彭慶記

營業中

休息中

濶太吹雞食飯，豈敢不從。地點她已選好，吃家常飯不必出入酒店中菜廳，而是去了跑馬地的「街坊小廚」彭慶記，城中不少名人及老外均喜歡在這地方開餐，正切合濶太的身份。由於店鋪面積不大，頂多容納三十人左右，所以即使訂了位也需要在門外靜候，我們就利用空檔選好食物，坐低便可以立刻點菜。落柯打，相信是「太子仔」推介例湯，說是超好飲的。既然這樣，每人又來一碗。是晚的例湯為赤小豆鯪魚煲豬展，的確是火侯十足，很有家常味道的老火湯，絕對唔係味精掛帥的行貨，值得喝一碗。菜色也陸續上桌，先來重口味的蒜香骨，吃起來自然香口，肉質肥瘦有致，甘香而且尚算鬆化，沒有韌得咬不開的，就是胃納極有限的我，也得吃下三、四件才收手。另一味是考功夫的大良炒鮮奶，現在供應的地方愈來愈少，還記得上次在某食店吃過後嘔吐大作，自此對這味餸總有點戒心，幸而這裡的水準是可以，雖有少許糊口，但中間的帶子口感彈牙，更喜歡炸過的米粉，增添了層次，可以收貨。再來又是香口的菜色，薑蔥魚鰾煲，肉質幾嫩滑，「損」起來味道夠，用來配飯一流，蔥段也不能放過。只可惜，份量實在太大，我們三人又細食，加上飲了湯頂住個肚，最終也無法完成。最後亦有菜，只是簡單的蒜茸炒豆苗

Pang’s kitchen is famous for its family style Cantonese cooking. It is getting busier after the announcement of its 1 Michelin star; I have perfect confidence with the chef to maintain its standard despite the recent hype. The restaurant is fairly small with table tightly spaced, located in Happy Valley, very simple décor are employed.Cuisine: CantoneseFood rating: 6/10*Service: 6/10 Ambiance: 4/10Price: HK$420pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Miche

今次來到跑馬地看朋友新購入的馬後就自己找地方食飯，後來保鏢推介這裡，說都不錯。總共六人點了三個菜，叉燒炒蛋，草莓生炒骨，菜。非常之滋味，值得一試！

睇完醫生，與女朋友順利去食。因為人少，才共點了三碟野：1）生炒牛飯，飯夠乾身，牛肉唔會硬，好好味，見旁邊食客都點，好此飯者應該不少2）大良炒鮮奶，即係蛋白炒帶子，碟頭大，份量足，夠滑，帶子亦夠味，整體唔錯3）四季豆，普通，下次會試下其他總體幾好，不過午餐要成400大元，性價比一般

近年深受味精敏感所困擾，杯麵薯片濃味餸通通謝絕。位於港島區的「彭慶記」，主打無味精住家餸，深得到本少爺垂青。是日老火靚湯 - 粉葛赤小豆煲唐排，鮮甜唔油，只賣$12/碗，平過自己煲啦！充滿油光的生炒牛肉飯，飯粒分明夠鑊氣，配上爽口生菜絲，迅速清碟。。。另一住家口味 - 鹹魚蒸肉餅。眾人皆非常滿意！乾煸四季豆：先將四季豆走油，大火回鑊，配上薑末，蒜蓉，肉粒，四川芽菜，生抽及老抽炒至乾身，食得！

今次第二次來, 第一次打完波夜媽媽兩個人來, 覺得好好味, 第二次誠邀兩位好朋友一齊來試, 多 D 人可以叫多幾碟試多 D 款.o者o者芥蘭煲 --- 好味, 份量比出面酒樓多士多啤梨生炒骨 --- 唔錯, 個皮都脆孖寶 = 南乳芋餅 + 蓮藕餅 --- 芋餅好好味, 平時唔食芋頭都覺得好味, 藕餅就普普通通.糯米釀雞翼 --- LEE個超好味, 因為佢我先提議 encore 再來蒜香雞 --- 普普通通, 無咩特別.此店地方細小, 建議先訂位, 侍應服務好好, 但有時人客會頗嘈.

由於是下午二點的關係, 館子裡人不多, 不過如果是晚飯的時間, 應該會好逼好嘈.兩位服務員的態度很好, 有禮又有笑容, 我做了起碼二十分鐘沒有叫菜, 她們都沒有給我白眼, 幸好....一行三個女子叫了4個小菜, 還有各人一個湯, 好滿足的離開.... 小菜1: 招牌蒜香骨 - 肉不錯, 香口, 不粉小菜2: 蝦子柚皮 - 一般, 不是太令人有深刻的印象小菜3: 蔥爆牛肉 - 蔥和牛肉的份量相當, 不會出現蔥多牛肉小的情況, 而且不咸小菜4: 忘掉了叫什麼, 因為我不吃沙拉.... 從我做下來到我離開 (大約3點多), 一直有客人進來, 好厲害! 下次一定要跟失約的那位朋友再來, 還是選擇下午, 到時可以試試他們的雞和其他名菜~

重臨彭慶記，水準依舊維持。西洋菜煲豬踭湯-料夠，有菜和肉的咸加上陳皮和蜜棗的甜，味道豐富，連湯渣也吃得一乾二凈。咕嚕肉-酸甜味配襯恰當，豬肉外脆內鬆軟，好味！百合炒甜豆-百合炒得脆嫩，甜豆爽甜，簡單好吃！咸魚雞粒炒飯-飯身算乾爽，配料比例恰當，加上薑粒，開胃之極！在跑馬地來說，彭慶記美味抵食，是不俗的選擇！

還不是驛馬星動嗎?驅車從沙田馬場跑到快活谷!林欣彤決賽夜碰上木子船長牛一飯局:木瓜花生雞腳湯 － 對食材也有foot fetish... 煞是愛豬腳呀鴨腳呀蟹腳呀。可惜，這例湯跟老媽用大量新鮮雞腳熬製出綿綿膠質的老火湯絕對給比下去，望塵莫及。炸嘢硑盤 （炸豆腐、鯪魚、蝦餅、芋頭、藕餅）－ 席上皆讚好的是炸得鬆化且滴油不沾的豆腐跟芋頭。水準以上！士多啤梨生炒骨 - 水果入饌弄得不倫不類的例子比比皆是。還好廚子吝嗇草莓價貴，只是適可而止，有畫龍點晴之效。大良炒鮮奶 － 從不是我那杯茶。砵酒蠔煲 － 廚子滑手把整瓶砵酒倒下鍋中？改名醉蠔好了。酗酒食客都讚。蠔邊煮至達caramelized!啫啫芥蘭煲 - 感覺上啫啫煲放任何食材都不賴。荷葉蒸糯米蟹 - 有點兒像剛端上枱前才合併這樣子，糯米不曾被蟹膏污蔑，還是白色的。結帳。鮑魚飯呢…I meant, 富豪醫院只在轉角… 下回好歹也要試試傳聞中養和飯堂的鮑魚煲仔飯哦。找不到？ 算給我騙兩次囉。

四月下旬師兄籌備多時，多費周章跟跑馬地人氣小廚洽商後，免去開瓶（象徵式收三支）的小局，雞蛋煎魚腸、梅菜扣肉等菜式聽來吸引，收工後轉了三程車，也趕及在起菜前入座，與眾人熱鬧地試試小廚手勢。金漆招牌彭慶記，不少老外為招牌草莓生炒骨而來，充其量謹容得下卅人的小館子，客如輪轉訂十人檯已不易，這夜若非師傅三顧草蘆，實難訂下兩張大檯，讓大伙兒試試小廚手勢。雞之後是梅菜扣肉，期待的客家人菜，食友皆好老味道，謝謝David幫忙分夾，才能在運轉一輪後檢到小件瘦腩，九分瘦的腩肉纖維不少，吃起來粗糙，材料本身不佳，縱是良廚也無計可施，店方實在要多花心機去選肉嚴貨。師兄多次造訪洽談菜式，得來不易的一局，可惜主理人卻無心裝載，菜式實在是令人失望，在此感激師兄細心安排，亦希望老闆好好檢討出品，$220可選擇的有質素菜館不少，得龍吃「三雞」再加足料燉湯也不用這個價錢呢。其餘十三道菜分享@http://foodxfile.blogspot.com/2010/05/blog-post_06.html

闊別個多月，又重臨舊地，水準依然能夠維持。士多啤梨骨：醬汁和生炒骨差不多，士多啤梨味道不夠突出，。但比起上一次的生炒骨，醬汁甜酸比例更佳，多了一份果甜味。砵酒美國蠔煲：比起薑葱蠔，砵酒蠔更多了一份酒香，同樣鮮甜美味。蒜蓉粉絲蒸聖子：因沒有大的聖子皇，所以此次的聖子略為細一點，但也有五吋左右那麼長。雖然size無聖子皇那麼吸引，但肉質更為嫩口，都OK喎！干扁肉鬆炒四季豆：味道比起上一次略遜。

在養和醫院探病後, 到就近o既彭慶記晚飯.... 老闆態度友善, 可惜食物有點不滯, 完全唔係傳聞中咁好.... 蝦子柚皮 -- 柚皮無渣, 可惜唔入味, 蝦子少得很... 招牌蒜香骨 -- 肉又"un"又乾無肉汁, 無乜蒜香...啫啫通菜煲 -- 熱辣辣上枱, 不過無乜味, 啲汁稀過水....餸菜通通偏淡, 唔入味, 係咪要配合醫護人員定係病人口味??

見到多人贊, 便來試下..一行三人, 唔識路, 找了好一陣子, 原來只需在跑馬地電車總站往反方向行, 轉右上斜路行過兩個街口再轉右便到了奕蔭街出名既士多啤梨生炒骨即生炒排骨, 士多啤梨似裝飾而矣...有一D酒家或大排檔可以做到既菜, 是好味, 但感覺不是十分超正, 其實味道一般咋, 不是好食到一定要去食缽酒蠔不錯素菜竹笙, OK生炒糥米飯, 都幾香及口感唔錯.服務同環境也不錯

位處跑馬地的中菜館，雖店舖不大，但都薄有名氣。是晚試了數款名菜。大良炒鮮奶：賣相雪白討好。炒鮮奶口感嫩滑；內含帶子非常鮮甜爽口，好食。菠蘿生炒骨：醬汁偏酸。生炒骨剛炸起外層鬆脆熱辣，只可惜內裡肉質不夠juicy。煎釀鯪魚：OK，只是「魚塊」實了少許。蝦子柚皮：蝦子數量不多。柚皮炆得幾腍幾入味。薑葱魚雲煲：賣相OK。因小弟不吃魚雲，所以味道不予致評。薑葱美國蠔煲：先將美國蠔走油再放在瓦煲烹制，薑葱夠惹味，美國蠔的夠大夠鮮味。啫啫唐生菜煲：很惹味搶口，味道偏鹹。干扁肉鬆炒四季豆：另一推介之作，味道濃郁，送飯一流。楊州炒飯：賣相隹，餸料多，炒飯夠乾身好食。粉葛赤小豆排骨湯：老火靚湯，幾好飲。

I did mean that. 4 of us ordered 4 dishes and soup, 3 bowls of rice ... Dishes including signature sweet and sour pork with strawberry, chicken with fried garlic, fatty pork with salted veggie, lettuce with salted fish in hot pot:Sweet and Sour Pork with Strawberry - I think I have made a right eng name to the dish. The pork was good, more meat than bones for each piece, the bite is great. However, the strawberry did not really contribute much to the dish as the sauce has already overwhelmed the