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2009-06-14
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跟同事談過此處的小菜是很不錯的，所以也和家人來吃一個晚飯，也當作是正式的慶祝母親節。一行六人與女友和家人來到店子，雖然在之前也訂了枱，但來到也要在門口呆上十多分鐘，在等候期間，也不斷的看到很多不同國藉的人來等位，似乎真的是很有名的隱蔽小店。終於到我們入座了，甫坐下也立刻在研究餐牌，其實之前已經在Openrice了它們的食物 ，而好看的餐牌也永遠是值得研究的，一發現除了有大眾化的小菜外，也有一些較富豪的鮑參翅肚，而且連蛇羮也有得吃，但今天也集中吃其馳名的小菜吧。今晚吃小菜，大家也想有啖湯喝，點了三碗例湯分喝，之後也點了六個小菜，也夠吃的了，先來的是例湯，今天是粉葛赤小豆紅蘿蔔豬骨湯，雖然材料是這麼寫，但相信除了粉葛、赤小豆、紅蘿蔔及豬骨外，也應該加了紅棗、陳皮等調味，再以文武火煲了很久的時間，所以味道是勁濃，尤其真的是有很濃的豬骨味，但一點兒味精也沒有，粉葛也是煲得粉粉的，但有一點渣，是絕對可以理解，總括而言，是很好的老火湯。第一個來的小菜是大良炒鮮奶，鮮奶加上瑤柱帶子一起炒得，口感也是滑溜，但有點過於濕身了，而且味道有點偏鹹，所以鮮奶味不太感受到，普普通通而已。再來的也是此處的馳名小菜
跟同事談過此處的小菜是很不錯的，所以也和家人來吃一個晚飯，也當作是正式的慶祝母親節。
一行六人與女友和家人來到店子，雖然在之前也訂了枱，但來到也要在門口呆上十多分鐘，在等候期間，也不斷的看到很多不同國藉的人來等位，似乎真的是很有名的隱蔽小店。
終於到我們入座了，甫坐下也立刻在研究餐牌，其實之前已經在Openrice了它們的食物 ，而好看的餐牌也永遠是值得研究的，一發現除了有大眾化的小菜外，也有一些較富豪的鮑參翅肚，而且連蛇羮也有得吃，但今天也集中吃其馳名的小菜吧。
今晚吃小菜，大家也想有啖湯喝，點了三碗例湯分喝，之後也點了六個小菜，也夠吃的了，先來的是例湯，今天是粉葛赤小豆紅蘿蔔豬骨湯，雖然材料是這麼寫，但相信除了粉葛、赤小豆、紅蘿蔔及豬骨外，也應該加了紅棗、陳皮等調味，再以文武火煲了很久的時間，所以味道是勁濃，尤其真的是有很濃的豬骨味，但一點兒味精也沒有，粉葛也是煲得粉粉的，但有一點渣，是絕對可以理解，總括而言，是很好的老火湯。
第一個來的小菜是大良炒鮮奶，鮮奶加上瑤柱帶子一起炒得，口感也是滑溜，但有點過於濕身了，而且味道有點偏鹹，所以鮮奶味不太感受到，普普通通而已。
再來的也是此處的馳名小菜，是士多啤梨生炒骨，可以說士多啤梨為這生炒骨的汁的貢獻是零，所以士多啤梨也真的是噱頭而已，但撇除士多啤梨，其實當作吃普通的一個生炒骨也很不錯的了，汁底也算是乾身，而且全被扣在了肉排上，肉排炸得很透，又剛熟，全不嚡口也保留了肉香，熱辣辣的吃，是對版的一道小菜。
在來的是挺期待的蒜香雞，索價近三百元一隻，而蒜香雞也等同某些牌檔稱呼的風沙雞，雞是以滾油淋熟的，做得好也絕對不易，今次吃到的，皮脆口及通透，剛熟而內層也沒有血，火候控制得非常好，雞脾肉是超級鮮嫩也不在話，連雞背肉也是好鮮嫩的，而且比雞脾更有雞味，而最有雞味的雞胸也是絕不嚡口，加上蒜頭也炸得香，沒有半點燶的味道，伴着雞件吃當然美味，這三百元絕對值得付。
之後也來一點纖維，先來的是蒜蓉莧菜，炒得很熱騰騰的端到案上，一放下已是嗅到超強的蒜味，而且此時吃莧菜，正是時候，莧菜嫩而無渣，所以也真的很不錯；另外的干扁肉鬆炒四季豆也毫不遜色，雖然沒有用欖角入饌，但味道也很是豐富，除了有豬肉碎外，也有細細粒的蝦乾、瑤柱絲、榨菜粒及，而且是有點辣的感覺，應該是下了一點XO醬，配上先用油爆過合時的四季豆，也當然的是很好吃，惹味非常，下飯也是一流。
壓軸來的是薑蔥魚雲煲，一端上桌，熱騰騰的，那薑蔥味強得撲進鼻孔內，若家人吃魚標，配合這強勁的薑蔥味一定更棒，除了濃濃的薑蔥味外，也嗅到在內有一點黑胡椒的味道，所以也是很惹味，而魚雲事先走過油，也是走得很通透的，而且火候也是控制得不錯，所以魚雲是嫩滑無比的，所以也真的又是一道令人難以忘懷的一道菜。
試了數道馳名的小菜，也只是八百九十元，但在餐牌上還有很多想吃的未試，所以真的想再來，會試試其他聞說是有名的小菜，如薑蔥魚標煲、砵仔焗魚腸、蝦籽柚皮、荷葉蒸糯米蟹及乳香芋卷等。
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