喰楽

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今次嚟到觀塘喰樂，真係一間好食嘅餐廳！呢度主打嘅關西風壽喜燒真係好好味，令我地大喊過癮。我哋揀咗最豐富嘅和牛盛宴$558/位，一次品嚐赤身和牛及霜降和牛，真係冇後悔啊！首先要講嘅就係啲肉款啦！盛宴包括六至七個部位，其中最出色嘅當然係霜降和牛啦！霜降有西冷、牛肩胛、上肩里背肉、牛板腱、牛肩等等，每一款都有佢獨特嘅味道。西冷好濃郁，牛肩胛好嫩滑，上肩里背肉同牛板腱都好有嚼勁，牛肩牛味都好香！至於赤身和牛都好出色，牛肩同後大髀肉口感豐富，好嫩好滑！除咗肉款之外，啲前菜同野菜拼盤都好豐富啊！前茶包括沙律、和牛餃子同茶碗蒸。沙律蔬菜新鮮，好開胃，啲沙律醬汁都好均勻，唔會太濃唔會太淡。和牛餃子包住啲和牛肉，牛肉餡充滿嘅肉汁，正！茶碗蒸蒸得恰到好處，熱騰騰好滿足。甜品係抹茶紅豆雪糕，甜度剛剛好，唔會太甜。抹茶味道濃郁，雪糕有奶香。

訂了這間晚餐因為晚上是關西壽喜燒。而午餐是廣東壽喜燒。而晚餐可有幾款不同供選擇，咁難得嚟到咁梗係想試多啲不同部位的牛。所以我哋都選擇了係C餐含6~7個不同部位 - $558/person前菜：酸汁冰菜 𤉷燒A5和牛和牛餃子冰菜非常爽身，配合特別嘅酸汁，所以感覺非常之開胃。而另外兩款用了和牛食材設計的前菜，非常有心思，餃子牛味道非常濃郁。 用和牛做餡料的餃子，原來係自家製！全程有店員烹調整個食材。好享受這個過程，因為不單止能夠欣賞他們的廚藝，了解更多質感。壽喜開始了……首先是由霜降部位食起宮其牛西冷 -牛味較突出，廚師提點可以點這個少少蛋漿一齊享用就更顯牛的味道。肩甲心 -油脂肉味平衡 ，肉質比較淋身沙巴當Zabuton - 非常都少見嘅牛部位，油香味為主。軟墊。重口味！三根原來係霜降部位中牛味最強，三筋又名牛板腱牛三筋,有咬口。味非常非常濃郁。跟住就是享用赤身部位1，牛肩 -平時我哋都能夠享受這個部位，但這個食法加埋壽喜燒汁就與眾不同。2，上肩，纖維感重，屬於少有嘅部位，油密集牛味比肩胛心再重啲，相對比較粗身3，和尚頭，牛腿 - 這個係肉質之中最完美的食完口里的味道永遠記得。之後跟可

朋友帶我食一間專食靚和牛既壽喜燒，位置係觀塘出名既工廈，入到餐廳給我的感覺是簡約，而私隱度高，還有座位、走廊好闊落，空間感高，但人更放鬆。今次晚餐就揀左個較豐富和牛盛宴，足足有6-7款不同部位的和牛，包括：牛上肩、和尚頭（牛大脾）、肩胛芯、沙巴當（上肩里肌）和牛板腱等，鍾意試不同肉質口感都有。首先前菜有和牛茶碗蒸蛋，口感嫩滑，重有淡淡牛肉和菇菌既香，加埋三文魚子，味道十分鮮。配埋冰菜沙律，新鮮爽脆，又有蒜蓉醬汁嘅惹味。重有A5炙燒和牛，肉質軟腍，前菜已經好令人幫佢滿足。之後就直入主菜，大大碟既和牛盛宴，再加一盆野菜一同上枱，滿足相機食先既我倆。之後都有專人幫我地煮同講解不同既和牛口感和味道，我倆就可以慢慢食同閒聊。今次印象中最深，先有牛上肩肉質較為韌性，口感豐富。而和尚頭肉質較為細嫩，相對地比較油膩，同壽喜燒最夾。沙巴當則比較軟腍，入口即溶。肉味最香肩胛芯和牛板腱，而且和牛牛板腱沒有一般牛的筋位。而且配埋日本蛋汁一齊食就更加滑香👍🏻而且幫我地煮壽喜燒會不時菜肉交替，可以食返d蔬菜中和濃濃既牛肉香。而且蔬菜沾滿牛汁再配上壽喜汁，味道豐富。之後再會壽喜燒煮一個和牛飯，可能我地要求少飯，整體

這間是我覺得最正的壽喜燒，這是我第二次來😋 質素依舊而且有驚喜，所以帶朋友來食餐好👯‍♀️「和牛盛宴」口感大滿足，一次品嚐赤身和牛及霜降和牛，選擇困難者福音。先上前菜 「柚子冰菜」清新感重，而且冰菜脆口😋 「汁燒和牛」有少許蛋醬，好滑好正😊 「和牛茶碗蒸」味道香滑材料充足😌 上主菜前，先給我們少少白飯，店煮理人遞上一碟不同部位和牛上台😋 油脂分佈極靚，就像大理石一樣😍 再上一厚新鮮菜類 （豆腐，芋絲，洋蔥，冬菇，大蔥，皇帝菜，大菜）🧑‍🍳開始煮理，先用油脂開鍋，再加以洋蔥🧅，先落一塊和牛，加入壽喜燒汁，令到全環境都好香和牛味😋 煮後即給我們碗內食用， 店員提議可先淨食試口味，之後也可再加生蛋配上食用，是正宗壽喜燒食法🤭接著再煮型蔬菜類給我們享用，和牛..蔬菜類…隔住食😌 是好好的享受😎 令過程不會太油膩最後再煮理炒飯給我們，用上剛剛煮過的鍋，令炒飯有好香濃和牛味yummy 🥰點少得甜品🍧 抹茶雪糕呀 😍令這餐畫上完美句號備註：🔺主打食壽喜燒，有3個不同質素牛餐選擇🔺地方簡潔，台數不多，要訂位喔🔺店員細心為我們面前煮理，也會講解每樣食材

觀塘駱駝漆大廈一向都係臥虎藏龍之地，有好多好嘢食，今日晚餐黎試呢一間喰樂，係食A5和牛壽喜燒嘅。網上訂咗位，準時6:00去到，餐廳環境一眼睇晒,只有四張枱，每張枱都有一個屏風遮住，而且非常寬敞，枱面上已經預先準備好壽喜燒嘅爐具。套餐包括前菜三味，一款牛，一個蔬菜盛合，炊飯同甜品。牛肉可以揀赤身，霜降，或者兩樣都有嘅和牛盛宴，我哋揀咗霜降，上枱見到牛嘅紋路非常之靚，睇落份量似乎唔多,不過以食壽喜燒黎講，因為會配飯（呢度嘅白飯係可以任添嘅）加埋啲蔬菜，其實都夠晒飽。前菜三樣嘢都好好食，分別有冰菜沙律，茶碗蒸，同帶子裙邊。食完前菜店員就會埋黎開始燒，佢好友善，見我哋係咁影相，仲問我哋係咪FOODIES。佢一路燒會一路介紹每一款牛嘅部位，分別有西冷，牛肩肉，沙巴當，牛板鍵。食和牛難免會有啲油膩，所以會間斷地燒蔬菜俾我哋，有娃娃菜，皇帝菜，芋絲，雜菌等等，食得出所有食材都新鮮同高質。完成晒所有牛肉同蔬菜之後，會有一個炊飯。呢個真係好驚喜，就好似一個壽喜燒味嘅燴飯咁，落咗少少和牛粒，加入壽喜燒汁去煮個飯，差唔多就會熄火，打入生雞蛋再保持喺熱鍋上攪拌，煮好後再加入紫菜芝麻碎，蔥花，拌混黎食，好正！作

禾稈冚珍珠，藏於觀塘嘅關東壽喜燒喰楽。環境非常寬敞，但只得四圍枱位枱用屏風上㗎，所以私穩到非常高。餐牌分為3款選擇，我哋揀了C Set和牛盛宴，當中有霜降和牛及赤身和牛，霜降和牛是屬於高檔的牛肉部位，肉質嫩滑，6-7塊。頭盤冰菜沙律，冰菜爽脆，配上特別調製的sauce，口感好特別及好開胃和牛餃子，大大隻，內餡全是和牛。味道濃郁。一咬落去牛肉汁爆出來。和牛茶碗蒸 -味道濃郁滑脫脫的蒸蛋這個壽喜燒有一盤大大的蔬菜包括大蒜，紅蘿蔔，冬菇，洋蔥….一來先由霜降食起霜降：油花分布呈現大理石紋，肉質軟綿幼嫩，油脂齒煩留香，油脂感愛好者不能錯過。西冷（來自宮崎）- 油脂相對比較重可。肩胛心 - 肉汁比較濃沙巴當 - 肉質好柔軟三跟 - 肉香味係最強牛肉味跟住係赤身：赤身即脂肪含量較少的部位，肉味強烈，呈較少的油膩感，適合肉味愛好者。牛肩 - 肉香表達多啲上肩肉 - 肉質比較硬身，纖維比嫩密和尚頭係後退肉 -肉味濃郁最後，就選擇了涷食的蕎麥麵，再由綠茶雪糕好似棉花糖那麼遠淑作為整頓晚餐的完結。真係只能用一個字形容”正”!

當日預訂了 14:00, 一行三人 13:55 已到達並入內向職員提供預訂資料, 但未有吉枱便叫我地出去等一陣, 等到兩點見有客人離開, 原本以為執好枱後會叫我地入內,但等到 14:15 見職員已執好枱也不是很忙, 不過都無叫我地入去, 我爸便入去問, 個職員先翻查資料叫我地坐低.........我地點了三份午餐, 食完後上甜品, 到了 15:00  我地還差少少先食完,  但個職員已拎張單過黎放係枱面講左句 "多謝 752 蚊" 跟住企係附近等我地埋單, 我地知用餐時間係一個鐘, 我地預訂時間係 14:00, 但佢地本身遲俾枱我地, 當時除左我地只有一枱客, 唔明點解咁急要我地埋單, 跟本都未食夠一個鐘, 我地係真係未食完唔係坐係到霸住張枱, 難得同爸媽食飯, 後悔黎左呢度, 觀塘還有很多選擇, 不會再來!

今次我來到位於觀塘工廈大廈的一家日本餐廳，品嚐他們的A5和牛套餐。這家餐廳的座位大概有四張大枱，感覺都寬敞，非常適合與家人或朋友一起用餐。我和我的太太選擇了和牛盛宴，這個套餐大概有六七個部位的和牛，而且配有蘭王蛋，讓整個套餐更加豐富。我們的餐點從前菜開始，有日式餃子和蘑菇蒸蛋，這些前菜非常開胃，讓我們迫不及待地期待接下來的和牛。接著是壽喜燒，材料非常豐富，加上不同部位的和牛大概有六七片，已經讓我們非常飽足。職員會在你面前幫你燒烤，服務非常周到。每一塊和牛都入口即溶，而且包住蛋汁，配合珍珠米一起食用，味道非常美妙。此外，還有京蔥芋絲、冬菇和豆腐，配合壽喜燒醬汁一起食用，口感豐富，讓人欲罷不能。接下來，職員會炒一個壽喜燒牛肉飯，炒得香口，每粒米都分明，非常好吃。最後，我們品嚐了綠茶雪糕作為甜品，味道十分甜美，而且雪糕口感不會太硬，非常好吃。總的來說，這家位於觀塘工廈大廈的日本餐廳的A5和牛套餐非常值得一試。每一道菜都非常美味，而且用料新鮮，質素高。職員的服務也非常周到，讓我們感到非常舒適和滿足。特別是和牛部分，每一塊肉都入口即溶，配合珍珠米和蘭王蛋，味道更加豐富和美味。此外，這家餐廳的壽喜

很少到觀塘覓食的我們拜訪了駱駝漆大廈一間日式壽喜燒店 餐廳設午市及晚市，午市提供關東風壽喜燒定食及燒肉定食，晚市則主打壽喜燒，店員採用關西地區的傳統做法，於客人面前烹飪。我們這次決定吃午市，分別點了兩客關東風壽喜燒鍋定食，每客包括了三式前菜、生雞蛋、野菜鍋、免費任添的米飯及甜品雪糕 在正式用餐前已經感受到了餐廳的用心！三式前菜很精緻，一點也不馬虎，當中蟹膏玉子燒滑溜豐腴最出色；據說餐廳還會不定時轉換款式，為大家帶來新鮮感；餐廳以竹簾把座位分開，雖然只有4張台，但坐得十分舒適；位置有限，一定要記得預約 (用餐時已經看到幾位客人沒有預約吃閉門羹)，會考慮晚市~  ᐅ Meat Avengers Combo $228 肉類復仇者聯盟包括了日本及澳洲產和牛和北海道豚肉，總共150g；我們研究了兩款和牛的分別，澳洲是像味蕾搶奪者，另外一種是滲透者的分別，肉香中帶清甜及油脂；豚肉肉質細嫩，脂肪平均分佈且甘甜 ᐅ Japanese A5 Wagyu $198 A5和牛放進野菜鍋5-10秒就足夠，入口前一定要裹滿生蛋液！口感醇厚甜香，牛香味突出；5塊的和牛份量並不少，野菜鍋裡面更有芋絲、豆腐、冬菇及油

觀塘駱駝漆大廈內超高質和牛壽喜燒😍入到去好似去左日本溫泉館，以日式屏風分隔，每時段只招待4枱，私隱度高👍🏻Menu分為3個套裝，選擇左C Set和牛盛宴，當中有霜降和牛及赤身和牛，霜降和牛是屬於高檔的牛肉部位，肉質嫩滑，口感極佳，6-7塊，180g左右，比起A/B set全大塊啲🤤🤤頭盤🥬冰菜沙律，冰菜爽脆，配上果醋，好開胃🥟和牛餃子，好大隻，內餡包滿和牛，配上蔥花好夾🥚和牛茶碗蒸，時間蒸得啱啱好，好嫩滑和牛方面，由油脂較多的霜降和牛開始，店員熱心講解和牛的部位，並配上壽喜燒汁逐一烹煮，服務細心💓🐄頭三塊係霜降和牛，肉眼位開始到西冷位，肉質鬆軟，脂肪又分布均勻，配上蘭王生食雞蛋，口感非常嫩滑，入口即化，和牛味勁香勁濃🤤🤤勁正🐄之後食赤身和牛，有上肩肉，牛三筋等不同部位，油脂會比起霜降和牛少啲，但肉質鮮美，牛味同油脂味會平衡啲，沾上蛋汁，配上日本米飯，好夾，勁好食😆👍🏻🥬🥕🧅蔬菜有豆腐、菇、洋蔥、京蔥、芋絲、皇帝菜、娃娃菜等，可以讓整道菜更加均衡🤤蔬菜好鮮甜，我個人比較喜歡豆腐和菇，因為吸收湯底的味道👍🏻最後上冷蕎麥麵及紅豆抹茶雪糕，可以中和返個油膩感，而且份量岩岩好，整體都好滿意💓💓

冰菜沙律冰菜口感清爽，簡單卻美味。和牛餃子外皮薄，以和牛肉為主，入口啖啖濃郁的牛肉味，十分鮮美，吃下去很滿足。和牛茶碗蒸茶碗蒸口感軟嫩多汁，搭搭上和牛肉粒和蟹棒，更能增添口感，很美味。蘭王雞蛋色澤橙黃，結實，蛋香味濃濃的日本靚蛋。和牛盛宴七款牛肉，適合選擇困難者。霜降牛肉第一款是油脂紋理滿滿的霜降牛肉，入口牛味較淡，肉質很軟綿，點上蛋汁，一口吃下去，幸福感滿滿。上邊尾脊肉這款也是油香重，霜降肉質細滑，吃下去仍有驚為天人的幸福感覺。西冷位連續三塊霜降、肉質也是很鮮嫩、肉香比前兩款重，正！上肩部位這款則較少脂肪，肉香更強，不錯不錯。牛三筋有三條筋所以稱之為牛三筋，中間的根思肉質更彈牙，好味道。牛肩吃完有油脂感重的轉為硬身小小的牛肩，肉味較重，濃濃牛香。/後腿肉部份最後一款肉是肉味最濃郁的部位，吃到這裏已經十分飽了，這套餐絕對能滿足食肉獸。野菜拼盤有娃娃菜、皇帝菜、紅蘿蔔、豆腐、芋絲，菌菇和洋蔥，店員會按其配搭不同的牛肉，新鮮好味道。蕎麥麵鰹魚汁加上Wasabi和青檸片，清新的味道也能解膩，很好的配搭。紅豆綠茶雪糕以紅豆和綠茶為主，味道不會太甜，口感清新，搭配上紅豆粒，更增添口感，為這一餐畫

疫情完結，去完日本一轉，食完壽喜燒之後返到香港心思思想再食，竟然俾我搵到隱世喺觀塘工廈嘅壽喜燒舖頭。呢個鋪餐廳係位於駱駝漆3期，一啲都唔難搵之餘，當你一入到去間舖頭度，係濃濃嘅壽喜燒味撲向你度。好彩我哋有book位，因為間餐廳整體上得四張枱可以做生意，每張枱有四個位置，容納唔算多，但起碼可以多啲同職員溝通。我同老公揀咗和牛盛宴，大概六至七個部位左右，每一道菜職員都會喺你哋面前幫你煮，第一度肉，係和牛嘅肩胛位，一食落口，簡直震驚咗我嘅神經，呢個位置本身好淋口，仲有入口即溶嘅感覺，香濃既味肉充斥住我成個口腔，配埋蘭王蛋滑上加滑。之後呢每一塊肉職員煮之前都會好細心咁樣介紹個部位同埋佢個質感，邊個位油脂重啲，邊個位肉質彈口啲，職員都清楚了解，非常專業。而每塊肉都會唱一個素菜去煮，分別有豆腐，冬菇，京蔥洋蔥等等，全部都係可以吸晒壽喜燒醬汁嚟食。當我以為得六，七塊牛應該唔夠飽嘅時候，原來食到第七塊都已經非常之滿足，最後職員仲有一個壽喜燒牛肉炊飯，初時我擔心個飯應該會好鹹，但完全唔係，蛋同壽喜燒汁包住白飯，將個飽腹感再一提升，最後有埋綠茶雪糕作結，簡直將呢一餐畫上圓滿嘅。

留意左呢間工廈既壽喜燒一排，佢係簡約木系風，只係得四張檯，每晚會做兩輪，分別係六點同埋八點🤫之前試過Walk In失敗，呢次朋友提早大概兩個禮拜訂檯😂▪️ 日本赤身和牛 💲468▪️ 日本霜降和牛 💲498▫️ 三式前菜1️⃣ 🌟茶碗蒸：蛋都頗為滑溜，有三文魚籽同埋蟹柳2️⃣ 和牛餃子：餃子實在，但和牛味道偏淡🐮3️⃣ 泡菜大根：蘿蔔幾爽脆，醃得酸酸辣辣好開胃🌶️侍應會邊煮邊介紹，由脂香既霜降到肉香既赤身👨🏻‍🍳1️⃣ 肉眼：油花分佈均勻，食落鬆軟腍身2️⃣ 🌟上肩里脊肉 (沙巴當)：油花相對多，入口即溶3️⃣ 🌟肩胛骨內側 (三筋肉)：牛板腱肉質較為結實4️⃣ 🌟牛肩胛骨後肉：質感都算柔軟，脂香肉香平衡5️⃣ 肩胛里脊肉 (辣椒仔)：肉質比較瘦嫩6️⃣ 牛後腿內側肉 (和尚頭)：肉質嚼勁十足，肉味濃郁▫️ 附日本產雞蛋侍應建議一開始就咁食塊原汁原味既肉，之後隨個人喜好沾生雞蛋，再配埋半碗飯先，有需要既話可以再添，因為留肚比另一個飯，但個人覺得飯質感偏黏同埋濕🙈▫🌟野菜拼盤大蔥、洋蔥、冬菇、金菇、豆腐、芋絲、紅蘿蔔、大白菜、皇帝菜▫️ 特式飯點炊飯：個飯係度問題不大，始終都會吸收肉汁，同埋偏甜壽喜燒汁，再加入雞蛋、香菇、蔥花、牛柳粒

「喰楽」代表要吃得快樂位於觀塘工廈中的喰楽主打傳統關西壽喜燒餐廳座位不多· 是絕對需要訂位！正因為位置不多店員更能專注於食材烹調及客人交流互動是間令你溫飽同時溫暖的小店ꔅC餐和牛盛宴（$558）♡ 前菜胡麻冰菜沙律｜三文魚籽蟹柳茶碗蒸｜炙燒和牛第一次食冰菜沙律 • 清脆爽口很適合夏天來當開胃菜滑嫩茶碗蒸上舖滿三文籽 • 口感豐富而鮮味十足 炙燒過的和牛· 邪惡誘人♡ 和牛和牛有兩款· 是霜降同赤身一次可以試勻兩種和牛·有6-7款和牛超強烈建議大家點這個· 可以一次品嚐肉香脂香店員會邊烹煮邊介紹肉品· 而且會按進食速度調節可以慢慢放心享用！ꕺ霜降有5款友三角｜ A5 肉眼 ｜肩胛心 ｜牛板腱 ｜沙巴當 和牛紋理細膩· 如大理石般的花紋最喜歡是A5肉眼· 油脂豐腴又可以嚐到肉香而牛板腱為霜降系列中·肉味最重！想吃脂香就一定要試試友三角同沙巴當ꕺ赤身有2款牛肩 ｜和尚頭 兩款肉味會較霜降濃郁· 口感上較札實牛肩肉香脂香平衡剛好· 兩者中較喜歡這種和尚頭口感會較嫩·肉味亦較濃♡ 野菜拼盤大蔥｜紅蘿蔔｜燒豆腐｜鴻喜菇｜鮮冬菇｜芋絲｜洋蔥｜娃娃菜｜茼蒿野菜非常豐富· 店員會邊烹調牛肉邊加入蔬菜令蔬

觀塘工廈向來多美食今次同朋友去了位於駱駝漆大廈的喰楽 主打關西壽喜燒餐廳日系氛圍，感覺幾舒適ꔐ和牛盛宴（$558）ద前菜ᜊ冰菜沙律加入胡麻醬，冰菜很fresh很清爽ᜊ炙燒和牛和牛拌以芥末、生菜油香十足，令人滿足ᜊ三文魚籽蟹柳茶碗蒸茶碗蒸口感十分嫩滑，加上新鮮三文魚籽每口充滿鮮味ద 和牛很適合鐘意食肉的食肉獸 店員會一邊細心解釋一邊烹調先食霜降後再食赤身，先感受脂香繼而肉香ᜊ友三角 : 本日油脂感最重，充分感受油香ᜊ日本A5肉眼: 油花分明，口感會較軟腍ᜊ肩胛心：肉味同油香平衡剛好ᜊ牛板腱：口感較其他降霜部位較札實ᜊ沙巴當：屬於牛郁動較少位置，口感會較滑ᜊ牛肩：是赤身的第一塊，肉味同油脂平衡得好好ᜊ和尚頭：後腿內側部位， 肉味最為濃郁ద野菜拼盤：大蔥、紅蘿蔔、鮮冬菇、豆腐、金菇、芋絲、洋蔥、黃芽白、春菊野菜會伴隨不同牛肉一齊汁煮，蔬菜會吸收醬汁精華，非常好食，而且食完牛肉後可以解解油膩ద冷麵可以選炊飯或者冷麵由於太飽，所以點了冷麵配上冷麵汁很舒爽ద抹茶雪糕抹茶味不算太濃，入口細滑