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等級4
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這間壽司店主要都是做廚師發辦,不過午市的價錢性價比較高,更可以全日可點,另外也有提供丼飯可選,比其他餐廳的質素要高!廚師發辦—蒼(498元)沙律賣相挺可愛的,星星的是蛋白,配的是日式酸汁,挺開胃。茶碗蒸上面有大大粒蜆肉,煮得剛剛好熟,入口爆汁,味道鮮甜,蛋滑嫩。刺身4款真鯛口感嫩,魚味較淡,淡淡的清香。大分縣真蠔入口滑嫩,海水味香濃,加了酸汁後,蠔的甜味更突出。富山三文魚油脂沒平常的高,質感較結實的,但搭配上三文魚籽和帶點甜甜鹹鹹的調味,挺特別的。鮟鱇魚肝泡芙吃起來的口感就跟平常的泡芙一樣的,因為都是凍吃的,表面很脆,裡面很滑很香,完全沒有腥味,挺有驚喜!壽司8件墨魚軟糯鮮甜的墨魚加了點芝麻來調味,味道突出。鰤魚油脂很豐富,帶點入口即化的口感,魚味香濃。帆立貝味道特別鮮甜,肉又厚。瀨尿蝦完全沒殼的,吃起來特別過癮,口感超彈牙,鮮味突出。沙甸魚口感很嫩滑,魚味特別濃,加了點蔥絲和薑絲中和一下沙甸魚本身的魚腥味。火炙左口魚邊入口即化,滿口魚香,另加了櫻花蝦來增香和增加口感,用紫菜包裹的吃法也不錯。海膽想不到也會有海膽吃到,用的是北海道海膽,味道很甜很滑,味道濃厚。中拖羅既有魚香又有油香的中
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這間壽司店主要都是做廚師發辦,不過午市的價錢性價比較高,更可以全日可點,另外也有提供丼飯可選,比其他餐廳的質素要高!
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廚師發辦—蒼(498元)
沙律
賣相挺可愛的,星星的是蛋白,配的是日式酸汁,挺開胃。
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茶碗蒸
上面有大大粒蜆肉,煮得剛剛好熟,入口爆汁,味道鮮甜,蛋滑嫩。
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刺身4款
真鯛
口感嫩,魚味較淡,淡淡的清香。
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大分縣真蠔
入口滑嫩,海水味香濃,加了酸汁後,蠔的甜味更突出。
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富山三文魚
油脂沒平常的高,質感較結實的,但搭配上三文魚籽和帶點甜甜鹹鹹的調味,挺特別的。
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鮟鱇魚肝泡芙
吃起來的口感就跟平常的泡芙一樣的,因為都是凍吃的,表面很脆,裡面很滑很香,完全沒有腥味,挺有驚喜!
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壽司8件
墨魚
軟糯鮮甜的墨魚加了點芝麻來調味,味道突出。
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鰤魚
油脂很豐富,帶點入口即化的口感,魚味香濃。
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帆立貝
味道特別鮮甜,肉又厚。
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瀨尿蝦
完全沒殼的,吃起來特別過癮,口感超彈牙,鮮味突出。
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沙甸魚
口感很嫩滑,魚味特別濃,加了點蔥絲和薑絲中和一下沙甸魚本身的魚腥味。
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火炙左口魚邊
入口即化,滿口魚香,另加了櫻花蝦來增香和增加口感,用紫菜包裹的吃法也不錯。
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海膽
想不到也會有海膽吃到,用的是北海道海膽,味道很甜很滑,味道濃厚。
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中拖羅
既有魚香又有油香的中拖羅,吃起來滿滿吞拿魚的香,帶點入口即化。
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手卷(升級彩羽太卷120元)
這裡特別升級了這裡的特色手卷!材料非常豐富,有新鮮的海膽,中拖羅加上大拖羅的組合,青瓜和很少見的蛋黃漬。入口味道超鮮甜,配上濃厚的蛋黃的口感,令人回味!
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玉子燒
蛋味香濃,口感比平常的結實一點。
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麵豉湯
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甜品(升級刨冰60元)
特別升級了,這個刨冰也算是這裡的特色,大大個即叫即刨,儀式感滿滿!選了蜜瓜口味,味道香甜,冰的質感幼滑。
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蒜香一口牛丼(98元)
份量挺足的,上面滿滿牛肉,吃起來有濃濃的蒜香味,牛肉嫩滑,帶點油香。其中特別的加了昆布條,所以會有一陣的清香。
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環境
服務
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抵食
用餐日期
2025-02-25
用餐途徑
堂食
等級4
2025-02-10 920 瀏覽
最近發現灣仔有間omakase好抵食😍Lunch set $500都唔駛,仲有85折添‼️呢間嘅茶碗蒸用左螢光魷魚,魷魚好爽嫩,茶碗蒸好夠滑,味道仲好特別,入口有陳皮嘅香味❤️同蒸蛋好夾刺身有3️⃣款:真鯛刺身,入口有啲實淨口感,面頭有梅嘅果肉,味道好清新!🦪蠔隻+水雲+酸汁,好refreshing蠔嘅口感好爽脆,size係1啖已經食哂,但反而更有鮮味火炙竹簽魚,食落好香炭燒味,肉質好幼滑,加少少wasabi已經好足夠🍙魷魚壽司配上竹炭鹽,味道一啲都唔單調,口感好軟滑帶有少少黏,好新鮮❤️🍙拖羅壽司勁好食,入口好滑身,又唔會有油膩感,呢個肥美度啱啱好‼️🍙瀨尿蝦配蛋黃粉係完美嘅配合,蛋黃粉有啲似瀨尿蝦膏嘅味道,甘香好味🍙鰈魚裙邊即係右口魚裙邊,油香爆燈,經過火炙後,迫晒啲油份出嚟,有入口即溶嘅感覺,不過食一舊就夠晒喇🍙見到海膽壽司,完全無法抗拒,甘香鮮甜,口感好細滑鮟鱇魚肝泡芙好有驚喜平時食嘅泡芙大多數都係甜品,今次食泡芙嘅配咗鮟鱇魚肝,將魚肝整成蓉,有細滑柔嫩嘅口感味道猶如鵝肝嘅細滑豐腴感最後仲有碎蔥吞拿魚蓉手卷+甜品,真係滿足哂‼️
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最近發現灣仔有間omakase好抵食😍
Lunch set $500都唔駛,仲有85折添‼️
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呢間嘅茶碗蒸用左螢光魷魚,魷魚好爽嫩,
茶碗蒸好夠滑,味道仲好特別,
入口有陳皮嘅香味❤️同蒸蛋好夾
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刺身有3️⃣款:
真鯛刺身,入口有啲實淨口感,面頭有梅嘅果肉,
味道好清新!
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🦪蠔隻+水雲+酸汁,好refreshing

蠔嘅口感好爽脆,size係1啖已經食哂,
但反而更有鮮味
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火炙竹簽魚,食落好香炭燒味,
肉質好幼滑,加少少wasabi已經好足夠
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🍙魷魚壽司配上竹炭鹽,味道一啲都唔單調,
口感好軟滑帶有少少黏,好新鮮❤️
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🍙拖羅壽司勁好食,入口好滑身,
又唔會有油膩感,呢個肥美度啱啱好‼️
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🍙瀨尿蝦配蛋黃粉係完美嘅配合,
蛋黃粉有啲似瀨尿蝦膏嘅味道,甘香好味
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🍙鰈魚裙邊即係右口魚裙邊,油香爆燈,
經過火炙後,迫晒啲油份出嚟,
有入口即溶嘅感覺,不過食一舊就夠晒喇
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🍙見到海膽壽司,完全無法抗拒,
甘香鮮甜,口感好細滑
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鮟鱇魚肝泡芙好有驚喜

平時食嘅泡芙大多數都係甜品
今次食泡芙嘅配咗鮟鱇魚肝,
將魚肝整成蓉,有細滑柔嫩嘅口感
味道猶如鵝肝嘅細滑豐腴感
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最後仲有碎蔥吞拿魚蓉手卷+甜品,真係滿足哂‼️
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衛生
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用餐日期
2025-02-07
用餐途徑
堂食
用餐時段
早餐
等級4
2024-12-21 1815 瀏覽
多得組員嘅支持,籌備咗差不多半年嘅籌款活動終於順利完成🍻 為咗好好獎勵自己,一於食好啲啲😊 跟朋友仔嚟到 #灣仔 一間 #廚師發辦 餐廳「彩羽壽司家」,好好享受一個晚上🤩咪以為廚師發辦菜式一定好貴,呢晚我哋就揀咗個套餐「樁 Tsubaki」,每人都只係$880(另加服務費),裡面已經包咗 #前菜、#茶碗蒸、,四度 #魚生刺身、#串燒 五款、#火鍋SabuSaBu、六種 #壽司、#魚湯 同埋 #甜品 🤤 仲要全晚有專人招待,好chill呀!前菜🥢- 脆脆嘅鱈魚片,點埋加咗蟹籽嘅沙律醬一齊食,淡淡嘅魚香好鬆化- 師傅用高糖蕃茄、白蘆筍、仙人掌葉、鱈魚春砌成一個拼盤,精緻得嚟味道又清新,啱晒做一個開胃菜茶碗蒸🐣入口有清新嘅柚子味🤤 大大粒嘅蜆肉同埋啲海鮮加埋蛋漿一齊蒸,好鮮味呀刺身🐟- 師傅將刺身 #真鯛🐟,一刀一刀咁切片再送到我哋面前,魚肉入口充滿魚油香- #大分縣蠔🦪 非常肥美,蠔肉加上特製嘅醬油,份外鮮甜- #鮟鱇魚乾泡芙 味道好特別,鬆化嘅泡芙皮,一啖放入口,鮟鱇魚乾蓉爆到一口都係,好滿足呀- #煙燻富士山三文魚 上枱嘅時候非常有儀式感,師傅將煙燻化成氣球,煙燻味從天而降散落三文魚上
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多得組員嘅支持,籌備咗差不多半年嘅籌款活動終於順利完成🍻 為咗好好獎勵自己,一於食好啲啲😊 跟朋友仔嚟到 #灣仔 一間 #廚師發辦 餐廳「彩羽壽司家」,好好享受一個晚上🤩

咪以為廚師發辦菜式一定好貴,呢晚我哋就揀咗個套餐「樁 Tsubaki」,每人都只係$880(另加服務費),裡面已經包咗 #前菜、#茶碗蒸、,四度 #魚生刺身、#串燒 五款、#火鍋SabuSaBu、六種 #壽司、#魚湯 同埋 #甜品 🤤 仲要全晚有專人招待,好chill呀!

前菜🥢
- 脆脆嘅鱈魚片,點埋加咗蟹籽嘅沙律醬一齊食,淡淡嘅魚香好鬆化
- 師傅用高糖蕃茄、白蘆筍、仙人掌葉、鱈魚春砌成一個拼盤,精緻得嚟味道又清新,啱晒做一個開胃菜

茶碗蒸🐣入口有清新嘅柚子味🤤 大大粒嘅蜆肉同埋啲海鮮加埋蛋漿一齊蒸,好鮮味呀

刺身🐟
- 師傅將刺身 #真鯛🐟,一刀一刀咁切片再送到我哋面前,魚肉入口充滿魚油香
- #大分縣蠔🦪 非常肥美,蠔肉加上特製嘅醬油,份外鮮甜
- #鮟鱇魚乾泡芙 味道好特別,鬆化嘅泡芙皮,一啖放入口,鮟鱇魚乾蓉爆到一口都係,好滿足呀
- #煙燻富士山三文魚 上枱嘅時候非常有儀式感,師傅將煙燻化成氣球,煙燻味從天而降散落三文魚上,真係好睇又好食

串燒🍢
師傅將 #虎蝦、#雞翼、#豚肉、#冬菇、#秋葵 放喺烤爐上烤熟,微焦嘅外層,拎食物味道更有層次感

火鍋Sabu Sabu
咁凍嘅天氣,有個熱辣辣嘅火鍋非常爽,肉味香濃嘅和牛肉片,配上嫩滑嘅豆腐同粉絲,暖在心

壽司🍣
每次見到師傅即場為我哋做手握壽司,都會睇到 #小秘書 目不轉睛,#拖羅、#深海池魚、#鯖魚 嘅魚肉都非常新鮮🤤 大大粒嘅 #帶子,一啖一口,口常滿足🤤 不得不提係佢哋嘅 #海膽軍艦,軟綿綿嘅海膽,加上獨特嘅海鮮氣味,好想再encore呀🤪

其實食到呢度菜已經有十成飽😅 不過見到師傅正在為隔籬枱整緊一個充滿東京特色嘅 #彩羽太卷,色彩繽紛之餘,材料仲好豐富,裡面有 #蛋黃醬油漬、#大拖羅、#小拖羅、#海膽,仲有 #白石青瓜,單係外型已經夠吸引🤩 為食嘅我哋當然忍唔住都要嚟一份🤪 師傅以純熟嘅手藝,將新鮮又色彩繽紛嘅材料,一行一行咁放喺壽司飯上,我哋成晚就好似睇緊表演一樣,非常精彩🍻 我哋照師傅嘅建議,將一大舊太卷一次過啪晒入口,食材嘅鮮味一次過湧晒出嚟… 正呀喂🤤🤤

魚湯🐟 非常鮮甜,充滿魚肉嘅香氣🤤 同一般餐廳比嘅麵豉湯,味道實在高質好多

嚟到最後,當然要嚟一個精美嘅甜品做總結啦😊 師傅用佢強勁嘅臂彎,配上只會喺卡通片上見到嘅傳統式刨冰機,為我哋炮製咗兩款 #雪花刨冰,綿綿嘅雪花冰上淋上 #綠茶紅豆白玉 同 #士多啤梨 醬料,甜在心嘅口感,最好為呢餐畫上完美句號🙏🏼

整體我都非常滿意餐廳嘅食物質素,員工嘅服務亦都非常貼心,我哋成晚同師傅有講有笑,仲學識咗唔少日本食材嘅知識。餐廳裝飾簡潔,環境清雅,係三五知己聚會嘅好地方🤩
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-12-19
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
等級4
316
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港島抵食午市omakase,人均$500吃爆七龍珠太卷!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・💚 廚師發辦 HK$480>沙律+茶碗蒸+刺身4款+壽司8貫+手卷+玉子燒+麵豉湯+甜品🐟 真鯛:正常白身魚,偏乾身~🦪 大分縣真蠔:新鮮肉厚但唔算濃郁,有加辣汁幾香,吊起蠔鮮味,幾滑身~🐟 煙燻鯉魚:幾酸嘅白身魚,邊邊有黑椒煙燻到,鹹香中和返酸味🐟 鰤魚:鹹酸相間幾特別,入口油潤順滑🐟 貝柱:有啲太乾了,加上本身貝柱冇咩味,小小失望TT🐟 池魚:正常白身魚啦,冇咩特別~🍣 太卷:鮮甜!吞拿魚、海膽都新鮮濃郁,特別蛋黃有用醬油醃過,入口豐富好食嘅!🐟 鮟鱇魚乾泡芙:好似蟹膏味,好濃郁!加上泡芙好脆,極重牛油香,有少食鹹味嘅泡芙,印象幾深刻而且好食!🍣 赤身:純純正正嘅吞拿魚香甜!掂嘅~🦐 瀨尿蝦:鮮甜蝦香,想像到嘅好食,不過上面啲粉冇味,唔知咩東東嚟XD🐟 右口魚:極重油香,加埋櫻花蝦係畫龍點睛!軟嫩,入口即融,燒香嘅魚油極正!!🍣 拖羅:鮮甜,重脂香,軟嫩香滑,但無可避免地有小小筋~🍣 昆布海膽:同樣鮮甜濃郁,昆布好重海水味,包住鮮甜厚肉海膽,係好鮮甜,加埋Wasabi中和返甜味,極掂!🍧
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港島抵食午市omakase,人均$500吃爆七龍珠太卷!

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💚 廚師發辦 HK$480
>沙律+茶碗蒸+刺身4款+壽司8貫+手卷+玉子燒+麵豉湯+甜品

🐟 真鯛:正常白身魚,偏乾身~
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🦪 大分縣真蠔:新鮮肉厚但唔算濃郁,有加辣汁幾香,吊起蠔鮮味,幾滑身~
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🐟 煙燻鯉魚:幾酸嘅白身魚,邊邊有黑椒煙燻到,鹹香中和返酸味
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🐟 鰤魚:鹹酸相間幾特別,入口油潤順滑
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🐟 貝柱:有啲太乾了,加上本身貝柱冇咩味,小小失望TT
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🐟 池魚:正常白身魚啦,冇咩特別~
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🍣 太卷:鮮甜!吞拿魚、海膽都新鮮濃郁,特別蛋黃有用醬油醃過,入口豐富好食嘅!
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🐟 鮟鱇魚乾泡芙:好似蟹膏味,好濃郁!加上泡芙好脆,極重牛油香,有少食鹹味嘅泡芙,印象幾深刻而且好食!
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🍣 赤身:純純正正嘅吞拿魚香甜!掂嘅~
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🦐 瀨尿蝦:鮮甜蝦香,想像到嘅好食,不過上面啲粉冇味,唔知咩東東嚟XD
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🐟 右口魚:極重油香,加埋櫻花蝦係畫龍點睛!軟嫩,入口即融,燒香嘅魚油極正!!
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🍣 拖羅:鮮甜,重脂香,軟嫩香滑,但無可避免地有小小筋~
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🍣 昆布海膽:同樣鮮甜濃郁,昆布好重海水味,包住鮮甜厚肉海膽,係好鮮甜,加埋Wasabi中和返甜味,極掂!
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🍧 刨冰:加錢揀咗蜜柑味刨冰,好綿密,0冰感,鮮甜嘅!但冇乜生果,sad了~
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🥩 蒜香一口牛飯 HK$98
・味道:加錢試了個熱食,醬汁香甜,香蔥炸蒜夠惹味,但牛冇咩特別,亦都冇乜牛味,正常發揮啦!
・口感:有啲有筋,但整體鬆軟,唔似係用鬆肉粉乸過嘅~
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🤰性價比:高~
🤰9衝度:9衝~
🤰結論:呢個價錢嚟講性價比好高,食物新鮮食材高質,但醋飯真係太酸,酸到食每款壽司都蓋過魚生味🥶~想weekend食個開心高質靚日式lunch,呢到係個不錯嘅選擇!
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daitouball
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-10-05
用餐途徑
堂食
人均消費
$480 (午餐)
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最近心血來潮又想食omakase,系灣仔搵到一間夜晚人均1000蚊都吾洗嘅,就食到多款菜式~更可欣賞師傅席前製作刨冰😁🍧十分多花款,難怪平日亦滿座😳✿ 前菜2款鱈魚乾同埋佐子鱈魚春,鱈魚乾對於好中意香口野嘅我黎講次次都清曬😆香脆可口,沾上蛋黃醬更美味。佐子鱈魚春配以無花果同日本蕃茄🍅鱈魚春吾腥,無花果香甜清新。✿ 鮟鱇魚肝泡芙平時omakase都會食到鮟鱇魚肝,有啲餐廳會做到好腥,呢度就冇呢個問題,吾腥之餘同泡芙嘅爽脆輕易融合。✿ 茶碗蒸裡面蜆肉新鮮冇沙,雞蛋蛋味濃郁🥚食到陣陣柚子味頗清新💛✿ 刺身真鯛 帶子 煙燻鰹魚 ,真鯛表面有梅蓉,真鯛薄片得黎魚味又算出,梅蓉帶點清甜。帶子爽口彈牙,煙燻鰹魚師傅整煙燻之前會比客人先拍照📷泡泡效果好得意😆🫧煙燻味好勁。✿ 串燒5串有豬腩肉🐷阿波尾雞翼🐔大蝦🦐大蔥 車厘茄🍅豬腩肉肉質肥美,油脂豐富。阿波尾雞翼好大隻,外脆內軟,雞皮脆卜卜,雞肉嫩滑。大蝦燒得爽口彈牙。車厘茄頗有驚喜,吾會太酸,有解膩作用。✿ 和牛壽喜燒壽喜燒好多人中意食,和牛有入口即溶感覺😍油脂分佈均勻,壽喜燒湯底香甜,同和牛系天作之合🐮加埋日本蛋黃令和牛層次更能提升。✿ 壽司6貫有鰤
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最近心血來潮又想食omakase,系灣仔搵到一間夜晚人均1000蚊都吾洗嘅,就食到多款菜式~更可欣賞師傅席前製作刨冰😁🍧十分多花款,難怪平日亦滿座😳


✿ 前菜2款
鱈魚乾同埋佐子鱈魚春,鱈魚乾對於好中意香口野嘅我黎講次次都清曬😆香脆可口,沾上蛋黃醬更美味。佐子鱈魚春配以無花果同日本蕃茄🍅鱈魚春吾腥,無花果香甜清新。
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✿ 鮟鱇魚肝泡芙
平時omakase都會食到鮟鱇魚肝,有啲餐廳會做到好腥,呢度就冇呢個問題,吾腥之餘同泡芙嘅爽脆輕易融合。
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✿ 茶碗蒸
裡面蜆肉新鮮冇沙,雞蛋蛋味濃郁🥚食到陣陣柚子味頗清新💛
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刺身
真鯛 帶子 煙燻鰹魚 ,真鯛表面有梅蓉,真鯛薄片得黎魚味又算出,梅蓉帶點清甜。帶子爽口彈牙,煙燻鰹魚師傅整煙燻之前會比客人先拍照📷泡泡效果好得意😆🫧煙燻味好勁。
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✿ 串燒5串
有豬腩肉🐷阿波尾雞翼🐔大蝦🦐大蔥 車厘茄🍅豬腩肉肉質肥美,油脂豐富。阿波尾雞翼好大隻,外脆內軟,雞皮脆卜卜,雞肉嫩滑。大蝦燒得爽口彈牙。車厘茄頗有驚喜,吾會太酸,有解膩作用。
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✿ 和牛壽喜燒
壽喜燒好多人中意食,和牛有入口即溶感覺😍油脂分佈均勻,壽喜燒湯底香甜,同和牛系天作之合🐮加埋日本蛋黃令和牛層次更能提升。
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壽司6貫
有鰤魚 牡丹蝦 甜蝦 拖羅 貝柱 海膽,鰤魚系近年omakase幾常見,平時食開嘅口感較實在,呢度竟然系軟稔😳油香不俗。牡丹蝦同甜蝦表面亦有蛋黃粉,兩者同樣十分新鮮🦐拖羅油脂多,入口即溶☺️貝柱一粒粒口感十足🤍海膽向來系大家最愛🧡
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✿ 吸物
鯛魚呈奶白色,魚味香濃🐟裡面有吾少本菇。


✿ 彩羽太卷
講到餐廳招牌菜,非彩羽太卷莫屬!又名為龍珠壽司卷,材料有海膽 拖羅 赤身 青瓜 醬油漬蛋黃,色彩鮮艷❤️🩷🧡💚各款受歡迎刺身組合埋一齊口感相當豐富~
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✿ 雪花刨冰
講到餐廳特色之一,一定有雪花刨冰份!有部機器系度⚙️師傅會擺成個冰入去🧊跟住系度刨,就有一絲絲雪冰掉落,感覺非常治癒🥰客人可自行選擇口味,我地揀咗蜜柑同抹茶紅豆白玉🫘兩款甜度自然🍧夏天食想必更滋味❤️
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-10-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$870 (晚餐)
推介美食
  • 彩羽太卷
  • 鮟鱇魚肝泡芙
  • 和牛壽喜燒
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自從喺日本食過龍珠卷之後就念念不忘今晚帶好朋友食位於灣仔嘅《彩羽壽司家》在嘗龍珠卷嘅美味我哋就揀咗個套餐「樁Tsubaki」兩款前菜、茶碗蒸四道魚生刺身、串燒五款/和牛壽喜燒SabuSaBu六件壽司、魚湯同埋甜品《燒鱈魚肝》《螢光魷魚茶碗蒸》《鱈魚春高糖蕃茄白蘆筍仙人掌》💖好鍾意食魚春第一次食仙人掌原來係酸的《鮟鱇魚肝泡芙》💖第一次吃鮟鰊魚肝泡芙外脆內軟鮟鰊魚肝濃厚嫩滑《鯛魚刺身配蓮芋梅醬》《富士山煙燻三文魚》煙燻汽球爆破打卡三文魚厚切配搭煙𤑛味《白子配酸汁啫喱》💖最愛白子肥美無腥味《鰤魚》《帆立貝》《中拖羅》質感柔嫩入口即化《槍魷魚》《俄羅斯海膽》《彩羽七龍珠太卷》💖海膽大拖羅醬油漬蛋黃青瓜卷在一起卷物橫切面賣相非常震撼一口咬下去 甘香綿密的蛋黃在口中溶化開鮮甜海膽加肥美大拖羅和爽脆黃瓜味道層次好豐富 超好食《串燒五盛》雞翼、蝦、冬菇、豬腩和青椒仔《和牛紙火鍋》湯+甜品(刨冰)最後追加了士多啤梨口味的刨冰師傅現場即席刨冰 囗感超級細緻棉密配搭上煉奶和士多啤梨汁甜而不膩 作完美結尾超滿足聽聞午市Omakase性價比都超高Openrice訂座還有discount相信好快會再光臨
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自從喺日本食過龍珠卷之後就念念不忘
今晚帶好朋友食位於灣仔嘅《彩羽壽司家》
在嘗龍珠卷嘅美味
我哋就揀咗個套餐「樁Tsubaki」
兩款前菜、茶碗蒸
四道魚生刺身、串燒五款/和牛壽喜燒SabuSaBu
六件壽司、魚湯同埋甜品

《燒鱈魚肝》
《螢光魷魚茶碗蒸》
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《鱈魚春高糖蕃茄白蘆筍仙人掌》💖
好鍾意食魚春
第一次食仙人掌原來係酸的
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《鮟鱇魚肝泡芙》💖
第一次吃鮟鰊魚肝泡芙
外脆內軟鮟鰊魚肝濃厚嫩滑
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《鯛魚刺身配蓮芋梅醬》
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《富士山煙燻三文魚》
煙燻汽球爆破打卡
三文魚厚切配搭煙𤑛味
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《白子配酸汁啫喱》💖
最愛白子肥美無腥味

《鰤魚》
《帆立貝》
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《中拖羅》
質感柔嫩入口即化
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《槍魷魚》
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《俄羅斯海膽》
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《彩羽七龍珠太卷》💖
海膽大拖羅醬油漬蛋黃青瓜卷在一起
卷物橫切面賣相非常震撼
一口咬下去 甘香綿密的蛋黃在口中溶化開
鮮甜海膽加肥美大拖羅和爽脆黃瓜
味道層次好豐富 超好食
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《串燒五盛》
雞翼、蝦、冬菇、豬腩和青椒仔
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《和牛紙火鍋
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湯+甜品(刨冰)
最後追加了士多啤梨口味的刨冰
師傅現場即席刨冰 囗感超級細緻棉密
配搭上煉奶和士多啤梨汁
甜而不膩 作完美結尾超滿足

聽聞午市Omakase性價比都超高
Openrice訂座還有discount
相信好快會再光臨
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令人心心眼😍彩羽太卷🌈同 刨冰🍧為這口已經係垂涎好耐💗全程心動,好似等緊初戀一樣🌸✨🌸白子茶碗蒸這道茶碗蒸簡直是「滑」進心裡!😍 白子的濃郁與蒸蛋的細膩,像是舌尖上的一場浪漫邂逅,入口即化,幸福感瞬間爆棚~💖🐟燒鱈魚乾外脆內軟的鱈魚乾,像是偷偷藏了一顆溫柔的心~🤗🐟番茄蘆筍鱈魚春這道菜就像初戀一樣清新!🌿 蘆筍的脆爽和鱈魚的嫩滑,彷彿在口中跳起了華爾茲,輕盈又甜美💃💕🐟鮟鰜魚肝泡芙這道料理就像一場「反差萌」的戀愛!🍴 魚肝的濃郁與泡芙的輕盈,碰撞出意想不到的火花,吃起來既奢華又有趣~😋💫🍣真鯛😍 肉質超細膩,咬落去好有彈性,仲帶住淡淡嘅甜味,完全唔腥~💖 粉紅色嘅魚片睇落好靚,食落仲好fresh!🥩和牛壽喜燒和牛的嫩滑,像是愛情中的溫柔~🥩 壽喜燒的湯汁甜美,搭配蔬菜和豆腐,整道料理溫暖又滿足💕🍲🦑螢光魷魚刺身這道刺身就像夜空中閃爍的星星!🌟 魷魚的彈牙與微妙的甜味,搭配醬油的點綴,彷彿在口中綻放了一場煙花秀,讓人驚艷不已~🎆🦪大分縣生蠔生蠔的鮮甜,像是海洋送來的情書!🦪 擠上檸檬汁的瞬間,蠔肉的鮮味爆發,彷彿在口中掀起了一場海浪,讓人陶醉不已~🌊💌🦑竹炭魷魚壽司竹炭的黑色外觀,像是神
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令人心心眼😍彩羽太卷🌈同 刨冰🍧
為這口已經係垂涎好耐💗
全程心動,好似等緊初戀一樣🌸✨
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🌸白子茶碗蒸
這道茶碗蒸簡直是「滑」進心裡!😍 白子的濃郁與蒸蛋的細膩,像是舌尖上的一場浪漫邂逅,入口即化,幸福感瞬間爆棚~💖
🐟燒鱈魚乾
外脆內軟的鱈魚乾,像是偷偷藏了一顆溫柔的心~🤗
🐟番茄蘆筍鱈魚春
這道菜就像初戀一樣清新!🌿 蘆筍的脆爽和鱈魚的嫩滑,彷彿在口中跳起了華爾茲,輕盈又甜美💃💕
🐟鮟鰜魚肝泡芙
這道料理就像一場「反差萌」的戀愛!🍴 魚肝的濃郁與泡芙的輕盈,碰撞出意想不到的火花,吃起來既奢華又有趣~😋💫
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🍣真鯛
😍 肉質超細膩,咬落去好有彈性,仲帶住淡淡嘅甜味,完全唔腥~💖 粉紅色嘅魚片睇落好靚,食落仲好fresh!
🥩和牛壽喜燒
和牛的嫩滑,像是愛情中的溫柔~🥩 壽喜燒的湯汁甜美,搭配蔬菜和豆腐,整道料理溫暖又滿足💕🍲
🦑螢光魷魚刺身
這道刺身就像夜空中閃爍的星星!🌟 魷魚的彈牙與微妙的甜味,搭配醬油的點綴,彷彿在口中綻放了一場煙花秀,讓人驚艷不已~🎆
🦪大分縣生蠔
生蠔的鮮甜,像是海洋送來的情書!🦪 擠上檸檬汁的瞬間,蠔肉的鮮味爆發,彷彿在口中掀起了一場海浪,讓人陶醉不已~🌊💌
🦑竹炭魷魚壽司
竹炭的黑色外觀,像是神秘的夜晚~🍣 魷魚的彈牙與竹炭米的香氣,彷彿在口中譜寫了一首夜曲,讓人沉醉其中~🌙
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🌸貝柱壽司
貝柱的鮮甜,像是海風輕拂過臉頰~😌 入口即化的瞬間,幸福感瞬間湧上心頭,讓人忍不住閉上眼睛享受~💕
🍢串燒:冬菇,雞翼,豚肉,鱈魚,蝦
每一串都是一個小小驚喜🍢 冬菇多汁、雞翼香脆、豚肉嫩滑、鱈魚鮮美、蝦肉彈牙🔥
🐟拖羅壽司
拖羅的油脂,像是熱戀中的心跳~💕 入口即化,濃郁的魚香讓人陶醉,吃完整個人都幸福到冒泡~✨
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🌈彩羽太卷
這款壽司卷就像一場繽紛的派對!🌈 每一口都充滿了驚喜,食材的層次豐富多彩太香了

🐟鯖魚壽司
鯖魚的油脂,像是溫柔的擁抱~🐟 入口濃郁卻不膩,搭配醋飯的酸甜,風味平衡得剛剛好💖
💗海膽壽司
海膽的滑嫩,像是舌尖上的甜蜜告白~😍 入口即化,濃郁的海洋風味在口中綻放💓
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🍥麵豉湯
這碗味噌湯就像一個溫暖的擁抱~💛
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🍧蜜柑味刨冰
最後的甜點,就像一場清爽的告白!🍧 蜜柑的酸甜與刨冰的細膩完美結合,清涼解膩,吃完整個人都感覺清爽到不行,為這場美食之旅畫下完美的句點~🍊✨
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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唔係特別日子都唔會諗起想食omakase,因為係香港嘅日本餐廳,最平嘅omakase set動軋都索價近千元,未必敢隨便大快朵頤🥹但原來灣仔有間日式餐廳竟然有逆市價$498嘅Omakase set😱🤑🤑有齊刺身、生蠔、壽司、卷物等等,仲可以加錢升級做浮誇又高質嘅海膽拖羅太卷,完成度好高🤪價格卻似打咗大大折扣。不論午市或晚市均有供應,值得專程支持,無需等特別日子都可以嚟好好享受一下,犒賞自己🥰蒼 Aoi Omakase $498🥗沙律🥚茶碗蒸茶碗蒸好滑,上面有魷魚幾特別。🦪刺身4款真鯛、大分縣真蠔、煙燻鰹魚、鮟康魚肝泡芙4款各有特色,presentation都好有心思❤️真鯛清新淡雅,真蠔則鮮味爽滑😋再來濃味一點嘅鰹魚,食之前噴上煙燻泡沫,一路望住泡沫慢慢化成煙🌪️既具視覺效果,亦具煙燻香氣😍最後有看似甜品嘅鮟康魚肝泡芙,泡芙微甜脆口,咬落爆出濃濃甘香嘅魚肝,齒頰留香😋🍣壽司8件魷魚、深海池魚、比目魚、瀨尿蝦、中拖、鰈魚裙邊、貝柱、海膽壽司環節同樣驚喜連連🤩深海池魚一貫以濃郁魚味搶佔一席位,而中拖則以柔軟無比、入口幾近即化嘅口感為口腔按摩☺️鰈魚裙邊經火炙🔥魚油香亦教人深刻。最後以軟滑海膽軍艦
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唔係特別日子都唔會諗起想食omakase,因為係香港嘅日本餐廳,最平嘅omakase set動軋都索價近千元,未必敢隨便大快朵頤🥹但原來灣仔有間日式餐廳竟然有逆市價$498嘅Omakase set😱🤑🤑有齊刺身、生蠔、壽司、卷物等等,仲可以加錢升級做浮誇又高質嘅海膽拖羅太卷,完成度好高🤪價格卻似打咗大大折扣。不論午市或晚市均有供應,值得專程支持,無需等特別日子都可以嚟好好享受一下,犒賞自己🥰

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蒼 Aoi Omakase $498
🥗沙律



🥚茶碗蒸
茶碗蒸好滑,上面有魷魚幾特別。

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🦪刺身4款
真鯛、大分縣真蠔、煙燻鰹魚、鮟康魚肝泡芙
4款各有特色,presentation都好有心思❤️真鯛清新淡雅,真蠔則鮮味爽滑😋再來濃味一點嘅鰹魚,食之前噴上煙燻泡沫,一路望住泡沫慢慢化成煙🌪️既具視覺效果,亦具煙燻香氣😍最後有看似甜品嘅鮟康魚肝泡芙,泡芙微甜脆口,咬落爆出濃濃甘香嘅魚肝,齒頰留香😋

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🍣壽司8件
魷魚、深海池魚、比目魚、瀨尿蝦、中拖、鰈魚裙邊、貝柱、海膽
壽司環節同樣驚喜連連🤩深海池魚一貫以濃郁魚味搶佔一席位,而中拖則以柔軟無比、入口幾近即化嘅口感為口腔按摩☺️鰈魚裙邊經火炙🔥魚油香亦教人深刻。最後以軟滑海膽軍艦作結,濃濃嘅海膽甘甜味正好為呢場壽司大戰劃上令人滿足嘅句號🥳

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🍣手卷升級彩羽太卷 $120
一波未平一波又起,師傅端來以大堆高質食材作招徠嘅彩羽太卷,就如敵軍毫不留情地投下原子彈一樣,震懾全場😎薄薄嘅壽司飯卷著海膽、拖羅、醃漬蛋黃、青瓜等,各種食材爭相係口腔欲佔一席位。各自看似毫不相干,但呈溏心狀嘅蛋黃正好發揮潤滑作用,一舉將各種食材融為一體😋所以最後並無邊一種搶去風頭,只有嚐味之人一人獨勝😛



🍮玉子燒、麵豉湯

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🍧甜品升級士多啤梨日式刨冰 $120
食完壽司一般會以雪糕作結,但餐廳花點巧思,專程喺席後放上一部日式刨冰機🧊於整頓飯一直懾住食客眼球,直到忍唔住要將甜品升級做刨冰,將色香味享受昇華🤣師傅毫不猶疑捧來一大舊冰磚,起勢地刨,三兩下已經將冰磚刨成幼細嘅冰粉❄️上菜前再淋上士多啤梨果醬、奶蓋及士多啤梨,日式風情油然而生。旁邊兩位美女忍不住拍照留念,但為養生只能不顧口腹之慾,見證住我毫不留情地將刨冰吃清光🤪

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🍱香蔥伴吞拿魚腩蓉丼 $98
除咗Omakase,餐廳其他丼飯、定食定價亦極為親民🤑份量十足,為附近上班一族提供美味慰藉❤️‍🩹吞拿魚腩蓉軟滑鮮甜,質素不比前幾道壽司遜色。除咗吞拿魚蓉丼,其他如三文魚親子丼、汁燒牛肉丼、黑豚五花腩丼等亦為不錯選擇👍🏻

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推介指數(10分為滿分):8分
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服務
衛生
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2025-02-27
用餐途徑
堂食
人均消費
$460 (晚餐)
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169
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彩羽壽司家位於灣仔,餐廳裝潢簡約雅致,充滿日式風情🇯🇵 今次試左佢地嘅廚師發辦👨🏼‍🍳 有沙律🥗、茶碗蒸、刺身、壽司、手卷、玉子燒、麵豉湯、甜品。刺身非常新鮮,刺身有一款好特別嘅煙燻鯉魚,魚肉鮮甜帶有煙熏味,仲好打卡📸等左全晚最正嘅係彩羽太卷😋 師傅會喺你面前整,整完仲會俾你打卡先捲埋,入面嘅餡料超豐富:超多粒醬油漬蛋黃、海膽、拖羅、赤身、青瓜🥒 一啖食落口,口感超豐富好好食🤤🤤🤤食完最後嘅甜品係日式刨冰,師傅會喺你面前即刨,刨冰機超靚仲有富士山圖案🗻 食完個甜品超滿足!彩羽壽司家係一家值得一試嘅日式壽司餐廳,特別適合鍾意新鮮刺身同精緻壽司嘅大家。而且價格唔貴,推薦俾追求高品質日式料理嘅朋友☺️
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彩羽壽司家位於灣仔,餐廳裝潢簡約雅致,充滿日式風情🇯🇵 今次試左佢地嘅廚師發辦👨🏼‍🍳


有沙律🥗、茶碗蒸、刺身壽司、手卷、玉子燒、麵豉湯、甜品


刺身非常新鮮,刺身有一款好特別嘅煙燻鯉魚,魚肉鮮甜帶有煙熏味,仲好打卡📸


等左全晚最正嘅係彩羽太卷😋 師傅會喺你面前整,整完仲會俾你打卡先捲埋,入面嘅餡料超豐富:超多粒醬油漬蛋黃、海膽、拖羅、赤身、青瓜🥒 一啖食落口,口感超豐富好好食🤤🤤🤤


食完最後嘅甜品係日式刨冰,師傅會喺你面前即刨,刨冰機超靚仲有富士山圖案🗻 食完個甜品超滿足!


彩羽壽司家係一家值得一試嘅日式壽司餐廳,特別適合鍾意新鮮刺身同精緻壽司嘅大家。而且價格唔貴,推薦俾追求高品質日式料理嘅朋友☺️

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環境
服務
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堂食
等級4
271
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2025-03-08 132 瀏覽
彩羽壽司屋性價比超高,Omakse竟然$498起,而且仲係全日供應,難怪午市晚市經常爆滿,食之前記得訂位啊😘😘😘😍😍😍😜😜⭐沙律清新開胃⭐茶碗蒸螢光魷魚鮮美,同茶碗蒸幾夾⭐刺身4款🔆真鯛:搭配梅蓉,突出到魚鮮味🔆大分縣真蠔:肉厚香甜,食到海水天然嘅鹹香滋味,滑身,唔錯🔆鮟鱇魚肝泡芙:冰凍濃郁嘅魚肝醬配上香脆泡芙,新穎嘅組合,出奇地好味🔆煙燻鰹魚:儀式感十足,加上煙燻泡泡,打卡一流⭐壽司8貫🔆鰤魚:油脂豐富,入口油潤順滑🔆魷魚:口感爽彈,飯素點綴鹹香🔆瀨尿蝦:鮮甜蝦香,比平時食到嘅甜蝦更為鮮甜🔆燒左口魚裙邊:火炙迫出油香,加埋脆脆櫻花蝦,鮮上加鮮🔆拖羅:鮮甜肥美,重脂香,入口即化,極為完美🔆貝柱:貝柱帶鮮味,口感爽滑🔆沙甸魚:師博細心去骨,魚味濃郁🔆海膽:鮮甜濃郁而且厚肉,份量都畀得好大方⭐手卷彩羽太卷:餐廳招牌菜,又名龍珠卷,材料有海膽,拖羅,青瓜,醬油漬蛋黃,色彩鮮艷,口感層次極為豐富,好想encore多幾嚿⭐雪花刨冰師傅會擺成塊冰入去刨冰機現場製作,跌落嘅一絲絲雪冰非常柔滑綿密彩羽壽司家灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖#彩羽壽司 #Omakase #壽司 #美食 #食評
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彩羽壽司屋性價比超高,Omakse竟然$498起,而且仲係全日供應,難怪午市晚市經常爆滿,食之前記得訂位啊😘😘😘😍😍😍😜😜

⭐沙律
清新開胃

⭐茶碗蒸
螢光魷魚鮮美,同茶碗蒸幾夾

刺身4款
🔆真鯛:搭配梅蓉,突出到魚鮮味
🔆大分縣真蠔:肉厚香甜,食到海水天然嘅鹹香滋味,滑身,唔錯
🔆鮟鱇魚肝泡芙:冰凍濃郁嘅魚肝醬配上香脆泡芙,新穎嘅組合,出奇地好味
🔆煙燻鰹魚:儀式感十足,加上煙燻泡泡,打卡一流

壽司8貫
🔆鰤魚:油脂豐富,入口油潤順滑
🔆魷魚:口感爽彈,飯素點綴鹹香
🔆瀨尿蝦:鮮甜蝦香,比平時食到嘅甜蝦更為鮮甜
🔆燒左口魚裙邊:火炙迫出油香,加埋脆脆櫻花蝦,鮮上加鮮
🔆拖羅:鮮甜肥美,重脂香,入口即化,極為完美
🔆貝柱:貝柱帶鮮味,口感爽滑
🔆沙甸魚:師博細心去骨,魚味濃郁
🔆海膽:鮮甜濃郁而且厚肉,份量都畀得好大方

⭐手卷
彩羽太卷:餐廳招牌菜,又名龍珠卷,材料有海膽,拖羅,青瓜,醬油漬蛋黃,色彩鮮艷,口感層次極為豐富,好想encore多幾嚿

⭐雪花刨冰
師傅會擺成塊冰入去刨冰機現場製作,跌落嘅一絲絲雪冰非常柔滑綿密

彩羽壽司
灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖

#彩羽壽司 #Omakase #壽司 #美食 #食評 #灣仔 #性價比 #美味 #刺身 #手卷 #茶碗蒸 #海鮮 #美食探險 #午餐 #晚餐 #吃貨 #香港美食 #餐廳推介 #美食分享 #食物攝影 #食在香港 #彩羽壽司家#香港餐廳 #高性價比 #打卡餐廳 #網紅餐廳 #必食餐廳 #香港美食 #香港餐廳 #香港必食 #美食推薦 #約會餐廳 #聚會餐廳 #餐廳推薦 #香港博主
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堂食
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2025-03-06 166 瀏覽
灣仔omakase 每位 $498 ,一定要book位去食店員先送上鱈魚片,暖暖地又香又脆,沾上沙律醬,一塊接一塊熱辣辣茶碗蒸,加上海鮮湯一齊蒸的雞蛋滑口,內裡有大量海鮮刺身環節:真鯛刺身,入口魚油香滿分大分縣真蠔, 真蠔肉質飽滿,非常肥美,加上特製醬油配搭,沒有蓋上真鮮美安康魚肝泡芙,咬一口泡芙脆卜卜,安康魚肝醬塞爆在泡芙內富士山三文魚,廚師在三文魚上噴上煙燻,一整個泡泡在刺身上,創意度滿分時令壽司墨魚壽司,入口清爽且鮮甜,口感柔軟鰤魚壽司,鰤魚油脂豐富,入口魚香滿溢帶子壽司,厚厚的帶子,肉質鮮嫩,入口鮮甜池魚壽司,池魚入口會較清啖,配上醬油,同樣吃到鮮味海膽壽司,一塊又一塊的海膽,口感如奶油,又滑又甜且帶點海水咸香拖羅壽司,未入口已經看到魚鮨光澤,口感非常非常柔軟,相當美味蝶魚手卷,外層紫菜香脆,一口接一口咬下去,蝶魚鮮美,同樣魚脂豐滿最後加彩羽太卷,海膽/拖羅/赤身/ 蛋黃/青瓜卷在一起,看著廚師製作,感覺在日本吃著omakase一樣,非常吸睛,店員提示,一口放入口最後送上玉子蛋甜品環節,是即點即製日式刨冰,將一磚冰塊,在你眼前人手製成刨冰,有7款口味,柑橘口味,非常清新,而家刨
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灣仔omakase 每位 $498 ,一定要book位去食


店員先送上鱈魚片,暖暖地又香又脆,沾上沙律醬,一塊接一塊
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熱辣辣茶碗蒸,加上海鮮湯一齊蒸的雞蛋滑口,內裡有大量海鮮
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刺身環節:
真鯛刺身,入口魚油香滿分
大分縣真蠔, 真蠔肉質飽滿,非常肥美,加上特製醬油配搭,沒有蓋上真鮮美
安康魚肝泡芙,咬一口泡芙脆卜卜,安康魚肝醬塞爆在泡芙內
富士山三文魚,廚師在三文魚上噴上煙燻,一整個泡泡在刺身上,創意度滿分
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時令壽司
墨魚壽司,入口清爽且鮮甜,口感柔軟
鰤魚壽司,鰤魚油脂豐富,入口魚香滿溢
帶子壽司,厚厚的帶子,肉質鮮嫩,入口鮮甜
池魚壽司,池魚入口會較清啖,配上醬油,同樣吃到鮮味
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海膽壽司,一塊又一塊的海膽,口感如奶油,又滑又甜且帶點海水咸香
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拖羅壽司,未入口已經看到魚鮨光澤,口感非常非常柔軟,相當美味
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蝶魚手卷,外層紫菜香脆,一口接一口咬下去,蝶魚鮮美,同樣魚脂豐滿
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最後加
彩羽太卷,海膽/拖羅/赤身/ 蛋黃/青瓜卷在一起,看著廚師製作,感覺在日本吃著omakase一樣,非常吸睛,店員提示,一口放入口
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最後送上玉子蛋
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甜品環節,是即點即製日式刨冰,將一磚冰塊,在你眼前人手製成刨冰,有7款口味,柑橘口味,非常清新,而家刨冰綿滑,入口即溶
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推介美食
  • 彩羽太卷
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今次同大家分享一間喺灣仔區嘅日式Omakase,叫咗呢個椿 套餐,只係$880,喺香港都食到正宗日式風味,真係食到成個人都幸福晒呀!😍 呢間餐廳嘅師傅手藝一流,每一道菜都係藝術品咁,仲要新鮮到爆!🍣🍱前菜兩款**蘆筍鱈魚春** 🌱🐟呢個前菜真係清新到不得了!蘆筍嘅爽脆加上鱈魚嘅鮮嫩,仲有啲魚春嘅鹹香,一啖入口就覺得個味蕾醒晒!😋**燒鱈魚乾** 🐟🔥燒得啱啱好,外脆內軟,仲有啲甜甜哋嘅味道,食到停唔到口!😍 真係好適合配杯清酒🍶,正呀!**白子茶碗蒸** 🥚🍵呢個茶碗蒸真係滑到不得了!蛋香濃郁,加埋白子嘅鮮味,食完個心都暖笠笠!🥰刺身4款**真鯛刺身** 🐠🍣真鯛嘅肉質好彈牙,鮮甜得嚟又唔會太膩,師傅切得薄薄哋,入口即化!😘**螢光魷魚刺身** 🦑✨呢個真係好特別!螢光魷魚嘅口感好爽脆,仲有啲微微嘅甜味,食落好過癮!🤩**大分縣生蠔** 🦪🌊生蠔超級肥美,海水味十足,一啖咬落去,鮮味爆棚!😱 真係食到唔捨得吞!**鮟鱇魚肝泡芙** 🐟🥐呢個組合真係創意滿分!魚肝嘅濃郁配上泡芙嘅鬆軟,口感層次豐富,好驚喜!😲壽司6件**竹炭魷魚壽司** 🦑🍚竹炭嘅香氣加上魷魚嘅鮮甜,真係好特別!壽司飯嘅
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今次同大家分享一間喺灣仔區嘅日式Omakase,叫咗呢個椿 套餐,只係$880,喺香港都食到正宗日式風味,真係食到成個人都幸福晒呀!😍 呢間餐廳嘅師傅手藝一流,每一道菜都係藝術品咁,仲要新鮮到爆!🍣🍱

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前菜兩款
**蘆筍鱈魚春** 🌱🐟
呢個前菜真係清新到不得了!蘆筍嘅爽脆加上鱈魚嘅鮮嫩,仲有啲魚春嘅鹹香,一啖入口就覺得個味蕾醒晒!😋

**燒鱈魚乾** 🐟🔥
燒得啱啱好,外脆內軟,仲有啲甜甜哋嘅味道,食到停唔到口!😍 真係好適合配杯清酒🍶,正呀!

**白子茶碗蒸** 🥚🍵
呢個茶碗蒸真係滑到不得了!蛋香濃郁,加埋白子嘅鮮味,食完個心都暖笠笠!🥰

刺身4款
**真鯛刺身** 🐠🍣
真鯛嘅肉質好彈牙,鮮甜得嚟又唔會太膩,師傅切得薄薄哋,入口即化!😘

**螢光魷魚刺身** 🦑✨
呢個真係好特別!螢光魷魚嘅口感好爽脆,仲有啲微微嘅甜味,食落好過癮!🤩

**大分縣生蠔** 🦪🌊
生蠔超級肥美,海水味十足,一啖咬落去,鮮味爆棚!😱 真係食到唔捨得吞!

**鮟鱇魚肝泡芙** 🐟🥐
呢個組合真係創意滿分!魚肝嘅濃郁配上泡芙嘅鬆軟,口感層次豐富,好驚喜!😲

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壽司6件
**竹炭魷魚壽司** 🦑🍚
竹炭嘅香氣加上魷魚嘅鮮甜,真係好特別!壽司飯嘅醋味啱啱好,食落好開胃!😋

**貝柱壽司** 🐚🍣
貝柱超級鮮甜,肉質好嫩滑,一啖入口就覺得好滿足!😍

**彩羽太卷** �🍣
呢個卷物真係色彩繽紛,入面嘅材料好豐富,每一啖都係驚喜!😘

**鯖魚壽司** 🐟🍣
鯖魚嘅油脂分布好均勻,食落好香滑,仲有啲微微嘅煙燻味,好正!😋

**海膽壽司** 🌊🍣
海膽嘅鮮甜真係無得頂!入口即化,仲有啲海水嘅鹹香,食到成個人都幸福晒!🥰

**拖羅壽司** 🐟🍣
拖羅嘅油脂真係好豐富,入口即溶,鮮味十足,真係食到唔捨得吞!😱

**和牛壽喜燒** 🐮🍲
和牛嘅肉質好嫩滑,壽喜燒嘅湯底甜而不膩,食到成個人都暖笠笠!😍
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**串燒5串** 🍢🔥
串燒嘅火候啱啱好,蝦肉彈牙,雞翼香脆,冬菇多汁,豬肉嫩滑,魚肉鮮甜,樣樣都好好味!😋

**麵豉湯**
麵豉湯嘅味道好濃郁,仲有啲豆腐同海帶,飲完個胃好舒服!🥰
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**蜜柑味刨冰** 🍈🍊🍧
最後嘅甜品真係完美收尾!期間限定蜜柑嘅味道好清新,刨冰入口即溶,食到成個人都涼浸浸!😘
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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674
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2025-03-06 136 瀏覽
今次我哋嚟到一間以日本高級餐廳為靈感嘅食肆,裝修精緻,氣氛舒適。適合為平淡嘅日常加添儀式感🩷除左Omakase,仲有多款套餐,入門價位真係好吸引,適合唔同嘅顧客🤤我哋選擇咗壽司5件加迷你烏冬套餐,裡面有三文魚、油甘魚、墨魚、拖羅蓉軍艦同埋火炙口魚壽司,特別係搭配吓熱騰騰嘅烏冬😚都幾滿足🥰今次我哋仲點咗 蒼Omakase,第一道沙津就已經令人驚喜,果醋嘅香味撲鼻而來,食咗真係好開胃。接住嚟嘅茶碗蒸,熱辣辣嘅,蛋香滑口,仲帶有海鮮嘅鮮味🥰接下來嘅刺身四款,真鯛刺身清新可口,配上梅子果肉,令味道更加豐富。而大分縣嘅蠔真係肥美無比,加上特製醬油,鮮甜。煙燻富士山三文魚上枱時,用煙霧化成氣球,煙燻味道直瀉而下,視覺同味覺嘅雙重享受,勁有驚喜😍壽司方面,瀨尿蝦配蛋黃粉,味道完美,蛋黃粉嘅香滑同瀨尿蝦嘅鮮味好夾。而鰈魚裙邊經過火炙後,油香四溢,入口即溶😚貝柱同海膽軍艦都係鮮味到不得了🤤我哋升級咗彩羽太卷,色彩繽紛,材料豐富入面有蛋黃,海膽,拖羅等😍師傅叫我地一啖食哂,食完之後真係勁滿足😚仲有玉子燒、麵豉湯同草莓刨冰做甜品,好正🤩見到師傅係面前做手握壽司同料理😍甜品時間,仲見到師傅整刨冰好正😍
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今次我哋嚟到一間以日本高級餐廳為靈感嘅食肆,裝修精緻,氣氛舒適。適合為平淡嘅日常加添儀式感🩷

除左Omakase,仲有多款套餐,入門價位真係好吸引,適合唔同嘅顧客🤤
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我哋選擇咗壽司5件加迷你烏冬套餐,裡面有三文魚、油甘魚、墨魚、拖羅蓉軍艦同埋火炙口魚壽司,特別係搭配吓熱騰騰嘅烏冬😚都幾滿足🥰
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今次我哋仲點咗 蒼Omakase,第一道沙津就已經令人驚喜,果醋嘅香味撲鼻而來,食咗真係好開胃。接住嚟嘅茶碗蒸,熱辣辣嘅,蛋香滑口,仲帶有海鮮嘅鮮味🥰
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接下來嘅刺身四款,真鯛刺身清新可口,配上梅子果肉,令味道更加豐富。而大分縣嘅蠔真係肥美無比,加上特製醬油,鮮甜。
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煙燻富士山三文魚上枱時,用煙霧化成氣球,煙燻味道直瀉而下,視覺同味覺嘅雙重享受,勁有驚喜😍
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壽司方面,瀨尿蝦配蛋黃粉,味道完美,蛋黃粉嘅香滑同瀨尿蝦嘅鮮味好夾。而鰈魚裙邊經過火炙後,油香四溢,入口即溶😚
貝柱同海膽軍艦都係鮮味到不得了🤤
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我哋升級咗彩羽太卷,色彩繽紛,材料豐富入面有蛋黃,海膽,拖羅等😍師傅叫我地一啖食哂,食完之後真係勁滿足😚
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仲有玉子燒、麵豉湯同草莓刨冰做甜品,好正🤩見到師傅係面前做手握壽司同料理😍甜品時間,仲見到師傅整刨冰好正😍
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2025-03-06 134 瀏覽
考試陪溫書📚真系會殺死唔少細胞係時候獎勵自己吃番餐Omakase‼️同朋友黎到灣仔彩羽壽司家🍣環境好舒適 邊吃邊欣賞廚師手藝好好享受一個愉快的晚上😄廚師發辦 蒼Aoi有齊沙律、刺身四款、壽司八件、手卷、玉子燒、麵豉湯❣️前菜沙律新鮮,鱈魚片又香又脆,沾上沙津醬,停唔到口❣️刺身真鯛:肉質細緻有彈性,味道清新淡雅同時帶有一抹甘甜味大分縣蠔:手掌大的肉身,完全沒有腥味,品嚐到飽滿多汁的細緻口感富士山三文魚:顏色呈鮮豔紅色,細膩的品質,恰到好處的脂肪,口感清爽❣️壽司右口魚裙邊:紫菜包住吃,櫻花蝦舖面🦐視覺和味覺的享受,入口即化,極重油香味~拖羅:好期待的日本TORO,油分恰到好處而無筋,入口軟滑而魚味濃厚,推薦一試攋尿蝦:第一次吃感覺好新奇,攋尿蝦舖上蛋黃粉,味道好特別❣️手卷招牌之一的彩羽太卷,有蛋黃、青瓜、吞拿魚和海膽等,顏色鮮豔,廚房建議一啖食😆又真系多重口感,好鮮味❣️鮟康魚肝泡芙個人最愛之一😍平時泡芙甜品就經常吃,呢個真系好驚喜~魚肝整成cream的口感,細滑柔嫩,咬落外脆內軟好好味❣️抹茶紅豆刨冰廚房即場炮製雪花刨冰,好有視覺享受👍有幾款不同的選擇,我地揀左抹茶紅豆白玉🫘棉密的刨冰加上煉奶和
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考試陪溫書📚真系會殺死唔少細胞
係時候獎勵自己吃番餐Omakase‼️
同朋友黎到灣仔彩羽壽司家🍣
環境好舒適 邊吃邊欣賞廚師手藝
好好享受一個愉快的晚上😄
廚師發辦 蒼Aoi
有齊沙律、刺身四款、壽司八件、手卷、玉子燒、麵豉湯

❣️前菜
沙律新鮮,鱈魚片又香又脆,沾上沙津醬,停唔到口

❣️刺身
真鯛:肉質細緻有彈性,味道清新淡雅同時帶有一抹甘甜味
大分縣蠔:手掌大的肉身,完全沒有腥味,品嚐到飽滿多汁的細緻口感
富士山三文魚:顏色呈鮮豔紅色,細膩的品質,恰到好處的脂肪,口感清爽

❣️壽司
右口魚裙邊:紫菜包住吃,櫻花蝦舖面🦐視覺和味覺的享受,入口即化,極重油香味~
拖羅:好期待的日本TORO,油分恰到好處而無筋,入口軟滑而魚味濃厚,推薦一試
攋尿蝦:第一次吃感覺好新奇,攋尿蝦舖上蛋黃粉,味道好特別

❣️手卷
招牌之一的彩羽太卷,有蛋黃、青瓜、吞拿魚和海膽等,顏色鮮豔,廚房建議一啖食😆又真系多重口感,好鮮味

❣️鮟康魚肝泡芙
個人最愛之一😍平時泡芙甜品就經常吃,呢個真系好驚喜~魚肝整成cream的口感,細滑柔嫩,咬落外脆內軟好好味

❣️抹茶紅豆刨冰
廚房即場炮製雪花刨冰,好有視覺享受👍有幾款不同的選擇,我地揀左抹茶紅豆白玉🫘棉密的刨冰加上煉奶和抹茶醬,正‼️
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2025-02-24
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
推介美食
  • 彩羽太卷
  • 大分縣真蠔
  • 鮟鱇魚肝泡芙
等級4
244
1
2025-03-05 124 瀏覽
It’s been a while since I last visited an omakase restaurant, so I decided to satisfy my cravings today. I opted for the Lunch Omakase at $498 per person, which included a salad, chawanmushi, four types of sashimi, eight types of sushi, a hand roll, Japanese omelette, miso soup, and dessert. I also upgraded my hand roll to their signature premium Iroha Futomaki, which combines tuna, uni and egg yolk, for an additional $125.The sashimi and sushi were fresh and delicious. I particularly enjoyed th
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It’s been a while since I last visited an omakase restaurant, so I decided to satisfy my cravings today. I opted for the Lunch Omakase at $498 per person, which included a salad, chawanmushi, four types of sashimi, eight types of sushi, a hand roll, Japanese omelette, miso soup, and dessert.
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I also upgraded my hand roll to their signature premium Iroha Futomaki, which combines tuna, uni and egg yolk, for an additional $125.
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The sashimi and sushi were fresh and delicious.
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I particularly enjoyed the Engawa, which was lightly torched before serving, making it rich and fatty in flavour.
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Apart from the omakase, they also offer à la carte items. My friend tried the grilled pork belly rice bowl, which was generously portioned and the pork belly was perfectly grilled. It was really satisfying.
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🥂 Aoi Lunch Omakase $498/person
🥂 Grilled Pork Belly Rice Bowl $98
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環境
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衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$500