弁慶 御好燒 鐵板燒

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休息中

我哋大約六點尾七點左右到埗，一入門口已經坐滿六七成嘅客人，再過多十五分鐘就全店爆滿座，席上大部分嘅食客都係日本人，喺呢一個日語嘅氛圍之下望住日本嘅師傅，呢一餐席前料理真係好有日本feel。啤一啤，爽一爽。牛筋煮，牛筋煮燜得勁腍勁入味，係一個好開胃嘅前菜。免治雞肉燒，免治雞肉燒賣相好靚，上面動L蛋黃相當誘人 ，加上面頭海量嘅香蔥、沙律醬同埋大阪燒汁，先試一啖原味，雞肉口感扎實，中間夾雜少許軟骨，口感鬆脆，再搗開蛋黃，連埋蛋黃汁一同品嚐，有埋蛋黃嘅味道令整體食感更富層次。蠔大阪燒，蠔大阪燒上面足足有五隻脹卜卜又飽滿嘅日本蠔，廚師將蠔嘅熟度掌握得相當好，咬開內裏仲係非常之水潤 Juicy，而邊位亦都無起渣，係一個相當高質嘅大阪蠔燒。鰻魚玉子燒，原本對呢個玉子燒有少少保留，因為見到其他食友嘅相望落個蛋好似好乾咁，點知一啖入口完全顛覆咗我嘅想像，佢雖然望落好似有少少乾，但係裏面勁 Juicy，香濃嘅蛋味夾住鰻魚，呢間餐廳真係無一樣嘢有得輸。

位於中環嘅呢一間御好燒，鐵板燒《Benkei Okonomiyaki Teppanyaki》， 經常都坐滿客人， 尤其係晚飯嘅時間， 更吸引咗唔少日本人嚟幫襯， 成個氣氛氛圍就好似去咗一趟日本咁樣， 相當之熱鬧。呢一間日式御好燒鐵板燒，由經驗豐富嘅日籍主廚主理， 主打關西峰嘅御好燒。「Okonomi」在日文是喜好的意思，意即可以隨你自己的喜好添加任何東西。大阪燒嘅用料雖然簡單， 當中雖然只包括低筋麵粉、椰菜、雞蛋、 高湯等材料，但食起來卻滋味無比。大阪燒裡面椰菜爽脆，充滿蛋香， 青蔥嘅香氣配合埋各款醬汁， 非常滋味。今次點咗一個加強版《蠔大阪燒》， 大廚將大阪燒嘅用料煎得香脆可口之後，再鋪滿大量青蔥， 而且淋上大量 bb沙律醬以及鐵板燒醬， 最後加上火侯控制得相當好嘅日本蠔。呢幾粒肥美飽滿嘅蠔肉質肥美， 而且蠔味十足，味道同大阪燒互相輝映。 另外亦要咗幾款非常有住家味道嘅《關東煮》， 蘿蔔非常入味， 非常嫩口， 索滿咗鰹魚汁同海帶湯嘅味道。 另外嘅獅子狗彈牙， 炸豆腐亦同樣出色， 點埋一抹芥辣，帶出絲絲刺激感覺， 非常暖笠笠。另外呢一款小食《薯仔沙律》絕對令人有驚喜。 薯仔沙律同平時食

久違日本旅行，朋友專登book大板燒，回味下日本旅行。由waitress 到廚師都係日本人，聽到日式英文「旅行感覺」返晒黎店內日式居酒屋，有bar枱有table 枱，黎到一定坐bar枱欣賞下廚師表現下整大板燒，原來大板燒慢煎先做到成寸厚而且熱透日式居酒屋飲返杯梅酒梳好冶癒 牡蠣大板燒 $148大板燒一啲都唔hea，師傅慢慢煎，再加埋腩肉煎香大板燒，最後加埋日本牡蠣有大板燒又有鮮甜牡蠣，好正鐵板燒牛舌 $98牛舌厚切入口軟屬，煎得香口，最適飲返杯

由日本人親自主理而且超有日本氣氛既居酒屋!!店內除左主打大阪燒外亦有各款價錢相當親民既鐵板燒選擇.蠔大阪燒 超肥美既蠔肉!!蠔肉飽滿脹卜卜得黎入口好鮮甜又juicy.大阪燒即叫即製,椰菜比例多所以食完都唔會過膩.大阪燒香甜濕潤而且充滿陣陣麵粉香,配上大阪燒汁味道惹味唔過鹹膩.豪華炒麵配上2隻特大豪華海蝦既日式炒麵.炒麵麵質爽彈而且充份地吸入燒汁香氣.除左大蝦做配料外亦有八爪魚粒,椰菜,洋蔥等等,層加炒麵既口感.炒麵汁同樣鹹香帶微甜,相當入味.免治雞肉燒大大隻生蛋黃同海量青蔥鋪係免治雞肉燒上,見到已經流晒口水.免治雞肉彈牙香軟,配上青蔥增加一陣甜味及爽脆感.沾上生蛋黃既免治雞肉燒加埋一齊令味道更濃稠香滑.日本玉子卷即席係鐵板位上望住師傅製作,師傅兩三下已經完成呢道充滿蛋汁而且質感又fluffy既玉子燒!玉子燒中間仲流住半熟既蛋汁,入口軟熟而且充滿蛋香.雪見大福份量好滿足既大福,雪糕外層軟糯又充滿嚼口既糯米外層煙煙韌韌.中間夾住香滑既雪糕,雪糕上加添少少蜜糖,整體唔會過甜膩,作為餐後甜品冰涼降溫.Highball 去到日式既餐廳當然要點返杯highball爽一爽!

士丹利街優質食府林立，要挑一間價廉物美的確實有點難。看見這間平價的「御好燒」便立即走進去，其實日本燒（Yaki）在日文是煎或烤的意思，而「御好燒」就是用鐵板煎的煎餅，是日本二次大戰後因為人民貧窮發展出來的食物。我也記得御好燒主要分為兩派，一派是廣島燒，另一派則是廣島燒流傳到大阪，經改良後成為大阪燒。拋過一輪書包後便要點菜了。大阪燒與廣島燒在食材上共同元素都是雞蛋、天華和高麗菜，廣島燒則會再多加入麵條。像這樣有蛋包的我最喜歡。加一塊肉上去也不錯啊，煎起來很香口。看見兩位來自日本的廚師，未吃也嗅到食物的香味，我當然把握機會跟他們說說日文，幸好他們也聽得明白，證明我還未完全忘掉說日文呢！這個加上蠔更好吃。還有炒飯。芝士啊！再見了，達磨。

🎌日本控留意👀剛剛係中環發現咗一間由日本人主理嘅大阪燒，老闆係京都人，餐廳大部分員工都係日本人吖，將日本大阪燒原汁原味帶到香港，仲要性價比極高🤩👍🏻✦ 玉子燒 $58玉子燒蛋香濃郁，相對其他玉子燒較為薄身，每一層蛋皮食落係一種較輕嘅感覺，前菜是不錯的選擇😆✦ 免治雞肉燒 $85賣相非常吸引，上層鋪滿香蔥再配一隻日本生蛋，一切開大阪燒，蛋漿慢慢流入下層，免治雞肉嫩滑又彈牙，推介必食👍🏻✦ 牡蠣大阪燒 $148我哋被安排坐Bar枱，可以睇住日本師傅製作大阪燒，師傅先將蠔慢慢燒熟，繼而將蠔放在大阪燒上。蠔肉極鮮甜，份量亦不少，鋪滿在大阪燒上👍🏻呢款同樣推介必試💕✦ 大阪燒炒麵 $118超級香噴噴嘅大阪燒炒麵，好有穫氣，味道濃郁，麵條爽口彈牙，不妨試試✦ 雪見大福 $58雪糕糯米糍賣相精緻，分成了細細舊👍🏻 「弁慶 御好燒 鐵板燒 」仲有好多不同菜式，必定會返嚟再試過😍

Lunch 時間朋友提議食鐵板燒，去到士丹利街Stanley 11 6樓，朋友話食物都不錯，侍應同廚師係日本人，服務態度良好，自然成為朋友常到餐廳  十足傳統日本餐廳，客人坐下，侍應奉上熱茶，十分細心  店內有酒吧座位，可以望到廚師即時整鐵板燒 沙律沙律菜新鮮，加入抽子沙律汁好清新開胃牛扒定食 $258廚師即叫即整，即時示範鐵板牛扒，三兩下就一碟香噴噴牛扒送上，原來用牛肩肉，牛肉味香而且好滑，入口仲有陣牛香散發出黎，旁邊有香脆蒜片夾埋食，一啖牛一啖日本飯，真心正！

-Benkei Okonomiyaki Teppanyaki 🐣/ 御好燒鐵板燒弁慶為左尋找日本既味道 就再去番呢間令我念念不忘既大阪過江龍~係主打正宗關西風御好燒 重點係由日本人老闆兼主廚主理‼️日本主理人小松伸太朗希望可以將正宗日本風味口味帶到香港所以黎呢度真係可以食到正宗日本味~✨大阪御好燒 - 3款配料 （$99) 今次揀左3款配料 - 豬肉 蝦 魷魚最中意可以坐吧檯睇住廚師即席做大阪燒外層燒得香脆 入面軟熟重點係加入小松家既原創秘製醬汁 蛋黃醬等等最後自己加入鰹魚碎同海苔碎就係呢個味道令我念念不忘 真係好好味🤤✨豪華海鮮錫紙包燒 （$280）今次再嗌番海鮮錫紙燒 因為夠鮮美~當中用上好新鮮既海鮮 包括白身魚 虎蝦 魷魚 蜆等等 再點啲醋汁一齊食個人認為墊底既蔬菜先係重點 因為佢完全索晒海鮮湯既鮮味 食落非常鮮甜！✨和牛蒜香飯 （$118）同樣係上次嗌過今次又再嗌番！因為佢看似簡單既組合 但令人非常難忘 用蒜片炒香和牛 再加入炒飯 真係香氣逼人❤️飯粒炒得粒粒分明 特製醬汁平均分佈係每粒飯度 真心好好味 係出面食普通鐵板燒炒飯 唔會食到呢個味道🤌✨雪見大福 （$58）呢個食完會有幸

今年係中環新開 主打正宗關西風御好燒(又稱大阪燒) 既餐廳，由日本人老闆兼主廚主理～日本主理人小松伸太朗希望將正宗日本風味口味帶到香港，比更多人品嘗到弁慶既招牌大阪燒。-大阪御好燒(3款配料$99) 廚師會係客人面前用鐵板做大阪燒，外層燒得香脆 再加入小松家既原創秘製醬汁、蛋黃醬、紫魚片等，真係好好味！可能係全港最好味既大阪燒，另加既配料有好多選擇，價錢分別係 配料選1款$78 選2款$90 選3款$99，我地今次選左 豬肉 魷魚 蝦。黎呢度一定要試✨-豪華海鮮錫紙包燒 $280另一道招牌菜，用左好新鮮好豐富既海鮮，包括白身魚、虎蝦、魷魚、蜆等。用錫紙包住係鐵板上煮 帶出濃鮮味。-雪見大福$58煙韌糯米皮包住香濃雲呢拿雪糕 配黃豆粉，係自家製 味道相當唔錯～-梅干梳打$58

暫時未有得去日本住✈️女朋友生日一於同佢食日本🇯🇵鐵板燒中環一向都好多日本餐廳，但呢間有大阪燒，啱晒佢嘅口味☺️呢間日本鐵板燒餐廳係日本人🇯🇵主理我哋去到嘅時候都有其他日本客人店員服務殷勤細心，仲好有耐性解釋餐牌同推介食物🙏🏻其中推介嘅必食嘅！免治雞肉燒好好味😋好味過傳統大阪燒啊一般師傅即席係鐵板燒，免治雞肉用日本醬油醃過之後，非常入味上面鋪咗一隻生蛋，拌匀生蛋黃同免治豬肉口感juicy嫩滑☺️關東煮🍢配料每款$17，揀咗獅子狗、雞蛋、蘿蔔蘿蔔非常入味，口感軟腍灸牛肉牛肉輕輕燒過，呈粉嫩色師傅教我哋用牛肉包住蒜片、香蔥口感豐富，牛肉味濃郁，加埋炸蒜片味道更加突出😋和牛蒜香炒飯炒飯用上日本珍珠米，粒粒分明和牛炒飯味道香口，和牛切碎粒，幾乎每啖飯都食到和牛粒😋蜆肉牛奶湯湯底清甜，浸咗蜆肉牛奶湯比較香甜依家開啟中環嘅日式鐵板燒價錢相宜而且食物質素高下次可以再食🤤🤤弁慶 御好燒 鐵板燒 中環士丹利街11號Stanley 11 6樓

お好み焼き經常在日劇裡看到，各人圍著枱，一邊烹製一邊食，非常有趣。友人發掘了一間專門店係中環，一於約埋佢一齊試吓新嘢。廚師全部日籍人士，靚女侍應都係日本人，正宗日式料理店。當然要點大阪燒，店員推介了蕃茄味和期間限定蠔。我覺得蕃茄水牛芝士幾特別，於是乎選定了。採用大量椰菜加入漿粉，烹製成班㦸大小，淋上大阪燒醬料，沙律醬。其實都幾膩喉，但選中了蕃茄，清新甜美又爆汁，可減低膩感。和牛steak質量超值。油脂滿溢，口腔內徘徊。火喉控制得好，中間位置粉嫩，肉質軟腍。一向鐘情梅酒，今晚揀了一隻「白の梅酒」，呈奶白色，梅香樸鼻，好飲。

今日同朋友喺中環食一個大阪燒，氣氛十分之熱鬧，大家圍住廚師一齊坐，有傾有講, 好似去咗日本一樣大阪燒有多種配料嘅選擇, 我同朋友就每人選一款, 裏面有椰菜再加魷魚, 一上枱, 非常之香, 感受到大阪燒嘅溫暖, 咬落去外脆內Juice, 醬汁香甜牡丹蝦，上碟時香味撲鼻，極鮮美濃郁，吃時欲罷不能, 肥美帶有彈性，入口非常甘香, 連蝦頭煎得好香脆咬，咬落去脆卜卜既蝦腳，再加上鹹香嘅蝦膏，10分滋味和牛炒飯，牛油的香氣與醬汁的香氣隨著熱煙沁入鼻心，忍不住深深吸氣想記住這美好。 米粒均勻包覆著油脂與調味，鹹香適口、咀嚼Ｑ糯的米飯時不時伴隨和牛肉絲和牛舌的豐美口感，幸福感油然而生

在中環食了一間大阪燒幾有feel開放式鐵板爐頭可以見到2位日藉大廚整野食，別有一番日式風味！地方乾淨整齊，店員有禮。當然要食出名既大阪燒啦，自選大阪燒可以簡唔同配料！我就選了魷魚，豬肉，芝士。高麗菜做 base之後加了日本高湯整成既麵糊，再客製唔同配料！topping再放上蛋黃醬,特製醬汁，味道惹味開胃！再放上海苔粉更加滋味， 整體感覺外層香脆內層綿滑，口感好好！芝士免治雞肉燒，放上大量青葱。混上蛋汁加醬汁，味道濃郁！免治雞肉 夾雜住脆既軟骨而且雞肉 質感juicy, 靚靚推介。海老，超大隻既蝦！ 蝦頭既觸鬚煎到薯片咁脆，食起黎好香口，蝦頭多膏多汁，味道濃厚，而蝦肉夠哂大隻，好新鮮夠緊緻爽 口。

周末就是要不斷地找出色的餐廳去嘗試，今日去IFC 行街買聖誕裝飾，我地記得之前係蘭桂坊果頭食過一間性價比超高的鐵板燒餐廳。於是慢慢行過去回味一番。呢間餐廳有兩樣食物是我們必定會encore 的，就是 牛舌和豬肉 鐵板燒！！1）OX tongue $98牛舌真係不得之了，超級無敵彈牙，又脆，師傅調味又好！望住師傅係我地面前把超靚既牛舌擺係鐵板上，再慢慢煎，調味，一氣呵成，而且呢道菜有配埋一個秘製調味汁。 將熱辣辣剛上蝶的牛舌放入醬碟浸一浸，一啖下去，真係一級棒！米芝蓮的體現感！ 我地都覺得呢度的牛舌係全港最好食甘濟。2）Pork lion steak $128呢個又係不用考慮，一定會食的！！ 我覺得鐵板燒其實會好容易會overcook，因爲畢竟太熱~ 而我地都會次次叫豬肉，都知道師傅係十分有功力的~ 而且豬肉煎得外脆内軟，鎖住d 豬肉汁在内。 真的太滿足了！3）Shirako $188白子！呢度竟然有得食燒白子！期間限定黎伽！呢個日本女士美容聖物，我地當然不會錯過！ 呢個天氣，再食幾粒白子，即刻覺得自己皮膚好左好多，啊哈哈哈！白子完全好軟糯，入口即化，未食過既你一定要食呀！爆推薦！4）G

魚嘅睾丸唔係間間日本餐廳都有得食㗎😍係高級食材🙃🙃未食過其實一開始有啲抗拒，但之後就覺得識食一定係食白子😂😂😂🤩燒白子唔知大家知唔知白子係乜嘢🙈🙈🙈其實係魚嘅睪丸😆😆😆本身我冇諗住叫😂但朋友話好少日本餐廳有得叫，加上部位非常罕有，叫我試一試。原來食落好creamy，一啲腥味都冇🫣🫣仲要口感好滑 😛😛下次要再食！🤩蕃茄水牛芝士大阪燒這個配搭很有新意，平時食大阪燒都係日本燒汁，好少會配蕃茄同埋芝士，點知有出奇地夾。💕💕做到拉絲效果，日本師傅以鐵板上，更加可以保留大阪燒嘅溫度😋😋😋🤩日式炒飯呢個就正正常常啦，飯粒都分明，調味都唔錯☺️🤩燒牛舌鍾意佢厚切，而且牛味好香，推介🥳🥳🤩玉子燒我未食過咁滑嘅玉子燒，平時玉子燒點都會有一層比較鞋口，但依個好好好滑😗😗🤩日本大福出面係煙煙韌韌的糯米皮，入面係雲呢拿雪糕，原來係日本師傅自己自製嘅！❤️❤️