大滾友火鍋 (紅棉大廈)

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休息中

今日天氣涼返少少，即刻去打邊爐啦！！！呢度裝修都幾骨子一坐低梗係要先混醬。大滾友火鍋啲湯底幾好，火鍋配料選擇都多～ 今日個湯底係好正嘅玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋(半隻)，一開始先飲幾啖湯再開始打邊爐，半隻雞可以慢慢食，啖啖肉㗎!我哋得兩個人，又心大心細唔知食邊款牛肉好，於是order 大滾友牛肉拼盤 (細)，樣樣都有啲👍頂級安排斯牛小排、.本地手切牛頸脊同埋牛黃喉都非常推介！牛黃喉超級多地方有得食，口感非常爽脆，好食呀！牛小排同埋牛頸脊味道都濃，而且都切得幾厚，口感唔錯。紫菜腐皮卷係必食推介，一上枱即刻食又得、浸落湯一陣先食都得，兩種食法都好好味。腐皮卷豆香十足，配埋紫菜嘅香味，口感味道都豐富！最尾再食啲蔬菜同埋手工餃就已經好飽，下次要多啲人一齊嚟打邊爐！飲飽食醉，今晚好滿足！

疫情關係, 好耐都無出街打邊爐了, 好掛住D老火湯邊爐, 尤其是花膠雞個D老火湯, 又可以飲靚湯又可以打邊爐, 真係好正, 諗到哩度我第一時間就諗起荃灣大滾友, 佢可以為雲雲老火湯邊爐中的表表姐, 今日同兩個朋友再去會一會去. 必點的是我最愛花膠雞湯, 個湯勁濃勁有膠質, 有火腿味, 仲要鬼咁多花膠, 雞好滑, 其實叫一隻雞4個人要KO佢話咁易. 我地再叫咗一個牛肉併盤, 一個海鮮併盤, 因為女仔多, 應該夠滿既, 牛肉併盤幾六種唔同部位, 我淨係知好林同好香, 有問過店員點份, 不過可能腦霧唔記得哂, 個腦淨係幾得好食囉, 個海鮮併盤都值得一讚, 好新鮮, 好似剛剛係陽屋道街市拎過黎咁新鮮, 正

好耐之前喺元朗試過呢間火鍋店覺得幾有特色，見到原來荃灣都有就同朋友過嚟食下。一如既往嗌到成枱都係餸，呢個份量兩個人食絕對係有過之而無不及。我最有印象嘅係佢個裝修同埋餐牌，全部都好有特色好特別。我哋今晚試咗去過泰式冬陰功湯，佢每一個湯底上嘅時候都會帶咗乾冰，真係仙氣十足。佢個湯底入邊本身都有好多隻蜆，粒粒都脹卜卜大大隻。因為我仍然仲戒緊牛嘅原因，今晚依舊係試下人哋啲豬。佢呢一個橡果豬真係幾好食，肥瘦均勻，食落都幾香豬肉嘅味同埋都真係好夠冧。我哋仲試咗佢個手打櫻花蝦豬肉丸，中間包咗啲櫻花蝦確實係幾香，但係一啲都唔彈，識耐啲肉比較散。而另外一個手打鵝肝墨汁墨魚丸就幾好食，因為墨魚丸本身真係好彈牙。中間仲包咗一粒鵝肝，都幾香嘅。另外見到佢有個好抵食嘅海鮮拼盤，估佢應該都係四人份量，聖子同埋扇貝好大隻。最正係啲蝦，好夠新鮮，又大隻又彈牙。蔬菜方面我哋揀咗水蓮，呢隻菜唔係度度都有，無論將佢煮到幾冧都好，都一樣咁爽脆，個口感真係好特別。

自從疫情開始，已有一段時間沒有跟朋友一起外出聚會，難得朋友約好，一於到朋友推薦的大滾友試試！店子裝修亦十分雅致，有如宮廷一般，連裝飾都做得一絲不苟店子主打老火湯火鍋，我們點了藥饍麻油雞濃湯火鍋底。湯底入口鮮甜，而且有大大件花膠及魚肚，完全可以當成一碗老火湯喝，用來作火鍋更加有滋補感覺火鍋料方面推薦牛肉併盤，有齊不同部位可以試，牛肉入口有肉香，油脂分布平均，極之香口海鮮併盤擺盤十分精美，有齊扇貝、聖子、蝦、蜆，新鮮大隻，必試無論環境及食物都值得推薦！

大滾友前一陣子係原來都幾出名，而家竟然喺荃灣都見到佢嘅身影，大玩宮廷路線風格，加上古代風嘅裝修以及有趣嘅菜式，都幾令人深刻😂椰子雞煲湯底足足有半隻雞，而且椰子風味清甜而香濃，建議未打邊爐之前都可以飲番兩碗椰子雞湯，而湯底黎講的確係好出色。必食之一，手切牛頸脊，每片都有相當嘅厚度而且頗為大片，牛味好出！加上器皿非常澎湃，打卡一流，干貝滑亦都係我認為幾好食的，爽口彈牙，食得出有料👍🏻加多個生菜同埋竹蔗茅根清一清，絕對係一餐高質嘅邊爐☺️

同屋企人去打邊爐，佢哋就最鐘意飲埋個湯底😋所以去《大滾友火鍋》就一定冇錯啦！消暑冬瓜瑤柱鍋 $198超足料既湯底，整個冬瓜加上蝦肉、雞肉、素翅和瑤柱等等．．材料，令整個湯都好香濃感覺又滋潤，出哂煙咁送上枱，打卡一流😊😊！新鮮鵝腸 $78清洗得好乾淨，而且不太肥膩，爽口快熟易咀嚼，不錯！深海龍躉片 $118肉質細嫩、大大片又有光澤，味道鮮美👍🏻！紫菜腐皮卷 $68炸至酥脆的腐皮卷，即食脆口，浸落湯內一齊食，連湯的精華都吸收埋👍🏻👍🏻！蜂蜜菊花茶 $68器皿好特別，大約有6杯份量，味道不太甜。清甜消暑又清熱👍🏻！而其他食材都好新鮮和賣相一流！

位於荃灣「大滾友」係我最鍾意去打邊爐嘅地方，裝修好有古典氣息，佢哋既湯底非常出色，亦有好多選擇！最鍾意嘅就係呢個（消暑冬瓜瑤柱鍋）裏面有鮮蝦、瑤柱、西芹、仿翅和雞肉等..食火鍋之前每人飲咗兩大碗，超清甜好適合夏天飲。手切本地牛肉（頸脊）擺盤好靚，牛肉色澤鮮紅，雪花好靚切得好薄，入口牛味好濃好鮮嫩😋紫菜腐皮卷熱辣辣新鮮炸起，炸至金黃色脆卜卜，就咁食都好好味！爽脆豬膶豬膶色澤新鮮，好爽口，配埋辣椒豉油一齊食味道不錯👍鬼馬油炸鬼油炸鬼上面夾住蝦滑及蟹子，蝦夠新鮮又爽口，油炸鬼吸入湯底，好鮮甜！新鮮鵝腸鵝腸每一條都帶有少少油脂，所以特別香口！深海龍躉片每一隻都有八至十塊，每一片都好厚肉，魚皮好彈牙爽口充滿膠原，正！

大滾友一年四季都可以係打邊爐嘅季節。小編鍾意❤️打邊爐🍲嘅狂熱可以係瘋癲狀態。今日約左一班朋友打邊爐，大滾友裝修得比較中式。而且Menu係聖旨，岩晒愛打卡嘅我。肥牛-牛味香濃，厚薄度適中，只要輕輕係烚一烚就食得。完全唔需要點任何醬汁都好好👍味。好食。鴨血-份量多到我嚇左一跳。而且上盤擺得非常之靚。食之前一定要打卡。食落亦唔會散修修。牛骨髓-重點嚟喇。牛骨髓而家唔係好多地方可以買到。好食嘅牛骨髓更加唔容易食到。呢到嘅牛骨髓咬落去漲卜卜咁。令人食到停唔到口。整體其他食物質素都唔錯。但推介我會推介以上三種必點食材。

極具氣派火鍋店首先古色古香嘅環境確認咗餐廳嘅路線，非常有有誠意打卡一流👍🏻湯底方面我哋揀選左舖頭近期推出嘅雪白誘人龍躉片木瓜魚湯鍋🍲貫徹餐廳風格，一放上枱，氣勢一流，有乾冰噴煙效果，加埋原個木瓜同大量龍躉片，感覺零瀉高級。龍躉片真係啖啖肉大大塊，食落有魚味，兼且細滑。打邊爐梗係唔少得食牛，牛方面我哋揀選咗極品四國牛肉拼盤🐂同樣地分量十足，有四個唔同地方嘅牛肉，其中以日本和牛同韓牛為亮點，已承諾明顯日本和牛略勝一籌，入口即溶油花平均，火鍋嘅必食之選。配料上比較有驚喜嘅分別有即炸黃金響鈴🔔絕對係成餐火鍋嘅MVP就咁食已經夠晒鬆脆，配上香濃嘅鹹蛋味，惹未滿分，放落湯幾秒再食，更加能享受軟硬交替嘅層次差啲忍唔住叫多份。我同同行嘅朋友都鍾意食牛所以見到稀有部位一定唔會放過牛胸尖✨呢個配料真係唔係度度有得食，其實係類似牛嘅脂肪，但絕對唔會覺得油膩，反而有種爽口，滲出淡淡的油脂甘香，未試過嘅一定要試。整體來講，係一間非常有誠意嘅火鍋店鍾意打卡，又鍾意食特色食品嘅朋友，都值得一試。

看到不少人講荃灣開了間不錯的火鍋，而朋友又喜歡就和她一起來，裝潢以中國風為主，2人坐4人桌所以十分舒服。醬介已放在桌面，看到有白芝麻加分，因為可以令到醬汁更香。 椰子雞番薯蜆濃湯鍋見到這個已覺得十分吸引，所以叫了來當湯底，原來材料十足，雞幾滑身而椰子不少所以十分香濃。比較少在打邊爐食牛舌片，原來都幾特別，口感十足，牛味幾特別。菜苗帶子餃有4隻同6隻，當然我們叫6隻啦，咬落去勁彈牙，皮又滑好味推介。爽脆豬潤份量都不少，食落去面好滑身軟熟，味道都可以。再叫咗一個蔬菜萵筍好爽又新鮮。不少人食海鮮我們就選了個大蜆來吃，幾新甜。我們愉快地食了2小時都沒有講要離座，而且待應加水和湯十分快手抵讚。

荃灣原來又開咗間打邊爐，叫大滾友，這裡的椰子雞同牛肉幾靚吸引咗我哋嚟試吓，整體沒有失望都幾高質，有時想食啲靚料這裡都係不錯選擇。椰子雞是我最愛當然要叫來作湯底，椰子堆了一個小山好吸引，下面勁多雞件，湯底幾濃，之後加都是雞湯加分不少。來到噴晒煙已十分吸睛，手切本地牛肉質素的確不錯，有口感之餘又軟熟。手打蟹子蝦滑原來有2條，自己整細細粒方便煮，食落去好彈牙蝦味重，蟹子增加口感真心推介。這裡的即炸響鈴都可以，不油身夠脆口，份開6條不會太大岩晒一次食。淮山見得多，紫淮山比較少，煮完口感同白色淮山差不多但帶一個甜味同感覺冇咁易爛。嚟到打邊爐當然要飲嘢，叫咗自家制足料竹蔗芧根，個器皿好配合這裡裝潢，味道幾濃，不過我就覺甜咗少少。

打邊爐不嬲都深受香港人歡迎💁🏻‍♂️，特別係具有我哋特色嘅港式邊爐～ 基本上天氣都唔會影響到我哋對打邊爐嘅熱誠😈今日就係特登去到遙遠的他鄉荃灣 去試試一間主打宮廷風嘅餐廳😈 入到去真係好似去咗皇宮咁 一坐低就即刻俾個聖旨你😂真係會make you feel special 💁🏻‍♂️ 為咗支持環保 而家基本上都係用QR code 落單🙋🏻‍♂️咁由於全球化嘅關係 佢哋好多肉類都用上世界各地唔同嘅食材💁🏻‍♂️ 進一步升級左港式火鍋😗 不過唯一唔好處係冇水供應。一定要叫嘢飲😂怕肥呀-我哋特登叫咗為夏天而推出嘅新湯底，就係龍躉片木瓜魚湯鍋，飲落個魚湯味都幾濃 皮膚好似即刻好咗咁😛 反而掉晒啲肉落去之後，溝埋啲味就冇咁純粹 💁🏻‍♂️ 特別推薦佢個黃金炸響鈴，真係新鮮即炸，食落口係超級香口😈 反而覺得點左湯就會冇咁正😂然後肉就叫咗個四國拼盤💁🏻‍♂️ 分別有來自日本，澳洲，韓國嘅和牛🐮仲有個肥牛😂咁當然最正係日本和牛，建議大家由最瘦食起😗 如果唔係就會冇味😈在推薦一個必要嘅部位 ，就係牛胸尖，感覺上其實就係牛胸爽😛 只要煮十幾秒就可以食得😈 食落口超級爽口😙 而且好香油脂味😗 真係次次見到都要叫嚟食😗

湯底真係好味，牛拼盤成碟雪到硬綁綁，冇肉味，蟹粉餃完全吾知係乜製造，難食。豬膶冇血色，有好重梳打粉味，超級吾新鮮，豬肚結哂冰，食物未完全解凍，哪有好味可言，手打牛丸冇彈性，肉質吾新鮮，一句講晒，冇下次。

早前係荃灣行去大窩口超市見到有間火鍋店，門面都幾乾淨大體，所以行完超市就食埋個火鍋先回家。開餐前先自行調配醬汁，多蒜先係皇道。我地揀左雪白誘人龍躉片木瓜魚湯鍋，一上枱誘人嘅效果滿分，當見到整個湯底，原來份量都幾多，龍躉片肉質勁滑,木瓜甜到入心。大滾友牛肉拼盤（大），款式甚多，件件質素都幾高，每樣最少都有4件，個人最鍾意係牛舌，肉味夠濃，同埋經花鵰浸過嘅牛肉，入口重有淡淡嘅酒香。手打蟹子鮮蝦丸和三重芝士腐乳牛丸，每款有4件，個人覺得牛丸幾有驚喜，腐乳味道都幾濃。唔知點解我特別鍾意鬼馬油炸鬼，可能佢太過鬼馬，無論係上枱脆炸即食還是落鍋滾至軟身，都唔會錯過，依一款屬於落鍋滾熟，蟹子勁多，入口都好爽彈。食左咁多靚牛肉，當然要食雜菜拼盤，份量比我想像中還要多，唔怕同人爭菜食。好耐無飲過天地一號，食火鍋飲返罐，真係爽。

好慘豬豬嘅大滾友🥲～疫情第五波時期係荃灣開分店～幾乎無晚市～午市又少人打邊爐～。每次行過都諗疫情穩定返就要過嚟試吓今日係open rice book 咗lunch時段～68折由元朗開店出荃灣已經係口碑嘅保證果然無失望～而且充滿驚喜～～～～～～～～～～～～～～～～～本身唔食牛，所以無試過牛類，豬類呢到比較少，都冇叫到～不過叫咗個🥥椰子雞煲～有🐥雞又有蜆雞湯超級鮮甜❗️雞肉嫰滑～而且都幾多件～蕃薯蜆有6隻～鮮甜無沙～空氣中仲彌漫住淡淡🥥椰子香忍唔住飲咗兩碗湯而且佢會加雞湯～所以個湯唔會一路打一路變淡調味盤好靚～一定要試佢自家製嘅乾蔥油～好貪心～😆放咗好多芫荽蔥～第一款推介《肉丸拼盤》每款都好彈牙🦷🦷《櫻花蝦豬肉丸》🐷最特別～夠Juicy ～帶有櫻花蝦嘅鹹香，《蝦丸》、《墨魚丸》都包住特別嘅餡～層次豐富（原來有《牛丸》，我冇食～有食果位話牛味好濃～）跟住就係鬼馬油炸鬼好鬼鐘意呢個配搭👻👻👻蝦膠一樣係咁彈牙！好新鮮～淥一陣就熟～油炸鬼千祈唔好浸得太淋～唔係就冇咗口感～開頭以為啲蟹子放落湯到會甩晒～但原來會痴實啲蝦滑～🔻呢個賣相真係望住都開心～好想就咁食😆呢款蟹黃餃～不得了～超級飽滿蟹黃同豬肉已經