川之源

營業中

休息中

川之源之前已吃過另一間樓上店，呢日諗起，另一個朋友都好鍾意吃辣，就來試試它的另一間店，舖面面積大一些。泡椒嫩牛肉（＄168）：和朋友想起，吃過很多次辣，但泡椒類好像沒吃過，點來試一試，辣度選了正常辣，即由廚師決定，帶有辛辣味和泡椒的香氣，亦配有萵筍很爽口，蒜頭炒很很香，牛肉嫩滑多汁。 干扁四季豆（＄98）：超多麻子和辣椒，四季豆炒至微焦，帶有豆香，夠乾身，不油膩。 糖醋里脊（＄118）：里脊有兩款，分別是椒鹽和糖醋，我們選了糖醋，帶有酸酸甜甜的味道，甜酸味亦平衡得剛好，里脊肉鮮嫩多汁，炸得酥脆。 老干媽炒飯（＄88）：第一次吃這款炒飯，炒得香口，份量很多，大約有4至5碗的份量。 桂花冰粉：這款是餐廳送的，職員說這款甜品能解辣清熱，啱哂食完辣野食，凍冰冰，食落口清甜凉爽，甜度適中，桂花亦都很香口，真的能解辣，而且口感滑嫩。 價錢合理，食物質素很好，種類選擇多，亦有不少外國客人吃呢。

位於西環的「川之源」餐廳，一直以來都以其正宗的四川菜而聞名，吸引了許多美食愛好者前來品味🫶。在這趟美食之旅中💪，我們將深入了解這家餐廳，尤其是它的招牌菜「水煮魚片」🐠（無骨），看看它究竟有何獨特之處。🥢這道菜是川之源的招牌菜，但與傳統的四川水煮魚相比，這道菜特別之處在於它是無骨的，這讓食用更加方便，不必為了食用而挑骨頭。🐟 魚片的質地非常嫩滑，入口即化，而辣味的程度則可以根據個人口味調整。此外，湯底的麻辣湯頭非常濃郁，配合蔬菜的清爽，形成了絕佳的口味平衡。這道菜絕對是川之源的一大亮點。👀 川之源以使用新鮮的食材而自豪，特別是他們的海鮮類食材。魚片的新鮮度是這道菜成功的重要因素之一，它確保了食物的口感和風味無與倫比。🐟 此外，蔬菜也保持了它們的新鮮和脆爽，為整道菜品增添了豐富的層次感。👅🫦🫦 餐廳的菜單非常多樣化，提供了各種不同的川菜選擇。除了招牌的「水煮魚片」外，還有許多其他美味的川菜可以品嚐，滿足不同食客的口味需求。這讓這家餐廳成為聚餐和家庭用餐的理想場所。👍 川之源的用餐環境非常舒適，室內裝潢簡約而現代，給人一種寬敞明亮的感覺。這裡的用餐環境非常適合與家人和朋友一同享受美食。👅儘管

辣子田雞 $198田雞大隻嘅，份量算多，田雞炸到外脆但肉唔乾嘅💯💯💯糖醋里脊 $138切成條狀，以為份量一般，其實都頗大，肉幾腍幾滑，酸甜度剛剛好，好開胃，好送飯🤤 點知最後都係食唔晒😅四川涼面 $68幾辣幾麻仲帶有醋酸，麵條係四川訂回來嘅，麵質爽口彈牙，呢個味道加埋係涼麵好適合夏天食，夠開胃，如果鍾意麻辣嘅，必點👍廚師應該係正宗四川人，好純正嘅四川菜。位置亦方便，地鐵站行5分鐘左右就到，推薦💯

之後不會再去，工作日生意好差，我去時近一點，只有兩/三桌人，剩下都是空座。我已經坐下，服務員竟還叫我轉台去和另外一個人拼桌「之後很多人過來吃飯的」。「之後人多時，新客人再拼桌不行嗎，現在這麼多空位」。「不行」。當時應該已經是午餐peak時間，很難想像服務員什麼心態。同時拼桌也沒有任何社交距離的管控。出菜品質也很差，遠不如同一區域的其他川菜館，性價比也是。比如午市套餐接近100，而出品遠不如其他幾十塊的。之後不會再來

一間充滿正宗四川風味的私房菜餐廳。餐廳坐位不多，有兩張桌及兩間包廂，環境舒適，適合與朋友聚會😽/砵砵雞($128)多件凍雞組成 肉質滑嫩🐣皮變凍後更是有點似啫喱的口感配上紅噹噹的醬汁 看似很辣但其實更多的是香味♨️青瓜也完美地浸泡在醬汁中 挺開胃🙌🏻.酸辣士豆絲($88)酸辣味道很平衡不會太重🥔土豆絲爽口 口感清新👒.紅燒牛腩麵($68)湯底只有少量紅油❤️‍🔥不過辣味後勁十足🌶️配上特意從四川採購的麵條麵身彈牙有嚼勁 好吃😋.四川涼面($68)酸辣味十足 挺辣和惹味的🍜.桂花冰粉餐廳最後還送冰粉淡淡的桂花香氣 很清新🌸甜味適中 中和主菜的辣味好適合作為結束這一餐的甜點🍮/提供多款道地四川菜式每道菜都帶著濃濃的川味♨️/老板向我們分享，菜式的醬汁都是即時由廚師調配，非常考功夫，而餐廳還有很多隱藏菜式，因需要事先準備，想吃的朋友記得提早預訂✨👨🏻‍

わざわざこのお店のために西營盤にやってきました。C出口から出るのが最も楽にお店に辿り着ける方法だと思います。＊香港人の学生がたくさんいた。安いセットメニューがあるから、それ目当てなのかな。＊外国の辛いものは容赦ない、ということで私は辛党ではあるがマイルドな辛さで調理してもらうことに。うん、辛いの好きだけど辛すぎるものは食べられないので。例えば辛辛魚のカップ麺の魚粉は半分入れるのが限界なレベル。＊四川涼麺と回鍋肉を注文。四川涼麺、辛すぎてびびった。そして酸味も結構つよいww私は酸っぱいものが苦手だから微妙だけど、好きな人は好きな味だと思う。麺も程よいアルデンテ具合だし、私に口には合わないだけであって。＊麺が辛いから回鍋肉いくか、と辛そうにはあまり見えない回鍋肉にオアシスを求めた。こっちは後味やばい辛さだった。とっても美味しいんだけど、ちょっと舌が拒絶する辛さwwwひえwww辛いけど美味しいから肉だけは食い尽くすか、と思ったらあっという間に肉がなくなった。肉が薄いし、野菜の量に対して少ない気がした。＊たまたま注文したものが好みでなかっただけで、他に注文すべきものがあったのかもしれない。味自

上環一帶其實有不少正宗川菜，但絕對需要做功課先搵到，因為佢地通常係樓上舖，唔容易發現，但如果搵到一間高質素嘅，絕對係會滿足感爆燈，今次介紹西營盤寶豐大廈1樓嘅川之源。1. 酸菜魚：份量驚人，大大份之餘，仲要有大量魚肉，選用龍脷柳製作，肉質白滑鮮嫩，每一啖都係魚肉嘅感覺真係酸菜魚先做到，不得不提係個湯頭真係好正，濃郁，酸味適中，辣度過癮，仲可以自選大、中、小、BB辣，一定滿足到唔同人嘅需要。2. 炒油麥菜：都係大大份嘅一碟，油麥菜新鮮嫩口，唔過火所以入口仍然爽脆，係高質家常菜嘅水平。3. 老干媽炒飯：香港唔多地方有得食老干媽美食，我認為老干媽配搭炒飯就係最完美搭配了，香味互相輝映，廚師炒功一流，成品惹味可口，米飯粒粒分明。推介！川之源位於1樓，環境仲有好高間隔，私隱度極高，食物質素又高，係靜靜地歎下正嘢嘅好去處。

🌸香港幾年前開始興起一股川菜熱潮，小編都被川菜深深吸引住，間唔中都會食一兩次水煮魚/酸菜魚過下癮。今次去西環洗完牙就係附近川之源解決午飯🥳 午市二人套餐好豐富，辣得好過癮，好好味啊🤩💕-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 🥘 午市二人套餐 $288🌼 涼伴木耳🌼 酸菜魚片（無骨）🌼 酸辣土豆絲🌼 白飯及桂花冰粉 （兩位用）涼伴木耳同酸辣土豆絲唔會好辣，辣度連食唔到辣嘅人都會接受到👍🏻 土豆絲好脆口，咬落索索聲，好好味💕 主角酸菜魚片大份夾抵食啊！店主介紹話佢地嘅酸菜係自家制醃制，唔怪得之酸菜魚湯底咁濃郁🫢 魚片好足料，兩個人食都差d食唔曬，而且好滑又無骨，入面仲有粉絲，吸引曬湯底嘅精華🤩正啊❗️-📍 川之源 西環西營盤正街62號地舖-環境：🌸🌸🌸🌸味道：🌸🌸🌸🌸服務：🌸🌸🌸🌸衛生：🌸🌸🌸🌸性價比：🌸🌸🌸🌸 -#hkfoodie #foodbitxh #foodbitxh_saiwan #hkeat #hkig #hkfood #hkgirl #香港美食 #instafood #hkfoodblogger #打卡美食 #instamood #香港好去處 #打卡餐廳 #相機食先 #香港美食指南

𝓘 𝓵𝓲𝓴𝓮 𝓽𝓸 𝓯𝓮𝓮𝓵 𝓽𝓱𝓮 𝓱𝓮𝓪𝓽每次食川菜都會叫傳統菜式西營盤呢間就做得好地道，惹味得嚟夠辣Good choice for dinner with family!酸菜桂花魚大大嘅一盤酸菜魚。魚塊冇沾上蛋白食到原汁原味。酸辣味道做得幾平衡。桂花魚仲會俾埋魚頭魚鰭，不會偷工減料酸辣土豆絲土豆絲味道唔會太辣，口感好爽脆。 愈簡單愈難煮得好味 ，依間就做到！擔擔麵 擔擔麵份量十足，用左佢秘製的醬料，辣味十足，而麵質彈牙有質感

這裡有著不少種類的午餐，最初以為全部都會好辣，幸好，套餐都有一些不太辣的選擇。這一天，我和友人點了兩款，分別是「糖醋里脊」及「紅燒牛肉」（少辣）。糖醋里脊酸酸甜甜，我覺得好食！而且肉質都算不錯，份量也正常！ok!至於個「紅燒牛肉」，配有薯仔，不過，我自己便覺得個薯仔有點太爽口，不夠粉，還是不夠熟？我都不太肯定。不過，我自己便會比較偏好較粉會好食一點，因此對個薯仔便有點兒失望。不過，主角是「牛肉」，粒粒都厚身，而且都很滑及夠「林」，都入味，好食😋！套餐配以「類似啫喱狀的甜品」，我自己沒食，我改了要汽水。但友人聲稱個甜點是好食的。由於，我沒食過，我便很難評價。整個午餐，所以食物我們都吃光！一點也沒有浪費！😝

我同兩個朋友lunch嗌咗個二人餐，再加一個單人SET，搭埋炸饅頭，最後飽到食唔晒✨二人餐lunch set A-口水雞: 唔算好特別，雞唔係好滑，汁都唔算香，算係咁多個小菜比較失色嘅一款-水煮魚片: 好好食！啲魚塊好滑，重點係唔腥！！同埋份量好夠，好足料-酸辣土豆絲: 呢個都係食得好回味，土豆絲好爽口！-螞蟻上樹: 呢個係跟佢招牌，估唔到咁好食，唔太食得辣嘅朋友表示仲辣過個水煮魚，我就覺得非常之惹味！個汁係重點！-炸饅頭: 應該係咁多樣嘢，最值得推介！雖然炸饅頭好common，周圍都係，但係佢真係做到外脆內軟67分，口感勁好，食落口覺得好幸福！

鍾意食辣嘅我，每隔一排都會好想食水煮/酸菜魚。前排朋友推薦呢間西環幾正宗嘅川菜小店，lunch set $288/2人就有前菜、主食、熱菜同飯，CP值幾高！餐廳内佈置好中國風，用上紅枱布夠特色，環境都幾decent有意境。 🌟前菜：四川涼麵-撈上辣椒、蒜頭等夠惹味，而且麵質本身都幾好。🐟招牌菜：水煮魚片（無骨）-魚肉片片彈口、厚厚的仲要無骨，夠麻夠辣香惹味，熱辣辣食好正。雖然只係點了小辣，但都辣得好過癮，配飯食一流！入面仲有好多q彈川粉，吸曬辣香味，雖然飽飽地都想繼續食～🌟熱菜：清炒油麥菜- 難得地炒菜油唔多，食落去夠爽脆，值得食下！下次再想食川菜，真係要再去。

 《川之源 - 西營盤》次次喺港島區飲完野後🤭個人都會特別肚餓架呢，朋友提議食啲辣野醒一醒酒😅點知轉個路口就已經搵到一間食川菜既餐廳😎入面好多外國人🤣乜原來大家都咁食得辣架😝朋友自來熟好快就同老闆細妹打成一片🥸人地學介紹左我地試餐廳較受歡迎既菜式💁🏻‍♀️酸辣土豆絲 $78開胃菜我地揀左酸酸尾尾既酸辣土豆絲，切得幼細不過口感爽脆，好似食麵咁一株株爬入口其實都幾爽☺️雖然我地叫左小辣，但其實一啲都唔辣😅唔食得辣既人都一定食得到💁🏻‍♀️水煮魚 $218水煮魚我地叫左小辣姐，飲左酒廢事食太辣啦😝魚肉無骨易入口，口味偏濃，送白飯應該會好正呢🤭不過個魚底下有寛粉，超級嗦湯而且口感煙煙韌韌🥰好好味呢，而個湯底入面仲都大量芽菜同木耳，麻香味十足💁🏻‍♀️黃金饅頭 $58食左兩道辣既菜式，食番個甜甜口味既菜式先得😉成日都食紅糖糍粑，今次就轉個口味食炸饅頭🥰表皮微微香脆但入面軟綿綿熱辣辣，點埋香甜既煉奶後口感十分豐富😊食三件都完全無問題呢

朋友好鍾意食川菜，佢推介左我去西營盤呢間川菜館，呢間喺西營盤嘅川菜餐廳有好多地道嘅川菜可以選擇，有辣有唔辣，任君選擇。餐廳既位置都幾舒適。打開餐牌，見到有好多唔同菜可以選擇，包括有涼菜、炒菜、特式小食、肉類等等。今日同朋友想食清淡啲，所以點左清炒鍋萵筍絲，萵筍絲好鮮嫩，加埋啲肉絲點綴，唔會好寡。另外仲點咗蒜蓉秋葵，好健康。紅油豬耳辣辣地，好惹味，豬耳口感爽口，一食就食唔停。餐廳仲送咗一人一碗冰粉。

一直好懷念以前係深圳食川菜自從封左關 係香港真係甚少食水煮魚前排同老公係西營盤發覺到呢間餐廳又燃起左食水煮魚既慾望😆水煮魚可以自己選擇辣度 我地唔算好食得辣 就揀左小辣🌶️貌相好吸引 色香味俱全😍配有寬粉同芽菜雖然睇落好多辣椒 但係辣度岩岩好份量十足 魚肉厚身又夠滑 夾起唔易散寛粉好煙韌入哂味 麻麻辣辣 超正!!干煸四季豆四季豆炒得夠乾身 又唔會好油加埋肉碎同麻椒 好惹味桂花冰粉食完辣野食番碗冰涼既冰粉中和辣度有桂花香又唔會太甜