太平館餐廳

營業中

休息中

相信老一輩嘅朋友好多都聽過太平館！最出名就係瑞士雞翼！呢個就係眾所周知！不過小編就唔打算講瑞士雞翼，今次小編食左葡國雞飯！午餐有餐包，亦都有餐湯！小編就鍾意飲紅湯，呢個紅湯真係有意外嘅驚喜，完全唔似罐頭湯！真係覺得佢係自己煲出嚟！啲蔬菜都算新鮮嘅！Very good!飲完晒餐湯啦！等咗一段好短嘅時間！就有主菜嚟啦！主菜整得都好靚㗎！新鮮熱辣辣出嚟！今次就叫咗葡國雞飯！雞肉非常之正，完全唔孩！分開上，一定要配啲汁，咁樣會非常之開胃！仲要有雞翼真係唔話得啦！啲汁唔會太鹹！直頭可以係話完美！係食飽收晒野之後，可以叫嘢飲啦！我就叫咗杯奶茶嘅！杯奶茶又有意外驚喜！好滑、茶同奶比例剛剛好！而且都好香！喺旺區來講，價錢都算合理，服務態度優質！值得再幫襯！

昨天去銅記行街經過太平館,好細過已經知道呢間好出名亦好耐之前食過， 於是試下個下午茶，餐廳裝修靚，坐得舒服，侍應態度就一般般，坐底之後叫左瑞士汁濕炒河（喺Menu見到已經流口水），焗肉醬意粉；首先個瑞士汁濕炒河個瑞士汁味道係唔錯的，但係個濕炒河竟然好油，有點失望！跟住個肉醬意粉不過不失，雖然唔夠酸同唔夠甜（個人喜愛PIZZA HXX既肉醬意粉），但都好食過好多茶記既！最後就係熱奶茶沖到好差，多奶得滯又唔夠熱，整體黎講呢個下午茶真係有點失望！

上星期去K11睇完王家衛電影展，心血來潮想去一間懷舊餐廳食下野。於是我今日就去咗銅鑼灣太平館，諗住感受一下懷舊嘅氣氛。午餐選擇都算多，最後我選擇太平館瑞士汁炒牛河 $89。餐包一般，因為凍咗，我覺得暖嘅餐包先至好味。蘑菇湯不過不失，都有少少蘑菇粒。可惜瑞士汁牛河就有啲失望，啲汁好杰，味道較鹹，牛肉肉質普普通通，完全冇驚喜。最後叫咗一杯走糖少冰嘅檸茶作為句號。埋單$97 ，環境係舒服，不過食物質素好似比以前下降咗少少。

人年紀大就會開始懷舊，不時集體回憶。這天跟一朋友開會，中午就心血來潮，來太平館吃午餐。這分店坐位不多， 所以也等了好一陣子。我點了份鹹牛脷飯午餐。因為這現在外面也不是很多地方有做了。午餐奉送餐湯， 選了羅宋湯，蔬菜杯料十足，帶點茄膏的味道，很懷舊。餐包熱辣辣很鬆軟的。牛脷跟飯分開上，超大超厚的三片牛脷，煮得很腍軟，簡單直接的燙灼，保留了牛脷本身的味道，點點鹹味配著飯吃很美味，感覺很清。最後來杯即磨咖啡，精神回來了。

這店每次途經都過門不入，門口窗簾帶著神秘感，似是有的勇氣先至推門用餐。是日走過看見餐牌，一於入內感受一下老店風味。門口餐牌。晚餐時間算早，入內有卡位，即叫招牌兩人套餐。餐紙印製著160年的老店，無論如何要試，見識下豉油西餐。龍蝦湯味道鮮濃，好推薦，配餐包很有懷舊感。煙肉雜菜非常健康。瑞士汁雞翼偏甜，但肉質嫩滑，香軟可口。豬脾飯是切片豬脾，淋上豉油汁。套餐有甜品，飲料。甜甜的提子味啫喱加上煉奶，老式風格總是讓人回味。隔離台叫了足球一樣大的雲尼拿梳乎厘，上桌一陣轟動，馬上黏影像，最好三人以上才不辜負這款美味。

我太喜歡食牛舌👅基本上餐牌有牛舌呢兩個字我都唔駛諗食咩，但呢次真係估佢唔到，鹽水牛舌係咁壯觀🤣🤣 睇到我阿姐見到後，飯都食唔落.. 不停話好肉酸，點擺入口😂其實佢味道真係幾好😄加上好淋身又唔會太咸，係個樣唔好睇啫😂佢條吞好厚，食得我好滿足😌不過真心，佢已經冇以前咁好食只是食懷舊氣氛☺️

✨餐包烘到微暖 好軟熟 ✨燕窩雞茸湯湯 稀稠度適中 口感順滑味道偏淡 重奶香 ✨太平館瑞士雞翼每次黎親太平館必點 瑞士雞翼 肉質嫩滑 夠入味 味道香甜 甜而不膩 再帶少少麻油香 ✨太平館燒乳鴿上枱時熱辣辣 皮唔算非常脆 肉質唔乾 仲有少少肉汁乳鴿本身唔算好入味 但點埋個秘製醬汁 味道啱啱好✨砵酒焗牛柳絲飯醬汁味道濃郁 稀稠度適中牛柳絲軟腍 份量唔算多炒飯 有少少偏濕 係懷舊嘅味道✨甜品跟餐甜品 青檸啫喱 啫喱口感唔錯 唔會太過實淨味道清新唔太甜 加埋花奶 呢個就係細個食開嘅味道食物唔錯 係一如以往嘅好環境方面 銅鑼灣分店比較細 但擺枱闊落 加上大量卡位 都坐得相當舒適服務唔錯 加上老店嘅人情味 加晒分店員多數係上左年紀嘅叔叔 但都相當親切我地兩個人 因為之後訂左位食下午茶 所以只點了一個乳鴿餐另外再加四隻瑞士雞翼店員一開始就話乳餐雞翼會比較耐 問我地肚唔肚餓 使唔使幫我地上個飯先到上餐包時 見我地兩個人就問我地夠唔夠食使唔使比多個餐包我地 然後又主動比隻碗仔我地用黎share個餐湯 到食乳鴿之前又比定手套我地用見到我影緊個雞翼時 咁啱佢上埋個乳鴿佢就話趕得切 一齊影靚d明明星期六午餐時

諗住去太平館試一下，話晒都係老牌名店。點知中伏。店員服務態度真係好有問題。坐低叫完野食，想叫杯野飲，個店員話佢唔會同我落單，叫我食晒d野再叫佢。我問個店員點解而家想飲野佢唔同我落單，佢話就係唔會同我落，想落單飲野先就唔好係度食。聽佢咁講咪起身走人law。點知佢無啦啦從我背後急步行來，感覺是故意的撞了我一下，出到店外手臀還隱隱作痛。事後上openrice看了看留言才知道太平館的服務態度劣評如潮。只怪我之前沒做功課吧。

懷舊餐廳，服務態度停留在廿年前。特別是穿西裝的經理侍應態度不可一世，想體驗懷舊餐廳有澳洲牛奶公司的服務態度可以來這一間試試。但如果想要服務質素的不要有怎麼希望。這間餐廳不可能給你賓至如歸的感覺。食物味道是不錯的，份量正常，甜品有懷舊花奶啫喱。環境也很好，在牆上掛了舊香港的照片讓你回味一番。地方不算大，所以環境挺清靜乾淨的。總括來說，一切都算合格，就是經理級的侍應要再培訓學學待客之道。今時今日咁既服務態度唔得架啦。

突然心血來潮💡想食🇨🇭瑞士汁炒牛河😍同埋巨型疏乎厘，就梗係要嚟呢間歷史悠久嘅太平館餐廳🍴！餐廳🍽裝修懷舊雅致，座位🪑都幾闊落坐得幾舒服😌。周圍都掛咗餐廳🍴以前嘅舊相片🖼做裝飾，充滿懷舊氣氛。甜餐包係呢種懷舊🍽餐廳必備嘅，香甜軟熟，搽上牛油🧈食嘅都係懷舊嘅🤤味道。佢哋嘅🧅洋蔥湯🥣睇落去唔係好清澈，但飲起上嚟好濃，但係感覺有少少似中式燉湯咁😂，佢入邊仲有一細塊香濃芝士🧀多士粒，鍾意食芝士🧀嘅我梗係希望佢大塊啲啦🤤！🇨🇭瑞士汁炒牛河🤩係佢哋嘅👍名菜，亦係我第今次驅使我哋今次來嘅😍主要原因，河粉炒🔥得好有鑊氣🤤，🇨🇭瑞士汁勁香甜又夠多，牛肉🐂滑得來都仲有牛味，撈勻晒一齊食😋真係好正！呢個捲筒石斑係用石斑🐟魚片捲住大蝦🍤同埋蔥等嘅食材🤤一齊落去炸🔥，之後再𣺉上佢哋嘅㊙️秘製醬汁🥣做成。雖然啲捲筒石斑🐟俾啲醬汁🙈遮住咗令到個😅賣相無咁好，但食落去層次感🤩豐富而且好鮮味，不過我個人覺得個🥣醬汁比較濃味咗少少🤏。甜品🍮時間🤤到喇，當然唔少得呢度最出名嘅😍巨型疏乎厘！呢個🤩巨型疏乎厘😍皮有少少🤏香脆，入面仲有少少🤏濕潤而且好重蛋🥚香味，雖然食起上嚟💨空氣感幾重，但估計四個人食會比較適合😂。

今晚經過銅鑼灣太平館, 看見門外有張懷舊餐牌,  太平館 160周年懷舊晚餐, 還附有一張1945年廣州的餐牌, 我們不期然停下腳步, 決定今晚在此晚餐.太平館在香港已有多年歷史, 有一班愛懐舊的客人.   銅鑼灣店面積唔大, 佈置比較古板, 最搶眼是牆上那張以白鴿眼為主題的雕刻畫.店員都係老成持重的老伙記,  招呼 OK. 我們點了兩個餐.  特別大餐 及 烤法國蝸牛豬扒意粉.先來熱茶及牛油餐包. 特別大餐 ,  送來 蟹肉沙律, 食材豐富, 可以開開胃. 再來是, 亞力山打湯  (即雞肉西蘭花忌廉湯)  忌廉湯也不錯, 瑞士雞翼,  保持水準。卷筒石斑   有特式, 個汁比較鹹囉利臣牛柳, 普普通通.  個汁同卷筒石斑相似.布甸, 咖啡或茶可惜甜品由布甸改為雪糕.烤法國蝸牛豬扒意粉餐. 餐湯 是 羅宋 湯, 酸酸地好開胃.烤法國蝸牛豬扒意粉,  看來有些焦, 失些水準.    最後甜品是雪糕.食物及烹調其實沒有什麼驚喜,  現在時餐廳競爭很大, 無論食物, 餐廳佈置, 我估時未必人人喜歡.  因為環境比較拘謹.香港懷舊餐廳不多, 見識一下也好.

這間老店對我來說，算是有著一些回憶，但今天重遊舊地，實在不吐不快！入到餐廳時店員通知截單時間21:15，我們進入的時間為20:45，距離截單時間尚有30分鐘，在看餐牌時已被指示了兩、三次快點落單，實在有點兒燥火。下單叫了粟米石班飯、鐵板西冷扒，乳鴿餐連炒菜瑞士汁炒牛河及餐湯。餐湯及炒牛河實在太咸。雜菜是烚熟後炒兩下便上枱的感覺，其它的如西冷扒，石班飯及乳鴿我只能說跟以前的太平館差得太遠了。最後，希望老店如果仍有心繼續經營，請務必改善店員的服務態度，與及重點改善食品質素，真心不希望出現第二間金雀。

老字號品牌，自有捧場食客。每張座位相隔雖較近，但座位闊落，坐得也舒服。叫了一隻乳鴿，一碟瑞士汁炒牛河及一客蒜茸雜菜。雜菜固然很雜，碎碎的椰菜花西蘭花蘿蔔片粟米芯混集一起，普通小菜。期待的乳鴿，蘸上鹵汁，很入味，但肉太靭，咬得有點不爽，反而那小碗的鴿膶及小小的心內臟浸著鹵汁更可口。牛河較鹹但也嫩口，可能重手了，配上那幾條老得可憐的菜心，整碟菜很失色。見客人不斷，多是享下午茶餐，約七十多塊一客，有多類款式，份量固然比正價少。食物質素非想像般可取，但見客人滿滿，

我們叫了一個套餐包括 瑞士雞翼丶炒雜菜丶乾炒牛河丶椰子奶凍丶海鮮湯。 瑞士雞翼很苦，落了太多生抽，乾炒牛河，太油，沒有味道，炒雜菜，無論樣子或味道也很一般，椰子奶凍不知道為什麼有芒果醬，十分古怪。

今日行開老銅。去咗太平館食晚飯。點咗個招牌菜葡國雞飯。個汁好厚底。混入飯就好好味。雞肉鮮嫩。肉質好彈牙。飯量及雞肉好足料。個裝修好古典。入到去好似時光倒流回到七十年代。好似進入粵語片時代。服務員服務周到。值得一試。