大頭芋烘焙

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又是我啦～還記得我第一次嘗試芋頭酥是去台灣旅行的那一次，那一次在台灣吃了之後對芋頭酥的愛就此淪陷了。回到香港後總是時不時想再吃一次芋頭酥，但忙於工作怎能總是飛去台灣嘛😫😫😫還記得有一日約了一個friend去荔枝角行街，無意中發現了這家並不是十分起眼的店鋪，瞬間點燃了我對芋頭酥的滿天遐想。於是我邁著雀躍的小步伐走進店中，點了兩件我朝思暮想的蛋黃口味芋頭酥。😃😃一開始我的friend還說自己不太肚餓就想陪我吃而已，結果當我給她嘗了一口之後，她也覺得好吃，所以我們最終總共點了四件芋頭酥，分別是三件蛋黃味，我個friend突發奇想就點一件話梅味，怎知道也十分好吃。蛋黃味比較濃香，話梅味就比較清新喔！💕💕💕幸好邂逅了這家大頭芋，讓我能夠在香港也品嚐到正宗的芋頭酥了❤

我之前從來都無食過芋頭酥，本身個人都對芋頭都不是特別喜愛。當聽到芋頭酥三個字，大多想到是硬梆梆，毫無口感的芋頭加酥皮。但是，有一日，在科大Atrium 有同學食左一個大頭芋的芋頭酥後，使我完全對芋頭酥，甚至芋頭改觀。 先說酥皮，，大頭芋芋頭酥的酥皮十分蘇軟，鬆脆，而且口感不會太厚，感覺剛剛好。另外，裡面的芋頭黏華，入口即溶，完全不像平時芋泥那種硬梆梆，像擦子膠的感覺。我吃的時候，同學們還幫我微微叮熱，芋泥幾乎像流沙一般，流入我的口腔。而且完全感受到芋泥是由100%芋泥製作，完全是平時在家裡煮芋頭的感覺。沒有任何添加劑的口感。我一定會買來品嚐。

第一次品嚐到大頭芋的芋頭酥是在學校參加學生會的活動時，本來我屬於比較靦腆，不太好意思拿食物吃，但是我看到大頭芋紫色的樣子一層層的酥皮還是很精美的，於是我就拿了一塊來吃，一吃就上癮了似的，在口中的味道無法忘懷。就是這次它在我心中留下了印象。然後我就在放假的時候約上了我的閨蜜一起去店裏吃。到店之後我發現居然還有爆漿芋泥蛋糕，蛋糕卷的外表雖然平平無奇，但是它的味道可完全不亞於芋頭酥啊！它更加濃香鮮軟，除了有滿滿的芋泥，更加還有一粒粒的芋頭顆粒，讓口感更加豐富，偏甜的芋泥搭配上蛋糕就剛剛好。老闆還有個秘訣就是將芋泥調配的有點點鹹味，這樣吃得很多很多也不會覺得特別撐，真是十分用心的產品啊！！！我以後也會經常幫襯的呢，芋頭控快點去品嚐一下吧

来自台湾的芋头酥可以说是台湾当地甜点的完美代表啊，首先是它的颜色，淡淡的紫色，真的好漂亮的，看着就好诱人啊，可以说是真正的色香味俱全。芋头酥是新鲜现做的，有好几种口味的，都是手工制作的呢！我个人觉得还是原味的最好吃，闻起来有股淡淡的芋头香味，外面的皮酥酥软软的，里面的芋泥相当厚实，口感清甜细腻，入口即化，回口有一股浓浓的奶香味，因为大头芋的芋头酥没有添加任何添加剂，所以保质期不长，也正是因为这样，原汁原味的芋头味，口感特别纯正，甜度正合适，不油不腻，吃多了也不会腻人，真心好吃的芋头酥，也可以作为送礼佳品喔，拿出手也是十分大气的！！！强烈推荐！！！！！

屋企人見到IG pop up 哩間有自家製芋頭卷蛋，由於試過台灣嘅「香帥蛋糕」，好想食，就慕名而來。卷蛋比想像中「幼」，芋頭亦比想像中無咁滿。大概$70一條。芋頭係紮實嘅，感覺好自然。蛋糕有好重嘅蛋味。我哋認為可以「止渴」，但唔可以「取代」。見到佢都有手工水果酒賣。自問我哋都對水果酒嘅抵抗力低，見到就買兩支試下：熱情果味同荔枝味。熱情果味比較甜；荔枝味清香。每支都有14%酒精，店員建議加梳打水，一齊飲。的確係唔錯嘅飲法。帶左熱情果味同同事分享，一致好評。仲有人叫我幫手買。 $130一支係有啲貴，但間中支持下本地製作都可以接受。

今天就讓我這位芋頭酥的小迷妹來介紹一下這家著名的芋頭酥專賣店——「大頭芋」吧😉！這家良心食店的芋頭酥都是用了最精緻的食材所製成，當中包含了多樣式的材料，例如煉乳、黃油、台灣芋頭、糯米飯、細澱粉和紫薯粉等等等等喔～實力的年貨推薦，芋頭酥作為我們糕星人的本命糕點，怎麼能夠錯過呢😁簡直一口氣吃上四五個沒毛病！而你肯定會思考怎麼樣的芋頭酥才會是評核好與不好的標準呢？其實就是這樣的，只要不太甜、不太膩、不會乾，還有一股淡淡的清香就是最上乘的芋頭酥啦😋最重要的是這家店的芋頭酥都是全手工製造的吧，一吃就知道，一次一整個好滿足喔！不會太甜不會太甜不會太甜，重要的我必須說三次喔❤❤❤作為我們這些怕胖的小女生最合適啦✌🏻✌🏻✌🏻有空快帶上朋友來試試看吧！

比佢蛋黃酥，我更喜歡做芋頭酥，餡料是甜中帶著一絲絲的柔滑，卻不會太膩，因為我十分喜歡芋頭的那個清新香味。吃的時候我總是喜歡撇開外面，酥酥的表皮是一層層的，咬一口的感受真的是感覺好滿足。口感是綿密細膩的芋頭包着Q彈的麻糬，黃油的香味和芋頭清香結合在一起真的是太完美了。芋頭顏值爆，簡直下午茶絕不可以小的必備小茶，作為一個十分為食的吃貨，這家的會芋頭口味全面，還有話梅味，蛋黃味等等，顏色也有很多選擇，值得推薦身邊每一個人，家人也值得吃

芋頭酥x芋心波波.90後女生係工廈創立左一個屬於自己既小天地，售賣自家製芋頭酥、蛋糕等產品，好欣賞勇於挑戰創業既妳❣️.芋頭酥既外型已經好吸睛🥰一層層酥皮整到玫瑰花咁🌹顏色仲好靚添！有三款味道：原味、話梅、蛋黃😋原味最食得出芋頭既香味；話梅則中和左甜味，酸酸味味有清新既感覺；蛋黃有原粒係入面，好似食緊月餅🥮🙈小編較推薦前兩款啊❣️堅持每日新鮮製作，太有心了！.而芋心波波都係即時blend既，打到好滑之餘都食到少量粒狀，建議可以落少點糖，因為芋頭本身已經有足夠既糖份啦😌.另外店主真係好熱情好客，好善待每位客人。縱然係超級忙一腳踢，都依然樂於傾談❣️芋頭控小天地💜]芋頭酥x芋心波波.90後女生係工廈創立左一個屬於自己既小天地，售賣自家製芋頭酥、蛋糕等產品，好欣賞勇於挑戰創業既妳❣️.芋頭酥既外型已經好吸睛🥰一層層酥皮整到玫瑰花咁🌹顏色仲好靚添！有三款味道：原味、話梅、蛋黃😋原味最食得出芋頭既香味；話梅則中和左甜味，酸酸味味有清新既感覺；蛋黃有原粒係入面，好似食緊月餅🥮🙈小編較推薦前兩款啊❣️堅持每日新鮮製作，太有心了！.而芋心波波都係即時blend既，打到好滑之餘都食到少量粒狀，建議可以落少點糖，因

一直芋頭控的我，知道芋頭妹係茘枝角有鋪，仲要近地鐵站，咁方便梗係要上去幫襯，第一次上去已經覺得芋頭妹服務態度非常有善和殷勤，用優惠價試了芋泥蛋卷和芋頭酥，已經十分鐘意食，更深深愛上。其後發現芋頭妹更新推出芋泥蛋糕🎂，踏入2019年生日🎂，立即叫屋企人買給我慶祝，芋頭妹出品當然無失手，如果有機會一定再來💪🏻希望大家都支持下芋頭妹😋唔駛去台灣,係香港都可以有機會試到咁高質素芋泥產品，大家唔好錯過呀😚

新年繼續試新野~睇FB 碌碌下見到呢間由網店轉實體店既訪問。睇到D相已經被深深吸引~因為我係一名竽頭控~係竽既野都鍾意~所以一睇到有間咁正既野梗係要試一試!因為係1月1日我都驚冇開門，打去問一問好彩有開!店主仲溫馨提示問我想要咩因為有d貨已經賣哂喇~本身想試蛋捲架不過冇哂就轉要蛋糕啦!店主話蛋糕都係得番一件，佢話幫我hold住先~~另外再加多個竽頭酥!去完深水埗食左個滿足tea就即刻出發去荔枝角啦，撘兩個站就到，出左地鐵站行去永康街好快就搵到~上到去店主話竽頭酥要等15分鐘，咁橫掂一場黎到同埋諗住係新鮮出爐咁就等下啦~店入面有個位好似我以前學整蛋糕果d workshop咁，我地就坐果度等啦!店入面有wifi既，所以可以玩住電話等冇咁悶。店主仲斟左兩杯茶俾我地。不過係凍既~我老公飲左一啖我就叫佢唔好飲，因為發現個杯有唇膏印囉!呢個我覺得可以改善下，咁就perfect啦~終於店主話我個原味竽頭酥OK la，準備去俾錢~見到佢ig話有openrice coupon買蛋糕可以平，但我搵極都搵唔到，佢就話照做番俾我地~好好人喔~~俾埋錢諗住走啦，點知佢係個箱度拎左支hand cream出黎，話係

成日見台灣朋友試芋泥蛋餅、芋泥蛋糕，搞到我都好想食！但呢D都係要網購，怕唔新鮮，同味道差異，會比左個錯覺出黎。前幾排發現左一間樓上鋪專賣芋頭食物，試食左幾款，味道都OK！爆漿芋心蛋捲 $55呢個真係超抵食，拎上手好重，就知佢有幾足料，芋心同蛋糕捲既比例係1:1咁濟！長度比平時地鐵見到既美X，聖X娜D卷再長多少少。芋心除左芋泥之外，仲有芋頭粒，唔係好甜，食到好天然既芋頭味。外層蛋捲蛋香味幾重，一樣唔係特別甜，而且咬落好鬆軟。芋頭酥：總共有4隻味，有芋頭餡($15)，話梅餡($15)，蛋黃餡($20)同風乾火腿餡($25)試左芋頭同話梅，內餡既味道同樣都係微甜既天然芋頭味，不過就無蛋捲既芋心咁軟腍，乾身D！話梅味有少少酸味味，仲有D話梅粒混左入芋頭餡。酥皮幾鬆化，而且唔油膩，算係做得唔錯。

荔枝角-大頭芋：爆漿芋泥蛋捲（hk$55)、話梅芋頭酥（$15/個）-零色素！零防腐劑！純手作😍芋泥控不彷一試。芋頭酥每日鮮製，今次去到有話梅和蛋黃兩隻味，話梅味聽落好奇怪，食落又幾特別，入面食到少少話梅肉，酸酸甜甜又幾好食，酥皮層次分明，淡淡粉紅色很美。蛋黃芋頭酥則入面有咸蛋黃🤩，甜咸參半，味道出眾。爆漿芋泥蛋捲無改錯名，真係爆哂漿，蛋香幾出，整體偏甜，搭杯熱茶會是perfect tea time 之選。

前排喺大頭芋買咗一堆芋泥磚，芋泥蛋捲，同埋芋頭酥做散水餅，係公司派嗰陣同事覺得好特別所以都幾受歡迎，真心好味，唔會太甜，芋頭味夠出。芋頭酥四隻味都好正，原味芋頭濃，梅味小小酸越食越開胃，蛋黃味好鹹香，自愛呢隻，西班牙火腿好有口感。芋泥磚同蛋捲超好味，可能係新鮮出爐，蛋糕夠鬆軟，配合啲芋泥入面仲有啲芋頭粒，堅正！！有原味蛋黃味同奶油味，最愛係原味！勁足料！啲芋泥粒勁咇出嚟，蛋糕淡淡地嘅蛋味同芋泥味好夾，甜味適中，超掂！好難得唔使去台北係香港都搵到啲咁正嘅香芋嘢食！一定會返轉頭再買，特別係芋泥磚同蛋捲！

有種食泰國芒果糯米飯噶感覺，芋頭醬係鹹噶，有芋泥又有顆粒感，口感非常豐富。唯一不足係芋頭同糯米可能買得唔夠靚，芋頭有少少唔淋，飯有d生生地。但係真係好味，會翻轉頭，不過希望下次有改進

買咗芋泥卷、芋頭芋糕同原味芋頭酥，真係超好食！每一啖都充滿芋泥，甜度適中老闆娘亦好親切，好用心製作～作為一個芋頭控，一定會繼續幫襯，買完再買支持本土手作💪🏻💪🏻