契爺鮮入圍煮 (已改名) 查看

無論任何時候都喜歡火鍋嘅我，今日同朋友去試吓佢地成日講食過會上癮嘅花膠雞湯鍋。打邊爐必叫安格斯級牛舌🥩🥩輕輕淥10秒鐘就食得，薄薄地好爽口，份量都唔少，脂肪分佈平均金妹芝士腸好岩打邊爐🥰🥰正❤️塞到滿滿份量超多嘅什錦蔬菜籃食得出好新鮮，份量超級多，口感爽脆。今次好想食d 肉，就叫左沖繩活水飼豚梅肉，豬肉味濃，細膩的肉質，豐富的油脂。最吸引人既就系D北海道A5和牛🥩脂分佈均勻，食起來滑潤不澀，口感細嫩。雖然不是入口即化，但肉質嫩滑。以這個價錢有這個質素，相當不錯。一開頭就當湯咁飲，好滋補，雞味濃郁，雞件好滑，仲有幾舊雞翼🤫有大大塊花膠，花膠含有大量骨膠原，幾厚身！入口味道鮮香濃郁，輕輕的黏口感覺讓人感 到濃湯中滿滿的骨膠原。整體我都幾喜歡💕因為好好坐可以好舒服咁慢慢食

真係太耐無打邊爐啦，決定搵間有靚湯底嘅火鍋店🤓。無意中發現有間標榜原條大花膠嘅雞湯鍋嘅火鍋店。雞湯味好濃呀😋，雞湯獨有嗰層黃油，睇🧐到個原湯底拎勁多隻雞熬製而成。條花膠真係大條到嚇親😱😱，咁大個人都未見過咁大條花膠🤔。未開始打邊爐已經chur咗幾碗湯🤭，齋飲湯已經好滿足。打邊爐最鐘意😍食金菇，因為可以sok晒啲湯。海鮮揀咗象拔蚌，象拔蚌係來自加拿大🇨🇦嘅，呢個係我私心💘推介，鮮味至極，彈牙爽口。肉類因為本身唔食牛，所以揀咗豚肉，豬係來自沖繩🇯🇵，而且係活水飼養，確保🈲無激素，豬梅片肥🆚瘦嘅比例係💯。同埋叫咗一碟鮮蝦水餃， 水餃皮薄，入面隻蝦🍤大大隻，tasty 😋

今日同男朋友行完街，經過一間火鍋店，佢話呢度好有名，我係個鍾意食牛嘅人💗所以我地入去試吓。咁話吧，呢間火鍋真係打卡一流❣️🔺花雕浸封門柳🔺肉質鮮嫩，每一口咬落去都好滑嫩，入口即化。浸過花雕酒🍶帶出微微嘅酒香，更增加咗一份獨特嘅風味。食落去，嚐到嘅係一種滋味溫潤嘅美好😊🔺頂級安格斯PrimeA牛小排🔺係肉食愛好者嘅天堂🔝啲牛小排色澤紅潤，肉質鮮嫩多汁。每一塊都充滿咗肉汁，一咬落去，鮮味四溢😳令人難以抗拒。咁嫩嘅牛肉，配上花膠雞湯，絕對係一種享受😎🔺北海道A5和牛🔺係極品中嘅極品🌟佢嘅霜降紋理十分細緻，肉質豐腴，帶有豐富嘅脂肪🤤在嘴裡融化，肉質鮮嫩，滋味濃郁🉐🔺新鮮白鱔片🔺爽口彈牙，每一片鱔片都鮮嫩多汁🙌🏻細膩滑潤，佢係打邊爐中一個清新嘅選擇，雞湯更加提鮮同帶嚐返自然嘅美味🥴🔺萵筍片🔺口感爽脆，帶有少少甜同清新嘅氣息，為整體餐點🥘增添一份清爽嘅風味🤘🏻總括而言，呢間火鍋店真係絕對值得打卡！唔止食材新鮮豐富，味道亦都出色到爆燈。加上個店嘅服務態度又好好👍🏻真係令我地感到好舒服。我一定會推薦食牛嘅朋友黎試下，絕對唔會讓你失望！😽

家姐喺美國返來探我地，我梗係要盡地主之誼帶佢食好野啦😋佢好鍾意打邊爐🍲，今晚就同佢來到黃埔呢間❤︎︎契爺鮮入圍煮❤︎︎嘆正野😛呢到嘅海鮮同肉類都超讚，我地全家人都食到嘴lam lam，樣樣野都超高質，超推介比大家👍🏻請人來呢度食飯，超有霸氣唔失禮，呢到啲服務員高大威猛服務態度重勁好添🤭ミ★濃厚半隻雞煲花膠湯✫$308來自加勒比海海域的原條肉身豐厚花膠，長達28cm😮加埋嚴選麻黃雞，正到暈，啖湯係黏口架，好似飲梗骨膠原一樣🤤隻雞好嫩滑，我媽贊不絕口，記得飲完湯先打邊爐。ミ★游水沙巴龍躉✯$198呢個超推介比大家⭐️必叫之選😍上枱嘅時候條魚尾重郁架😮超新鮮👍🏻淥3分鐘就食得，肉質嫩滑到不得了😋超讚👍🏻超讚🩷ミ★貴州野生3A級竹笙皇✯$138第一次食到噤大條竹笙🫢保留埋原來嘅菌衣，超掛湯爽滑👍🏻有補氣養陰，潤肺止咳功效。ミ★紐西蘭法式羊架片✵$268一上台陣羊味已經令你垂涎三尺🤤店主選用紐西蘭羊中最嫩肌嘅7支骨羊架部分，肉質超鮮嫩柔軟，我媽好快成碟食晒🤣ミ★沖繩活水飼豚梅花卷✵$238活水飼豚來自沖繩，從豬BB時期開始以日本活性水飼養，只餵飼粟米，御治，麵包等天然食材，淨係飲天然水，純天然養殖，所以脂

同男朋友喺紅磡呢間叫做＂契爺鮮入圍煮＂食火鍋，餐廳以紅色為主，座位全部都係梳化卡咗，坐得好舒服。原條大花膠雞湯鍋🍲原汁原味材料豐富花膠雞湯，呢條花膠極之長，肉厚又大條，除咗花膠仲有半隻雞俾你，雞都係上到枱先至落，材料絕對冇偷雞。而且仲唔會驚啲雞煮得太耐而肉太老。台山桶蠔🦪超大隻桶蠔，脹卜卜肥美多肉，充滿濃濃海水味，放入去火鍋度淥，熱湯將蠔嘅大小縮細咗，但仍然係好大隻，蠔嘅鮮味更鎖咗喺入邊，味道更加鮮甜更加濃郁。什錦蔬菜籃🥬呢個什錦蔬菜籃入邊有生菜，大白菜和皇帝菜，每一款菜到新鮮又嫩綠，菜沾上花膠雞湯味道超鮮甜。頂級安格斯PrimeA牛小排🥩超正嘅安格斯牛小排，紅卜卜嘅牛肉中間佈滿一絲絲雪白嘅油脂，望落去就知塊牛肉好好味，牛肉柔軟又鬆化，充滿肉汁，油脂令牛肉嘅味道更加香。鮮味炸魚皮🐟炸魚皮不論係就咁食，還是放落火鍋度都同樣好好味，兩種食法各有不同嘅味道和口感。就咁食香脆得不得了，就好似食薯片咁，佢充滿咗魚香味。放落火鍋到煮，炸魚皮會吸咗湯，食落去湯汁就會喺魚皮都流出嚟，而且魚皮會有少少浸淋，食落去有香脆嘅口感亦有柔軟嘅口感。

今日朋友請食高級火鍋，去了這間以花膠雞湯出名的火鍋店，我們四人先叫咗這個湯底，放上枱面已經感覺到個湯好濃，再加上花膠簡直係一絕，我哋每人飲咗一碗湯再食埋半隻雞真係好滿足，個雞湯真係冇落味精好好飲之後我哋入就叫咗聖子，東升班和豬牛羊各－，之後再追加左份和牛同丸、先講先海鮮、好新鮮，由其條魚，一D腥未都無，後來我們經店員介紹，把魚骨放滑來食肉，使到個湯底再甜啲，肉方便！ 肉味好好，不肥！之後仲有一個雜錦菜腩，菜也食光之後連湯都飲埋，真係完美嘅一餐，有機會一充再去食過！

食材无论是肉还是蔬菜都很新鲜，花胶鸡汤Q 浓郁，鸡有鸡味，煮得很软，带年龄大的爷爷奶奶来吃也是完全没有问题，很养生且好入口。鱼丸和虾丸是有真材实料的，不是那种街市淀粉丸子，很q弹有肉感！希望下次二刷~老板是个阿叔，人很好很热情，虽然我们是三个人吃的双人餐，老板也说吃了再考虑要不要加一些走走的时候也很热情打招呼，感觉来这里好久没体验到这种感觉了五店里人气也很旺，如果是高峰期可以提前订位置。位置挺好找，黄埔地铁站下车就是，店面入口比较小，但里面还比较宽敞，桌面大好评

見到YouTube介紹 用OpenRice book星期日夜晚，唔想同人迫，所以book咗六點，有伴碟象拔蚌送，兩個人食得唔多，所以只係點了花膠雞煲湯，一條大竹筍四隻桂花蚌同埋一啲菜，花膠雞煲啲雞湯好濃，好飲，不過花膠起碼要煮20分鐘異常才會林，其實主要就係飲佢個濃雞湯，半隻雞沒有什麼特別、象拔蚌好好食，桂花膀四隻正常，如果飲完龍雞湯可以加清湯免費，但如果要加龍雞湯就要168，侍應服務都好好，我哋沒有打邊爐，因為飲完龍雞湯好飽，問老闆有冇外賣 原來佢哋唔做外賣，因為怕做壞招牌，龍雞湯不可以外賣，如果多啲人就可以打邊爐

我在香港吃過好多間花膠雞煲，這次真的是藏不住了，實在是太太太好吃了！😋濃厚半隻雞煲花膠湯：長達35cm來自加勒比海海域的原條花膠，我還是第一次吃喔，口感軟滑，啖啖骨膠原！湯底奶白濃郁，入口粘稠细腻软滑黏嘴巴，一個不小心，就喝了幾碗，这一碗花胶鸡汤下肚，瞬间觉得自己熬夜的皮肤得到了救赎！ 🌟原條貴州野生AAA級竹笙皇：大條肥美厚實，口感脆嫩爽滑，清香鮮美，最啱現在這個天氣品嚐了，補氣潤肺！ 🤩頂級美國 Prime A 安格斯小排牛：大理石花紋 , 油花分布均勻，肉質鮮美多汁！🥩 🥰紐西蘭法式羊架片：大大份的，擺盤很特別，口感嫩滑鮮香！ 🥳沖繩活水飼䐁梅花卷：色澤亮麗，入口即化，口感甘香油潤！ 除了這些，還有各款海鮮喔，全部食材都是最優質的，人均3位數，就可以滿足而歸，真的是太太太🈚敌了！！簡直就是一百分💯！ 花胶鸡汤底是每日30个哦！！如果想吃要提前预约~

首先強調，唔推薦呢間餐廳。今次係第二次幫襯，因之前食物質素都覺唔錯，未想到會發生咁樣嘅事情。我地叫左杯嘢飲，飲左一半，發現杯中有隻好大嘅烏蠅。同佢地侍應反映左之後，第一位侍應反應非常之快，即刻收走杯嘢，我地仲未來得及影相。此做法非常機智，不由得令我地讚嘆。隨後佢比左我地一杯新嘢，但就話唔會有其他處理，亦都無道歉。我地叫佢搵店長過黎，結果佢搵左另外一位侍應，年紀大少少，咁態度就更加差了，不僅冇道歉，同埋另有暗示我地自己將烏蠅擺入去，或者話烏蠅飛入去都好正常唔係佢地責任。總之非常之離譜。我地已經向食環署留言投訴左，並會繼續跟進呢個情況，但佢哋收走左證物並即刻處理掉，令我地唔確定會唔會有結果。真誠建議所有人，如果你對衛生有要求，或者最少希望發生左不愉快之後可以得到禮貌嘅處理，唔好黎呢間餐廳。食物質素或許尚可，但整個作法非常無格局。我本人對上述所有言論負一切之責任，歡迎求證。

每樣食物質素都算中上，職員和老闆都好有禮又好笑容仲介紹下自家出品！坐位枱面都好寬敞，職員上每一菜上都會講係咩黎，我以為自己特登由鴨脷洲過黃埔食已經遠，隔離個枱仲遠話係西貢遠黎食，依餐都食得好開心，係最大問題廁所遠咗d，要行返去商場！

食得鮮入圍煮，梗係必點最出名既#花膠雞之王！升級版原條花膠雞鍋，加入非常罕見，來自加勒比海海域的原條肉身豐厚花膠，長達28cm起，口感軟滑，啖啖膠質。熬製原條大花膠雞鍋湯頭工序繁複，嚴選雞皮夠黃，雞油夠香的麻黃雞，以30份雞湯與1份雞油的黃金比例，令天然雞油完美結合雞湯。為慶祝新店開幕，老闆決定為客人免費加「餸」，為到場惠顧的每一位客人敬送#原條貴州野生AAA級竹笙皇。除了常見的#安格斯牛肉、#南非鮑魚 等火鍋配料，契爺鮮入圍煮更加入數款罕見火鍋配料，推介#紐西蘭法式羊架片 以及#沖繩活水飼豚梅花卷，味道一流！