明閣 (鷹君中心)

女朋友生日選了灣仔明閣吃晚餐開胃菜選了炸田雞腿 田雞腿很大只問了一下服務員 這是越南田雞 比一般的大只雞腿很入味 很鮮嫩再來香口芋鴨 是芋角的皮包上鴨肉 很美味 鴨肉也很嫩滑牛河是我的最愛 有牛河的餐廳我必點這菜式 牛河不油膩 夠穫他氣 加上辣椒醬 簡直絕配女朋友愛甜 點了椰汁芝麻糕 杏仁豆腐 及棗皇糕作完結椰汁芝麻糕打卡一流芝麻味濃而不太甜杏仁豆腐上面配上芒果粒 酸酸芒果配甜豆腐 很融合最後來的是暖胃棗皇糕 甜度剛剛剛好

今天到灣仔明閣飲茶，服務員熱心推介賀年禮品。急不及待買了灣仔明閣自家製臘味蘿蔔、桂花馬蹄糕 、沖繩黑糖年糕。最愛吃糕點的我。回家立即煎糕事事是否名不虛傳。試過後如果好吃，必定大量入貨送贈親友。果然，黑糖年糕甜到剛好，吃兩件亦未夠喉。服務員推介是教我要先蒸熟再加蛋漿煎香，效果最佳。再試清甜馬蹄糕，用料十足，感覺沒有用過多魚膠粉，最怕馬蹄糕食落似啫喱。呢一件食落啖啖馬蹄肉，口感Q彈，大愛。最後臘味蘿蔔糕，亦沒有令我失望，望落已經爆曬餡料，但沒有過鹹，滿口臘味香。不錯不錯。試過後，可以放心買來賀年送禮了。

因為香港又開始有疫情，呢個點心套餐就真系啱曬。每人一份點心全部位元上，唔使大家夾來夾去，乾淨衛生。先來一份蜜汁叉燒拼海蜇，唔使講冇得輸，叉燒夠淋，肥瘦適中。外層嘅麥芽糖汁做得很好，緊緊包著叉燒汁唔會乾柴。再嚟天天老火湯，當日系飲西洋菜陳賢湯，十分有誠意。點心分開蒸嘅同炸嘅。食完清淡嘅蒸餃燒賣，再食香口嘅炸芋角、蘿蔔絲酥等，已經飽飽地。最後有個蛋煎糯米雞，糯米雞食得多，蛋煎糯米雞第一次食，好特別未食過。用蛋煎完外皮略為焦香，內裡軟糯，不錯不錯。整個點心餐配合得十分好，最後食埋甜品香芒凍豆腐，用上鮮甜芒果肉，整個套餐絕對值回票價。推介大家一試呢個點心嘗味套餐。

沒有晚市了，唯有下午食好一點。今日去咗灣仔明閣食餐好。本身已預約了晚市，做咗Menu，幸好Reception幫我轉了做午市，讓我好好享受一番。首先吃了明閣三小碟，醉鵝肝做得十分出色。入我個口即溶，醉了。另外有印象的菜式是窩燒海味脆米飯，口感層次十足，香軟的炒飯我想脆卜卜的脆米，十分香口，再飽也要吃下去。還有一道蝦乾雙腸炒西洋菜，西洋菜用嚟炒第一次見，我多數用嚟煲湯，這次十分驚喜，西洋菜不但沒有本身的苦澀味，還有以前從未嚐過的鮮甜，未試過嘅朋友可以試吓。總括嚟講，暫時未有晚市，除咗點心之外，可以於午市叫a la carte食下。

湾仔明阁 - 传统新派菜式俱备先看一张令人WOW WOW WOW的相片. 正是这道- 红酒火焰黑豚肉令众人皆WOW!火烧得正亮, 众人举机自HIGH, 打卡打卡再打卡! 以往看到火焰类型的菜式会觉得很土, 但有湾仔明阁点了这道, 一上享众人皆喜. 令人会心跃跃欲试! 拉开钖纸, 一阵香气四溢. 在冬天寒气上升的晚上, 这道菜有谁不爱? 黑豚肉汁多肉嫩, 下饭一流. 吃得高兴, 自然找酒喝. 四眼仔酒吧经理连忙送上酒牌, 推介了一支女士啱饮既红酒. 入口顺喉, 不错. 配上糖衣琥珀合桃. 唔…今晚没有选错餐厅.

今晚跟三五知己到灣仔明閣品嚐中菜, 用餐環境非常舒適, 服務員特別為我們5人安排了圓枱就坐, 使我們可以盡情暢談, 十分窩心。我們點了冬日嚐味餐, 三小碟頭盤, 6道主菜, 2款甜品作結尾, 食物豐富, 十分期待。先來頭盤明閣三小碟, 拍青瓜清酒醉飽魚清新爽口, 鮮元貝用豉油皇煮幾特別,蜜汁叉燒肥瘦適中有咬口, 吃完三小碟就開胃了。接下來是燉湯, 這個不得了, 用料十足, 花膠很大片, 淮生、杞子、花膠、螺頭全是進補身體的, 對女士來說很滋補, 特別天氣寒冷, 飲下十分暖胃。金沙牛油果伴金沙虎蝦球, 金黃色的外層, 包著牛油果及虎蝦球, 很香口, 牛油果入口即溶, 虎蝦球相當鮮味。蝦籽脆皮遼参素千層, 珍貴遼参有防治皮膚衰老、美容等功效, 最適合我們這班老朋友品嚐。浸發海參需時長, 處理繁複, 今次安座就可品嚐大大條遼参配以蝦籽脆皮, 口感彈牙之餘, 亦很養身~之後再試醋香黑豚肉, 黑醋帶出黑豚肉的味道, 酸酸甜甜很開胃。濃雞湯魚肚浸時蔬,口感豐富爽滑。魚肚與花膠一樣具有食療功效，養顏滋補。上了最後一道主菜已經相當滿足飽肚, 跟朋友分享籠仔迷你珍珠雞, 雖說迷你, 但用料十足, 大家都

年尾又係同好友相聚食餐好嘅時間由於好友喜歡食中菜，所以就諗起呢間餐廳《雲腿琥珀百花雞》皮脆肉嫩嘅炸子雞釀上蝦膠，啖啖香脆雞皮配合埋蝦膠鮮味彈牙，口感豐富。就連配菜都唔馬虎，炸蓮藕片脆薄香口，琥珀核桃瑩剔透，香脆惹味，不過略嫌搶咗主角嘅雞件焦點，因為太好味😜《避風塘鮮蝦球》經典嘅避風塘式炒蝦，蝦肉入口仲係彈牙，蒜香野味，送飯會再正啲《金沙廣島蠔》呢個不得了，炸蠔配上咸旦黃金沙外層鹹香加上蠔嘅鮮味，好夾好味😋《生炒臘味糯米飯》糯米飯炒得非常出色，充滿臘味嘅香味，炒出嚟粒粒分明，口感煙靭有咬口，正👍🏻《生磨蛋白杏仁茶/麻香金絲蛋散》甜品方面叫左我至愛嘅蛋白杏仁茶同埋蛋散，杏仁茶真係超級好味，飲得出係係新鮮即磨杏汁做，甜度剛剛好。至於蛋散做得非常之酥脆，配合桂花蜜真係忍唔住一件接一件。最後估唔到美點雙輝都好驚喜，脆脆紅豆卷好正，外脆內軟，甜度適中，真係有啲想打包返屋企，另外嘅黃糖糕都唔錯，口感鬆軟唔會太甜。整體我覺得餐廳嘅水準好高，連甜品都做得好好食😋，呢間餐廳已經成為我同朋友嘅推介，應該會經常嚟幫襯😜。聽講lunch 都好高質，好似有點心嚐味套餐$358，好抵食，希望下次再試😋

2021 年就快就要完結了～ 今晚相約幾位閨蜜到灣仔的明閣晚飯❤️點了冬日嚐味的套餐～非常美味很適合女生們在冬日滋補一下！先來頭盤有醉鮑魚、鮮元貝和蜜汁叉燒😋單是賣相已十分精緻令人相當驚喜🥳爽脆青瓜伴隨着香濃清酒再吃鮮美彈牙的醉鮑， 即時胃口大開！豉油王元貝非常惹味🤤蜜汁叉燒肉質鬆軟質素非同凡響🤩花膠一向是女士養顏首選😍這個淮山杞子燉花膠螺頭更加是滋補必然之選☺️呷一口湯清甜味美再吃花膠螺頭，真材實料👍即時覺得身體暖笠笠在冬日中不會冰冷😁平常在家十分喜歡吃牛油果😄但這個金沙牛油果非常獨特美味🤩咸香的金沙外層令牛油果變得鮮味倍升👏跟同樣是金沙的虎蝦球互相輝映！一試難忘！再來又是非常滋補之選- 遼參🥰 香酥的蝦子脆皮裡是肥美的上級遼參😋健康養顏之餘又口感十足！ 真是令人再三回味😙醋香黑豚肉又是一道值得推薦的菜式👍一口咬下去覺得黑豚肉鬆軟之餘外層又不失脆口😋再配上你一陣陣的醋香，實在要稱讚一下廚師的功力👏雞湯魚肚浸時蔬又是冬日滋潤佳品😙濃濃雞湯裡有鮮美魚肚和嫩綠當造時蔬😋用料絕不馬虎！瞬間已把整碗喝完😆吃得飽飽很滿足之時原來還有一道籠仔珍珠雞！🤣別以為只是普通菜式，吃下去餡料豐富，一吃便知香菇蝦

再訪灣仔明閣 上次試了脆皮炸子雞的美味, 今次信心滿滿的點了雲腿琥珀百花雞.果然, 果然沒有令我失望. 這百花雞絕不欺場, 一上桌大家已嘩一聲.  請客絕不失禮, 打卡亦一流. 這百花雞看得出師傅的手藝, 手工菜色最要用心. 燒鵝皮、乳豬皮、雞皮, 配上多汁嫩雞肉, 佐酒送飯亦一流. 下層為蝦膠.夾一件雞, 多重口感, 多重口味. 伴碟的還有琥珀合桃、炸蓮藕片及雲腿. 樣樣出色. 甜香脆鹹樣樣齊, 怎可不愛. 誠意推介這雲腿琥珀百花雞.另外今次還點了油雞樅菌菜遠龍躉斑球. 菌香十足, 與菜遠鹹香配搭得十分美好. 龍躉斑球啖啖肉, 厚身的魚皮充滿骨膠原, 怎可不愛. 魚弓彈牙, 吃得出很新鮮. 整個菜式配搭一流.吃好吃滿後, 點了薑茶桃膠湯圓.冬天驅寒必吃. 這一餐十分美滿.

服務好，招呼周到，一來再來🥢超推暖胃燉湯，淮山杞子燉花膠螺頭 招牌炸子雞 (單點，每次都點)醋香黑豚肉 金沙牛油果配虎蝦球🍡甜品熱辣辣紅棗糕養顏桃膠薑茶湯丸完美的晚餐姊妹吹下水，敘一敘食得開心，又放心期待下季新推套餐喔～另外，預告一下，由於每次都系嚟食晚餐，已約實姊妹們下次試試中午飲茶~ 聽講餐廳新出咗一個點心套餐，啱晒為食嘅我，可以咩點心都試D，唔駛叫太多，期待!大家等我食評啦！stay tuned 😂😂

冬日嚐味套餐看到OPENRICE灣仔明閣頁面有冬日嚐味套餐, 因為第一次去三人行, 先訂一位試試看.試完真的覺得實在太超值了!!!!!! 性價比十分高, 快看看這食評及相片, 有圖有真相!先來一客極品蜜汁叉燒拼醉鮑魚, 叉燒肥得尼唔會太油, 汁醬的甜度處理得十分好. 叉燒如其名- 極品.再來一客花膠湯, 火侯十足, 花膠厚身十分大方足料, 女士必叫..T 看看餐牌, 一碗花膠湯已值400元, 這個餐一人用不用1000!!! 何其超值!!之後是我最愛的一道金沙牛油果及金沙蝦球, 入口滋味不懂形容, 自己去吃吃看..主菜來了, 是一道脆皮遼參. 真的是滿滿骨膠原的原條遼參. 外脆內軟這四個字是為它而設的. 配上蝦籽汁醬. 鮮味十足. 吃得出師傅的精巧廚藝.最後有上湯菜苗及糯米雞. 吃完覺得精彩的已吃完, 原來還有桃膠薑茶湯圓及紅棗糕在等著我. 薑茶夠曬薑, 竟然花心思加入桃膠, 實在令人感動. 亦覺得沒有最精彩只有加精彩!!!同行二人散叫菜式, 眼光光我我吃完一道又一道… 朋友們, 不要等了, 想補補身吃的精彩盡興, 快在這裡買冬日嚐味套餐去享受一番.

在灣仔上班, 冬至大家要搵食, 一行多人到灣仔明閣LUNCH做冬.食物真的不用多說, 點心燒味出品一流. 絕對米芝蓮水準.各人點了$358的點心套餐, 有頭盤叉燒拼海蜇絲. 叉燒肥痩均勻, 完全無根, 簡直系極品. 再尼天天老火湯, 當日系陳腎西洋菜湯, 飲完好舒服, 好順喉. 全身暖曬.點心有蒸有炸, 餐單配塔得十分好, 一人一份, 唔系換筷子夾尼夾去, 又可以食到好多款唔同黠心. 全部即叫即制夠曬熱, 實在推介尼個點心嘗味套餐. 當中有個蛋煎糯米雞,好少見, 做結尾有飽肚感很好. 當日有男有女, 男同事都夠飽.最後有甜品, 食完個個都贊. 樓面服務員加茶亦快, 滿意.

下午5點HAPPY HOUR時間到了灣仔明閣小酌一杯. 入口已是酒吧位置相當吸睛, 女士們可以好好打卡一番.選了高枱位置, 亦坐得舒服.朋友選了cocktail, 我飲紅酒. 說真的普通house wine亦真的不錯, 是酒吧經理介紹的, 酒杯也有質素. 朋友點的cappuccino cocktail, 有厚厚的泡沫, 咖啡香氣十足, 聽朋友的評價很好.另外點了金沙廣島蠔, 椒鹽牛舌粒, 出品算十分出色, 佐酒小食來說十分到位. 飲酒配炸蠔食得多,中式做法, 配咸蛋黃金沙外層既炸蠔, 算是有趣, 食完一隻又一隻… 好奇晚餐應該不錯? 下次應可一試.椒鹽牛舌粒, 不用多說. 食材優質, 入口簡直系享受. 醉愛.總括來說, HAPPY HOUR有驚喜, 米芝蓮級數中式佐酒小食相信只有灣仔明閣做到.

上星期五要探在灣仔工作的朋友，大家相約在附近的餐廳Happy Hour小酌一兩杯，說好了是HH，但他帶我來的這間是中餐館，心想：中餐也有HH嗎 ?一步入餐廳，門口的吧台很有格調，甚有當代藝術風情，完全不像中餐。轉角就有清雅的裝橫，環境闊落，十分適合合家歡。由於午飯時間已過，我們是下午四點左右到時，場內十分寧靜致遠，由於沒有很多人我們就在落地玻璃窗旁就座。落座後我們點了些小食和酒吧經理推介了我們的雞尾酒。我覺得最有驚喜的是這款Ignited 雞尾酒。他有為我們介紹這款 --- 它的別名叫「姜濤」，因為是由姜味的白酒和桃味的白酒混合調配，第一次喝用白酒造的雞尾酒，口感十分醒目而清新，主要的基酒是中式白酒，輕輕的桃香令酒的餘韻更持久。而且賣相十分精美及優秀，用冰杯盛著整杯粉紅色有鮮花點綴的雞尾酒，有點像我們去喝日本清酒的高級版。朋友則點了也是用白酒來調配的Cappuccino，也是有趣，也是脫俗。小食方面，我們以蔬肉小食的配合去配搭白酒雞尾酒 --- 我們點了黑椒鹽燒牛脷粒及咸蛋黃小瓜，這個小瓜是我最喜愛的翠玉瓜炒咸蛋黃，口感特別，頗有驚喜。接下來是我最喜歡，也是明閣最著名的小食牛脷粒，果然

當知道明閣搬到灣仔已很想去試菜，一共去了兩次，一次是午餐，另一次是晚餐，兩次相隔3個月。他們的環境及食物都是不錯的，不負他1星之名。未能晋升當然是有不足之處⋯⋯第一次去食午餐我們只有兩位，因到達時已兩點，他們安排我們到房間內，房間內只剩一枱還在用膳，待應們已不停收拾碗碟所以有點嘈，一星不應該這樣吧，其實大廳內是有足夠坐位及還有幾圍枱用膳，可以安排我們坐在大廳安靜地用膳。第二次去是晚上，是日我們有3位。因我忘記帶有安置「安心出行」的手機，reception 的回應好似我犯罪一樣，令我極度不滿，被安排坐在bar枱附近，比較黑連看餐牌都有點難度。另外，我們想食他們其中一碟照牌菜，他們說賣完，再點另一碟又賣完，只不過是7時多就賣完，極度失望！語氣亦不專業！所以我們都沒有點太多菜式。食物方面兩次都沒有令我失望，大廚的確有水準，可惜樓面未能配合令整體感覺而失分。如果因為食物我會再來但如果想開心、滿意地用餐，香港實在有太多更好選擇。米芝連的價錢我會要求服務質素更專業的餐廳。當知道明閣搬到灣仔已很想去試菜，一共去了兩次，一次是午餐，另一次是晚餐，兩次相隔3個月。他們的環境及食物都是不錯的，不負他1星之