川火堂

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#搞串個pantry今日喺港島行街👯，行到有啲肚餓🍴，就去咗呢間川菜餐廳坐低食飯🍚。我哋嗌咗優惠二人晚餐🌙，再加啲嘢食，都唔錯抵食💰。我哋嗌咗🔴2人餐B ($128)包咗🐟金湯酸菜魚、🥒清炒萵筍絲、🍚白飯兩碗，🟡燒椒金色皮蛋($48)，🔵蔥爆牛肉($98)，同埋🟣燒椒茄子($52)。啲菜式幾正😍，特別係金湯酸菜魚👑，下次嚟可以再encore✌🏻。湯底有齊辣椒乾、新鮮辣椒🌶️、薑嘅香辣味🫚、花椒嘅麻香味💐、仲有少少菊花🌼花瓣嘅清香，味道真係好好，而且辣度適中😋。裏面嘅魚肉片口感真係超級滑🫦，而且唔會油膩，高質💕。裏面仲有水晶粉🔮、芽菜🌱、萵筍片🥒，好足料，而且佢哋嘅口感都煮得啱啱好😆。

銅鑼灣正宗川菜又多一個選擇！新開嘅川火堂主打四川正宗麻辣菜，仲有經典美食如水煮牛肉、酸菜魚等，一試難忘💕.▫️經典麻辣香鍋🔥 $252 （自選配搭4肉+ 1菜）麻辣香鍋小菜種類選擇多，今次選擇搭配嫩牛肉、五花肉、午餐肉、雞粒及萵筍，滿滿嘅一鍋超滿足🩷.▫️乾煸四季豆 $72以紅油及肉碎翻炒四季豆，正宗又惹味！.▫️膠原脆皮豬手 $128以四川麻辣調味烹調豬手，實屬少見！淡淡充滿膠質之餘，表皮亦烤至焦脆，香口美味🤤.💬 川菜味道正宗，環境亦優雅舒適，值得推介！.Causeway Bay has another authentic Sichuan cuisine option with the newly opened "Chuan Town”. They specialize in authentic Sichuan spicy dishes such as water-cooked beef and sour fish. A must-try!.▫️ 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐜 𝐒𝐩𝐢𝐜𝐲 𝐇𝐨𝐭 𝐏𝐨𝐭 🔥 $252 (4 meats + 1 vegetable)The spicy hot

川火堂 地址: 銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下B號舖電話: =====================川字店名，四川菜無誤，川+火 加埋，會仲更加辣兼辣到噴火嗎？ 抱著怕又想挑戰架心態，決定入去一戰高下。膠脆皮豬手128 ，有咬口嚼勁架濃香入到豬手皮內 ，食皮的沒什麼肉，仲舖了大量洋蔥同淋了很多辣油，賣相幾精緻麻辣香鍋是classic 菜呀，食材要加乜由自己剔，其實唔食到辣椒，這道菜的辣度很高因落了很多紅油，又開胃。共5個材料五花腩、肥腸、牛柏葉、青瓜、娃娃菜。在川菜中清炒萵筍𢇁$78 算是清淡的，因好多是連菜都會下辣椒，有道原味平衡一下。熊貓冰粉解下辣

今日我個friend帶我黎呢間四川菜餐廳佢呢到係真係真係真係辣既川菜哈哈 因為有D川菜既中辣都唔算辣既而呢間真係好岩鐘意食辣既你哦~🔸川式香辣香鍋從鮮紅的紅椒、乾燥的辣椒到芳香的香蔥再加上孜然和芝麻的調味😝完美融合 散發出令人垂涎的香氣搭配牛肉、雞肉、魚豆腐、土豆和椰菜花質感豐富落單時都有問我地食唔食得辣😙而我地就叫左中辣先點知呢個辣的確係唔惹小 仲好好好惹味呢個真係必叫呀😀🔸燒椒金色皮蛋金黃色的皮蛋搭配燒椒散發出迷人的辛香口感香滑 帶有少少彈牙😎😎🔸川味膠原脆皮豬手大開眼界呀真係 因為佢係四川口咪既豬手出面好少食到而且佢外皮酥脆😍內裡則保持著濕潤多汁的口感其特有的川味調味帶來絕佳的風味平衡每一啖都係好辣哦🥰無怪乎如此受歡迎🔸熊貓冰粉呢個清涼甜品一定係我用餐的完美收尾冰涼爽口的口感令人陶醉配上黑糖 令我個肚仔甜絲絲哦😍😍🔸紅糖糍粑香甜的紅糖與糯米的香濃口感完美結合熱啦啦之餘又彈牙❤️呢個甜品基本上係每枱都會見到喎明顯係招牌甜品呀😋📍川火堂📍銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下B號舖

一向都好中意食辣野，呢日就約埋朋友搵辣野食，上網見到呢間食辣嘅餐廳，所以諗住黎試一試，餐廳應該係新開，見裝修同碗碟都非常新淨，而且餐廳座位舒適。餐廳可以用QR落單，非常方便。麻辣香鍋好似好耐都冇食麻辣香鍋，麻辣香鍋最少要叫五款，我地就揀左六款，有辣有唔辣，咁我地特登黎呢度食辣野，當然要點辣啦。麻辣香鍋有火熱住，保持溫度。川式香辣（$32），是固定辣度，辣度很足夠。嫩牛肉（$48）份量很多，口感軟嫩，牛肉味濃。牛百葉（$48）有彈性和嚼勁。滷豬手（$48）有三件，大大件，豬皮骨膠原口感豐富，肉質柔軟，滷得很入味，非常滋味。 也需要點些蔬菜平衡一下，四季豆（$28）口感爽脆。萵筍（$28）很爽口，清新得來味道鮮嫩。椰菜花（$28）配辣一向都好夾。流沙香辣雞脆骨（$128）看見餐牌寫這是全港首創，而我一向很喜歡雞軟骨，當然要試一試啦。雞脆骨炸至酥脆，很香口，份量很多，雞脆骨很好咬，辣得又香又惹味，喜歡雞軟骨的話必點。配有6粒芝麻湯丸，好像第一次吃炸湯丸，原來也很美味，口感煙靭，芝麻餡很多又香。 熊貓冰粉（$32）這道是甜品，有用糖造成的熊貓，非常可愛，冰粉帶有甜味，可解辣，口感像啫喱，面頭有

金湯酸菜魚🐟 $216一上枱就見到酸菜魚份量超多，一片片雪白嘅魚片，鋪滿咗成個碗面。而底下鋪滿嘅材料非常豐富，有芽菜、萵筍片、粉皮，做法正宗，好有四川地道風味嘅💯🐷骨膠脆皮豬手 $128豬手經過川味滷水致軟腍之後再落油鑊炸，再淋上陽光蔥洋蔥炒嘅麻辣汁，一口咬落去皮脆內軟，絕對係江湖菜嘅代表👏🏻大碗花菜 $82地道川式乾煸菜，福花煸炒得好乾身，帶出菜花嘅鮮甜味，配以腩肉及蒜苗一起煸炒，肯定係送飯嘅最佳首選😝

今日同朋友食川菜，去到銅鑼灣，見到呢間比較抵食既川菜，仲有lunch set ，幾唔錯。朋友叫左金湯酸菜魚，入面好多料，有酸菜，萵荀，寬粉等等。仲有好多塊魚! 魚質結實唔散。個湯汁酸酸辣辣，好開胃。而且午餐仲有跟白飯，食到好飽。蒜苗回鍋肉本身以為會好辣，但原來係唔辣的呢款! 岩曬唔太食得辣既人。除左回鍋肉仲有落埋弄干去炒，好入味，底部既椰菜吸曬醬汁，好好送飯。清炒萵荀絲好爽口，口感清新而且带自然既甜味，唔覺唔覺食曬!! 紅糖糍粑上面鋪左黄豆糖粉，食落有香甜既味道，糍粑軟糯而且有筋道，蘸上濃稠既紅糖醬，食落好香!

食盡銅鑼灣之川式 — 川火堂————————————————唔知大家平時好唔好食辣嘅呢🤣， 最近去咗食 #酸菜魚 ，搵咗一間叫#川火堂 位於#銅鑼灣 地段， 專門食川菜嘅舖頭，發現真係好岩食辣既朋友仔🫡🔸 大碗花菜呢個大碗花菜適合我呢啲鍾意食少少辣過下癮嘅朋友仔， 一上枱已經聞到炒得超級香， 呢種花椰菜的確係以川菜嘅食法嚟講係最入味， 食完一嚿接一嚿停唔到口！😋🔸 金湯酸菜魚酸菜魚兩個人食，大大份配料豐富， 佢嗰種辣係會喺你口入面蕩漾良久而不散嘅嗰種麻辣嘅感覺🥵， 估唔到小辣都咁犀利😂， 果然川菜真係名不虛傳咁辣， 而魚嘅部分好嫩滑而帶有鮮魚味，唔錯， 同埋鍾意食佢嗰啲萵筍同芽菜😄🔸 膠原脆皮豬手辣嘅豬手老實講真係第一次食， 見老闆推薦於是就試下啦！ 呢個豬手淋上咗滿滿嘅辣油，外面豬皮煙韌， 滿滿嘅骨膠原， 無論係豬皮定係肉既部分都充滿住惹味嘅香辣， 鍾意食辣嘅人一定要試🤣Overall comment: 呢間都算係食正宗川菜嘅舖頭，見到keep住都會有好多外賣單，應該都係一家人氣嘅川菜🤓🍽食物: 7/10🌌環境: 7/10👔服務: 7/10🎖CP值: 7/10店舖位置：川火堂銅鑼灣駱

📍 川火堂 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下B號舖味道: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢: 💰💰💰抵食指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️今日同同事晏晝約咗一齊食川菜，銅鑼灣有好多唔同川菜選擇，但我比川火堂新式川菜吸引到我就同同事一齊去試試佢金湯酸菜魚 $228呢一個酸菜魚，個碗仲大過我個身體，用料超級足料，超級多酸菜同埋醃料煲成一個湯，個湯飲落酸味又勁而且唔會覺得好辣。到主角魚肉方面，我估係用新鮮魚肉煮食，因為魚肉非常彈牙，一啲冰鮮味都冇，再者啖啖酸菜味衝入喉嚨，非常惹味。👍🏻👍🏻膠原脆皮豬手 $128 👍🏻👍🏻👍🏻我想講我作為一個豬手愛好者，咩煮法嘅豬手都試過，但係呢一個豬手直接打入我豬手排行榜第一名💙👍🏻 首先佢用咗好多唔同料去醃個豬手，再用辣汁調味，喺味道方面已經昇華幾個層次，佢再將豬手焗到外皮脆卜卜，但係佢保留豬手入面骨膠原位置係軟綿綿，咬開脆脆嘅豬皮就食到啖啖骨膠原，做到真真正正嘅外脆內軟，而外皮係比唔同腌料味道重重包圍非常超級好食🩵🩵‼️‼️農家小炒肉 $98新鮮豬肉再同蔬菜炒成一碟，普通菜式但係充滿傳統餐廳嘅鑊氣！非常重要嘅鑊氣💙 而且太多肉會令到我哋食得好滯，而呢個小炒肉伴隨着蔬菜，食

銅鑼灣這間新開的川菜館裝修新派明亮價錢非常親民 一般川式小菜都是一百左右烤魚酸菜魚就二百出頭 但份量巨多我們兩人點了四個菜都吃不完要划算的話還能點套餐糖醋魚塊朋友不太能吃辣所以挑了一個肯定適合她的薄薄的脆漿包著每片都又大又厚的魚塊加了菠蘿蕃茄 味道酸酸甜甜剛好蔥爆牛肉牛肉都好嫩 爆炒過的大蔥又香又甜大碗花菜微辣對我們來說剛好 加了五花肉讓花菜味道更香螞蟻上樹一上桌就忍不住要吃了 好香！每一口都吃到肉末和香芹 豆瓣醬炒得好惹味通常在外面吃到的是粉絲 他們用了比較粗的水晶粉 更有口感

朋友話想食香乾鍋好耐，於是搵咗呢一間同佢試下。因為見到佢個二人餐真係好抵食咁。個餐會包咗一個經典乾鍋，問咗職員會係有一款肉三款菜，我哋今晚嘅係牛肉，椰菜花，土豆片同埋蓮藕。佢個鍋好乾身，但係又好夠味，呢個價錢真係好抵食。我哋以為佢咁平，啲食物份量應該會細啲，但係一見到佢個豬手我哋就後悔啦。因為真係好大份，我初頭以為佢係會好眼好乾，但係食落去勁林，而且好入味，再加埋佢個辣辣地嘅汁，係心推介。我哋仲驚唔夠食，額外叫咗個水煮魚。呢個水煮魚又係勁大煲。佢用嘅係桂花魚，會有少少骨，但係就好滑身。煲入邊仲會有薯粉，但係朋友話佢個薯粉林得滯，如果可以Q彈啲就正啦。而我最鍾意嘅係佢個萵筍，軟硬適中又索晒味，不得了。另外一個驚喜嘅係佢入面有豬紅，嗰啲豬紅又係好入味，夠晒咸，一啲都唔會腥，又係好好味。個套餐仲會包咗兩碗飯，佢個飯都幾大碗，而且熱辣辣出晒煙，如果細食嘅話可以叫佢少飯。個餐仲會包咗紅糖糍粑，不過喺呢度唔當佢係甜品，所以一早就上咗。但係驚喜嘅係即使凍咗之後都唔會變得好硬，仍然係煙煙韌韌，仍然都係好食嘅。最後仲有兩個熊貓冰粉，佢個樣真係好可愛，絕對可以打卡。最重要係解辣一流。然後個餐其實仲包一個前

▪️金 湯 酸 菜 魚 $62𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑩𝒐𝒊𝒍𝒆𝒅 𝑭𝒊𝒔𝒉 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒊𝒄𝒌𝒍𝒆𝒅 𝑪𝒂𝒃𝒃𝒂𝒈𝒆+ 時蔬 𝑽𝒆𝒈𝒈𝒊𝒆𝒔 $12.It's the good time to have something spicy and warm when the weather is turing cold recently. This sichuan restaurant offers spicy to general dishes during lunch session, and both the Dry Hotpot (gonna try it next time) and Boiled Fish with Pickled Cabbage seems most attractive. As a portion for a single person, the chef was generous enough to make customer feeling full without eating the rice served along with the set meal.

由於呢幾日同事不停洗腦式咁話想食烤魚，難得唔使OT，於是收工即刻飛奔去食🤣🤣餐廳細細間唔算大，但好乾淨企理都算坐得舒適(๑´∀`๑)ﾉ見到晚市都有啲優惠套餐，性價比極高，但今日目標係烤魚唯有下次再試🤣-燒椒金色皮蛋 $48💰食川菜必叫既開胃涼拌小菜，口感Q彈中間流心，酸辣惹味😋-萬州烤魚 $318💰(包配菜價)叫左酸菜豆腐青花椒味，啲配料好香而且豆腐比得好多，湯頭麻香酸辣愈食愈過癮😋🥵而且條魚煎到好香脆，魚皮索晒啲湯汁非常惹味😋配菜方面加左魚豆腐、土豆、藕片、鴨血、水晶粉皮，其中魚豆腐比較特別，外型似豆卜食落似手打魚肉🤣C+檸檬飲品$15💰可樂 $15💰

酸菜豆花青花椒烤魚賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧餐廳採用少見的清江魚作烤魚，食落肉質細膩而緊實，鮮嫩滑溜，幾乎沒有細刺，外皮酥香脆口，非常可口。青花椒湯底辣香滿溢，層次分明出眾，酸菜淡淡的鹹酸味道令湯底更開胃惹味。隨湯附有芽菜、豆腐等吸味配料，令客人可細嘗湯底的滋味，誠意十足。🐧❣️有興趣可加錢配搭水晶粉皮、豆腐乾等十多款特選烤魚配菜，更添豐盈❣️熊貓冰粉賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧經典地道的冰粉上，以超級可愛的熊貓棉花糖作點綴，十分搶眼迷人。冰粉冰涼順滑，甘甜清爽，與花生、南瓜籽、提子乾等配料一起食用，口感絕佳，解辣一流。手工紅糖糍粑賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧糍粑新鮮即製，入口時依然溫熱，食落煙韌軟糯，嚼感十足，沾上滿滿的黃豆粉和紅糖漿，細膩的甜美滋味令人難忘。環境：🐧🐧🐧🐧🐧餐廳裝修新穎清新，簡潔明亮，座位寬闊舒適，空間感足，無論一人獨食還是朋友歡聚都十分合適。🐧❣️餐廳採用QR code 自助下單，方便又易於追蹤。🐧❣️餐廳設有洗手間，整齊又清潔。🐧❤️結語：紅糖糍粑地道正宗，上癮推薦。

晚上跟朋友們去了銅鑼灣的川火堂吃晚餐。 餐廳的設計非常簡潔大方，桌椅舒適，讓人可以放鬆身心享受美食。menu長這樣。 我們點了兩個期間限定的兩人餐(用手機點餐的時候就會看到) ，未加一的價錢都只是百幾二百元，超便宜！！ 燒椒金色皮蛋皮蛋的份量非常多，足夠和朋友們分享。😍熊貓冰粉熊貓非常可愛，讓人忍不住拍照留念。😆除了冰粉本身，還有瓜子仁、花生碎和葡萄乾，份量十分豐盛。手工紅糖糍粑口感煙韌，甜而不膩。大碗花菜這道菜除了滿滿的椰菜花外，還有很多腩肉，味道鮮美。麻辣香鍋(秘製醬香)﹐搭配嫩牛肉、藕片、土豆片和雞粒，味道更加豐富。我覺得這道菜不算太辣，就算怕辣的朋友也可以點點看。金湯酸菜魚金湯酸菜魚的湯底酸辣開胃，魚肉鮮嫩可口，還有滿滿的芽菜。膠原脆皮豬手外皮酥脆，而內裡滿滿的膠原。C+檸檬飲品檸檬的酸味和C+的氣泡完美結合，非常開胃。它是一個很好的選擇來解渴，尤其是在用餐過程。