，日式居酒屋嘅感覺半生熟牛肉必點的名物，牛肉味道超濃郁，口感好嫩滑，配上底部洋蔥份外滋味，好出色的半生熟牛肉，令人一食回味饅魚玉子呢個好特別，造型吸引，饅魚玉子雙重享受，係一個幾新穎既配搭燒三文魚鵝肝卷燒三文魚好厚身，壽司油脂豐腴，鵝肝口感濃厚細膩，高質又新鮮燒白鱔鱔皮有驚喜，焦脆得來鱔肉爽滑無泥味，沾醬汁好好惹味仲叫多左幾款熱門串燒，全部都唔錯雞大動脈、雞頸肉、雞皮仙貝、煙肉蠔昭和食堂 (灣仔)灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖#銅鑼灣 #causewaybay #銅鑼灣美食 #銅鑼灣好去處 #灣仔美食#日式美食#串燒處 #hkfoodie #hkfoodblogger #hkig #eat #foodie #dessert #居酒屋 ##日本料理#hkfood #昭和食堂

收工，去咗間灣仔（銅鑼灣站出）嘅居酒屋”昭和食堂”chill 吓，嘢食相當唔錯！首先環境，簡直係去咗日本。周圍都係日式裝修，燈籠，海報，就連燈光都完全係日式感覺，我感覺上連呢度嘅食客都好似日本人咁兮。不過更令人滿足嘅係佢嘅菜式：昭和特上盛合 - $398.0呢個係廚師安排嘅盛盒刺身，用上日本海膽魷魚卷、拖羅、大蝦、吞拿魚同油甘魚組成。刺身夠凍，夠厚身，每一塊食落都新鮮無比，極之滿足！清酒烏龍青口 - $78.0帶有蒜蓉、清酒同烏龍味嘅嘅青口。呢個青口食落係好夠味道，湯料同青口，相當夾。炸櫻花蝦豆腐 - $58.0基本上一定好食嘅櫻花蝦豆腐。除咗櫻花蝦本身，上面仲落咗辣椒蘿蔔蓉，所以食落去會有少少辣。炸豆腐本身夠熱。已經唔會輸。雞大動脈 - $70.0呢度嘅奇特串燒。到底咩係雞大動脈？答案係煙靭但同時有實感嘅肉質。加上佢嘅秘製醬汁，其實好難有其他部位有佢接近嘅味道同口感，相當奇特。煙肉蠔- ＄60.0其實佢有兩件，但我食咗一件先記得影😂。估唔到煙肉同蠔可以咁夾，因為蠔肉軟腍又濕潤，同硬脆嘅煙肉一碰起嚟就有火花。雪花牛柳 - $65.0牛柳相當軟腍，雖然唔算好有油脂感，但係牛味相當足夠，佢

放工後想同朋友食下串燒飲下酒可以嚟灣仔呢一間居酒屋，喺條街度已經見到好多好有日本特色嘅裝飾，一睇就知一定好正宗👍 佢個餐牌都幾得意，除咗嘢食名之外，仲有啲好得意嘅圖畫畫咗件嘢食出嚟👏 南蠻醬炸雞 🐥 炸雞配特製嘅醬汁好開胃，雞肉好嫩滑，加埋啲醬汁好正🥳酒盗炒山藥 🫓山藥整得好脆口，爽爽地幾好食👏吞拿魚鱈魚餅 🍣 會推介呢個吞拿魚鱈魚餅，鱈魚餅薄脆食落好開胃🤤煙肉蠔 🦪 炸蠔就食得多，用煙肉包住蠔就第一次試，好煙靭都幾特別🍖雞頸肉 🐤 平時食開豬頸肉，雞頸肉都係第一次試，原來個肉質都係同豬頸肉差唔多，不過呢啲當然就要喺居酒屋先有得食啦😛雞肉丸 🐣 每次去居酒屋都會食雞肉丸，因為燒得好好食，當然都有配埋醬汁啦🤭白鱔 🐟 我最鍾意嘅串燒就係白鱔串燒，因為鱔皮燒到脆脆地好有口感👏燒三文魚鵝肝卷 🍣 呢個卷物都幾特別，未試過三文魚同鵝肝呢個配搭，入口即溶都幾好食👍

今日收工過左銅鑼灣💖同朋友揀左食呢間裝修得好有日本昭和風味嘅居酒屋食野😜而家坐得都幾舒服架🤓吞拿魚鱈魚餅✨ 吞拿魚肥美又鮮甜酒盜炒山藥✨爽脆嘅山藥，酒盜煮法增加鹹香蟹膏立貝✨帶子夠滑，蟹膏口感濃厚細膩雞皮餃子✨外脆內軟，同朋友都爭住食雞橫隔膜✨特別嘅燒鳥部位，口感脆得黎帶點軟燒白鱔✨ 鱔皮焦脆，鱔肉爽滑無泥味煙肉蠔✨一咬開爆曬啲汁出黎，煙肉香噴噴，蠔味鮮味十足昭和食堂 (灣仔)灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖

今日奴才爸係銅鑼灣剪頭髮，剪前去灣仔搵野食醫下肚先，見到有人介紹過有間居酒屋裝修佈置係昭和時代風好有feel，一於去試下🥰餐廳入面佈置真係好靚好特別，霎時間真係以為自己去左昭和時代既日本咁🤭炸海鰻魚骨🐟外面炸得香脆，細細條脆卜卜，用黎送酒一流😋魷魚明太子卷🦑用魷魚包住大葉、青瓜絲同明太子，青瓜絲帶起到令魷魚質感更爽脆既作用，而明太子味道香濃微辣，成個卷味道口感好有層次😋酒盗炒山藥味道好驚喜🤩山藥炒得恰到好處，保持脆口感而且儘可能減低左潺潺地既口感，酒盗醬嘅香氣令整道菜更添風味，非常開胃🤤小豆島真蠔味道鮮美肉質肥厚爽口，一索就差啲滑入左喉嚨😂海水味道十足，搭配少少檸檬汁增加清新感😌雞肉丸外面金黃香脆免治雞肉鮮嫩多汁，加埋餐廳特製醬汁，更加提升咗整體味道😋雞大動脈呢個部位有啲特別，唔係周圍都食得到😏食落肉質彈牙，同預想既口感一樣，醬汁醃製得剛好唔會太咸😋中意試特別部位既朋友仔唔好錯過😉昭和海鮮卷人氣太卷之一🙌🏻有吞拿魚蓉、魷魚、三文魚籽同海膽🤩一啖食晒超滿足🤩雖然有咁多料但味道層次分明，最後又可以融為一體，唔怪之得咁高人氣🤤白鱔串燒白鱔嘅肉質非常彈牙，加上簡單嘅調味，感受到海鮮最天然嘅味道

特上五點刺身盛合$398流心蛋蝦薯仔沙律$68流心蛋增加咗沙律嘅香滑程度，薯仔味濃郁，中間有天婦羅的脆脆增加口感，仲有彈牙嘅蝦碌😍南蠻醬炸雞$58外脆內流心嫩滑嘅雞肉，加上醬汁嘅加持，再將味道精華，熱辣辣非常推薦！特上五點刺身盛合$398😋😋刺身的新鮮度令人驚喜，有海膽、牡丹蝦、大拖羅、赤身、白魚、魷魚，刺身魚肉質地滑嫩，搭配上醬油和芥末，讓每一口都充滿海洋的鮮味。雞大動脈 $70😋😋雞大動脈的口感相當獨特，脆口內嫩，燒至恰到好處，配上特製醬汁，意外的美味！燒雞肉丸 $32 雞肉丸的味道十分鮮美，肉質鬆軟，回味無窮。適合搭配啤酒，成為聚會的絕佳小食。煙肉蠔 $60😋😋 煙肉的香氣與蠔的鮮甜相輔相成，口感獨特，煙肉有黑椒味內裏嘅蠔鮮嫩多汁，亦都係意外的美味！事實上，全餐飯都係意外嘅美味推薦大家過嚟環境非常特別！好有昭和嘅味道推薦大家親身過嚟感受！

同朋友到灣仔謝斐道的昭和食堂食飯，未入餐廳門外一幅關於日本食堂的大壁畫已很吸睛。走進餐廳，仿於1秒間進入日本的昭和時代，有很多燈籠和滿牆的鐵牌裝飾。Menu的設計也頗用心，以彩色掃描的食物圖畫呈現🥰。食物方面有不少串燒選擇，尤其不同的雞部位，今次選了雞大動脈，質感蠻特別的，喜歡新奇的朋友可以試試。最推介的是海膽魷魚卷，魷魚卷上放上滿滿的海膽，非常滿足😍。吞拿魚鱈魚餅也好味，新鮮的吞拿魚碎以淡淡的鱈魚餅鹹香來吊味。串燒牛舌的牛舌也彈牙，燒得入味。另外咖喱牛舌、帆立貝牛油燒、煙肉蠔和燒白鱔串也不錯。

呢間居酒屋充滿日本氣息，餐廳內貼滿懷舊日式海報同玩具，好有氣氛。今次主要叫左幾款小食送酒。酒盜配芝士脆餅，酒盜係魚內臟醃製，配上脆脆芝士餅，芝士濃郁同酒盜既鮮香配搭，非常適合下酒既小食。海膽魷魚卷厚厚爽甜既魷魚，上面放滿鮮甜既海膽，海膽濃郁風味襯托出魷魚既鮮味。口感獨得，呢個必點！蟹膏帆立貝最中餅 最中餅口感好似威化餅，夾住蟹膏同帆立貝，帆立貝肉質鮮嫩，加上蟹膏香濃，口感非常豐富。最中酥脆外皮增加左口感層次，感覺奢華。吞拿魚鱈魚餅，吞拿魚蓉超多， 配上鱈魚餅餅乾， 出奇匹配。鱈魚湯大根鱈魚湯汁清淡而鮮美。蘿蔔吸收湯的精華，好食。

呢到既感覺就係好似翻左去昭和年代～ 裝修行復古風格，有好多懷舊既海報同招牌，有懷舊既街景畫，睇到以前喺屋台食宵夜既情景～ 亦放左好多日式燈籠🏮、屏風、figure 同酒樽🍶，幾有情調～ 野食方面以小食同壽司🍣為主，選擇幾多，味道唔錯，適合飲翻兩杯🍻chill下～(5 😍 係滿分，🤩係半分）魷魚明太子卷 🦑🟠🍥 - $88 (好味指數：😍😍😍😍)呢個組合幾有新意，出面係爽口彈牙又鮮甜既魷魚🦑，包住鹹香惹味又辣辣地🌶️既明太子🟠、清新爽口既青瓜絲🥒同埋清香既紫蘇葉🌱，集清新同刺激於一身幾特別，又無違和感，係幾開胃既小點🤤鰈魚邊壽司🍣 - $100 (好味指數：😍😍😍😍🤩)呢個壽司🍣幾有驚喜，經過炙燒🔥之後油香突出，表面帶啲焦香，魚皮Q彈，入口豐腴，而且魚味🐟濃郁醇厚，鮮甜嫩滑，味道香甜，配埋微酸可以解膩既壽司飯🍣就恰到好處👍🏻鳥唐揚 🐥🍗 - $58 (好味指數：😍😍😍😍🤩)估唔到呢個炸雞🍗用既係雞髀🍗位，單骨🦴多肉，啖啖肉咁幾正🤤 炸皮偏薄，炸到金黃酥脆，裡面肉質嫩滑，雞味🐥濃郁juicy，食既時候仲係暖既👍🏻 配埋旁邊酸酸甜甜又creamy既他他醬食就可以解膩～流心蛋薯仔沙律 🍳🥔🥗 -

呢間灣仔隱世居酒屋🏮入面裝飾風格超特別，係日本昭和時期風格，打卡一流🥢走盜炒生藥即日本淮山，口感爽脆，味道惹味，的確係好好嘅前菜🥢甲羅燒滿滿嘅蟹膏，味道濃郁，配炸過的鱈魚片，口感比一般食開無炸過嘅更好更香口蟹膏份量多，每一啖都係蟹膏😍🥢燒帆立貝新鮮燒出嚟，幾好食🥢燒雞肉丸呢款惹味啲，又有口感，推介🥢燒牛舌不肥不油膩，牛味十足🥢燒煙肉蠔用煙肉包住好，外脆內軟嘅口感🥢秋刀魚刺身時令魚，所以特別鮮甜，沾上蔥花豉油更好食🤤🥢海膽魷魚卷隱藏餐牌item 之一，好多海膽，連埋魷魚，好吸引🚩昭和食堂 (灣仔) @showashokudo 📍灣仔謝斐道391-407號新時代中心地下A號舖

🎏昭和海鮮卷足料豐富海鮮卷✨卷內有三文魚 吞拿魚 螺肉等等上有香蔥吞拿魚肉 海膽 三文魚籽食材新鮮🙂‍↕️味道口感豐富 好滿足.🎏蟹膏帆立貝特色菜式滿滿蟹醬配上新鮮帆立貝片蟹味濃郁 加上帆立貝軟腍口感☺️.🎏流心蛋薯仔沙律流心溫泉蛋配鮮蝦肉塊🦐充滿薯粒和蔥等配料的薯仔沙律口感豐富 加上流心蛋黃漿 好吃☺️.🎏牛舌調味適當🙌🏻厚度適中 有嚼勁.🎏酒盜炒山藥熱酒炒粗條山藥口感爽脆 但不會乾💦.🎏燒雞肉丸圓圓雞肉丸🍡肉碎堆砌而成 肉味濃郁配上燒肉汁 好吃😋.🎏日本豚肉腸燒豚肉腸配大蔥烤得剛剛好 帶烤香味道🔥.🎏白鱔香烤外層內濕潤軟腍 很不錯✅