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2025-02-28
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這間壽司店主要都是做廚師發辦，不過午市的價錢性價比較高，更可以全日可點，另外也有提供丼飯可選，比其他餐廳的質素要高！廚師發辦—蒼（４９８元）沙律賣相挺可愛的，星星的是蛋白，配的是日式酸汁，挺開胃。茶碗蒸上面有大大粒蜆肉，煮得剛剛好熟，入口爆汁，味道鮮甜，蛋滑嫩。刺身４款真鯛口感嫩，魚味較淡，淡淡的清香。大分縣真蠔入口滑嫩，海水味香濃，加了酸汁後，蠔的甜味更突出。富山三文魚油脂沒平常的高，質感較結實的，但搭配上三文魚籽和帶點甜甜鹹鹹的調味，挺特別的。鮟鱇魚肝泡芙吃起來的口感就跟平常的泡芙一樣的，因為都是凍吃的，表面很脆，裡面很滑很香，完全沒有腥味，挺有驚喜！壽司８件墨魚軟糯鮮甜的墨魚加了點芝麻來調味，味道突出。鰤魚油脂很豐富，帶點入口即化的口感，魚味香濃。帆立貝味道特別鮮甜，肉又厚。瀨尿蝦完全沒殼的，吃起來特別過癮，口感超彈牙，鮮味突出。沙甸魚口感很嫩滑，魚味特別濃，加了點蔥絲和薑絲中和一下沙甸魚本身的魚腥味。火炙左口魚邊入口即化，滿口魚香，另加了櫻花蝦來增香和增加口感，用紫菜包裹的吃法也不錯。海膽想不到也會有海膽吃到，用的是北海道海膽，味道很甜很滑，味道濃厚。中拖羅既有魚香又有油香的中
廚師發辦—蒼（４９８元）沙律
賣相挺可愛的，星星的是蛋白，配的是日式酸汁，挺開胃。
茶碗蒸上面有大大粒蜆肉，煮得剛剛好熟，入口爆汁，味道鮮甜，蛋滑嫩。
刺身４款真鯛
口感嫩，魚味較淡，淡淡的清香。
大分縣真蠔入口滑嫩，海水味香濃，加了酸汁後，蠔的甜味更突出。
富山三文魚油脂沒平常的高，質感較結實的，但搭配上三文魚籽和帶點甜甜鹹鹹的調味，挺特別的。
鮟鱇魚肝泡芙吃起來的口感就跟平常的泡芙一樣的，因為都是凍吃的，表面很脆，裡面很滑很香，完全沒有腥味，挺有驚喜！
壽司８件墨魚
軟糯鮮甜的墨魚加了點芝麻來調味，味道突出。
鰤魚油脂很豐富，帶點入口即化的口感，魚味香濃。
帆立貝味道特別鮮甜，肉又厚。
瀨尿蝦完全沒殼的，吃起來特別過癮，口感超彈牙，鮮味突出。
沙甸魚口感很嫩滑，魚味特別濃，加了點蔥絲和薑絲中和一下沙甸魚本身的魚腥味。
火炙左口魚邊入口即化，滿口魚香，另加了櫻花蝦來增香和增加口感，用紫菜包裹的吃法也不錯。
海膽想不到也會有海膽吃到，用的是北海道海膽，味道很甜很滑，味道濃厚。
中拖羅既有魚香又有油香的中拖羅，吃起來滿滿吞拿魚的香，帶點入口即化。
手卷（升級彩羽太卷１２０元）這裡特別升級了這裡的特色手卷！材料非常豐富，有新鮮的海膽，中拖羅加上大拖羅的組合，青瓜和很少見的蛋黃漬。入口味道超鮮甜，配上濃厚的蛋黃的口感，令人回味！
玉子燒蛋味香濃，口感比平常的結實一點。
麵豉湯
甜品（升級刨冰６０元）特別升級了，這個刨冰也算是這裡的特色，大大個即叫即刨，儀式感滿滿！選了蜜瓜口味，味道香甜，冰的質感幼滑。
蒜香一口牛丼（９８元）份量挺足的，上面滿滿牛肉，吃起來有濃濃的蒜香味，牛肉嫩滑，帶點油香。其中特別的加了昆布條，所以會有一陣的清香。
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