四川重口味

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來了香港一段時間，飲食一直偏清淡，好想吃些重口酸辣的口味，但係試過幾間川菜店，口味始終比較偏淡，沒想到這次誤打誤撞反而吃到了一直想吃的口味。四川重口味這家店應該有幾家分店，這次去的是筲箕灣的。門店非常好認，下了地鐵走小段路就看看大大個招牌寫著“重口味”，店內餐桌不多，但基本坐滿，進來就聞到那股心心念念的酸辣味，唾液瞬間分泌。點菜可以選擇火鍋或小炒，大熱天地當然來點可以味覺刺激小炒菜，招牌酸菜魚是必點項目，我和朋友都非常喜歡吃酸菜魚，我們選擇的是脆鯛魚，店員說這個魚口感會更爽。這盤酸菜魚要評價，那就是夠酸，夠辣（廣東人的小辣），夠爽。相比平常的酸菜魚，花椒味夠足，又不是僅僅只有辣味，這個酸菜非常好吃，魚片很爽滑，是那種肉吃完連湯都還想再喝幾口的程度。涼拌菜中我覺得最好吃的就是麻辣涼豆腐和黃金皮蛋，皮蛋的調料非常好吃，蒜味很足，跟口水雞的那種味道有點像，皮蛋本身很Q彈，中間的蛋黃又很回甘，非常清爽開胃。至於麻辣涼豆腐，是我朋友執意要點的，我本身很排斥咸豆花那種味道，但這個打開了我的新認知。首先豆腐本身的黃豆味很足，就是跟濃豆漿那種差不多，豆腐很嫩滑，然後拌這個涼拌汁，有點冰冰涼涼，又有點酸

四川重口味 (筲箕灣)📍筲箕灣東大街132號地下💁🏻‍♀️位於筲箕灣呢間四川重口味，個名已經話咗俾你知今晚果餐一定會好重口味🤭，因為每碟餸都係辣🌶️仲要係四川辣即係辣油嘅比例都真係會相對多！幸好餐廳都好貼心，每道菜式都可以俾食客彈性選擇辣度！🎚️😤我哋已經準備好接受呢個挑戰😆🥡🥢呢間四川餐館有兩層，寬敞而且裝修有心思，用咗好多木系元素🪵，成間餐廳感覺好新淨。枱與枱之間都有適當距離，坐得幾舒適！💫🔅川北涼粉 $42我地先order個涼粉做前菜。其實佢係似寬粉又或者薯粉，屬於涼拌，少少辣，非常煙靭，而且份量都唔少！🔅桂花招牌酸菜魚 $268酸菜魚係my favorite list 入邊其中一項，都係佢地嘅招牌菜式，黎到點可以唔試呢！佢個黃金魚湯特別濃厚杰身，我地都飲咗好多！用上桂花魚，所以特別滑而且魚肉甜！酸菜魚有得揀魚就真係最好揀桂花，成個體驗特別好！🔅高山雪裡紅 $62雪裡紅個名係幾優美，原來係芥菜的嫩莖葉，食落有微微苦澀，但呢個係正常芥菜嘅味道，清熱解毒，最岩而家呢啲天氣食啦！🔅囗水雞 $62雞嫩又啖啖肉，正常發揮！🔅蒜泥白肉 $58用上大量嘅蒜調味，非常惹味！小菜必叫！🔅香辣炒田雞 $1

東大街新開四川菜餐廳，餐廳有地下及閣樓兩層，裡面都幾大，還有一排窗邊卡位，光線充足，坐得幾舒服。古法龍抄手（韭菜）$48抄手可以揀白菜餃或韭菜餃，我哋揀韭菜餃大大隻，餡料豐富，蒜蓉蔥辣椒等配料醬汁，拌勻食麻麻辣辣好滋味。孜然雞中翼 ＄58上菜已經聞到孜然的香味，炸得外皮香脆又juicy。飄香火鴨煲（半隻）$158跟住火爐上菜，熱辣辣又飄香，鴨件好嫩滑，紅蔥、蒜頭、辣椒、芫荽等材料，吸收晒醬汁好好味。紅糖糍粑 $48/6條紅糖糍粑好軟綿，帶少少煙韌，黑糖味不太甜，炸得不錯！紅豆燒仙草$28、桃膠冰粉甜品&28紅豆綿滑，仙草清涼解暑再加紅豆爆珠增加口感，超正。桃膠滋補養顏，還有粒粒紅豆爆珠咬下加埋冰粉解暑一流。

收工想醫肚，見到呢間「重口味」四川菜都想試吓，小店分上下兩層，以簡約中式風格裝修，座位闊落，坐得幾舒服。川北涼粉$42 微辣鮮香，細緻綿軟，好滑。涼拌涼瓜$40簡簡單單，食到涼瓜清甜，口感爽脆。夫妻肺片$58牛心、牛舌、牛肚、牛肉，薄薄哋大大片，粑糯入味，麻辣鮮香。蒜香大淡蝦$78大蝦鮮甜爽彈，濃郁蒜香味。🥢古法脆鯇魚片$78脆鯇魚片，肉質軟滑、爽脆，有嚼勁，碟內有芽菜、芫茜、葱、辣椒等材料，非常吸汁！

和同事一起享用午餐是一個非常愉快的體驗，尤其是在舒適的環境中。「四川重口味」這家餐廳的裝潢和桌椅擺設都非常舒適，它的牆壁是磚紅色的，地板是木質的，燈光柔和而舒適，讓整個餐廳散發出溫馨的氛圍。讓你可以放鬆心情，享受美食。菜單上的選擇非常豐富，包括川菜、湘菜、粵菜和其他中國菜式。每道菜都有詳細的介紹和圖片，讓你在點餐時更加容易做出決定。我們還點了幾道菜品，首先是酸菜魚，它以魚肉和酸菜為主要原料，加入豆瓣醬、蒜、蔥、辣椒等調味料燉煮而成。這道菜式的湯汁鮮美，酸菜的酸味和魚肉的鮮甜相互融合，味道鮮美。接著是腩肉萵筍炒，腩肉萵筍炒是一道經典的川菜。這道菜式將豬肉腩肉切成小塊，配以萵筍和蒜苗等蔬菜炒製而成。腩肉的油香和萵筍的清甜完美結合，非常美味，讓我們食欲大開。還有上湯豆腐娃娃菜和川北涼粉。川北涼粉這道菜式是一種傳統的涼拌菜，以涼粉為主料，加入花生醬、醋、辣椒油、蒜泥等調味料拌勻而成。這道菜式口感清爽，味道鮮美，非常適合夏天食用。整體而言，「四川重口味」這家餐廳的菜品豐富，味道正宗，服務也非常好，讓我們用餐時感到非常滿意。如果你也想嚐嚐正宗的四川菜，不妨來這裡一試。

2023年6月16日 星期五今日晏晝同成班同事落到去筲箕灣食lunch，見到呢間餐廳好似新開張左冇幾耐，一直都想嚟試吓，所以冇諗太多就入咗去由於入座嘅時間唔係繁忙時間，所以好彩唔算太多人，我哋坐喺二樓，空間感好大，裝修得幾有古典氣息，坐得幾舒服餐廳名講到明係四川，咁當然有四川菜，菜式都有好多款可以選擇，仲有分辣同唔辣，價錢都唔算太貴，於是我哋叫咗七至八個菜式share黎食首先嚟到嘅係自製酸梅湯，一揸咁上，酸酸地又夠晒冰凍，應該可以好解辣，用嚟配四川菜就啱晒再等咗一陣，食物就開始陸續送上，首先有招牌酸菜魚，魚肉用咗脆肉鯛，所以魚肉嘅口感有少少脆，唔會煮得好老，肉質啱啱好又入味，而且下面嘅水晶粉吸收晒菜式嘅味道，越食越過癮，但唔會太辣難以入口，因為我哋只係叫咗BB辣跟住有腩肉萵筍炒，萵筍炒得幾爽脆，同腩肉幾夾，感覺唔係太油膩，炒得唔錯再嚟有上湯豆腐娃娃菜，湯底幾鮮甜，娃娃菜都浸得好入味，而且豆腐好滑溜，又唔會咁容易散開晒，食咗咁多辣嘢用返呢個菜式中和返就啱啱好呢一個係炒水晶粉，裏邊仲有肉碎、洋蔥同京蔥等等，炒得好香口，而且唔會食落去好多油，同樣地水晶粉吸收晒菜式嘅味道，所以好入味冇諗過呢間

位於筲箕灣東大街的四川重口味，是一間非常出色的川菜館。地鋪佔地兩層，裝潢以木系為主，感覺舒適。樓下地方不大，樓上雅座設有大枱適合多人聚會。餐廳除了川菜，還有火鍋選擇，有多款湯底和火鍋食材選擇，價錢親民。不過這次就試吓他們的川菜招牌菜。基本上每樣川菜都一定是辣的，而餐廳亦貼心照顧不同客人需要，每款川菜都有大中少辣選擇，適合不太食辣的客人。先點了個前菜🥗川北涼粉 $42，質感類似粉皮，一樣是涼拌，非常彈牙，而且份量都不少，作為前菜再適合不過了。之後點了🍲桂花招牌酸菜魚 $268，是廚師推介，酸和辣做得好平均，湯是金湯湯底非常濃郁，桂花魚非常新鮮，整體不錯是有水準之作。另外魚肉並不是全起骨，魚頭魚尾都會一同奉上，這樣就完全不浪費了！（因為骨位地方其實一樣有好多肉）之後再點了幾個小菜，包括點🥬高山雪裡紅 $62，其實是蒜蓉炒芥菜苗，芥菜苗碎上，食落又是另一番風味。點了個🐔囗水雞 $62 ，這個價錢是幾抵食。🥓蒜泥白肉 $58，有大量蒜泥，味道非常不錯。另外還點了🍗香辣炒田雞 $118，田雞炒到好香口，份量亦不少，好食👍🏻最後點了甜品🍧桃膠冰粉甜品 $28 和 🍡紅糖糍耙 $48，兩樣甜品都不錯

近排天氣熱到個人都冇胃口，朋友又話叫食下麻辣嘢刺激下。之前聽朋友介紹四川重口味，於是即刻去訂位試下。筲箕灣分店向東大街，好近地鐵站，行幾分鐘就到。間舖裝修靚得嚟座位又舒服。唔會好迫，一家大細或親朋戚友聚會都係一個好就腳地點。天氣熱熱地，首先叫左扎酸梅湯，好開胃，又解渴，酸酸味味,都幾正！然後朋友叫左杯大話七，超級無敵好飲，必嗌、解辣一流，首先叫左個青瓜豬耳，夏天食真係好好味，爽脆，又惹味.又香口。然後到主菜，招牌酸菜桂花魚，又滑又入味，大大盆，中意食川菜朋友必嗌推介。仲有愛食肉嘅朋友仔都一定要嗌口水雞，又辣又惹味,送飯一流呀，大大碟又抵食。仲有碟香辣炒大蝦，麻辣又香口，蝦又大大隻，仲有好多配菜，爽口又好味。再叫左個清炒萵筍丝、爽口又清甜，食川菜必食之選。

四川重口味– 香港筲箕灣的川菜位於筲箕灣東大街既一間超人氣川菜咪睇佢面門平平無奇味道真係夠曬出色接住係蔥爆肉片,滿滿既鮮牛肉片加上蔥,薑絲爆炒,帶點辣,小小辣提味撈飯撈麵食都係一流啊~牛肉嫩滑,蔥香味突出大大碟抵食到爆炸最後係雞煲,佢做法係炒完再落湯,同平時有點不同,好處係雞肉一上就食得,夠曬鮮味嫩滑,椰子味突出,雞湯鮮味,飲湯再雞再加粉絲同菜,好滿足我食小辣都好LIKE佢個酸辣粉今次食左蔥爆牛肉,椰子雞煲,酸辣粉解辣紅茶13蚊先講酸辣粉,粉彈Q爽,份量大碗又酸有辣,酸菜酸中帶甜辣味夠勁,食到人出曬汗又好滿足淨係食佢碗粉都值,咁多分店呢間最夠冷氣,想食就黎呢度比較舒服平均消費$400評分8/10筲箕灣東大街132號地下G/F, 132 Main Street East, Shau Kei Wan #重口味 #筲箕灣美食 #打边炉 #火锅#麻辣 #酸菜魚 #香港必吃 #鸡煲 #水煮魚 #香港旅游攻略 #食在香港 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港生活

🏮辛嘗試 - 川菜篇🏮📆 探店行動：20/6/2023 | 星期二 | 1930 🕢 | 人數 2️⃣〰️〰️香港嘅夏天，熱。濕。焗，喺會令人胃口盡失嘅氛圍。酸辣濃味嘅川湘菜絕對喺盛夏不可或缺嘅恩物。今日食嘅呢間川菜館“四川重口味“啱哂🙋‍♂️嗜辣嘅我同🤷‍♀️自稱食得辣其實喺少辣族嘅飯腳，皆因佢好多菜式都可以自選辣度，說得上喺少辣族嘅福音。兩個人嗌左5️⃣個餸，全部.....少辣 (本人表示極度不滿😮‍💨)：〰️〰️🏮麻辣小龍蝦 (自帶紅薯粉) $178 🍽 呢個出品喺連平日唔好小龍蝦嘅飯腳都會讚出聲嘅高品質~ 小龍蝦：1️⃣ 個肚白雪雪，乾淨 ✅️2️⃣ 肉緊致彈牙唔散，新鮮 ✅️3️⃣ 肉質鮮甜，有幾隻仲有橙黃色嘅蝦膏，食果時沾埋個惹味湯汁，將鮮味提升去另一個緯度 ✅️4️⃣ 密鋪盤面嘅量，滿足 ✅️🍽 鮮味嘅小龍蝦 x 惹味嘅湯汁 x Q彈嘅紅薯粉，喺會食上癮嘅美味，必食推介！ 🏮招牌酸菜脆鯛魚 (自帶紅薯粉) $168🍽 可以揀鯛魚/佳花魚 ($168/268)🍽 鯛魚片脆爽肉嫩，就算浸耐咗都唔會散，喺食得出嘅新鮮～ 湯汁嘅調味酸度到位，帶出魚肉本身嘅鮮味～ 份量足，由頭到尾都食唔到有骨，啖啖肉，低讚！⚠️ 周年優惠，1

今日去筲箕灣睇海防博物館，晚餐就黎東大街搵食，三個人又唔想食安利咁簡單，見到有間食麻辣嘢就走過來試吓，入去以為餐廳好細，原來有兩層。餐牌有好多嘢食，雖然唔食得辣，但係都要為兩位嗜辣的朋友解下辣癮。幸好他們都體諒我，每份都只叫小辣。涼拌小黃瓜前菜冷盤，小黃瓜好爽口，是一道唔錯的醒胃小食。招牌酸菜魚這裏的份量不少，魚肉好滑，酸菜咸道適中，值得一讚係湯底唔會好油，喝兩啖唔覺得油膩。古法鵝腸朋友覺得少少過熟，我就覺得冇問題，但係味道都係一致認為好食。川北涼粉涼份咬落有爽勁，配料足，味道唔會好嗆口。口水雞雞肉嫰滑，雖然一定係冰鮮雞，但係配上辣汁食，一啲都唔失禮。雞肉嫰滑，雖然一定係冰鮮雞，但係配上辣汁食，一啲都唔失禮。

今晚同一個無辣不歡嘅朋友食飯，佢嘅住港島，好彩我都係講到返工，所以就揀咗呢間分店。呢間俾喺第二區嘅分店嚟講舒服好多，環境夠寬敞，而且仲好多大卡位，方便我呢個眼闊肚窄嘅人擺到成枱都係餸。見到佢做緊優惠，酸菜魚都只係$98，冇理由唔嗌架。呢個價錢咁嘅份量，其實我覺得好足夠。我哋揀咗鯛魚片，口感會爽啲，佢個份量都夠多，真係會有一條魚喺入邊，絕對冇因為做緊優惠而偷工減料。而我幾鍾意飲佢個湯，夠晒酸，啲酸菜嘅份量都幾足。然後就係我朋友最愛嘅小龍蝦，成盤紅噹噹，密密麻麻嘅小龍蝦，全部都好新鮮好大隻。最重要嘅係隻隻都好乾淨，小龍蝦專家教我話原來睇個肚仔白雪雪嘅話即係乾淨嘅來源。隻隻都好彈牙，仲有膏添，今次終於品嚐到小龍蝦嘅美味。因為以前我成日覺得小龍蝦冇咩肉食，所以對呢樣嘢冇乜興趣。跟住我哋仲叫咗個騰龍椒雞煲，因為餐牌講到係招牌菜，所以我哋叫咗嚟試下。不過就有少少失望，因為啲雞斬得太碎，完全冇乜肉食。但係佢入邊啲配料就好好食，夠晒香，反而個薯仔先至變咗主角咁。然後叫咗個泡椒酸辣田雞。雖然田雞都好似好大舊，但係個田雞係炸過先至再炒，變咗乾身得滯，亦都唔夠酸唔夠辣。最後，仲叫咗個大盆菜花，呢個一定要趁熱

筲箕灣給人印象很偏遠，其實從銅鑼灣出發，乘地鐵只需20分鐘，比出中環要快！是夜到筲箕灣的重口味開飯，一間平靚正的街坊飯店！理境企理，座位舒適！紅紅綠綠的，十份搶眼！點了幾款家常小菜，先來封煎黃立䱽 $78，乾身香口，醬汁惹味，價錢實惠！另一款招牌菜，農家咸雞、兩口子開飯，要了碟例牌 $62肉質嫩滑，雞胸都不嚡！這個價位無得輸 👍👍家常扣肉 $88，自己不會在家煮的一個餸 😋😋😋，外出吃飯必點的！肥瘦相間，每件扣肉都薄薄的，廚子刀功甚為了得👍👍！扣肉軟腍入味，加上梅菜汁，伴飯一流。大盆咸肉花菜 $72，份量真的不少！好抵食！份量超大份，起初還以為要打包的，怎料吃完一塊又一塊，瞬間清碟！最後來份甜品，紅豆燒仙草 $28，燒仙草滑嘟嘟，無涼粉那麼寒涼，加上甜美的紅豆蓉，好味道！自制酸梅湯一勺 $42，酸甜適中，清涼醒神。經濟實惠，味道好！冷氣超強抽風勁！不會一身油煙味，性價比高，可以encore 😄😄😄

久唔久都會想食雞煲酸菜魚😌牙仔啱啱喺東大街食咗間四川嘢唔錯涼拌土豆絲清爽可口嘅開胃小菜，土豆絲爽脆，加入醋同同辣椒油，微酸帶辣985重口味極品雞煲四位用所以叫咗一隻，上枱嘅時候熱辣辣，開住爐烘住食～ 雞件大細斬得剛好，用辣椒同埋花椒加埋唔同嘅調味，麻辣雞煲惹味香濃。鍾意嘅話可以食完加湯打邊爐。濃湯雲吞雞清淡嘅選擇，雲吞大大粒，雞肉鮮嫩。湯頭鮮甜招牌酸菜魚我哋揀咗桂花魚，酸菜魚係一個非常開胃嘅菜式，酸得嚟帶少少辣。配菜仲有薯粉，薯粉配酸辣湯係非常格嘅，飽肚又好味。紅糖糍粑糍粑軟軟糯糯煙靭嘅口味，配紅糖，甜而不膩，食完辣嘢係最好嘅配搭

朋友話想食四川菜，即刻諗起重口味，之前去過土瓜灣分店，今次就返港島朋友去筲箕灣到食。筲箕灣間舖以為好細間。點知入到去原來有兩層，座位超大超舒服，啱曬一大班嗜辣既朋友坐喺度邊食邊傾❤️😋招牌酸菜桂花魚，酸度同辣度岩岩好，湯汁用黎撈飯一流，個底仲有水晶粉墊底，索晒d湯，一流古法鵝腸夠晒惹味，配埋芽菜食一流，份量又夠足前菜嗌咗個麻辣豬耳，配埋青瓜絲同芫茜。又辣又開胃，打開味蕾😋呢個招牌口水雞，大愛！半隻都只係$108，超抵食，而且個醬汁調得岩岩好，又麻又辣，必食推介香辣炒大蝦，重口味人士之選，蝦既size都好大隻。份量足叫做咁多濃味野，最後再嗌埋清炒萵筍絲，清新之選，下次會再黎🤓