圃公館 (已結業)

跟openrice 資料坐地鐵到灣仔站，再跟google map 走過一條條冷清的內街，才發現是跑馬地馬場對面，舊中聯辦的地址。這個地址，銅鑼灣時代廣場地鐵站過來方便多了，而且不用走陰森又上山落山的的灣仔內街！ 這兒好幾年前改建了做酒店，而今次友人宴客的地方就是酒店內的圃公館！從門口的招牌得知，圃公館是屬於農圃集團的。覺得質素有點保證。再說，現在在做優惠，讚好他們的專頁有1500/元優惠卷送，大部份都是在不同時間內，消費滿200可當100元使用，還可累積使用。我們今餐便用了5張。羊肚菌燉花膠湯，$168食物與餐牌嚴重不同，侍應說是做餐牌時，設計師弄錯了。友人說老火湯看了還不錯，便留下了。湯水呈烏雞湯的顏色，花膠有兩塊，燉湯比較滋陰夠火喉，不太油膩。百花松葉炸蟹鉗，2份，共$136炸蟹鉗有一個男人拳頭般大，很足料。蟹肉球彈牙，可見到一絲絲的蟹肉。炸粉極薄但夠脆口。川味蝦球，$198賣相很吸引，用春卷皮製成船仔，承著蝦球和配菜。蝦肉與銀杏、川椒等等同炒，有鑊氣而辣椒彈牙，味道很惹味，雖然看上去很多辣椒，幸好味道不是太辣。鮮鮑魚炆雞煲，$328鮮鮑魚有六大隻，而且有兩隻都幾大隻，有手指般長。

又被人拉到老銅邊緣食飯, 今次是打邊爐, 還好今次真的好有特色! 前菜就有驚喜, 木耳加少量WASABI, 少少嗆鼻通了我個塞塞地的鼻, 馬上開胃了! 另一個是豐富豆味的醃豆腐, 略略有點咸, 不過還是很新穎的一道菜真. 辣椒,  真. 莞西,  真. 蔥粒, 識食就知我在說什麼吃出黎的味道不是平日酒樓那種級別, 鮮味的是有種天然的刺激感, 好似辣椒是真刺激, 不是辣一下就算那種FEEL莞西都沒有那麼臭, 比較易入口手打丸是常識吧! 但我發現坊間好多手打丸都是騙人的, 混入好多粉來搓, 這裡的卻是全肉, 口感超彈牙, 肉味極濃, 而且生肉時夾起是有些會黏在底碟, 有種真. 打成蝦膠 ETC的感覺成抬男士, 雞子可說必點, 那麼飽滿有力的雞子可說第一次見! 超巨大及得上本人!煮完之後就變實了很多, 但還是一大袋的, 口感比放題雞子清爽一點, 食完渾身是勁, 決定要今晚打老虎!超有質感的水晶粉, 不是彈牙, 而是軟而滑卻不易斷! 煮完會是好好吃的橡筋不過就記得不是煮太久, 好快食得!十分濃的楊枝金露! 從來未吃過那麼濃的底, 而且還有些西米跟芒果肉, 超甜話說,這應該叫芒果西米露嗎? 管他

勁難得可以星期六放假就同左家人去左圃公館飲茶，雖然圃公館位置較為唔方便但卻而用食物既水準彌補番！圃公館位處於酒店內一樓！一到酒店就被芳香既香精吸引住~已加分了！我地叫左好幾款點心炒飯~樣樣皆精！流沙奶皇包外層鬆軟細緻綿綿，一咬開橙黄色既奶皇餡料湧哂出黎~視覺效果好正！味道更正！又唔會甜到膩！真係必叫之選。蟹籽燒賣又大大粒~熱辣辣又夠哂足料！鮮蝦爽口彈牙~香菇味道甘香！加dd豆瓣醬更加惹味蛋白瑤柱三文魚炒飯份量十足！ 每粒炒飯炒到晶瑩通透粒粒好乾身一啲都唔油膩！加埋啲菜粒香蔥更有咬口~ 三文魚一啲都唔識！！正呀最後叫咗個文房四寶嘅甜品，有食品扮成墨硯，毛筆，紙張嚟做文房四寶！ 呢款甜品唔太甜！ 白糖糕鬆軟好味，黑芝麻醬汁好香！！影相呃like先正呀~

過年前，內地的親戚來港辦年貨，選在灣仔的帝盛酒店住宿，因為比較近維園。 因為夜機的關係，所以到香港都已經好夜了，也懶得出外揾食，直接係酒店的圃公館食晚飯，貪佢有小菜亦有火鍋，而且可以用到優惠券。 酒店離地鐵站唔算近，但夜晚都幾多人幫襯。親戚最後揀左打遍爐，因為見天氣凍凍地。 \ 湯底點左川芎白芷天麻魚頭湯$198因為在座的各位都喜歡中藥材味。湯底好大鍋，上枱時已飄著淡淡川芎白芷味，幾粒紅棗及幾條青葱浮面。 最驚喜係個大魚頭，真係好巨型下，烏卒卒!!我地都好意個湯底。第一次係酒店打邊爐，但餐牌食物都算多，基本的都有，而且有不少時價海鮮選擇。但因為覺得價錢頗貴，我地無點，點左啲大路野黎食。 百花釀竹笙(半打)$128，竹笙上有蟹子，上碟好靚，質感爽口。手打墨魚滑$118新鮮，墨魚味濃，肉質彈牙、貴花蚌$128，份量唔算多，但都足料且新鮮，花膠$128份量頗多，細細件打邊爐最啱。 蒿荀片$38、西生菜$48、金針菇$55都係正水準。 安挌斯肥牛$268脂紋分明，份量唔算好多，但牛味都算濃，薄薄地一淥即熟。 最驚喜係個清酒黑豚$158!!清酒同豚肉分開

三口子的團年飯，沒有傳統的規定，選擇更多，就搞點新意思﹗來到灣仔帝盛酒店圃公館， 甫踏入酒樓，已經被好有鑊氣的小菜吸引了，不過我們還是選擇打邊爐﹗二人同行，同時like及share他們的facebook，更可有HK$500現金券，還可以即時使用啊﹗ 算是有個驚喜優惠吧﹗湯底選擇多，有麻辣、有鴛鴦鍋等等，來到這裡，當然要選個較特別的湯底，聽說也是全港獨有的–天山雪雁招牌鍋，大人小朋友都適合飲用。湯底材料可不少，除了新鮮雪雁，還加入大量蟲草花、花旗參、黨參、薑片等熬煮，雪雁肉嫩，味道鮮甜，滋補潤喉﹗在等待湯滾時，先來混醬一下，有9款配料任意混﹗海鮮類，點了極度生猛的海中蝦，一隻隻用竹籤串著再插在碎冰上，保持著那冰涼的溫度，所以蝦身非常爽彈鮮甜，再加上這個雪雁湯底，可謂鮮上加鮮。為免再有罪過感，點其他食物好了，打邊爐一定要有丸類，尤其手打丸，那份彈牙的口感是無可取替的﹗特色手打四丸，真材實料，有鯪魚丸、蝦丸、墨魚丸、豬肉丸，4款中，依然是蝦丸取勝﹗而鯪魚丸方面，我覺得要加入陳皮等辟腥材料，才會更易入口。另一款特別配料，有清酒黑䐁肉，在火鍋前，先把清酒澆在黑䐁肉上，滾燙後的黑䐁肉，依然有那份酒

有朋自遠方來，住在帝盛酒店，今天放工相約一起晚餐聚一聚，因為他不熟識香港，所以相約在帝盛酒店1樓的圃公館晚餐。餐廳地方不算大，但環境優雅！香港現在是冬天，天氣冷，所以我們選擇食火鍋，首先是上調味架，由我們自己調製。我們選擇了海鮮冬蔭公做湯底，酸辣度適中，而且非常足料，大蝦大蜆最好先拎起，因為海鮮不宜滾太耐！火鍋配料：安格斯肥牛、清酒黑豚肉是必食的，由於朋友是外國回來，所以我點了鮮蝦大地魚雲呑、鮮蝦水餃，那是我們廣東出名的食品，這店的雲吞水餃非常足料，啖啖爽口的鮮蝦，令人回味！珊瑚蚌，新鮮！爽口彈牙！令人食不停囗😋推介之選👍👍👍手打鮮蝦滑：用新鮮蝦打成，彈牙爽口，火鍋必食👍

I haven't been here since this hotel has been renamed to Dorsett. We found that there is a Chinese restaurant located on the 2nd floor and they are currently offering 15% discount off the bill as an opening offer. The restaurant is part of the hotel therefore it feels a lot fancier than other Chinese tea house. The menu features traditional Chinese dishes with a lot of fresh seafood selections and fine small bites. When I was poured with some Chinese tea, I found that 有朋自遠行來 because there is a p

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。圃公館．浦食中菜。✰•*˚ ✿✿舌尖上的灣仔✿✿ ❤餓底飯聚❤ ❤ 春日吃得悠閒一點，愛浦食店的朋友 帶我去浦一浦「圃公館」 位於今改名為帝盛酒店(以前的cosmopolitan酒店)之中 地點近跑馬地馬場對面 在酒店飲茶，以人頭茶位20元計，算是差不多 先看味道如何 百花松葉炸蟹鉗 必食，用上真．蟹鉗，蝦肉與蟹鉗的肉看得清楚 味道香口，肉質彈牙好食 松露咸水角(3隻) 咸水角配上松露香味，還是蠻合適的 加上香口的外皮，飲茶的味道應該是這樣 鮑汁扣鵝掌 賣相極佳，鵝掌香稔，而鮑汁香濃 農圃糯米雞翅 據聞是此店特色之作，雞翅外皮香脆 非常可口，糯米飯填滿雞翼，然而味道卻是被雞皮比下去了 蟹肉春卷(3條) 春卷以蝦肉為主，蟹肉卻未見太多 入口脆卜卜，整體而言是好吃的蝦肉為主 金簿仙氣魚餃(3隻) 精心之作，蝦餃變身小魚兒，皮薄彈牙 上湯有香氣，加之以擺盤，甚有仙氣 小評： 最近在做優惠推廣，於 FB like & share 即時送上一疊厚厚的coupon，(約$1500) 可以滿200元即時享用(1次最多

同朋友夾唔到時間做團年, 就唯有食個團年LUNCH啦, 既然團年, 大家都打算食好D, 朋友就話不如去酒店食, 大家都贊成朋友有LIKE到圃公館個FB, 就有300蚊現金卷, 每200蚊可以當一百蚊用, 當堂覺得好抵食咯!乾炒和牛河, 一般在餐廳吃到的乾炒牛河都略帶油膩, 但呢個乾炒和牛河吾算多油, 好健康, 有鑊氣而不油膩, 以瑞士汁炒成, 色澤油潤亮澤, 和牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盤中乾爽無汁 、入口鮮香味美, 酒店先食到咁高質素既牛河咯!朋友最鍾意食香口野, 就叫左個沙律海鮮卷, 有別於一於金黃色既卷, 這個雪白精瑩, 口感香脆, 芒果的味道好甜, 蝦肉好彈牙, 兩者的配搭都好夾, 口感清新，减少肥腻感, 搭配清爽的沙律, 口感不錯, 讚!金箔仙氣魚鮫, 相信酒店先食到咁雅緻既點心, 用高湯配魚餃已經好有GIMMICK! 魚皮餃樣子小巧可愛, 造成小金魚既模樣非常特別, 餃皮又香又煙韌軟滑彈牙，餡料的豬肉亦非常多汁，口感鮮嫩咸香, 一啖魚餃, 一啖高湯, 好有滿足感和牛腸, 比一般酒樓食到既腸粉，口感更薄更滑, 賣相細膩而滑潤、口感豐富多變，牛肉的牛味十足，口感入口即溶, 比

2017.01.21【 1.21 舌尖上的大江南北 圃公館】 見灣仔長輩，午膳地點當然由佢定 由時代廣場慢慢行嚟， 10分鐘一定夠。 原來呢度開業推廣85折， 長輩為我荷包著想， 抵0錫! 2人名茶、滾水 $40 都幾好呀，一項項計，反正我唔食花生果啲 農圃糯米雞翅 $68 雞翼外皮超香超脆， 做法應該係當紅炸子雞咁做， 一杓杓油淋雞翼， 糯米由雞翼包住， 滿滿雞香。 蟹肉春卷(3條) $48  點解蝦肉咁多? Anyway，我鍾意。 百花松葉炸蟹鉗 (2隻) $136 呢個炸蟹鉗做法好正宗， 同師傅Ricky教法一樣， 用厚厚蝦膠包住， 啖啖肉 食到蟹鉗的"膠片"(即蟹骨)， 就係真 蟹鉗。 金簿仙氣魚餃(3隻) $78  "我像隻魚兒在你的荷塘 只為和你守候那皎白月光" 呢個係蝦餃進化版，靚靚版， 斟啲湯，變荷塘 ， 好靚、好玩、好味、好得。 鮑汁扣鵝掌 $58 第一次跟美食家離港開會， 佢帶我去食鮑汁鳳爪， 一試愛上， 但總覺得鳳爪轉鵝掌會更好， 呢度有， 水準有得揮。 生煎和牛飽 (2隻) $58  通常生煎飽都係豬肉， 呢個創新， 用和牛， 好嘗

“名人飯堂“農圃飯店的副線 - 圃公館, 進駐已易名的灣仔帝盛酒店內, 地點雖離地鐵站或地標有點距離, 不就腳更令人引頸期待。 這副線同樣主打創意粵菜, 一行六人訂了檯, 於乍暖還寒的星期日晚滋補一番。 開設於酒店內, 陳設具備應有格調。 位置雖偏遠, 光顧的可不少。 茶介每位$20, 身處酒店內, 這個收費已是預期之內。安座後奉上兩碗小食 $20爽口彈牙的拍青瓜, 和濕黏軟滑的黑木耳, 讓大家先來熱熱身, 開胃一下, 亦好讓大家邊食邊點餐。 七味脆豆腐 $58香口炸物多是前菜選擇, 一口豆腐炸至金黃香脆, 內裡十分滑溜, 加上味粉的調味, 不期然令人一口接一口。 麻香海蜇頭 $98海蜇頭口感是爽口, 帶少許黏糊, 不過調味未夠香濃, 醬汁亦較水質, 未如其他中菜館來得美味, 使大家專注於脆豆腐多點。 農圃糯米雞翼 $68/2隻釀至非常飽滿的去骨雞翼, 表面充滿光澤, 雞皮帶有香脆, 內裡填滿了糯米飯, 煙韌乾爽, 飯粒滲透入雞翼油香, 甚是惹味, 不愧為主線帶過來的菜式。 羊肚菌燉花膠 $498/例養生料理明顯是這趟的目標, 而花膠是滋補之物的佼佼者, 就來一鍋燉湯進補