川火堂

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📍 川火堂 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下B號舖-🐟 血旺肥腸烤魚 $228烤魚裡面有很多鴨血和肥腸 辣度對喜歡吃辣的人來說剛剛好 魚的部分炸的很酥脆 酥酥脆脆的配上麻辣汁 超級下飯！🐷 膠原脆皮豬手$128豬手也是炸的非常的酥脆 外面淋上他的特調辣醬也是非常的下飯 那個醬裡面小小的洋蔥丁可以增加一點口感 和解膩 很好吃🥬 清炒萵筍絲 $78清炒萵筍很清爽 清爽的口感很適合在其他辣的菜吃的比較膩的時候換個口味 很推薦🐼 熊貓涼粉 $32涼粉的造型很可愛 很適合打卡 上面有很多像是花生 葡萄乾 山楂 和熊貓棉花糖的配料 搭配黑糖和涼粉 很消暑解膩-環境 ⭐️ 4.2/5食物 ⭐️ 4.5/5推薦指數⭐️ 4.5/5-

好耐冇去銅鑼灣食飯，突然好想食川菜就見到呢間燒椒金色皮蛋🥚呢款皮蛋有別於一般見到黑色嗰啲，外皮晶凝通透，青椒加上蒜蓉，微辣好開胃🤤經典香鍋🥘熱辣辣啱啱炒出嚟，有牛，雞，藕藕，椰菜花，薯仔，比想像中辣，但好香口，份量多!膠原脆皮豬手🍖豬手炸得外皮金黃，肉質嫩滑，麻辣味豬手都係第一次食🤔流沙香辣雞脆骨呢個相當有驚喜，雞鎚骨用花椒爆過，食落好香好爽口，另一亮點就係湯圓，外皮麻辣，入邊係芝麻餡，一甜一辣估唔到咁夾😍紅糖糍粑🍡川菜成日都有嘅甜品，煙煙韌韌，加埋紅糖黃豆粉好正！熊貓冰粉賣相可愛之餘，解辣一流

《川火堂》▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️今次到訪銅鑼灣一間好評不斷，菜單有新式同傳統川菜嘅餐廳~川火堂▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️🔸 濃湯蕃茄魚(中午套餐）（$67）套餐包括主菜白飯同埋飲品~ 蕃茄魚份量意想不到地多🫣 而且蕃茄嘅味道非常濃！非常啱送飯食🥳🔸 水煮牛肉（$67）四川菜點可以唔食水煮系列😂😂 除咗牛肉份量充足之外~ 麻辣嘅調味好容易令人食不停口🥰🥰川火堂嘅午餐好啱幾個人一齊去食每人叫一個餐~ 就可以食到唔同嘅菜式！非常抵玩！🔸 流沙香辣雞脆骨（$128）餐廳馳名嘅招牌菜🫣 香脆嘅雞軟骨配賣鹹鹹甜甜嘅炸湯圓🥳 好食之餘又有特色，同一時間有甜鹹辣三種味道~🫰🔸 宮保雞丁（$98）另外一個食中菜常叫嘅菜式🥳 宮保雞丁嘅辣度絕對夠曬，鍾意食辣嘅絕對唔可以錯過🔸 手拍蒜香青瓜（$38）今年食過其中一間最好食嘅蒜香青瓜🫣 啲蒜好似唔使錢咁樣落落去😂 每一啖青瓜都有極濃郁嘅蒜香味🤭🔸 手工紅糖糍粑（$46）四川菜點可以唔食紅糖糍粑😳😍😍 香脆之外配合紅糖嘅甜味~ 食曬六舊都完全唔夠😍😍😍▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️設加一收費▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️今次幫襯📍川火堂銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下

川菜迷岀動了！今次到銅鑼灣覓食！雖然地點有點偏離銅鑼灣旺街，但因為佢係地舖，所以都好易搵！而且佢門面用咗麻雀做deco，夠曬中式🤣今次點咗金湯酸菜魚，螞蟻上樹同鐵板魷魚鬚。金湯酸菜魚份量大，好足料！而且有埋水晶粉皮，真係夠晒飽肚！今次我哋叫左小辣，但比我地想像中辣左少少。好重椒麻味，但蓋過左個酸味。而個魚片都尚算嫩滑！如果鐘意花椒味既人，應該會鐘意呢個餸！鐵板魷魚鬚魷魚彈牙、濃味！啲醬料沾滿啲魷魚鬚上面，夠晒惹味！好多青椒同洋蔥，夾埋一齊食，口感爽！螞蟻上樹永遠都係我心頭好，因為我好鐘意食粉絲！雖然好上色同入味，但略嫌太黏。成埋粉絲痴埋一舊，夾既時候有啲麻煩。

👉🏻金湯酸菜魚 超大份量🈵 重點係個湯好濃厚入味 而且好多魚片 魚肉嫩滑 入口即化 同埋最正係用鱸魚 出面好多餐廳都用生魚 唔係咁like 除左多魚片之外 配菜都非常多 有海量大豆芽 仲有萵筍片 仲有水晶粉😍😍😍 👉🏻乾煸肥腸 埋頭食緊酸菜魚個陣 聽到啲咔嗞咔嗞既聲😳 原來食緊肥腸 肥腸外層炸到好乾身 但中間係腍腍地有咬口 唔係炸到成塊乾哂 外層仲痴住辣椒籽辣椒粉 超惹味🫶🏻🫶🏻🫶🏻👉🏻熊貓冰粉 係冰粉同紅糖糍粑之間糾結 最後揀左冰粉 用尼解辣一流 估唔到真係有粒熊貓係冰粉上面 好得意 冰粉上面山楂酸+提子甜+花生碎既香 真係令人食唔停口😚樓面哥哥見我地坐正風口位 一副受唔到風的樣子 就好主動咁叫我地轉去岩岩空出尼既卡位 超nice ☺️☺️☺️

-川火堂-@銅鑼灣.麻辣野係我的comfort food，係灣仔見到有間新開的川菜餐廳，見到佢的menu有d比較創新的食品，好奇想試下。.餐廳裝修簡單，好光猛感覺好乾淨。有卡位有方枱，每枱的空間都足夠。除了主食外，仲有烤魚、小食、甜品等。.流沙香辣雞脆骨 ($128)寫住係全港獨創！的確係好有驚喜的一道菜。以紅椒，乾辣椒，香蔥等炒香材料，加上孜然同芝麻嘅調味，食落唔太辣，味道好濃層次好豐富。.雞軟骨炒得好香脆，咬落爽口，唔會好硬。.起初以為圓轆轆的係肉丸或墨魚丸，一咬開先知原來係芝麻湯丸。估唔到芝麻湯丸都可以辣食，而且味道仲好夾好好食。.湯圓外層煎至金黃色，沾滿了香辣的味，咬落軟糯，裏面滿滿微甜的流沙芝麻餡同辣味又好夾。真係超推介嘅一道菜。.豆花麻辣牛肉 ($148)分量好大，滿滿的豆腐塊及牛肉，仲有萵筍同寬粉打底。.似水煮牛肉的味道，有乾紅椒、蔥、芝麻、花椒及莞茜煮成，唔算好辣，加埋花椒嘅麻香更為提味。.牛肉份量都多，每片都幾厚身，食落都好滑好香牛味，雖然部份牛肉有一點筋，但唔算難咬開。.寬粉份量都好多，晶凝通透，食落帶點煙韌，仲要吸晒湯底嘅精華，超讚！.鐵板水晶粉絲 ($98)水晶

川菜新體驗，好耐無食過川菜，今日試左灣仔川菜店，好正要分享下本身諗住食酸菜魚，朋友話岩岩食過，所以都系叫餸食飯農家小炒肉$98小炒肉比較碎，不過炒得香口，送飯一流唯一不足系配菜太多，要花點時間搵炒肉糖醋魚塊$98糖醋魚份量勁多，酸酸甜甜好開胃油渣手撕包菜$78手撕包菜喜中望外，用上豬油炒勁香口淨系食菜都好好味，食多兩碗都唔會口淡淡蔥油煎餅$46主食叫左個蔥油煎餅，同平時比無咁油麵包底唔會太邪惡，細細粒可以試到其他野

位於銅鑼灣的川火堂由道地的川菜師傅掌廚，有著重油重辣的特色，給人鮮辣暢快之感。川火堂的二人套餐更是經濟實惠之選，238元就可嚐盡燒椒金色皮蛋、經典香鍋、膠原脆皮豬手、白米飯、手工紅糖糍粑及熊貓冰粉，教人回味無窮，大滿足。朋友每次吃川菜都都一定必點皮蛋，川火堂的燒椒金色皮蛋的燒椒均是自製的，辣度不高，椒味濃香，吃時毫不死麻，燒椒跟金色皮蛋一起細嚼無敵美味，喜歡吃辣皮蛋的絕對不能錯過，另外燒椒拌麵也開胃。經典香鍋就是要配蓮藕片、土豆片與椰菜花，蓮藕片嚐起來香脆清甜，還會爆汁，土豆片綿密極緻，椰菜花水份夠，咬感爽脆，蓮藕片、椰菜花都是去膩的蔬菜，讓人一口接一口吃過不停，搭配白米飯吃好不下飯。肥瘦均勻的豬肉口感軟彈不肥膩，吸附了秘製辛香料的豐富香氣，保有肉汁，細膩的油脂香氣。牛肉炒工不錯，品味上來不會過老，可以享受到爆汁感，香噴噴的。辣子雞過油後，以乾辣椒、蔥花、花椒等辛香料拌炒，香味撲鼻，不會過油重鹹，表現不凡。膠原脆皮豬手的豬皮香脆到一個點，而且豬皮的脂肪已經烤到融化，沒有多餘的油膩。豬肉又是烤到極之滑溜，肉質帶點彈性又滑嘴，膠原脆皮豬手十級厲害，使人一吃就愛上。剛炸好的手工紅糖糍粑熱騰騰

最近有啲口痕，好想食川菜🤣咁啱經過銅鑼灣，見到川火堂都幾抵食，就去睇下～❥血旺肥腸烤魚 $228烤魚色澤好吸引，紅卜卜🔥睇得出條魚煎香過🐟湯底麻辣鮮香，仲有冷鍋豬紅同肥腸～我地仲額外加咗水晶粉皮（+$18）、金針菇（+$18）同埋嫩牛肉（+$38）😋水晶粉皮同金針菇煮得好入味，不過水晶舒服有少少易斷🙈嫩牛肉真係煮得好嫩🫶🏻❥熊貓冰粉 $32食完辣嘢緊係要食翻啲冰冰涼涼嘅嘢降溫🧊於是就叫咗個冰粉～冰粉最上面有隻熊貓棉花糖🐼超級可愛！不過棉花糖有啲韌🤣冰粉有啲杏仁花生碎，仲有黑糖汁👅

Was looking for some tantalizing Sichuan food and stumbled upon Chuan Town in CWB. Unlike most Chinese restaurants, this place is decorated with wooden wall panels and retro furnitures that creates a warm and cozy atmosphere.Had a Tsing Tao to start with as always.Saliva ChickenMy favorite cold starter loaded with chili sauce. Tender chicken legs and backs. Smooth chicken skin with a layer of savory jelly. Served with crunchy and refreshing cucumber.Sichuan Fish w/ Pickled Vegetables in Golden S

駱克道有間裝飾較新潮四川菜,地方雖小但內部簡潔亦坐得舒適.午市套餐由$48-$62,任免收加一.眼見亦有不少外賣單,相信有不少捧場客~🔸熊貓冰粉($32)簡單冰粉加上熊貓棉花糖,即時變得可愛吸引. 加入花生,南瓜籽,提子乾等配搭,增添口感,食落清涼,好適合解辣!🔸川式香辣香鍋($32+另加每款配菜價格)可以選川式香辣或者秘製醬香.我哋選擇前者.未有比客人選擇辣度度下,以我嗜辣而言偏中辣.配菜至少要選5款,價格$28或$48, 視乎食材而定.選擇魷魚鬚/滷豬手/肥腸/萵筍/豆腐乾.全部都好入味,而且份量唔少,完全對得起價格🔸糖醋魚塊($98) 🔸白飯($10)魚塊大件,配合菠蘿,青椒及洋蔥,酸酸甜甜,可中和一下其他辣味菜式.叫咗惹味同酸甜餸菜,當然要配返個靚仔啦!

今日去完Sogo thankful weeks買野買完就去朋友介紹既川火堂食烤魚😍餐廳除左烤魚, 仲有麻辣香鍋,小炒中午仲有午市套餐酸菜魚有2款 叫左酸菜豆腐青花椒烤魚等左唔係好耐就上菜 好香😍魚預先炸過 所以上面既魚皮好香脆底下既就吸哂味道魚肉夠結實 唔會一夾魚肉就散哂豆腐好滑 又好濃豆香味 好好送飯另外叫左膠原脆皮豬手一碟有5件 每件都大大舊口感先係外皮香脆 再黎啖啖膠質 香料味道好惹味😋食到最後叫左杯冰粉冰粉上面有個熊貓頭好可愛味道好清甜 好適合食完濃味野中和一下味蕾

好在今日去既時候唔太熱 因為餐廳如果唔係無開冷氣的話 咁可能係因為我同我朋友坐的近廚房？🥹 或者佢哋開25度掛…總之 食辣嘢 朋友仔食到有啲流汗😅食川菜預咗係油架啦 不過嚟度都算ok 唔算太油🤭 味道係適中既 但其實堂食既人唔多 反而好多online order😳❗️ 第一次食水煮魚竟然有豬紅做配菜🤣 不過咧🐷紅係無味（唔入味）薯粉（水晶款粉？）反而好入味 啲魚片有啲雪藏味 不過不失 但係辣度+味道非常迎合到hk人 幾好😋另外叫咗個口水雞 嚟個就真係不過不失🫥我其實好討厭啲店家切埋啲雞頸落去 如果連埋肉位既 我ok的 但係成舊（有3舊）係頸 咁嗻係想我點食咧？ 不過嚟個問題好多餐廳都有 所以…算🤷🏻‍♀️叫咗個時菜 （既係 上湯娃娃菜）都ok 啲娃娃菜有入到上湯既味😊不得不提 午市套餐+凍飲（汽水）都係5蚊 又唔貴啵🤣

之前路過見到這間新開嘅店，午市套餐好抵，平均60蚊一份左右，今日就跟同事們一行五人特意過來試試。我哋分別點了一個秘制醬香嘅香辣窩➕酸菜魚/炒花菜/豆乾牛肉午市套餐，人均80港紙。吃完後，大家都驚嘆哩幾個咁普通嘅菜式，咁平嘅價錢都居然可以做到色香味俱全！所有食材都好新鮮，口感驚艷，份量又足，油而不膩！我哋長駐銅鑼灣已好多年，試過了無數間川菜湖南館。冧唔到哩間咁普通嘅門面舖，就已經秒殺了眾多大牌川菜館！而且店主小妹份人仲好Nice！這間絕對稱得上係寶藏級別嘅川菜餐廳值得俾個五星推薦

經過俾門上面嘅麻雀🀄️吸引左，就入左去試吓😂一入去有陣椒味，辣椒同花椒味，好似以前去成都，成條街都椒味咁😂叫左個金湯酸菜魚，配萵筍同水晶粉皮酸菜魚係要一大盤先有feel🤩金湯好惹味，魚好嫩好滑，唔腥，冇乜骨，唔洗食得提心吊膽🤣辣度鹹味都剛剛好，本人喜歡再酸少少🤏🏻配菜好多好豐富，好入味，食極都極唔晒😂另外叫左個蔥爆牛肉，牛肉好稔，蔥超甜👍🏻乾煸四季豆，唔會太油膩，入味，好送飯😋