希戈餐廳

營業中

休息中

話說3月嘅某日睇咗個youtuber 介紹呢間位於尖沙咀凱悅酒店嘅Weekend Brunch，就二話不說拎起咗個電話訂枱👀 點知最快都要等到8月先有得食！ 誇張到呢！我哋足足等咗5個月先有位呀！🤯個brunch 由11:30-15:00，基本上大部分人都係11:30入咗座，每位成人$755另加一，仲包咗任飲果汁同餐茶一杯，我嗰日就有橙汁、番石榴汁同西柚汁揀。成個brunch 分咗4個部份，頭盤自助餐、湯、主菜、甜品及糕點自助餐💁🏻‍♀️Hugo’s嘅裝修俾我嘅感覺係古典雅致嘅歐陸餐廳⚜️ 整體佈局以木色系為住天花用橫樑搭成，加上簡約而不失格調嘅吊燈，俾人一種懷舊嘅感覺🕰 半自助餐嘅自助區主為L型嘅設計，分別為冷盤沙律區同甜品區。❤️ 冷盤沙律自助區呢個區嘅選擇可以話係簡而精，而且refill 速度迅速，好少出現俾人攞哂得返吉盤嘅情況👌🏻☞︎ 凍蝦：蝦夠哂彈牙，亦都新鮮，如果可以再鮮甜啲就好喇🤭☞︎ 龍蝦：Size雖然望落唔係大隻，但佢顏色好白滑肉質亦都好結實🦞☞︎ 龍蝦鉗：比起龍蝦更鮮甜，而且全部都鉗開哂一半非常方便去食，咁多海鮮之中最鍾意呢個😙☞︎ 生蠔：今日食嘅係法國嘅fine de clai

一早聽聞過Hugo 扒房有幾出名平平哋食個晏都afford得到一於搵個閒日帶媽媽嚟等佢感受下一個五星級嘅午餐順便比較下同文華扒房有咩分別先講代客泊車喺度食午飯可以有兩小時免費由於疫情嘅關係前前後後都去過唔少五星級酒店食飯有啲所謂五星級酒店嘅代客泊車真係令人嘩然而呢度俾咗一個好好既1st impression 首先架車揸到門口已經有人主動行出來唔好以為呢一樣嘢係必然我試過落埋車閂埋門都未有人行過嚟依度落車領牌禁𨋢全程都有人為你服務一上到去reception, waitress幫緊另一台客人但係都有禮貌咁叫我哋等一陣轉頭已經有一個外國籍嘅經理過嚟帶位我哋坐咗喺窗口的馬蹄座由於張凳係半圓形經理好細心咁樣幫你拉開等你容易行入去加分之後問你飲凍水定暖水提供抹手布上麵包籃見到待應們都好醒目唔太需要你主動叫佢過嚟麵包籃係正嘅，有三款，牛油就冇乜特別蒜蓉包。丹麥麵包。橄欖包🥖由於我知道頭盤係自選沙律甜品係餐車所以我嘅雀仔肚應該係會食唔晒啲麵包我好有忍口，食咗一個其他最後都係打包我哋兩個人所以一個要沙律一個要咗龍蝦湯先講龍蝦湯夠熱嘅，呢樣野好緊要對比起龍蝦湯最出名嘅文華扒房同埋君悅steakhouse味

今天是車爸爸的農曆生日就來分享新曆的慶祝午餐吧！素來愛牛的他為了我少了很多吃牛的機會，在這大好日子識趣的我安排了極盡口碑的美味牛肉給他。說到城中牛牛之最少不了Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui的Hugo's吧！久未到訪Hugo's依舊喜歡這兒高貴不俗套的裝潢，首次到來的車爸爸也十分喜歡餐廳的舒適感覺。甫坐下侍應隨即送來熱烘烘的麵包籃，內裡有法包、洋蔥包及蒜蓉包，三款也非好味道塗上香軟牛油吃更加吸引。我們同點上三道菜午餐，包括有自選頭盤、主菜、甜品及飲品，我們選上一份頭盤由侍應推來餐車從中自選心頭好，有足足有18款之多當中包括有各式沙律、新鮮海鮮、風乾火腿、蔬菜及芝士等可供選擇，喜歡的像我們全部也試上會好開心。一份前菜選上餐廳招牌的Hugo's Lobster Bisque龍蝦湯，喜歡吃得豐盛些其實可加＄115升級至四道菜，熱騰騰的龍蝦湯以黑椒點綴更能散發香氣，濃稠的湯色看得出美味度之高，湯內還有鮮甜的龍蝦肉喝得我十分愜意。此刻氣派十足的銀餐車具已來到我們桌前，因為車爸爸選了Roasted US Prime Rib of Beef，由主廚Karl

Hugo’s係香港一間名氣老牌扒房，1969年開業，本身係位於彌敦道上既凱悅酒店。宜家已經搬左去尖沙咀K11上層既 Hyatt Regency 酒店大堂。裝修極有格調，有點似去左歐洲古堡一樣。入口處有好多個盔甲武士同見到有裝飾用既古劍。晚餐時間去，環境幽暗有情調。被安排坐係係好大張舒適既沙發圓座，.見套餐上面既選擇都岩食，所以兩個人點左一個經典套餐同散點幾樣野Share。.1️⃣🥖餐前麵包三款⭐️4/5麵包籃有法包、蒜蓉包及牛油酥。以餐前麵包黎計佢既蒜蓉包好出色，夠熱蒜蓉感好重牛油好香。有一段時間無食過牛油酥，外皮酥皮鹹香感重，內裡好軟熟，個人評價幾高。雖然餐包可以無限添食，但叫左好多主食都係淺嘗好了。 經典套餐 (5道菜 $1,388)2️⃣精選新鮮時令生蠔 配 乾蔥紅酒醋⭐️3/5侍應話今晚係法國生蠔 (唔知有無記錯)，一人份頭盤有兩隻。生蠔比較細隻，海水味唔算重亦唔算Creamy，配有自家製紅酒醋。唔知係唔係因為跟餐款式質素未算好高，我覺得絕對可以更好。.2️⃣布根地式焗田螺 釀 田螺肉、香蒜牛油⭐️2.8/5因為share 食所以餐廳上檯前好貼心咁每人分開三隻黎焗，田螺好大隻厚肉，香蒜牛油味非常

Yeah到我生日啦🥳男朋友帶我去依間餐廳食dinner慶祝，夜晚餐廳唔係好多人，可能因為中秋節關係，多數人都一家大細去食早餐🤣首先有Bread basket，特別喜歡蒜蓉包，好鬆軟好有蒜蓉味😋連男朋友都話好耐冇食過咁好食嘅麵包😂跟住叫咗個king crab salad，貫徹一貫法國菜portion少，但係都有唔少蟹肉，好refreshing😋另外再叫咗個mussels，不過mussels唔係太多而且唔係特別鮮甜，呢個唔食都唔可惜😅再叫咗餐廳出名嘅龍蝦湯，會有廚師席前烹調，煮到着晒火咁，好有視覺效果🤣🤣我地叫咗一份兩個人share食，都已經好夠，因為非常非常濃味，一個人食一份就會太heavy啦😂Mains叫咗兩份牛，一份係prime rib，肉質好鮮嫩，份量亦好多😍配埋side dish mushroom，真係食到好飽好飽😋😋另外叫既係西班牙西冷，依個烤扒個肉味重d，但係多d筋，要嚼口多d😂由於太多牛，完全食唔晒，所以就打包左返屋企😅最後有餐廳送嘅朱古力雲呢拿球，有乾冰嘅煙霧瀰漫效果，幾得意😂另外值得一提嘅係服務好好，server好主動serve我地👍👍

呢間又係我最鍾意食嘅嘢，環境清靜，令到人哋好舒服，有一種外國嘅感覺💖🥰very nice食咗6樣野🥰浪漫的餐廳🍴服務質素都好好，非常享受💖💖💖💖💖

幾年前有幸到Hugo’s食過一次生日飯，一直都好掛住佢哋牛扒🤤 今次趁臨近生日再一嘗Hugo’s嘅牛扒😍 今次除咗牛扒之外，我哋仲叫咗二人份嘅海鮮拼盤～-首先上桌嘅係餐包拼盤，裡面有3款麵包，全部上桌時都係暖暖地嘅，味道好有水準👍🏻 我最欣賞就係佢地嘅蒜蓉包，非常惹味蒜味十足。-海鮮拼盤有生蠔、蟹腳、帶子、大蝦、青口同龍蝦，每款嘅份量都幾多，2-3個人share一定夠食。生蠔都幾大隻新鮮，但唔算太creamy。龍蝦雖然大隻肉多，但係鮮味欠奉肉質偏韌。帶子超大粒，味道都算鮮甜。蟹腳同龍蝦一樣都係冇乜鮮味，味道比較失望。最驚喜係大蝦竟然好鮮甜，肉質爽口彈牙。-之後就到令我一試難忘嘅牛扒啦🤩 今次去到嘅時候牛柳已經sold out，所以就揀咗肉眼扒～ 牛扒可以選擇配有一款醬汁，我地就揀咗紅酒蘑菇汁，仲加咗一份薯餅，醬汁同薯餅上桌都係用燭台heat住保溫嘅。牛扒肥瘦剛剛好，我地叫咗medium，熟度烹調得剛剛好。牛扒食落牛肉味超濃郁，肉質鮮嫩多汁有啲入口即融嘅感覺，令人回味無窮😋 薯餅係用薯仔絲製成嘅，但食落冇乜味道。蘑菇汁裡面有幾多蘑菇粒帶點酒味，但牛扒就算五點執已經好好食啦😆-最後，仲有餐

從訂位到現在足足等了4-5個月，期間看了不少食評，都對她讚口不絕，所以也是滿心期待地來享用這一餐。　但還是走不出那個魔咒，越是期盼越會失望而回。　首先由沙律部分，沙律菜都很新鮮，也有６款提供，有一款更特別注明是「ＨＵＧＯ沙律」，可是我郤吃不出有甚麼特別之處。然後是Cold cuts and Cheese 的部分Cold cut 只有2款，但質素不錯，油脂味夠，配上新鮮鮮甜的蜜瓜，令人不禁一吃再吃凍海鮮方面也比較失色。雖有生蠔提供，但都很瘦削， 也清得不夠乾淨，吃到有些微蠔碎，至於味道方面則會被我形容為無味，只勝在夠爽夠滑。另外也有凍蝦和小龍蝦我個人不好小龍蝦，所以沒試；至於凍蝦水準則不穏定，吃到有1,2隻是梅梅的，但大部分都爽口，但稱不上鮮甜。龍蝦則是最差的一款凍海鮮，首先一看龍蝦肉肉色比較灰暗無色澤，且肉質死實不彈牙，品質比較差。其他冷盤生牛肉他他沒有腥味，調味不錯，少少酸，很開胃仿魚子醬及配料很咸，因為沒有配麪包鵝肝果凍恕我不懂欣賞，很濃的味道，但我只覺很油膩也很咸 煙三文魚—夠肥美，油脂味夠重，也夠煙燻味餐包，微温，相信是即叫即烤的我最推薦蒜蓉，有牛油香，蒜蓉味也重，包外脆內軟，

這間餐廳都嚟過好多次估唔到這一次中咗伏😭😩都唔知道係供應商嘅問題，定係我今次唔好彩頭盤同甜品都冇問題仲要係水準好嗰隻叫咗兩塊扒一個係Ribeye from Wisconsin另一個係 西冷 from 西班牙兩都真係西西地😩😩😩西班牙嗰件唔知係我唔識嘢定係件肉係呢個質地好多筋😳出嚟個賣相好好喎一切落去就賴嘢另外嗰件都係唔掂希望下次有改善啦呢個湯保持到

我同老婆早幾日先訂枱，已經算遲所以只排係waiting list，但職員講前一日會再confirm booking，我哋最後都成功留座，建議想食既要預早一兩星期訂枱。頭盤我同老婆揀龍蝦湯同自選頭盤share食，加上好鬆好脆既餐包，其實都有五成full。我哋慢慢食，食埋main dish之後都食唔到甜品，不過可以打包拎走，職員打包都好細心。最後我哋坐足三個鐘，個人覺得要食足咁多樣野食都要至少預2.5小時。值得推介，性價比高嘅餐廳！

坐喺大大張，闊闊的扶手都已經被摸到滑晒的木製餐椅上，放眼盡是歐洲古堡式的裝潢。無聊地拿起放在餐桌上的Christofle餐具輕敲桌面，無聲的，枱布下輔著的毛氈起了消音作用。咁嘅格局，全香港搵第二間都好難，咪就係佢－Hugo’s囉。嚟到呢度，直頭好似入咗時光隧道咁，返到去五、六十年前經濟正開始起飛的香港。當時流行的法菜走的是“大杯酒、大塊肉”的路線，是真正的“鋸扒”，同今天所流行粉雕玉琢，的的式式的法菜不能同日而語。麵包籃：件件都正，中間的洋蔥包尤其好食⭐️⭐️⭐️⭐️前菜：一人份的海鮮拼盤（兩個人share都夠）有生蠔四隻、中蝦四隻、龍蝦半隻、青口四隻，每樣嘢都極其新鮮！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️前菜：法式焗田螺半打（上菜時已分開每人三隻，夠細心) 好香牛油及香草味，田螺肉鮮，焗得剛好唔會死實實，上到枱仲有滋滋聲，令人食指大動⭐️⭐️⭐️⭐️前菜：龍蝦湯。呢個湯碟其實好深，份量是平常的兩倍或以上，兩個人分享一份絕對足夠（我地嗌左兩份，現場分享了一份，另一份要拎走）佢算係我飲咗咁多年龍蝦湯最好味的！有龍蝦肉，有酒香，龍蝦味和酒味融和一體。當然因為喺你面前煮更加增加色香味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️主菜：法式黑椒牛柳（呢度只是半份) 。牛

長話短說：食物美味，服務一流，環境清靜👍🏻 座位舒適，值得一提的是服務員安排了一張靠窗的又大又豪華的座位給我們🤩 每道菜都是精心設計👍🏻 無論賣相，環境，服務員，都令人讚不絕口👍🏻 現在想起，都有點後悔沒有試龍蝦湯，唯有下次再來！最後，因為太飽，甜點吃不了，唯有通知服務員，那個外國靚仔waiter就幫忙打包😆 臨走時，在門口看見我們在拍照他還主動上前要求為我們拍合照😁 臨走時有點對餐廳依依不捨🤧真得非常值得在這慶祝節日，浪漫🌹

再次光顧Hugo's, 因為這優質的食物和親切有禮、良好的服務。這裏所提供的麵包藍，鬆軟好味，蒜蓉包和酥皮麵包卷尤其出色。皇帝蟹肉沙律配英式烤餅，蟹肉非常新鮮，魚子醬鮮美。法國David Herv'e生蠔，蠔味濃郁，配上自家製醬汁， 味道非常夾， 不會喧賓奪主。美國肉眼牛扒~6熟成， 廚師處理得非常好，切開牛扒沒有血水滲出👍法國葡萄園養殖雞~蘑菇醬汁非常香濃~雞皮煎得香脆，非常惹味，唯一美中不足是有一件雞胸未熟， 但是餐廳職員及經理的處理手法值得一讚。當我向女店員表示雞肉未熟時，女店員表示非常抱歉，態度誠懇有禮，亦建議重新為我烹調另一碟雞肉菜式， 但我說不需要。一會兒後，經理到來，態度非常誠懇，希望為我們做點什麼，但是我們真的並不需要再重新烹調另一碟菜式， 於是經理告訴我們，若有任何需要可隨時告訴他。之後我們order了朋友喜愛的Orange crepe cake, 非常美味。埋單的時候,女店員告訴我作為謝禮, dessert 免費。離開餐廳時，經理親自送我們到門口， 再次詢問我們是否滿意餐廳的服務。上一次來的時候，這位女店員也是服務非常殷勤，態度親切有禮，而且我留意到她能說得一口流

人愈大愈發覺隨心而活是最快慰的！基於自己喜歡的，有可能是別人最討厭的，所以隨心而活慢慢演變成隨心跟毫無顧忌的人而活！兩個月前跟毫無顧忌的人隨心到訪了 「Hugo's」！在平日上班的日子，一般打工仔中午隨便吃過便是了！那個特別請假、不用上班的星期五，對我對他，算是一頓與別不同的 Happy Lunch！喜歡香檳、生蠔、龍蝦湯的話，可自由選擇追加，要不然就如我們直接跳到自選頭盤去！餐車上海鮮、火腿、蔬菜、沙律、芝士等多姿多彩的前菜， 可隨心選擇，亦可多心盡嚐每一款，對呀，是每一款，侍應會細心把每一款前菜擺放到碟子上！P.S. 招牌菜 Hugo's Lobster Bisque 值得一試的！左邊是我的隨心、右邊是他的多心，總之都叫人動心！一邊品嚐前菜、另一邊享受 「Hugo's」的麵包，多隨心、多自在！「Hugo's」的麵包富水準，不單止蒜蓉包、幾乎每一款也吃光了！銀餐車具氣派，席前切片更是「Hugo's」牛肋骨肉的一大特色，由主廚 Karl Steele 親自操力，另一位俊男協助，平日返工那有這樣的福利啊！Roasted US Prime Rib of Beef HK$595全城至美的 R

Hugo今天是次子生日，於是我帶了她去Hugo食個lunch西餐一般都有餐包，多數我都不會吃太多，唔想浪費進食quota但是Hugo 的麵包籃不可錯過！因為真係好香有3️⃣款，分別是法包、蒜蓉包和洋蔥酥皮包龍蝦湯本來我叫一碗，次子並未有意慾想點。但是職員提出可以分開2小碗上，所以我們接納他意見其實龍蝦湯份量好大，分左小碗都好多😍龍蝦🦞味濃郁，有微微酒香。跟洋蔥酥皮包一起食，酥皮的牛油香將這個龍蝦湯帶到去另一個層次，呢個食法真係好好好食😋自選頭盤 餐廳職員推住Hors d’oeuvre Trolley，大概有12款頭盤俾我地揀我揀左smoked salmon / 蘆筍 / parma ham配蜜瓜 / 紅菜頭 ,所有食物都好新鮮美味其實食完頭盤 + 湯都飽左6成香煎法國鱸魚法式牛油汁配菜是椰菜薯仔🥔由於我唔食牛，個人偏見波士頓龍蝦一般般所以我叫左鱸魚食鱸魚煎得香脆，啖啖鱸魚油香， 不過略嫌份量有點少燒美國頂級牛肋骨肉席前銀車切片配yorkside pudding大廚會主動走出來切😍次子點的，牛肋骨肉質粉嫩，口感嫩滑柔軟🤤食完主菜後，職員推住甜品車俾我地揀每人可揀2-3 件 亦可以揀埋生果我揀