吞POT 雞煲火鍋.住家菜 (山林道) (已結業)

一最近食咗兩間雞煲，對比之下呢間相對出色，雞明顯比較滑溜。而雞煲湯底方面都係調教非常出色。👦🏻試左一口，完全愛上。.🔺重慶麻辣雞煲 $178叫咗BB辣，其實味道好濃郁，不過食唔到有麻辣嘅味道。如果想食到重慶嘅感覺，千祈唔好好似我哋咁叫BB辣。另外個朝椒豬肚雞煲其實都好想試🤤🤤🤤。.🔺特級雪花牛肋片 $198其實價位算略高，不過佢嘅份量都幾大。牛肉厚身，牛味好濃，雪花分配平均，整體好不錯。

呢煲花膠雞湯真係夠曬滋補🤤湯頭濃郁到一個點 超鮮甜 又唔咸入面花膠海螺嘅份量我係估唔到咁足料而且質素仲係厚身帶膠質嗰種完全係意料之外🤩超貪心的我兩個人就要咗全隻雞！多到食唔晒😭早知要半隻雞再加其他配料不過真心好滿足 我係好鍾意食雞肉所以先會直接叫全份一隻雞😂佢哋嘅雞肉好嫩滑 好有雞味👍🏻雞胸肉位唔小心煮太耐 變到無咁juicy但依然好有雞鮮味 證明佢哋隻雞質素真係幾好湯絕對要飲 無味精feel又唔咸 好補身夠濃夠鮮甜 要左份娃娃菜($38)索雞湯精華完全係正到無朋友眼闊肚窄仲點左白鱔片($98)上枱睇到隻色已經知係新鮮貨食落第一啖完全feel到嗰種鮮度😭❤️對於我呢啲咁鍾意食鱔嘅人黎講完全係一種感動好好食啊......就咁睇價錢可能唔係平但細食嘅人可能叫個雞煲已經可以食到好飽同埋呢度食物比我感覺有一定嘅質素走嗰陣仲發現7:30前買單或者9:30之後入座全單有半價 咁就非常抵食😍✨

這次來到坐落旺區尖沙咀山林道的吞pot，想名符其實吞pot一番，輕鬆輕鬆。地址不算偏，佐敦站去比較方便。吞pot店面走黑色風格，甚有格調。店內亦不會有一般火鍋店裏很大的火鍋味，值得一讚。menu 算多選擇。一坐大即有服務員遞上九宮格醬料盤，供食客自由調醬，當下頗有驚喜。一開始先點了個辣酒花螺雞煲 🐔，半隻雞份量足夠2人，bb辣 🌶️不會太嗆口，不過味道會佔佔越來越辣，頗為惹味。其雞肉甚為入味，辣中有一點點甜，又不會完全搶走雞味，不錯不錯。 花螺size中挺，彈牙，鮮甜。煲中的大蔥亦頗吸味，挺好吃。配上 Asahi 啤酒十分享受！另外雞煲可加入清湯轉為火鍋，點了個滑嘟嘟（墨魚滑、蝦滑、鯪魚滑），味道不一，各有特色。最後亦點了羊肉，頗有羊味，又不會太羶，口感亦不錯。

同朋友係尖沙咀行街，突然想食火鍋🥘，就搵到呢間吞pot😋店舖位置接近佐敦，一共有三間分店，係旺角油麻地都好方便！上到去環境好乾淨，裝修都好有格調👍🏻 入座後會首先俾我地先整醬油配料。我加左好少指天椒，已經好濃好辣！鐘意食辣既朋友黎呢度一定唔會後悔😆我地今次叫左辣酒花螺雞煲，花螺數量都唔少架，雞肉幾滑，一上台唔太辣，但會愈煮愈辣🌶🌶 愈食愈過癮😍食完雞煲可以加清湯轉火鍋，因為本身雞煲個汁已經好香，加清湯都唔會淡😜朋友另外加嗌左三款魚滑，羊肉片，萵筍片，冰菜，烏冬。 羊肉片非常驚喜👅👅好新鮮，食落好香，配辣酒火鍋一流👍🏻🙌🏻不得不提， 冰菜係台灣易見，但係香港餐廳就好少見，難得呢間餐廳有，一定要嗌黎試試啦👍🏻👍🏻

吞Pot的食物不錯，就是價錢相對較貴。先吃雞煲，再打邊爐，這晚吃得好飽呢😋！花膠雞煲（$208半隻）Chicken with Sliced Whelk and Dried Fish Maw in Pot花膠雞湯味道溫和，感覺滋潤🥰。點了半隻雞的份量🐓，雞煲中有花膠、螺片、雞件和秀珍菇。雞肉和花膠的份量合理，雞肉嫰滑，但味道不夠濃，點上醬汁會更好吃。手打芝心牛丸（$98）Handmade Cheese Beef Ball芝士牛丸爆漿，芝士味道濃郁，加上牛肉軟腍，相信是新鮮手打牛丸🐃。就是價錢較貴，只有六粒，但很好吃👍🏻。自創爆芝響鈴（$45/3件）Cheese Bean Curd Rolls芝士響鈴絕對是驚喜之作，輕輕淥幾秒，吸收了花膠雞湯底的味道，同時還保持半脆的口感。最驚喜是中間包有芝士🧀，香濃的芝士鹹香令響鈴的味道提升了一個層次。果然是店內王牌👑，必食😋!自家製鮮蝦雲吞（＄75 ）Handmade Shrimp Dumpling雲吞皮薄餡多，中間餡料包有鮮蝦和韮黃，蝦肉大粒爽脆，更帶帶鮮味，　味道很好滋潤螺片

辣辣雞煲邊個食？ 我食！！！！！！今日同朋友嚟到尖沙咀呢邊食晚餐，我哋選擇咗吞pot雞煲呀 ！我一早已經喺openrice search定， 一去到就即刻搵地址， 雖然呢就有啲遠，但我哋都好快搵到！ 一去到就坐定定拎住餐牌， 起勢咁睇！ 一入到去店員就會拎住一盤醬料畀客人自己製造屬於自己嘅醬料！ 醬料按人頭收費， 每位12蚊 ，醬料係必點嘅 ！咁我就不咗一碟麻辣醬料！我哋呢就要坐一煲香辣雞煲，點咗bb辣，辣味啱啱好！ 一直聞到香辣嘅雞味， 仲有蔥同埋芫茜襯色，真係色香味俱全呀！雞肉好入味， 而且肉質鮮嫩， 好滋味！ 其次我叫咗花膠82蚊， 當我哋嘅雞煲食得七七八八嘅時候，我哋就將啲花膠到入去雞湯煲入面 ，比花膠索味 ！到最後花膠都會有香辣嘅雞煲味！超好味！花膠加入雞煲最後要多咗一碟珊瑚蚌， 我鍾意食珊瑚蚌嘅口感超爽口！佢本身已經醃好咗味，加入去雞煲之後味道更勝一個層次！非常之唔錯！

今日放工同朋友一齊約埋食雞煲，地點要方便大家又就腳，一於就去呢間位於尖沙咀既吞pot雞煲食啦！吞pot雞煲好近站，就係山林道大廈12樓。環境好正，又大又闊落，最岩約埋三五知己黎呢度嘆翻個雞煲。醬料必要啦！每位比多12蚊咋!雞煲緊係要成隻雞黎啦，我地要左個香辣雞煲，望落都好吸引啊，好似隔住個mon都聞到距既香味啊！雞肉好鮮嫩，湯底又香又濃!之後就緊係唔少得叫多幾個送啦！呢個係珊瑚蚌，顏色吸引之餘，食落重好爽口，聽講對身體好好添啊！

係Openrice見到雞煲火鍋店個名咁岩我地呢班打工仔，食評同相片都幾吸引，於是約埋係附近做野既舊同事去食個雞煲，嘆下。舊同事要OT所以我地揀左21:30優惠時段，火鍋配料同小食都有半價優惠，真心抵食。首先當然要揀個雞煲先，我地揀左個花雕藥膳雞煲，一上枱，散發首陣陣酒香藥材味。煲滾左後，我地試飲少少個湯，好濃好正，d雞仲好鮮甜，吾似一般冰鮮雞。見個湯咁正，當然要搵d索湯配料，棉花魚肚就岩哂。魚肚整得夠軟綿綿，索到好多湯，十分滋味。呢度d響鈴係自家整，仲要有普通既同有芝士饀揀。我地兩樣都有試，各有特色。普通板就無咁膩，食多幾舊都無問題；芝士版既就真係好岩芝士控，芝士呈流心狀，包得好好，所以要咬一口先會流出黎。蟹粉蟹肉雲吞都吾錯，有豬肉蟹肉同蟹粉，鮮味十足。打邊爐唔少得要食肥牛，呢碟肥牛雪花分佈均勻，賣相100分(可惜我手震)，碌幾十秒食岩岩我，牛味十足。呢度除左打邊爐外，仲有d小食可以食下，我地揀左個椒鹽豆腐。豆腐切到一口一件，然後拎去炸，炸得香脆而不油膩，送酒打邊爐一流。吞Pot除左名有創意，野食都好有創意，好似芝心響鈴咁，成日食邊爐既大食同事都話係其他地方無見過。鐘意芝士既朋友記得要

同男朋友係尖沙咀行完街想打邊爐，於是嚟試一試。現場環境都算闊閣，幾適合三五知己一齊烚吓烚吓。坐低之後侍應會俾呢個九宮格醬料你揀，可以溝自己中意既醬汁。menu 都有好多選擇，主要揀咗雞煲/邊爐先，之後再揀配料。揀咗鴛鴦湯底，招牌鮮魚湯鍋同招牌螺片濃湯雞鍋。招牌手打丸，應該算呢到招牌菜，自家製feel 到好新鮮最欣賞係每粒丸用料都係靚野，例如呢粒墨魚丸入面包既係海膽！仲叫咗餃餃陣，味道都唔錯～特級美國肥牛，好新鮮兼有牛味份量都幾多另外仲叫咗芝士腸同公仔麵飲料方面都有唔少種類，主要有特飲/酒類。一番爭扎之後揀咗呢隻韓國hite 牌芒果啤酒，甜甜地好易入口！啱哂唔中意太苦既朋友仔，而且用嚟送邊爐都好夾！相當滿足既一餐用料新鮮，邊爐誠意之作～

吞 pot 鷄煲火鍋之前係旺角食過兩次，感覺吾錯又坐得舒服，估吾到尖沙咀都開左分店，而且位置都幾方便，係佐敦站D出口行五分鐘左右就到。我哋17:30到，一早係Openrice訂座，所以有早 鳥優惠(19:30前埋單，火鍋配料小食半價)。呑pot 室内裝飾精緻整齊，潔凈舒適，室外重有個露臺，放左三張大枱可以一邊食一邊睇到好遠嘅風景架，真係有少少吞pot偷懶既感覺。當日天氣唔算熱而且有自然風，所以我見都有枱客坐左，我都有出去八下，原來都幾好風，幾爽喎！我哋叫咗藥膳鷄煲、自創爆芝嚮鈴、頂級雪花肥牛肉、滑嘟嘟、蔬菜藍，重有自家制蟹肉雲呑添！不消15分鐘，鷄煲就上臺，鷄件已煮熟，所以我第一時間試下湯汁先，有好香藥材味加上微微酒香溢出來，鷄件煮得好嫩滑，非常好食。爆芝響鈴，大大件放湯淥2秒，食時外軟內脆重有流心芝士，有驚喜！雪花肥牛，好有牛味又多汁，一定要食。     呢間分店同旺角店一樣水準高，食材新鮮又有質素，地方坐得舒服，怪不得就算係樓上舖都有不少捧場客啦!

呢排天氣開始熱，有同事竟然提議去食雞煲打邊爐，聲稱公司附近有間餐廳環境靚野食正，炎炎夏日打邊爐都無問題。上到去鋪面果然好闊絡乾淨，冷氣夠大，入門口仲見佢有露台位，個景認真吾錯。有朋友仔唔食得辣，所以我地揀左個花雕藥膳雞鍋。店員好快手上左個九宮格醬料盤俾我地，全部都fill 到滿滿的，又整潔，未食先加分！混醬一輪之後藥膳鍋就黎了，好香藥材味呀！！我地即刻一人試左啖湯同食件雞，杞子，黨蔘，紅棗帶出雞嘅鮮甜味，好濃郁嘅味道。跟住最期待嘅爆芝響鈴到了！！！因為係即炸嘅關係，店員親切地提點我地要即刻食，我地當然好聽話咁即刻放佢入口，係極端邪惡嘅味道呀！外脆內軟，濃濃嘅芝士味！必食👍🏻👍🏻接住上左三色滑嘟嘟同埋頂級雪花肥牛，滑嘟嘟好新鮮，好爽滑，特別係個蝦滑，食得出係用新鮮蝦打出來的，冇雪味！碟牛擺得好靚，好大碟，點點雪花紋分佈平均，淥兩淥就食得，好重牛味，唔鞋身，軟軟的，讚👍🏻跟手上左手打芝心牛丸，啲芝士好利害，一咬落去好似缺堤咁流晒出黎！佢個自家鮮炸魚皮好特別，炸到鬆鬆地，有浸胡椒味好香，唔掂湯就咁當小食黎食，正呀！吞pot,有邊個唔想！哈哈～

喜歡吃火鍋的我們差不多每個月都會去食，其中一個朋友話試過這間話湯底同料都可以就話今個月不如食呢間，我地大約八點來到都不少人已經食緊，湯底就叫朋友話必食的花雕藥膳雞煲，來到見到幾足料，當煲好後好香甜，雞都幾滑有驚喜，每人飲了一碗湯先再打邊爐。打邊爐料要了手打芝心牛丸，芝士好香而牛丸都幾彈牙，喜歡吃豬的我就叫了豬頸肉片，切得幾薄份量都不少，好爽口。羊肉片，羊味濃又夠薄，滾幾下食好嫩滑。見到自制即叫了響鈴，來到眼見都好脆又吾油身，滾幾秒食仲保持到少許脆口。朋友喜歡吃牛肉髓，話這裡的夠新鮮而又滑身，之後再加湯都沒有令到湯底變好淡都不錯。

朋友約去山林道 ( 银座38），吞pot鷄煲火鍋.住家菜食晚飯，餐廳室内設計好有格調，枱同枱又唔會好逼，坐得好舒適。佢地重有個VIP房同露臺，大朋友圈聚會都無問題啦。餐牌好多圖片介绍，鷄煲都有七款，自家制水餃，手打丸同自創爆芝嚮鈴等等，朋友唔食辣，所以揀咗藥膳鷄煲。等咗一陣鷄煲就上枱，聞到好香嘅藥材同花雕酒味，鷄肉煮得啱啱好，非常嫩滑好食。吞pot自創嘅爆芝嚮鈴係即叫即炸嘅，上枱時重系微熱架，我無淥就咁食，非常鬆脆估唔到芝士同腐竹會咁夾，真系好好食。芝心牛丸，要小心啲食如果唔系D芝士會流晒出嚟架！我哋重叫左棉花魚肚，魚肚厚身大大件，菜菜藍，內有幾款新鮮蔬菜，魚肚同蔬菜吸收咗湯嘅精華好好味呀，又唔會嘥左D湯汁。吞pot 啲食物好食又有水凖環境又好，會再來，試下其它款鷄煲，重有再叫爆芝嚮鈴。

平凡的一天，幾個雞煲控又出動，收工後去左吞POT 打邊爐。間野喺尖沙咀，好就腳，收工行到過去都係六點零。可能早未係好多人，上到去揀左個靚景露台位。可以邊食野邊吹水仲有景睇，環境一流，而且同入面有道玻璃門隔住，空間闊落又有啲私人空間，未食已加分。呢間野主打雞煲，有幾個招牌雞煲都幾吸引，好似螺片花膠雞煲、重慶麻辣雞煲、辣酒花螺雞煲...... 除左雞煲，仲有火鍋湯底，好多選擇，最後我地一班女人揀左個花雕藥膳雞煲。個雞煲一黎到已經好香藥材味，雞好入味，又夠嫩，唔錯。之後加啲清湯繼續打邊爐都唔會溝淡晒，連醬都唔駛點。火鍋配料我地揀左以下幾樣﹕自制蟹粉蟹肉雲吞﹕手工菜，鐘意食蟹又懶得拆殼的話，必點。手打芝心牛丸:必食推介，牛味重仲有我最鐘意既芝士，同市面上買到既雪藏丸冇得比。頂級肥牛脂肪分佈啱啱好，好味。分量都唔少，抵食之選。創爆芝響鈴另一必食推介，應該係舖頭自己炸，唔係入貨返黎。上枱時仲係熱既，又唔油膩，放入湯到一兩秒吸埋啲湯簡直人間極品。菜菜籃有菜有菇，都幾新鮮，擺得幾靚。另外一提，呢間服務值得一讚。我地坐出面，要侍應行出行入加湯加水都好有笑容，仲好有禮貌同我地講小心熱。埋單每人三百幾，同其

吞POT 雞煲火鍋.住家菜 •人均$300-350•人均消費都幾高既雞煲🐔但可惜質素同價格唔成正比🥴叫左3樣野2杯野飲都7舊水埋單🤯🤯🤯魚皮自家製新鮮炸起幾正🧐環境睇落好靚...但食食下有隻小蟑螂wtf-.-雞煲味道平庸，未算「惹味」，辣度適中但會評為「死辣」而非香辣。雞件肉質中下，冷鮮雞質素，且多碎骨。配料方面較雞件優勝，但定價過高，但炸魚皮新鮮即炸，值得一試。整體食物質素中下，環境衛生有待改善，唔值每人$350。 —-5/10— By I.地址：尖沙咀山林道38號銀座38 12樓