太平館餐廳

營業中

休息中

繼上次同區Chez Moi，此乃餐廳重訪系列2：太平館，也滲透着兒時家人同臨的回憶。中午lunch menu名物選擇頗多，牛脷，雞翼，瑞汁牛河等也可揀，包湯，麵包，餐飲，大部分也是百元上落，是頗值得大家趁機品嘗百年豉油西餐的風味，但要有心理準備小等一會。餐湯我每多點羅宋湯，是日感覺average，對我來說偏酸及稀一些，但也總好過有些餐廳不知為何永遠像糖水般甜，皇后好像較對味一些。吃這些港式西餐，我最愛其跟湯甜餐包，中間分半自行塗上厚厚的牛油 ，整個拿在手中大啖大啖的咬(Table manner上，完全錯的做法），再喝兩啖熱湯。不過這兒用的是小盒軟牛油，正式若能提供薄片冰凍硬牛油更佳。久違了的瑞士雞瑞上枱了，大隻，飽滿油亮，入口夠熱夠滑，表面所有雞皮盡是瑞汁香甜鮮，也不過鹹，以我的食量齋吃雞翼半打才夠，lunch set 就有4隻，配埋飯或意粉，便剛好。這兒有新舊侍應，服務也算到位，吃完雞翼還主動給我檸檬水洗手，再嘆一杯熱奶茶，屬港式濃郁那type，慢慢坐着，也沒有要趕你立即走的操作，十分樂意給我再添熱清茶。若與3，4位朋友同來，建議多點一客巨大金黃疏乎厘共享，蛋香四溢，一定更完美滿足！

太平館 ～創辦於1860年歷史悠久，如果你想食正宗瑞士雞翼或者瑞士汁嘅乾炒牛河，又或者你鍾情牛脷咁你就要試吓太平館嘅名菜咸牛脷，因為出邊其他地方未必可以煮到呢個味道，佢哋仲有出名嘅焗葡國雞飯同埋蟹蓋一定要試吓。當然絕對冇忘記要嗌香港出名嘅焗疏乎厘做甜品啦🥹🤤

昨天全家一行四人再到此太平館食午飯，之前見過食評說週末不可以訂枱，但星期五致電查詢的時候，如果12點前到可以留枱。由於週末沒有午市套餐，全部散叫所以比較貴一點，但都是點了大路的焗蟹蓋，瑞士汁牛河，葡國雞飯和豬髀飯，最後是疏乎厘。來的目的最主要是懷舊一番，味道和以前差不多。最主要是帶小朋友來見識巨大的疏乎厘。決定來之前都看過一些關於侍應態度差的負評，但由於在香港食肆都是挺普遍的現象而有心理準備，所以即管一試。整個用餐過程所有侍應非常好招呼和又有禮貌。

【懷舊西餐之選】太平館餐廳係香港歷史悠久嘅老牌西餐廳，承載住一代人對懷舊味道嘅集體回憶。上兩個月終於抽時間去試，專登選中午去食午市餐，記住12點後只接受 walk-in，唔可以訂位，所以早啲到場比較穩陣。我今次點咗招牌瑞士汁雞翼，雞翼炆得入味，皮薄肉嫩，配上濃郁帶甜嘅瑞士汁，鹹中帶甜，非常開胃。另加一客焗疏乎里做甜品，蛋香撲鼻，外層蓬鬆、內裡軟滑，真係名不虛傳。餐廳裝修保留舊式港式西餐廳格局，帶點殖民地時期風格，服務人員有禮，氣氛懷舊得嚟又唔老套。整體而言，太平館係一間值得一試甚至回味多次嘅老牌餐廳，每一口都食到歷史同情懷。

專程來試乾炒牛河，瑞士汁炒，色水夠，味略甜，與豉油老抽炒的味不同，我兩樣都愛。我是粉麵控，粉必定要好。河粉闊度適中，不糊口，且頗為彈牙，不會黏成一堆，條條散開，條條都上夠色，卻不會有過量油炒，炒得有功架👍牛肉份量足，沒有梳打味，肉質ok沒有芽菜，用了菜心，味道都夾，但芽菜可以減油膩感，也中和濃濃的瑞士汁。可惜咖啡味道唔合心水。下午茶時段$82，連飲品，份量岩岩好🤗餐廳乾淨，燈光頗亮，我還記得細路時光顧，燈光是暗的，兼失掉了舊屎的情懷了。

歷史悠久「太平館餐廳 」1860年創立 均受港人遊客歡迎，招牌菜 梳乎厘，乳鴿、瑞士雞翼、牛河等等⋯⋯但最近都係鐘意吃中式鑊氣菜😊椒絲牛柳炒意粉：用了新鮮牛柳！牛肉淋滑，加左炒香洋蔥芽白三色椒配搭，意粉超彈牙，再灑上黑胡椒碎炒得乾身仲好有鑊氣。❤️‍🔥熱辣辣超惹味呀！😍真係停唔到口😊相比起西式忌廉意粉加芝士又加cream，呢個吃曬成碟都唔覺得油膩😆👍奶茶無苦澀，入口幼滑濃厚,唔會好似水一樣稀。

因為太耐沒有去平太館，上一次踏足已是2023年。今次因為是星期六，附近的茶記實在人太多，就決定對自己好一點，結果一人前的太平館午餐，熱奶茶是室溫又完全冇茶味！焗咖喱牛脷飯炒底，飯底是微溫，完全沒有熱辣辣的感覺，吃的第一口飯感覺像夜晚加班回家桌面上未經翻熱的剩飯！入口令人沮喪！馬上令食欲下降！減肥之選😅食了三分之一便叫餐廳打包，代回家後再加熱吧！咖哩味道還可以，喜歡濃味及鹹食的朋友可能會喜歡。老待應生們的服務態度還可以。只可惜，這次體驗感受還是失望！太平館⋯要與你說⋯⋯分手不再見

我好吾明話老字號但係尖沙咀同銅鑼灣點解態度都一樣咁差，野食味道又不是特別好味過人，焗飯極油，水準每況愈下，梳乎厘選擇多的是，但態度真係數得出全香港十大最差，非常失望！

好耐冇去過太平館食飯，最近個frd問去唔去試吓，就去咗食.我自己叫咗個白烚牛脷，塊牛脷幾厚身，但白烚嘅味道就一般般啦，不過不失，塊牛脷算淋，係某D parts會韌少少。跟著就食咗個梳乎厘，佢好大個，2人食啱啱好，味道唔太甜，亦有浸燒焦嘅味道，對我嚟講幾好食。overall呢間老店keep得唔錯，樓面衞生程度好，燈光亦夠柔和，坐得舒服，唔會覺得迫，而D嘢食都幾大碟，性價比高，唯獨係服務差少少，有待改善。

作為一家馳名中外的老字號餐廳,太平館自然饒富歷史傳統和文化內涵。可惜的是,在這家銅鑼灣分店用餐時,卻遇到了令人失望的服務態度,實在有違餐飲業的專業操守。首先,餐廳內的環境還算不錯,有著典雅的裝潢風格,營造出一定的用餐氛圍。不過,正是這份歷史韻味,卻也滋生了一種頗為令人不安的熟客優先文化。當天我們在餐廳門口等候了足足15分鐘,明明裡面大半桌子都是空置的,只因為有些桌子掛著"已訂"的牌子而被保留著。更可氣的是,根本不分你是否已預約,只要有熟客到來,服務員就會優先為他們安排座位,完全無視我們這些候候已久的新客。服務生的這種傲慢態度,簡直是將餐飲業最基本的禮貌全然拋諸腦後。我們付出的錢同樣綠油油,又何曾低人一等?至於食物方面,則算不上有什麗驚艷之作。鮮茄燴牛脷意粉的番茄醬鮮香可口,牛脷的口感也不錯。不過燒豬脾飯就相當失望,不但豬脾肉切成一片片上,少了原隻的分量感,味道也顯得單薄乏味。總的來說,這次在太平館用餐的體驗遠遠低於我的預期。服務生的傲慢態度讓人覺得被冒犯,餐點則普普通通,難以讓人留下深刻印象。這樣一家老字號餐廳,若不正視員工的服務素質問題,實在難以在競爭激烈的餐飲市場中長期立足。希望經

於銅鑼灣食完晚飯後，外母想到附近的太平館食梳乎厘。坐低後又被沙丹豬扒及乾炒牛河吸引。另外老婆及舅仔又叫咗凍朱古力及朱古力新地。太平館的干炒牛河真係幾正，未至於好有鑊氣，但賣相及味道無得輸。而沙丹豬扒，根據外母的評語，應該係要用鐵板上，同埋係要確定配咩汁，就咁用碟上就十分普通。太平館的價錢雖然相對較高，但個人認為性價比尚算OK。不過，下次都係目標清晰啲，去太平館目標係品嘗梳乎厘就好，食埋其他就太飽啦。

今日帶小朋友去呢間老字號餐廳，除咗食物好味之外，值得一讚就係佢哋嘅服務態度，超乎想像非常非常好的服務態度，每一位員工都對你好親切好細心好有禮貌。好到真係要公開去表揚佢哋。淨係佢哋一流嘅服務態度已經係物有所值

今日經過，見到原來有下午茶餐，相對晚市嚟講抵好多，即管試吓啦。入面裝修幾有懷舊feel🤗咖喱牛腩飯：係我最鍾意食嘅港式咖喱，咖喱味濃，牛腩軟腍入味，醬汁唔算辣，質感香滑，唔會太稀同過稠，不過薯仔得1舊太小🤣太平館瑞士汁牛河：真係唔係我杯茶，一入口嘅感覺～～～真係好鬼甜，啲牛肉係完全冇肉味，冇質感，太平館嘅招牌竟然用啲咁cheap嘅肉，成碟嘢我可以用極難食來形容😫百年老字號，竟然係甘嘅水準，失望呀！無下次👋

母親節正日，自己提議食呢間，老公冇 say no，細女即刻做嘢 👍🏻👍🏻，由於第二日要返工返學，所以食 6:15pm。 我哋準時到達，即刻入座，睇餐牌，好有舊時代嘅 feeling。我哋一家四口叫咗一個二人餐 + 一個雞翼餐，最後就加多個「梳乎厘」。 叫完餐，侍應即刻上麵包，熱嘅、好軟身，正 😋😋。 食物上得都快，但全部係熱辣辣 👍🏻，二人餐有餐湯 (或沙律)、煙肉炒雜菜、瑞士汁雞翼、瑞士汁炒牛河，雞翼餐就有 餐湯、3 隻雞翼 + 焗豬排飯，份量都好大，所以 4 個人都夠食。 兩個餐仲包啫喱 及 咖啡，而飲品可以加錢轉紅荳冰，又係兒時回憶 🫢🫢。甜品加咗梳乎厘，好味道 😋😋，好滿足，好飽，正 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻，老公食完冇負評，好明顯佢都好滿意 😂😂另外值得一讚係侍應們，好有禮貌，收碟快，完全唔使舉手 叫佢哋，佢哋自動自覺 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻餐紙，好懷舊 feel瑞士汁炒牛河，正 梳乎厘

銅鑼灣太平館，對上1次食應該係3，4年前，仲要係2個女仔，好多野都想食，不過都無叫到，今次約多幾個人，終於可以叫多幾款野食，一早預約左，餐廳預留左長car位俾我地。開始點餐，豬脾餐，瑞士牛河餐（非叫不可），乳鴿餐（無咩特別，下次可以食另外食物），瑞士汁雞翅膀（正），跟餐湯，個龍蝦湯好味，點完餐服務員好貼心問我地叫唔叫梳乎理，我地好快答“叫”，服務員幫我地安排，大約食到中間就同我地講，而家幫我地落單，因為需時，可以夾到我地食完正餐，之後食甜品。整體黎講，食物質素唔錯，服務員貼心，4個人4個餐再加梳乎理，埋單人均330，我覺得合理，話晒銅鑼灣地段，食飯無限時，係其中1個優點，我會再去食，再唔支持下香港餐廳，好快會消失。